Stella de La Rhune, une fille-Libellule ( digitale ), sur les chemins du Sud-Ouest, raconte ses aventures de gourmande.

Il fait beau à Arcachon

No comment!
J'ai bien le droit à une pause régressive!
Crêpe avec glaces à la vanille, à la canelle, compote de pommes & chantilly!
Bon et pi ... je suis pas obligée de dire avec qui et pour quoi faire!

Je vous souhaite un bon we!

en attendant ...

Mon Porte-Plumàdélices est tres (pré-)occupée en ce moment, alors je suis une Libellule un-petit-peu abandonnée.

Bah du coup, je rêve toute seule ...

Le questionnaire de Proust version 2008-2,0

Sur l'inspiration de notre ami Philippe2Montréal,
voilà un petit questionnaire de Proust version 2008 soit un peu geek-web 2.0!

Quel est le bidule dont vous ne pourriez pas vous séparer?
mon iMac of course connecté.

Quelle est votre application logicielle préférée?
Typepad, celle de mon blog car ça m'a changé la vie!

Quel est le blogue que vous lisez le plus?
mon netvibes est bien gourmand, mais je dirai pas ses préférences!
mais disons que justement Philippe ...

Quels sont les médias sociaux que vous utilisez réellement?
Facebook, Flickr et Twitter.

Quel est votre livre d’affaires préféré?
cette année, incontestablement ... www.pourquoibloguer.ca

Quel est votre journal préféré?
Je ne lis plus les journeaux, sauf ELLE le lundi.

Qui est la personne qui vous inspire et pourquoi?
les filles qui ont du chien,
comme Françoise Giroud, Olivia Ruiz, Simone de Beauvoir, Muriel Robin, Macha Méril, Claire Chazal, Ines de la Fressange & les danseuses de tango.
Parsk indépendantes qui tapent du pied & clack le moov de la vie.

Qui était votre meilleur gestionnaire et pourquoi?
bah moi! je gère ma vie toute seule!.
Mais C koi la question? Gestionnaire en canadien, ça doit vouloir dire un truc?!

Quel était votre premier emploi?
responsable de la comm' pour les pizzas et plats cuisinés Marie en 1988.

Quel est l’endroit où vous viennent les meilleures idées?
Dans mon lit, sur mon tatami zen.
A table quand j'ai du plaisir.

Que valorisez-vous le plus chez un collègue ou employé?
Éthique, loyauté, confiance.

Vous aimeriez être le meilleur au monde pour?
Etre un-petit-peu aimée enfin un jour... & transmettre un-petit-peu le gout des autres, le sens du partage gourmand...!

Je passe le questionnaire à
http://misstics.canalblog.com
http://auntiejofunnykitchen.blogspot.com
http://audreycuisine.canalblog.com
http://camijote.canalblog.com
http://lacuisinedebabeth.blogspot.com
http://chaivardage.canalblog.com
http://www.popolatortue.net

et aussi à LaurenceB, IsaB, JulieG, SylvieD ... qui n'ont pas de blog mais peuvent répondre dans les commentaires
... comme toute personne qui veut jouer!

Le Tang book

Le sous-titre défini exactement le contenu du livre :
première partie, présentation de 60 produits exotiques,
deuxième partie, 70 recettes pour les interpréter en toute simplicité.

Légumes, fruits, herbes, épices, pâtes, riz, sauces, pâte de haricot....

Depuis le chou chinois au thé vert matcha, chaque produit est photographié, accompagné d'une petite fiche technique sur son origine, sa valeur ajoutée, ses différents modes et possibilités d'utilisation.

Les recettes vont de l'apéritif aux desserts.

Bouchées de poisson au sésame, Rouleaux de printemps, Rouleaux de truite fumée et guacamole au wasabi, Crevettes galanga à la mangue, Tartare de bœuf et vinaigre de riz, Filet mignon au miel et à la sauce hoisin, Nouilles au porc et aux cinq épices, Riz aux graines de lotus et poireaux, Liserons d'eau sautés à la sauce soja, Shiitakés et tofu braisés, Mousse aux fruits du dragon, Crème de riz à la cardamome, Nems croustillants aux pommes et au gingembre.

Simplicité, mise en page claire et belles photos : un bel outil pratique pour s'initier à la cuisine asiatique.

Vous saviez déjà que la Libellule adore la cuisine asiatique?
Bah si!
Les restau à Bordeaux ou bien "Cuisiner les ingrédients japonais" , je vous ai déjà parlé, & C pas fini!

Déjeuner japonais à Agen

Vous vous souvenez?
je vous ai déjà plusieurs fois que je suis une petite Libellule qui aime la cuisine asiatique.
Je vous avais donné des adresses à Bordeaux & Paris.

En voilà une que j'aime bien à Agen.
Osaka, face à la gare.

L'autre jour, en Juillet,
quand Audrey est venue papoter girly avec Libellule dans sa melonnière,
je suis allée la chercher à la gare,
& hop,
une déjeunette girly avec bentos & baguettes!

Vous avez déjà vu 2 blogueuses gourmandes à table?
Bah oui!
Ca commence par photographier les plats.

Oui Vous, vous le savez,
mais, au japonais d'Agen, ça les a un-petit-peu surpris,
car ils avaient pas encore vu les blogueuses bordelaises débarquer!

On s'est régalées.

Audrey, avec le bento à 17 euros:
soupe miso, salade de crudités,
3 sashimi saumon
3 gyoza (ravioli boeuf, thon, saumon)
riz nature.

Libellule, avec le bento à 16 euros:
soupe miso, salade de crudités,
2 sashimi saumon,
california maki,
3 brochettes (boeuf, poulet)
riz nature.

Hum, c'était très bon.
J'y allais souvent quand je vivais à Agen.
J'ai été agréablement surprise de voir la déco trendy marron refaite,
la carte raisonnablement augmentée mais enrichie en choix,
accueil souriant.

Une bonne adresse donc.

Notons que notre petite libellulette a une vie de star
puisk
samedi à 20h05, vous pourrez la voir sur M6 dans la nouvelle émission d'Etchebest
"Bon & à savoir".

la cigale & la fourmi à Lectoure, ... & reflex numérique!

Je vous ai raconté comment en aout,
nous avions passé un bon dimanche de PicNic,
avec Joelle, Issa & les petits,
à bien manger & faire des photos!

Pour le goûter, nous sommes allés manger des glaces,
pour faire plaisir aux intrépides Adam & Elie,
à la terrasse de la cigale & la fourmi à Lectoure.
Surtout parsk la terrasse est agréable, tranquille!

Avec Joelle & Issa, nous avons discuté photo,
photo gourmande of course!.

Parsk Issa a un super Nikon D 80
& que j'ai profité de l'occasion de le remercier de l'avoir laissé photographier les temps forts du Club, via notre Joelle très active,

Parsk Joelle se débrouille fort bien en photo mais regrette de ne pas trop savoir se servir de ce boitier de pro,
Parsk Libellule voudrait bien acheter un réflex,
... tellement elle en a marre des limites de Mister Ixus, même si elle reconnait volontiers que tout n'est pas imputable au p'tit compact, toujours présent partout!

La moralité de l'histoire,
C que si on rentre pas dans la compréhension technique des réglages manuels,
alors faut mieux choisir un boitier plus simple, plus intuitif.
& miser le budget plutôt sur les objectifs.

Nous les filles,
on a dit à Issa que ce qu'il nousfaut,
C que

l'appareil, il faut qu'il soit intelligent à participer avec nous, (!)
à nos prises de vue de plat gourmand, hop direct,
flash qui écrase pas tout, donc une bonne macro pour les assiettes,
et une bonne lumière pour les photos des soirées.
Et moi je veux de la profondeur de champs, parsk j'en ai trop marre du plat-plat-plat!

Alors comme première observation du marché & lectures de blog,
notamment avec la note de Chantal sur l'aspect technique de la photo d'assiette gourmande
&
de multiples conversations avec Claire, Thomas, etc, ...
j'en suis à tergiverser autour du

•••Nikon D60
•••ou Canon 450D
•••ou?!

Mais question objectifs, pour l'instant, je sais pas.

>>>>Appel à la population pour avoir votre avis:

•••choix du boitier?
intuitif, souple, bonne macro, bonne amplitude de compétences?

en Nikon, Canon?
ou autre?

•••choix des objectifs?
comment constituer une panoplie avec 2/3 objectifs?

pour faire du portrait, de l'assiette, des photos de soirée, de paysage, de visites gourmandes?

voire même pour faire de jolis portraits de Papillon-bleu toujours plus beau en vrai qu'en photo!!!!!!!

J'aimerai recueillir vos témoignages.

Sachant que le
•Canon EOS 450D ou le Nikon D80 = environ 600 euros

•Nikon D60 + AF 18-55 VR + 55-200 VR + Flash SB400 = 989 euros

•Canon EOS 450D + EF-S 18-55 IS = 739 €

C bien une histoire de Cigale ou de Fourmi, non?
genre comment on gère l'investissement!

On a bien fait d'en discuter dans ce bar trendy de Lectoure!

Un dimanche en picnic avec Auntie Jo

Cet été, pendant que j'étais dans mon monastère-melonnière près de Lectoure,
j'ai eu le plaisir d'avoir la visite de mes copines,
Caro, Delphine, Elisabeth, Sylvie
& aussi de certains de mes Amis2 Networkers Gourmands,
Audrey, Chef Damien, Anne, Fred, Laurence, Olivier,
... & de Joelle aka Auntie Jo.

Pour un picnic dominical en famille.
Très belle journée ensoleillée.

Et vous n'êtes pas sans savoir que les blogueuses gourmandes,

quand ça picnic, ça rigole pas.

Ben si,
vous vous souvenez pas du déballage gourmand
lors du grand PicNic des Merveilles
à Bordeaux le 29 juin?

Ou encore lors de la soirée Bordeaux 2013 du 1 Septembre?!

Ca rigole pas !

Ca rigole pas & ça fait des photos,
... d'abord des photos!

D'ailleurs,
vous vous souvenez comme
je dois à Joelle au moins 3 belles photos
pendant le premier semestre 2008
(au moins):

•lors de Planét Cooking, la photo qui est devenue carrément la pub pour le Jury TopVins,
•le beau portait de Libellule, qui est carrément publié dans Objectif Aquitaine,
•la belle photo de Libellule avec l'équipe de Chez Jean,
...

Pendant ce papotage-sieste,
on a forcément parler du Club & du programme pour la saison2.

Joelle est particulièrement investie dans ces projets, à mes cotés.
J'en suis vraiment ravie,
C bien agréable d'être en phase confiance avec elle.

Pendant ce temps,
vous savez ce que Issa a fait?

Il a attrapé une Libellule & un Papillon dans son Nikon.
Trop fort non?

Suite de la discussion à propos de photos gourmandes,
avec dégustation de glaces au bar de la Cigale & Fourmi à Lectoure,
...
dans une prochaine note!

Le guide de l'Ecofood

« Le guide de l'Ecofood ,
tout savoir pour bien se nourrir dans le respect de la planète "
de Alexis Botaya (15 euros)
éditions Minerva de Mars 2008.

Le ton est donné dans le titre et le contenu à la hauteur du message.
A priori très touffu de part les multiples thématiques traitées :
«Biodiversité et gastronomie»,
«Equilibre et plaisir»,
«Espèces et saisonnalité»,
«Labels et qualités»
ce livre est un véritable outil pratique, qui offre un regard transversal sur l'ensemble des sujets liés au souci de l'écologie et de l'environnement.
Professionnels ou grand public, chacun y trouvera des réponses intéressantes.

Viandes, poissons, fruits, légumes, céréales...
l'auteur (Ingénieur agronome spécialisé en santé et nutrition humaine et diplômé de Sciences Po, animant de nombreux réseaux scientifiques), fait un état des lieux très factuel, en repositionnant chaque sujet dans son contexte historique et contemporain.

On va trouver un ensemble d'informations associées:
marché, modes de production (sur la planète), décryptage de différents labels (Bio, Label Rouge...), point sur les OGM, impacts écologiques, apports au niveau santé, apports nutritionnels,
... mais aussi
des encarts sur les vitamines, les additifs,
les tendances,
comme le Slow Food
... ou l'utilisation de l'eau du robinet dans certains restaurants (c'est trendy !)

Entre Terre & Mer à Agen

Cet été, j'ai eu le plaisir de revoir ma copine Delphine à Agen.
Du temps où je vivais à Agen, notre cantine préférée, c'était la Brasserie de l'hippodrome de Biasolo.
D'autant que ... pour des golfeuses, ça nous dépaysait grave!

Là, nous sommes allées à une autre de nos cantines.
Entre Terre & Mer à Agen.
Ca pourrait être un équivalent à mon restau préféré de Bordeaux, Chez Jean.
Ca pourrait.

Delphine a pris une magnifique salade de gambas.
Libellule, une daurade, riz, légumes.

Jusque-là, tout va bien.

C bon. Mais, voyez pluôt comment j'ai l'air triste devant le café gourmand à 5,50 euros.

C pas bon, que des bidules emballés, beurk.

Evidemment, moi je suis habituée à ça.
A 7,30 euros.
Comment C possible?

Bref,
la table de Vincent, entre Terre & Mer,
C pas mal, mais le rapport qualité-prix ... beuh...

N'empêche, j'ai passé un super bon moment avec Delphine.

D'ailleurs, on a fait un pari, sur un truc secret,
que même notre copine Caro y participe,
... C pas dit qu'on n'aille pas déjeuner Chez Marx d'ici Noël,
tellement on est sures & certaines de notre mise!

En attendant,
je souhaite super bon vent à Delphine
dans sa nouvelle vie.
Chut!
Mais tous mes voeux de réussite, Chère Delphine.

Un dimanche à Sauternes

J'ai passé un bon dimanche à Sauternes.
C'était en Août avec ma copine d'enfance normande, Sylvie,
qui était venue avec Frédéric son mari,
& Stéphanie sa soeur qui vit en Angleterre avec Mark.

•••On a commencé par une visite du Chateau Guiraud.

Très intéressant domaine,
qui a changé de propriétaires en 2006,
qui développe une approche de culture bio et gestion de l'environnement
d'ailleurs récompensée par les Best Of Wine 2008 .

Dommage qu'on ne l'ait appris que par la propriétaire du domaine visité l'aprèm à Barsac!
L'étudiant qui a guidé la visite, nous a plutôt laissé sur notre soif.
Dommage pour un domaine aussi majeur à Sauternes.

•••L'Auberge des Vignes à Sauternes.
6 pages de carte de vins, rien à moins de 25 euros, vite 45 euros la bouteille...
Un menu 4 plats à 19,50.
Déjà, vous trouvez ça cohérent?

Quand on vous annonce
un suprême de volaille roti au lait de coco & gingembre,
vous vous attendez à cà, vous?
Bah moi non, Mark non plus.

Nous, on voyait plutôt un truc à la Jamie Oliver, genre thaïe revisité,
avec du riz, peut être pas du risotto,
mais quelle hérésie ces grosses frites!
bon en même temps,
... coco & gingembre devaient être absents ce jour-là, vieille poule si!

Bref, j'aime pas le foutage de gueule au restau.

Mark, (en bleu)
il a 4 livres de cuisine de Jamie, (&plein d'autres car il cuisine),
une super belle cave de vins français, australiens, ...
alors on a bien discuté. Pensez bien!

Il nous a parlé de Rick Stein
qui est un chef britannique réputé,
spécialiste de la gastronomie de la mer
genre «Fish and Chips» à la mode chic,

"TV Taste of the Sea" en 1995, on BBC,

des livres,
4 restaurants,
(Bistro / Fish & Chips / Café / Patisserie)
une épicerie fine,
un hôtel,
&
une école de cuisine Rick Stein Seafood School,
dans le petit port de pêche de Padstow en Cornouailles.

Bref!
super intéressant.

Qui a dit,
(... impatients du comité "in love with jamie", je vous entends frémir ...)

"et Jamie, vous avez parlé de Jamie? ... alors, alors?"

euh
Stéphanie qui travaille pour Portmeirion avec la Sophie Conran,
dit
que la Sophie & le Jamie, C big melons, donc pas compatibles!
que 6 degrees of separation, certes, mais C pas pask elle habite en Angleterre qu'elle est à 6 contacts de Jamie.
Allez roule ma poule, on trouvera autrement.

•••L'aprèm, on a passé un super moment avec Florence Bernard du Chateau Gravas à Barsac.

Mais c'était tellement bien que je vous le raconterai une autre fois !

En attendant,
les photos de la journée sont dans l'album ICI.