Demarle avec Stella

Hum, ça sent bon la pistache ! ... nouvelle offre à saisir jusqu'au 15 janvier 2015

 

Profitez de cette offre pistache jusqu'au 15 janvier 2015

• pour un 1 pot de pâte de pistache MC 61 acheté,
• soit tu achètes page 48 du catalogue donc en direct avec ta Conseillère
• soit tu achètes sur le site Gourmandises (+ avec le code de ta Conseillère  FRE14854 )
• ...
• dans les 2 cas, la référence c'est LOT61 
• ...
• et pof, voilà un cadeau : le livre « Pure Pistache » (VR10610) (cadeau d'une valeur de 7,90€)

J'en profite pour rappeler que toute l'année, vous avez 3 euros avec mon code :

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)

 

Le livre Pure Pistache est un joli petit livre de recettes écrites par Louise Denisot et Jean-Paul Laillet, 2 auteurs culinaires bien connus.

La pâte de pistache, à la saveur unique et généreuse, se fond dans toutes les préparations salées ou sucrées. Elle renouvelle le millefeuille et métamorphose les fruits rôtis au four. Elle apporte une touche contemporaine à un poisson et surprend dans une vinaigrette. Elle colore les cupcakes ou la pâte à crêpes et se fait toujours autant apprécier dans une panna cotta.

Et surtout, la pâte pistache Gourmandises est super extra bonne : hyper concentrée, hyper moelleuse, c'est du top régal !

Bref,

vous trouverez 30 recettes salées et sucrées avec de la pistache, dans ce joli livre Pure Pistache :

1. Joues de lotte coco-pistache
2. Ballotines de poulet à la pistache et mozzarella
3. Cake pistou pistache
4. Cookies origan, tomate séchée et pistache
5. Poulet farci
6. Salades d'endives et de mâche, vinaigrette à la pistache
7. Thon mi-cuit, sauce pistache
8. Blancs mangers pistache et citron vert
9. Crème pistache framboises
10. Crèmes renversées à la pistache, coulis de pamplemousse rose
11. Dessert glacé pistache cardamone
12. Gratins de framboises, sabayon Montbazillac pistache
13. Millefeuille pistache orange
14. Mousses à l'eau de rose et pistache
15. Tartelettes aux fruits secs et caramel de pistache
16. Moelleux au chocolat noir, cœur de pistache
17. Nuages de guimauve aux fraises des bois coulis d'agrumes
18. Pana cotta pistache et crèmeux au chocolat noir
19. Verrines pistachines aux griottes
20. Cake aux figues fraiches, pistache canelle
21. Cheesecake sur fond de pâte moelleuse
22. Cobbler fruits rouges rhubarbe pistache
23. Cookies pistache citron confit
24. Croquant pistache
25. Cupcakes à l'orange, glaçage pistache
26. Moelleux chocolat, coeur de pistache
27. Pâte à tartiner pistache chocolat blanc
28. Tartelettes aux fruits secs et caramel pistache au Cointreau
29. Caramels mous aux notes pistache
30. Crèpes pistache, ganache chocolat
31. ...

Alors tu fais un atelier ou tu passes un mail à ta conseillère préférée ?

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

  Pour toute question

• sur les ateliers culinaires
• les commandes
• ou le recrutement

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

Précédemment, les recettes en Octobre 2014

En octobre, j'ai fêté mes retrouvailles avec Honfleur ; et puis, j'ai eu aussi le grand plaisir de me promener dans le merveilleux arboretum du Chateau d'Harcourt dans l'Eure, qui est encore plus beau que dans mon enfance ... Depêche-toi d'y aller, ça ferme le 15 novembre ..

Et voilà les recettes qu'on a vues en octobre :

• et si on faisait un apéro légumes, compatible WW ?

• avec les empreintes briochettes, c'est toujours très chouette !

• que faire avec des pommes, des poires & des scoubidoux ?!

• et si on faisait le gâteau magique, saveur pain d'épices, avec le Cook'in ?

• sinon, il pleut : on regarde la vidéo sur le Flexipan ?

• euh nan tu trouveras rien ici sur Halloween ...

Et aussi, en octobre, on a vu le retour de l'émission sur M6 "le meilleur pâtissier" qu'on suit de très près :

• les candidats : leurs blogs, pages facebook & twitter

• E1S3 : le chocolat (Forêt noire, Sachertorte, Sphères de chocolat)
• E2S3 : les gâteaux d'ici & d'ailleurs (Tiramisu, Russe, Cupcake géant)
• E3S3 : les gâteaux moelleux (Tropézienne, Alcazar, Damier)
• ...
• les autres épisodes ? ... à suivre le dimanche ...

En attendant la suite, tu peux commencer à préparer ta lettre au Père Noël :

• toutes les offres en cours sont récapitulées ICI ... regarde ya plein de choses super intéressantes !

• & à suivre aussi dans la catégorie site Goumandises

Et sinon, je te ferai dire que j'ai mis mes Index à jour :

(...alors viens pas te plaindre que tu trouves pas de recettes à faire avec ta panoplie Demarle ... # jdcjdr ...) :

• index des recettes des Chefs de Guy Demarle
• Index des livres publiés par Guy Demarle

• & of course, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

 

... à découvrir absolutly ...

• mon programme d'ateliers culinaires à la maison, Le Neubourg 27 & Rouen 76, ... tu viens ?

• et tu me suis sur Cookilink ?
  

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

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Offre de lancement du Be Save, prolongée jusqu'à fin novembre

Quoi ? tu n'as pas encore commandé ton Be Save ?!

Tu préfères continuer à gaspiller l'alimentaire et à jeter 400 euros par an à la poubelle ... si, si, c'est la moyenne française, alors si ça se trouve, tu jettes encore plus et tu t'en rends même pas compte !

La livraison des pré-commandes ne se fera pas début novembre, mais fin novembre, car il y a eu beaucoup plus de commandes que prévu, et cette nouvelles production (française dans le Nord) a pris un peu de retard ... résultat, tu gagnes encore avec des super conditions de lancement prolongées.

Be Save est le premier système de mise sous vide d'air automatique, qui permet de conserver les aliments et les liquides, 2 à 5 fois plus longtemps.

 

Alors Kesako ? le kit Be Save est composé de :

• l'appareil Be Save
• 2 bouchons de bouteille (pour conserver le vin, la soupe, ...)
• 1 récipient en verre de 1,5l, et son couvercle
• 1 couvercle de 21 cm de diamètre
• 1 couvercle de 17 cm de diamètre
• 1 couvercle de 10 cm de diamètre

Et vous pouvez fixer ces couvercles sur n'importe lequel de vos bols, boites, récipients ... donc économique et pratique !

• ses atouts ?

• tu veux voir la fiche technique pour tout savoir en détail ? bah clic là pour lire le pdf 

• et hop en vidéo !

Allezou tu passes ta commande :

• il est disponible à partir du 30 octobre 2014, reporté à fin novembre donc profite en !

• au tarif de 299€
• livré direct chez vous

• le Be Save est garanti 2 ans
• l'extension de garantie est de 3 ans, ce qui vous permet de porter à 5 ans la garantie de l'appareil : son prix est de 29€
• avec remplacement à neuf.

& vous pouvez le commander dès MAINTENANT, pour bénéficier des avantages de lancement :

•  jusque fin novembre 2014, quand les livraisons débuteront ... 

• en 6 fois sans frais ==> soit 49,83€ sur 6 mois (financement Sofinco)

• avec en plus, 1 récipient rectangulaire + son couvercle gratuit ==> soit un cadeau de 44€

... & si vous recevez un atelier culinaire, où le Be Save est vendu à vos copines, vous gagnez aussi :

• 25€ de cadeau hotesse par Be Save vendu, ... of course à rajouter au montant cadeau total de l'atelier ... eh bah dis donc, ça va vous en faire des plaques et des moules en cadeau rien que pour vous !

...   Allezou .... c'est l'occasion de négocier avec le Père Noël ...#jdcjdr ...

Pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle, le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire 

• si vous êtes dans le 27-14-76

• ne tardez pas, j'ai mon agenda qui commence à être bien rempli ... #jdcjdr ...

...

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

 

 

 

Le meilleur pâtissier : les gâteaux moelleux E3S3

Lors de l'emission du 22 octobre 2014, pour l'épisode 3 de la saison 3 de l'émission de M6 " Le meilleur pâtissier", les 9 candidats restants ont du s'affronter sur le thème "les douceurs, pâtes aériennes et textures fondantes" ...

En clair, "Si t'es pas dans le moelleux, t'es cuit" ... comme dirait Cyril Lignac !

• la tropézienne
• l'Alcazar
• le damier

 

 La tarte tropézienne : le classique revisité 

La tropézienne est effectivement un basique, un incontournable de la cuisine provençale, avec ses 3 fondamentaux :

• la brioche fondante
• la fleur d'oranger
• la crème moelleuse (mélange de crème pâtissière et Chantilly).

C’est le pâtissier polonais Alexandre Micka qui a inventé cette brioche au sucre, fendue en deux et garnie de crème, rendue célèbre par Brigitte Bardot dans le film de Roger Vadim, « Et Dieu… créa la femme » , tourné à Saint-Tropez en 1955.

En 2014, Faustine met son grain de sucre perlé avec "Dieu t'a donné la fouace !" ... C'est Faustine quoi !

Comme Le russe de la semaine dernière, la recette est déposée et secrète ... mais elle circule !

• la recette préférée du jury : Tropézienne crème pâtissière carotte de Benjamin
• ma préférée aussi : Tropézienne miel, romarin et vanille d’Emilie
• Tropézienne agrumes, anis et chocolat d’Abdelkarim (à l'huile d'olive et avec le tangzhong méthode asiatique pour donner du moelleux et améliorer la conservation)

• Tropézienne de Cyril Lignac

• Tropézienne couronne, crème légère et crème de calisson d’Anne-Sophie à suivre aussi sur son blog
• Tropézienne orange pamplemousse de Pascal
• Tropézienne streusel pistache de Julien
  
  
  
• Tropézienne crème chiboust et framboises d’Isabelle
• Tropézienne à la framboise de Fabienne
• Tropézienne pomme d’amour d’Imane

Comment réussir les fondamentaux de la recette avec le matériel Demarle ?

• bah la Tropézienne, c'est aussi un classique chez Guy Demarle !

• tu trouveras l'eau de fleur d'oranger sur le site Gourmandises (et de la bonne, hein ... pas de la chimique qui pue comme celle du supermarché ...)

• rien ne vaut ton Cook'In, qui pétrit les pâtes, et qui bat très bien les oeufs, les crèmes, etc 

• voilà la recette avec le moule à tarte de la gamme Silform
• voilà la vidéo 

 

 

L'Alcazar, le gâteau oublié, à réaliser SANS robot en 2h

Spécialité arabo-andalouse du 19ème siècle, l'Alcazar est une tarte sur une base de pâte sablée sucrée, garnie d’une couche de confiture d’abricots et d’un appareil moelleux à financier, le tout surmonté de croisillons en pâte d'amandes, au milieu desquels il faut insérer de la compotée d'abricots et des pistaches.

Les croisillons décorent cette tarte, en l’honneur du magnifique palais Alcazar, situé en Espagne à Séville, forteresse, inscrite au patrimoine de l’Unesco.

• la version préférée du jury : Alcazar de Julien !

• la version de l'Alcazar de M6

• la version de Laurent de la faim des délices, SANS gluten (et pour de vrai)

•  mais d'où c'est un gâteau oublié ? j'ai l'impression que des tartes abricots amandes pistaches croisillons, il y en a plus de 1000 versions qui sont certainement issues de cette recette ancestrale ... hein ... et puis quel interêt un tel gâteau, encore de la gelée d'abricots, de la pâte, encore de la pâte, et des trucs et des machins ... bouh c'est lourd ...

• ... et puis, vraiment arrêtez donc avec cette histoire de "grimoire de la grand-mère de ... " ... nan mais décidément n'importe quoi ....

 

Le damier, l'épreuve créative avec François Perret, chef pâtissier du Shangri-la à Paris

• la version de François Perret : le damier vanille chocolat

• Gâteau damier ganache chocolat framboise d’Imane
• Gâteau damier banane, fraise, citron vert d’Abdelkarim
• Gâteau damier poire caramel de Benjamin
• Gâteau damier fraise chocolat vanille d’Anne-Sophie à suivre aussi sur son blog
• Lingot chocolat oranges confites de Julien
• Gâteau damier chocolat vanille café de Pascal
• Gâteau damier chocolat blanc framboises pistache de Fabienne
• Gâteau damier aux trois citrons d’Emilie
• Gâteau damier chocolat poire lait d’amande d’Isabelle avec la farine d'épeautre : qui a du gluten contrairement aux conneries racontées ... #jdcjdr ... beaucoup de réactions sur les réseaux sociaux ... par contre, c'est étonnant de voir que ni Cyril, ni la grande prêtresse, ni  François Perret n'ont réagi sur le gluten ... bah ya du chemin encore à faire ..

• le damier de Nelly

Globalement, cette épreuve a été assez nulle : le chef invité n'a rien dit de palpitant, ni d'instructif, les candidats ont fait des trucs plutôt bof, aucune photo des damiers, de l'intérieur quoi ! ...

bref, un côté prout dans l'eau ...

vous trouvez pas ?

Le résultat de l'épisode 1

• Isabelle s'en va : la belge à suivre sur facebook 

• Emilie remporte le tablier bleu : à suivre  sur facebook /  sur twitter /  son blog pâtisserie et gourmandise

• chuis OK avec ce palmarès ! .. et vous ?!

Mes pronostics vers la finale ?

• ils avancent dans le top final, dans le désordre : Abdelkarim, Julien, Benjamin, Emilie, Anne-Sophie ...

 

• et les prochaines sorties : Imane, Fabienne ...ça urge ! ...
• comment ont-elles pu être sélectionnées ??? ... à lire sur les réseaux sociaux, je suis pas la seule à penser que la sélection de cette année est plutôt faible ... nous on veut de la compét, du challenge, du défi, ... pas des bisounours qui vont du ratamou et des jolies couleurs ...

 

• et vous, vous en pensez quoi ?

Pour mémo :

• le catalogue Guy Demarle
• le site Guy Demarle
• le meilleur pâtissier de M6
• sur facebook
• sur twitter #LeMeilleurPatissier  #LMP
• Faustine sur Twitter 
• Cyril Lignac  sur Twitter & sur Facebook

• les candidats de la saison 3, avec leurs pages Facebook, Twitter, leurs blogs ...

• E1S3 : le chocolat (Forêt noire, Sachertorte, Sphères de chocolat)
• E2S3 : les gâteaux d'ici & d'ailleurs (Tiramisu, Russe, Cupcake géant)
• E3S3 : les gâteaux moelleux (Tropézienne, Alcazar, Damier)
• ...
• E4S3 : à suivre dimanche prochain !
• ...
• nan, j'ai rien oublié ... ni personne ...
• ...
• ah si ! voilà le crédit photo de toutes ces photos piochées sur le site et la page Facebook de l'émission : © Marie Etchegoyen / M6
• ... nan c'est tout !

Pour toute question à propos de Demarle :

• sur les ateliers culinaires
• les commandes
• ou le recrutement

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   

 

Le gâteau magique : ma version saveur pain d'épices, au Cook'In

Ouiais toi aussi, tu as remarqué ?

C'est la vraie folie avec les gâteaux magiques, qui tournent sur les blogs depuis plus d'un an, et maintenant publiés en différents livres, sortis depuis quelques semaines ...

Je me suis offert le livre de Christine du blog Il était une fois la pâtisserie, car j'aime beaucoup son blog qui est sérieux ... en plus, elle utilise le tablette 4 cases, une recette sur 4 dans son livre !

Et puis justement, avec mon moule fétiche, le tablette et le Cook'In, j'ai eu envie d'adapter une des recettes, avec un avant-goût de Noël ... eh dis donc pile J-60 ... #jdcjdr ...

Et puis, et puis, ... comme on vient de voir Le meilleur pâtissier S3E3, qui joue avec les textures fondantes et aériennes, et les damiers qui ramènent encore au moule tablette  ... ! ... #jdcjdr ...

Tu veux ma recette du gâteau magique saveur pain d'épices, au Cook'In ?

Sur l'inspiration de la recette page 44 du livre "le gâteau magique" de  Christelle Huet-Gomez

En préambule, il faut rappeler qu'il est magique car en trois textures : 

1. la base en flan sucré
2. au milieu, la crème délicate et légère
3. au dessus, la génoise aérienne.

La magie vient d'une réaction chimique et de quelques règles :

1. les jaunes battus avec le sucre, le beurre, la farine et le lait vont créer les 2 couches, flan et crème
2. les blancs d'oeufs peu mélangés feront la génoise légère qui flotte au dessus
3. avec la cuisson longue à 150°C, tout se fera en douceur en convection naturelle (si chaleur tournante, alors on réduit de 10°C)
4. il est important de bien jouer avec la taille des moules
5. & d'attendre que ça fige avant de démouler : mettre au frigo minimum 2h dans le moule.

Liste des ingrédients :

• 1 oeuf séparé
• 10g sucre
• 13g sucre roux
• 1cs miel genre miel acacia liquide
• 30g beurre
• 11cl lait
• 27g farine T45
• 1 pincée sel
• ...
• 2 petites cc mélange 4 épices / mélange pain d'épices sur Gourmandises 
• +1 petite cc canelle
• ...
• ou bien +/-2cc extrait de café ou extrait de vanille sur Gourmandises 

A noter que pour le petit moule Tablette 9 cases = 67cl, je l'ai fait sur 2 oeufs, et ça tombe pile !

Donc tu fais tes multiplications selon ton moule ...

Déroulé avec le robot Cook'in :

( environ 8mn pendant lesquelles tu ranges ta cuisine ... ou fais ce que tu veux ! )

• préchauffez le four à 150°C
• posez le moule sur la plaque alu perforée

• Avec les jaunes

1. dans le bol du robot, avec le fouet, tu ajoutes le sucre roux + miel : 1mn/V4
2. + beurre : 40°/40s/V5
3. + farine, épices : 1mn/V4
4. + lait : 40°/30s/V5
5. tu vides ton bol dans le cul de poule

• Avec les blancs

1. ton bol de robot, tu le rinces super propre et tu séches bien au torchon
2. avec le fouet, les blancs : 40°/4mn/V5
3. au fur et à mesure, par le trou du verre doseur, tu ajoutes doucement ton sucre blanc + sel
4. tu verses tes blancs en neige ferme, dans le cul de poule avec le reste

• tu remues avec la spatule mais ne pas trop mélanger, mais quand même un peu ...
• tu verses dans ton moule Tablette (ou génoise ou cake)
• tu lisses le chaos des blancs mal mélangés ...
• au four, 150°C ou 145°C si chaleur tournante, pour 50 à 60 mn environ
• le gâteau sort tout tremblotant ...
• atation ... trop cuit, tu perds une couche ! ... celle du milieu cuit en flan ... brrr, comme le mien quoi !
• tu le mets au frigo minimum 2h pour qu'il se fige et distingue bien ses 3 couches
• avec ton moule en Flexipan, tu démoules fastoche !
• et c'est très-très bon ! ... encore meilleur le lendemain !
• avec du café ou du jus de banane ... enfin tu fais comme tu veux ...

 Tu veux d'autres recettes du gâteau magique ?

• le basique : gâteau magique vanille, par Christine l'auteur du livre

• gâteau magique chocolat blanc, par Christine l'auteur du livre

• gâteau magique framboise noix de coco, en vidéo, par Christine l'auteur du livre

• gâteau magique à la vanille  ou encore
• gâteau magique à la vanille en mode allégé en sucre, dans le grand tablette
• gâteau magique à la vanille et au rhum, dans le moule rond à génoise 24cm
• gâteau magique à la vanille et fruits rouges
• gâteau magique au chocolat blanc et cerises
• gâteau magique chocolat blanc framboises dans le moule bavaroise
• gâteau magique au caramel beurre salé
• gâteau magique citron framboises
• gâteau magique aux poires et praliné par Aurélie, l'auteur de l'autre livre qui est bien aussi
• gâteau magique poires fève Tonka
• gâteau magique au chocolat ou ici
• gâteau magique chocolat en version avec la fève Tonka
• gâteau magique au chocolat SANS gluten
• gâteau magique vanille SANS gluten SANS lait
• gâteau magique vanille myrtilles SANS gluten SANS lactose dans un moule à cake
• gâteau magique chataigne SANS gluten lactose
• sans oublier mon premier essai de gâteau magique à la vanille dans les empreintes Briochettes !
• ...

 

A faire :

1. dans la moule Tablette 16 cases sur 3 oeufs ou le Tablette 9 cases sur 2 oeufs
2. ou le moule Génoise 24cm ou 18cm sur 3/4 oeufs ou le moule Génoise 11cm sur 1 oeuf
3. ou le moule Cake 24cm sur 3/4 oeufs  ou le 18cm sur 2/3 oeufs

 

Esprit de Noël, es tu là ? ... voilà tout pour se préparer à la période des fêtes entre la Saint Martin et l'Epiphanie, en passant par Noël & les réveillons 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

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le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

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  Pour toute question

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Le meilleur pâtissier : les gâteaux d'ici & d'ailleurs E2S3

Le 15 octobre 2014, pour l'épisode 2 de la saison 3 de l'émission de M6 " Le meilleur pâtissier", les 10 candidats restants ont du s'affronter sur le thème "les gâteaux d'ici & d'ailleurs" :

• le tiramisu
• le Russe
• le cupcake géant

 

Le tiramisu : le classique italien revisité

C'est le dessert préféré des français : pas du tout le mien ! j'aime pas les recettes avec le mascarpone (ni la ricotta d'ailleurs !).

Constitué d’une crème à base d’oeufs et de mascarpone, d’alcool, de biscuits à la cuillère (ou boudoirs), café froid et de cacao en poudre, ce dessert doit être fondant, sans différence de texture : Cyril Lignac l'a bien répété 15 fois !

• la recette préférée du jury : Tiramisu aux speculoos & ses deux crèmes vanille café, d’Abdelkarim
• Tiramisu amaretto et disques de chocolat de Julien
• Tiramisu façon tartelette au Bailey's de Pascal

• Tiramisu de Cyril Lignac

• ma préférée :  Tiramisu chocolat café façon cheesecake d’Anne-Sophie, parce que je préfère le Philadelphia : ça reste italien, puisque ce sont les  premiers immigrés italiens, qui l'ont apporté à New York !
• Glace façon tiramisu d’Isabelle
• Tiramisu gelée de café et poivre d’Emilie
• Tiramisu façon tarte d’Imane
• Tiramisu façon charlotte aux speculoos de Benjamin
• Tiramisu verveine citron de Fabienne
• Tiramisu praliné de Muriel

et aussi

• le tiramisu léger aux speculoos, de Sylvie saison 1
• le tiramisu SANS gluten de la faim des délices

Comment réussir les fondamentaux de la recette avec le matériel Demarle ?

• bah c'est toujours pareil : si tu cuits ton biscuit sur du Flexipan, ça colle pas, ça fait des trucs nets !
• le reste : rien ne vaut ton Cook'In, qui bat très bien les oeufs, les crèmes, etc  

 

Le Russe, dacquoise au prâliné, dessert inventé par Artigarrède à Oloron-64, en 1925

Constitué d’un biscuit moelleux type dacquoise à base d’amandes et de noisettes, fourré d’une crème au beurre praliné et saupoudré de sucre glace, ce dessert est un régal quand il est bien fait, ... ou alors c'est un véritable estouffa-gat, un étouffe-chrétien quoi !

• la version préférée du jury : le russe d'Abdelkarim, qui avait d'ailleurs présenté une dacquoise pistache vanille pour son portrait

• la version de M6

• la version de la blogueuse Flo
• la version d'Amandise
• la version revisitée par Anne-Sophie en Nippon au thé vert

•  mais d'où c'est un gâteau oublié ? j'ai vécu dans le Sud-Ouest pendant 12 ans, et je peux vous dire que ma balance n'a pas oublié ! ... c'est une  véritable institution, Le Russe d'Artigarrède à Oloron dans le Béarn ... et tous les bons pâtissiers le réinventent comme à Saint-Paul-les-Dax, la super pâtisserie Cazenave qui m'a régalée pendant mon séjour cet été ...
• d'ailleurs Artigarrède révèle son secret et ne manque donc pas d'humour devant toutes les grosses conneries racontées par la soi-disant grande prêtresse de la pâtisserie ... 

• ... et puis, vraiment arrêtez donc avec cette histoire de "grimoire de la grand-mère de ... " ... nan mais décidément n'importe quoi ....

 

Comment réussir les fondamentaux de la recette avec le matériel Demarle ?

• pour le biscuit, mélangez délicatement les blancs d’oeufs pour avoir une pâte aérienne > Cook'In !
• saupoudrez le biscuit de sucre glace juste avant la cuisson pour le faire perler et lui donner un léger craquant
• pour faire le praliné, faites un sirop à 121°C et ajoutez les amandes entières pelées ... et torréfiées >> sur la Silpat !
• ne faites pas chauffer plus le sirop, il risquerait de durcir. Ne mettez pas d’amandes mixées dans le sirop, elles cuiraient plus vite que le sirop et risqueraient de brûler.
• pour la crème au beurre, faites attention que le mélange jaune-sirop fouetté soit bien froid avant d’ajouter le beurre pommade
• le beurre ne doit pas être fondu au micro-ondes, il doit ramollir à température ambiante.

• ... bref ... le cook'in ... tiens d'ailleurs voilà la recette de la dacquoise
  
  
• et pour le praliné, regarde donc page 48 du catalogue Demarle : tu trouveras pas meilleur prâliné ! ... #jdcjdr ...

 

Le cupcake géant, épreuve créative avec Marion Delaunay

Spécialiste du cake design après un parcours aux States, connue à Paris-4 avec sa boutique Briochine, Marion Delaunay propose aux candidats de réaliser un gâteau d'exception en revisitant le cupcake en mode géant !

• La version de Marion Delaunay
• Le préféré de Ciryl Lignac :  Cupcake ballon de foot vanille framboise chocolat d’Abdelkarim
• Mon préféré : Le Cupcake façon tarte au citron meringuée d’Emilie

• Cupcake banane citron vert d’Imane
• Cupcake mirabelle et bergamote de Julien
• Cupcake vanille barbe à papa de Fabienne
• Cupcake géant au café d’Isabelle
• Cupcake citron pistache de Benjamin
• Cupcake charlotte poire chocolat et meringue d’Anne-Sophie, à retrouver sur son blog
• Cupcake chocolat dulcey pomme poire de Pascal
• Cupcake fraise chantilly de Muriel

 

Chuis pas fan du tout du cake-design : je trouve que c'est joli (quand c'est réussi) pour les photos sur Pinterest ... mais pour manger, je trouve ça vraiment too much, ... et globalement, je trouve ça vraiment trop-too-much !

Et vous ?

Le résultat de l'épisode 1

• Muriel s'en va : à suivre sur facebook /  sur twitter /  son blog Mumu, tentations gourmandes 
• Abdelkarim remporte le tablier bleu : à suivre sur sur facebook /  sur twitter 
• chuis OK avec ce palmarès ! .. et vous ?!

Pour mémo :

• le catalogue Guy Demarle
• le site Guy Demarle
• le meilleur pâtissier de M6
• sur facebook
• sur twitter #LeMeilleurPatissier  #LMP
• Faustine sur Twitter 
• Cyril Lignac  sur Twitter & sur Facebook

• les candidats de la saison 3, avec leurs pages Facebook, Twitter, leurs blogs ...
• E1S3 : le chocolat (Forêt noire, Sachertorte, Sphères de chocolat)
• E2S3 : les gâteaux d'ici & d'ailleurs (Tiramisu, Russe, Cupcake géant)
• E3S3 : à suivre dimanche prochain !
• ...
• nan, j'ai rien oublié ... ni personne ...
• ...
• ah si ! voilà le crédit photo de toutes ces photos piochées sur le site et la page Facebook de l'émission : © Marie Etchegoyen / M6
• ... nan c'est tout !

Pour toute question à propos de Demarle :

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Restaurant Hayashi, Centre Commercial Saint-Sever à Rouen

Oui j'adore les restau japonais, je vous l'ai déjà dit !

J'en ai trouvé un, qui, en plus d'être bon et pas cher, est très pratique, car situé au centre commercial Saint Sever à Rouen.

Je vais vous confier un secret : c'est le lieu de RV avec ma vieille copine Darling-Bichette, (ouiais je l'appelle comme ça depuis qu'on a 14 ans, allez savoir pourquoi ! ... elle s'est fait une raison !).

Je prends toujours le menu 4 à 11,50 euros :

• soupe miso
• crudités
• des sushis
• des makis
• & c'est très bon !

Autant vous dire que Darling-Bichette prend toujours des trucs et des machins, des brochettes, des californian, des sushimis & compagnie ... & elle aussi, elle trouve que c'est super bon !

Bref, c'est un super bon rapport qualité prix, service rapide et souriant, et la praticité de Saint Sever ...

• restaurant Hayashi à Rouen

 

On en profite pour réviser tous les restau dont je vous ai déjà parlé ?

dans l'Eure,

j'y retournerai volontiers : 

• Restaurant du golf du Champ de Bataille, Le Neubourg, .... super !
• le Saint Lazare, à Pacy-sur-Eure ... diététique !

j'y retournerai : 

• le soleil d'or, Le Neubourg, ... presque bien !
• les 2 Zèbres, Le Neubourg, ... presque bien !
• la Toscane, à Pacy-sur-Eure ... un peu d'Italie en Normandie !
• le 31 à Pacy-sur-Eure ... très girly chouette !
• le globe à Vernon ... parfait pour le déj rapidos boulot 

j'y retournerai pas : 

• Au grand Saint Martin, Le Neubourg ... très accueil soupe à la grimace ...
• Le Normandie à Conches  ... très cuisine traditionnelle ...
• Auberge de l'Abbaye du Bec Hellouin ... très addition parisienne ...

dans la Seine Maritime,

j'y retournerai volontiers : 

• Hayashi, au centre commercial Saint Sever à Rouen
• Moshi moshi à Rouen
• le 16/9 à Rouen

j'y retournerai : 

• La brasserie Paul à Rouen
• La place à Rouen
• le 1900 à Elbeuf, Toques normandes 

 dans le Calvados,

j'y retournerai : 

• L'annexe à Trouville
• L'accostage à Ouistreham
• Le perroquet vert à Honfleur

• ... à suivre dans la catégorie Restaurant & la catégorie Tourisme gourmand.

 

On parle de Guy Demarle dans la presse

Voilà une petite revue de presse

(pas forcément exhaustive mais voilà déjà un bout du press-book ! ):

• sur Guy Demarle

Famille mag - Septembre 2014 - n°28 2014

Grand-Parents mag - n°19 2014

Creativablog - Mars 2014 : voir l'article

Entreprendre - Février 2014 : voir l'article

La Revue du Club Entreprendre de Marcq-en-Bareoul - Décembre 2013 : voir l'article

Les Echos - 26 novembre 2013 : voir l'article

La Gazette Nord-Pas de Calais - 1er novembre 2013 : voir l'article 

Vente directe - mai 2013

 

• sur le robot Cook'in

Femme actuelle - du 15 au 21 septembre 2014, n°1564

Télé Magazine - du 24 au 30 mai 2014 : des Cook'in à gagner

Gourmand - N°293 du 15 au 27 mai 2014 : des Cook'in à gagner

Elle - 10 janvier 2014 : voir l'article (paragraphe : "21h")

Avantages - janvier 2014

Ouest-France - 12 mars 2013 : voir l'article

 

• sur Cookilink.com, le réseau social culinaire de Guy Demarle

Métro - 24 avril 2013 : voir l'article

Marketing Direct - 17 avril 2013 : voir l'article

Éco du Nord - 27 mars 2013 : voir l'article

Entre VDI.com - 19 février 2013 : voir l'article

Courrier Cadres - 13 février 2013 : voir l'article

 

• sur Gourmandises de Guy Demarle

Closer - Janvier 2013

Modes & Travaux - Février 2013

Journal des Ménagères - Décembre 2012

Prima - Octobre 2012

Biba - Octobre 2012

France Dimanche - Octobre 2012

Maxi - 10 au 16 septembre 2012

Prima - Juillet 2012

Saveurs - juin 2012

Femme Actuelle - Juin 2012 

 

• sur la Fondation Guy Demarle

 La Voix du Nord - 2 novembre 2013 - voir l'article

 

 

Livre "Infiniment prâliné" offert sur Gourmandises

Eh ouiais ... le joli petit livre "Infiniment prâliné" est offert :

• pour tout achat minimum de 49 euros
• avant mercredi 29 octobre 2014, minuit
• avec le code LIVR3
• sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

Ca tombe bien car justement tu voulais t'acheter de la pâte d'amandes pour faire ton Sachertote (ou du prâlin pour ton gâteau Le Russe ... #lmp ...), du chocolat et tout ton nécessaire à bûche pour réviser Noël ... ou tout simplement, faire le gâteau d'anniversaire du site Gourmandises, avec les décorations et tout le toutim pour participer au jeu-concours ... bah voilà !

J'en profite pour rappeler que toute l'année, vous avez 3 euros avec mon code :

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)

• vous pouvez commandez les produits consommables, directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• à suivre ici dans la catégorie site Goumandises

Sur le site Gourmandises de Guy Demarle, vous avez plein de choix de produits de super qualité, et pour la plupart, assez introuvables par ailleurs ... (en tous les cas, dans cette qualité là et bon rapport q/p ...).

 

Tu veux découvrir la liste des recettes du livre "Infiniment praliné" ?

1. 5 recettes de crèmes de base au praliné
2. petits pots de crème au praliné comme autrefois
3. rochers au praliné
4. Paris-Brest
5. tuiles au praliné
6. bâtons de maréchaux
7. gâteau à la ricotta et au praliné
8. parfait glacé au praliné
9. mystère dans les pyramides
10. panna cotta au praliné
11. lunettes feuilletées au praliné
12. cup-carrot-cakes au praliné
13. cookies au praliné
14. Mont-blanc au praliné
15. éclairs au praliné
16. succès garanti au praliné
17. galette des rois
18. brioche au praliné
19. cheese-charlotte à la mousse pralinée aux pommes
20. petits creusois au praliné
21. cake cache-coeur au praliné
22. macarons au praliné
23. croustillant au praliné
24. millefeuilles aux poires et au praliné
25. tarte au chocolat et au praliné
26. mousses au praliné

• ... hum !

... of course, 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

 

 

Jeu-concours Gâteau d'anniversaire sur Cookilink

Le jeu-concours «Gâteau d’anniversaire» est organisé sur Cookilink, à l’occasion des 4 ans du site Gourmandises :

• jusqu'au 15 novembre 2014 

• Les joueurs doivent publier sur Cookilink, une photographie d'un gâteau d'anniversaire, joliment décoré avec les produits proposés dans la rubrique « Décorations » du site Gourmandises

• Le gâteau devra célébrer l'anniversaire des 4 ans du site Gourmandises 

• Seront donc pris en compte l'aspect visuel du gâteau, l'originalité de la décoration, ainsi que la qualité de la photographie.

• Ce concours consiste à élire les 5 plus belles photos de gâteaux d'anniversaire parmi l’ensemble des participants : les gagnants auront un panier de Gourmandises !

• voir tout le détail de participation  sur le réglement

Et oubliez pas ... toute l'année, vous avec 3 euros avec mon code :

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)

• vous pouvez commandez les produits consommables, directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• à suivre ici dans la catégorie site Goumandises

Vous pouvez aussi me suivre sur Cookilink.

 

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Le meilleur pâtissier : le chocolat E1S3

Mercredi 8 octobre 2014, le premier épisode de la saison 3 de l'émission de M6 "Le meilleur pâtissier" démarre très fort avec le chocolat ... & c'est pas si simple de travailler le chocolat ...

• la forêt noire
• le Sachertorte
• les sphères en chocolat

 

La forêt noire, le classique revisité

• la préférée du jury : forêt noire à la crème stracciatella et chantilly chocolat, de Julien
• la forêt noire de Cyril Lignac

• ma préférée : celle d'Anne Sophie, car j'ai bien aimé son idée de génoise roulée à la verticale ... déjà je sais le faire en horizontal, alors reste plus qu'à essayer en mode vertical !!!
• j'ai bien aimé aussi celle d'Antoine par sa jolie présentation où on voit bien les arbres de la forêt !

• Forêt noire au shortbread de Pascal
• Forêt noire et rouge à la crème pâtissière de Muriel
• Forêt noire roulée d’Isabelle
• Forêt noire au chocolat au lait et vanille d’Imane
• Forêt noire Chantilly et glaçage chocolat de Fabienne
• Macarons forêt noire d’Emilie
• Tarte à la forêt noire de Benjamin
• Forêt noire à la pistache d’Abdelkarim

Comment réussir les fondamentaux de la recette avec le matériel Demarle ?

• gâteau à la cerise de la Forêt-Noire, gâteau allemand Schwarzwälder Kirschtorte
• génoise au cacao et au Kirch :  à cuire dans le Flexipan plat, et ça se décolle tout seul !
• à rouler dans la Silpat si on veut faire comme Anne-Sophie
• à cercler avec le cercle inox,  si on veut faire comme Imane
• en macaronnage sur la Silpat macarons, si on veut faire comme Emilie
• crème Chantilly : en chantilly ou crème patissière, diplomate etc of course dans le Cook'in, ... & of course, les douilles, poche à douille, spatule, cul de poule ...
• griottes, cerises au sirop :  avec les casseroles de la batterie Demarle Différence et notre spatule, la seule qui va à 270°C ... #jdcjdr ...

 

Le Sachertote, gâteau autrichien de Vienne, au chocolat et compotée d'abricots, et glaçage parfaitement lisse 

• la version préférée du jury : celle de Muriel

• la version de M6
• la version de Christelle (l'auteur du livre Gateau magique) Il était une fois la pâtisserie inspirée de la recette de Frédéric Bau, et aussi sa pâte d'amandes maison
• la version de Les recettes de Flo
• la version de Sandra de Cuisine addict
• la version des canadiennes Julia & Agathe (comme quoi c'est bien connu partout ds le monde!)
• la version de Le lutrin dans ma cuisine, au Cook'In, avec la recette de pâte d'amandes maison de Cathy autour de ma table ... 2 Demarlettes donc
• la version de Ma cuisine bobo
• la version de La popote de Manu avec inspiration Felder, solide référence ...
• la version de La faim des délices, SANS gluten

• mais d'où c'est un gâteau oublié ? chez tout bon pâtissier qui joue bien avec le chocolat, on en trouve ! ... chez Angelina à Paris tout simplement ! ... j'en ai mangé plus d'une fois depuis mon enfance, c'est vrai, plutôt lors de vacances dans les Alpes suisses ou françaises, et carrément en Autriche, mais franchement, c'est pas un gâteau oublié ! ...
• et puis, vraiment arrêtez donc avec cette histoire de "grimoire de la grand-mère de ... " ... nan mais décidément n'importe quoi ....
  

Comment réussir les fondamentaux de la recette avec le matériel Demarle ?

• Ramollir la pâte d’amande  quelques secondes au micro-ondes pour l'incorporer plus facilement > dans le bol blanc, et mélanger avec le Cook'In, ou le fouet ergonomique
• Tamiser la farine et le cacao pour éviter les grumeaux > le tamis
• Tremper les abricots pour les ramollir, puis égoutter et mixer très finement > avec le Cook'In
• Le gâteau doit être bien froid avant d’être découpé sinon il est friable > avec le Santoku ?!
• La couche d’abricot doit être fine pour ne pas masquer le goût du gâteau > étaler avec la spatule noire, habituellement utilisée avec le Flexipan plat
• Le gâteau doit être bien froid avant le glaçage pour éviter que le glaçage ne fasse des bulles > se mettre sur la grille de démoulage
• ...
• la pate d'amandes, le cacao, le sirop de fruits, ... etc sur le site Gourmandises ... #jdcjdr ...

 

 

Les sphères en chocolat : épreuve créative avec Frédéric Bau, le monsieur Chocolat de Valrhona

• la version de Frédéric Bau

• Sphère croustillante chocolat et framboise de Julien

• Sphère chocolat litchi pistache de Muriel

• Gâteau sphérique chocolat et Chantilly à la fève tonka de Benjamin

• Sphère spéculoos chocolat, coulis passion-orange d’Isabelle

• Sphère chocolat orange kumquat de Fabienne

• Sphère chocolat d’Antoine

Comment réussir les fondamentaux de la recette avec le matériel Demarle ?

• avec le Flexipan, ça se démoule impeccable : les candidats n'auraient pas autant bricolé, cassé, raté  ...  ... #jdcjdr ...
• les mini demi-sphères dans la vente exceptionnelle de Noël pour faire vos truffes ou chocolats de Noël
• les petites demi-sphères FP 7896

Evidemment tout se joue avec le fameux tempérage du chocolat, au bain-marie (avec le cul de poule dans une casserole sur le feu ou dans de l'eau froide, le fouet, la spatule, le thermomètre)

• chocolat noir : chauffer  55°C / 58°C, refroidir 28°C/29°C, rechauffer 31°C/32°C
• chocolat au lait : chauffer  45°C / 50°C, refroidir 27°C/28°C, rechauffer 29°C/30°C
• chocolat blanc : chauffer 45°C / 50°C, refroidir  26°C/27°C, rechauffer  28°C/29°C
• recommencer au début si on rate; et plus on a de chocolat, moins c'est difficile ...
• d’après l’encyclopédie du chocolat de Valrhona de Frédéric Bau ... #jdcjdr ...
  
  

Le résultat de l'épisode 1

• Antoine s'en va : à suivre sur facebook ou là /  sur twitter /  son blog les plaisirs sucrés 
• Julien remporte le tablier bleu : à suivre  sur facebook /  sur twitter 
• chuis OK avec ce palmarès ! .. et vous ?!

Pour mémo :

• le catalogue Guy Demarle
• le site Guy Demarle
• le meilleur pâtissier de M6
• sur facebook
• sur twitter #LeMeilleurPatissier  #LMP
• Faustine sur Twitter 
• Cyril Lignac  sur Twitter & sur Facebook
• les candidats de la saison 3, avec leurs pages Facebook, Twitter, leurs blogs ...
• ...
• nan, j'ai rien oublié ... ni personne ...
• ...
• ah si ! voilà le crédit photo de toutes ces photos piochées sur le site et la page Facebook de l'émission : © Marie Etchegoyen / M6
• ... nan c'est tout !

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Le meilleur pâtissier sur M6 : les candidats de la saison 3

J'avais bien aimé la saison 1, avec notamment la finale en folie, avec notre fameux moule Tablette et Sébastien qui avait réalisé le super croustifondant choco, recette historique de Demarle !

Je ne sais pas pourquoi, mais j'avais pas regardé la saison 2,(ah si, les candidats insupportables ?!) mais cette année, je reprends le fil, en suivant via le replay par petits bouts.  

 

Alors commençons par faire connaissance avec les candidats de la saison 3 :

dans l'ordre de gauche à droite sur cette photo :

• Benjamin            sur facebook /  sur twitter /  son blog  patikilt, patisserie en kilt !

• Emilie                sur facebook /  sur twitter /  son blog pâtisserie et gourmandise

• Pascal                sur facebook /  sur twitter /  son blog

• Imane                sur facebook /  sur twitter /  son blog  c'est crop bon chez Vanille

• Abderlkarim       sur facebook /  sur twitter /  son blog

• Antoine              sur facebook ou là /  sur twitter /  son blog les plaisirs sucrés /  sorti E1S3

• Fabienne            sur facebook /  sur twitter /  son blog

• Julien                 sur facebook /  sur twitter /  son blog

• Muriel                sur facebook /  sur twitter /  son blog Mumu, tentations gourmandes / sortie E2S3

• Anne-Sophie        sur facebook /  sur twitter /  son blog  fashion cooking

• Isabelle, la belge             sur facebook /  sur twitter /  son blog
• ...
• quand il n'y a pas de lien, c'est parsk j'ai pas trouvé ... si vous avez l'info, n'hésitez pas à contribuer au partage d'infos !

et je dois avouer que je suis toujours de la saison 1 :

• Delphine Caramel et Chocolat, qui a signé chez Demarle après son aventure LMP ...
• Sylvie qui fait des jolies choses sur Nutrigood et des ateliers de pâtisserie à Vienne 38
• et bien sûr, Sébastien, lui aussi maintenant chez Demarle ...

  

A suivre :

• le meilleur pâtissier de M6
• sur facebook
• sur twitter  #LeMeilleurPatissier  #LMP
• Faustine sur Twitter 
• Cyril Lignac  sur Twitter & sur Facebook
• ...
• et comme nouveau livre : la Bible de la gourmandise du Meilleur Pâtissier, 200 recettes issues des saisons 1 & 2
• ...
• nan, j'ai rien oublié ... ni personne ...

Juste un petit mot, j' peux pas m'en empêcher !

Je suis assez étonnée de voir comment les candidats sont équipés :

• pas de toile patissière, (nan mais pas forcément une Silpat, mais franchement le papier sulfurisé, depuis quand on bricole encore avec ça ?!),
• des moules en silicone à la noix ... 

... franchement lors de l'émission 1, l'épreuve des sphères en chocolat, si les candidats avaient eu de moules en Flexipan, ils auraient pas bricolé au démoulage et raté pour la plupart leurs trucs ! ... et je ne sais plus lequel avec son biscuit génoise qui se décolle pas avec son plastoc rouge ... avec un Flexipan plat, il aurait eu son biscuit nickel !

Je dis pas ça par opportunisme, mais c'est vraiment parce que je comprends pas qu'une émission qui se prétend sérieuse à élire le meilleur pâtissier amateur, mette du matériel autant à gogo ... & par ailleurs, on apprend aussi que M6 demande des budgets de fortune aux partenaires et des contraintes en-veux-tu-en-voilà ... enfin bref !

Ce qui est intéressant, c'est de voir les basiques, leurs interprétations et revisitages, et surtout les invités comme Frédéric Bau pour la session chocolat ... mister Valrhona ... bah ouiais tu fais de la cuisine et tu sais pas que c'est lui qui a inventé le Dulcey et tout le trimbala formidable de la gamme Valrhona ... bah retourne à ton vestiaire de mannequin d'opérette !!!

Bon enfin bref ..., on fera des récap autour des recettes  (mais je promets pas de publier illico chaque jeudi !) ...  ... bouh j'ai déjà 2 semaines en retard !!!!

 

 

 

Des pommes, des poires & des scoubidoux !

Oui, la récolte des pommes est en cours depuis quelques semaines, et en Normandie, on rigole pas avec les pommes, ... et les poires aussi !

Alors voilà des idées de recettes pour vous inspirer :

avec les moules à Cake

• cake aux pommes au yaourth SANS oeuf
• cake tatin de pommes de Sophie Dudemaine
• cake d'automne très riche de Sophie Dudemaine
• cake tout simple
• cake chocolat insert poire

avec la nouvelle empreinte Petits cakes cannelés

• cakes croustifondants aux pommes, SANS gluten
• cakes poires chocolat ricotta
• tôt-fait aux pommes
• clafoutis pommes chicorée

avec le moule Génoise

• gâteau carotte, pommes, noisettes,
• clafoutis aux poires et crème de marrons
• gâteau normand très léger
• fondant aux pommes
• moelleux aux pommes et frangipane
• gâteau aux épices de pain d'épices
• gâteau norvégien ou encore ici
• gâteau du dimanche
• gâteau aux pommes et caramel
• gâteau aux pommes, léger et facile
• gâteau léger aux pommes et compote 24PP la recette
• gâteau italien aux pommes et polenta SANS oeuf
• gâteau aux pommes et orange
• renversé noix cannelle
• fondant poires chocolat
• gâteau aux poires à la farine de chataigne et huile de coco

avec le moule Marguerite

• fondant chocolat à la compote de pommes
• pommes cannelle
• moelleux poires, prunes à l'huile d'olive
• fondant amandin aux poires SANS gluten
• gâteau aux poires et noisettes

avec le Moule carré cannelé 

• gâteau aux pommes façon Tatin
• gâteau pommes cannelle
• gâteau aux pommes et citron de Patricia Wells

avec le petit moule à tarte ou le moule rectangulaire à tarte

• gâteau aux pommes, fromage blanc et raisins

• gâteau renversé ou encore ici

• tarte poire Livarot

• tartelettes choco poires de Christophe Adam

avec le moule Cosy

• panna'tatin tonka

avec le moule Tablette

• gâteau yaourt aux pommes et noisettes
• gâteau yaourt aux pommes et à la compote SANS gras
• invisible aux ananas, revisité en pommes poires recette WW
• gâteau aux épices
• fondant pommes amandes
• gâteau pommes Carambars
• gâteau aux pommes et beurre salé
• crumble pommes noisettes
• tablette pommes caramélisées
• flan tout léger
• moelleux poires
• invisible poire speculoos, 20PP la recette
• gâteau magique poires praliné
• brioche pudding au caramel et pommes

avec le moule Savarin

• couronne aux pommes, mascarpone, citron
• savarin poires noix

avec les empreintes Muffins, petits fours & autres bouchées

• muffins au Beaufort, noix et pommes

• muffins aux pommes et noisettes
• muffins aux pommes et cannelle
• muffins aux pommes et caramel mou
• muffins poires nougatine
• muffins poires chocolat blanc, SANS gluten, sans beurre
• muffins à la farine de chataigne, pommes, noix, noisettes
• délice mascarpone pommes

avec les empreintes Madeleines

• madeleines pommes mandarine

avec les empreintes grands ronds

• charlotte inspirée du brunch du Crillon

• gâteau léger aux poires, 25PP la recette

avec le Flexipan plat

• fondant carré
• délice speculoos pommes
• croquant acidulé aux pommes
• tarte sablée au caramel beurre salé et poires
• entremets aux poires
• entremets poires pistache
• roulé aux pommes et caramel
• roulé poires  avec la Caracrakine sur Gourmandises
• douceur poires au miel, à faire aussi avec le cercle et disque rosace

avec le moule Silform à tarte ou les travées

• tarte aux pommes grillagée, avec le rouleau à losanges

• tarte aux pommes frangipane

avec la Silpat

• grillé feuilleté aux pommes, grillagé avec le rouleau à losanges
• chausson à la compote de pommes
• tarte toute simple aux fruits
• sans oublier le fameux douillon d'Elbeuf

avec le Cook'in

• nectar de pommes
• ma compote de pommes aux Cook'In

 sans oublier

• mon précédent récap de pommes, poires & scoubidoux
• et sinon ...
• naaaan pas de Poire Belle-Hélène, j'ai horreur de ça ! ... mais bon, rien que pour toi, voilà la recette au Cook'in du nouveau livre "Cook'in comme un Chef" ...

et sinon, vous vous voulez visiter la Normandie, à l'Eure des pommes ?!

... 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

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Vente exceptionnelle de Noël

Pour préparer Noël, voilà une remise en vente exceptionnelle, jusqu'au 15 janvier 2015 (dans la limite des stocks disponibles)

dans la gamme Flexipan 9 références :

 

• Moule Sapin (FM 392)  34 euros

1. Contenance : 133 cl Profondeur : 4 cm Longueur : 26 cm Largeur : 24 cm
2. sapin choco
3. sapin fondant poire 
4. sapins mendiants au chocolat noir

 

• Moule Coquille (FM 483) 34 euros 

1. Contenance : 150 cl Profondeur : 5 cm  Longueur : 37,5 cm  Largeur : 15 cm

• Empreintes 8 Mini Cougnous (FP 2099) 52.50 euros 

1. Contenance : 10 cl Profondeur : 2,5 cm Longueur : 14 cm Largeur : 6 cm
2. la voilà la recette : les coquilles de Noël
3. les cougnoux, la recette au Cook'In

 

• Empreintes 8 Sapins (FP 2142) 52.50 euros

1. Contenance : 10 cl Profondeur :3 cm Longueur : 9 cm Largeur : 8,5 cm
2. délice glacé pistache 
3. petits sapins briochés

 

• Empreintes 12 Allongées (FP 4005) 52.50  euros

1. Contenance : 8 cl Profondeur : 1,8 cm Longueur : 13 cm Largeur : 4,8 cm

 

• Empreintes 24 Mini Allongées (FP 2070)  52.50 euros

1. Contenance : 1,5 cl Profondeur : 1 cm Longueur : 7 cm Largeur : 3 cm
2. petits pains au lait

 

• Empreintes 35 Mini Demi-sphères (FP 1265) 52.50 euros 

1. Contenance : 1 cl Profondeur : 1,8 cm Diamètre : 3 cm, 
2. Idéales pour garnir les empreintes Cuillères FP 2127 ou en insert dans les empreintes Demi-sphères FP 789
3. aspics crevettes et écrevisses (le traiteur c'est moi)
4. recette des truffes Cointreau
5. bonbons aux marrons glacés, orange confite
6. truffes chocolat inspiration Stéphane Glacier
7. truffes chocolat blanc orange pistache
8. truffes chocolat noir SANS gluten

• Tapis relief Arc-en-ciel (TF 3180) 27,50 €
• Tapis relief Labyrinthe (TF 3000) 27,50 €

1. les tapis vont avec le petit flexipan plat, le moyen cadre et aussi le nouveau moule à bûche ...
2. voilà des idées de bûches

• ...
• ... allezou ... le Père Noël aime les gourmandises !!

 

Merci à notre collègue Cathy, d'avoir fait ce montage où on voit mieux les moules et empreintes !

....

Oui ya aussi évidemment le nouveau moule à bûche en Flexipat qui vient d'arriver,

à la différence des 7 en vente exceptionnelle, il est au catalogue
toute l'année ... #jdcjdr ... 

...

Et ya encore plein d'autres choses pour donner des idées au Père Noël ...

• avez-vous vu la lettre au Père Noël 2014 ?!

 

 

 

 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

 

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

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Et si on faisait un apéro légumes en mode compatible WW ?

Ouiais on est bien d'accord, que l'apéro entre amis ou en famille, le we, c'est bien sympa, mais ça flingue en 3mn chrono, tous les efforts de la semaine pour rétablir des relations cordiales avec notre balance ...

(et notre objectif de -10%, on risque pas de l'atteindre puisqu'on ne fait qu'avancer reculer avec l'objectif des -5% .... hein vous voyez ce que je veux dire ?!) ...

Alors essayons de garder le plaisir de la convivialité avec des recettes à base de légumes, en mode le plus léger possible, pour être compatible avec le décompte de nos foutus 24 ProPoints, les fameux 24 PP du quotidien Weight Watchers ...

Bien sûr, quand il s'agit de légumes, c'est du 100% bio (parsk sinon j'aime pas le Round Up ... toi oui ?! ...) ... mais tu fais comme tu veux avec ta santé ... je vous l'ai déjà dit, j'adore mon panier bio de la ferme du Bec Hellouin ... ouiais je sais, c'est pas facile-facile de faire ses courses en mode bio, surtout en Haute-Normandie, mais petit à petit ça change, on en reparlera ...)

Avec l'empreinte Briochettes

• bah tiens, on vient justement de faire un récap avec plein de légumes !

Avec les mini-cakes, les cakes cannelés, les moules à cakes ...

• cakes aubergines parmesan

• cakes courgettes, chèvre, pignon

• cakes tomates emmental

• cake jambon tomates séchées, recette WW 24PP le total

• moelleux poivrons parmesan aux oeufs durs, recette WW

• pain de poissons aux petits légumes, recette WW 18PP le total

Avec le moule tablette, ... hyper facile à calibrer les PP avec les 9 ou 16 cubes prédécoupés ... #jdcjdr ...

• cannelloni de courgettes, épinard, jambon à 8PP la recette donc super light !
• cake jambon mozza
• invisible courgettes poivrons
• invisible poireaux bacon
• gâteau de courgettes
• gâteau au persil ... ouiais le fameux du Roberta de New York (!)
• ...
• gâteau chocolat courgettes, SANS beurre, ou encore ici  à 67 PP la recette
• moelleux choco betteraves amandes, SANS gluten, beurre
• sans oublier mon fameux carrot cake et ses déclinaisons aux saveurs douces (courge, potimarron, panais, ...)

En mode bouchées, ... pour contingenter encore mieux les PP ... #jdcjdr ...

• flans de poireaux coco

• muffins courgettes Roquefort
• muffins jambon tomates
• muffins jambon tomates gruyère
• muffins aux radis SANS gluten
• fondant au potimarron SANS gluten, lait, avec la purée d'amandes sur Gourmandises ... recette de Valérie Cupillard Biogourmand
• timbales de poireaux & courges SANS gluten, recette de Valérie Cupillard Biogourmand
• frittata de chou kale & chèvre

Avec les empreintes cuillères, trop super chouettes pour une belle présentation en apéro ?

• ouiais, on te prépare justement une prochaine note, avec des cuillères en veux-tu-en-voilà ! ... alors patience !

 ... & le wok

• wok vert
• wok de fenouil haricots verts tofu
• wok de pak choi et lait de coco
• wok de carottes à l'orange et badiane
• ...
• ou à a poêle, boulettes courgettes ciboulette SANS gluten

... & les papillotes

• des légumes en julienne, un peu d'huile d'olive, du citron, des herbes ... et hop en verrine pour l'apéro ! (nan on rajoute pas de mayo & autre connerie avec beaucoup de PP !)

 ...& avec le Cook'in

• les smoothies de légumes : tu mets tes légumes épluchés dans le bol, touche turbo, et zou !
• les purées de légumes
• ...

... & of course, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

 

... à découvrir absolutly ...

• octobre & novembre, mon programme d'ateliers culinaires à la maison, Le Neubourg 27, ... 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

...

 

Pour toute question

• sur les ateliers culinaires
• les commandes
• ou le recrutement

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   
   

10% sur tout le site Gourmandises de Guy Demarle

Profitez d'une remise immédiate de 10% sur le total de votre commande :

• Avec le code REDUC14, 
• dès 49€ d'achat, hors frais de port
• pour toute commande effectuée avant le 13 octobre 2014 minuit 

• sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

 

J'en profite pour rappeler que toute l'année, vous avez 3 euros avec mon code :

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)

• vous pouvez commandez les produits consommables, directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• à suivre ici dans la catégorie site Goumandises

Sur le site Gourmandises de Guy Demarle, vous avez plein de choix de produits de super qualité, et pour la plupart, assez introuvables par ailleurs ... (en tous les cas, dans cette qualité là et bon rapport q/p ...).

 

... of course, 

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Robot Cook'In 10 fois sans frais du 15 octobre au 8 décembre 2014

Voilà la bonne nouvelle est tombée !

Il est temps de commencer à négocier avec le Père Noël ...#jdcjdr ...

• le robot à cuisson induction et multifonctions Cook'In est à 897 euros

• ça fait 89,70 euros  pendant 10 mois ... SANS frais, via Sofinco, voir le détail par ici

• du 15 octobre au 8 décembre 2014

 

 

....

 

• ...j'en profite pour rappeler que jusqu'au 30 octobre, le Be Save est aussi SANS frais, en 6 fois soit 49,83 euros
• ...
• voir le récap des solutions de financement pour combiner vos achats ou seul ...#jdcjdr ..

Bien sûr, je dois vous rappeler les mentions légales, quant au crédit à la consommation :

• un crédit vous engage et doit être remboursé : vérifiez vos capacités de remboursement avant de vous engager.

Rappel des critères qui ne permettent PAS la validation du dossier Sofinco: 

• en CDD, en interim, en congé parental ou au chômage
• - 900€ de revenus mensuels
• interdit bancaire, surendettement.

 

 Sinon, je rappelle également que vous pouvez gagner de l'argent, ... vous équiper de matériel Demarle tout en gagnant de l'argent ... en devenant Conseillère Guy Demarle ... je recrute !  

... ou être hôtesse d'un atelier pour gagner des cadeaux ...

... #jdcjdr ...

...

Vous êtes dans l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados coté Pays d'auge & Caen ...

• vous voulez une démonstration du robot Cook'In ?

...

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

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On regarde le Flexipan en vidéo ?!

Trame de fil de verre recouverte de silicone,
le FLEXIPAN® révolutionne depuis plus de 20 ans la cuisine des professionnels. 

Invention de Guy Demarle, ce silicone unique est de qualité, et permet de cuisiner tranquille :

ça se démoule tout seul, ça colle pas, donc ça rate jamais ... ça pollue pas (ça vous rend pas malade insidieusement ...), ... et en plus ca dure  2 500 cuissons ... (vous comptez utiliser le même moule chaque semaine pendant 48 ans ... hein ça laisse le temps de voir venir !!

Vous ne connaissez pas encore le FLEXIPAN de Guy Demarle ?

• le catalogue est en ligne ICI

C'est le moment de le découvrir en vidéo :

  

Gaspillage alimentaire : les chefs contre-attaquent

Ce soir, sur M6, "Gaspillage alimentaire : les chefs contre-attaquent ... "

Les chefs cuisiniers Cyril Lignac, Philippe Etchebest, Ghislaine Arabian, Yves Camdeborde et Florent Ladeyn s'associent pour lutter le temps d'une semaine contre le gaspillage alimentaire.

En organisant un grand banquet populaire à Lille, sur les terres de Florent Ladeyn, finaliste de la quatrième édition de Top Chef, au cours duquel ils ne cuisineront que des produits issus du gaspillage alimentaire, ils souhaitent sensibiliser la France entière à ce combat.

Dans les foyers, les commerces de quartiers, mais aussi à l'échelle nationale, les cuisiniers réunis là tentent de démonter les mécanismes du gaspillage et donneront des conseils pour modifier très simplement certaines de nos mauvaises habitudes.

Les Chefs se lancent dans une virée à travers la France, pour constater, dans les champs, les poubelles des supermarchés ou à Rungis, la gabegie des 17 millions de tonnes d'aliments jetés chaque année en France.

...

....Regardez bien, vous verrez à Lille, des ballons du Be save (vert) ... car le staff Demarle y était (le tournage a eu lieu le 24 septembre) .... eh ouiais, c'est la Be Save attitude ...

Tiens, bah ça me donne l'occasion de te rappeler un truc :

• tu sais que la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, c'est le 16 octobre ?

• tu as commandé ton Be Save ? 

C'est le moment de profiter de la super offre de lancement du Be Save ... #jdcjdr ...

• pour découvrir le Be Save, c'est par ICI

• ses atouts ?

• tu veux voir la fiche technique pour tout savoir en détail ? bah clic là pour lire le pdf 

• et hop en vidéo !

C'est super chouette, nan ?!

Vous le voulez ?

• il est disponible à partir du 30 octobre 2014

• au tarif de 299€
• livré direct chez vous

• le Be Save est garanti 2 ans
• l'extension de garantie est de 3 ans, ce qui vous permet de porter à 5 ans la garantie de l'appareil : son prix est de 29€
• avec remplacement à neuf.

& vous pouvez le commander dès MAINTENANT, pour bénéficier des avantages de lancement :

• en 6 fois sans frais jusqu'au 30/10/2014 ==> soit 49,83€ sur 6 mois(financement Sofinco)

• avec en plus, 1 récipient rectangulaire + son couvercle gratuit ==> soit un cadeau de 44€
• ...

... & si vous recevez un atelier culinaire, où le Be Save est vendu à vos copines, vous gagnez aussi :

• 25€ de cadeau hotesse par Be Save vendu, ... of course à rajouter au montant cadeau total de l'atelier ... eh bah dis donc, ça va vous en faire des plaques et des moules en cadeau rien que pour vous !

 

...   Allezou .... 

Pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle, le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire ...

• si vous êtes dans le 27-14-76

• ne tardez pas, j'ai mon agenda qui commence à être bien rempli ... #jdcjdr ...

...

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

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Envie de chocolat ? ... découvrez les nouveautés sur Gourmandises !

 

Oui je ne cesse de vous le répéter : le site Gourmandises est une vraie mine d'or...

Je viens de recevoir mon kilo de pépites Caillebaut (celui de gauche sur la photo) (il va encore falloir surveiller le fantome qui boulotte les pépites la nuit ...) ... et je peux vous dire que en plus du super rapport qualité/prix 14,90 le kilo ... hum bref !

Qui me demandait l'autre jour pendant un atelier ?

• pourquoi ça tombe toujours au fond les pépites ?

• bah essaie donc avec les pépites de la gamme Gourmandises ou les nouvelles sur le site ... bah tu verras, c'est pas des billes de matières sèches qui plombent le gâteau, c'est des vrais trésors de chocolat de qualité ... alors elles plombent pas !  ... tes pépites à 2 francs 6 sous de monsieur Leclerc ou Carrouf, ... bah tu fais comme moi, ... t'en achètes plus, ou alors pour les oiseaux !

Tu veux voir la gamme de chocolat sur le site Gourmandises ?

• allez vazy fais toi plaisir !
• en prime, la recette du Paradis noir, à faire dans le moule Chapeau melon ou ... dans le coeur tendre ou ... comme tu veux !

Et oubliez pas ... toute l'année, vous avec 3 euros avec mon code :

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)

• vous pouvez commandez les produits consommables, directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• à suivre ici dans la catégorie site Goumandises

 

... of course, 

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Le perroquet vert à Honfleur

Cette année,(... depuis pile le dimanche 6 octobre 2013 (...)), ... je suis allée assez souvent me balader à Honfleur, mais je ne saurai pas trop vous conseiller un restaurant, car pour l'instant, je n'en ai pas encore testé ...

Par contre, le petit-déjeuner sur le port en plein soleil, au calme avant la déferlante de hordes touristiques .... ça c'est vraiment chouette !

J'aime bien le Perroquet vert, incontournable et ancestrale figure de Honfleur, en plein milieu du port, ... l'accueil est pas folichon-folichon (de toutes façons, c'est pire ou pas mieux ailleurs ...) mais le petit déjeuner est d'un bon rapport qualité prix, (en tous les cas, j'ai vu des tarifs assez affolants chez les voisins ....).

• le perroquet vert à Honfleur, ouvert 7/7

• plusieurs formules petit déj : j'aime bien celle à 6,80€, avec thé ou café, croissant, 2 tartines, jus d'orange, fromage blanc, beurre et confiote ...

Sinon pour les restau, vous avez le choix entre 120 tables, ... alors je dirai que celles sur le port sont peut être à réserver aux touristes étrangers avides de paysages, .... peut être vous devriez aller dénicher des jolies escales dans les petites rues, comme la rue de la ville ... (où ya aussi une super boutique fashion ...) ...

... sinon vous pouvez aller au Saquana mais comptez pas sur moi, pour payer l'addition  !

Si vous regardez sur Tripadvisor, vous verrez surement une belle partie de ping-pong (ou de boxe?!) entre les restaurateurs qui se dénigrent les uns les autres ... et des clients qui veulent le beurre, l'argent du beurre, et le sourire de la cremière ... le tout illico, surtout dans les restau où ca déboule par paquets de 25 ... enfin bref, tout fout l'camp, ma pov dame !

Alors le feeling, l'inspiration ... ya que ça de vrai  !

Sinon, ce we, à Honfleur, c'est la fête de la crevette !

 

Avec les empreintes Briochettes, c'est toujours très chouette !

Incontournable basique, l'empreinte Briochettes est vraiment super pratique pour pas mal de recettes ... toujours très chouettes !

Que faire avec l'empreinte Briochettes ?

en salé, histoire de cuisiner avec les légumes ...

• clafoutis champignons tomates de Felder
• flan de poireaux au jambon
• flan poireaux coco en mode allégé
• flan poireaux ricotta SANS gluten
• flan féta champignons
• flanc brocolis SANS gluten
• flan poulet moutarde Espelette
• flan de crabes
• flan de ratatouille
• flan d'épinards
• gratin de potiron
• moelleux poireaux saumon
• moelleux carottes cumin
• moelleux chèvre courgettes
• corolles de poires & Roquefort

en sucré

• amandines aux poires pochées
• briochettes à tête
• briochettes de chataignes
• briochettes SANS gluten
• briochettes aux pépites de chocolat
• briochettes au Philadelphia
• cakes portugais
• cakes au miel et épices
• clafoutis chocolat ricotta groseilles SANS gluten
• forêt noire en coque de chocolat
• fondants chataigne SANS gluten
• fondant choco Michoko
• fondants chocolat mascarpone SANS gluten
• gateau yaourt au citron 3.75 PP
• marbrés chocolat vanille de Felder
• moelleux choco banane au tofu soyeux, SANS gluten, oeuf, lactose
• moelleux pommes framboises
• moelleux noisettes SANS gluten
• moelleux mousseux au citron
• mendiant aux pommes, SANS gluten, 2PP
• quinococo SANS gluten,
• tourte des Pyrénées
• sans oublier mon Gâteau de Savoie, au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten

  A retrouver également des inspirations de recettes avec l'empreinte Briochettes :

• dans mon récap de l'été 2013 : que faire avec l'empreinte Briochettes ?

• & of course, remis à jour, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

• à suivre dans la catégorie Flexipan-Briochettes

A noter que l'empreinte briochettes existe en 2 formats :

• Grande plaque de 12 empreintes FP 4282

Contenance : 10,5 cl ♦ Profondeur : 3,7 cm ♦ Diamètre : 8 cm

• Existe aussi en petite plaque de 6 empreintes FP 3282

sans oublier le nouveau livre : 

• livre-chevalet, bien plus que des briochettes, 20 recettes salées & sucrées,
• aussi dans l'offre du kit découverte

... à découvrir absolutly ...

• octobre & novembre, mon programme d'ateliers culinaires à la maison, Le Neubourg 27, ... 

 

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Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le 16 octobre 2014

Pour la deuxième année consécutive, le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt vous donne rendez-vous pour la  Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, le 16 octobre 2014 ! 

• (je vous en avais parlé l'an dernier, d'ailleurs, pour celles qui suivent, ... aucazou y aurait interro écrite !)
  

En France, plus de sept millions de tonnes de déchets alimentaires sont jetés tout au long de la chaîne alimentaire.

Pour mobiliser l’ensemble des acteurs, l’État, dans le cadre du Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, a pris onze engagements, et notamment celui d’instaurer une journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire fixée au 16 octobre.

Dans la perspective de cette journée et pour la deuxième année consécutive, le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt a souhaité faire connaître l’ensemble des initiatives locales de lutte contre le gaspillage alimentaire qui sont ou seront menées à cette occasion.

• à suivre ici 
• et revoir de prés, les 10 gestes anti-gaspi ...

... & bien sur,

... adoptons la Be Save attitude !

Quand on vous dit que chaque foyer jette environ 400 euros d'alimentation à la poubelle, par an, ... bah ça fait plus de sept millions de tonnes de déchets alimentaires ...

alors bon ..

on préserve, on recycle, on cuisine frais, on fait la chasse au gaspillage, on conserve correctement,  ...

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• ...

... & si vous recevez un atelier culinaire, où le Be Save est vendu à vos copines, vous gagnez aussi :

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• si vous êtes dans le 27-14-76

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...

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