Stella de La Rhune, une fille-Libellule ( digitale ), sur les chemins du Sud-Ouest, raconte ses aventures de gourmande.

Nouvelles Gourmandes à Périgueux

Cet été, depuis que j'ai appris par la bouillonnante Web Radio du Goût, le lancement du concours de Nouvelle gourmande en prévision de ce Salon International du Livre Gourmand, de Périgueux,

j'ai trimbalé à Bilbao,
à Bordeaux,
à Agen,
à Marciac
et à Barèges...,
le réglement du concours...

Le sujet m'a hantée:
"Le sujet de la Nouvelle gourmande aura pour " ingrédients ":
le plaisir, la satisfaction et l'éveil des sens que peuvent faire naître, dans la réalité ou dans l'imaginaire, la confection, la réussite ou la dégustation d'un plat, d'un repas autant que les senteurs, les parfums et les couleurs d'un marché .

Il s'agira d'un récit bref, de fiction, dans lequel la qualité de la langue française devra permettre de savourer les mots avec délectation.

La Nouvelle gourmande devra être constituée de 6 à 10 feuillets dactylographiés de 1500 signes chacun."

Il me plaisait bien comme sujet.
Faire savourer les mots avec délectation ... tu parles!
Ma plume gourmande a tourné en rond et s'est élancée plus d'une fois, vaillante & malicieuse, sur la page blanche, ...

Et je ne voudrai pas vous faire la liste de toutes les bonnes excuses ...
(les migraines de la chaleur de juillet, le lavage de cerveau par la cure de Barèges, le trop d'oxygénation de mes neurones à Marciac, ou la cruelle déception de la coupe du monde de foot ...).
Mais, je n'ai rien envoyé pour ce 26 aout 2006, fatidique date limite.
N'en parlons plus; ou bien notons une bonne résolution pour 2007 ou ... 2008!

Quand je lis « Framboise et volupté » de Pascale Leconte,
la talentueuse & toute jeune lauréate,
choisie à une très large majorité par les membres du jury,
je me dis que ma résolution, ce sera de participer la prochaine fois; pour gagner, la route sera encore longue!

Quel régal cette histoire où un pâtissier tombé amoureux d'une framboise, réalise un gâteau colossal à base de choux à la crème, parfumée à la rose, à la violette, au jasmin, ... qui lui changera la vie ...

Faire savourer les mots avec délectation: mission accomplie pour Pascale Leconte!

En 2005, c'était une histoire de Coq à la vanille par Gérard Feyfant; en 2004, une cérémonie du thé "en mémoire de Gao Tippeng" par Jeanine Sabatier...

Ce Prix, créé en 2004 et reconduit chaque année (sans le salon pour les impaires), est organisé afin de "susciter et favoriser la création littéraire dans le cadre des arts culinaires et gastronomiques."

Ce Prix est doté de 3 000 euro, remis par l’Institut Eugène Le Roy, partenaire du Salon.
Fondé en 1999 par Xavier Darcos et Gérard Fayolle, l'Institut Eugène Le Roy, soutenu par la Mairie de Périgueux réunit une quarantaine d'historiens, d'écrivains et d'universitaires.
Il a pour vocation de défendre les cultures régionales et l'identité du Périgord.

Depuis le lancement du Prix de la Nouvelle Gourmande en 2004,
la ville a conservé précieusement les manuscrits qui lui ont été adressés et a eu la bonne idée de produire,
avec la maison d'édition périgourdine La Lauze,
un recueil de 12 nouvelles (le quarté de chaque année),
préfacé par Jean-Luc Petitrenaud et Yann Queffelec.

Le jury composé d’écrivains, de chefs cuisiniers et de journalistes,
est co-présidé par Yann Queffelec et Jean-Luc Petitrenaud:
Hélène Darroze,
Valérie Expert,
Gérard Fayolle,
Sandrine Giacobetti
Marie-Christine Imbault,
Catherine Jacob,
Sylvie Lenôtre,
Charlou Reynal
Christian Sauvage.

Ce petit livre est un vrai délice.

Pour en savoir plus:

Vous pouvez demander à recevoir un exemplaire d'une nouvelle primée par courriel
[email protected]

et surtout acheter ce petit livre, édité par La lauze,
une maison d'édition de Périgueux, qui a bien d'autres livres intéressants...

Téléchargement reglement_nouvelle_2006perigueux.pdf

Mon petit tour au Salon du Livre Gourmand à Périgueux

Depuis 2000, mon arrivée en Aquitaine, en Novembre des années paires, j'ai ma petite tradition:
une virée à Périgueux, pour le Salon International du Livre Gourmand.

Je vous ai déjà parlé de ma tradition d'Eté à Marciac,
alors voilà ma tradition d'Automne!

Depuis Juin, ce jour où je m'étais promenée à Astaffort, le kiosque de Latrille m'avait fait penser à la musique des mots qui se joue à Périgueux, j'ai réservé illico, mon hotel, le même chaque fois, L'étang des Reynarts, juste en bordure du golf, plus au calme que la capitale périgourdine en habit de festival.

Du jeudi au dimanche, j'avais prévu de tout voir, de me gaver jusqu'à l'overdose de tout ce qui tourne autour du livre gourmand:
visiter l'expo sur le céramiste Paul Chambost bien connu des chineurs avertis,
rendre hommage aux vieux livres de la BNF venus exprès se montrer à la Bibliothèque municipale, photographier le marché au gras du samedi dès l'aube sur la place Saint-Louis, participer aux nombreuses conférences,
voir et toucher tous les livres, discuter avec les auteurs, retrouver de vieilles connaissances parisiennes, papoter avec celles de l'Aquitaine ou de la blogosphère gourmande,... et boire un coup avec ma copine Elisabeth, mademoiselle Féret, venue soutenir ses auteurs, sur le stand de l'Arpel..
Voilà le régal que je convoitais.

Stella est une fille, vous le savez, libre et complétement légère,
mais elle dépend tout de même de son porte-plume; et son porte-plume n'a pas pu honorer un tel festin.

Juste le vendredi 17, un aller-retour pour voir l'inauguration,
la remise des prix avec Darroze & Marx
la première conférence avec Villers & Marx
remplir son sac à malices de quelques bons livres, avec Petitrenaud , les Nouvelles Gourmandes,, les jolies Papilles, etc ... mais pas Marx (à 130 euros, il faudra attendre, le plaisir n'en sera que meilleur...),
goûter le fromage portugais, Amarelo da Beira Baixa, AOP de Castelo Branco ... un fromage de brebis très doux, (mais évidemment rien ne vaut mon Ardi Gasna!!!),
...
un petit tour et puis s'en va.

Il ne lui restait plus qu'à confier ses larmes à Mademoiselle Twingo, et écouter la radio avec Anne Hudson en direct live du salon et rêver à Marx, Petitrenaud, Bettane&Desseauve, Combret, Coulon, Darroze, Grasser-Hermé, Jobard, et autres Giacobetti, Ury, Tombini, Xiridakis,... avec qui elle aurait aimé parler...
Faut dire aussi que le Train des saveurs qui amènent tous les VIP parisiens depuis Austerlitz n'est n'arrivé que vers 18h le vendredi, alors ça aide pas non plus!!

No comment! Tristesse devant tant de cruauté du sort!! Desesperated Stella...

Heureusement que justement Marie-Laure Tombini a fait un joli reportage sur son blog avec un clin d'oeil aux Noix du Périgord, chères à ma copine Brigitte à Creysse.

Sac à malices de livres gourmands à Périgueux

J'aurai bien tout embarqué, tous ces livres gourmands, étalés, là, honteusement provocateurs d'appétit!
Je suis raisonnable: j'en ai pris 3. Trois, c'est bien!

D'abord, remarquez bien le joli sac bleu, offert par l'ARPEL, les Librairies Atlantiques et le Conseil Régional d'Aquitaine, avec son slogan, à l'occasion des 25 ans de la loi sur le prix unique du livre:
"mon libraire ne vend pas les livres au poids , il donne du poids aux livres".
En même temps, ... si le libraire pouvait retirer du poids aux livres, ça serait bien, car moi j'en ai des tonnes de livres! et à chaque déménagement (nombreux ces dernières années), je le maudis très fort le libraire qui donne du poids aux livres!

Voilà donc mon sac bleu (très couleur de Stella, vous noterez bien!), avec mes 3 trésors:

-Petitrenaud
avec le tome 1 de sa "carte postale gourmande",
par les Editions Mango,

-le recueil des Nouvelles Gourmandes, prix du salon, par La Lauze, éditeur à Périgueux,

-la revue Papilles n°28 juin 2006,
éditée par les Bibliothèques gourmandes.

Commençons par Petitrenaud:
j'ai acheté le livre, alors qu'il n'y avait pas d'urgence; j'aurait bien pu le prendre chez Mollat.

Mais, je voulais absolument une dédicace de Petitrenaud. Car je passe tous mes dimanches midi avec lui, et mon coté un peu girly fleur bleue
... oui, j'avoue, une dédicace, une jolie signature, et le coup d'oeil malicieux qu'il m'aurait jeté avant de lancer sa plume sur la couverture,
... oui, j'avoue, c'est un petit plaisir qui m'aurait fait bien plaisir.

Il faut dire qu'à la précédente édition du salon en 2004, j'avais vu Petitrenaud, lors d'une conférence avec Xiridakis & Coulon, sur la cuisine régionale; et, je n'avais même pas su trouver un prétexte pour aller lui parler. Je m'étais donc promis de faire le coup de la dédicace la prochaine fois.

Dois-je vous rappeler que dans ma vie antérieure, j'ai été directrice d'une agence parisienne de Relations Publiques, ... alors Petitrenaud, Coffe, & Compagnie, je leur ai parlé & parlé.
Mais ça, voyez-vous, c'est mon coté Reine de la Bécasse, quand c'est pour mon plaisir et pas pour le business d'un client, quand j'admire quelqu'un, ça me paralyse!
Que voulez-vous? peut être qu'avec l'âge, ça va finir par s'arranger!!

Bref! ce vendredi 17 à Périgueux,, j'ai vu Marx, j'ai vu Villers, mais j'ai pas vu Petitrenaud.
Bérésina totale. Dédicace: zéro.

Passons au 2è petit trésor:
le livre sur les Nouvelles gourmandes: j'en parle longuement Ici.

Le 3è trésor, c'est la découverte du jour!

Sur le stand de l'Arpel, je suis tombée en arrêt, devant Papilles, et j'ai découvert une jolie revue, très classique, très intello sur le patrimoine gourmand.
Au premier abord, j'avais cru reconnaitre la revue de Slow-food. Mais non, Papilles, c'est une revue avec 2 numéros par an, éditée par l'association des Bibliothèques Gourmandes.

Du même coup, je découvre cette association des Bibliothèques Gourmandes, présidée par le fameux Claude Villers, ici en beige, avec les VIP du salon,
bien connu en Aquitaine comme président de l'ARPEL, l'Agence Régionale Pour le Livre et l'Ecrit en Aquitaine,
et bien connu partout, comme homme de radio & écrivain, et surtout comme un homme pour qui les mots et la gourmandise sont indissociables.

Cette association des Bibliothèques Gourmandes, créée en 1991, a pour ambition de valoriser le patrimoine gourmand, dans ses témoignages écrits, et de rassembler tous les amateurs de mots et de gourmandise. ... Pile comme moi!
Elle est basée à la Bibliothèque de Dijon.
Et là, je découvre Cassis:
"Cassis regroupe l'ensemble des outils documentaires développés par la Bibliothèque municipale de Dijon à partir de son fonds culinaire et œnologique pour vous permettre d'explorer les domaines du vin et de la gastronomie. Le fonds culinaire et œnologique de la Bibliothèque municipale de Dijon est un pôle associé à la Bibliothèque Nationale de France." la BNF où j'avais ma carte annuelle de lecteur, quand j'étais parisienne...

Waouh! super intéressant!
Déjà, première résolution,
manger beaucoup plus de sorbet Cassis, ca va m'aider à ranger mes tonnes de livres qui ont du poids à cause du fameux libraire qui...
deuxio, je sens que je vais faire partie de cette asso des Biblio Gourmandes...
et
troisième résolution, en 2008, je reviens de Périgueux avec un carnet rempli de dédicaces. Non mais!

Voilà donc un joli chemin de découvertes qui m'amène sur une mine d'or, ... affaires à suivre!.

Pour en savoir plus:
Téléchargement biblio_gourmandes_villers_dijon.pdf

Téléchargement papillesbiblio_gourmandes.pdf

Sur la photo des VIP du salon, vous reconnaitrez, de gauche à droite:
le conseiller économique de l'Ambassade,
Claude Villers,
Antonio Monteiro l'ambassadeur du Portugal,
Xavier Darcos, maire de Périgueux et Président du salon,
Thierry Bourgeon de la web radio du gout,
Sylvie Laurent-Sauvage, commissaire du Salon, maire-adjoint chargée de la culture à Périgueux,
et Bernard Martinat, délégué général du Salon.

Profitons-en pour leur dire merci pour ce Salon International du Livre Gourmand, très intéressant. Vivement Novembre 2008!

la Web-radio du goût à Périgueux

En direct live, interview de Thierry Barot pour son livre "Cuisinez Chocolat" pour la web radio du goût par Anne Hudson et Thierry Bourgeon.

J'aime bien voir les mains dans le cambouis,
comment une info se transforme, prend forme pour rentrer dans les canaux de transmision,
comment les mots voyagent, comment la gourmandise se met en scène,
... comment on fabrique un media.

Je me souviens de la toute première fois où j'ai rencontré Anne Hudson, grande dame de la radio.
Elle m'impressionnait; j'étais toute jeune attachée de presse pour la marque de plats cuisinés Marie. On avait fait un reportage pour Europe 1, sur Marie au Paris-Dakar en 1989; il faudra que je vous raconte cette aventure...

La web radio du gout, un incontournable, avec tout le professionalisme de radio france.

Marx & Villers, avec 3 auteurs portugais, ouvrent le Livre Gourmand à Périgueux

Première conférence du Salon du Livre Gourmand, à Périgueux, ce vendredi:

animée par Claude Villers,
"Gastronomie sous influences: explorateurs et vie portuaire".

Il faut dire que c'est le Portugal, le pays invité d'honneur,
avec Vitor Sobral (près de Lisbonne) et Miguel de Castro e Silva (de Porto), les 2 grands Chefs d'honneur.

Formidable prétexte pour évoquer le goût des autres. Il parait même que la tempura, c'est portugais: les japons l'ont repris, pas inventée!

Trois auteurs portugais,
Maria de Lourdes, Ana Pessoa e Costa et Mario de Castro sont là pour témoigner de la vision portugaise.

A droite de Thierry Marx, Maria de Lourdes a été une pionnière des émissions culinaires à la TV portugaise, sur la RTP:
un peu une Maïté, donc pas forcément dans ma play-list, mais avec le mérite de la pionnière et d'une production importante de livres très pédagogiques, notamment sur les légumes, comme "cozinhar com vegetais"... pour ceux qui causent le portougech...(editorial verbo).

A gauche de Thierry Marx, Ana Pessoa e Costa est une des auteurs du gros ouvrage de référence "Cultures culinaires d'Europe" paru à l'occasion du 50e anniversaire de la Convention culturelle européenne, aux Editions du Conseil de l'Europe:
elle nous donnera une vision plus moderne des échanges entre les cultures, aller & retour entre le Portugal navigateur et aventurier et le monde. Le dialogue des cultures, c'est son sujet dans le recueil de textes européens. ... Ya pas que la "bacalhau" dans le Portugal d'aujourd'hui!

Et à gauche de Ana Pessoa e Costa, Mario de Castro vient de publier aux Editions Minerva, un ouvrage sensible sur les traces de sa mère et de ses souvenirs d'enfance, pour raconter comment l'éloignement avec une vie parisienne, lui a fait intégrer plusieurs cuisines: "Portugal, la cuisine de ma mère", très intéressant et beau livre de photos.

Pour ouvrir sur le métissage, Sylvie Clément qui vient de publier "Tendacayou, une table d'hotes aux Antilles" chez Filipacchi, est également intéressante avec son expérience d'une des cuisines les plus "sous influences", créole color.
Moi qui ai vécu 2 ans en Guadeloupe, dans une vie antérieure, je ne peux que sourire aux souvenirs épicés, mais ça, c'est une autre histoire!

Je ne vous ferai pas le compte rendu de cette conférence. Fallait y être!
Christian Coulon était dans le public, et a fait quelques remarques très pertinentes (comme d'hab!) sur la notion d'identité régionale. Il faudra que je fasse une note rien que pour lui!

Juste reprendre quelques mots de Thierry Marx. Vous savez que je l'aime, il est très au top de ma play-list!

Il a dit des choses comme:
"il faut trouver sa voie, son identité, faire sa cuisine à soi en liberté ... apprends un métier et sois un homme libre... la vérité, c'est le travail bien fait...

le discours culinaire d'aujourd'hui est planétaire, il faut puiser dans nos racines, recourir à l'approche populaire, et dépasser tous les enfermements...

l'ascenseur social doit fonctionner par la cuisine de bistrot... la cuisine de rue devrait être comme au Japon un formidable vivier de créativité ...

nutrition & gourmandise doivent faire bon ménage... les recettes n'appartiennent à personne...
la cuisine doit être un lien entre les cultures ...

la cuisine doit servir à toucher le coeur de l'autre, à entrer en contact avec l'autre..."

Voilà! après çà, quoi dire? rien.
Promenez-vous sur les liens, sélection d'articles où ses idées sont développées.

Encore?
Oh oui... il a une voix envoutante, une sérénité rayonnante..
Thierry Marx est un Homme Libellule, comme j'aime,
il me fascine, reste plus qu'à lire son imposant livre...Planète Marx,
il a évoqué un souvenir d'enfance, (vers 1965, un excellent millésime!), une histoire de sardine à l'huile et de poireau-patate avec les débuts des cocotte-minute soufflant à toute vapeur sur les rebords des fenêtres de son Ménilmontant... goûtez donc maintenant le poireau-patate à Cordeillan!
...
Suites en prochaines notes!

Pour l'instant, il reçoit ce soir une mention spéciale à la remise des prix...

Retrouvons Claude Villers, dans mon petit tour du salon: Ici ou là, dans les Bibliothèques Gourmandes.

Et dans la colonne de droite, vous trouverez la liste des mes livres repérés au salon.

Prix de La Mazille pour mes Chouchoux

Trop contente de voir mes Chefs que j'aime, récompensés pour leur premier livre:
Hélène Darroze & Thierry Marx,
... qui sont au top de ma "play-list",
et c'est pas pour insister, mais en plus ils ont en lien fort avec mon Aquitaine,
Darroze pour ses racines landaises,
Marx pour sa cuisine au coeur du Médoc depuis près de 10 ans.

Je suis trop contente d'avoir pu assister, ce soir,
à la remise des Prix du Salon International du Livre Gourmand de Périgueux,
dans les salons de la préfecture de la Dordogne,
en présence de Xavier Darcos, Maire de Périgueux, président d’Honneur du 9ème salon,
d’Antonio Monteiro, ambassadeur du Portugal en France,
de Georges Blanc et Vitor Sobral, co-présidents de cette 9ème édition,

le jury a proclamé les lauréats :

Prix La Mazille 2006:
Trish Deseine pour
« Ma petite robe noire et autres recettes »
Editions Marabout.

Elle n'est pas au top de mon top, la Deseine,
mais je l'aime bien, c'est créatif ce qu'elle fait,
et puis je lui ai parlé sur son stand.
Elle est plus sympa qu'il n'y parait!!

Prix de la Ville de Périgueux:
Hélène Darroze pour
« Personne ne me volera ce que j’ai dansé »
Edtions Le Cherche Midi.

Vous souvenez-vous que je vous avais déjà parlé de ce livre que j'aime,
la plume amoureuse d'Hélène me fait réver, malgré son poids!

Une Mention Spéciale a été attribuée
au 1er ouvrage
du chef Thierry Marx
« Planète Marx »
Editions Minerva.

Je vais en parler plus en détail de ce livre.
Mais en tous les cas, je suis vraiment trop contente: juste avant cette remise de prix, je suis allée à une conférence sur la "gastronomie sous influences, explorateurs et vie portuaire",
où Thierry Marx a été le plus passionnant
... rien d'étonnant!.

C’est à Paris, au restaurant Drouant, (restaurant fétiche des prix littéraires!),
en Septembre,
que le jury des Prix, La Mazille, La Mazille International et Ville de Périgueux,
s’est réuni pour délibérer sous la présidence de Xavier Darcos, Maire de Périgueux.

Ce jury est composé de personnalités des médias et de la gastronomie : Alain Aviotte
Thierry Bourgeon,
Anne Hudson
Roland Mazère,
Jean Miot,
Denis Mollat,
Jean-Claude Ribaud,
Claude Villers,
Pierre Wynants.

On remarquera les aquitains dans le Jury! Non j'insiste pas, mais le bonheur est véritablement dans ce pré gourmand du Sud-Ouest!

Anne Hudson aussi je vais en parler: la web radio du goût est partenaire du salon.

Et évidemment, on se souviendra que le Prix La Mazille est en référence à
Andrée Mallet-Maze (née à Puteaux en 1891/1984, descendante d'une famille originaire de Neuvic en Dordogne), dite "La Mazille", périgourdine célèbre, qui a recueilli, durant des années, des recettes issues de la tradition orale, les a adaptées et consignées dans un livre, dont la première édition date de 1929, avec 5 ré-éditions, ouvrage devenu une véritable référence :
"La bonne cuisine du Périgord" aux éditions Flammarion.
Alain Aviotte, lauréat 1996, en parle très bien justement.

Pour en savoir plus:
sur les autres lauréats 2006

Vous trouverez dans la colonne de droite
dans ma petite librairie
les listes "Prix La Mazille" et "Prix La Mazille International"
et la liste des lauréats 2006 aux Prix de cette édition du SILG,
ainsi que
ma sélection de 15 auteurs présents cette année (non cités dans les précédentes listes).