Le plaisir de bloguer, c'est aussi de jouer, de jouer avec les autres !
Alors voilà depuis le début du mois que je me creuse mes méninges de Libellule pour répondre au jeu des Vendredis du vin, sur le thème Le vin & les voyages, pour publier pile le 27 janvier, comme le veux la règle du jeu.
Et paf ! cette semaine, j'ai fait un sacré voyage en dégustant un vin très bizarre, à table avec un ami très bizarre aussi !
Je vous raconte ?
J'étais à Ma Table dans Mon Restaurant préféré, L'Auberge de Bardigues, qui est Ma Cantine depuis bientot 4 ans, avec Mon Pélerin.
Fabien, le sommelier & maitre de salle, est venu me voir en disant :
- "alors Libellule, as tu envie de découvrir un vin très très spécial ?"
- bah yes ! pourquoi tu poses la question ?! j'ai toujours envie de truc spécial !!!".
Et hop, il débouche une bouteille de vin blanc, nous sert et ne dit rien, nous laissant découvrir le nez très bizarre de ce vin blanc. Cidre, champignons, odeur de cave poussièreuse : oui c'est pas glamour dit comme ça, mais j'y peux rien, mon nez parle comme ça !
On goute, et on découvre une légère pétillance, un goût très spécial, j'ai pas les mots pour dire tellement ça ressemble à rien de ce que je connais, ... et c'est très agréable ! Minéral, complexe, herbes, moisi, toussa quoi !
Fabien nous explique qu'on peut découvrir encore un truc spécial : si on met sa main sur le verre et qu'on remue pour faire exploser la pétillance du gaz carbonique, on attend un peu, et hop on recommence la dégustation.
Et là, rien à voir, on tombe sur un nez charmant, minéral, frais, et une dégustation toujours aussi riche en arômes: agrumes, fruits exotiques, miels, cire, ananas, toussa quoi !
Bref ! on est drôlement surpris et curieux d'écouter Fabien, nous raconter que c'est un vin en biodynamie, 100% sauvignon, sans soufre ajouté, 10 grammes de sucres résiduels, avec un travail particulier en vinification (autolyse des levures, osmose inverse & patati) ... bref un ovni de vin naturel, vin vivant, fruit de la créativité et des recherches permanentes du fameux Ludovic Bonnelle ...
C'est le Pech Badin 2005 du domaine de Pech.
Tout un voyage à lui tout seul sur la planète des vins naturels & d'une nouvelle approche du vin.
Je l'ai apprécié sur une entrée de ravigote de tête de veau : exactement tout ce que je n'aime pas, mais Chef Ciril me fait manger de tout & j'adore ça ! Ce vin se mariait assez bien avec les champignons et l'acidité sur le gras de la ravigote, le tout avec des gouts bizarres mais bons !!
Puis sur le poisson avec le chou rouge & raisins secs, ça faisait encore un sacré mariage de saveurs !
Pendant ce temps-là, Mon Pélerin me racontait son prochain périple pour l'été 2012; voilà depuis 2008 que je suis amie avec un pélerin de Compostelle de Lectoure dans le Gers, (et ceux qui me connaissent savent que je passe tous les étés dans le Gers à garder la maison de Mon Pélerin, au milieu des champs de tournesols & de melons).
Mon Pélerin n'est pas un pélerin de base, c'est un pélerin hors normes ! Depuis 2004, il retrace les parcours originels & historiques du pèlerinage de Compostelle : chaque année, un itinèraire de 4000km à pieds, de Pâques à Novembre, fruit de ses recherches pendant l'hiver. L'an dernier, il a croisé la route des huguenots et des vaudois, et cette année, il approfondira les liens entre les différentes églises ... mais chut, son trajet 2012 est encore secret !
Donc j'ai fait un sacré voyage avec Mon Pélerin qui me racontait comment Le Puy en Velay fait la connection entre plusieurs chemins, comment Pierre Valdès, marchand de Lyon de 1130, va avoir une place cruciale dans la crise des religions et "le mouvement vaudois", et cette plaque tournante de Compostelle ... enfin bref, je suis totale ignare en histoire, ... et je voyage dans le monde incroyable de Mon Pélerin qui vadrouille sans repis sur ces chemins de l'histoire des religions.
Vous trouvez pas qu'entre le vin de la planète des vins naturels en rupture avec la mondialisation mais qui renoue la vie entre terre & verre,
et Mon Pélerin qui vit dans une 4ème dimension au coeur de la spiritualité, en rupture avec les crises des religions mais qui renoue l'homme au coeur des liens humains, fraternels, historiques, ...
Bah ça fait un sacré voyage ... dans la 5ème dimension !
Rencontres ésotériques ? magiques en tous les cas. Au coeur à coeur.
Pour en savoir plus :
- Magali Tissot & Ludovic Bonnelle, Domaine Le Pech, 47310 Sainte Colombe en Bruilhois
- le projet incroyable de Mon Pélerin, n'hésitez pas à lire ses livres .... et une petite vidéo pour le voir lors de son passage à Lourdes sur son chemin 2011
- Vendredis du Vin # 42: Le Vin et les Voyages thème proposé par Guillaume Nicolas-Brion du Blog “Du Morgon dans les veines”
- à suivre aussi sur facebook et sur Twitter avec le # hashtag #VendredisduVin
- et l'Auberge de Bardigues a participé aussi aux Vendredis du Vin ... tiens c'est bizarre!
Mazette, quel voyage entre les mets (quelle bonne idée la tête de veau, je n'aurais pas parié sur le mariage, mais quelle bonne idée !), le pélerin et ce joli vin !
Rédigé par : Nathalie Merceron | vendredi 27 janvier 2012 à 12h40