J'ai passé un bon dimanche à Sauternes.
C'était en Août avec ma copine d'enfance normande, Sylvie,
qui était venue avec Frédéric son mari,
& Stéphanie sa soeur qui vit en Angleterre avec Mark.
•••On a commencé par une visite du Chateau Guiraud.
Très intéressant domaine,
qui a changé de propriétaires en 2006,
qui développe une approche de culture bio et gestion de l'environnement
d'ailleurs récompensée par les Best Of Wine 2008 .
Dommage qu'on ne l'ait appris que par la propriétaire du domaine visité l'aprèm à Barsac!
L'étudiant qui a guidé la visite, nous a plutôt laissé sur notre soif.
Dommage pour un domaine aussi majeur à Sauternes.
•••L'Auberge des Vignes à Sauternes.
6 pages de carte de vins, rien à moins de 25 euros, vite 45 euros la bouteille...
Un menu 4 plats à 19,50.
Déjà, vous trouvez ça cohérent?
Quand on vous annonce
un suprême de volaille roti au lait de coco & gingembre,
vous vous attendez à cà, vous?
Bah moi non, Mark non plus.
Nous, on voyait plutôt un truc à la Jamie Oliver, genre thaïe revisité,
avec du riz, peut être pas du risotto,
mais quelle hérésie ces grosses frites!
bon en même temps,
... coco & gingembre devaient être absents ce jour-là, vieille poule si!
Bref, j'aime pas le foutage de gueule au restau.
Mark, (en bleu)
il a 4 livres de cuisine de Jamie, (&plein d'autres car il cuisine),
une super belle cave de vins français, australiens, ...
alors on a bien discuté. Pensez bien!
Il nous a parlé de Rick Stein
qui est un chef britannique réputé,
spécialiste de la gastronomie de la mer
genre «Fish and Chips» à la mode chic,
"TV Taste of the Sea" en 1995, on BBC,
des livres,
4 restaurants,
(Bistro / Fish & Chips / Café / Patisserie)
une épicerie fine,
un hôtel,
&
une école de cuisine Rick Stein Seafood School,
dans le petit port de pêche de Padstow en Cornouailles.
Bref!
super intéressant.
Qui a dit,
(... impatients du comité "in love with jamie", je vous entends frémir ...)
"et Jamie, vous avez parlé de Jamie? ... alors, alors?"
euh
Stéphanie qui travaille pour Portmeirion avec la Sophie Conran,
dit
que la Sophie & le Jamie, C big melons, donc pas compatibles!
que 6 degrees of separation, certes, mais C pas pask elle habite en Angleterre qu'elle est à 6 contacts de Jamie.
Allez roule ma poule, on trouvera autrement.
•••L'aprèm, on a passé un super moment avec Florence Bernard du Chateau Gravas à Barsac.
Mais c'était tellement bien que je vous le raconterai une autre fois !
En attendant,
les photos de la journée sont dans l'album ICI.
POUR EN SAVOIR PLUS:
•••à Barsac www.chateau-gravas.fr
•••à Sauternes www.chateauguiraud.fr
•••à Padstow, Rick Stein spécialiste des fruits de mer
évidemment notre ami Cadour en parle ICI
bref!
le site http://www.rickstein.com est une mine d'or!
•••Sylvie, C ma cop' avec qui nous avons vécu une tragique idylle décue avec Cyril ...
Bha... d'un autre côté je pense qu'il y a facilement 90% de mauvais restos sur la place publique, alors rien d'étonnant à ce que t'a servi celui-ci. On se dit finalement qu'il vaut mieux une banale brasserie qui sert une bouffe sous vide industrielle et standardisée, dont au connait au moins le goût... plutôt qu'un "type" qui sait pas cuisiner et qui ferait mieux de ne pas essayer... ma foi...
Rédigé par : J_M_ | samedi 13 septembre 2008 à 17h26
ç'est pas du foutage de gueule c'est carrément une hérésie , bon et puis quand on est à Sauternes on fait pas ce genre de plat ...
voila pourquoi la Restauration fait triste mine en France ..
les chefs anglais sont supers créatifs j'ai eu l'occasion d'en découvrir de génialement fous et audacieux ...
j'ai trouvé un BB libellule ce matin en ramassant mes Marguerites pour mon Risotto c'est drôle j'ai pensé à toi...
Bonne journée
Garance
Rédigé par : garance | mardi 09 septembre 2008 à 08h30
J'ai visité le Château Guiraud à l'automne dernier, plus déjeuner dans la grande salle devant la cheminée et c'était vraiment top, idem la visite et j'avais eu l'info qu'il te manquait ;-) comme quoi c'est dommage, un bon guide, de bonnes infos et ca fait toute la différence.
Bon pour Jamie il va falloir trouver plan B !
Rédigé par : Audrey | dimanche 07 septembre 2008 à 09h04
une journée très intéressante sur beaucoup de plans!
Rédigé par : auntie jo | dimanche 07 septembre 2008 à 08h59