Installée en bordure de la terrasse de Chez Jean, un oeil vers la Machine à Lire, je pense encore aux livres que je viens d'y repérer:
j'aime bien cette librairie, pour son rayon philo-écriture, livres sur le goût des mots, vers le fond à gauche avec les revues littéraires.
Sur la place du Parlement Sainte Catherine, à part cette librairie, il n'y a que des restaurants, tous guets-apens à touristes. Je m'y étais fait piéger un soir de Vinexpo en 1991, alors parisienne, Bordeaux inconnu...
Le seul digne d'intérêt, c'est ce bistrot, genre parisien revisité à la bordelaise: Chez Jean.
Pour ceux qui travaillent dans le quartier,
(mon Club de la Presse, la CCI avec mon Echangeur, etc, ne sont pas loin),
pour les bordelaises en shopping dans la rue Sainte Catherine ou en balade coté vieux Saint-Pierre.
Bref! l'endroit est stratégique.
J'attends Sylvie de Luz, dite MaKopine, celle qui est restée au pied de Ma Rhune pour la surveiller.
Pour un piapia de filles, pour se la jouer "Bordelaises ki s'enivrent en terrasse"!
Cette Sylvie-là, (l'autre Sylvie, celle de mon enfance, on a déjà vu qu'une idylle avec Cyril nous préoccupe),
c'est ma racine luzienne:
c'est la première personne que j'ai rencontrée en 1999, à mon arrivée en Aquitaine, à Saint-Jean-de-luz, précisément à Hélianthal (son bureau vue sur mer!).
Depuis plus de 6 ans, nous avons noué une vraie amitié de filles, indéfectible par monts & par vaux, par tempêtes & soleil.
Et il faut dire qu'avec elle, c'est toujours Soleil:
tout est simple avec elle, elle ne voit aucun problème à rien; elle a un coté très Libellule, avec sa légéreté!
Elle qui ne buvait que de l'eau, maintenant elle picole avec moi!
J'essaie de lui faire goûter les vins, de lui montrer la richesse des arômes, de lui faire découvrir le plaisir d'un mariage harmonieux avec un plat, avec une cuisine de bons produits bio ou sous signes de Qualité.
Aujourd'hui, elle se lache! Un verre de rosé: je lui accorde!
J'aime pas les rosés, mais je sais que c'est plus facile pour un palais novice.
Je lui "accorde" car c'est un bon rosé, un Sainte-Roseline, un AOC Côtes de Provence.
J'ai bien connu ce domaine dans ma vie antérieure quand je travaillais avec les Cavistes Indépendants de la FNCI, pour la 1ère édition du Concours National du Meilleur Caviste en 1997... encore une aventure à vous raconter!
Bref! La Roseline, c'est du bon!
D'ailleurs, Chez Jean, tout est bon.
La carte des vins est intéressante: bien choisie, avec des prix raisonnables.
Et surtout, le vin au verre est servi à la bouteille devant nous (et pas un vin anonyme revenu du diable vauvert),
ou bien la bouteille au compteur est déposée sur la table.
Formules judicieuses. Pour découvrir les vins sans plomber la note, l'idéal.
Pour moi, ce sera comme d'hab:
la réserve du patron, le Lagrave Martillac AOC Graves Léognan, le 2ème vin du Chateau Latour-Martillac, des domaines Kressmann.
Je dis: "Comme d'hab",
parce que j'aime bien choisir des Graves au restaurant; en général de bons rapports qualité prix, en général peu de déception.
"Comme d'hab" ici surtout, car je viens très souvent Chez Jean:
j'aime bien les habitudes et maintenant, Pierre est mon serveur perso, c'est drôlement agréable le service attentionné!
La carte est assez classique,
avec les incontournables de la cuisine de bistrot
(andouillette, foie de veau, entrecôte, magret…).
Assez créative aussi:
avec les petites seiches grillées,
les os à moelle au sel de Guérande,
ou bien
cette salade de roquette au parmesan, toute simple.
Avec de bons produits, la simplicité, c'est un régal.
Je ne sais pas qui est ce "Jean":
il faudra peut être faire un tour en cuisine, un de ces jours, pour savoir qui nous mitonne ces belles assiettes, toutes simples, toutes bonnes...
Le plat que j'adore Chez Jean,
c'est le magret de canard sur purée de charlotte,
purée maison,
purée absolument incroyablement délicieuse.
J'ai essayé les plats du jour, tous très bien.
Mais, j'aime bien me créer des habitudes, comme des rituels.
Mon rituel à moi, c'est la purée de charlotte sous canard!
Les desserts sont très agréables aussi:
j'aime bien la tarte tatin
ou bien le mamia au miel & romarin.
Les rayures nous rappeleraient presque nos rayures basques, avec les nouvelles créations trendy de mon chouchou Artiga.
La déco à l'intérieur est sobrement trendy chic, chaises & banquettes en velours dans les tons rouge et gris.
Un endroit reposant où déjeuner en toute tranquillité.
La formule, un plat avec soit l'entrée, soit le dessert, + le vin, + le café
= environ 16 euros,
donc l'objectif moins de 20 euros est atteint, le plaisir en prime!
Pour en savoir plus:
Chez Jean,
1 place du Parlement
33000 Bordeaux,
05 56 44 44 43
du lundi au dimanche,
de 12h à 23h.
