Chunks au chocolat

Vous avez remarqué ?

... dans les muffins et pas mal de ptits gateaux, on met des pépites de chocolat.

Alors voilà les chunks chocolat au lait de Cacao Barry : de grosses pépites de chocolat au lait résistantes à la cuisson, idéales pour préparer de délicieux cookies, muffins, brioches, glaces, ...

Cacao Barry, c'est une entreprise réputée pour la production de chocolat :

je me souviens que pendant mes études d'ingénieur agricole à Val de Reuil, en Normandie, dans les années 82-6, ... , nous avions fait une visite à l'usine pas loin de notre école, pour voir le traitement des fèves de cacao ... je me souviens très bien que l'odeur intense de chocolat m'avait donné une crise de foie comme si j'avais mangé tout ce que j'avais vu dans l'usine !

Car oui, Demarle fabrique à Wavrin dans le Nord tout ce qui est matériel culinaire, et a noué des partenariats avec les meilleurs fournisseurs des pro dans le milieu de l'agroalimentaire, comme ici Cacao Barry, qui est une vraie référence dans le monde du chocolat.

Vous voulez des recettes avec des chunks ?

• les fameux Outrageous chocolate cookies de la fameuse Martha Stewart ... une tuerie !

 

• ma marraine Mamy2 a fait récemment des charlottes choco au philadelphia et chunk (avec les empreintes briochettes, petits fours, muffins, charlottes ) ... le vice total !

 

• Cécile du blog Au fil de mes recettes a fait des cookies à l'orange (sur la toile Silpat), des demi-oeufs aux amandes(aussi possibles dans les empreintes briochettes, petits fours, muffins, charlottes, ...)

 

• sur le site Gourmandises, vous trouverez la recette de briochettes (idéales dans l'empreintes Briochettes of course !).

 

Chaque jeudi, on parlera ensemble d'un produit Gourmandises. 

Pour commander :

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

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