Sommaire du livre "Au fil des saisons", collection Tout simplement

Nouveauté du catalogue du 1 septembre 2014, le livre "au fil des saisons", de la collection Tout simplement,

présente des recettes avec les produits de saison,

10 recettes salées ou sucrées par saison :

Printemps

1. Petites charlottes de concombre
2. Terrine de ricotta aux pointes d’asperges
3. Carrés d’agneau en croute de sel, ragoût de fèves
4. Terrine de raie aux poivrons
5. Risotto de fenouil et langoustines
6. Bâtons de maréchaux et éponges
7. Bouchées tropicales
8. Babas express au citron
9. Poires safranées
10. Chaussons rhubarbe fraise banane

Eté

1. Palets sablés aux poivrons
2. Pyramide primeur
3. Trio de pizzas
4. Tartelettes fleurs de courgettes
5. Amuse-bouche de cabillaud au pesto
6. Allumettes aux fraises et leur pesto de melon
7. Tartelettes aux abricots
8. Tourtes aux prunes
9. Tiramisu à la framboise
10. Cakes à la cerise et au chocolat tonka

Automne

1. Muffins épinards gouda
2. Tatin de navets
3. Dunes de volaille morilles truffes
4. Mince-pies potimarron Saint-Jacques
5. Terrines de dorade et de rouget aux écrevisses
6. Merveilleux praliné noisette
7. Petits gâteaux de pomme de terre à la gelée de mûres
8. Fleurs de mirabelles
9. Petites brioches pomme figue
10. Tartelettes aux noix

Hiver

1. Blinis apéritif
2. Tarte d’hiver
3. Ris de veau à la Normande en croustades
4. Friands de saumon
5. King crabes en gelée
6. Dômes meringués
7. Saphirs de mangue épicée
8. Panna cotta mandarine
9. Green barquettes
10. Le marronnier

 Dans la collection Tout simplement, vous avez également :

1. les classiques de la pâtisserie
2. idées d'accompagnements
3. le traiteur, c'est moi !
4. Flexipan au quotidien
5. pains & snacking avec Gontran Cherrier

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.