Demarle avec Stella

50 shades of ... blanc comme coco !

La noix de coco, dans tous ses états, c'est formidable : la poudre ou le lait remplace souvent le gras (oeuf, beurre), le sucre de coco est IG super bas (et compatible en cas de candidose), l'huile est super douce ... bref, le coco est un précieux trésor en cuisine (& aussi en cosméto).

Voilà des recettes Coco !

1. mon velouté de butternut au lait de coco, au cook'In ouPas ...
2. joues de lotte coco pistache  SANS gluten lactose oeuf
3. biscuits chocolat blanc & noix de coco
4. brioche à la noix de coco
5. mon cake potimarron, agrumes & coco, SANS gluten, lactose, ... au cook'In ouPas ...
6. cake à la farine de chataigne & huile de coco
7. cookies noix de coco
8. cheesecake citron & noix de coco
9. chiffon cake à l'eau de coco
10. clafoutis aux fruits, crème & noix de coco
11. clafoutis aux fruits, noix de coco
12. éclairs pina colada
13. flan pâtissier, lait de coco
14. financiers à la noix de coco, SANS gluten
15. mes financiers
16. fondant au lait et noix de coco
17. fondant choco, lentilles & beurre de coco SANS gluten, lactose
18. gato, lait & noix de coco
19. gato choco à l'épeautre et noix de pécan SANS lactose oeuf AVEC sucre coco
20. gato noix de coco & pépites de chocolat
21. gato coco SANS lactose
22. gato coco aux 2 tofus, SANS gluten, lactose, oeuf
23. gato noix de coco et citron, meringue suisse   ou ... citron & lait de coco
24. macarons,inspiration Felder, ganache lait & noix de coco
25. madeleines à la farine et au sucre de coco
26. moelleux aux fruits & lait de coco
27. moelleux citron & noix de coco
28. moelleux coco ananas
29. muffins chocolat blanc & noix de coco
30. muffins à l'huile d'olive & noix de coco SANS gluten, lactose
31. pavlovla fruits rouges & noix de coco
32. petits fours cacao & noix de coco
33. petits fours Philadephia Milka & noix de coco
34. petits fours noix de coco & ganache choco
35. petits fours noix de coco
36. rochers noix de coco
37. rochers compote de pommes & noix de coco
38. rochers combawa coco
39. rochers coco en coque de choco
40. rochers ou congolais
41. biscuits coco comme des congolais SANS gluten, lactose
42. royal 3 choco & coco
43. sablés citron & noix de coco
44. savarin à la farine de maïs & lait de coco, gâteau brésilien Bolo de Fuba
45. savarin bundt cake lemon thé Matcha, au sucre fleur coco, SANS lactose
46. tarte passion & noix de coco
47. tarte paquerette & ganache noix de coco
48. tartelettes façon bounty
49. wok de pak choi et lait de coco
50. wok de saumon carottes à l'huile de coco
51. ... & 70 shades of soleil, avec les fruits exotiques, ananas, banane, passion, mangue ...

A noter que  :

• sur le site www.gourmandises-guydemarle.com
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50 shades of ... vert comme pistache !

Tu as vu toutes ces fraises dans les étals ? tu as remarqué comme les fruits rouges, ca matche bien avec la pistache ? 

Voilà des recettes avec pistache :

• biscuits fenouil coco pistache
• buchettes mangue et biscuit pistache
• cake chocolat pistache
• cake marbré chocolat pistache
• cake pommes pistache
• cheesecake mascarpone sur pistache
• cookies abricots pistache
• entremets framboises pistache
• entremets vanilles pistache
• entremets  Emeraude : pain de Gênes à la pistache, crèmeux à la mangue, mousse yuzu, SANS gluten
• financiers pistache
• financiers framboise pistache
• fondant chocolat coeur pistache
• fraisier biscuit pistache SANS gluten, mousseline à la ricotta
• fudge chocolat pistache
• fudge chocolat blanc pistache
• nougat à la mangue et pistache
• macarons chocolat ganache pistache
• macarons pistache pistache 
• moelleux pistache et chocolat blanc
• moelleux au chocolat, coeur de pistache
• muffins pistache
• muffins pistache de Felder
• muffins framboises pistache
• panacotta pistache
• sablés spriale vanille pistache
• scapino biscuit entremets mousse pistache choco, à voir en vidéo
• tarte framboise pistache de Benjamin Le Meilleur Pâtissier saison 3
• tarte fraises pistache encore de Benjamin qui s'entraine pour le CAP
• tarte abricots-pistaches avec la pâte sucrée magique de Philippe Conticini
• tarte aux fraises et pistaches inspiration Michalak
• tablette framboise pistache
• ...
• & mon roulé fraises & pistaches
• & encore des recettes avec pistache

 

A noter que  :

tu trouveras la pâte de pistache, la purée de fruits (framboises, fraises, fruits rouges, etc), la vanille, le chocolat, le colorant vert pour renforcer l'éclat du vert pistache, ... & mille autres bonnes choses : 

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70 shades of soleil, comme des fruits exotiques !

Ouiais en mars, c'est un peu le mois de transition entre les fruits et légumes d'hiver comme les agrumes, les courges, les saveurs douces (carottes, patate douce, panais,  ... ), et ceux qui vont sortir de nos potagers au Printemps (les asperges, betteraves, épinards, fraises, framboises, pois, rhubarbe, ... !)

Alors en attendant, on peut faire un focus sur les fruits exotiques, qui viennent des Antilles & autres contrées chaudes des Tropiques : on en a toute l'année par la magie du monde moderne ! Mais, on en a pas localement, en Métropole, en Europe.  Tu achèteras surtout ceux qui viennent de nos Antilles, Guadeloupe & Martinique, pour soutenir l'économie locale ...

Donc voyons voir tout ce qu'on peut cuisiner avec ananas, banane, fruits de la passion, mangue, papaye ...

à noter que le kiwi, cité aussi plusieurs fois dans certaines recettes, est originaire de Chine mais est produit dans notre grand Sud-Ouest (vallée de l'Adour dans le sud des Landes 40, Moissac 82, Jonzac 17), et tu peux en trouver d'octobre à mars dans les rayons (le reste de l'année, il vient alors du Chili et de Nouvelle-Zélande, etc ...).

Et tu sais que la banane est très utile pour remplacer du gras, dans un cake : comme la compote de pommes ou les courges, la banane apporte de la texture moelleuse, ce qui fait réduire le nombre d'oeuf et/ou la quantité de beurre ... et comme les fruits = 0PP de WW, bah tu vois pour tenir ta compta !

70 shades of fruits exotiques :

1. ananas surprise
2. bananes en compote au Cook'In
3. bouchées tropicales ananas chocolat ... à voir aussi en vidéo
4. bonbons caramel passion
5. buchettes mangue et biscuit pistache
6. brownie banane beurre cacahuètes
7. brownie banane chocolat
8. carrés banoffee bananes speculoos
9. carrés banane noix de pécan
10. carrés passion chocolat blanc sur dacquoise
11. mon cake à la banane au fouet ou au Cook'in
12. banana bread 
13. banana bread encore ici 
14. banana bread à la pâte à tartiner choco-noisette 
15. banana bread avec croute de noix de pécan
16. cake bananes Carambar
17. cake bananes chocolat
18. cake bananes marbré chocolat
19. cake bananes chocolat huile d'olive
20. cake bananes chocolat caramel
21. cake bananes chocolat praliné
22. cake bananes noisettes
23. cake bananes pommes
24. cake bananes raisins pecan rhum
25. cake bananes rôties 
26. cake bananes rôties avec noix de pécan
27. cake des bananes perdues
28. cake des bananes perdues avec des pépites de choco
29. mini-cakes à la banane cannelle
30. 4/4 cacao fourré bananes
31. cheesecake bananes caramel beurre salé
32. cheesecake aux fruits de la passion 
33. cupcake banoffee bananes caramel
34. cupcake bananes noix chocolat
35. crumbles ajourés poires bananes ... à voir aussi en vidéo
36. entremets ananas Philadelphia
37. entremets banane passion
38. entremets chocolat passion
39. entremets chocolat mangue
40. flan ananas
41. flan bananes kiwis
42. financiers passion & pâte de spéculoos au Cook'In
43. gâteau monté ananas kiwi
44. gâteau yaourt bananes pépites de chocolat
45. gâteau yaourt pommes 
46. gâteau bananes fromage blanc
47. gâteau Emeraude : pain de Gênes à la pistache, crèmeux à la mangue, mousse yuzu
48. génoise chocolat fourrage bananes
49. macarons chocolat passion
50. mousse à la mangue
51. moelleux ananas Rhum, inspiration Sophie Dudemaine
52. moelleux banane chocolat
53. muffins bananes amandes
54. muffins bananes Daim
55. muffins bananes beurre de cacahuètes
56. muffins bananes avoine noix
57. muffins bananes graines de chia
58. muffins bananes pépites de chocolat
59. muffins chocolat coeur coulant passion
60. nougat à la mangue et pistache
61. panacotta à la mangue
62. puddings à l'ananas
63. tartelettes ananas
64. tarte ananas
65. tarte ananas meringuée
66. tarte ananas kiwis
67. tarte bananes, oranges, kiwis
68. tarte pêche passion
69. tropézienne aux fruits de la passion
70. sorbets et glaces, express au Cook'In, sans sorbetière, sans gluten

Je te suggère le découpe ananas MA45 page 33 du catalogue Guy Demarle ... ça t'évitera de t'énerver avec l'ananas !!!

Naturellement, tu peux trouver ces fruits exotiques, en frais toute l'année, mais aussi en surgelés ou conserves. C'est toi qui vois ...

Je te recommande vivement les purées de fruits de CapFruits, qui sont excellentes et vraiment super pour faire les mousses, les entremets & co ...

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100 shades of fromages ... comme le goût de la Normandie & de la France !

C'est pas souvent qu'on parle de fromages par ici, (j'en mange vraiment peu & de moins en moins !).

Mais pour vous aider à préparer les festivités printanières, apéro & co de repas familiaux, avec Pâques & le Printemps qui réveille les papilles, je vais essayer en Mars, de vous faire plutôt du salé, ... mais toujours avec beaucoup de légumes de saison !

Commençons par revisiter la France avec ses 100 shades of fromages ! ... en privilégiant les recettes avec des légumes, car vous savez bien que j'aime plutôt la cuisine bonne pour la santé ...(alors déjà que c'est plutôt avec gluten, oeuf, lactose ... autant sauver les légumes !!!)

100 recettes que j'ai réussi à vous trouver ... ouiais quand même, c'est pour rattraper le manque de fromages sur ce blog !!!!!!! ...

dont 50 recettes aux fromages de Normandie ... bah ouiais quand même !

....

En préliminaire,

j'ai pas séparé la Normandie du reste de la France, car je suppose que tu sais, mais je préfère préciser que tu peux jouer à ta guise, avec les fromages, en inter-remplaçant dans la même catégorie en gros comme ça :

• les fromages à pâte molle : Camembert, Livarot, Pont-l’évêque, Neufchatel, pour les 4 AOC de Normandie, & pavé d'Auge, brique de Président & co de Normandie, ... et aussi Brie, Chaource, Coulommiers, Epoisses, Langres, Maroilles, Munster, ...

• les fromages à pâte dure :  Beaufort, Cantal, Comté, Emmental, Gruyère, Morbier, Port-Salut, Reblochon, Saint Nectaire, Tomme de Savoie, ...

• les fromages à pâte persillée, avec du bleu donc du fermenté (bouh interdit total en cas de candidose (et souvent peu identifiée mais ça c'est une autre histoire ! ... mais si tu es en surpoids, tu as une candidose ! ...bah ouiais ! ...) :  Bleu d'Auvergne, de Bresse & co, Fourme d'Ambert, Roquefort, ...

• fromages de chèvre : Cabécou, Chabichou, Chavignol, Pelardon, Picodon, Pouligny, Rocamadour, Saint Marcellin, crottins & co ...

• fromages de brebis : Ardi Gasna, Etorki, Ossau Iraty, Tomme des Pyrénées ...

• fromages frais : brousse, faisselle, Saint Morêt & co, ...

• of course, je ne parle pas de Parmesan, Grana Panado, Gorgonzola, Mozzarella, Ricotta, Mascarpone, Cheddar, Stilton, Edam, Gouda, Mimolette, Appenzell, Vacherin Mont d'Or ou de Fribourg, Roncal, Feta, Philadelphia, Cottage cheese & co, ... car on a dit fromages de France !

Je précise que évidemment ces recettes, elles sont toutes avec du lactose : les fromages de chèvre et de brebis sont donc à privilégier pour les sensibles du ballonnement intestinal et autres inflammations colopathiques, troubles dus au lactose (et souvent peu identifiés mais ça c'est une autre histoire !); of course, pas de lactose = brebis ou chèvre, dans des recettes sans crème, ni beurre.

A titre de culture générale (sur la base du guide de mes courses Weight Watchers) :

 pour 30g, voilà les ProPoints de WW ... 

1. PP = Brousse, fromage frais, ...
2. PP = Buche de Chèvre, Chabichou, Coulommiers, Langres, Livarot, Pont L'Evêque, faisselle brebis, Saint Morêt, ...
3. PP = Beaufort, Bleu, Brie, Camembert, Cantal, Comté, Chavroux, Crottin de Chèvre, Emmental, fromage des Pyrénées, Gruyère, Maroilles, Morbier, Munster, Reblochon, Roquefort, Saint Marcellin, Saint Nectaire, Tomme, ...
4. ... voilà, voilà  !

 

Voilà 50 shades of fromages de France + 50 de Normandie,

en apéro, plats ... en salé, en sucré-salé & carrément en desserts !

1. soupe à l'oignon au Camembert au Cook'In, SANS oeuf
2. huitres au Camembert, SANS gluten, oeuf
3. club sandwich andouille de Vire, pommes & Camembert, SANS oeuf
4. burger magret, oignons & Livarot, SANS oeuf
5. burger tomate basilic & Neufchatel, SANS oeuf
6. blinis tomates, chorizo & Neufchatel, SANS oeuf
7. ma recette de base salée pour quatuor de Cakes salés : chorizo & Camembert, champignons & piment d'Espelette, potiron & noix du jardin, tomates & courgette
8. cakes quatuor en couleurs : basilic & Etorki, tomates & olive, jambon & moutarde, poulet & curry
9. cake courgettes & Chèvre
10. cake lardons & Cantal
11. cake jambon & Gruyère, inspiration Sophie Dudemaine, (qui fait chambre d'hôtes entre Pont L'Evêque & Trouville ...14 ...)
12. cake jambon, cidre & Livarot
13. cake cresson & Neufchatel
14. cake poires & Neufchatel
15. cake lardons & Reblochon, SANS oeuf
16. cake lardons, noix & Roquefort
17. cake pommes noix de cajou & Roquefort
18. mon cake poires, noix & Roquefort  ... ou pommes & Camembert !
19. cannelés ciboulette & Chèvre
20. cannelés pommes & Camembert
21. carrés courgettes & Chèvre
22. carrés au romarin & Piment d'Espelette au Pavé d'Auge
23. cheesecake au Neufchatel 
24. cupcakes au Neufchatel 
25. coeur de Neufchatel en salade croquante SANS gluten
26. cromesquis de Pont L'Evêque sur salade d'été
27. croissants ou chaussons aux pommes & Camembert
28. croissants chataignes & Livarot
29. barquettes poires & Roquefort
30. bouchées de champignons farcis au Camembert
31. bricks ballotins normands de Camembert SANS gluten
32. bricks andouille de Vire & Camembert SANS gluten, oeuf
33. bricks estragon & Chèvre SANS gluten
34. bricks de Saint Jacques au Livarot
35. bricks pommes & Maroilles SANS gluten, oeuf
36. bricks corolles de poires & Roquefort SANS gluten, oeuf
37. feuilletés normands : andouille de Vire, pommes & Camembert
38. feuilletés de Livarot
39. millefeuille au Neufchatel de Sophie Dudemaine
40. flan roquette & Camembert SANS gluten
41. fingers courgettes & Chèvre
42. fingers jambon & fromage frais
43. frittata de chou kale & Chèvre SANS gluten
44. gâteau de pommes de terre, poireaux & Neufchatel SANS gluten
45. gratin de patates & Camembert SANS gluten, oeuf
46. éclairs au Livarot
47. choux au Camembert, chutney pommes poires
48. gougères chorizo & Comté, pâte à choux SANS gluten
49. gougères Emmenthal & crottin de chèvre
50. macarons au Livarot
51. macarons tartare de Saint Morêt & poivre rose, inspiration Felder, SANS gluten
52. muffins tomates & Chèvre
53. muffins tomates & Emmental
54. muffins jambon tomates & Gruyère
55. muffins courgettes & Roquefort
56. mousse de poires & Roquefort  sur tartine, SANS gluten, oeuf
57. panacotta Reblochon façon crème brulée sur crackers, SANS oeuf
58. avocat crevettes sur sablé de Livarot
59. palmiers au gruyère
60. papillotte de cabillaud, étuvée de légumes au Neufchatel, SANS gluten, oeuf
61. pizza miel & Chèvre, SANS oeuf
62. pizza tomate, jambon, basilic & Neufchatel
63. poulet poireaux, cidre &  Neufchatel, SANS oeuf
64. poulet patates, carottes & Camembert, SANS oeuf
65. quinori aux légumes racines & Neufchatel, SANS gluten, oeuf
66. oeuf poché aux rouelles de Saint Jacques à la crème de Livarot, SANS gluten,
67. rôti de veau au Camembert, SANS gluten, oeuf
68. tartelettes champignons, oignons & faisselle de Brebis
69. tartelettes champignons & Brie de Melun
70. tartelettes lardons & Camembert
71. quiche normande ciboulette, pomme, oignons, lardons, cidre & Camembert
72. quiche lardons ciboulette & Camembert
73. quiche pomme de terre, jambon fumé & Camembert
74. tarte fine tomates & Camembert
75. tatin normande : andouille de Vire, pommes & Camembert
76. quiche ciboulette, jambon, lardons & Chaource
77. tartelettes courgettes, champignons & Chèvre
78. tartelettes confit d'oignons & Chèvre
79. tarte brocolis & Chèvre
80. tarte de julienne de légumes & Chèvre
81. tarte poireaux & Chèvre
82. tarte poireaux, lardons & 2 fromages de Chèvre
83. tarte pommes, miel & Chèvre inspiration Cyril Lignac
84. tartelettes polenta, poireaux & Comté, SANS gluten
85. tartelettes moutarde & Comté
86. tartelettes potimarron noisettes & Comté
87. tartiflette saumon & Comté
88. tarte fine de Fourme d'Ambert à la poire
89. tarte fine échalotes pignons & Maroilles
90. croustillants de Maroilles et pommes
91. tarte normande poireaux, andouille de Vire & Pont L'Evêque
92. tartelettes tomates cerise, thym & Rocamadour
93. quiche saumon & Reblochon
94. tartelettes poireaux & Saint Marcellin
95. tartelettes aux pommes, miel & fromage de brebis
96. tarte  framboises & tome fraiche du Cantal
97. verrine pommes & Camembert, SANS gluten
98. gauffre poires & Livarot
99. Pont L'Evêque sur compotée de pommes & pain d'épices
100. ... et pour finir, je peux avouer mon pêché mignon : Ardi Gasna avec confiotes de cerises noires, mais ça, c'était dans ma vie antérieure au pied de La Rhune (64) !!!! Sache qu'avec ça, tu peux me corrompre assez facilement, surtout si tu rajoutes un verre de Pacherenc et une tranche de foie gras ... ah le goût du Sud-Ouest ....

 Mais pour rester en Normandie, je te rappelle mes précédentes notes :

• TopChef & la tarte aux pommes en Normandie
• et si on mijotait des plats au goût de ma Normandie pour les fêtes ?
• tu veux des recettes au goût de la Normandie ?
• cheesacake & ballotins de Camembert
• ... & globalement, faut suivre la catégorie Normandie ...

Pour faire du tourisme gourmand dans ma Normandie :

• 27 Eure Tourisme
• 76 Seine-Maritime Tourisme
• 14 Calvados Tourisme
• Normandie Tourisme
• Gourmandie
• sans oublier les fromages de Normandie

• tu pourras aller faire des dégustations ou rencontrer les vaches de Normandie, au Salon de l'agriculture de Paris, jusqu'au 1er mars 2015 ...

 

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80 shades of jaune ... comme citron & agrumes !

Je continue sur ma lancée de 50 shades of ... avec le jaune comme du citron & des agrumes !

C'est de saison !

Avant que le Printemps n'arrive, il est encore temps de faire le plein de vitamine C, avec les agrumes, fruits de l'hiver : citron, clémentine, mandarine, orange, pamplemousse ... bien sûr en bio, surtout si vous comptez utiliser les zestes !

Le yuzu et la bergamote sont aussi des agrumes, plus délicats et très parfumés ... que l'on trouve aussi, en cristaux d'huiles essentielles sur le site Gourmandises, tout comme "Agrumes" qui peut remplacer ou renforcer les zestes ...

Voilà 80 recettes au citron & autres agrumes ... carrément plus que 50 shades of ... !

1. mojito au Cook'In
2. cannelés saumon & citron SANS gluten lactose
3. bouchées de crevettes au yuzu
4. mignon de porc citron confit ... à voir aussi en vidéo
5. osso buco à l'orange
6. tourtes à la farce de veau, carottes, cerfeuil et à l'orange
7. des légumes en julienne, un peu d'huile d'olive, du citron, des herbes ... zou en papillotte au four 10mn,... et hop en verrine pour l'apéro ! ...  absolutly SANS gluten, lactose, oeuf
8. amandin à l'huile d'olive & mandarine ... pour liquider 4 blancs d'oeufs !
9. biscuits citron & farine de riz, SANS gluten
10. biscuits canistrelli à la farine de riz, amandes & citron SANS gluten lactose
11. bouchées au citron de Cupillard, SANS gluten  lactose
12. bouchées fondantes au citron confit
13. bouchées citron vert passion SANS gluten
14. bouchées amandes & clémentine
15. brioche chinois à l'orange curd
16. brioche à l'orange
17. baba citron vert
18. bundt cake lemon, Matcha, au sucre fleur coco, SANS lactose
19. bundt cake / savarin gâteau des 3 frères au lemon curd, SANS gluten
20. couronne aux pommes, mascarpone & citron
21. cookies aux pépites de chocolat & bergamote, SANS gluten  lactose
22. choux citron meringué ou un autre citron meringué
23. choux quinoa au pamplemousse curd
24. éclairs au citron vert 
25. 4/4 au citron
26. cake au citron de Julie Andrieu ... ou de Jamie Oliver ... ou de Felder ... ou de Hermé !
27. cake au citron de Sansa Stark de Game of Thrones
28. cake au citron & huile d'olive
29. cake mascarpone & citron
30. cake à la bergamote SANS gluten
31. cake poire, lait ribot & bergamote
32. cake pavot & orange
33. carrot cake citron SANS gluten  lactose
34. carrés au citron de Martha Steward
35. cheesecake aux 2 citrons ou mon cheesecake spécial New York
36. cheesecake plutôt genre gâteau au fromage blanc & citron
37. cupcakes citron, topping lemon curd et meringue
38. confiture ou marmelade d'oranges SANS gluten, lactose, oeuf, au Cook'In
39. gâteau magique au citron
40. gâteau à la farine de maïs, ricotta, citron
41. gâteau polenta chocolat blanc & citron SANS gluten
42. gâteau polenta & citron SANS gluten ... et THE famous one de Nigella Lawson !
43. gâteau noix, épices & oranges
44. gâteau à la marmelade d'oranges, glaçage chocolat
45. gâteau à la brousse & clémentine SANS gluten
46. gâteau renversé amandes, pavot, huile d'olive & aux 2 oranges, SANS lactose
47. gâteau Emeraude : pain de Gênes à la pistache, crèmeux à la mangue, mousse yuzu, SANS gluten
48. entremets chocolat blanc & citron ou prâliné & citron
49. entremets en tablette chocolat blanc, chocolat & framboise, citron vert SANS oeuf
50. layer cake meringué au citron et au pavot
51. madeleines citron ou vanille citron
52. madeleines à l'orange
53. macarons pamplemousse, SANS gluten, au Cook'in
54. marguerite à l'orange  ou choco-orange
55. moelleux citron & chocolat blanc ou citron & marmelade d'oranges
56. muffins amandes & citron SANS gluten
57. muffins coeur fondant citron
58. muffins pavot, lait ribot & citron
59. muffins noisettes & mandarine
60. muffins chocolat & orange
61. muffins amandes & orange  SANS gluten
62. muffins huile d'argan & orange SANS gluten
63. muffins cardamone, chocolat blanc & orange
64. roulé au citron vert mascarpone ricotta au Cook'In
65. scones au citron lait ribot SANS oeuf
66. sablés citron comme des Lemon Meltaways SANS oeuf
67. sablés à la farine de maïs et citron SANS gluten lactose
68. sablés orange polenta de Martha Steward SANS oeuf
69. tarte mousses choco / orange
70. tarte au citron revisitée par Benjamin Le Meilleur Pâtissier Saison 3 
71. tarte citron meringuée inspiration Conticini
72. tarte aux 2 citrons
73. tarte chocolat & clémentine
74. tarte feuilletée amandes & clémentine
75. tarte concombre & orange 
76. tarte aux agrumes
77. tartelettes citron meringuées, SANS gluten, pâte sucrée de Yann Bris
78. key lime pie de Floride
79. & of course, super fastoche & express, le lemon curd au micro-ondes ou au Cook'In ...
80. sans oublier les pains d'épices à la marmelade d'orange ...

et donc ma série 50 shades of ... 

avec les fruits & légumes de l'hiver ...

• 50 shades of ... orange comme des courges !
• 50 shades of saveurs douces ... comme des carottes, panais, patates douces & courges !
• 50 shades of ... jaune comme citron & agrumes !
  
• 50 shades of ... ???  ... à suivre asap !
• ...

 

A noter que  :

• sur le site www.gourmandises-guydemarle.com
• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

J'en profite pour rappeler les infos essentielles :

• jusqu'au 28 février, tu peux profiter de l'offre avec les livres-chevalets
• jusqu'au 30 juin 2015, tu peux gagner champagne ou dîner gastronomique !
• ...
• tu peux consulter le catalogue ou le site Guy Demarle ... et me contacter pour passer commande !
  

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

  Pour toute question

• sur les ateliers culinaires
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• ou le recrutement

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   

 

 

50 shades of orange ... comme des courges !

Ouiais ça ne vous aura pas échappé :

• mercredi 11 février, lancement interplanétaire du film 50 Shades of Grey

• ... & samedi 14 février, la Saint Valentin en maxi fête commerciale de l'amour !

Alors je demande  :

• on nous prendrait pas pour des courges ?

Et je vous parle pas du live-twitt du procès du Carlton où on atteint les bas-fonds de l'ignominie ...

Quelle semaine !

Bref, chuis pas féministe mais là je trouve qu'on dépasse les bornes des limites sur le manque de respect de la femme ...

• avec la glamourisation de la mysoginie voire de la violence masculine  #50ShadesOfGrey 

• avec les petits bouquets de fleurs lamentables et les pseudo-diners en amoureux ambiance glauque, (et tout le business de lingerie, sextoys & forcing commercial divers ...) #SaintValentin

• avec l'autre gros porc qui dit qu'il pensait que toutes ces femmes étaient là, volontaires et désirantes, juste pour lui, car ses charmes sont tellement à tomber (à vomir ouiais !) ... #Carlton 

Bon bref, je me calme et je retourne à mes fourneaux !

Comme on arrive à la fin de l'hiver, je me suis dit que faire une petite thématique sur la courge, le potiron, le potimarron, la citrouille & co de cucurbitacées de l'automne orangé .... ça serait pas mal ... et pis, il serait bien temps de la faire alors que j'y pense depuis novembre ... et que d'ici mars, on en trouvera plus en mode de saison !

J'adore ça, et les multiples déclinaisons en cuisine sont tellement chouettes ! ... sans parler de tous les bienfaits de ces légumes (que vous achèterez forcément bio pour ne pas les éplucher et potentialiser les vitamines & minéraux plutôt que le Round Up!) ... chouette, j'en ai de super beaux dans mon panier de la ferme du Bec-Hellouin ...

(Je vous ai glissé quelques courgettes & melon, pour faire venir le soleil avec les cucurbitacées de l'été !!!)

Voilà des recettes genre 50 shades of courges !

1. capucino potiron chataignes caramel au Cook'In
2. velouté potiron noix Comté au Cook'In
3. velouté potiron patate au Cook'In
4. velouté potiron chataignes au Cook'In
5. velouté courge au Cook'In
6. granité de melon au Cook'In
7. dip ou pâte à tartiner ou pour risotto à la butternut ou potimarron SANS gluten, lactose, oeuf
8. tarte butternut, fromage Ossau Iraty & jambon de Bayonne 
9. tarte potimarron, chataigne, jambon
10. tarte potimarron & champignons
11. flan potimarron & Rocamadour
12. flan potiron, courgettes & gruyère SANS gluten
13. gratin de potiron
14. invisible courgettes chorizo au Cook'In
15. compotes & purées au Cook'In
16. confiture potiron, pommes & épices ... à faire aussi avec le Cook'In 
17. pâtes de fruits potiron, oranges & épices au Cook'In
18. tarte à la citrouille de Thanksgiving ... à décliner tout l'hiver !
19. tarte potimarron, pommes & épices SANS lactose 
20. tarte potiron, pomme & orange
21. tarte potiron, chocolat, pâte sablée à la chataigne
22. cheesecake potimarron speculoos
23. charlotte potimarron pommes
24. bavarois potimarron SANS gluten, lactose, oeuf
25. brioche à la citrouille et chocolat
26. biscuits à la purée de citrouille, pépites de chocolat & épices
27. biscuits paléo au potiron amandes & coco SANS gluten, lactose
28. cookies potimarron noisettes
29. cupcakes potiron pécan
30. madeleines potiron
31. macarons potiron épices  SANS gluten
32. bombe d'automne gateau monté
33. autre gateau monté
34. petits pains moelleux à la citrouille SANS oeuf
35. pain d'épices à la courge, SANS gluten, lactose, oeuf
36. fondant potimarron SANS gluten, lait, avec la purée d'amandes sur Gourmandises ... recette de Valérie Cupillard / Biogourmand qui fait beaucoup de recettes avec les courges, et même carrément un livre !
37. gâteau au potiron, avec topping Philadelphia
38. gâteau à la citrouille & aux noix de pécan
39. gâteau à la citrouille, pommes & noix
40. gâteau au choco à la courge spaghetti SANS lactose 
41. invisible courgette chocolat SANS lactose 
42. cake pâtisson & pommes SANS lactose
43. cake potimarron & gingembre SANS gluten, lactose
44. cake potimarron & épices avec topping Philadelphia
45. cake potimarron & pépites de chocolat
46. cake potimarron, amaretti & oranges
47. cake potimarron & agrumes ou autre cake potimarron & agrumes les 2 SANS gluten, lactose
48. cake potimarron, raisin, amandes  comme un carrot cake SANS lactose 
49. pumpkin cake comme un carrot cake SANS lactose, oeuf
50. pumkin bread comme un banana bread SANS gluten, lactose, oeuf

sans oublier

• mon fameux carrot cake et ses déclinaisons aux saveurs douces (courge, potimarron, panais, ...)
• ... & d'autres recettes   ... à suivre asap !

 

A noter que  :

• sur le site www.gourmandises-guydemarle.com
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J'en profite pour rappeler les infos essentielles :

• jusqu'au 15 février 2015, tu peux commander le petit moule Coeur
• jusqu'au 28 février, tu peux profiter de l'offre avec les livres-chevalets
• jusqu'au 30 juin 2015, tu peux gagner champagne ou dîner gastronomique !
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• tu peux consulter le catalogue ou le site Guy Demarle ... et me contacter pour passer commande !
  

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

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Tu veux des recettes à la pistache ?

Comme tu es une petite maline, tu as envie d'acheter un pot de pâte de pistache, pour gagner le livre Pure pistache ... et du coup, tu veux encore plein d'idées à la pistache ...

Dans l'esprit de Noël

• tu as pas mal de choix de bûchettes & bûches !
• dans l'empreinte mini-sapins de la vente exceptionnelle pour Noël, délice glacé pistache (c'est la photo !)
• avec le moule bûche, entremets citron pistache SANS gluten

Avec les empreintes Cuillères ou Mini-tartelettes (qui sont dans les offres page 13 & 17)

• cuillères fraicheur pistache

Avec les empreintes financiers, muffin, petits fours, petits dômes savarins, mini-saint-Honoré, mini-cosy, ...

• douceurs au lait d'amandes
• financiers amandes pistaches
• financiers pistache griottes
• financiers pistache ou ici 
• financiers pistache cassis
• moelleux pistache fraises
• moelleux chocolat coeur de pistache
• moelleux pistache
• ou aussi mes financiers pour le café gourmand

Avec les empreintes Briochettes (qui est dans l'offre page 19)

• clafoutis pistache

Avec le Flexipan plat (qui est dans l'offre page 21)

• bavarois au tofu soyeux, sur biscuit pistache
• cake pistache cerises
• dacquoise pistache
• entremets : biscuits pistache, mousse à la purée de fruits Capfruits sur Gourmandises
• nougat à la mangue, pistache et cranberries
• pusch cake pistache

Avec les moules à Cakes

• terrine de lapin aux cèpes et pistache
• terrine de canard à l'estragon et pistache
• cake pomme poire choco pistache
• cake pistache inspiration Hermé

Avec le petit moule Chapeau melon FM679

• gâteau Emeraude : pain de Gênes à la pistache, crèmeux à la mangue, mousse yuzu 

 Avec les moules Marguerite, Tablette, Soleil, ...

• gâteau moelleux à la pistache et framboise
• moelleux fruits pistache

Avec le moule Génoise, et le cercle inox ou pas

• fantastik de Michalak : trocadéro pistache
• ou encore ici fantastik

Avec la toile patissière Silpat (qui est dans l'offre page 13)

• amaretti pistache
• biscuits pistache
• craquelés
• croquants
• macarons Roquefort pistache
• macarons prâliné pistache
• macarons pistache
• millefeuille à la pistache
• pavlovla framboises pistache

 Avec la gamme Silform (qui est dans l'offre page 31)

• éclairs pistache yuzu

Avec la poêle (qui est dans l'offre page 45)

• joues de lotte
• ...

 

Voilà, tu as bien noté :

• le catalogue Guy Demarle est en ligne ICI.

•  jusqu'au 15 janvier 2015, tu achètes un pot de pâte de Pistache ...

• et pof, tu gagnes un joli petit livre de 30 recettes Pure Pistache de Louise Denisot et Jean-Paul Laillet ...
• ...
• esprit de Noël, es tu là ? ... voilà tout pour se préparer à la période des fêtes entre la Saint Martin et l'Epiphanie, en passant par Noël & les réveillons
• ...
• #jdcjdr ...

J'en profite pour rappeler que toute l'année, vous avez 3 euros avec mon code :

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)

• à suivre ici dans la catégorie site Goumandises

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

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Avec le Cook' In, on fait tout !

Depuis Noël, je peux vous dire que je suis super contente de mon robot Cook'In car je me rends compte qu'il est sagement installé sur mon plan de cuisine, ... sans faire de bruit, ... ni sauter comme un cabri en vitesse 5 ou 6 (#jdcjdr), ... et il fait tout, tout seul !

Pour fêter le 1er Mai, je voulais donc rendre hommage à celui qui bosse dans ma cuisine !!!

C'est vraiment l'assistant culinaire idéal pour le quotidien ! ... ah les vertus du home-made ! 

Au niveau économique et au niveau cuisine saine, ya pas mieux !

 

Pour l'instant, j'explore les recettes des livres ou du site internet du Cook'In, et à chaque fois, je suis épatée ! C'est fastoche et rapidos !

En attendant, de vous faire découvrir mes recettes fétiches, je vous fais une petite sélection des recettes avec le Cook'In avec les blogs de mes collègues Demarle.

Voilà des recettes avec le Cook'in, pour tout faire de A à Z de tous les repas !

Apéro

• le vin chaud des Bronzés font du ski !
• tapenade
• façon Boursin échalote ciboulette
• beurre de cacahuètes
• trio de gougères ou petits choux au saumon : pâte à choux super rapidos avec le Cook'In !
• cake aux lardons

 Soupes

• soupe de légumes verts
• velouté de patates douces
• velouté aux petits pois
• velouté aux carottes
• crème de courgettes et navets

Plats salés

• croustade aux ravioles du Dauphiné
• foie gras
• hachis parmentier
• purée de pommes de terre à la crème
• sauté de porc
• filet de porc à la moutarde
• escalopes au pesto et riz
• poulet aux 5 épices
• risotto crémeux poireaux lardons
• filet de merlu
• blanquette de poissons
• coulis de tomates
• béchamel échalote curry
• confit d'oignons

 Pâtes

• pâte à pizza
• pâte feuilletée express
• pâte aux spéculoos

 Boulange

• brioche moelleuse au yaourth
• brioche vendéenne
• brioche tressée
• kringle estonien
• petits pains au levain
• pain à la tomate au levain

 Desserts

• iles flottantes
• boudoirs, avec l'empreinte boudoir ou finger
• bavarois aux fruits à faire avec les purées de Capfruit sur Gourmandises
• panacota
• tartelettes aux fraises : pâte sablée et crème patissière , et vous avez le choix entre les différentes empreintes tartelettes ! sinon avec du lemon curd
• mousse de fraises au fromage blanc
• fraisier : génoise et crème mousseline, dans le Flexipan plat
• ou encore un fraisier ... c'est de saison !
• biscuit roulé à la crème de citron
• meringues à faire cuire sur votre Silpat
• Saint Honoré : pâte à choux
• crème légère au chocolat ou façon crème dessert ou vanille Carambar ou citron ou Toblerone ou aux Spéculoos
• crème aux oeufs
• le fameux Flamby en mode light ou ici
• far breton aux pruneaux
• clafoutis aux pruneaux
• riz au lait
• gateau de riz au lait
• lait concentré sucré
• compote pommes rhubarbe
• dacquoises aux noisettes
• coques de macarons à la meringue suisse sans sucre glace

 Boissons

• jus de pommes
• smoothie bananes fraises

sans oublier les précédents récap de recettes au Cook'In :

• faire son pain avec le Cook'In

• ou la brioche

• ou un méli mélo de recettes salées, sucrées, ou encore ici

• à suivre dans la catégorie Robot Cook'In  ou sur le site du Cook'In de Demarle

 & les sommaires des 2 livres Cook'In que j'ai :

• livre chevalet Cook'In au quotidien
• livre chevalet Cook'In pour tous, y compris pour bébé.

Le robot Cook'In est à 879€, ce qui en fait le meilleur rapport qualité/prix du marché, si vous comparez avec les 10 fonctions,(que tous  les autres n'ont pas toutes) ... sans oublier l'atelier de mise en service et le suivi de votre Conseillère préférée, plus un SAV performant, et une garantie 2 ans.

... et les facilités de paiement :

• en 3 fois sans frais, soit 3 fois 293 euros,
• ou bien avec Sofinco, en 12, 24 ou 36 mois ... ce qui fait 77,24€ ou 40,52€ ou 28,32€ par mois

• sachant que si vous recevez un atelier culinaire où le Cook'In est vendu à une de vos amies, ... bah vous gagnez un cadeau, qui vous compense les frais de Sofinco ...
• le nouveau livre "la cuisine facile" ... à gagner en cadeaux hôtesses ....

• et que ... vous pouvez le gagner aussi votre Cook'In ... en devenant Conseillère ...
• #jdcjdr ... on en parle ?!

Pensez y pour la fête des mères, la fête des pères, un cadeau d'anniversaire ou de mariage, ... ou toutes les occasions sont bonnes !

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Mai ou Juin ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

Agrandir le plan

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Que faire avec la Silpat ?

La Silpat, c'est la toile patissière de Demarle : un incontournable de Demarle, et véritablement THE incontournable de toute cuisinière bien équipée !

Avec le papier sulfurisé, c'est galère ; avec les autres toiles patissières, ça colle, ... bref ! avec la Silpat, ça change la vie !

Ya pile un an déjà, j'avais posé la même question : que faire avec la Silpat ?!

Avec la Silpat, on peut faire des cookies

• au thon et olives
• à la noix de coco
• aux pépites de choco sur inspiration Felder
• craquelés au chocolat de Martha Steward, ... qui ressemblent à mes outrageous cookies !
• les Samoa cookies des girls scouts américaines ...
• tahini dattes  SANS lactose oeuf
• chocolat cacahuètes SANS gluten
• au Philadelphia Milka
• ou encore mes fameux cookies aux pépites de chocolat ...

Avec la Silpat, on peut faire des sablés

• aux tomates séchées et flocons d'avoine
• sablés de polenta et à la courgette SANS gluten
• les vanille kipfel de Felder ou en version SANS gluten
• des sablés colorés avec les colorants Gourmandises (qui sortent bientôt du catalogue ...#jdcjdr)
• des sablés bretons ou d'Espelette !
• des sablés bretons avec des astuces
• ou encore des palets bretons pour écouler les jaunes d'oeufs (après une tournée macarons !)
• des sablés au sarrasin et carvi SANS oeuf, beurre
• ou encore mes fameux sablés escargots ...

Avec la Silpat, on peut faire des petits biscuits

• des crackers croustillants au chèvre et romarin
• des crackers aux graines de sésame et moutarde
• des biscuits à la courgette et citron Mayer
• des rochers coco, comme Martha Steward
• des petits rochers coco
• des biscuits aux jaunes d'oeufs (après une tournée macarons !)
• des scones au lait ribot SANS oeuf
• des scones aux raisins
• des langues de chat
• des mini-merveilleux
• et pour les fans de Martha Steward, son appli iPad

Avec la Silpat, on peut faire des meringues, des macarons

• le ratio de base pour faire des meringues, selon Michalak, comme on a déjà vu !
• la meringue française 
• la meringue italienne
• ou Eton mess aux fraises
• pavlovla aux fraises basilic
• vacherin glacé
• des amaretti ou bien au pavot ou encore à la vanille & tonka
• macarons rêve de Bombay
• ou fraicheur d'été pour l'apéro : avocat-crevettes, chèvre-ciboulette, tomates-pin
• chèvre-menthe
• choco framboise SANS lactose ou framboise curd
• Nutella
• choco & Salidou
• myrtilles
• ou encore voir dans mon précédent récap de recettes de macarons top girly !

Avec la Silpat, on peut faire des feuilletés

• des feuilletés au fromage pour l'apéro
• des chaussons au chorizo
• des palmiers pesto
• des palmiers au gruyère
• des croissants au jambon
• des pains au chocolat
• des pains aux raisins
• la pâte feuilletée au CAP

Avec la Silpat, on peut faire des pizzas

• pizza au jambon de Parme et figues
• pesto & mozarella
• asperges, jambon, gongonzola
• ou en mode SANS gluten

Bien sûr, vous avez le choix entre plusieurs modèles de Silpat :

• la classique en 3 formats
• la spéciale macarons (et il faut mieux l'utiliser que pour les macarons, pour éviter toute interférence avec le gras ...)
• l'octogonale pour aller au micro-ondes

• à suivre sur ce blog, les recettes dans la catégorie Silpat

On peut très bien faire des recettes avec la Silpat lors des ateliers culinaires ... #jdcjdr

Au fait, vous avez vu ?

Sophie Dudemaine dit que c'est un de ses produits cultes ! bah tiens !

 

Vous voulez 

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg

 

Précédemment, les recettes en Avril

En Avril, ne te découvre pas d'un fil ... ouiais, on a toujours pas vu le Printemps ! Mais ça nous empêche pas d'être gourmand !

Voilà les récap thématiques de recettes (et j'essaie toujours de mettre du SANS gluten-oeufs-lait) :

• le poisson d'Avril, of course !
• comment faire ses macarons en mode top girly
• carrot cake & ses déclinaisons
• recettes avec le cercle inox & son disque rosace
• fudge, brownie & co, en mode inspiration Michalak
• la cuisine aux huiles essentielles, c'est super bon pour la santé et le goût
• sans oublier mes achats Gourmandises, qui donnent des idées de recettes pour les ateliers culinaires
• combien ça coute un wok ?
• & la cuisine est plus facile avec le Cook'in de Demarle !

On relira aussi avec grand intérêt :

• la vente à domicile affiche sa bonne santé malgré la crise
• la vente à domicile, un bon remède anti-chômage
• sans oublier le Printemps du recrutement  chez Demarle ... je recrute !!!

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Demarle est paru depuis le 1 mars, et voilà comment nous l'avons  décrypté :

• nouvelle offre : cakes
• nouvelle offre : petits moules
• nouvelle offre : panoplie macarons
• nouvelle offre : le flexipan plat
• nouvelle offre : le wok & les poêles
• nouvelle offre :les livres & le lutrin
• 7 nouveautés du coté des accessoires
• nouveautés pour les enfants
• nouveautés du coté des moules & empreintes
• nouveaux colorant alimentaires aux couleurs girly
• incontournable : offre briochettes
• incontournable : offre madeleines
• incontournable : offre kit rosace
• incontournable : offre roul'pat
• incontournable : offre couteaux avec le fameux Santoku
• & vous pouvez aussi consulter la FAQ pour toute question !

     Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

 

Macarons, top girly !

 

Vous avez vu page 9 ? la super vraie panoplie complète pour réaliser vos macarons ... & les réussir  !

Alors autant vous donner des recettes :

• la recette inratable de Nadège pour faire les coques à la meringue suisse sans sucre glace au Cook In
• coques moitié en meringue italienne, moitié poudre amandes/sucre glace
• macarons au caramel au beurre salé
• macarons au chocolat noir & piment d'Espelette, recette qui a valu à Cojocano, la 8° place (sur 28 participants) à la sélection de Metz pour le concours du meilleur macaron amateur
• macarons au citron vert, basilic, mascarpone
• macarons au citron, sur inspiration d'Elisabeth MasterChef 2011
• macarons au chocolat blanc et mangue
• macarons pistache
• macarons chocolat
• macarons chocolat pistache & éclats d'amandes
• macarons pistache confit citron, de Delphine et Amandine, Le Meilleur pâtissier
• macarons de Sébastien, macaron man, Le Meilleur pâtissier
• macarons à la frangipane
• macarons de Rose, CAP pâtissier
• ganache à la rose de Sylvie, Le Meilleur pâtissier
• ganache à la pistache
• conseils & astuces
• comment remplir sa poche  à douille de ganacher ?
• solutions macarons de Mercotte

 

On regarde la recette des macarons à la framboise ?

 

Sur le site Gourmandises, vous trouverez pas mal de choses pour vous aider à faire les macarons, comme :

• les colorants alimentaires Les artistes, qui ne rendent pas d'eau, donc ça détrempe pas vos coques ... #jdcjdr
• les purées de fruits CapFruit
• le thé matcha bio
• la vanille
• les épices Terre exotique
• ...

• sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

 

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Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

 

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Précédemment, les recettes en Mars

Joyeuses Pâques !

Et sinon, tu veux des recettes ?

(& j'essaie de mettre du SANS gluten-oeuf-lactose, dans chaque récap !)

• de pizzas avec les moules Silform

• un fudge au caramel beurre salé & plein de recettes avec le Moule Tablette, THE famous one !

• The ultimate recette de cookies aux pépites de chocolat & plein de recettes de cookies pour t'amuser avec ta Silpat !

• ah toi les roulés, bavarois, fraisier & millionnaire shorthbread, avec le Flexipan plat (ex flexipat)

• des coeurs pour fêter un anniv ou l'amitié, ou tout ce que tu veux fêter avec les moules en coeur

• des cheese-cakes avec le cercle inox ou le moule génoise

• mon cheesecake I love new York, en mode light au lemon curd

• vive le Printemps, avec le wok ou en mode vapeur avec le Cook in

• un petit goût de Normandie ... ou découvrir le douillon d'Elbeuf
• en mode Normandivore avec les produits de Gourmandie ...

• & of course, Pâques avec les oeufs, le chocolat  ... & comment choisir ses oeufs !

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Demarle est paru depuis le 1 mars, et voilà comment nous avons commencé à le décrypter :

• nouvelle offre : cakes
• nouvelle offre : petits moules
• nouvelle offre : panoplie macarons
• nouvelle offre : le flexipan plat
• nouvelle offre : le wok & les poêles
• nouvelle offre :les livres & le lutrin
• 7 nouveautés du coté des accessoires
• nouveautés pour les enfants
• nouveautés du coté des moules & empreintes
• nouveaux colorant alimentaires aux couleurs girly
• incontournable : offre briochettes
• incontournable : offre madeleines

• sans oublier la remise en vente spéciale de l'empreintes demi-oeufs, en vente exceptionnelle jusqu'au 15 avril 2013

• & bien sûr en avril, on continuera à décrypter les offres du catalogue ...

• Demarle, une aventure Made in France, depuis les années 60 avec l'unique Flexipan & Silform
• comment acheter ?

• & j'ai un job pour vous, avec le Printemps du recrutement !

Et sinon, pour notre prochain atelier culinaire en Avril & Mai, voilà ce qu'on pourrait faire ensemble :

• les recettes proposées : plus de 30 pistes de choix ...
• & la découverte de la cuisine au wok ... Wok à tout faire : atout minceur, atout vitalité, atout économique ! 
• ...

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Nouvelle offre : les macarons

Totale girly, cette offre ! Une vraie panoplie complète pour réaliser vos macarons ... & les réussir  !

• page 9
• vous connaissez la toile Silpat Macarons ? unique sur le marché, heing !!!

 

 

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