C'est reparti, bienvenue dans le temple de la pâtisserie !
Avec les 11 candidats, Faustine, et les 2 jurés : Cyril Lignac et Mercotte.
A vos marques, prêts, patissez !
1ère épreuve : la classique revisité avec la tarte au chocolat
en 1h30, 6 pâtisseries individuelles ou une tarte pour 6 personnes
Cyril dit que l'important, c'est le chocolat .. & est-ce que le chocolat blanc, c'est du chocolat ?!
- la version déstructurée de Cyril
- la papâtissier de Roxane : coque et ganache au chocolat, curd mandarine
- la ch'tite tarte au chocolat de Caroline : ganache montée, speculoos, coques au chocolat
- tentation de Cyril : Pâte sablée cacao, Caramel breton, Mousse chocolat Inaya, Mousse au chocolat au lait Alunga, Disque de chocolat blanc
- le pepschoc de Véronique : Ganache montée chocolat blanc-citron vert-basilic, Ganache au chocolat au lait, Pâte sablée
- 3 chocolats en cube de Johan : pâte sucrée, crème au chocolat
- so British de Jean Pierre : pâte sucrée au thé noir, ganache au chocolat
- tartelette chocolat tonka de Carl : Ganaches montées chocolat noir & chocolat blanc, Crème anglaise, Pâte sablée
- hypnotarte de Carine : Pâte croustillante, Moelleux noisette, Ganache chocolat, Caramel à la fleur de sel
- le chocopoire d'Anissa
- tarte damier de Gérard
on peut revoir le chocolat de la saison 3 avec notamment le tempérage : E1S3 : le chocolat
& sinon,
voilà des recettes de tartes au chocolat, en mode concret du quotidien
que tu peux faire dans les différents moules Guy Demarle en Flexipan ou Silform, avec différents formats, ronds, carrés, rectangulaires, petits ou grands ...
car déstructurer & revisiter le classique, c'est bien, ... mais faire simple & rapido, c'est mieux ;)
- tarte au chocolat & framboises
- tarte chocolat, crème d'amandes & framboises
- tarte au chocolat façon mendiant
- tarte au chocolat au lait, caramel et cacahuètes
- tarte au chocolat & praliné
- tarte craquante chocolat & caramel inspiration Pierre Hermé
- tarte chocolat & caramel beurre salé
- tarte chocolat & pointe de sel
- tarte amandine poires & chocolat
- tartelettes chocolat sur base de cookies
- tartelettes chocolat liégeois inspiration Philippe Andrieu
- tartelettes aux Carambars, au Cook'in
- tartelettes chocolat au lait, caramel & nougatine
- tartelettes chocolat & pistache
- tartelettes chocolat & caramel
- tarte crue au cacao, SANS gluten, lactose, oeuf
- ...
2ème épreuve avec une recette oubliée proposée par Mercotte
le Maroc, un biscuit craquant chocolat noisette, une crème à la pistache et un glaçage au chocolat
bon autant dire que je zappe cette épreuve car c'est bon d'oublier ...
en 3, l'épreuve créative : un "amour caché"
un dessert surprise au chocolat emprisonné dans une cage au chocolat, sous le regard de Pascal Lac, célèbre Pâtissier chocolatier de la Côte d’Azur.
... si M6 mettait un peu du sien sur son site, ça serait bien, merci.
11 pâtissiers amateurs ont été sélectionnés :
- Gérard, horloger à la retraite (Loire) : sur facebook
- Caroline, surveillante pénitentiaire à Dourges (Pas-de-Calais): sur facebook
- Carl, sommelier au Québec : sur facebook + twitter + sa chaîne Youtube
- Anissa, blogueuse "et si on faisait un gâteau ?" à Nîmes (Gard) : sur facebook + twitter + instagram
- Cyril, policier municipal à Talence (Gironde) : sur facebook
- Flavie, coiffeuse à Bastia (Corse) : sur facebook
- Johan, ingénieur aéronautique à Toulouse : sur facebook
- Carine, infirmière militaire en Belgique : sur facebook + twitter
- Roxane, puéricultrice à Menton (Alpes-Maritimes) : sur facebook + twitter + sa chaîne Youtube
- Jean-Pierre, directeur commercial à Betton (Ile-et-Vilaine) : sur facebook
- Véronique, assistante maternelle à Roubaix (Nord) : sur facebook
C'est Véronique qui quitte l'aventure ... c'est toujours ballot à la première émission !
Et le pâtissier de la semaine est Cyril.
A suivre
- à revoir ici Le Meilleur Pâtissier la saison 3 avec TOUTES les recettes
- ...
- le meilleur pâtissier de M6
- sur facebook
- sur twitter
#LeMeilleurPatissier#LMP
- Faustine sur Twitter : oui elle était enceinte pendant le tournage au printemps 2015 et elle a accouché le 24 juillet 2015, d'un garçon, Peter, (et son premier BB le 18 juillet 2013, Abbie) ... voilà pour les potins ...(sinon, bah le papa c'est Maxim Chattam l'écrivain) Epicétout.
- Cyril Lignac sur Twitter & sur Facebook
- nan, j'ai rien oublié ... ni personne ...
Pour toute question à propos de Guy Demarle :
- sur les ateliers culinaires
- les commandes
- ou le recrutement
-
Contacter moi
par mail Hélène Frébourg
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