Stella de La Rhune, une fille-Libellule ( digitale ), sur les chemins du Sud-Ouest, raconte ses aventures de gourmande.

Abeilles, sentinelles de l'environnement

Pour MA semaine du développement durable, je vous ai déjà parlé de fruits & légumes & encore là, mais vous savez, Cher fidèle lecteur, que j'aime bien le vin aussi!

Alors voilà une histoire un peu originale.

Il était une fois...

•Le Chateau Larose Trintaudon,
cru bourgeois supérieur du Haut-Médoc,

175 ha de vignes entre Saint Laurent du Médoc & Pauillac,

60% cabernet sauvignon, 40% merlot,

propirété de AGF depuis 1986.

•Le Chateau Larose Trintaudon s'engage dans la démarche de développement durable en 2002.

Le premier acte fondateur fut l’obtention en 2004,
de la double certification ISO 9001 et 14001 pour l’ensemble de ses activités :
une première en France pour un vignoble!

•Le Château Larose Trintaudon signe la charte « Abeille, sentinelle de l'environnement »

"En signant, le 12 avril 2008, la charte
« Abeilles, sentinelles de l’environnement »
et en accueillant les ruches « sentinelles »,
Larose Trintaudon concrétise par son soutien à l’abeille et à l’apiculture,
ses engagements pour la préservation de notre biodiversité et la défense de notre environnement.

En effet, nous avons signé il y a quelques jours, la charte "abeille sentinelle de l’environnement",
pour lutter contre la baisse importante des populations,
ayant pour causes l’utilisation massive de pesticides,
&
la colonisation du frelon asiatique.

Cette opération a permis de:

prendre des engagements supplémentaires en matière d’utilisation des pesticides sur la propriété,

planter des haies végétales,

semer des jachères fleuries,

&
d’installer 6 ruches dans notre garenne.

Ces ruches constituent les sentinelles de notre environnement
puisque tous les ans,
nous analyserons le miel produit,
pour connaître précisément les pollens
&
si les résultats sont significatifs,
revoir notre politique pour implanter les espèces végétales différentes."
voilà ce qu'a confié Brice Amouroux dans mon micro de Libellule digitale.

Vous pensez bien que voir mes copines les abeilles, chouchoutées dans les vignes, ça me plait trop grave!
J'applaudis de toutes les forces de mes ailes de Libellule digitale!

boire le round up au goulot?!

Samedi dernier, YZont repassé sur la 5, les fromages qu'on assassine.

Ca m'a foutu encore en rogne, & je me suis dit:
"ben manquerait plus KY nous repasse Monsanto"!

Aviez vous regardé le 11 mars, sur Arte, le reportage sur Monsanto?
Je dois vous dire que regarder ce genre de truc, ça me fout en rogne pour un bon moment!

Car C horrible cette facette de l'agriculture et de la world company!

Pour ceussent Ki le saurait pas encore,
je suis ingénieur en agriculture depuis 1986.
(ici en photo sur un tracteur en 1982 lors de mon stage de première année!)

Depuis, j'ai toujours travaillé dans le secteur Food & Wine,
comme relations publiques, c'est-à-dire que tout ce qui concerne la communication autour des produits, des marques, des collectives alimentaires.

J'aime beaucoup l'agriculture, le monde paysan, qui souffre aujourd'hui d'une politique agricole assez incohérente et en plein ballotage géopolitique.

Je soufre donc énormément quand on remet sur le tapis,
comme avec ces documentaires (fromages & Monsanto),
la question de l'industrie qui pollue et détruit tout sur son passage
et fausse les relations économiques, donc porte préjudice à l'humain au nom de l'argent financier.

Pour faire court,
quand je parle des fruits & légumes par exemple,
et que je vous dis de privilègier les produits bio ou raisonnés
C pas pour faire ma fille snob, genre bobo!
Certaines m'ont dit que C trop cher.

Non, franchement, moi j'ai pas envie de boire quasi au goulot,
ce fameux round up de Monsanto!!

Car il faut être réaliste:
manger des produits alimentaires de mauvaise qualité,
en l'occurence des fruits & légumes cultivés en culture intensive,
ça revient à boire au goulot du round up
et je crois pas que ça arrange notre santé!

Donc, le conseil que je peux donner,
C d'essayer de privilégier un choix de fruits & légumes
plutot bio
à défaut en agriculture raisonnée ou avec les labels de qualité
comme AOC pour le raisin de Moissac,
comme le label rouge pour le Kiwi des Landes,
comme le pruneau d'Agen (photo au-dessus)
comme le melon de Lectoure (photo là)
comme l'ail de Lomagne avec son Label rouge, (photo en dessous)
comme les asperges de Blaye,
ou encore les fraises du Lot-et-Garonne,

en gros, les produits qui sont liés à des chartes de terroir,
pour jouer le fameux 5 par jour!

Je ferai de prochaines notes pour vous parler des prix et vous montrer que
en choisissant des produits locaux et de saison, les produits de qualité ne sont pas plus chers ... sans compter les corollaires santé!

En tous les cas, faire une soupe miso en vue de détox
comme C conseillé actuellement avec le printemps
si vous la faites avec des poireaux forcés sous serre en intensif,
ben moi je donne pas cher de votre foie!

Voila donc de quoi réfléchir et prendre conscience que l'alimentation construit la santé,
et qu'on a le choix de construire ses choix!!!

Si vous avez pas vu la Tv, Anne de Papilles & Pupilles a très bien présenté le topo ICI.
Et Auntie Jo a carrément décidé de créer une rubrique Fruits & légumes de saison!

Qu'avez vous pensé de ce reportage TV?
Ou peut-être avez-vous lu le livre?

L'eco-défi de Nicolas Hulot

La fondation Nicolas Hulot lance l'éco-défi, un grand quiz en ligne accessible à tous du 22 avril au 1er septembre 2008.

"Dans une perspective d'éducation à l'environnement et pour répondre aux besoins de formation des Français sur l'écologie,
l'éco-défi est un outil ludique et pédagogique qui permet de tester ses connaissances environnementales tout en défiant son entourage.

Découvrez 130 questions déclinées à travers 4 niveaux de difficultés sur plusieurs thématiques :
biodiversité, eau, changement climatique, déchets et histoire de l'écologie."

Bon, je vous dirai pas mon score, pour pas faire ma Libellule crâneuse!!!
... Jouez donc d'abord Là: http://eco-defi.fondation-nicolas-hulot.org
On en reparlera.

En attendant,
Vous vous souvenez que j'ai parlé récemment de Nicolas Hulot à Greg?
Faut dire que C mon Chouchou de ma rubrique Terre des Hommes.

Lisez aussi le point de vue durable de Anne & Mercotte dans la Green Post Box!
Voire même la fameuse Eco-Interview de Stella de La Rhune!

Pot au Pin, le développement durable & les carottes primeurs

L'an dernier, j'étais allée visiter l'entreprise Pot-au-Pin à Cestas au Sud-Ouest de Bordeaux,
...
même que j'avais failli être scotchée sur un panneau bleu destiné à attraper les insectes.
Donc très dangereux pour une Libellule!
Vous vous souvenez?!

C'était dans le cadre de la semaine du développement durable en avril 2007.

Je l'ai ratée en Avril 2008, la semaine du développement durable!

Alors j'ai décidé de faire MA semaine du développement durable,
là maintenant, avec des notes sur le sujet,
pile cette semaine!
Portnawak?
ben si C durable, ça marche toutes les semaines!
Non mais.

Rappelons que Pot-au-Pin est membre Fondateur de Demain La Terre:

"Pot au Pin est le 1er producteur à s’impliquer pleinement dans le Développement Durable, appliqué au secteur des fruits et légumes,
et entend développer ses engagements envers la protection de l’environnement,
la sécurité alimentaire
et la santé des générations actuelles et à venir.

Cultiver en préservant la santé du consommateur tout en respectant la terre et l’environnement est au cœur de nos préoccupations."

Concrétement?

•Diminution des consommations d’énergie dans les activités de production, de récolte, de conditionnement et de logistique

•Amplification du tri sélectif des déchets, des effluents et de leur recyclage, contrôle et analyse des résidus

•Culture selon le besoin réel des plantes

•Gestion maîtrisée des apports : aucun traitement systématique sans analyse et observation préalable, utilisation d’engrais verts, apports en eau raisonnés

•Traçabilité totale garantie de la semence jusqu’au consommateur

•Actions en faveur du paysage, de la biodiversité, rotation des cultures, suivi de la qualité des sols

•Certifications
Eurepgap (un programme européen sur la qualité)
et Agriculture Raisonnée (Farre).

La nouveauté du Printemps 2008?

Une gamme de carottes primeurs,
avec un emballage Zéro plastique, issu de l'amidon de maïs.

Sans compter une garantie de fraicheur:
les carottes sont emballées le jour de la récolte,
pour celles produites dans les Landes du Parc de Gascogne,
ou sous 48h pour les carottes produites au Portugal dans la vallée du Tage.

On les trouve par exemple chez Carrefour.

Et Vous,
vous en achetez de ces carottes Pot-Au-Pin?

le pacte écologique, on en est où?

Ya quelques jours, Greg de la Green Post Box, m'a envoyé ce petit mot:

"Bonjour Stella de La Rhune,

Il y a un an, on parlait du Pacte Ecologique de Nicolas Hulot, la campagne présidentielle battait son plein et les candidats étaient plein de bonnes intentions sur les questions de l'environnement et du réchauffement climatique.

Il y a un an, via mon blog, The Green PostBox, j'ai demandé à de nombreux blogeurs et blogeuses ce que signifiait pour eux le Développement Durable...

Un an après, donc, je reviens vers toi, actrice de la BlogoBulle, pour te redemander ton avis, ton sentiment d'éco-citoyenne, un an après !

Voici 3 petites questions auxquelles je te demande de répondre."

Alors voilà Greg, je te vais répondre!

1/ Un an après, est ce que les choses ont changées, est ce qu'il y a eu des avancées? (le Grenelle, l'éco pastille, le vélib'...)

... euh beaucoup de bruit, non? et ça C pas très écologique!

2/ Pour toi, quelle est l'urgence ?
Quelle décision te semble la plus importante à prendre (consommer durable / les OGM / la réduction des déplacements / des voitures plus propres / la biodiversité, etc.. ?)

Evidemment, l'urgence, elle est du coté agricole, alimentaire!
Sans que le grand public le sache vraiment, on est en train de démanteler notre agriculture française, avec une PAC qui change les régles du jeu en cours de route, et laisse beaucoup de monde sur le carreau.

Changer les régles du jeu, sans prévenir, C vraiment le summum de la mauvaise face humaine, et la radinerie n'est jamais bonne conseillère!

Ya plus de sou dans les caisses de l'Etat & de l'Europe, alors sauve qui peut général!

KiCKi trinque? le consommateur.
Ne parlons donc pas de la ministre de l'économie qui découvre un supermarché & le prix des pâtes en même temps, ... of course, devant les caméras TV!

Donc l'urgence, elle est de construire une agriculture durable, pour une consommation de qualité qui concilie pouvoir d'achat & santé.
Je l'avais déjà dit en Octobre lors du Grenelle.

Et sinon, ... ben si on avait gardé le ministre compétent, malproprement évincé le 17 juin dernier, ce serait sûrement moins pire. En tous les cas, ce serait plus réfléchi et construit.

Donc l'urgence, ce serait que le gouvernement ait un vrai plan, avec une vraie réflexion, en arrêtant de faire le pompier bling-bling.

3/ Est ce que depuis un an, tu as changé certaines habitudes de consommation ?
Es tu plus sensible aux questions liées à l'environnement ?

J'avais déjà signé le pacte écologique & le défi de Nicolas Hulot depuis belle lurette, et j'ai pas attendu tout ce cirque pour trier mes poubelles, éteindre les lumières & l'eau, réfléchir aux déplacements & aux achats,...

Le bilan en 2007, C que je fais encore plus attention:
notamment sur les emballages alimentaires, en achetant du bio en vrac (certifié hein, pas le foutage de gueule de produits anonymes sans traçabilité),
et je suis passée au bio quasi intégral: manger, ménage, cosméto.
Ca change la santé: je vais mieux, moins d'allergies & ma maladie s'est redressée, ... étonnant non?!

Je rêve de trouver des vrais habits en matières moins synthétiques,
et quand je vais emménager dans mon prochain appartement à Bordeaux, si faut repeindre, je repeindrai écolo.

Pour la maison de mes rêves à Lectoure, idem: j'espère que l'habitat écologique va réellement exister.

Question subsidiaire : pour toi, quelle est la personnalité "écolo - durable" de cette année qui vient de passer ?
Juppé & Hulot.

Juppé parce que lui a une vraie vision de gouvernement durable,
et le drame de 2007, C de lui avoir retiré le pouvoir d'agir.
Mais en même temps, ... ben tant mieux, car on l'a à Bordeaux rien que pour nous tous seuls, et ça C drôlement bien pour l'avenir durable de Bordeaux.

Hulot, parce que C un des seuls à être honnête & sincère dans son action.
J'en ai beaucoup parlé en 2007!
Par contre, je suis étonnée: serait-il à ce point dégouté de la vie politique, car on ne l'entend plus beaucoup!

Enfin, ce matin, il vient de m'écrire pour faire le point justement!
Bon, on y comprend rien!
Je vais me secouer mes méninges de Libellule et je reviendrai vous dire.

Arche de Noé verte

ATTENTION, cette note est rapatriée du blog Trendy-Food, maintenant fermé.

Vous êtes au courant?

Une "Arche de Noé verte" abritant des graines des principales cultures vivrières a été inaugurée aujourd'hui en plein coeur de l'Arctique, véritable cocon pour la diversité végétale menacée par les catastrophes naturelles, les guerres et le changement climatique.

Enfouie dans une montagne de Longyearbyen, chef-lieu de l'archipel norvégien du Svalbard (Spitzberg), à 1.000 km du pôle Nord,
la réserve de semences pourra accueillir jusqu'à 4,5 millions d'échantillons, deux fois plus que le nombre de variétés existant dans le monde.

"C'est un jardin d'Eden glacé",
a affirmé le président de la Commission européenne, José Manuel Barroso, lors de la cérémonie d'inauguration.


"Le monde est un endroit plus sûr aujourd'hui",
a déclaré à l'AFP le père du projet, Cary Fowler, directeur du Fonds mondial pour la diversité des cultures (GCDT), peu après la cérémonie cosmopolite qui mêlait chant traditionnel lapon, musique d'inspiration africaine et choeur d'enfants.

"Nous pouvons maintenant stocker en toute sécurité un nombre considérable de semences vulnérables et précieuses", a-t-il dit.

Surplombant un fjord et ornée pour l'occasion de sculptures de glace et de lumières bleutées, la réserve de semences ressemble à un trident souterrain: un long tunnel débouche sur trois grandes alcôves.

Les graines y reposeront dans des sachets hermétiques alignés sur des étagères métalliques.

Seule l'entrée émerge de la montagne enneigée, laissant apparaître deux hautes parois surmontées d'une oeuvre d'art faite de miroirs et de morceaux de fer qui forment un prisme visible, dit-on, des kilomètres à la ronde dans l'obscurité permanente et totale de l'hiver polaire.

La réserve de semences fonctionnera comme un filet de sécurité. Elle conservera dans des conditions optimales, à -18°C, des doubles de graines stockées dans les 1.400 banques de gènes existantes.

Celles-ci n'offrent pas les mêmes garanties que la nouvelle venue:
protégée par des tonnes de roc, des portes blindées et des parois en béton armé, elle peut résister à une chute d'avion ou à un missile nucléaire.
Caméras de télésurveillance et ours polaires complètent le dispositif.

Si une variété de culture vient à disparaître dans son milieu naturel, les Etats et institutions pourront récupérer les graines qu'ils ont déposées et dont ils demeurent propriétaires.

Sous l'effet des maladies, du changement climatique ou encore des activités humaines, la diversité génétique s'appauvrit. En 1949, les paysans chinois cultivaient plus de 10.000 variétés de blé, dix fois moins 20 ans plus tard.

Or, la diversité est indispensable pour mettre au point des cultures plus résistantes, moins gourmandes en eau et en engrais, aptes à s'adapter au réchauffement climatique et plus nutritives. D'autant qu'en 2050, il y aura 9 milliards de bouches à nourrir.

"Nous espérons et oeuvrons pour le meilleur, mais nous devons nous préparer au pire", a précisé M. Barroso.

La réserve de semences a coûté environ 6 millions d'euros, financés par la Norvège.

www.croptrust.org

Locavore & Green Washing!

ATTENTION, cette note est rapatriée du blog Trendy-Food, maintenant fermé.

Evidemment, c'est un cheval de bataille de Stella de La Rhune,
qui essaie de montrer ce qui se produit d'intéressant dans le Sud-Ouest:
entre les lignes, il faut donc lire aussi que consommer local, c'est bien.

A mon tour de vous en parler, coté marketing,
car
c'est une tendance lourde qui s'amorce:

••avec le Green Washing & tutti quanti de durable:
de retour du Grenelle, la Green Post Box avait déjà soulevé la question du locavore!

••avec le prix du pétrole qui fait monter le coût du transport donc les prix alimentaires; vous y pensez dans vos conceptions de food-products, à votre actionCarbone?

••avec notre PAC en bilan de santé grand ménage & notre agriculture locale à sauver...

Aujourd'hui, je vous envoie lire une expérience intéressante avec un exemple à New York.

Décidement à New York, le bio ça les inspire!!
Stella de La Rhune a déjà raconté le cas très original de la Park Slope Coop Food. ... Ca fait penser aux Amap & patati... Intéressant non?

Pendant que vous y êtes dans le Green Washing,
allez donc lire chez Bien-et-Bio, l'émergence des nouvelles pratiques du marketing, qui intègrent l'effet Grenelle:
voilà le GreenWashing Index!

Bonne réflexion verte & durable!

... pendant ce temps, Stella de La Rhune en bonne éco-consommatrice, aujourd'hui, elle est branchée Guide de l'éco-électeur!!!

Guide de l'éco-électeur par Nicolas Hulot

Voilà un petit moment que je ne vous ai pas parlé de Mon Nico,
pendant le Grenelle ou en mai?!

Aujourd'hui, il vient de m'écrire pour me parler du Guide de l'Eco-électeur:

"Cher signataire,

2007 a vu se généraliser une prise de conscience et les enjeux écologiques devenir une réalité incontournable.

Souhaitons que 2008, proclamée Année de la planète Terre par l'ONU,
concrétise cette mutation,
avec, entre autres, le vote d'une loi-cadre "Grenelle de l'environnement" attendue au printemps.

Nous serons particulièrement vigilants à ce que les mesures négociées aboutissent.

2008 c'est aussi l'année des élections municipales,
et à ce titre, nous avons souhaité, dans la dynamique du Pacte écologique présidentiel et législatif,
vous proposer,
en créant le GUIDE DE L'ECO-ELECTEUR,

de faire vivre vos convictions et permettre aux acteurs de votre commune,

qu'ils soient citoyens ou candidats aux municipales,

de s'engager vers des solutions écologiquement et humainement responsables.

Ensemble en 2008, mobilisons le génie humain et sa créativité pour bâtir une société de modération et réinventer une autre façon de vivre basée sur moins de biens mais plus de liens.

Meilleurs voeux écologiques. "

Nicolas Hulot,
Président de la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme.

Ardi Gasna & ces fromages qu'on assassine!

Mercredi, j'ai regardé la TV, ... quasi une soirée exceptionnelle!

Y avait Thierry Neuvic sur la 6.

Depuis "Clara Sheller" & le "Miroir de l'eau", je suis amoureuse de lui & de Bernard Yerlès.

Ben oui! une fille-Libellule, C une fille quand même!
L'avantage C que je peux avoir 2 amoureux!

Alors autant vous dire que l'histoire des 3 clés, je m'en moquais un peu.
Du coup, j'ai zappé.

Du coup, je suis tombée de mon canapé,
quand j'ai atterri dans une fromagerie où j'ai reconnu, illico, Luc Morelon, même en charlotte glamour!.

Ben oui, dans une vie extrêmement antérieure, j'ai travaillé chez Lanquetot (au marketing du camembert au lait cru) dans le groupe Besnier,
& le Morelon, C big boss maitre es fromage industriel.

Du coup, hop!
j'ai zappé pour retrouver mon Chouchou en bien mauvaise posture de poursuite, mais au volant de THE Land Rover Defender, la voiture de mes rêves (quand je vous dit que C un gars bien, le Neuvic!).

J'avais eu le temps de voir que coté fromage,
C Perico Légasse, jounaliste gastronomique, qui mène l'enquête du fromage au lait cru, avec Erik Svensson (le suédois de Christine Bravo), en candide européen.
Balade de 20 000 km en camping-car en France, en Europe & aux Etats-Unis.
A Bruxelles aussi.

En général, ce genre d'émission, ça me fout en rogne pour le restant de la semaine, ... tellement c'est brodé de conneries, d'idées retricotées par les lobby de la world compagnie ou des décalqués du terroir de zola.

Mais, là, je dois avouer que Mon Chouchou sur la 6 n'a pas fait le poids (et pourtant, quel (beau) morceau!).

Le Périco Légasse, que je savais déjà être un bon journaliste,
qui fait ni son Coffe, ni son Elle,
a tracé un joli chemin au pays du fromage, en allant même foutre les pieds dans le plat!.

Du coup, j'ai laissé mon Neuvic dans les bras de la Julie Gayet,
(vous voyez le sacrifice!),
& ça m'a même pas foutu en rogne.

Même que Perico Légasse a dit à Erik:
"je t'ai gardé le meilleur pour la fin..."

Devinez pile où leur camping-car a atterri?

Chez moi, au coeur de mon pré gourmand!

Pile presk au Pied de Ma Rhune,
à quelques envolées de Libellule, dans les montagnes pyrénéennes de la Soule,
pour montrer un joli berger bio
qui fait de l'Ardi Gasna, Mon fromage de brebis que j'adore.

La moralité du reportage:

•la surpuissance du groupe Besnier-Lactalis modifierait-elle un petit peu légèrement la géographie du fromage en France? le commerce mondial itou?

•l'éducation au goût peut-elle être confiée aux marques alimentaires & publicitaires?

•faut-il mieux manger des fromages au lait cru pour le goût & la santé
... ou comme le dit la pub, C mieux des pasteurisés + actimel (le tout venant des 2 grands groupes Besnier-Danone)?

•••Post ScriptOUm:

•au fait, je ne mange plus du tout de produits laitiers de vache (que du brebis) depuis 1 an,
& je vais beaucoup mieux (prise de sang à l'appui), au niveau de mon foie&intestins, pourtant gravement malades,
voire même plus du tout de problème Orl à répétition,
... mais je vois pas le rapport ... du tout.

•heureusement,
le Père Noël est une ordure est arrivé en 2è partie de soirée:
et là, franchement, la pièce de théatre, C un vrai régal!
... y compris les "spotsi d'Ossieck"!

Terre d'Infos

Aujourd'hui, l'APCA lance Terre d'Infos,
la TV du Salon de l'Agriculture en ligne, à partir du 28 janvier & jusqu’au 7 avril 2008.

Nous serons à la conférence de presse ce soir à 17h: ... alors à suivre!!

En attendant, vous pouvez regarder la TV ici!