Demarle avec Stella

Encore des idées pour le café gourmand ?

Je vous ai déjà donné 2 idées à faire avec les 2 mêmes oeufs ... financiers et palets du Neubourg !

Alors, on continue sur l'idée du café gourmand, histoire de bien commencer la rentrée avec les nouvelles offres du nouveau catalogue ... #malin ... #jdcjdr ...

Avec l'empreinte Mini-tartelettes (offre 4 saisons)

• incontournables tartelettes à la crème de citron
• tartelettes au citron ou  à la confiture de lait, pâte sablée au Cook'In
• tartelettes sablé breton, crème vanille du Prince de Galles, pommes poêlées vanille citron
• tartelettes citron meringuées, SANS gluten, pâte sucrée de Yann Bris
• tartelettes ananas coco
• tartelettes chocolat curd oranges
• tartelettes chocolat amandes, pâte sablée au Cook'In
• tartelettes amandine poires de Masterchef
• tartelettes Bourdaloue : poires amandes
• tartelettes poires Nutella
• tartelettes aux figues, pâte sucrée à l'épeautre (moins de gluten)
• banoffee : bananes, caramel beurre salée, Chantilly
• palets choco-caramel
• krumchy de Michalak : pâte sablée, caramel mou fleur de sel, ganache chocolat ... 
• & bien sûr, les financiers : voir ma recette de base avec sa douzaine d'options ...

Avec l'empreinte Cuillères (offre Recevoir)

• on peut très bien adapter la recette des tartelettes au citron, voire pas mal de recettes des tartelettes ...
• dans le livre "le traiteur c'est moi", vous pourrez découvrir la recette du nougat au sésame (la n°40) pour faire un fond original ... #jdcjdr
• on peut aussi faire un fond en dacquoise et garnir de lemon curd ou crème patissière ...
• ... on en parle pendant un atelier ?!

Avec la toile pâtissière Silpat (offre 4 saisons)

avec les blancs d'oeufs

• des amaretti au chocolat, amandes super moelleux, ou noisettes
• des meringues
• des macarons à la crème mousseline de Conticini, ou capuccino de Felder ou à la meringue suisse au Cook'in

Avec l'empreinte Petits fours (offre Recevoir)

• bouchées choco coco 1 PP
• bouchées mirabelles pralin
• bouchées au citron de Cupillard, SANS gluten - lactose
• bouchées choco amandes noisettes pistache
• bouchées choco fleur d'oranger
• moelleux orange choco
• moelleux citron & marmelade d'oranges
• mini-muffins aux pépites de choco 2PP
• mini-muffins Oréo café
• petits gateaux pommes olives SANS gluten
• rochers coco
• blondies aux Daim
• mignardises canelle et chocolat blanc
• encore des idées de mignardises
• & bien sûr, les financiers 

Avec le Flexipan plat (kit Flexipan plat)

• nougat
• toffe sirop d'érable et noix
• guimauve caramel ou fraise tagada
• et aussi fudge choco noisettes .... et le mien au Philadelphia Milka inspiré par Michalak
• ou bien des pâtes de fruits ...
• et les miennes : pâtes de fruits en 2 versions : coings + Vit'pris  ou  purée de fruits + agar-agar
• ...

 

 

& of course, remis à jour, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

...

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle, le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

• si tu es dans le 27/76/14 ...

• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

...

Pour toute question

• sur les ateliers culinaires
• les commandes
• ou le recrutement

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

 

 

Précédemment, les recettes en Juillet

OUIAIS, ce blog est en pause estivale, mais j'avais promis de mettre à jour mon classeur de recettes de base, alors regardez comme petit à petit, mon classeur de recettes prend forme ...

Avec de nouvelles pages "ma fiche recette de base" >>>Classeur de base : des recettes testées & validées, des fiches super complètes ! ...

vous les trouverez dans la colonne de droite dans la liste "MES FICHES RECETTES DE BASE ... OU ULTIMATES !"

• Purée & compotes au Cook'In

• Gâteau de Savoie, au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten

• Cake à la banane, aux Carambars & quatuor de cakes, au fouet ou au Cook'in

• Génoise, fouet ou Cook'in, et mousse de caramel au beurre salé à la casserole

• Pâte à choux, chouquettes, éclairs, avec ou sans gluten, à la casserole ou au Cook'in

• Sorbets et glaces, express au Cook'In, sans sorbetière, sans gluten

• & of course, remis à jour, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

N'oubliez pas non plus de consulter :

• le récap des recettes de Juin

• & pour passer l'été en gourmandise et convivialité, je vous ai fait un récap spécial circulation dans ce blog, pour récapituler tout  ce qui concerne l'été ... chuis sympa nan ?!

J'en profite également pour  :

• vous rappeler les offres de l'été

• vous signaler la liste des produits supprimés dans le nouveau catalogue : vous avez jusqu'au 31 aout pour les commander !

• jusqu'au 17 août, livraison gratuite pour 20 euros d'achats sur Gourmandises
• ...

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle, le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire en Août ou Septembre ...

• ne tardez pas, j'ai mon agenda qui commence à être bien rempli ... #jdcjdr ...

...

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

 

Des recettes pour l'été

Je vous propose de faire un tour dans le blog, pour ressortir tout ce qui peut vous intéresser pour passer l'été avec gourmandise & convivialité avec des recettes rapido presto en mode super fastoche ... gràce à votre panoplie de moules et empreintes en Flexipan ou Silform de Demarle ... et votre Cook In !

Commençons par réviser les grands classiques de Guy Demarle, en silicone Flexipan & sa variante Silform :

• que faire avec la toile pâtissière Silpat ?

• que faire avec l'empreinte Briochettes ?

• que faire avec les empreintes Tartelettes ? (plusieurs formats)

• que faire avec le Flexipan plat (ex-flexipat) ? (en 2 tailles)

• que faire avec les moules à cake ? (plusieurs formats)

• que faire avec les empreintes des Muffins, Petits dômes savarins ou Petits fours ... les  petites bouchées quoi  ?

• que faire avec les moules Tablette ou Marguerite ? (chacun en 2 tailles)

• que faire avec la gamme Silform ?

• tu pourras aussi réviser la question de la qualité du fameux silicone unique, inventé par Guy Demarle en 1965 : le Flexipan ... M6 en parle ... #jdcjdr ...

ou alors 

• que faire avec la rhubarbe ?
• ou des tartes et tartelettes aux fruits 
• ou  avec des pommes
• ou sinon, ya les légumes aussi !
• tu peux conserver les légumes récoltés avec par exemple le pesto
• des cakes SANS gluten pour partir en pique-nique
• ou des madeleines
• ou des coeurs 
• sinon, tu viens prendre le thé à la maison ?!
• ou tu fais des pizzas pour les soirées foot ... ouPas ...
• ou la brioche pour le petit déjeuner
• ou tu peux faire ton pain avec le Cook'In ... ouPas ...
• ou des cheesecakes, c'est frais !
• pour jouer avec les enfants, avec la déco gourmande, très girly choupinette, cupcakes en folie ou la pâte à sucre, les wedding cakes & co sweety tables ...
• sinon ya les chouquettes, les choux, choubidoux trop chouettes  !
• ou bien tu peux faire aussi des bouchées à la sardine pour ton chat !
• ...
• et pour les bonnes résolutions de minceur, c'est le moment de profiter de la nouvelle offre avec le livre Equilibre et Gourmandise, couplé avec le papier spécial pour Papillotes,
• ou avec le wok
• ou s'inspirer de WW, avec les recettes calibrées en ProPoints de Weight Watchers
• et bien sûr, les recettes SANS Gluten, oeuf, lait
• ...
• et la sélection des livres de l'été 2013 (désolée mais pas le temps de me plonger dans la sélection 2014 ... mais les livres gourmands, ça se périme pas !)
• et ma sélection de recettes préférées de mon Année 1 (désolée mais pas le temps de me plonger dans la sélection Année 2 ... ) 
• ...
• et puis, ton meilleur-ami pour l'été, ce sera forcément le fameux stabilisateur de glaces Gourmandises ....

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)
• ... tu veux une glace ?!
• en atelier culinaire, je te dévoilerai le secret du sorbet minute avec le Cook'In ... #jdcjdr ...

& ton super-super-meilleur-ami pour l'été, ... que tu pourras emmener dans ton camping-car ou ta location de vacances ou bien chez Mamie-Jocelyne, pour avoir ton assistant culinaire qui bosse pendant que tu as les pieds en éventail sur ton transat  ... :

>>>> The robot chauffant multi-fonctions Cook'in (tu regarderas les super offres de l'été 2014 ... #jdcjdr ;) ... :

• avec le Cook'In, on peut tout faire !

 

Un petit conseil pour circuler sur le blog :

• dans la colonne du milieu, vous avez les infos importantes à propos de Guy Demarle, qui sont également rappelées dans l'en-tête du blog ... & aussi la liste des catégories, ce qui vous permet notamment de retrouver des notes par moules  ... 

• dans la colonne de droite, vous avez la liste des récap de recettes par thèmes ET par mois ... & aussi le récap des livres Demarle, les index de recettes, ...

Je vous rappelle mes Indexs (que je vais essayer de mettre à jour pendant l'été, mais déjà ya de quoi trouver des recettes! ):

• index de mes recettes
• index des recettes créées par les Chefs de Guy Demarle
• index des sommaires des livres Demarle
• index des recettes SANS gluten, oeuf, lait

• ... tu veux encore une boussole ? ... le moteur de recherche ne fonctionne plus, mais vous pouvez toujours me passer un mail, si vous êtes perdues !

Je vous rappelle également les offres de l'été 2014 :

• Jusqu'au 15 juillet, le robot Cook'In est en 10x sans frais ... soit 10 mois X 87,90 euros  + un livre 

• Jusqu'au 31 juillet, offre spéciale avec les mini Saint Honoré ... soit la plaque alu à 50%

• Jusqu'au 15 août, c'est l'été du recrutement  : +15 jours supplémentaires pour gagner le kit de démarrage 

• Jusqu'au 31 août, le robot Cook'In en édition limitée : rouge, jaune, bleu ...

• Jusqu'au 31 aout, offre Livre Equilibre & Gourmandise + papier spécial Papillote ... attention, dans la limite des stocks disponibles ...

• Jusqu'au 31 août, toutes les offres du catalogue : vous pouvez le consulter en ligne ICI.

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée jusqu'au 31 aout ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juillet, Aout ... ou Septembre ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

Agrandir le plan

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

 

 

Des recettes calibrées ProPoints de Weight Watchers, WW

SOS - SOS - SOS .... J'ai du mal à trouver des blogs qui présentent des recettes WW revisitées et calculées en ProPoints, .... si jamais vous voulez m'indiquer vos lectures de blogs ... un grand merci d'avance !

Voilà un melting pot de recettes calibrées ProPoints de Weight Watchers,

que vous pourrez réaliser avec la gamme de moules & empreintes Flexipan et Silform de Demarle, et aussi avec votre Cook'In ... on ne répetera jamais assez les vertus du home-made pour maitriser son budget, son choix d'ingrédients et donc la qualité de son alimentation ... :

• tarte au thon
• tarte aux oignons
• tarte aux poireaux
• tarte choux poulet
• quiche au Chavroux
• pizza jambon tomates
• pain de mie au micro-ondes
• poulet sauce Chasseur au Cook'In
• poulet basquaise au Cook'In
• ...
• crème au chocolat façon La Laitière, au Cook'In
• invisible aux ananas
• bavarois aux fraises ou encore bavarois aux fruits rouges et speculoos
• pains d'épices, SANS oeuf 
• brioche chinois
• financiers au citron
• muffins à l'abricot
• muffins au chocolat
• le fameux 3 chocolats
• l'index des recettes de JoJo, dont la plupart sont calculées en FlexiPoints l'ancienne méthode de calcul de Weight Watchers ....
• l'index de La cuisine de Boomy
• & l'index de 300 recettes des bentos de July
• sans oublier le fameux moule Tablette, ... super facile pour calculer les PP d'un cube !
• à suivre dans la catégorie Recettes Weight Watchers

Notez bien que ...

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Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juillet ?!

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Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

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pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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Avec le moule tablette ... le fameux moule tablette

Oui c'est mon moule fétiche ... et je crois bien que je suis pas la seule !

Ce moule avec 9 ou 16 carrés est vraiment super pratique, et permet de faire des cakes en tous en genres, en mode super joli !

En plus, pour les filles Weigth Watchers, il permet de compter très facilement le nombre de ProPoints WW pour un petit cube !

C'est d'ailleurs le cas avec les empreintes Demarle, ou avec pas mal de moules Demarle, qui ont des part préformées, comme le cake cannelé, le rond à parts ....

Voilà des recettes avec le moule tablette, en Flexipan de Demarle :

• gateau tarte aux fraises, inspiration Michalak

• gateau au yaourth à l'orange et amandes ou encore ici avec des fraises

• gateau flan citronné, un peu genre le fameux gâteau magique

• gâteau magique à la vanille
• flan allégé rhum coco avec PP
• gateau citron chocolat blanc amandes
• moelleux au chocolat et ricotta SANS gluten
• gateau au sarrasin SANS gluten
• gateau au chocolat et caramel, pas du tout compatible WW !
• cake au chocolat, recette WW 
• fondant léger au chocolat
• banana bread
• shorthbread aux myrtilles
• gateau minute aux pommes, au Cook'In
• fudge au Philadelphia Milka
• clafoutis aux prunes
• blondies aux groseilles
• tablette framboise, citron vert SANS oeuf
• gateau citron amandes SANS gluten
• gateau 3 chocolats WW
• ... à suivre dans la catégorie Flexipan-tablette
• sans oublier le livre-chevalet Carrément bons

Notez bien que ...

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...

 

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Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

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pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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Pâte feuilletée au Cook'In

Avec le Cook'In, on découvre très vite que faire de la pâte, c'est super fastoche ... et donc plus rapide, plus simple et surtout plus économique, ... et plus-meilleur-bon ! Ah les vertus du home-made !

Quand je dis "pâte", je pense pâte à pains, pâtes à brioche, et aussi pâte sablée, sucrée, brisée ... et la fameuse feuilletée !

Tu veux des recettes avec la pâte feuilletée ?

• la recette de base de la pâte feuilletée au Cook'in, à découvrir dans le livre Cook'in cuisine au quotidien, comme d'ailleurs la recette de toutes les pâtes (sablée, brisée, à pains, à pizza, à choux, à brioche ...)
• ou  à la main
• pâte à croissants ou pains au chocolat
• pâte feuilletée levée pour croissants
• pâte feuilletée inversée de Felder ou encore ici
• pâte feuilletée express ou encore ici
• pâte feuilletée croustillante aux petits-suisses
• tu utiliseras tes toiles pâtissières : la Silpat ou la Silpain, ou les moules de la gamme Silform à découvrir dans le catalogue

• feuilletés jambon emmental ou au jambon
• tresse feuilletée au thon et mozarella
• bouchées feuilletées au fromage
• palmier au Roquefort
• bouchées à la reine au chèvre
• petits pains au chocolat avec la recette de la pâte feuilletée de Conticini
• croissants bicolores rouges
• le fameux cronut de New York inventé par le Chef français Dominique Ansel
• chaussons aux pommes ou aux abricots
• escargots  à la crème et au chocolat
• fleurs de pommes
• feuilletés au Nutella
• galette Speculoos Nutella
• pastis gascon
• millefeuille au caramel ou pistache vanille
• Pithiviers
• palmiers au chocolat
• palmito SANS gluten

SInon, à revoir aussi :

• le récap Que faire avec la Silpat ? ... ou avec la Silpain ... parsk bien sûr, vos feuilletés, vous les faites sur une toile patissière en Flexipan de Demarle, sous oublier la Roul'pat pour la préparation ...
• le récap de recettes de pains & brioches
• et le récap de tartes et tartelettes aux fruits de Printemps
• et la pâte à choux 
• sans oublier mon super récap Que faire avec les empreintes Tartelettes ?

...

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Mai ou Juin ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

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en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

Agrandir le plan

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

Tartes & tartelettes aux fruits de Printemps

Avec les fruits du Printemps, ça donne envie de faire des tartes et des tartelettes !

En plus avec le Cook'in, c'est super fastoche de faire la pâte sablée ou brisée, et les garnitures avec lemon curd, crème patissière & co !

Tu veux des recettes de tartes et des tartelettes ?

• recette de base de la pâte sablée ou brisée, au cook'in
• garnitures avec lemon curd, crème patissière, au cook'in,
• à découvrir dans le livre Cook'in au quotidien 

• pâte sablée ou au praliné

• pâte sucrée au chocolat

• pâte brisée à l'huile d'olive & des variantes SANS gluten

• tarte aux fraises façon Ladurée
• tarte aux fraises pistache ou en version Michalak
• tarte aux fraises crème pâtissière
• tarte aux fraises crème yaourt
• tarte aux myrtilles ou avec la crème de Pierre Hermé  ou citron myrtilles
• tarte aux fruits rouges façon Felder
• tarte ricotta framboise
• tarte framboise groseilles ou vanille framboises
• tarte amandine aux abricots
• tarte abricots mangue
• tarte chocolat blanc cerises
• tarte aux pêches et caseilles
• tarte  mascarpone, pistache et meringue
• tarte Chiboust aux fruits
• tarte aux fruits rouges SANS lait, oeuf
• tarte banane fromage blanc, calibrée PP WW ProPoints de Weight Watchers
• tartelettes aux fraises, citron, basilic
• tartelettes aux fruits et crème express
• tartelettes fruits et Chantilly
• tartelettes mangue passion Chantilly
• tartelettes aux pêches
• tartelettes aux fruits rouges et pâte sucrée croustillante inspirée de Jean Sulpice
• tartelettes aux framboises
• tartelettes aux mures
• tartelettes fraises, rhubarbe
• et pour finir, un florilège ...
• ...
• sans oublier mon super récap Que faire avec les empreintes Tartelettes ?
• on verra bientôt les tartes avec les légumes de Printemps ... parsk ya pas que le sucré dans la vie !
• ... à suivre dans la catégorie Flexipan Tartes-Tartelettes

 

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... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Mai ou Juin ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

Agrandir le plan

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

Rhubarbe ... j'adore ça !

Oui j'adore ça la rhubarbe !

Et je viens de découvrir qu'avec le Cook'in, il faut pile 10 mn / les bras croisés, pour avoir une super bonne compote !

Tu veux ma recette de compote à la rhubarbe au Cook'in ?

Tout d'abord, tu épluches ta rhubarbe et tu la coupes en tronçon.

La faire macérer dans du sucre (roux, c'est meilleur!), au moins 2h.

Tu mets le tout (rhubarbe et jus de la macération), dans le bol de ton Cook'In.

Zou, le fouet, bol fermé, 10mn, 110°C, vitesse 2 :

à quelques secondes avant la fin, tu peux ouvrir ton petit couvercle pour mettre une bonne giclée de vanille que tu auras trouvée sur le site Gourmandises ...

Pas la peine de mettre dans des pots : tu vas la manger super rapidos tellement c'est trop bon !

Tu rinces ton bol avec 3s de turbo ... voilà, pas la peine de tourner 10mn devant la casserole toute collante ... #jdcjdr ...

C'est prêt !

Et sinon,

voilà des recettes à la rhubarbe :

• cake à la rhubarbe ou rhubarbe framboises
• tarte à la rhubarbe et badiane ou fraises amandes
• moelleux à la rhubarbe et huile d'olive
• gâteau rhubarbe amandes
• gâteau rhubarbe fève tonka
• gâteau yaourt pommes rhubarbe
• moelleux à la rhubarbe
• clafoutis rhubarbe
• cheesecake fraise rhubarbe ou en version mini sans cuisson
• sans oublier mon super récap 2013 & ma recette de cake à la rhubarbe SANS gluten

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Mai ou Juin ?!

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• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

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genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

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• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Cupcakes en folie !

Hum les cupcakes, c'est super girly pour prendre le thé entre copines, composer des sweets tables pour les fêtes d'anniversaire ou servir des cafés gourmands super chouette !

C'est aussi l'occasion de profiter de l'offre muffins avec les caissettes très chic ...

et d'aller voir sur le site Gourmandises pour constituer votre panoplie pour la déco top girly, y compris la pâte à sucre et ses accessoires ! ... n'oubliez pas mon code FRE14854 ...

Vous pouvez utiliser vos empreintes Muffins petits ou grands, Petits fours ... à choisir dans le catalogue.

Voilà des recettes :

rien ne vous empêche de faire une recette de cupcakes (de muffins ou de cakes ou de madeleines ..), puis d'aller pêcher un topping sur une autre recette ! vous mariez les goûts comme vous aimez, ...

le cupcake, c'est le roi de la créativité débridée ! 

• cupcakes saumon, topping Philadelphia
• cupcakes mozzarella parmesan, topping ricotta tomates
• cupcakes pain d'épices, topping Saint Morêt
• cupackes crème de marrons, topping fromage frais
• cupcakes gateau yaourt, topping créatif
• cupcakes coeur noisette, topping Chantilly de mascarpone
• cupcakes noisette, topping Chantilly caramel au beurre salé
• cupcakes cottage cheese noisette, topping ganache chocolat blanc et thé Matcha
• cupcakes chocolat, topping ganache chocolat blanc vanille
• cupcakes chocolat noisettes, topping Chantilly au speculoos
• cupcakes chocolat, topping caramel au beurre salé
• cupcakes chocolat, topping pâte d'amande et déco créative
• cupcakes chocolat, topping orange
• cupcakes vanille, topping crème au beurre
• cupcakes vanille, topping crème au beurre à la meringue suisse
• cupcakes vanille, topping Sundays
• cupcakes citron, topping lemon curd et meringue, ou bien ici
• cupcakes myrtilles, topping Chantilly
• cupcakes café amandes, topping Chantilly
• cupackes amandes praliné, topping ganache mascaprone pralinoise
• cupcakes San Pellegrino SANS oeuf, topping crème au beurre chocolat
• cupcakes orange SANS gluten, topping mascarpone chocolat orange
• et sinon, voilà comment faire sa pâte d'amandes ou  faire votre pâte à sucre .... ou vous la trouvez sur le site Gourmandises !

A suivre

• dans la catégorie Flexipan-Petits fours ou  Flexipan-Muffins 
• ou avec le livre-chevalet Muffins : sommaire à découvrir ici 

 et sinon ...

• je recrute dans toute la France : j'ai un job pour vous, avec un métier qui fait recette !
• tu habites en Haute-Normandie ou dans le Pays d'Auge : regarde donc comment ça se passe un atelier culinaire Demarle ...

• surtout qu'en Mai, les hôtesses auront encore plus de cadeaux !

 

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Mai ou Juin ?!

  

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

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en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, 

le Cook'In en couleurs en édition limitée,

sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Mon p'tit Chou, Chouchou, Choubidou, Choupinette ... ou Chouquette !

Nan je vous parle pas de Trésor ! Mais de la vague de choux qui débarque avec le nouveau catalogue !

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Guy Demarle sort aujourd'hui, avec comme nouveautés :

• le nouveau livre Pâte à choux page 44 ou sur le site Demarle : le sommaire est ICI

• la nouvelle offre Eclairs page 23

• & un beau chou craquelin en couverture (recette de religieuse framboise page 34 du livre ...).

Alors on révise un peu les basiques ?

Tiens voilà des recettes à base de pâte à choux :

• la recette de base de la pâte à choux
• comme c'est une épreuve de base du CAP pâtissier, voilà plein de conseils !
• gougères mimolette pavot, recette au Cook'In
• gougères fromage pavot paprika
• mini-éclairs parmesan et pavot
• choux jambon basilic
• ...
• choux craquelin de Michalak of course !  recette au Cook'In
• choux craquelin, crème prâlin
• choux craquelin crème diplomate prâliné
• trio de choux craquelin, avec mousse au mascarpone
• choux au rhubarbe curd
• choux crème patissière
• éclairs au chocolat
• éclairs choco & noisette de Michalak
• éclairs à la vanille
• Saint Honoré ou encore ICI
• Paris-Brest
• & forcément les divines chouquettes de Michalak
• chouquettes SANS gluten, lactose
• chouquettes recette au Cook'In

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

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• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Précedemment, les recettes en Février 2014

 

Vingt huit jours, ça file à toute allure, surtout dans une ambiance cocooning, avec les recettes :

• la Chandeleur
• la Saint Valentin
• la brioche pour le petit déjeuner
• faire son pain avec le Cook'In ... ouPas ...

Tu n'oublieras pas de consulter mon Index des recettes SANS (gluten, oeuf, lait) car je viens de le mettre à jour; sinon tu peux chercher aussi dans la catégorie SANS !

Et Trésor, aussi, ... ça continue, encore & encore ! 

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

Vous voulez une démo en live dans votre cuisine ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Et surtout, le nouveau catalogue arrive le 1 mars, donc on pourrait faire un atelier culinaire pour le découvrir ...

...

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km autour du Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine :

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Faire son pain, avec le Cook'in ... ouPas ....

Depuis que j'ai mon super assistant culinaire, le robot chauffant de Demarle, le fameux Cook'in, je suis super trop contente de faire du pain : c'est super fastoche !

Comme je suis gluten free comme vous le savez, c'est même pas pour moi, mais ça me fait trop plaisir de faire du pain pour mes proches : les voir se régaler, c'est trop chouette !

Et en plus l'air de rien, ça coûte vachement moins cher de faire son pain, que de l'acheter à la boulangerie ; sans compter que maintenant le pain de la boulangerie, il est bien souvent dégueulasse, pas cuit, tout collant, beurk ... #jdcjdr

Faire son pain SANS le Cook'in

• navettes pour l'apéro
• petit pains au sucre et fleur de coco
• petites pains au lait, au chocolat
• pains au lait
• pains au lait de Felder
• petits pains moelleux
• pain tournesol
• pain gallois aux fruits secs
• pain aux céréales
• pain de campagne
• foccacia sans pétrissage

Faire son pain AVEC le Cook'in

• navettes au chocolat
• mauricettes, petits pains alsaciens
• petits pains au lait ou encore ici
• petits pains au lait vus sur 100% Mag de M6
• pain au chocolat comme chez le boulanger
• pain hamburger
• hokkaido milk buns
• buns
• pain de campagne
• pain aux graines
• version simple du pain tournesol
• pain marguerite
• pain à la farine de chataigne
• pain minute
• baguettes de pain au sésame
• carré de pain
• pavé rustique au lin
• pain rustique au levain façon Kayser
• pain de mie ultra moelleux style Harry's encore meilleurs !
• pain de mie à l'anglaise
• pain de mie brioché
• baguettes viennoises, SANS oeuf
• baguettes croustillantes
• ... à suivre dans la catégorie Pains, Silform, ou robot Cook'In ...
• ...
• & au fait, vous avez le super livre de Gontran Cherrier "pains & snacking"  ?!

 

Sans oublier parmi les formidables produits Gourmandises de Demarle, on se facilitera la vie avec le fameux mix Brioches  la levure sèche de boulanger Gourmandises, ... & le nouveau Mix pains de campagne ...

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

 

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Vous voulez une démo en live dans votre cuisine ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

As tu bien noté la liste des produits supprimés au 28 février 2014 ? ... il est encore temps de les commander !

...

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

 

Tu veux de la brioche pour ton petit déjeuner avec ton chéri ?

En toute logique, après la Saint Valentin, il faut soigner le petit déjeuner ... et prendre soin de votre Chéri !

Et comme je vous parle pas souvent des brioches, des petits pains & co, aujourd'hui on va faire un super récap !

Précisons que j'en parle pas souvent, car j'aime pas trop les brioches & co, à cause de mes problèmes d'intolérance gluten, lait, oeufs, ... et il faut bien dire que les brioches, c'est vraiment sur ma liste rouge ! ...

... mais pas vous ! 

Alors je vous rappelle qu'avec la gamme Silform de Demarle, vous avez une panoplie idéale, de moules qui vous fera réussir des brioches super fastoches !

Sans oublier l'empreinte Briochettes, l'incontournable de la gamme Flexipan de Demarle ...

Tu veux faire des brioches ?

• le B.A-ba de la brioche en CAP pâtisserie
• la vraie brioche du boulanger (sans lait)
• brioches dans tous ses états, au Cook In
• la vraie brioche du CAP patissier, en mode figues & chataignes, ou la brioche Nanterre
• brioche moelleuse ou encore ici
• brioche tressée, recette de base
• briochettes
• ...
• brioche extra-fine au beurre, recette au Cook'In
• brioche russe à la cannelle
• brioche aux pépites de chocolat, recette au Cook'In
• brioche en coeur, aux épices de Spéculoos, histoire de raviver encore la flamme !
• brioche à la crème fraiche, recette au Cook'In
• ...
• brioche roulée à la crème d'amande de Felder
• briochette au sucre de Felder
• brioche mousseline de Conticini
• brioche à l'huile d'olive de Michalak
• ...
• brioche à l'huile d'olive et poudre d'agave
• brioche à la bergamote confite
• brioche à la mascarpone, recette au Cook'In
• brioche à la citrouille et chocolat
• brioche tourbillon
• brioche roulée
• brioche roulée à la pomme, recette au Cook'In
• brioche aux petites suisses, recette au Cook'In
• brioche tressée façon vannerie
• brioche aux pralines roses
• brioche aux fruits, comme une focacia, recette au Cook'In
• couronne tressée à la pâte d'amandes
• brioche bouclettes
• ...
• chinois orange épices cranberries
• chinois pralin et chunks chocolat
• lamona brioche, recette au Cook'In
• flognarde aux raisins secs et noix, recette au Cook'In
• cramique, la brioche Ch'ti
• brioche viennoise au pavot
• brioche bouldouk
• brioche butchy ou en version au cook'In
• brioche buchteln
• brioche kouglof
• brioche slovène, recette au Cook'In
• ...
• brioche au chocolat SANS pétrissage un peu comme un muffin
• la fameuse brioche de Khala SANS pétrissage qui a déjà fait tout le tour de la blogosphère, ... encore ici ou bien là
• ...
• brioche SANS oeuf sans beurre, de Michalak, ou en mode Cook'in ou encore ici ou encore là, c'est aussi la star du moment dans la blogomiam !
• brioche coco SANS lactose
• brioche suisse SANS oeuf
• brioche SANS gluten 
• pain brioché léger japonais Hokkaido, recette au Cook'In
• ...
• petits pains Pitch maison
• petits pains à la crème fraiche
• pains briochés aux raisins
• pain bracelet brioché au miel
• pannetone au chocolat
• pain de mie à l'anglaise
• pain brioché Tang zhong
• ...
• ou des roses briochées pour la touche romantique !
• ...
• et pour finir, un lot de recettes pour le petit déjeuner !
• ...
• à revoir aussi mon récap de brioches et de la gamme Silform
• mon récap de pains & brioches
• ou carrément la catégorie Brioche ou la catégorie Silform

 

Sans oublier parmi les formidables produits Gourmandises de Demarle, on se facilitera la vie avec le fameux mix Brioches  la levure sèche de boulanger Gourmandises, ...

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Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du Cook'In ...

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Vous voulez une démo en live dans votre cuisine ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

As tu bien noté la liste des produits supprimés au 28 février 2014 ? ... il est encore temps de les commander !

ATTENTION dans la gamme Silform, sont supprimés les offres de la page 27 ....

...

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Précedemment, les recettes en Janvier 2014

L'année 2014 commence sous le signe de la romance gourmande, en violet, pour voir la vie en rose avec glamour ... avec gourmandise. Aussi. Toujours !

Après les fêtes de fin d'année, les réveillons, ... ça continue, encore & encore !

Et Trésor, aussi, ... ça continue, encore & encore !

Aussi. Toujours !

Et toi, toi & toi ? ... tu veux toujours des recettes, encore des recettes ?!

• des recettes de galettes des Rois

• des recettes de cakes SANS gluten

• des recettes avec le robot chauffant Cook'In de Demarle 

• et aussi des recettes pour préparer la Chandeleur, qui arrive déjà ce dimanche 2 février ... #jdcjdr

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

Vous voulez une démo en live dans votre cuisine ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

As tu bien noté la liste des produits supprimés au 28 février 2014 ? ... il est encore temps de les commander !

...

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

Tu veux des recettes de cakes SANS gluten ?

Oui je suis gluten free, (les fidèles lectrices le savent bien!) ... alors j'essaie toujours de vous mettre des recettes SANS gluten (et aussi SANS oeuf ou SANS lactose) ...

Aujourd'hui, pour commencer l'année avec les bonnes résolutions de bien faire attention à sa santé, je vous propose un petit récap de recettes que vous pourrez décliner dans la gamme des moules en silicone Flexipan de Demarle, selon vos envies !

Pour vous cocooner au chaud pendant le froid de l'hiver ....

Tu veux des recettes de cakes SANS gluten ?

• cake aux graines et pruneaux
• cake à la figatelle et farine de chataignes
• cake à la polenta, ricotta et citron
• cake marbré pavot citron
• cake au citron
• moelleux aux amandes et vanille
• & évidemment le fameux cake aux Carambars d'Audrey, mais SANS gluten !
• à suivre dans la catégorie Flexipan-Cakes
• à faire avec tes moules cakes : le cannelé FM 499, le lisse FM 476 ou 349 ou 4 quarts FP 2349

Tu veux des recettes pour ton moule Marguerite ou le fameux moule Tablette ?!

• gâteau à l'orange et polenta 

• gâteau à l'orange et amandes

• gâteau au chocolat et patate douce

• gâteau aux haricots noirs et chocolat
• gâteau à la pâte d'amandes et sirop orange gingembre
• gâteau à la farine de chataigne
• à suivre dans la catégorie Flexipan-Marguerite ou Flexipan-Tablette
• à faire avec ton moule Marguerite ou Tablette, ... ou tout autre moule à génoise, rond, carré, en coeur ...

Et bien sûr, le e-book de Chef Sans gluten, publié dans FémininBio ...

A suivre dans la catégorie SANS gluten-oeuf-lactose

...

As tu bien noté la liste des produits supprimés au 1 mars 2014 ? il est encore temps de les commander !

As tu bien vu la super offre pour Janvier 2014 ? ... encore plus de cadeaux pour bien démarrer l'année #jdcjdr

 

Sinon ...

Vous voulez qu'on prépare votre atelier culinaire ?

 

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

Précedemment, les recettes en Décembre

Evidemment, en Décembre, on prépare Noël, les réveillons, les fêtes :

• Mon foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac, comme un mariage entre Normandie & Sud-Ouest
• ou comment faire son foie gras ... ou des entrées festives ?
• Mes recettes salées pour Noël
• Mon chapon ou la volaille festive
• Manneles & Bredeles, bonhomme brioches & petits biscuits de l'Avent
• Pain d'épices & autres petits cadeaux gourmands pour Noël
• Tu fais ton sapain ... ou tu dévores le Père Noël !
• Chocolats et petites douceurs de Noël
• Mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• Mes recettes sucrées pour Noël
• Ma bûche de Noël ... ou en mode vacherin
• Bah ouiais fais ta bûche, c'est fastoche !
• & encore, encore des idées pour ton réveillon !
• ... 
• et on prépare la galette des Rois pour l'Epiphanie du 5 janvier 2014 ... allez hop hop hop, on se dépêche !

 

Bien sûr, on a un fait un édito spécial Noël, en mode trésor d'étoiles ! ... pour souhaiter la bienvenue à Trésor, à l'imagination, à la vie gourmande perchée dans les étoiles et l'émerveillement bohême ... ouiais tout un programme ! ... Ca promet pour 2014 !

Sinon ...

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... mais aussi en Normandie

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Tu veux des recettes pour ta galette des Rois ?

L'Ephiphanie, c'est le dimanche 5 janvier 2014, pile dimanche prochain, ... alors tu as encore un peu le temps de te préparer ! ... J-7 ...

Fais ta galette des Rois, avec ta Silpat, tu verras, c'est fastoche ! ... quoi ? tu n'as pas encore de Silpat, THE toile pâtissière ?!

Et avec ton robot Cook'in, ça ira encore plus vite pour faire ta pâte feuilletée ! #jdcjdr ...

Tu veux des recettes pour ta galette des Rois ?

• la recette Gourmandises Chocolat Poire
• tu trouveras sur le site Gourmandises tout ce qu'il te faut pour faire ta galette, couronne, fèves & tutti quanti !
• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com
• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

Encore des recettes ?!

• les galettes et brioches des Rois
• ou à la frangipane SANS gluten
• ...

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... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

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Tu veux encore des recettes pour tes réveillons ?

C'est la dernière ligne droite pour préparer vos réveillons, vos menus de fêtes, vos tables gourmandes  ... Voilà un vrac d'idées  ... allezou en cuisine !

Tu veux encore des recettes ?!

Pour les entrées de fêtes

• recettes apéritives
• terrine magda aux champignons
• faire ton foie gras en version longue ou en version rapide ou avec des épices
• panacotta de foie gras
• mousse de poisson au beurre safrané
• en mode Normandie, Saint Jacques aux pommes et au cidre
• & toutes les idées d'Audrey Ma p'tite cuisine, ma copine de Bordeaux
• sinon, ya aussi mes idées de foie gras et entrées apéritives ... mes recettes salées pour Noël !
• mon foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac, comme un mariage entre Normandie & Sud-Ouest
• ou comment faire son foie gras ... ou des entrées festives ?

Pour ton plat principal de réveillon

• comment faire cuire un chapon
• ou sinon ma méthode de Noël 2012 : Mon chapon ou la volaille festive !

Pour tes desserts de réveillons

• cupcakes choco speculoos
• secret SANS gluten
• un vrac d'idées par ici ou par là 
• mes recettes sucrées pour Noël
• sinon tu dévores le Père Noël & pi C tout !

Sinon, tu fais une bûche ?

• bûche de Noël façon cake
• au chocolat
• chocolat vanille
• en mode forêt blanche
• à la mousse de caramel beurre salé
• à la mousse de chocolat ou aux 3 choco SANS oeuf
• à la crème de marrons
• noisettes caramel pommes
• framboise pistache
• meringuée pistache
• sinon des buchettes croustifondantes choco prâliné
• en mode exotique
• ma bûche de Noël 2012... ou en mode vacherin
• ya pas d'embûches avec la bûche
• j'te dis, C fastoche !

Et voilà pour tes cadeaux gourmands !

• bredeles croustillants choco coco, ou nids de guêpes ou étoiles à la cannelle
• biscuits au thé de Noël
• biscuits de l'Avent d'Italie, ricciarelli de Sienne
• brioches de Noël de Finlande
• bonhommes pains d'épices
• bonhommes de neige en meringues
• coquillages aux perles truffées
• guimauves SANS oeufs
• pain d'épices moelleux, ou leckerli aux fruits confits ou à la clémentine
• panettone aux cranberries ou autres gateaux italiens
• sablés aux amandes
• truffes blanches
• petites maisons en pains d'épices
• comment faire la maison de pain d'épices d'Ikéa ?!
• pains d'épices et autres idées de cadeaux gourmands
• sinon ya des chocolats & petites douceurs !
• ou mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• et aucazou, tu n'aurais pas encore assez d'idées de Manneles et Bredeles !

 

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Fais ta bûche de Noël, c'est fastoche !

Ouiais, c'est fastoche !

Tu veux des recettes de bûches de Noël ?

Avec le Flexipan plat, tu fais une génoise, tu la roules, et ensuite, tu fais une crème puis la déco ... enfin tu vois quoi !

Sinon tu as les gouttières en moule thermoformé,  sur le site  www.gourmandises-guydemarle.com ... 

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

• bûche toute blanche, chocolat blanc coco
• bûche 3 chocolats inspiration Felder ou avec insert caramel
• bûche chocolat caramel
• bûche chocolat vanille
• bûche chocolat orange
• bûche chocolat noisettes, SANS gluten, oeuf
• bûche chocolat Tonka
• bûche chocolat marrons et en version super rapidos
• bûche aux marrons
• bûche aux fruits rouges ou encore ici
• bûche au café avec le tapis relief Demarle
• bûche au prâliné ou en mode express
• bûche red velvet au Philadelphia
• bûche rose inspiration Michalak
• bûche double génoise, crème Chantilly, crème au beurre
• bûche vanille, pommes poires, caramel beurre salé
• bûche choco poires marron
• bûche coco passion
• bûche citron coco, SANS gluten
• bûche à la crème de citron et meringues verveine
• bûche citron meringué
• bûche prâlin yuzu, SANS gluten
• bûche léopard chocolat guimauve chicorée
• bûche tiramisu inspiration Felder
• bûche pistache chocolat blanc framboise

 

Tu veux des recettes de bûchettes de Noël ?

avec l'empreintes buchettes

• bûchettes chocolat orange
• bûchettes choco framboise
• bûchettes vanille chocolat
• bûchettes chocolat blanc, coco, passion
• bûchettes caramel beurre salé
• bûchettes fraicheur inspiration Pierre Hermé
• ou encore des idées de desserts de Noël ?
• encore pas mal d'idées en vrac pour Noël ?!

 

Assez déçue l'an dernier des bûches de Noël dans les 7 boulangeries du Neubourg, j'ai décidé de faire ma bûche de Noël, cette année ... alors je vous raconte au prochain épisode !

 

sans oublier :

• Mon foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac, comme un mariage entre Normandie & Sud-Ouest
• Mes recettes salées pour Noël
• Mon chapon ou la volaille festive
• Manneles & Bredeles, bonhomme brioches & petits biscuits de l'Avent
• Pain d'épices & autres petits cadeaux gourmands pour Noël
• Chocolats et petites douceurs de Noël
• Mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• Mes recettes sucrées pour Noël
• Ma bûche de Noël 2012... ou en mode vacherin
• ou les recettes de bûches des chefs Demarle
• ...
• sinon, vous avez fait votre sapin et votre lettre au Père Noël ?!

Et sinon,

• voilà le récap des offres Demarle pour préparer Noël 
• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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Moshi moshi à Rouen

Oui j'adore les restaurants japonais ! Car ya pas meilleure cuisine coté santé : en mode sans gluten-oeuf-lait, digestion facile et super bien équilibré toussa !

Mais depuis plus d'un an que je suis de retour en Normandie, mon restaurant japonais d'Agen et ceux de Bordeaux me manquent beaucoup !

L'autre jour, je suis allée à Rouen pour une journée beauty girly, et j'en ai profité pour retourner dans un restaurant que je connais depuis longtemps, une institution à Rouen !

Le Moshi moshi est un restaurant japonais avec un super rapport qualité/prix, et une très bonne qualité des assiettes : pour les sushi & co, ça vaut mieux !

Le service est rapide, pas souriant, limite ça fait peur, mais bon ... Ca vaut le coup, car c'est rare de trouver une bonne table japonaise dans les alentours de Normandie !

J'ai passé une belle journée à Rouen, pour une remise en beauté : j'ai beaucoup rêvé, j'aime bien laisser mon imagination batifoler avec volupté, ... il faut dire que je me préparais à passer un WE en amoureux à Trouville, ... je vous raconterai peut-être !

Dans mes secrets de beauté, je peux vous confier une belle adresse : Hibiscus, un petit salon de coiffure tenu par un jeune couple d'écolo, qui revisite la couleur en mode naturelle, bio, machin tout bien ! ...

Pour en savoir plus :

• le restaurant Moshi moshi à Rouen, 51 rue de la République
• le salon de coiffure Hibiscus
• tourisme à Rouen

• et comme déjà dit, lorsque je vous ai raconté une autre institution rouennaise, en mode super tradition, ... profitez en pour faire un tour : ya le marché de Noël sur la place de la cathédrale de Rouen, et tout le toutim coté esprit de Noël ...

Chocolats et petites douceurs sucrées de Noël

Ouiais, on est d'accord : un Noël sans chocolat, c'est pas possible !

Mais savez vous que vous pouvez faire vos chocolats de Noël ?!

Tu veux des recettes de chocolats de Noël ?

• petits chocolats fourrés, recette au Cook'In
• chocolat aux fruits secs, sur Silpat
• un récap de différents chocolats de Noël
• les nicettes, genre choco caramel, à faire dans le Flexipan plat
• petites bouchées crunchy ou encore des boules croustillantes aux 3 chocolats
• les truffes chocolat, épices & galanga
• ou truffes pralines
• un sapin de Noël en chocolat gourmand
• petites bouchées choco patate, ouiais patate douce, SANS gluten

 

 sans oublier :

• Mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• Manneles & Bredeles, bonhomme brioches & petits biscuits de l'Avent
• Pain d'épices & autres petits cadeaux gourmands pour Noël
• Mes recettes sucrées pour Noël
• Ma bûche de Noël 2012... ou en mode vacherin
• ...
• sinon, vous avez fait votre sapin et votre lettre au Père Noël ?!

Et sinon,

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• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

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... mais aussi en Normandie

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Pain d'épices & autres cadeaux gourmands pour Noël

Le pain d'épices se conserve un peu, alors vous pouvez commencer vos préparatifs de Noël avec ces recettes, ...

Avec vos moules à cake ... vous pourrez faire des petits, des grands, ou 4 à la fois ! Sans oublier la fameuse empreinte petits bonhommes !

Tu veux des recettes de pain d'épices ? .. allezou !

• le véritable !
• en mode parfumé et moelleux
• pain d'épices à la marmelade d'oranges
• variations épicées
• le Leckerli, le pain d'épices de Bâle en Suisse
• les nonettes de Dijon, pain d'épices fourré à l'orange
• et les bonhommes en pain d'épices
• petits bonhommes ultra moelleux aux poires
• ou découvrir les canneliesel, mi pain d'épices, mi gato choco
• ou genre fondant aux épices
• et sinon, ... on se lance à faire une maison, une gingerbread house ?!

Tu veux d'autres idées de cadeaux gourmands ?

• des biscuits mélusine ou à la fève Tonka
• des biscuits vitrés, ou bicolores spirales
• des marrons glacés SANS gluten
• des oranges confites
• des amaretti
• des sapins en guimauve ou en sablés parfumés à l'orange
• encore des bredeles,
• encore des idées ? en voilà encore !
• ou des idées SANS gluten

 sans oublier :

• Mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• Manneles & Bredeles, bonhomme brioches & petits biscuits de l'Avent
• ...
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Recette Manneles (Maneles) ou Bredeles de la Saint Nicolas

Oui, c'est l'incontournable première grande étape vers Noël !

Le Manele, une spécialité alsacienne que l'on déguste pour la Saint-Nicolas et durant tout le mois de décembre : c'est une petite brioche en forme de bonhomme.

Avec votre toile patissière Silpat et les découpoirs en forme d'étoile ou de bonhomme gingerbread, vous êtes parées à toute réussite dans la fabrique de vos petits biscuits, sablés et autres douceurs de Noël ...

Tu veux des recettes de Manneles, la brioche de la Saint Nicolas et autres variantes du fameux Noël alsacien ? ...

• manele avec un chocolat chaud
• la recette au Cook 'In ou encore là
• ou encore ici et là .... et encore
• en version pains au lait au Cook'In
• la brioche pain des iles samoa, coco, canelle, SANS oeuf, lactose
• pain alsacien aux fruits secs et confits
• bretzels sucrés comme ceux du marché de Strasbourg
• et pourquoi pas un Panettone au Cook'In ?!

sans oublier les fameux cougnoux, avec le moule spécial en vente jusqu'au 17 décembre :

• les cougnoux, la recette au Cook'In

 

Tu veux des recettes de Bredeles ou autres petits biscuits de l'Avent, sablés de Noël ? ... bah en voilà !

• bredalas au chocolat et noix
• bredelés croquettes aux noix
• biscuits croquants au citron, fourrés à la confiture
• croquants miel amandes, avec ou sans Cook'In
• sprits vanille chocolat ou version Cook'In
• étoiles aux noix
• étoiles à la canelle SANS gluten
• palets aux noix
• sablés de Noël avec glaçage royale, ou tout simples 
• sablés couronne à la canelle
• sablés de Noël SANS gluten
• sablés aux noisettes SANS oeufs
• sablés à l'épeautre, SANS gluten
• vanille kipfel, le biscuit autrichien de Noël
• ou en version Espagne, les hojaldrinas
• ou en version Italie, les mostaccioli
• ou en version Allemagne, les haselnussplatzchen biscuits à la noisette
• ou en version Grèce, les kouriabedes
• ou carrément un récap de bredelés & co ou un autre ou encore là !
• sans oublier Mes recettes 2012 comme les gingerbread men & les pâtes de fruits.

Et sinon,

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Tu viens prendre le thé à la maison ?

Un jour, je t'ai proposé de venir prendre le thé à la maison : je n'avais ni petits gâteaux, ni chocolat à t'offrir, juste l'envie de discuter avec toi, de découvrir ton vrai visage et de te montrer ma gourmandise de la vie. Voire peut être te donner la clé de mon coeur ...

Aujourd'hui, je pourrai te montrer ma collection de thés ... et de moules Demarle !

Et comme je sais que tu es gourmand, voilà des petits gâteaux pour notre prochain thé gourmand :

• des financiers au citron confit ou au caramel beurre salé pour le constraste des saveurs et oublier le commerce, ta caisse et tes soucis,
• des sourires de polenta au parmesan ou des flans pâtissiers tout sourire car tes yeux sont beaux quand tu souris
• des petits gâteaux aux noix et au sirop d'érable, ou choco-noisettes, ou des moelleux pommes chataigne parce que c'est l'automne, notre saison, ...
• des muffins au chocolat et au romarin pour surprendre tes papilles
• un fudge au chocolat ultra-crémeux ou un shortbread millionnaire ... parce ça fond dans la bouche
• un cake au potimarron et gingembre pour épicer notre soirée
• ou un cake au chocolat en mode gâteau de voyage, ou carrément le fameux voyageur à l'amande pour partir en escapade, rien que nous deux, seuls au monde face à l'horizon de la mer ...
• des carrés de thé Matcha et azukis pour partir au Japon (ses estampes, ...)
• des petites madeleines, ou en mode double chocolat, car je sais que tu aimes le chocolat double comme le Lindt double lait !
• à moins qu'une tentation prâlin ou des mignardises surprises ne te séduisent !
• ou des Bounty ondulés pour découvrir le goût du paradis ...
• ...
• ah oui, j'allais oublier ... une chouquette, 2 chouquettes, ... plein de chouquettes car je sais que tu adores ça, c'est ton pêché mignon !

Et sinon, Vous aussi vous voulez ravir les papilles de votre amoureux avec des douceurs gourmandes ?

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

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genre l'Eure 27,

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Précédemment ... les recettes en Octobre 2013

 

Un peu (pré-)occupée par ailleurs, je n'ai pas eu le temps de beaucoup bloguer, et encore moins de cuisiner ce mois-ci, ... mais vous avez quand même eu de la lecture !

• avec le moule savarin cannelé
• avec le moule rond à génoise
• & encore des recettes avec des pommes, des poires, des scoubidous !

 

Sinon, ... non je ne mets plus les propositions de recettes pour nos prochains ateliers culinaires ... mais autant vous dire que les préparatifs pour Noël peuvent démarrer :

on peut voir ensemble pas mal d'idées pour préparer les cadeaux gourmands, les apéros de fêtes, les bûches & tutti quanti !

D'ailleurs, n'oubliez pas les offres ponctuelles, spéciales Noël :

• Le Cook In en 10 fois sans frais jusqu'au 8 décembre 2013
• la gamme Flexipan special Noël jusqu'au 25 décembre 2013

Je rappelle que je travaille le dimanche, et le samedi, et ... 7j/7 ! ... c'est juste un question d'agenda ... alors on prend date pour votre prochain atelier culinaire Demarle ?

A vos agendas !

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... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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Tu veux encore des recettes avec des pommes ?! ... ou des poires ?

Oui c'est la saison des pommes, et évidemment, en Normandie, c'est absolument incontournable !

Alors je vous refais encore un récap de recettes avec des pommes, des poires ... & des scoubidous !

• tartine normande
• millefeuille normand
• gâteau cauchois aux pommes
• gâteau d'automne aux pommes, mélasse, lait ribot
• gâteau aux pommes et chocolat
• gâteau léger aux pommes et tofu soyeux
• gâteau facile aux pommes
• gâteau aux pommes vanille façon tarte
• gâteau aux pommes et farine de souchet
• cake aux pommes invisibles, SANS gluten
• gâteau yaourt comme une tarte aux pommes
• blondies aux pommes
• moelleux poires amandes
• moelleux poires yaourth huile d'olive
• et sinon ... nan pas de Poire Belle-Hélène, j'ai horreur de ça !

 

• tarte normande pommes et nougat
• tarte aux pommes et crumble flocons d'avoine
• tarte aux pommes en mode alsacienne ou encore ici ou bien là
• tarte aux pommes et figues
• tarte aux poires fondantes et Tonka
• tarte aux poires et mousse de soja
• tarte poires amandine
• tarte Bourdaloue de Lenôtre

T'as qu'à voir avec quel moule tu peux faire : si tu veux, on en parle ensemble lors de notre prochain atelier culinaire Demarle !

Je rappelle que je travaille le dimanche, et le samedi, et ... 7j/7 ! ... c'est juste un question d'agenda ... alors on prend date pour votre prochain atelier culinaire Demarle ?

A vos agendas !

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

 

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Tu veux des recettes avec le moule rond à génoise ?

Avec le catalogue Demarle, et ses moules aux jolies formes, on parle tout le temps du moule tablette, du marguerite, du savarin, des petits moules & co ... et finalement, on oublie un basique incontournable, en plus grand format !

De diamètre 22 ou 24 cm, ... le moule rond à génoise est vraiment super pour faire pas mal de gâteaux, des classiques à génoise, les beaux gateaux ronds avec pâte à sucre et autres ruffles, froufrou de déco ... et naturellement, il est indispensable pour faire des super motifs avec le disque rosace ou le disque étoile en mode Noël, ... et of course, il marche de paire avec le cercle inox ...

 ... aussi appelé moule à manquer, il est de toutes les réussites ! ... bref, voilà des recettes !

• gâteau libanais aux aubergines, SANS gluten
• gâteau au chocolat Bellevue de Felder, peu de gluten
• gâteau au chocolat et beurre de noisettes
• gâteau au chocolat, aux blancs d'oeufs et prâlin
• gâteau chocolat, meringue et noisettes
• gâteau double chocolat aux fruits rouges
• gâteau choco coco framboise, sous des airs de forêt blanche ...
• gâteau au chocolat et tofu soyeux, et donc SANS oeuf, lactose
• gâteau choco pistache
• moelleux pistache framboise
• fondant au chocolat et Coca Cola, et encore une autre version
• bronwnie coco choco
• délice au chocolat, SANS gluten
• gâteau à la farine de chataigne et sirop d'érable,  peu de gluten
• gâteau lorrain aux mirabelles
• gâteau mirabelles ricotta
• upside down cake aux abricots
• gâteau à l'huile d'olive et citron
• fraisier à la mousse de mascarpone
• far aux abricots de Felder ou encore ici
• ruffle cake à la meringue

avec les disques tapis reliefs :

• mousse aux speculoos sur pailletée feuilletine, ou encore ici
• chiboust citron sur fond de financier

Nan pas de gâteaux aux pommes : je vous ai déjà fait un récap là, et je vous en refais un dimanche prochain !

à voir aussi dans mes Indexs :

• index des recettes des Chefs Demarle
• index des recettes SANS gluten, oeufs, lactose
• index de mes recettes
• à suivre dans la catégorie Flexipan-Génoise et aussi Cercle inox ou Tapis reliefs

D'ailleurs, tu as vu l'offre spéciale avec le Kit rosace ?

 

Tu veux découvrir des recettes & secrets du cuisine ?

Bah c'est fastoche : on peut le faire ensemble, lors du prochain atelier culinaire dans ta cuisine ! On verra comment le Flexipan se démoule nickel pour faire un joli brillant lisse ! #jdcjdr

A vos agendas !

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76,  Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

 

 

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Tu veux des recettes avec des pommes ?!

Pendant que Apple lance les nouveaux Iphone 5S et 5C ... en Normandie, on lance la saison de la pomme :) ...

Evidemment, on ne peut pas démarrer la saison des pommes sans parler du douillon de Normandie, et précisèment du fameux douillon d'Elbeuf !

• on avait déjà parlé de la recette, mais rien ne vaut de la voir, en live en atelier culinaire : vous verrez, avec la Silpat, c'est super fastoche ... et hyper délicieux !

Sinon, tu veux des recettes avec des pommes ?  pour prendre l'air de la Normandie ....

 

Avec les moules à cakes page 17 ou page 21 du nouveau catalogue ... et pourquoi pas les nouveaux rectangles ondulés, page 16 du nouveau catalogue

• cake pommes et crumble
• cake pommes et aux noix
• pommes poires SANS oeuf

Avec le moule Marguerite, page 21 ou 19 du nouveau catalogue

• croustifondant aux pommes et Calvados
• gâteau du pays de Caux aux pommes

• gâteau de tapioca aux pommes caramélisées (recette Weight Watchers)
• gâteau à la pomme et banane
• et pépites de chocolat
• léger à la maizena
• marbré au lait concentré
• tôt fait
• clafoutis aux pommes raisins
• pommes coings SANS lactose, oeuf

Avec le moule Tablette page 21 ou 19 du nouveau catalogue

• renversé aux pommes caramélisées
• croustifondant pommes noisettes
• gateau aux pommes, raisins secs, chocolat

Avec les moules à Tartes en Flexipan ou en Silform

• tarte aux pommes et Philadelphia
• et caramel au beurre salé
• apple pie, ... la vraie tarte aux pommes américaine !
• clafoutis pommes poires
• sans oublier MA recette de tarte aux pommes de Normandie !

Avec les empreintes Muffins droits ... et pourquoi pas les nouveaux Dunes, page 12 du nouveau catalogue

• muffins aux pommes
• pommes abricots secs

Avec le Flexipan plat page 19 du nouveau catalogue

• renversé aux pommes
• délice aux pommes et speculoos
• gateau aux pommes

Avec le kit rosace page 29 du nouveau catalogue

• entremets à la normande

Avec le nouveau moule trop chouette des mini Saint Honoré, page 11 du nouveau catalogue

• moelleux de pommes, ganache aux Carambars

ou bien vous pouvez consulter :

• le blogs des 2 canadiennes Julia & Agathe, qui ont fait un " que faire avec des pommes ? " comme toujours riche d'inspiration ...

• & bien sûr, ici la catégorie Pommes ou Normandie ...

 

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

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Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

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& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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C'est la rentrée des classes ... Et si on faisait des madeleines ?

J'aime bien faire des madeleines, car c'est une petit gourmandise toujours mignonne, grand symbole de réconfort !

Et surtout, j'aime bien avoir une plaque de pâte prête dans le congélo ... un imprévu & zou au four !

C'est la rentrée, alors il faut reprendre son cartable et se réconforter ...

Voilà ma recette de madeleines au thé Matcha 

• 50 g de beurre 1/2 sel (ou pas ... ou un mix salé pas salé selon votre goût, mais notez bien que ça contraste bien avec l'amertume verte du thé Matcha ...)
• 1 oeuf
• 50 g de sucre de canne
• 50 g de farine T55
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 sachet de bicarbonate de soude
• 3 à 6 g de thé Matcha, sur le site Gourmandises

Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, (sans le faire cuire), et réserver.

Battre l'oeuf avec le sucre, pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le beurre fondu.

Versez la farine et les levures, de préférence en tamisant.

Ajouter le thé Matcha, à doser selon votre gôut.

Bien mélanger, et verser dans votre empreinte de madeleines (ici la quantité marche pile pour l'empreinte des mini-madeleines).

Mettre au congélo au moins 1h.

Préchauffez votre four à 210°C.

Quand vous enfournez, baissez le four à 180°C : ce qui compte, c'est le choc thermique entre le congelé et le four super chaud ... #jdcjdr

Cuire 6 à 8 minutes.

Dégustez sans tarder ... ce qui ne devrait pas être bien difficile !

Idéale avec le thé ou le café, une glace, des fruits, ... hum, c'est hyper délicieux !

 

 

Et sinon, tu veux des recettes de madeleines ?

Avec les empreintes Madeleines ou Mini-madeleines

• au chorizo
• aux figues et chèvre
• à la vanille
• vanille citron
• toutes légères à la Maizena
• coeurs de Nutella, coque chocolat noir
• chocolat
• chocolat, amandes et caramel aux speculoos
• qumkats et fève Tonka
• citron chocolat blanc
• aux zestes de citron
• aux speculoos
• pommes et zestes de citron confit
• aux pommes caramélisées
• poires
• rhum raisins
• au café et thé Matcha
• au Nespresso
• espagnoles au flan à la vanille ou nature
• corinettes aux fruits confits
• corinettes au miel
• comme autrefois, recette Lenôtre
• de Commercy
• inspiration Michalak
• inspiration Conticini
• madeleines SANS oeuf
• au chocolat noir, SANS gluten
• ceci n'est pas une madeleine ! SANS gluten

sans oublier mes petites madeleines :

• au parmesan (recette de base salée)
• toutes simples (recette de base sucrée)
• à suivre dans la catégorie Flexipan-madeleines

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

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Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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Précédemment ... les recettes en Août 2013

On a profité de l'été pour faire des révisions avec les incontournables de Demarle :

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?
• que faire avec le Flexipan plat (ex-flexipat) ?
• que faire avec les moules à cake ?
• que faire avec les empreintes des Muffins, Petits dômes savarins ou Petits fours ... petites bouchées quoi  ?
• que faire avec les moules Tablettes ou Marguerite ?
• que faire avec les empreintes Tartelettes ?
• & toujours avec une sélection de recettes SANS gluten, oeuf, lactose, que vous pouvez aussi retrouver dans l'Index ...

On a aussi cuisiné la rhubarbe du jardin et innové avec une recette pour chat, les bouchées à la sardine !

On a rangé aussi :

• tu as vu mes Index ?
• et les sommaires des livres Demarle ?

Mais surtout, on commence à préparer la rentrée ; c'est quoi le programme ?! 

• le nouveau kit de démarrage
• Les recettes pour les ateliers de Septembre & Octobre
• Les cadeaux pour les hôtesses des ateliers culinaires de Septembre
• Septembre sera praliné !
• le nouveau catalogue sera en ligne le 1 septembre, ... alors patience !

Je suis disponible pour organiser, avec vous, votre atelier culinaire :

• pour vous présenter le nouveau catalogue de la rentrée 

• on fixe les dates dès maintenant, pour Septembre et Octobre, pour découvrir le nouveau catalogue ...

• alors ... à vos agendas pour réserver la date de votre prochain atelier culinaire Demarle, avec vos amies ...

...

Tu habites en Haute-Normandie & tu aimerais faire un atelier culinaire Demarle ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

...

Pour passer une commande sans atelier, passez moi un mail (ça marche toute l'année ...) !

...

J'espère que vous avez passé de belles vacances ...  riches d'inspirations, respirations ... & gourmandises, of course !

 

J'ai passé l'été à tester de nouvelles recettes, pour préparer les ateliers de la rentrée ... alors vivement la rentrée pour reprendre nos rencontres gourmandes !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

 

Que faire avec les empreintes Tartelettes ?

 Les tartelettes, c'est une source inépuisable d'inspiration, pour toutes les occasions !

En plus, Demarle propose plusieurs formats ... alors à nous, la créativité gourmande !

Et dans les moules tartelettes, on ne fait pas que des tartelettes, ... c'est comme pour les Briochettes  !

Et puis, mon petit doigt me dit qu'avec le nouveau catalogue à paraitre à la rentrée, donc dimanche prochain le 1 septembre, il devrait y avoir de l'actu coté tartelettes ! #jdcjdr ...

... sans oublier que l'empreinte mini-tartelettes fait partie du kit de démarrage ... alors vous voulez la gagner ?!

Bah ouiais, les vacances c'est bientôt fini, ... va falloir rentrer maintenant !

Avec les Mini-tartelettes 4,5 cm, et aussi l'empreinte Florentins 6cm

• aux escargots de Bourgogne
• ratatouille & chèvre
• à la viande des Grisons
• crevettes curry
• palets à la truite
• pizzettes ou encore en mode express
• mini quiches SANS gluten

• pommes miel
• crèmes aux fruits
• poire curd meringuée
• caramel cacahuètes
• chocolat clémentines
• aux carambars
• palets à l'Ovomaltine Crunchy
• palets myrtilles amandes
• palets à la vanille coeur Michokos
• palets bretons ou encore ici au chocolat
• financiers citron
• florentins au miel ou encore ici
• bouchées Milka Oréo
• mendiants noirs ou blancs ou 3 chocolats
• panacotta aux fruits
• mini cheesecakes fruités
• biscuits avoine chocolat comme à Ikéa ou encore ici
• Pim's à l'orange ou des Poum's ?
• et les mini tartelettes conversation comme vu dans Le Meilleur Pâtissier en décembre 2012 ..
• mini-tartelettes crème patissière et fraises (ou fruits)
• des idées pour un café gourmand ?
• et comment faire du lemon curd (ou fruit curd) SANS beurre au micro-ondes ?

Avec les plus grandes, les rondes 7,5 cm ou 11 cm ou les carrées 6 cm

• tartelettes feuilletées au gruyère et tomates retournées
• tartelettes de magret de canard au chèvre
• brocolis chèvre
• à la tome de Savoie et cèpes
• endives jambon Camembert
• Roquefort noix poires

• tartelettes chocolat caramel
• chocolat blanc coco & framboise
• tout choco
• abricots
• abricots sur inspiration Michalak
• abricots amandes
• amandine aux caseilles
• amandine aux figues
• fraises chèvre
• pêches & lavande
• choco framboise
• pommes et sirop
• pommes ou poires & cranberries
• pistache citron, avec de la pâte sucrée inspiration Yann Brys
• rhubarbe, inspiration Conticini ou encore ici
• groseilles, inspiration Felder
• groseilles amandes
• & aussi des  muffins ou palets au Nutella lait ribot

Ou les tartelettes de la gamme Silform, en mini 4,8 cm ou 7,5 cm 

• crabe curry
• chorizo tomates SANS gluten
• mauricettes garnies
• amandines abricots
• pommes caramel beurre salé
• meringuée aux groseilles
• myrtilles crème citron
• pêche abricot nectarine
• ricotta abricots

 

A suivre dans la catégorie ... Flexipan-tartes/tartelettes

Cet été, on a bien révisé !

... les grands classiques de Demarle :

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?
• que faire avec le Flexipan plat (ex-flexipat) ?
• que faire avec les moules à cake ?
• que faire avec les empreintes des Muffins, Petits dômes savarins ou Petits fours ... petites bouchées quoi  ?
• que faire avec les moules Tablettes ou Marguerite ?

 ...

Vous voulez

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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Que faire avec les moules Tablette ou Marguerite ?

Oui je sais que vous allez dire que je vous parle tout le temps du fameux moule Tablette et de l'incontournable Marguerite !

En plus, aujourd'hui, c'est ma fête, alors je fais ... qu'est-ce-que-je-veux ! NanMaisHo !

N'empêche, je les adore, ils sont super polyvalents et hyper chouettes !

Bien sûr, vous pouvez prendre l'inspiration pour votre moule à génoise, votre moule étoile, votre moule à parts, votre moule coeur tendre ou le cosy ...

C'est juste une histoire de goût, de formes, les contenances sont assez équivalentes, et ça permet de la fantaisie !

Voilà ma recette de Moelleux ricotta framboises, SANS gluten

Bien sûr, ça marche avec des fraises, des cerises, ... !

• 3 oeufs
• 120 g de sucre 
• 90 g de poudre d'amandes 
• 250 g de ricotta (1 boite)
• 2 cs d'huile neutre
• 30 g de maïzena
• 1 cc de jus de citron
• +/-200g de framboises surgelées (ou autre fruit)

Préchauffez votre four à 180°C. Déposez votre moule tablette ou la marguerite sur votre plaque alu perforée : j'ai fait avec mon petit tablette et mon moule cake cannelé (mon autre chouchou !).

Dans le cul de poule, battre les oeufs, puis rajoutez le sucre, et bien mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez en battant, l'un après l'autre, la poudre d'amandes, la ricotta, l'huile, la maïzena, le jus de citron.

Ajoutez les framboises, et versez dans votre moule, en remuant à la cuillère pour bien les répartir.

Zou au four 180°C pour environ 30 mn. 

Démoulez et c'est nickel avec la brillance de l'effet Flexipan en prime ! ... laissez refroidir, et zou au frigo.

C'est bien meilleur le lendemain. C'est frais, c'est léger, parfait pour le goûter !

 

Sinon, tu veux des recettes ?!

Avec le moule Tablette, le petit 9 cases ou le grand 16 cases

• clafoutis poireaux
• clafoutis cerises
• brownies aux 3 chocolat et cerises
• far aux pruneaux ou le far breton inspiration Michalak
• fondant tofu soyeux au chocolat blanc et fruits secs
• fondant à la framboise
• fondant ricotta chocolat blanc framboise
• fondant au chocolat et à la menthe fraiche
• fudge au Philadelphia Milka
• gâteau aux amandes et nectarines
• gâteau aux nectarines et miel
• gâteau au yaourt grec
• gâteau au yaourt et framboises
• gâteau aux framboises
• gâteau rhubarbe vanille
• gâteau mascarpone
• gâteau lorrain au chocolat
• gâteau aux cerises
• gâteau aux cerises et à la ricotta
• moelleux citron ricotta
• moelleux citron et pépites de chocolat
• moelleux ricotta banane
• moelleux chocolat
• moelleux noix de coco
• blanc manger coco
• gâteau façon tarte vanillée coco SANS gluten sur inspiration Valérie Cupillard
• tigré amandes café
• pudding aux fruits d'été
• ...
• et le fameux gâteau croustifondant aux 2 chocolats
• sans oublier le fameux gâteau magique au chocolat ou ici ou les gâteaux magiques déja vus ou encore à la vanille !

Avec le moule Marguerite, le petit 17,5cm ou le grand 21 cm

• attention les petites marguerites en empreintes de 6 ou 12 disparaissent du prochain catalogue au 1 septembre 2013

• marguerite parmesan chorizo
• gâteau de riz courgettes bacon
• cake saumon Philadelphia
• brioche marguerite
• clafoutis aux abricots, framboises et mascarpone
• clafoutis aux prunes rouges
• clafoutis aux cerises
• clafoutis aux fruits d'été, SANS gluten
• gâteau aux abricots et amandes
• gâteau à la brousse et cerises
• gâteau aux cerises et mirabelles
• gâteau aux fleurs de sureau
• gâteau à la rhubarbe
• gâteau à la rhubarbe et fruis rouges
• gâteau lorrain à la rhubarbe
• gâteau meringué à la rhubarbe, SANS gluten
• gâteau aux figues, groseilles et amande, SANS beurre
• gateau renversé aux pêches
• gâteau de Savoie de Ginette Mathiot
• fondant de la Baule
• ciambella di ricotta
• gâteau de Metz
• génoise au café
• ...

 

A suivre dans la catégorie Flexipan-Marguerite ou Flexipan-Tablette ...

Cet été, on révise ...

On révise les grands classiques de Demarle :

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?
• que faire avec le Flexipan plat (ex-flexipat) ?
• que faire dans les moules à cake ?
• que faire dans les empreintes des Muffins, Petits dômes savarins ou Petits fours ... petites bouchées quoi  ?
• que faire avec les moules Tablettes ou Marguerite ?

 

Vous voulez 

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

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Que faire dans les empreintes Muffins, Petits coeurs, Petits dômes savarins ou Petits fours ?

Oui les petites bouchées, c'est toujours super pratique pour l'apéro ou le café gourmand !

Voilà quelques idées pour recevoir vos amis, cet été, au bord de la piscine ou bien en pique-nique façon pic & croc  !

Avec l'empreinte des Muffins

• tian provençal
• méli-mélo de légumes
• muffins chorizo tomates séchées
• muffins à la farine de lentilles vertes, tofu soyeux, champignons, romarin
• muffins au Cheddar mais cumin
• muffins chocolat cerises
• muffins au abricots dattes flocons d'avoine
• muffins fraises amandes
• muffins au lait fermenté groseilles
• muffins myrtilles
• muffins myrtilles cranberries
• muffins myrtilles bananes SANS gluten
• muffins cassis amandes chocolat blanc
• muffins fruits rouges sur inspiration d'Elisabeth Masterchef
• muffins marbrés vanille cerise 
• muffins cerises SANS beurre, lactose
• et des Mirlitons de Rouen, cerises, framboises, abricots
• et aussi des cupcakes, ganache vanille
• cupcakes à la myrtille et violette de Toulouse
• cupcake SANS gluten, Chantilly au thé

Avec l'empreinte des coeurs profonds

• petits coeurs noisette

Avec l'empreintes des Petits dômes savarins

• tomate mozza revisitée
• trio sucré avec les ganaches de macarons
• migliaccio ricotta agrumes
• basboussas
• petits gâteaux bulgares
• petits bouchons choco coco
• savarins bordelais ... comme des cannelés !
• savarins à la framboise ou encore ici
• mousse au chocolat glacée

Avec l'empreintes des Petits fours ou Mignardises ou Petites bouchées

• croustillants de chèvre à l'estragon
• petites bouchées au crabe ou au thon
• bouchées à l'indienne
• petits fours cerises pistache
• bouchées choco coco

 A suivre

• dans la catégorie Flexipan-Petits fours ou  Flexipan-Muffins ou Flexipan-coeurs
• ou avec le livre -chevalet Muffins : sommaire à découvrir ici 

Cet été, on révise ...

On révise les grands classiques de Demarle :

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?
• que faire avec le Flexipan plat (ex-flexipat) ?
• que faire dans les moules à cake ?

 

 

Vous voulez 

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Que faire avec de la rhubarbe ?

La rhubarbe, on sait pas toujours quoi en faire et pourtant, ça se prête à pas mal de choses !

Il y en a plein dans le jardin, alors j'ai fait 2 essais de cakes, dont une version SANS gluten.

Je les ai fait en même temps : j'ai donc fait de la compote de rhubarbe à partir de 300 g de morceaux épluchés, dans le wok Demarle, avec un peu d'eau et de sucre; à la fin, comme ça ne faisait pas beaucoup, ... j'ai rajouté un pot de 600 g de compote qui était à peine ouvert dans le frigo. J'ai regretté de ne pas en avoir ramené plus du jardin, ... enfin bref, je pense que pour faire ces cakes, il faut grosso modo 300 g de morceaux épluchés pour chacun.

Pour le cake à la rhubarbe, celui avec gluten, j'ai suivi cette recette, en mettant la compote, et pas des batons crus, c'est peut être ça qui change tout ! Le résultat ? ça donne un cake léger, mais un peu collant, et pas trop le goût de la rhubarbe, ... disons bof sans plus. Après, c'est chacun son goût !

Par contre, pour ma version SANS gluten, inspirée de cette recette, je suis super contente, car ça donne un cake léger, très moelleux, avec un goût subtil de rhubarbe ... et personne ne voit que c'est SANS gluten, donc idéal pour apporter chez les amis, pour pas avoir à débattre de la question et voir les grimaces sur les trucs SANS gluten ... #jdcjdr mais celles qui ont dû mal avec les piques-niques collectifs comprendront ce que je veux dire ... enfin bref !

Voilà ma recette de cake à la rhubarbe SANS gluten

• 3 oeufs
• 125g de sucre blong
• 125g de farine de riz (ou 100g de farine de riz et 25g de maizena)
• 5g de bicarbonate de soude
• 300 g de morceaux épluchés de rhubarbe du jardin
• en option : extrait de vanille ou sucre vanillé sur le site Gourmandises

Préchauffez votre four à 180°C.

Posez votre moule sur votre plaque alu perforée :

j'ai pris le moule tablette le petit 9 cases et le moule coeur tendre; mais ça peut très bien marcher avec votre moule marguerite, votre moule à génoise, votre moule étoile, votre moule à parts, le moule à cake lisse, ... ou pourquoi pas le moule savarin lisse ou le Flexipan plat !

Dans le cul de poule, séparez les blancs des jaunes : réserver les jaunes dans un petit bol.

Battre les blancs en neige, en ajoutant progressivement le sucre.

Avec le fouet ergonomique, battre les jaunes d'oeufs et les ajouter aux blancs.

Tamisez la farine et le bicarbonate, et ajoutez en battant.

Ajoutez la compote de rhubarbe, et bien mélanger le tout.

Remplir votre moule.

Zou au four à 180°C, pour environ 25 mn.

A la sortie du four, démoulez, et réservez au frigo : ce sera meilleur demain !

D'ailleurs, il ressemble un peu au gateau des 3 frères SANS gluten, que j'avais essayé dans le moule savarin; et je pense que pour ceux qui repèrent de loin, la farine de riz et son goût un peu sablonneux (...), on peut également faire 100g de farine de riz et 25g de maizena ...

 

Sinon tu veux des recettes avec de la rhubarbe ?

• gâteau à la rhubarbe
• gâteau à la rhubarbe et fruis rouges
• gâteau lorrain à la rhubarbe
• gâteau rhubarbe vanille
• gâteau meringué à la rhubarbe, SANS gluten
• cake rhubarbe
• mini clafoutis à la rhubarbe
• clafoutis rhubarbe groseilles
• pain d'épices rhubarbe orange
• et sinon, une boisson à la rhubarbe et gingembre ou de la confiture rhubarbe fraise poivre ....

Vous avez vu ?

Cet été, on révise ...

On révise les grands classiques de Demarle :

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?
• que faire avec le Flexipan plat (ex-flexipat) ?
• que faire dans les moules à cake ?

 

Vous voulez 

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Que faire dans les moules à cake ?

Les cakes, c'est le vrai plaisir du pique-nique, des déjeuners sur l'herbe, sur la plage ou lors des belles balades en vélo ou avec le sac à dos !

Alors voilà une sélection de recettes, à faire dans les différents moules à cake Demarle ...

Avec l'empreinte quatre quarts, on en fait 4 à la fois !

• quatuor salé ou une autre version
• cakes en couleurs
• ma version du quatuor salé
• quatuor sucré
• mon quatuor de cakes sucrés
• quatuor de puddings
• mes carrot & légumes cakes
• à suivre  ICI

Avec le moule à cake, le cannelé ou le lisse

• cake vert
• cake aux fanes de radis
• cake à la farine de mais et tomates séchées
• cake au thon
• cake au thon poireaux chèvre
• cake magret de canard poivron
• cake au piment d'Espelette inspiration Fréchon
• cake au saumon fumé
• cake courgettes féta
• cake au chou cabu et chèvre
• cake aux olives et poulet
• cake poulet mozza
• terrine de pois chiches et carottes
• terrine de macédoine de légumes
• terrine de saumon poireaux
• terrine de la mer
• carrot cake SANS gluten
• cake à l'huile d'olive et orange
• cake aux écorces d'agrumes
• cake chocolat aux oursons
• cake chocolat lait ribot
• cake rhubarbe
• cake cerises pistache
• cake ricotta fraises
• cake ricotta framboises, SANS gluten
• cake aux framboises inspiration Conticini
• cake aux framboises et thé Matcha inspiration Conticini
• cake léger aux petits suisses
• nougat glacé
• ou encore une ribambelle de cakes ou carrément un index !

Avec l'empreintes des mini-cakes

• les petits cakes campagnards de Stéphane Glacier (à retrouver dans le livre chevalet)
• mini cakes méditerranéens
• mini cakes aux fromages et jambon
• mini cakes bacon mozza
• mini cakes Comté tomates séchées
• mini cakes à la ventrèche et piment d'Espelette
• mini cakes aux groseilles
• mini cakes aux pommes
• mini cakes perlés
• mini cakes à la confiture
• mini cakes abricots secs
• mini cakes au lait fermenté et caramel beurre salé
• mini clafoutis à la rhubarbe
• mini-clafoutis à la cerise

Avec les lingots ou lingots savarins

• crémeux au saumon fumé
• lingots au chocolat
• lingots fruits de la passion chocolat blanc
• financiers

Avec les buchettes

• euh ... on attend le mois de Novembre pour réviser Noël ?!

A suivre dans la catégorie Flexipan-Cakes

Bien sûr, on profite de l'offre Cakes ....

• avec le livre chevalet de recettes de Stéphane Glacier : sommaire à découvrir ici.

...

Cet été, on révise ...

On révise les grands classiques de Demarle :

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?
• que faire avec le Flexipan plat (ex-Flexipat) ?

 

Vous voulez 

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Précédemment, les recettes en Juillet

 

En Juillet, on a fêté les 7 ans de ma vie de blogueuse ....

Sinon, c'est les vacances,

... alors on révise les grands classiques de Demarle !

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?
• que faire avec le Flexipan plat ?
• et sinon, tu veux des glaces ?!

• ou alors des bouchées à la sardine ... pour chat ! ... nan j'demande !
• ...

on a révisé aussi dans la bibliothèque de Demarle, les sommaires des livres :

• Flexipan au quotidien ... Tu veux le gagner ? il fait partie du NOUVEAU kit de démarrage ... #jdcjdr
• livre-chevalet Flexipan plat, roulés et entremets
• livre-chevalet Flexipan pour petits et grands
• livre-chevalet Carrément bons, avec le moule tablette
• livre SImplissime 1 rouge 

• ... on continuera les révisions en août ... en attendant de découvrir le nouveau catalogue le 1 septembre ....

et on fait le point sur les news de l'été :

• le nouveau Cook'In est à 870 euros ...

• le récap des offres en cours : en avez-vous profité ?

• la liste des produits supprimés au 1 septembre : si vous les voulez, c'est maintenant !

• je recrute toute l'année et dans toute la France ... alors pourquoi pas vous ? ... 30 jours supplémentaires (donc 40+30=70 jours) pour gagner le nouveau kit de démarrage, pour toute inscription avant le 31 aout ...

• & avez-vous jeté un coup d'oeil au nouveau site Demarle, tout rose girly ?
• ...

 

Je suis disponible pour organiser, avec vous, votre atelier culinaire :

• à partir du 24 aout, présentation du nouveau catalogue de la rentrée (parution le 1 septembre)(commande à partir du 28 août) ...

• on fixe les dates dès maintenant, pour Septembre et Octobre, pour découvrir le nouveau catalogue ...

• en septembre, tous les samedis sont déjà fixés avec les clientes fidèles les plus gourmandes (!), donc encore des possibilités sur le dimanche, lundi, mardi, ... & les soirs à partir de 19h du mercredi au vendredi

• en octobre, disponibilités sur le samedi, dimanche, lundi ... & les soirs à partir de 19h du mardi au vendredi

• alors ... à vos agendas pour réserver la date de votre prochain atelier culinaire Demarle, avec vos amies ...

...

Et si vous voulez faire un atelier maintenant, je suis dispo jusqu'au 15 août inclus : voilà les propositions de recettes ; on en parle ?

 

Pour passer une commande sans atelier, passez moi un mail (ça marche toute l'année ...) !

...

Je vous souhaite de belles vacances ... que l'été soit riche d'inspirations, respirations ... & gourmand, of course !

Et vivement la rentrée pour reprendre nos rencontres gourmandes !

Je suis déjà en train de tester de nouvelles recettes, pour préparer les ateliers de la rentrée ...

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

• Mémo : vous pouvez aussi passer une commande de produits consommables : 

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).
• ...

Que faire avec le Flexipan plat ?

Il y a un an, quand j'ai commencé mon activité Demarle, j'avais dit :

• "le Flexipat, le Flexipan plat, jamais, ... c'est trop compliqué ! "

Puis à force de voir les Demarlettes se régaler avec leur Flexipat, je m'en suis offert un !

J'ai commencé par un roulé aux fraises pistache, sur l'inspiration de la recette de notre livre Simplissime bleu (page 60) et celle du chevalet Flexiplan plat (buche aux fraises).

Et franchement, c'est super fastoche !

Voilà ma recette de roulé aux fraises & pistaches

Alors pour commencer, je précise que les recettes Demarle sont généralement données pour le grand Flexipan plat, le fameux Flexipat vieux comme le monde dans le catalogue Demarle.

Et cette année, est apparu, le petit : c'est celui que j'ai !

Il faut donc réduire de moitié les recettes, voire les recalculer, car cette recette est de 3 oeufs pour le grand Flexipan plat, je l'ai donc adaptée avec 2 oeufs.

• pour le petit Flexipan plat (et quantité pour le grand)
• 2 oeufs (3)
• 60g sucre (90g) à préparer en 2 moitiés
• 60 g farine T55  (90g)
• 3 g de bicarbonate de soude (poudre à lever bio) (4g)
• 15 g beurre (20g)

Préchauffer votre four à 180°C, et poser votre Flexipan plat sur la plaque d'alu perforée.

Faire fondre au micro-ondes votre beurre dans le bol blanc et laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes : les blancs dans un autre bol blanc, les jaunes dans le cul de poule.

Battre les jaunes avec la moitiée du sucre, pour obtenir un mélange super mousseux.

Montez les blancs en neige, ferme, en ajoutant le reste du sucre progressivement.

Avec le racloir rose et/ou la spatule, incorporer les blancs au mélange jaunes/sucre.

Tamiser la farine + poudre sur ce mélange et remuer avec la spatule.

Remuer le beurre, et lui ajouter une grosse cuillère du mélange : bien homogénéiser, et ajouter à la préparation.

Bien remuer délicatement à la spatule, et verser dans le Flexipan plat.

Zou au four 180°C pour environ 10-12 mn.

Dès la sortie du four, posez votre Silpat sur une plaque alu, et la posez sur votre Flexipat, pour le retourner délicatement. "Epluchez" votre Flexipan plat pour le retirer doucement.

Et aussitôt, roulez avec la Silpat votre biscuit, et attachez le tout roulé avec 2 élastiques, et enroulez dans un torchon : il ne faut pas que la chaleur s'évapore, pour garder toute l'humidité, et faire le roulé souple sans casse !

Mettre au frigo au moins 2h.

Voilà donc la recette de base pour le biscuit roulé sucré.

Maintenant voyons comment faire la version fraises pistache :

• 150g de fraises, rincées, et coupées en petits morceaux, à macérer au moins une heure dans du sucre
• une fois que les fraises ont macéré, mettre le jus dans une casserole et le faire chauffer avec un peu de sucre, pour obtenir du sirop
• sortir et déballer votre biscuit roulé
• avec le pinceau, badigeonner généreusement votre biscuit dans l'intérieur du roulé
• un yaourt grec à battre avec du sucre à votre goût
• mélanger une grande partie des fraises avec le yaourth sucré, et l'étaler dans l'intérieur du roulé
• en option, vous pouvez rajouter une à 2 cs de pâte de pistache dans le yaourt
• et ensuite, vous faites la déco sur le dessus du roulé avec ce qu'il reste du yaourt, et les fraises, voire des petits morceaux de pistache ...
• sinon en mode rapidos, tu mets de la confiote et des fruits !
• à votre idée quoi !

Tu veux des recettes avec le Flexipan plat ?

• roulé courgettes Roquefort
• Kinder délice coco, fait maison !
• bavaroise passion, biscuit choco
• carrés aux abricots
• carrés fraises rhubarbe
• carrés au citron
• clafoutis cerises
• dacquoise aux fraises SANS gluten
• entremets citron chocolat blanc
• forêt noire
• fraisier à la pistache
• fraisier au chocolat blanc
• gâteau ardoise au chocolat et mascarpone
• guimauves à la framboise, à faire avec les purées de fruits Capfruits sur le site Gourmandises
• millefeuilles aux framboises
• napolitain
• opéra
• roulé au caramel
• roulé girafe
• roulé à la fraise et spéculoos
• roulé au chocolat
• le fameux shortbread de Jamie Oliver, SANS oeuf
• trianon impérial cacahuètes
• tarte à la groseille
• ...
• et celles qu'on avait vues en Juin et en Mars
• à suivre dans la catégorie Flexipan plat
• ...
• sinon tu as le livre-chevalet avec 20 recettes salées et sucrées !

A découvrir en ateliers culinaires, of course !

Cet été, on révise les grands classiques de Demarle :

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?

 

Vous voulez 

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg

Que faire avec la gamme Silform ?

Oui, c'est l'été, alors on révise les grands classiques de Demarle !

Alors commençons par rappeler que le Silform, c'est aussi une exclusivité mondiale de Demarle, l'inventeur du Flexipan.

Fabriqué de la même manière, le Silform est un tricot de verre, recouvert de moins de silicone que le Flexipan, mais étanche quand même ! Sa structure aérée permet un rendu croustillant, et convient très bien à certains types de recettes qui demande une certaine évaporation pendant la cuisson.

Avec la gamme Silform, on peut faire des trucs en pâte à choux :

• gougères au Camembert
• gougères SANS gluten
• petits choux au caramel au beurre salé
• petits choux à la crème de pistache
• petits choux à la rose
• choux quinoa au pamplemousse curd
• choux citron meringué
• éclairs au citron vert par une jeune diplômée du CAP pâtissier
• éclairs à la fraise et crème diplomate
• éclairs caramel au beurre salé
• éclairs au chocolat
• éclairs crunchy
• chouquettes tout choco
• salambo à la fève Tonka
• religieuses Michalak inside  ou encore ici !
• cygnes en pâte à choux
• trucs & astuces Comment ne jamais rater la pâte à choux ! ou encore ici ...

Avec la gamme Silform, on peut faire des brioches :

• brioche salée aux orties
• saucisson brioché
• brioche au lait en poudre
• brioche hyper moelleuse
• brioche mousseline de Conticini
• brioche légère au yaourt
• brioche de Julia Child
• brioche inspirée Felder
• farandole de brioches inspiration Felder
• brioches ou pains suisses de Felder
• brioche vendéenne
• la fameuse brioche expresse de Khala ou encore ici
• brioche rapide sans pétrissage
• monkey bread
• tresse au sésame
• tresse à une branche, recette de base du CAP
• pain de mie brioché
• kringle estonien
• chinois chocolat cacahuètes
• chinois épeautre amandes
• chinois à l'orange curd
• chinois au Philadephia Milka SANS oeufs
• végé-brioche à l'orange
• technique inratable pour brioche à tête ou en version CAP
• la brioche du CAP ou encore ici

Avec la gamme Silform, on peut faire des pains, notamment sur la Silpain :

• bagels
• fougasse coppa Papillon
• fougasse aux olives
• fougasse au pesto de fanes de radis, Comté et jambon
• fougasse brandade piquillos
• focaccia sauge et olives
• focaccia parmesan et huile d'olive
• focaccia de New York
• foccacia au Cheddar et romarin
• focaccia tomates et herbes, SANS gluten
• pain aux flocons d'avoine sur inspiration de Trish Deseine
• pain aux céréales sans pétrissage
• pain à la farine complète de quinoa sans pétrissage
• pain platine aux graines
• pain à la farine de lentilles vertes
• pain de mie aux flocons d'avoine

Avec la gamme Silform, on peut faire des tartes :

• tarte courgettes thon
• tarte courgettes chèvre
• tarte courgettes ricotta
• tarte épinards brebis
• tarte aux herbes folles
• tarte à la groseille
• tarte meringuée à la groseille ou encore là
• tarte à la rhubarbe ou encore là ou encore en mode express ou avec du lait concentré
• tarte figues fraises
• tarte framboise mascarpone
• tarte chiboust framboises
• tarte cerise pistache
• tarte amandine aux pommes SANS gluten
• tarte aux framboises SANS oeuf
• la key lime pie de Floride
• la recette de la pâte sucrée
• quelle est la différence entre la pâte sucrée et la pâte sablée ?
• conseils du CAP

Avec la gamme Silform, on peut faire des quiches :

• quiche tomate, jambon et fourme d'Ambert
• aux fanes de radis, chèvre
• aux légumes nouveaux
• gorgonzola et speck
• végétarienne
• la recette de la pâte brisée du Larousse par Hermé ou bien à l'italienne à l'huile d'olive
• la recette de la pâte brisée SANS oeuf ou encore là

Bien sûr, vous avez le choix dans la gamme Silform :

• la toile Silpain ... (qui marche super bien pour faire cuire sans gras, les frites surgelées au four ...#jdcjdr)
• les empreintes allongées, déjeunettes, ...
• les moules : le rond, les pains platine, ...

•  
• à suivre dans la catégorie Silform ou Silpain

A découvrir en ateliers culinaires, of course !

On révise les grands classiques de Demarle :

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?

Vous voulez 

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg

 

Les livres de l'été

Après les revues de l'été, voyons les livres de l'été, toujours en mode gourmandise, of course !

• le nouveau livre d'Esterelle La petite épicerie du fait maison : exactement dans l'esprit de nos ateliers culinaires Demarle, des trucs et astuces pour une cuisine du quotidien, en toute simplicité et créativité ! j'adore !

• dans le même esprit, " les recettes de la super superette", 40 recettes du quotidien pour petits et grands

• ou encore "cuisinons mieux en jetant moins", dans la grande tendance de la chasse au gaspillage alimentaire, ...

•  la cuisine au feu de camp .... parce que c'est les vacances ! avec l'inspiration des scouts !

• secrets de gourmandises, patisseries, tartes & cakes, SANS gluten, de Laurent du blog La faim des délices : une vraie mine d'or pour trouver des recettes adaptées ...

•  le livre de recettes au Philadelphia (40 recettes sucrées salées) de Gregory Cuilleron et Romain Tischenko, (ex TopChef, du temps où TopChef, c'était bien ...) ... vous pouvez encore le gagner ! euh nan, mais j'adore le Philadelphia et je vais m'en inspirer pour vous préparer les nouvelles recettes des ateliers de la rentrée ...

• e-book de  80 recettes végétales de Cuisine saine et bio ... à télécharger gratuitement ...

• ma détox made in Hollywood ... pour réviser la nouvelle macrobiotique des stars !

• l'art de manger, collection manifeste, par Piège, ... pour réfléchir un peu ...

• I love New York, ingrédients et recettes, ... parce que cette année, chez Demarle, on rêve de New York !

• vous avez la bible de la patisserie, le gros livre rose de Felder ? alors L'application Pâtisserie de Christophe Felder enfin sur Ipad !

•  ou encore pour votre iPad : le grand livre de cuisine de Ducasse ...

• sans oublier mes livres en vente dans ma boutique PriceMinister ...

Et vous, vous lisez quoi dans votre chaise longue, hamac, transat, ... avec votre tablier de cuisine ?!

 

 

Tu veux une glace ?

 

Maintenant qu'on a découvert le produit magique, le stabilisateur de glaces de Gourmandises, on peut faire des glaces à la maison, avec ou sans sorbetière :

• glace aux speculoos
• crèmeuse aux noix de pécan et safran
• à la fraise ou encore là
• fraise banane
• au fromage blanc et citron
• au lait concentré et fruits de la passion
• fruits de la passion
• au chocolat stracciatella express (peu lactose, sucre)
• & des recettes de glaces, SANS gluten, lactose

 

• trucs & astuces sans sorbetière
• bien sur, on peut faire avec les purées de fruits de CapFruits, les noix de pécan, la vanille, ou encore plein d'autres choses, aussi sur le site Gourmandises,

 

• à voir sur le site Gourmandises, les 14 recettes de glaces et sorbets ...
• stabilisateur de glaces Gourmandises

 

• à acheter sur le site Gourmandises de Demarle : n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 pour gagner un bon d'achat de 3 euros ...

Chaque jeudi, je vous parle de produits Gourmandises, à suivre dans la catégorie Site Gourmandises : 

Que faire avec la Silpat ?

La Silpat, c'est la toile patissière de Demarle : un incontournable de Demarle, et véritablement THE incontournable de toute cuisinière bien équipée !

Avec le papier sulfurisé, c'est galère ; avec les autres toiles patissières, ça colle, ... bref ! avec la Silpat, ça change la vie !

Ya pile un an déjà, j'avais posé la même question : que faire avec la Silpat ?!

Avec la Silpat, on peut faire des cookies

• au thon et olives
• à la noix de coco
• aux pépites de choco sur inspiration Felder
• craquelés au chocolat de Martha Steward, ... qui ressemblent à mes outrageous cookies !
• les Samoa cookies des girls scouts américaines ...
• tahini dattes  SANS lactose oeuf
• chocolat cacahuètes SANS gluten
• au Philadelphia Milka
• ou encore mes fameux cookies aux pépites de chocolat ...

Avec la Silpat, on peut faire des sablés

• aux tomates séchées et flocons d'avoine
• sablés de polenta et à la courgette SANS gluten
• les vanille kipfel de Felder ou en version SANS gluten
• des sablés colorés avec les colorants Gourmandises (qui sortent bientôt du catalogue ...#jdcjdr)
• des sablés bretons ou d'Espelette !
• des sablés bretons avec des astuces
• ou encore des palets bretons pour écouler les jaunes d'oeufs (après une tournée macarons !)
• des sablés au sarrasin et carvi SANS oeuf, beurre
• ou encore mes fameux sablés escargots ...

Avec la Silpat, on peut faire des petits biscuits

• des crackers croustillants au chèvre et romarin
• des crackers aux graines de sésame et moutarde
• des biscuits à la courgette et citron Mayer
• des rochers coco, comme Martha Steward
• des petits rochers coco
• des biscuits aux jaunes d'oeufs (après une tournée macarons !)
• des scones au lait ribot SANS oeuf
• des scones aux raisins
• des langues de chat
• des mini-merveilleux
• et pour les fans de Martha Steward, son appli iPad

Avec la Silpat, on peut faire des meringues, des macarons

• le ratio de base pour faire des meringues, selon Michalak, comme on a déjà vu !
• la meringue française 
• la meringue italienne
• ou Eton mess aux fraises
• pavlovla aux fraises basilic
• vacherin glacé
• des amaretti ou bien au pavot ou encore à la vanille & tonka
• macarons rêve de Bombay
• ou fraicheur d'été pour l'apéro : avocat-crevettes, chèvre-ciboulette, tomates-pin
• chèvre-menthe
• choco framboise SANS lactose ou framboise curd
• Nutella
• choco & Salidou
• myrtilles
• ou encore voir dans mon précédent récap de recettes de macarons top girly !

Avec la Silpat, on peut faire des feuilletés

• des feuilletés au fromage pour l'apéro
• des chaussons au chorizo
• des palmiers pesto
• des palmiers au gruyère
• des croissants au jambon
• des pains au chocolat
• des pains aux raisins
• la pâte feuilletée au CAP

Avec la Silpat, on peut faire des pizzas

• pizza au jambon de Parme et figues
• pesto & mozarella
• asperges, jambon, gongonzola
• ou en mode SANS gluten

Bien sûr, vous avez le choix entre plusieurs modèles de Silpat :

• la classique en 3 formats
• la spéciale macarons (et il faut mieux l'utiliser que pour les macarons, pour éviter toute interférence avec le gras ...)
• l'octogonale pour aller au micro-ondes

• à suivre sur ce blog, les recettes dans la catégorie Silpat

On peut très bien faire des recettes avec la Silpat lors des ateliers culinaires ... #jdcjdr

Au fait, vous avez vu ?

Sophie Dudemaine dit que c'est un de ses produits cultes ! bah tiens !

 

Vous voulez 

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Précédemment, les recettes en Juin

En Juin, pendant qu'on attendait le Printemps pour que l'Eté arrive, ... on s'est tout de même bien régalé !

• avec les fruits ... ou avec les légumes de Juin
• avec du praliné, .... pour se préparer à une surprise en Septembre,  ... chut !
• ou des coeurs pour fêter l'amour, l'amitié, la tendresse
• et sinon, laissez vous emballer par les papillotes ?
• sans oublier les recettes au goût de la Normandie pour fêter l'Armada à Rouen ...

• avec du SANS gluten oeufs lactose, quasiment à chaque récap de recettes ...

Vous avez vu les recettes proposées pour les ateliers de Juillet & Aout ?

 

       Vous voulez qu'on en parle du catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Des coeurs, encore des coeurs !

Bonne fête, Papa !

En cette période où les repas de famille vont bon train,

fête des mères, fête des pères, cérémonies et fêtes familiales, fêtes à l'école, fêtes des diplômes, fêtes des galas de fin d'année, ...

... en attendant le temps des vacances ... & le soleil ?!, profitons en pour déployer notre coeur, avec des recettes gourmandes !

Avec le moule coeur tendre (et ça marche aussi avec le moule étoile, le moule ovale ou rond, le moule marguerite, le moule tablette, les petits moules quoi ... !)

• coeur au chocolat à faire avec les enfants
• coeur comme un fraisier
• gâteau black and white
• gateau au choco blanc, banane et cranberries
• gateau léger aux pommes
• gateau aux pommes et ricotta
• gateau au fromage blanc et yuzu et huiles essentielles
• gateau aux myrtilles de Jamie
• gateau fondant à la rhubarbe
• gateau au citron et graines de pavot
• gateau magique à la vanille
• moelleux tigré
• entremets à la mûre
• gateau à la polenta, amandes et citron SANS gluten
• gâteau au chocolat SANS oeuf
• gateau au chocolat, à la betterave, amandes, SANS gluten, lactose
• gâteau au chocolat SANS beurre, sur inspiration Felder
• sans oublier mes récents récap de recettes dans le moule Marguerite et le moule Tablette, mes 2  moules fétiches !

& en mode express au micro-ondes

• moelleux choco-amandes
• gateau aux fruits

Avec l'empreinte petits coeurs (et ça marche aussi avec l'empreinte Muffins, Petits fours ou Petits dômes savarins, ... !) 

• Bounty
• petits coeurs au miel et citron
• noce blanche pour framboise
• tigrés
• mini-cupcakes avec des coeurs
• fondants choco mascarpone

  

      Vous voulez qu'on en parle du catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine,

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Marguerite au Phildelphia & pommes

J'adore le moule tablette, vous aviez remarqué ?! Oui mais, ya aussi le moule marguerite qui est très chouette. 

Moule de référence ancestrale chez Demarle, la marguerite fait un superbe dessin, avec ce lissé brillant caractéristique du Flexipan, et il peut s'utiliser pour pas mal de recettes. Bref, c'est un incontournable !

J'adore le Philadephia, et j'avais justement 2 plaquettes oubliées au fond de mon frigo, bientôt en fin de date ... d'ailleurs, si vous êtes fan du Philadelphia, notez bien d'aller faire un tour au bar à tartines Philadephia,à Paris, du 5 au 9 juin (ceci n'est pas un billet sponsorisé..).

Voilà ma recette de marguerite au Philadelphia, pommes & amandes SANS gluten :

• 3 oeufs
• 80 g de sucre blanc
• 1 boite de Philadelphia nature light soit 150 g
• 1/2 boite de Philadelphia nature soit 75 g
• 100g de poudre d'amandes
• 2 cs de sucre glace
• 3 pommes coupées en morceaux.

Séparez les blancs des jaunes.

Battre les jaune avec le sucre pour obtenir un mélange très mousseux.

Ajouter le Philadelphia, puis la poudre d'amandes.

Battre les blancs en neige; à mi-montée, ajoutez le sucre glace.

Incorporez le blancs à la préparation. Et mélangez à la spatule délicatement.

Préchauffez le four à 180°C.

Puis ajoutez les pommes, et remuer à la spatule. 

Remplir avec le racloir rose, le moule marguerite, posé sur sa plaque alu.

Zou au four à 170°C environ 50 mn.

Démoulez et déguster un peu plus tard refroid, voire mieux après une nuit au frigo.

C'est frais, c'est moelleux, c'est pas si loin du cheesecake, idéal pour le gouter ; et cette recette peut se décliner avec des poires & de la ricotta.

 

Tu veux encore des recettes avec le moule marguerite ?!

• flan de carottes courgettes
• marguerite aux épices
• marguerite aux fruits
• gateau nuage moelleux au lait concentré et citron
• gateau moelleux au praliné
• gateau choco petits suisses
• moelleux choco amandes
• gateau choco lait fermenté
• gateau yaourt revisité
• flognarde pommes poires ou aux fruits secs
• gateau aux pommes
• gateau léger aux pommes
• gateau aux pommes, pralin et lait fermenté
• gateau à la semoule et aux pommes
• gateau aux pommes caramel noisettes SANS gluten
• gateau de semoule SANS gluten & vegan
• & autres recettes SANS gluten, lactose, oeufs etc ... à suivre dans la catégorie SANS gluten, lactose, oeufs etc

Savez vous que le moule marguerite existe maintenant en 3 formats :

• l'ancestral de 120 cl / diamètre 21 cm
• l'empreinte de mini-marguerite par 6 ou par 12
• le nouveau petit de 70 cl / diamètre 17,5 cm
• qui fait également partie de l'offre petits moules avec THE petit tablette !
• ...
• et bien sur, entre les recettes du moule tablette et celles du marguerite, vous pouvez en mix-match de nombreuses selon vos souhaits de présentation !

Vous voulez qu'on en parle du catalogue, du métier de conseillère,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

Panier de légumes bio à la ferme du Bec Hellouin

Oui c'est pas si facile de manger bio & locavore en Haute-Normandie !

Je suis revenue dans mon berceau fin 2012, pour des raisons familiales, et autant dire que j'ai un peu de mal à me réacclimater à pas mal de choses : le Sud-Ouest m'avait habituée à une sacrée qualité de vie, notamment coté météo & coté miam !

Mais dans les choses qui me réjouissent, ya la grande découverte de la Ferme du Bec Hellouin, un éco-centre qui fait un super jardin bio, en mode permaculture selon les enseignements de Pierre Rabhi, l'agroécologie que j'avais déjà découvert dans les années fin 90 quand c'était pas encore à la mode ... 

Depuis début mars, je vais chaque jeudi, chercher mon panier de 15 € de légumes à la Ferme du Bec Hellouin ; merci à Sacha pour son accueil super sympa et aussi pour son petit mail du jeudi matin qui nous met en appétit !

Et tous ceux qui achètent leurs légumes auprès des Amap, savent bien que c'est un vrai changement de consommation :

• on ne choisit pas 
• donc chaque semaine, c'est la surprise
• & faut bien faire avec ... avec les légumes qu'on aime pas trop, ceux qu'on connait pas trop, 
• voire gérer les quantités à consommer rapidos pour garder la fraicheur !

C'est une expérience intéressante, car ça nous secoue un peu dans nos habitudes, ça nous permet de faire des belles découvertes ... et en tous les cas, avec mon panier de légumes à la Ferme du Bec Hellouin, je me régale. C'est bon, super bon à un point incroyable !!!

Courant avril, nous avons eu trois tonnes d'épinards et de feuilles de céleri, alors je me suis lancée dans la fabrique de pestos, à conserver au congélo : ce qui me permettra de manger de l'épinard et du céleri, alors que normalement j'aime pas trop, j'en achète jamais !

Voilà ma recette de pesto d'épinard et pesto de céleri :

• peser les feuilles à sec, pour faire ensuite la proportion avec l'huile etc
• pour les feuilles d'épinard, enlever la nervure centrale et mettre dans l'eau bouillante 3 minutes
• pour les feuilles et tiges de céleri, les découper et mettre dans l'eau bouillante 3 minutes
• égoutter

• 270 g de feuilles et tiges de céleri + 100 g d'huile + 1 cs épices
• 300 g de feuilles d'épinard + 100 g d'huile + 1cs d'ail des ours

• broyer au mixeur plongeur, bien homogénéiser chaque mixture
• j'ai rempli mes empreintes Muffins pour le céleri et Dômes savarins avec les épinards
• zou au congélo

• quand c'est congelé, je retire des empreintes Flexipan, et ça me fait des petites portions, des pastilles, que je conserve en sachet dans le congélo
• le pesto d'épinard est un vrai régal dans les plats de pâtes ; celui de céleri, très bien dans la soupe, et les 2 marchent très bien dans une salade ou un plat au wok ! De toutes façons, manger du vert, de la chorophylle, c'est la meilleure détox de printemps !

Conseils :

• choisir de la très bonne huile car elle sera un élement essentiel du goût, et aussi sur le plan nutritionnel
• vous pouvez assaissonner selon votre goût avec des herbes, des épices, du sésame, pavot ou autre graine, voire aussi avec du parmesan rapé, ...
• avec de bons ingrédients, on fait du bon home made, bon pour la santé, le goût, le porte-monnaie !

 

A suivre :

• la ferme du Bec Hellouin, dans l'Eure, qui fait Amap avec livraison à l'Opéra de Rouen, et qui est aussi un éco-centre de référence, y compris pour la formation en permaculture (les formations de la Ferme du Bec Hellouin sont parrainées par Pierre Rabhi, Philippe Desbrosses et Marc Dufumier) : un super bravo pour Perrine & Charles Hervé-Gruyer, les créateurs (en 2006), & toute leur équipe pour le super boulot !

• les chemins du bio en Haute-Normandie
• l'agroécologie et Pierre Rabhi
• mes carrot cakes & ses déclinaisons avec les betteraves, potirons quand on en avait eu aussi 3 tonnes !
• le tourisme du canton de Brionne : le Bec Hellouin & son abbaye de bénédictins, le chateau et l'arboretum d'Harcourt, la vallée de la Risle, ...
• à suivre dans la catégorie BIO & Tourisme gourmand

 

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Le Meilleur Pâtissier et le moule tablette, star incontournable !

Vous noterez que j'étais toute contente au démarrage de TopChef, et que je n'en ai jamais reparlé ensuite, ni ici, ni sur facebook, ni en livetwitt  ...

Nan parsk ce que j'aime, c'est l'esprit de la cuisine, l'esprit de progrès, l'esprit d'équipe, l'esprit des choses bien faites dans le respect des produits et des autres concurrents ... et cette année, dans TopChef, on est parti à la poursuite de la vulgarité, de la surenchère des grossièretés (ça met le turbo dans le filon de l'élégant Norbert ?!) et de l'esprit malsain, on a totalement oublié la gourmandise, je comprends vraiment pas comment les chefs du jury (Piège ... nan mail allo quoi ?!) se sont embarqués dans une telle poubelle ...

Je tergiverserai pas non plus sur la lamentable finale, et de savoir qui méritait de gagner entre l'élégante Naouelle et le timide bien malin Florent, ... pour moi, personne ne sort gagnant d'une telle hargne belliqueuse, ... le seul compétent de la bande, c'est Joris, ... donc bref, j'aime pas un tel déballage !

Pendant ce temps-là, depuis janvier, j'aime beaucoup suivre le replay de MasterChef Saison 2011, puis saison 2012 sur la chaine Stylia, le mercredi soir (samedi matin, dimanche aprem); & j'ai beaucoup aimé fin 2011, l'émission Le meilleur Pâtissier.

Car l'esprit était bon enfant, avec un vrai goût pour la gourmandise, avec une vraie passion pour la cuisine et le plaisir de servir de bonnes et belles assiettes ...

Je vous signale que le vendredi 24 mai, on aura une belle émission Masterchef avec un mix entre les meilleurs des 3 saisons, dont mes chouchous Pierre, Cyril, Annelyse & Xavier ...

J'espère juste que la machine de guerre ne continuera pas à surfer sur la vague de l'élégance en mode TopChef ...

En attendant, je vous propose de retrouver le moule star de l'émission Le meilleur Pâtissier :

le fameux moule tablette, mis en vedette avec le crousti-fondant choco de Sébastien,

qui est également super mis en avant dans le livre des candidats "les meilleures recettes des candidats" ...

Tu veux des recettes pour ton moule tablette ?

 

• cake au jambon
• paillasson de pomme de terre et raclette
• l'impérial aux agrumes
• gateau Caraibes
• moelleux tutti frutti
• moelleux Philadelphia Milka, bananes & lait fermenté
• moelleux choco blanc, glaçage au caramel beurre salé
• moelleux choco amandes au micro-ondes
• brownie choco blanc framboise
• brownie choco spéculoos
• brownie marbré au choco & Philadelphia
• grennie, un brownie au thé matcha
• marbré choco et fromage blanc
• gateau aux pommes, ricotta et aux amandes
• magic custard cake .... à découvrir !
• brioche de Chelsea
• et aussi à découvrir le pouding du chômeur, et sa version SANS gluten
• & la revisite de la tablette de Sébastien en mode SANS oeuf
• sans oublier mes fudges & bronwnies sur inspiration Michalak
• mes carott cake à faire dans les moules cake et aussi dans ce moule tablette
• ...
• à suivre dans la catégorie flexipan-tablette
• ... notez bien qu'il se démoule propre, comme tous les Flexipans de Demarle, car super  silicone de qualité, THE silicone unique ...

Voilà c'était un clin d'oeil, spécial dédicace pour toutes mes clientes du moule Tablette :

car oui il faut bien le dire, je bats tous mes records de vente avec ce fameux moule tablette, qui existe en 2 formats :

• le grand à 16 cases, page 27 du nouveau catalogue 150cl / P 4,5cm / L 20,5cm = 33€
• le petit à 9 cases, page 22 du nouveau catalogue, 67cl / P 4,5cm / L 14,5cm =27€

• à noter que le petit fait partie de l'offre spéciale Petits moules, page 23, avec le nouveau petit marguerite et la petite plaque, format adapté aux petits fours, petits budgets ou grandes envies de multiplier les gourmandises !

• sans oublier le super livre chevalet Carrément bons, page 45, avec 20 recettes sucrées et salées :

1. Crousti-Fondant Noir et Blanc
2. Terrine de Saumon aux Crevettes Roses
3. Damier de Ricotta aux Olives
4. Cake au Chorizo
5. Gâteau de Jambon
6. Gâteau de Pommes de Terre aux Oignons
7. Polenta au Potiron
8. Carré Frais
9. Entremets à l'Abricot et au Romarin
10. L'Impériale
11. Gâteau Antillais
12. Caraïbes
13. Gâteau Blanche-Neige
14. Brownies Moelleux aux Noix et au Miel
15. Moelleux Chocolaté aux Marshmallows
16. Carré aux dattes
17. Coffee Cube
18. Panforte
19. Shortbread Ecossais au Beurre Salé
20. Carré Brioché aux Deux Parfums

 

      Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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Précédemment, les recettes en Avril

En Avril, ne te découvre pas d'un fil ... ouiais, on a toujours pas vu le Printemps ! Mais ça nous empêche pas d'être gourmand !

Voilà les récap thématiques de recettes (et j'essaie toujours de mettre du SANS gluten-oeufs-lait) :

• le poisson d'Avril, of course !
• comment faire ses macarons en mode top girly
• carrot cake & ses déclinaisons
• recettes avec le cercle inox & son disque rosace
• fudge, brownie & co, en mode inspiration Michalak
• la cuisine aux huiles essentielles, c'est super bon pour la santé et le goût
• sans oublier mes achats Gourmandises, qui donnent des idées de recettes pour les ateliers culinaires
• combien ça coute un wok ?
• & la cuisine est plus facile avec le Cook'in de Demarle !

On relira aussi avec grand intérêt :

• la vente à domicile affiche sa bonne santé malgré la crise
• la vente à domicile, un bon remède anti-chômage
• sans oublier le Printemps du recrutement  chez Demarle ... je recrute !!!

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Demarle est paru depuis le 1 mars, et voilà comment nous l'avons  décrypté :

• nouvelle offre : cakes
• nouvelle offre : petits moules
• nouvelle offre : panoplie macarons
• nouvelle offre : le flexipan plat
• nouvelle offre : le wok & les poêles
• nouvelle offre :les livres & le lutrin
• 7 nouveautés du coté des accessoires
• nouveautés pour les enfants
• nouveautés du coté des moules & empreintes
• nouveaux colorant alimentaires aux couleurs girly
• incontournable : offre briochettes
• incontournable : offre madeleines
• incontournable : offre kit rosace
• incontournable : offre roul'pat
• incontournable : offre couteaux avec le fameux Santoku
• & vous pouvez aussi consulter la FAQ pour toute question !

     Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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Tu veux des recettes avec le fameux cercle inox & son disque rosace ?!

 Voilà des recettes pour vous amuser avec votre kit rosace, votre cercle inox, votre disque relief rosace :

• Bavarois à la framboise
• Bavarois mousse au miel & poires caramélisées
• Bavarois coco à l'ananas caramélisé sur fond biscuité
• Biscuit léger aux amandes et mousse framboise en version fraises
• Charlotte pêche et mousse d'amandes, avec les purées de fruits de CapFruits
• Charlotte tutti frutti
• Dacquoise aux framboises & au chocolat
• Entremets à l'abricot & romarin
• Entremets fruits, mousseline & génoise, une basique du référentiel du CAP Pâtisserie, genre le fraisier ...
• Entremets fraise chocolat, SANS lactose, avec les purées de fruits de CapFruits
• Entremets choco noisettes au confit de citron
• Entremets caramel beurre salé, mousse ananas sur fondant choco
• Fraisier
• Fraisier au chocolat blanc, pour une crème plus légère 
• Forêt tropicale aux ananas passion
• Gateau chocolat macaroné
• Génoise au café
• Napolitain aux spéculoos
• Mousse spéculoos sur pailletée feuilletine, recette issue du livre Délices en relief de Demarle
• Succès choco poires
• Succès choco  ananas avec bcp de photos, ...recette issue du livre Délices en relief de Demarle
• Vacherin vanille fraise & frou frou de meringues 
• ...
• & aussi avec le cercle inox, la nouvelle folie des layers cakes, les weddings cakes, les gateaux à étages ... enfin les cakes super jolis, un peu à la mode américaine .... :  

je ne sais pas comment on peut faire de beaux gâteaux cylindriques, parfaitement lisses ou décorés, comme : 

• Rosie du blog Sweetpolita (qui propose des tutoriels assez incroyables), 
• Linda de Call me cupcake 
• Lyndsay de Love and olive oil
• le rainbow cake de Manue, 
• la version de Parigote, 
• le ''triple layer cake '' rose de Lilie  
• le ''red velvet'' de Mon grain de sucre
• le Mickey cake
• ou encore le magnifique Layer cake meringué au citron et au pavot du super chouette blog Cuisine campagne
• ou bien le fameux Rainbow Cake, gâteau arc-en-ciel, de Rose

Mais ne me demandez pas de vous faire tous ces super beaux gâteaux, je ne sais pas !!!! 

 

On regarde en vidéo la recette de la guimauve fondante aux fraises Tadaga, ... idéale pour fêter un anniv girly nan ?! ... aussi sur le site Gourmandises

 

 

A découvrir :

• l'offre spéciale avec le Kit rosace (sachant que dans le catalogue d'hiver, vous pourrez retrouver un disque flocon de neige ou genre, de quoi varier les plaisirs ... !)

• et le voisin, le fameux Flexipat, le Flexipan plat & son offre spéciale ... certaines recettes peuvent se faire autant dans le Flexipan plat, qu'avec le kit rosace ...

Alors ça vous dit de découvrir le nouveau catalogue ?

et de tester une recette en atelier culinaire ?

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La cuisine aux huiles essentielles, c'est super bon pour la santé et le goût !

Depuis quelques années, les huiles essentielles s'invitent à la table des Chefs, et relancent l'art culinaire, avec créativité, avec innovation .... pour le plaisir des papilles !

Les huiles essentielles ne sont pas faciles à utiliser, en aromathérapie ou encore moins en cuisine.

Alors, Florisens a inventé des cristaux d'huiles essentielles : il suffit alors de faire "une versée" du flacon, et hop, vous avez votre dose pour une assiette ou un plat !

Une versée correspond à 0,05 d'huiles essentielles, soit l'équivalent d'une bonne cuillère d'herbes fraiches. Et un flacon fait 400 versées, ce qui revient à moins de 2 centimes la versée, ... ça laisse le temps de voir venir !

Réalisés à partir de pulpe d'agave, ces cristaux d'huiles essentielles sont 100% bio, 100% naturels.

Chaque huile essentielle présente des vertus diétitiques, en plus de relever le goût :

• 0 calorie, 0 matière grasse, 0 sucre, 0 sel ... zéro !
• vertus digestives, anti-stress, tonus, ... 100% !

Florisens et Demarle viennent d'éditer un petit livre "la cuisine aux cristaux d'huiles essentielles", avec plus de 50 recettes,

 (dont beaucoup SANS gluten, lactose)

(y compris la recette de Mercotte des macarons à la menthe ...),

pour utiliser chacun des 9 produits de la gamme :

• Agrumes : anti-stress, tonique du foie et veineux ... papillote de poisson ...
• Basilic : stimulant ... salade de fraise au basilic ...
• Bergamote : relaxant ... cake à la bergamote ...
• Cannelle : tonifiant ... papillote d'abricots  ...
• Citronnelle : anti-inflammatoire ... fruits au miel ...
• Coriandre : aide à positiver ... soupe de carottes ...
• Menthe : digestion zen ... risotto de légumes ...
• Mélange provençal ou Mélange oriental  ...

Sachez que ce petit livre, vous pourrez le gagner en Mai !

Je viens de le recevoir : il est tout petit, mais super chouette, car très précis, très explicatif !

Comment le gagner ? ... pour 55 euros TTC d'achat (hors Cook In) sur le catalogue Demarle !

Mais comment faire ?! 

• rien de mieux qu'un atelier culinaire ! ... on fixe une date en Mai ?
• ou bien directement par ici.

En attendant, je vous ai déjà dit que je venais de recevoir mes produits Gourmandises, avec 2 de ces produits Florisens :

• j'ai pris Citronnelle & Ronde d'agrumes, ... 

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. Papillote de poisson aux agrumes
2. Travers de porc aux agrumes
3. Riz thaïlandais à la citronnelle
   
4. Bananes flambées aux agrumes
5. Fruits au miel & citronnelle
6. Tarte ou mini-tartelettes aux fruits & citronnelle

Pour commander les produits Gourmandises, que je mets en avant chaque jeudi ... 

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

Et sinon, 

• pour choisir vos recettes pour les ateliers des mois d'Avril et Mai 2013, c'est par ICI ...

Alors ça vous dit de découvrir le nouveau catalogue ?

et de tester une recette en atelier culinaire ?

Vous voulez qu'on en parle, qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

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Mes achats Gourmandises, des idées de recettes pour nos prochains ateliers culinaires

Oui je viens de recevoir un joli colis de produits Gourmandises de Demarle !

Je vous raconte ce que ça m'inspire ?!

• les cristaux d'huiles essentielles Bio de Florisens : une gamme de 11 produits (primés au Sial) pour cuisiner tout en saveurs ; j'ai pris Citronnelle et Ronde d'agrumes, ... 

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. Papillote de poisson aux agrumes
2. Travers de porc aux agrumes
3. Riz thaïlandais à la citronnelle
   
4. Bananes flambées aux agrumes
5. Fruits au miel & citronnelle
6. Tarte ou mini-tartelettes aux fruits & citronnelle

• Ail des ours, bio, de Ethnosciences : herbe typique du Printemps, pour réveiller l'ours de son hibernation ! Avec sa très forte teneur en vitamine C et ses propriétés amaigrissantes, un vrai trésor pour la détox, l'ail des ours est le vrai allié d'une cuisine minceur, d'une cuisine santé qui réanime les saveurs !

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. Dos de cabillaud, Pesto à l’ail des ours
2. Papillote de poisson, à l’ail des ours
   
3. Wok de crevettes sautées à l’ail des ours
4. Tofu grillé à l'ail des ours
5. Tartelettes à la brousse, légumes verts & ail des ours

• Jus cuisiné Jean Monin, le jus Carotte, Pamplemousse, Gingembre :

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. Noix de Saint Jacques aigre doux
2. Papillote de poisson

 

 

 

• le beurre de cacao Mycryo de Cacao Barry, THE famous one ! produit magique & incontournable pour apprendre à cuire la viande sans matière grasse ...

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. Poisson aux asperges, carottes et fenouil, en mode croquant
2. Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux
3. Filets de volailles aux légumes
4. Légumes au wok

 

• Zeste de Yuzu  de Terre exotique : incontournable dans la cuisine du Japon, il est la star des tables des Chefs un peu branchés en cuisine fusion, ... mais pourquoi ne pas l'utiliser nous aussi, dans notre cuisine, tout simplement en mode saveur : entre le citron vert, le pamplemousse jaune et la mandarine avec une acidité bien marquée ...

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. bouchées de crevettes aux zestes de yuzu
2. tuiles au yuzu

 

 

•  la fameuse pâte pistache bio de Jean Hervé

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. financiers à la pistache
2. moelleux à la pistache selon inspiration from Felder
3. pate sablée à la pistache pour tarte ou cheescake
   
4. pesto de pistache pour faire des cakes ou madeleines

 

 

• le livre Equilibre & Gourmandise : 12 menus équilibrés, 36 recettes pour se régaler tout en gardant la forme !

Autant vous dire que ça ouvre à plein d'idées de recettes pour nos prochains ateliers culinaires d'Avril, Mai, ... d'ailleurs, je vous ai  proposé  plus de 30 pistes de choix de recettes ...