Index de mes recettes / par moules Demarle / avec ou sans Cook'In / avec ou SANS gluten-oeuf-lactose

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MAJ 20 octobre 2014

Bonjour,

Depuis Mai 2012 que je suis Conseillère Demarle, j'ai petit à petit repris goût à la cuisine, car ça devient tellement plus facile quand ça marche sans problème, avec du vrai bon matériel de qualité.

J'ai testé avec les recettes que vous trouvez sur le site Demarle ou sur le site www.gourmandises-guydemarle.com, et surtout avec les recettes que nous échangeons entre collègues Demarle et en formation Demarle, pour vous proposer les ateliers culinaires.

Et depuis début 2014, je vis une relation de plus en plus intense avec mon assistant culinaire, le fameux robot Cook'In.

... et voilà, j'avoue : quel plaisir de cuisiner !

J'ai vraiment retrouver ce bonheur, enfin plutôt disons ...  enfin découvert ce bonheur de faire des trucs tout simples mais tout de suite, super chouettes et bons, jamais ratés ... toujours rapidos fastoche !

Avec ma panoplie Demarle, j'essaie de construire un bon classeur de recettes ... pour me faciliter la vie ... & j'adore partager avec vous, en toute simplicité, mes astuces & gourmandises (... & encore plus de trucs lors des ateliers culinaires Guy Demarle ... #jdcjdr ...) ... !

Toutes ces recettes sont simples, avec des ingrédients du quotidien & réalisables en 15mn maxi ... & elles sont hyper délicieuses ! 

Dans tous les cas, ce sont des recettes qui vont plutôt dans les petits moules (j'ai pas une famille nombreuse alors j'ai pas les moules XXL !), et surtout elles sont le plus léger possible :

  • léger pour le foie, les intestins ... & la balance !
  • maximum sur la base de 3 oeufs, ... le plus souvent sur 2 oeufs,
  • toujours je diminue la farine, ajoute de la Maïzena ou de la farine naturellement sans gluten, ... bref, je cherche toujours à diminuer le gluten ... (et je n'utilise pas les produits à la con type mix sans gluten industriel & co ...) ...
  • j'ai le robot Cook'In seulement depuis Noël 2013, alors je vais repasser mes recettes, et les traduire en version Cook'In également au fur et à mesure ... mais chaque chose en son temps !
  • je vous promets aussi que bientôt ... je ferai les calculs pour ces fiches de recettes de base, pour vous indiquer les ProPoints de Weight Watchers ... mais chaque chose en son temps !

J'avoue spontanément que 90% (voire 99%!) des recettes sont sucrées, car je suis moins inspirée par le salé; mais là, je promets pas trop que ça va changer !

J'utilise en priorité des ingrédients bio, et toujours simples, de qualité, mais ... vous faites comme vous voulez ! Tous les goûts sont dans la nature !

En résumé, ici, vous trouverez surtout des recettes de pâtisserie du quotidien, les bases simples pour partager en famille, avec les amis, ou tout simplement faire, vous aussi, votre classeur de base !

Alors bonne aventure gourmande à vous aussi,

avec votre panoplie de moules & empreintes en Flexipan et Silform de Guy Demarle ... & avec mes recettes !

C'est classé :

sachant que tous les moules & toutes les empreintes Demarle, en Flexipan ou Silform, s'utilisent TOUJOURS sur les plaques en alu perforées.

Je tiens également à préciser qu'une recette n'est PAS attachée à un moule, mais que j'essaie de vous la proposer dans le type de moule qui lui convient le mieux; bien souvent c'est interchangeable...

(par exemple, avec les moules à cakes, marguerite, tablette ... on peut sacrément mixer les usages selon l'humeur, l'envie de telle présentation & le sens du vent ! ...).

A vous de jouer avec votre panoplie !

Desktop415Avec l'empreinte Briochettes

Empreintes en Flexipan FP 4282  ♦ Contenance : 10,5 cl  ♦ Profondeur : 3,7 cm ♦ Diamètre : 8 cm

 

Desktop416Avec les moules à Cake

Moule à cake cannelé FM 499 ♦ Contenance : 75 cl ♦ Profondeur : 6 cm ♦ Longueur : 19,5 cm ♦ Largeur : 9 cm

et les 2 moules lisses : 

Petit moule à cake (FM 476)
♦ Contenance : 70 cl ♦ Profondeur : 7 cm ♦ Longueur : 18,5 cm ♦ Largeur : 9 cm

Grand moule à cake (FM 349)
♦ Contenance : 120 cl ♦ Profondeur : 7 cm ♦ Longueur : 24 cm ♦ Largeur : 8,5 cm

 

 

Desktop417Avec le moule Coeur tendre

Moule en Flexipan FM 444 ♦Contenance : 100 cl ♦ Profondeur : 3,5 cm ♦ Longueur : 21,5 cm ♦ Largeur : 21 cm

 

Desktop418Avec l'empreinte Quatre quarts

Empreinte en Flexipan FP 2349  ♦Contenance : 50 cl ♦ Profondeur : 4 cm ♦ Longueur : 20 cm ♦ Largeur : 7,5 cm

 

 

Desktop419Avec le moule Marguerite

Moule en Flexipan FM 456 ♦ Contenance : 120 cl ♦ Profondeur : 5 cm ♦ Diamètre : 21 cm

  Desktop420Avec l'empreinte Mini-Madeleines

Empreinte en Flexipan FP 2121 ♦ Contenance : 1,5 cl ♦ Profondeur : 1,5 cm ♦ Longueur : 5 cm ♦ Largeur : 3,5 cm

 

  Desktop430Avec l'empreinte Mini-Muffins

Empreinte en Flexipan  plaque FP 1/2 plaque FP 2031♦ Contenance : 4,5 cl ♦ Profondeur : 2,8 cm ♦ Diamètre : 5 cm

Avec l'empreinte Petits dômes savarins

Empreinte en Flexipan  FP 2359  ♦ Contenance : 3,5 cl ♦ Profondeur : 2,5 cm ♦ Diamètre : 5 cm

  • Pâtes de fruits en 2 versions : coings + Vit'pris  ou  purée de fruits + agar-agar

Avec l'empreinte Petits fours 

Empreinte en Flexipan  FP 2416 et  1/2 plaque FP 3416 ♦ Contenance : 1,4 cl ♦ Profondeur : 1,5 cm ♦ Diamètre : 3,7 cm

 

 

  Desktop438Avec l'empreinte Petits Cosy

Empreinte en Flexipan FP 2603 ♦ Contenance : 6 cl ♦ Profondeur : 2 cm ♦ Longueur : 7 cm ♦ Largeur : 5,5 cm 

 

Desktop421Avec les moules Savarin 

Moules en Flexipan  Petit savarin cannelé FM 686   Contenance : 70 cl ♦ Profondeur : 4,5 cm ♦ Diamètre : 19 cm

et le Savarin lisse FM  312  ♦ Contenance : 90 cl ♦ Profondeur : 4,5 cm ♦ Diamètre : 22 cm

 

Demarle-photos12Avec le moule Tablette

Moules en Flexipan le petit 9 cases  FM 697  ♦ Contenance : 67 cl ♦ Profondeur : 4,5 cm ♦ Côté : 14,5 cm

& le grand 16 cases FM 497  ♦ Contenance : 150 cl ♦ Profondeur : 4,5 cm ♦ Longueur : 20,5 cm ♦ Largeur : 20,5 cm

 

  Desktop431Avec les empreintes Tartelettes

Empreintes en Flexipan

mini-tartelettes FP 2413 ♦ Contenance : 1,3 cl ♦ Profondeur : 1 cm ♦ Diamètre : 4,5 cm

avec le découpoir  5 cm-MA 152115  ou 6 cm-MA 152117

tartelettes 7,5 cm  FP 2675 avec le découpoir  9,5 cm-MA 152124 

grandes tartelettes 11 cm FP 2328 avec le découpoir 12 cm-MA 152127 ou 13 cm-MA 152128

tartelettes carrées 6 cm FP 2119 avec le découpoir 7 cm-MA 150247 

et dans la gamme Silform, les tartelettes 7,5 cm SF 2675  avec le découpoir 9,5 cm-MA 152124 

 

 

 

Desktop422Avec le Flexipan plat 

Moules en Flexipan le petit FT 3020 ♦ Profondeur : 2 cm  ♦ Longueur : 24,5 cm ♦ Largeur : 18 cm

& le grand FT 2020 ♦ Profondeur : 2 cm ♦ Longueur : 33,5 cm ♦ Largeur : 23,5 cm 

 

Desktop432Sur la toile patissière Silpat

Toile patissière anti-adhérente SP 2921 (plusieurs dimensions)

 

 

Desktop433Avec la gamme Silform

Toile patissière Silpain (plusieurs dimensions)

Moule à tarte  25 cm SF 504  ♦ Contenance : 150 cl ♦ Profondeur : 3,5 cm ♦ Diamètre : 25 cm

Empreinte 4 baguettes SF 380295 ♦ Longueur : 38 cm ♦ Largeur : 7,5 cm

12 empreintes allongées SF 4005 Contenance : 7,5 cl ♦ Profondeur : 2 cm ♦ Longueur : 13 cm ♦ Largeur : 5 cm

 

  • ma fiche recette de base : Pâte à choux, pour chouquettes, choux ou éclairs, avec ou sans gluten, à la casserole ou au Cook'in

Demarle-34Avec la gamme Flexipat

empreinte 15 Cannelés FX2105 ♦ Contenance : 8,5 cl ♦ Profondeur : 5 cm ♦ Diamètre : 5,5 cm

empreinte 12 Kouglofs FX2103 ♦ Contenance : 16 cl ♦ Profondeur : 5 cm ♦ Diamètre : 7,8 cm

moule à Bûche FX200 Contenance : 140 cl ♦ Profondeur : 7 cm ♦ Longueur : 28,2 cm ♦ Largeur : 8,5 cm

 

Avec la batterie de cuisine Différence Demarle

 

 

Avec le robot Cook'In / sans utilisation de moules Flexipan ou Silform

 

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Pour vous retrouver :

  • mes essais de recettes, qui sont publiées au fil du blog, et dans la colonne de droite dans la liste "TU VEUX DES RECETTES ?!", et aussi récapitulées chaque mois dans  "RÉCAP MENSUEL DE RECETTES AVEC LE MATÉRIEL DEMARLE"
  • & mes fiches recettes de base >>>Classeur de base : des recettes testées, remixées & validées, des fiches super complètes ! ... vous les trouverez aussi dans la colonne de droite dans la liste "MES FICHES RECETTES DE BASE ... OU ULTIMATES !"

& il ne faudrait pas oublier mes autres INDEX de recettes (même si ils ne sont pas à jour ... d'aujourd'hui !) :

Les produits Gourmandises utilisés sont signalés : 

  • n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un BONUS de 100 points fidélité, soit 3 euros,

 

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Tiens, au fait, voilà mon numéro officiel  : Conseillère Demarle N°GP00014854.

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Guy Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

  • empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
  • toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
  • robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
  • couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
  • consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
  • livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
  • & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

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Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

  • l'Eure 27,

genre  Pont-Audemer, Cormeilles, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

  • le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

  • la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 


Agrandir le plan

  • Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 
 

 

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