Demarle avec Stella

Avec la fraise, c'est le Printemps !

Les Gariguettes viennent de pointer leur nez rouge dans les serres du Tarn-et-Garonne et du Lot-et-Garonne, celles du Périgord vont suivre ... voilà le Printemps qui arrive pour de vrai, avec les fraises !

Les Charlotte, Cléry, Ciflorette, Cigaline, Darselect, Mara des bois & co vont nous régaler jusqu'à début juin, puis une remontée en Août Septembre, pour annoncer la fin de l'été ...

(Oui bien sûr, ya les grosses fraises espagnoles et marocaines, plus grosses, moins chères, présentes 6 mois, ... surtout bourrées de fortifiants chimiques, ... enfin tu vois quoi ! ... et sinon, tu as la fraise qui fait du cheval, ... Tagada, variété ultra-chimique mais toute l'année en rayon ! ... tu choizes comme tu veux !)

Alors profitons-en, c'est un régal dans l'assiette ! Ca marche bien avec les festivités de Pâques !

Tu veux des recettes avec des fraises ?

• cheesecake aux fraises, IG bas
• cheesecake avec des vraies fraises et des tagadas ! 
• cake aux fraises
• buche roulée à la fraise
• entremets fraises chocolat
• entremets avec le cercle et le disque rosace ou  bien avec le Flexipan plat
• guimauve fondante aux fraises Tagada ... à voir aussi en vidéo
• le Fantastik aux fraises de Michalak, revu par Virginie
• fraisier des Chefs Demarle
• fraisier 20 minutes chrono, avec des biscuits de Reims
• fraisier au Cook'In
• fraisier avec la génoise du gateau roulé
• fraisier génoise et mousse de mascarpone
• fraisier génoise et mousseline à la pistache
• fraisier génoise, crème pâtissière
• fraisier biscuit pistache SANS gluten, mousseline à la ricotta
• fraisier au chocolat blanc 
• fraisier Bollywood, safran cardamone
• fraisier crème légère
• macarons
• panacotta sur sablé, coulis de fraises, très chouette dans l'empreinte mini Saint Honoré !
• pâte de fruits à la fraise
• visitandines aux fraises (genre financier), avec 6 blancs d'oeufs
• tarte aux fraises, pâte sablée de Christine Ferber
• tarte meringuée aux fraises
• tarte Chiboust aux fraises, à 50PP
• tarte renversée
• tarte aux fraises et pistaches, inspiration Michalak
• la tarte aux fraises, revisitée dans Le Meilleur pâtissier
• tartes & tartelettes aux fruits de Printemps
• timbales de fraises
• roulé à la fraise et spéculoos
• mon roulé fraises & pistaches
• ...
• & encore des idées pour les desserts de Pâques ou le repas de Pâques !

 

As tu vu la nouveauté coté Gourmandises ?

• la purée de fruits Capfruits ... aux fraises ! ... & autres nouveaux fruits !

• ... 5€ offerts pour toute commande de 49€, avant lundi 6 avril minuit ... #jdcjdr ...

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• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

J'en profite pour rappeler les infos essentielles :

• jusqu'au 30 avril 2015 : Nouveauté Empreintes Dôme Spirale & 2 offres 

• jusqu'au 30 juin 2015, tu peux gagner champagne ou dîner gastronomique !
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• tu peux consulter le catalogue ou le site Guy Demarle ... et me contacter pour passer commande !
  

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

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le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

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C'est pas de la tarte ! ... bah si, avec les légumes de Printemps !

Ouiais, ouiais, on continue sur la lancée des apéros, des plats à partager en famille ou entre copains, avec des légumes, des légumes & des légumes, ... & aussi fromage, poisson ou viande ...

On se prépare pour tous les repas de famille de Pâques, anniversaires & co ... c'est le Printemps, on a encore plus envie de retrouver de la verdure dans les assiettes !

Voilà 50 shades of tartes aux légumes de Printemps  ...

+++ fromages, poissons, viandes ... !

1. tarte asperge, épinard, saumon
2. tarte asperges, champignons, bacon, parmesan
3. tarte asperges lardons 
4. tarte brocolis féta
5. tarte brocolis, roquefort
6. tarte brocolis, saumon 
7. tarte carottes, emmental, pâte feuilletée
8. tarte carottes, oignons, pâte de Laurence Salomon
9. tarte carottes, oignon, muscade, pâte à la farine d'épeautre
10. tarte céleri, gruyère, ail des ours
11. tarte chou vert, champignons, gruyère
12. tarte courgettes chèvre ou courgettes chèvre tomates cerise
13. tarte courgettes, oignon, ricotta, pâte feuilletée
14. tarte courgettes, concombre, pistou de fanes de carottes, pâte à la farine d'épeautre et kamut
15. tarte courgettes, poivron, bacon, pesto rosso, pâte feuilletée
16. tarte courgettes, ricotta, parmesan, pâte brisée à l'eau gazeuse
17. tarte courgettes, crabe
18. tarte épinards, courgettes, féta, marscarpone, ail des ours
19. tarte épinards, chèvre
20. tarte épinards, gruyère
21. tarte épinards, truite fumée
22. tarte épinards, ricotta
23. tarte épinards, saumon frais, feuilles de filo ou épinards, saumon frais pâte WW
24. tarte épinards viandes de Norbert
25. tarte sucrée aux épinards, ricotta, amaretti
26. tarte haricots verts, lardons, Cheddar
27. tarte julienne de légumes
28. tarte oignons lardons ou tarte oignons lardons, pâte à la farine d'épeautre
29. tarte petits pois, parmesan roquette, pâte aux petits-suisses
30. tarte petits pois, fèves, lardo du Colonnata
31. tarte poireaux 
32. tarte poireaux, bacon, roquette
33. tarte poireaux, bacon, gruyère
34. tarte poireaux, champignons, moutarde
35. tarte poireaux, chèvre frais
36. tarte poireaux, saumon, gomasio
37. tarte poireaux, saumon, pâte brisée de Michel Roux
38. tarte tomates, anchois,
39. tarte tomates, emmental, thon, pâte feuilletée
40. tarte tomates, fromage frais, thon, pâte brisée allégée WW 
41. tarte tomates mozarella jambon Serano
42. tarte tomate mozzarella, pesto roquette
43. tarte tomate, mozzarella, roquette
44. tarte tomates, parmesan, moutarde
45. tarte tomates, moutarde, pâte à la farine kamut & pois chiches
46. tarte tomates, moutarde, Gruyère, Parmesan
47. tarte tomates, oignon, jambon, pâte SANS gluten
48. tarte tomates, miso, shiso
49. tarte roquette, saumon, ricotta
50. tarte roquette tomates, féta pâte brisée au Cook'in
51. ...
52. & aussi les tartes et tartelettes aux fruits du Printemps !

• & bien sûr, tu en retrouveras aussi, des tartes aux légumes & aux fromages, dans les 100 shades of fromages !
• à suivre dans la catégorie Flexipan Tartes-Tartelettes

Focus sur les pâtes à tarte 

• la pâte feuilletée au Cook'In
• & toutes autres pâtes à tarte, à découvrir dans le livre Cook'in au quotidien 

• pâte brisée au fromage blanc
• pâte levée traditionnelle du Nord 
• pâte brisée à l'huile d'olive & des variantes SANS gluten
• pâte brisée du Larousse par Hermé ou bien à l'italienne à l'huile d'olive
• pâte brisée SANS oeuf ou encore là
• pâte brisée à la farine de maïs SANS lactose oeuf
• pâte brisée à la farine de maïs SANS gluten lactose oeuf
• pâte brisée SANS gluten lactose

• mix farines pour pâtisserie ... à la farine de maïs etc   SANS gluten lactose oeuf

• un autre mix farines ... à la farine de maïs etc   SANS gluten lactose oeuf

• pâte sablée ou au praliné

• pâte sucrée au chocolat

Avec quels moules Guy Demarle ?

• Avec les Mini-tartelettes 4,5 cm, et aussi l'empreinte Florentins 6cm

• Avec les plus grandes, les rondes 7,5 cm ou 11 cm ou les carrées 6 cm

• Ou les tartelettes de la gamme Silform, en mini 4,8 cm ou 7,5 cm

• Avec les moules de la gamme Silform 

• & le livre chevalet Tartelettes selon nos envies édité par Guy Demarle

Et tu trouveras l'ail des ours, herbe typique du Printemps, ... & plein d'autres choses pour agrémenter tes recettes :

• sur le site www.gourmandises-guydemarle.com
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• du 1er mars au 30 avril 2015 : Nouveauté Empreintes Dôme Spirale & 2 offres
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Précédemment, les recettes en Février 2015

 
Un grande diversité de recettes en ce beau mois de Février, j'ai bien travaillé, ... merci !

• on a regardé sur M6 : TopChef & la tarte aux pommes en Normandie ... & ouste le façon Thaïe ....
• Chandeleur avec des crêpes ou des cannelés ?

• les révisions pour la Saint Valentin  : coeur à la folie !

• le p'tit Lulu et la p'tite Lola sont en vacances ... tiens voilà de quoi occuper & régaler les kids !

• le Flexipan, ça marche au micro-ondes ! #chocolatInside !

 

• et sinon, comment vous faîtes sans Cook'In ?! ... quand je vous dis qu'on fait tout, tout & tout avec le Cook'In !

 

• que faire avec la toile pâtissière Silpat ?

1. des biscuits & des scones 
2. des cookies & des sablés

 

... & pis, autour de la Saint Valentin, j'ai fait une crise sur les courges, ... chais pas si faut y voir un rapport ! ... mais en tous les cas, les courges, c'est drôlement bon et il était temps d'en parler avant la fin de la saison :

• 50 shades of orange ... comme des courges ...

• 50 shades of saveurs douces ... comme des carottes, panais, patates douces & courges !

• velouté ou purée de butternut au lait de coco, SANS gluten, lactose, oeuf, ... au Cook'In ... avec les PP de WW ...

• cake potimarron & agrumes SANS gluten, lactose, ... avec ou sans Cook'In ... avec les PP de WW ...

Et puis, dans le phénomène 50 shades of grey, je trouve que le seul truc positif à retenir, c'est le concept de 50 shades of truc pour décliner un thème ; alors je continue sur ma lancée :

• 50 shades of jaune, ... comme citron & agrumes ...

• & c'est pas fini ... suite en Mars !

Et je vous ai fait une super boussole, comme un index d'index !

A noter que  :

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Cake potimarron & agrumes SANS gluten, lactose, ... avec ou sans Cook'In ... avec les PP de WW ...

Je vous ai déjà dit que j'adore le carrot cake ... et les courges, (au cas où vous auriez pas remarqué  !) :

• 50 shades of orange ... comme des courges

• 50 shades of saveurs douces ... comme des carottes, panais, patates douces & courges !

• velouté ou purée de butternut au lait de coco, SANS gluten, lactose, oeuf, ... au Cook'In ... avec les PP de WW ...
• ...

Alors voilà une recette avec du potimarron dans l'esprit du carrot cake !

Voilà ma version du cake potimarron & agrumes, SANS gluten, lactose, ... 

La liste des courses :

• 250g de potimarron frais (lavé mais non épluché si bio)  0PP
• 100g  cassonade brune ou vergeoise blonde 13PP
• 72g  poudre amandes 12PP
• 75g  noix de coco râpée 15PP
• 1 càc cannelle 0PP  (ou mélange 4 épices ou mélange pain d'épices, à votre goût)
• 30g maizena 2,5PP
• 5g levure 0PP
• 5g bicarbonate de soude 0PP
• 2 càs jus d'orange ou mandarines ou citron 0PP
• les zestes d'un citron ou autre agrume 0PP
• 2 oeufs 4PP

On compte les PP de WW ?

(sur la base du guide de mes courses Weight Watchers) :

• 46,5PP pour la préparation
• dans le moule tablette 9 cases +  moule cake cannelé 8 rainures = 17 portions
• donc 2,7 ... allez disons environ 3PP la portion ...
  

Temps :

• préparation : 5 mn
• cuisson : environ 20 mn

Déroulé de la recette :

• préchauffer le four à 170°C
• déposez votre moule sur la plaque alu

• dans le bol du Cook'In, mettre les morceaux de potimarron : turbo 5s, pour obtenir un rapé en gros grain ... vous affinez selon votre goût !

• avec la rape, faire le zeste

• dans le cul de poule, mettre le potimarron avec les poudres : sucre, cannelle, poudre d'amandes et coco, farine et levures
• bien mélanger avec la spatule

• dans un bol, battre avec le fouet les oeufs, juste pour les détendre, et ajouter le jus
• verser dans le cul de poule
• bien mélanger avec la spatule
• verser dans votre moule : j'ai fait avec le petit tablette et le cake cannelé, ça fait une épaisseur d'environ 3cm, ... faut mieux pas trop épais pour une cuisson douce et homogène ...

• au four 160°C 50 mn
• + à 150°C, environ 20mn ... ou le temps encore nécessaire ..
• à ajuster selon votre four et les moules utilisés
• dans les muffins ça sera beaucoup plus rapide ...

• tu attends que ça soit refroidi pour démouler, et avec le Flexipan, c'est super nickel tout lisse tout brillant !

• ce gâteau se conserve très bien dans une boite en fer, pendant une petite semaine
• tu peux aussi le mettre au congélo en portions, ça marche très bien !

A noter que  :

• sur le site www.gourmandises-guydemarle.com
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J'en profite pour rappeler les infos essentielles :

• jusqu'au 28 février, tu peux profiter de l'offre avec les livres-chevalets
• jusqu'au 30 juin 2015, tu peux gagner champagne ou dîner gastronomique !
• ...
• tu peux consulter le catalogue ou le site Guy Demarle ... et me contacter pour passer commande !
  

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

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Velouté ou purée de butternut au lait de coco, au Cook'In, ... SANS gluten, lactose, oeuf ... avec les PP de WW ...

Toutes les déclinaisons de soupe sont super faciles au Cook'In :

1. velouté de potiron aux chataignes SANS gluten, oeuf
2. velouté potiron noix Comté SANS gluten, oeuf
3. velouté potiron patate Kiri SANS gluten, oeuf
4. soupe de potiron poireaux lardons & Philadelphia, SANS gluten, oeuf
5. crème de panais curcuma SANS gluten, oeuf
6. crème de lentilles corail et carottes SANS gluten, oeuf
7. velouté aux patates carottes SANS gluten, oeuf
8. velouté de carottes au miel, SANS gluten, oeuf
9. crème de courgettes, poireau, SANS gluten, oeuf
10. velouté de cresson patates poireaux céleri SANS gluten, oeuf
11. velouté de patates & patates douces, lait de coco, SANS gluten, lactose, oeuf

Je préfère les versions super simples avec que des légumes, car je considère que la soupe, c'est fait pour manger des légumes (pas du gras multiple, pas du gluten caché comme dans les soupes en bricks ...), donc juste du liquide et des fibres pour nettoyer les intestins la nuit, sans faire tourner le foie, le pancréas & co qui peuvent alors dormir tranquilles ! ... mais toi, tu fais comme tu veux !

Les filles qui comptent les PP de WW comprendront très vite que soupe avec légumes + eau, ça fait 0+0=0PP ... alors que si tu rajoutes de la crème, du beurre & autres, tu te prends 4PP faciles, voire 6, voire +++ ... c'est un peu ballot de plomber la ration de 24PP/jour pour un bol de soupe !!! ... (et surtout très bête en termes de digestion nocturne, avec le foie, le pancréas & co qui moulinent toute la nuit ... enfin bref, tu fais comme tu veux !)

De toutes façons, je mets jamais de beurre ou de crème dans mes plats, et encore moins dans ma purée ou ma soupe (ouiais chuis normande mais mon foie, lui il est espagnol, il préfère l'huile d'olive !).

Evidemment, je vous donne une recette avec du gras, mais ça c'est l'exception exceptionnelle, avec le lait de coco, qui est surtout très digeste, et très riche en fer et potassium (et aussi en phosphore, manganèse, cuivre, sélénium et zinc, ... (et ça c'est bon pour ce que t'as !) ...

Je te passe mes considérations sur les cubes de bouillons de légumes (et même les bio) : je demande juste : tu lis les étiquettes ? ... alors tu mets ce que tu veux dans ton corps ! ... moi aussi, donc aucun cube de bouillons de légumes ...

Ce que je trouve très pratique avec les courges et légumes saveurs douces (panais, patates douces, carottes), c'est que tu peux faire une purée ... et hop, tu la rallonges pour faire un velouté.

Sur la base de 600g de légumes crus évidés, ça te fait grosso modo 3-4 portions.

Et tu conserves encore mieux en sous-vide avec le Be Save !

Voilà ma recette de Velouté de butternut au lait de coco, au Cook'In, SANS gluten, lactose, oeuf

La liste des courses :

• 600g de butternut coupés en morceaux, évidés des pépins, et non épluchés car c'est du bio, on garde les vitamines et minéraux !
• 1 petit verre d'eau
• une boite de lait de coco, 400 ml
• sel, poivre, épices, comme tu veux
• (moi j'aime bien rien comme assaisonnement ! ... ou juste un peu de cumin ou coriandre en poudre, une petite pincée ! ... ou alors de la citronelle fraiche, hum ça c'est bon ! ... ça donnera une façon Thaïe, comme sait si bien le faire Grégory qui a vécu au Japon #Topchef, le fils de Moscovici donc ...bref !...)
• ...
• Note que tu peux aussi faire du potiron + lait ... 
• et tu peux aussi rajouter qq dés de tofu cuit !

On compte les PP de WW ?

• en purée avec 150ml à 200ml de lait de coco = environ 9/12 PP soit environ 3PP la portion
• en soupe avec  300 à 400ml de lait de coco =  environ 18/24 PP soit environ 6PP la portion
• ...
• courge 0   / + lait d'amande = 2PP 200ml  / + lait de riz = 3PP 200ml / + lait de vache = 3PP 200ml ... 
• après avoir fait tes multiplications, n'oublie pas de diviser par 3 ou 4 selon tes portions ...
• tu verras, cette recette, c'est super cool en PP !
• en revanche, va pas commencer à rajouter des fioritures diverses .... !!!

à titre de culture générale (sur la base du guide de mes courses Weight Watchers) :

• laitages (donc lactose) :
• 1cs 15g beurre =3PP
• 1cs 15g crème fraiche =1PP
• 10g Parmesan = 1PP
• 15g de Philadelphia ou Kiri= 1PP
• 15g Gruyère ou Emmental = 1PP
• 30g ricotta =1PP
• ...
• autres matières grasses :
• 1 cc 4ml huile d'olive = 1PP
• 1 cc 4ml huile de noix = 1PP
• ...
• céréales donc glucides rapides :
• 30g en sec de vermicelles = 3PP
• 20g en sec de pâtes à potage = 2PP
• ...
• féculents donc glucides lents :
• 100g de pommes de terre = 2PP
• 120g de patates douces = 2PP
• 100g de chataignes =5PP
• ...
• fruits secs oléagineux :
• 6g 4 noisettes = 1PP
• 10g 5 noix pécan = 2PP
• 11g 3 noix = 2PP
• ...
• protéines :
• 80g tofu = 3PP
• 30g en sec de lentilles = 2PP
• 12g pancetta = 1PP
• 15g lardons = 1PP
• 20g jambon fumé = 1PP
• ...
• légumes :
• toutes les courges, courgettes, carottes & panais, poireaux ... = 0PP
• sel, poivre, herbes fraiches ou en poudre = 0PP
• 1 tablette 15g de bouillon de légumes = 1PP
• ...
• alors je vous laisse tenir votre compta en PP ! ...

Temps :

• préparation : 5 mn
• cuisson : environ 20 mn

Déroulé de la recette :

• fixez le fouet du Cook'In

• dans le bol de ton Cook'in, tu mets courge + eau + 150ml de lait  : 15mn /110°/ V2 
• tu ajoutes ton assaisonnement
• tu peux rajouter du lait de coco pour faire + ou - liquide ton potage; sinon tu gardes en purée
• tu vérifies le niveau de cuisson, et si nécessaire, tu remets quelques minutes, avec ou sans le petit bol couvercle, pour évaporer si trop liquide ou pas 
• RETIREZ le fouet : obligatoire avant le turbo, sous peine de foutre en l'air votre fouet et vos lames ...
• TURBO quelques secondes, selon votre souhait de purée/velouté plus ou moins lisse
• si vous voulez gardez les morceaux, alors 30s/V3 pour homogénéiser
• servez 
• & lavez votre bol illico avec quelques pulsions de turbo / bol avec eau.

• le plan de base, c'est la note Purée & compotes au Cook'In

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Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

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le plus simple, c'est :

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Mon guide des courses Weight Watchers

En avril, je vous avais annoncé que je démarrais avec Weight Watchers.

Alors 10 mois plus tard, quelles sont les news de ce coté-là ?!

• lors de mon premier mois WW, j'ai constaté que je faisais 16 à 20 PP par jour, avec mon régime alimentaire habituel ... donc me restreindre pour atteindre les 24PP quotidiens n'était pas mon objectif ! 
• néanmoins, c'est un seuil à fixer, car avec les  dérives trop vite arrivées, on peut dépasser facilement ces 24PP (et moi, je dérive facilement le soir, un ptit grignoti par là, un ptit grignota par ici ...),
• ...
• avec ma problématique SANS gluten, lait, oeuf, (voire candidose en prime !), j'ai évidemment dû écarter la plupart des recettes et menus proposés ...
• bref, j'ai payé un mois mais je n'ai pas renouvelé car la démarche WW ne rentre pas dans mes cases ! ... ça dépend, ça dépasse ...

Néanmoins, je ne critique pas du tout, je pense juste que je suis un cas médical plus compliqué, et que c'est du coté de la naturopathie et alimentation bio-vital, genre le régime Seignalet, le régime crétois, le régime Okinawa, avec une note macrobiotique, que je dois aller ... et du coup, rester, approfondir, recentrer ...  puisque c'est ce que je fais depuis près de 10 ans. Donc approfondir les réglages pointus en fonction de mon dysfonctionnement métabolique ... & des aléats climatiques variés !!!

Mais, je dois dire que je trouve la  démarche WW vraiment bien, notamment cette histoire de calcul de PP ; ça permet de se canaliser & d'éviter des dérives trop vite arrivées.

Je tiens un journal alimentaire (et je peux vous dire que rien que d'écrire ce qu'on mange, ... bah ça évite les dérives trop vite arrivées ...!!!), je me concentre sur mes bases de bases de mon plan alimentaire ...

Et depuis mai, j'ai pris un abonnement annuel à la piscine de Louviers /27, le super centre aquatique Caséo : j'y vais une fois par semaine, et je fais le max pour tenir cet objectif ... afin d'éviter des dérives trop vite arrivées ! J'ai retrouvé le plaisir de nager, d'abattre des longueurs ... et ensuite, un peu d'aquagym dans le bassin plus chaud, et pour finir, le hammam & co ... hum, ça fait du bien !

(En plus du vélo estival, et de la marche d'une heure chaque dimanche avec mon papa ... et du jardinage dans mon potager bio ...)

J'aimerai bien faire une séance piscine ET une séance fitness par semaine, mais déjà tenons le coup, en maillot de bains, une fois par semaine, ... y compris quand il faut ressortir sous la pluie, le brouillard, la nuit, le froid  ... brrrrrr ... & le prélèvement de 35 euros par mois qui m'oblige à tenir !

Bref, vous connaissez le cirque !

Résultat sur la balance ?

• j'ai franchi plusieurs fois l'objectif des 5%  ... plusieurs fois car des allers retours en + en - ... bref, vous connaissez la balance & son cirque ! (pour les non-initiés WW, objectif des 5% >perdre 5% de son poids)

• mais là, je suis très fière de vous annoncer que j'ai perdu -8kg et c'est stabilisé depuis 1 mois (voir presk 9 selon les jours et comment on regarde la balance !!! ) ... et c'est l'objectif des -10% ..; alors super youpi !

• je suis donc très contente car ça me rapproche bien des -10kg initialement fixés comme objectif !
• ... en tous les cas, j'ai récupéré une taille d'habits, voire 2 selon  ...et donc des habits ressortent du fond de mon placard, et ça, par temps de crise, c'est bien pratik !!!
• ...

Et je suis également très contente car il y a quelques semaines, je suis allée à Elbeuf / 76, rencontrer Marie-Hélène, (une de mes clientes Demarle), et elle avait pu se procurer le guide des courses lors de la réunion hebdomadaire WW ... (le mercredi 18h, à Elbeuf 76500, au chateau de la ruche 2 cours Carnot ... #jdcjdr ..).

Et donc toussa pour vous dire que :

• Mon guide des courses, Weight Watchers, édition 2014 ... je l'ai !

• et comme il est introuvable sur internet et partout, seulement vendu en réunion WW, je dis un super grand merci à Marie-Hélène !

...

Bref, vous savez bien comme c'est pas facile, ces histoires de perte de poids, de régulation du régime alimentaire ...

J'essaie sur ce blog, de vous sélectionner dans mes récap des recettes raisonnables, de tester des recettes plutôt légères, et surtout, de vous donner le choix,

... et je peux vous dire que dans les mois à venir, je vais développer beaucoup plus de recettes dans l'axe Valérie Cupillard, Marie Chioca, Ellen Frémont, Laurence Salomon, ...& co ...  càd l'axe Seignalet, santé bio machin truc naturopathe & co ... ya pas de nom pour dire ce concept, mais l'idée, c'est  l'équilibre, entre la santé et le plaisir gourmand, avec des alternatives aux oeufs, aux sucres, ... et évidemment travailler plus le SANS gluten & co ... 

Pour commencer, je peux vous promettre aussi :

• grâce à ce petit bouquin, je ferai le plus souvent possible le compte des ProPoints, sur les recettes que je teste, car déjà, ça donne une bonne indication et ça permet un premier niveau de gestion de la ration quotidienne / hebdo des 24PP (et de la réserve des 49!) ... c'est un premier filtre de base, très efficace ! ...

• & très bientôt, des notes à venir :

1. comment remplacer les oeufs ?
2. comment utiliser les autres sucres ?
3. ....

A suivre donc avec les catégories du blog :

• la catégorie Recettes SANS gluten, oeuf, lait (1, 2 ou  les 3 !)

• la catégorie Recettes Avec Sucres naturels, IG bas

• la catégorie Recettes Santé (Cupillard-Chioca-Frémont-Salomon, Seignalet, naturopathie, ...& co)

• la catégorie Recettes Weight Watchers (recettes avec calcul des PP)

• et aussi voir le site de Weight Watchers ... sur facebook  ...

Naturellement, si vous souhaitez une thématique autour de ces axes, en atelier culinaire, on en discute bien volontiers !

• je continue d'approfondir mon thème Apéro légumes compatible WW
• ...
• et j'ai pas mal de recettes non publiées sur le blog, pour construire des ateliers thématiques WW ou SANS ou ... 

 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

  Pour toute question

• sur les ateliers culinaires
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• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   

 

Précédemment, les recettes en Novembre 2014

Le mois de Novembre a été bien occupé en gourmandises & préparatifs ...

avec des recettes, encore des recettes !

• esprit de Noël, es-tu là ? ...

voilà TOUT-tout-tout pour se préparer à la période des fêtes entre la Saint-Martin et l'Epiphanie, en passant par Noël & les réveillons :

j'ai fait un très gros travail, (environ 25 notes de récap de recettes ... ouch ! ça doit bien te faire un stock de +500 recettes rien que pour toi, pour ton Noël .. ) 

je te l'ai fait bien à l'avance des fêtes, pour t'aider à te préparer ...  avant la bataille des repas de famille qui s'enchainent ... & donc, bien organisée, c'est l'esprit serein avec des économies de temps & de sous que tu aborderas ton sapin de Noël et tes réveillons  ... zen ... pour des fêtes réussies !  ...

mais ... crois pas que je vais te refaire 25 récap de recettes d'ici Noël ... pense un peu à mon père Noël aussi, hein tu vois quoi !

• & en même temps, suivre assiduemment Le Meilleur pâtissier, saison 3, sur M6  ... gros travail aussi, avec le récap de toutes les recettes des 8 émissions ...

• et puis, voilà mon cake d'automne : noix, poires & Roquefort, ... ou noix, pommes, Camembert ?

• ou bien une tarte à la citrouille pour fêter Thanksgiving !

• sans oublier mon guide des courses Weight Watchers ... pour les bonnes résolutions !

 

& oublie pas d'écrire ta lettre au Père Noël ...

• je t'ai donné pas mal d'idées ... surtout négocie ferme avec le Père Noël !  .... avec ce récap des offres en cours, tu as de quoi inspirer le Père Noël ... #jdcjdr ...

• toutes les offres en cours sont récapitulées ICI ... regarde ya plein de choses super intéressantes ... attention les dates avancent ... et passent ...

• alors oublie pas profiter des 5 euros offerts sur Gourmandises (jusqu'au 3 décembre, donc mercredi prochain) (++ 3 euros avec mon code FRE14854) ... nan, ne me remercie pas, c'est cadeau, ça me fait plaisir ! ...

 

... & à découvrir absolutly ...

• voilà mon programme d'ateliers culinaires, où je t'invite : Le Neubourg 27 / Rouen 76 / Caen 14, de Décembre à Février ... tu viens ?

• et tu me suis sur Cookilink ?

 

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Que faire avec les empreintes Cuillères ? l'apéro de tes réveillons !

Oui l'empreinte Cuillères, c'est une super bonne idée pour faire des apéro un peu chic, avec une jolie présentation, pour les réveillons & toute la série de repas de fêtes qui arrivent ! ...

J-30 environ, ça file !

C'est très simple à utiliser, l'empreinte Cuillères :

• tu fais tout pareil qu'avec l'empreintes Mini-tartelettes : tu peux cuire à l'envers ta pâte brisée et ensuite la garnir avec toutes idées possibles de tartelettes !

1. aux escargots de Bourgogne
2. à la viande des Grisons
3. crevettes curry
4. palets à la truite
5. tartelettes de magret de canard au chèvre
6. Roquefort noix poires
7. à la tome de Savoie et cèpes
8. aux Saint-Jacques
9. avec  le pesto que tu auras fait avec les montagnes de verdure que tu récupères avec ton panier bio chaque semaine !

• idem avec la pâte à pizza : tu fais des pizzettes avec toutes les idées que tu veux !

1. pâte à pizza au Cook'In
2. pizza aux anchois et olives (la photo !)
3. pizzettes 
4. ou encore en mode express
5. pizza boeuf tomate champignons 8PP WW
6. pizza fromage de brebis basque

• encore plus d'inspiration avec le livre-chevalet Tartelettes selon nos envies ou le livre le traiteur, c'est moi !

ou alors, tu es un peu plus créative :

• pour bien t'organiser pendant la période des fêtes, tu peux préparer des pana cotta, en forme dans les Petits fours ou Petits dômes savarins ou les Mignardises, ... et tu les mets au congélo, tu ressors 1h maxi, avant ton apéro, et pof, ça te fait des jolis trucs !

• par exemple,  Cuillère pannacotta de homard & tomate confite

• ou alors tout ce que tu mettrais dans une cuillère en vaisselle, pof, là tu fais une plus jolie présentation, comme par exemple, avec ton tartare de saumon réalisé avec le tornado  ... #jdcjdr ...

 

J'en profite pour signaler que sur le même principe, en mode sucré, tu peux aussi faire un fond en dacquoise, en nougat, ou toutes variations de pâte à tarte, voire en meringue, en financier, en palet etc 

1. et là, tu revisites le café gourmand !
2. panacotta aux fruits
3. bouchées Milka Oréo
4. pizza aux fruits
5. fraicheur pistache 
6. ...

Bref, avec l'empreintes Cuillères, tu fais des trucs fastoche, et super chic ..

• en plus, cette plaque de 18 empreintes FP 2127 fait partie de l'offre page 17 du catalogue, qui te permet d'avoir le livre  le traiteur, c'est moi ! ... et pof, en cadeau, le lot de douilles !
• ...
• et comme ça, tu fais des économies de sous et de temps !
• ...
• et pof, tu peux te faire encore plus belle pour twister ton réveillon de sparkle & glitter pour séduire ton chéri !
• ... champagne ! ... 2015 is coming soon !!!
• sur la pointe des pieds, file te préparer ...
• ...
• et sinon, tu te demandes ...le sapin inversé ? c'est le sapin de Noël 2014 des Galeries Lafayette à Paris, un incontournable ! ... 25m de haut, inauguré le 5 novembre & animé de jeux de lumière, la féérie de Noël dans toute sa magnificence !!! ...

Tu trouveras beaucoup de choses sur le site Gourmandises ...

J'en profite pour rappeler que vous avez 3 euros avec mon code :

•  sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)

• à suivre ici dans la catégorie site Goumandises 

 

Voilà les préparatifs pour Noël & les réveillons, l'Avent & tutti :

• esprit de Noël, es tu là ? ... voilà tout pour se préparer à la période des fêtes entre la Saint Martin et l'Epiphanie, en passant par Noël & les réveillons

• et puis tu suis la catégorie Noël, que tu retrouves aussi dans la colonne de droite
• ...
• oublie pas d'écrire ta lettre au Père Noël ... je t'ai donné pas mal d'idées ... surtout négocie ferme avec le Père Noël !  .... avec ce récap des offres en cours, tu as de quoi inspirer le Père Noël ... #jdcjdr ...

 

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Kouglof, baba, bundt cake & autres savarins ...

 

Tu as vu les nouvelles empreintes Kouglofs ? tu voudrais bien des recettes, parce que ça te fait aussi des idées pour Noël ou pour les goûters gourmands ?! ... bah voilà !

Le kouglof, c'est une petite brioche qui vient de la gastronomie slave, et ya même une histoire avec les Rois Mages ... c'est une petite douceur de Noël !

Voilà des recettes avec les nouvelles empreintes Kouglofs FX2103 en Flexipat

• kouglofs au Caprice des Anges
• kouglofs Emmental, bacon, inspiration Felder
• moelleux poires Roquefort
• douceurs amandes confiture
• kouglofs du Moulin de Hurtigheim
• kouglofs aux raisins
• kouglofs au thé de Noël
• mini chiffon cakes au lemon curd
• ...
• à suivre dans la catégorie Flexipat

Dans cette nouvelle gamme flexipat, tu as aussi :

• les empreintes cannelés : voilà La recette des fameux cannelés bordelais
• le moule à bûche : voilà ton dossier bûche pour bûcher sans embûche !

Voilà des recettes avec les moules savarins, dans la gamme Flexipan :

le savarin cannelé, le petit FM 686 / le grand FM 486 et aussi le lisse FM 312,

et aussi le moule bavarois

• bavarois de légumes au crabe
• savarin de légumes

• angel cake à la vanille ou gâteau des anges 
• angel food cake chiffon cake SANS lactose
• angel food cake pour utiliser 8 blancs d'oeufs, SANS gluten

• baba au rhum, son histoire
• baba au Rhum façon Mojito
• baba au Rhum géranium, inspiration Felder

• bundt cake lemon thé Matcha, au sucre fleur coco, SANS lactose
• bundt cake citron
• bundt cake au fromage blanc
• bundt cake chocolat
• bundt cake vanille caramel
• bundt cake aux pommes

• charlotte acidulée
• couronne de dattes
• gâteau nantais
• gâteau de Savoie SANS gluten, lactose
• gâteau italien, Ciambellone, mascarpone, lait fermenté, pommes
• gâteau abricots amandes, SANS gluten, lactose
• gâteau bananes & pépites de chocolat, au fructose, SANS lactose, 3PP la part dans le grand savarin cannelé 180cl
• gâteau aux figues
• gâteau aux noix, rhum, café SANS lactose
• gâteau brioché aux cranberries, SANS lactose
• gâteau à la farine et confiture de chataignes, SANS gluten, lactose
• gâteau à l'orange et huile noisettes
• gâteau noix de coco & pépites de chocolat
• gâteau coco SANS lactose
• gâteau coco aux 2 tofus, SANS gluten, lactose, oeuf
• gâteau aux pommes
• gâteau du WE
• gâteau au Philadelphia Milka & fruits confits
• gâteau yaourt à la farine de chataigne
• gâteau des 3 frères, SANS gluten
• moelleux coco ananas
• moelleux farine chataigne 4PP la part dans le grand savarin cannelé 180cl
• moelleux au fromage blanc 33 PP la recette

• reine de Saba, gâteau chocolat, inspiration Hermé, SANS gluten
• couronne chocolat
• chocolat so British

• savarin prune cannelle
• ...
• à voir aussi mon précédent récap avec les moules Savarin
• à suivre dans la catégorie Flexipan-savarin

A voir aussi pour trouver encore plus de recettes :

• index des recettes des Chefs de Guy Demarle
• Index des livres publiés par Guy Demarle

• & of course, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

Voilà, tu as bien noté :

• le catalogue Guy Demarle est en ligne ICI

• les 9 Flexipan de la remise en vente exceptionnelle de Noël

• jusqu'au 15 janvier 2015, tu achètes un pot de pâte de Pistache ...

• et pof, tu gagnes un joli petit livre de 30 recettes Pure Pistache de Louise Denisot et Jean-Paul Laillet ...
• ...
• esprit de Noël, es tu là ? ... voilà tout pour se préparer à la période des fêtes entre la Saint Martin et l'Epiphanie, en passant par Noël & les réveillons
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•  ...

J'en profite pour rappeler que toute l'année, vous avez 3 euros avec mon code :

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)

• à suivre ici dans la catégorie site Goumandises 

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Cake noix, poires & Roquefort ... ou pommes & Camembert !

Une recette pile de saison, super facile à faire ... et qui en plus, colle pile pour un apéro sympa ou un plat du dimanche soir ?

Et puis voilà, tu es comme moi, ... tu as 3 tonnes de noix ou de pommes ou de poires dans ton jardin ?!

Voilà ma recette du cake de l'automne, avec Cook'in ou pas 

• poires, Roquefort, noix
• pommes, Camembert, noix ... pour un ptit goût de la Normandie
• tu peux faire aussi poires Camembert ... enfin comme tu veux quoi !

sur une inspiration de la recette page 12 du livre-chevalet Bien plus que des briochettes

Liste des courses

• 50g cerneaux de noix, réduits en poudre (environ 12 noix)
• 380g poires type Conférence (2-3 poires), découpées en petits dés
• 150g Roquefort, découpé en dés

ou/ou

• 50g cerneaux de noix, réduits en poudre (environ 12 noix)
• 300g pommes plutôt acides, découpées en petits dés
• 100g Camembert (environ 1/2), découpé en dés

• 250g oeufs (environ 5 oeufs)
• 100g beurre fondu
• 100g crème épaisse entière
• 200g farine T55
• 11g / 1 sachet levure chimique 

• grosso modo 80PP la recette, donc tu vois pour répartir dans de petites empreintes ou tu gères tes portions !
• pour suivre ton plan Weight Watchers, tu peux mettre seulement 4 oeufs et 50g de lait vert et un peu moins de fromage (surtout le calendos ...), ça sera un peu moins moelleux mais tout aussi bon, avec seulement grosso modo 60PP ... #jdcjdr ...

Déroulé de la recette

• préchauffez votre four à 180°C
• posez votre Flexipan sur la plaque perforée

• dans le bol du Cook'In, mettre les noix épluchées et le panier inox : Turbo quelques secondes, et tu réserves ta poudre de noix
• si tu n'as pas de Cook'In, tu réfléchis à l'offre du Père Noël ...

• pour découper en dés, les pommes, poires, et les fromages, tu pourras utiliser le Tornado et tu découvriras comment c'est super pratique et rapide, zipzou ! ... et ça t'évitera la corvée de la découpe pour préparer tes cakes & co ... #jdcjdr ...

• dans le bol blanc, mettre le beurre au micro-ondes quelques secondes, pour avoir du beurre fondu liquide

• dans le cul-de-poule, avec le fouet ergonomique, battre les oeufs, puis ajouter la crème et bien battre l'ensemble
• ajouter la farine et la levure, battre 
• ajouter le beurre fondu, battre avec le fouet ergonomique
• ajouter le fromage, les fruits, puis les noix et mélanger avec la spatule

version au Cook'In en 3mn

• dans le bol avec le fouet
• beurre : 1mn30/40°/V1
• + oeufs + crème : 30s/V5
• + farine + levure : 30s/V2
• sortir la préparation et la verser dans un cul de poule
• ajouter le fromage, les fruits, puis les noix et mélanger avec la spatule

 

• remplir à la louche, les empreintes : briochettes ou les petits cakes cannelés ou les muffins
• ou ton moule à cake ... ou ton fétiche le fameux Tablette !!!

• au four 180°C environ 20 à 30 mn selon ton moule (et ton four!)

• hyper délicieux tout chaud sorti du four, en apéro ou avec une salade pour le diner 
• ça marche aussi au congélo, j'ai testé : tu décongèles tranquille puis tu réchauffes au micro-ondes quelques secondes !

Suggestion d'utilisation du matériel Guy Demarle :

• les empreintes briochettes ou petits cakes cannelés
• le moule tablette
• les moules à cakes le cannelé, lisse 
• ou aussi les empreintes quatre quart, lingots cannelés
• of course, à utiliser sur la plaque alu perforée

• le livre-chevalet Bien plus que des briochettes
• le livre-chevalet Les cakes de Stéphane Glacier

• le tornado
• le fouet ergonomique
• la spatule haute température 
• le bol blanc qui va au micro-ondes et lave-vaisselle
• le cul de poule
• le racloir rose Demarle
• le gant néoprène
• et bien sûr, le robot Cook'In.

 

Sinon tu veux encore des recettes ?

• avec des pommes ou des poires
• ou pour faire un apéro légumes compatible WW 
• ou bien un carrot cake et ses déclinaisons
• ...
• ou toi, je le sens, tu veux du Camembert qui pue & de la Normandie revisitée !!!

... à découvrir absolutly ...

• mon programme d'ateliers culinaires à la maison, Le Neubourg 27 & Rouen 76, ... tu viens ?

• et tu me suis sur Cookilink ?
  

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Précédemment, les recettes en Octobre 2014

En octobre, j'ai fêté mes retrouvailles avec Honfleur ; et puis, j'ai eu aussi le grand plaisir de me promener dans le merveilleux arboretum du Chateau d'Harcourt dans l'Eure, qui est encore plus beau que dans mon enfance ... Depêche-toi d'y aller, ça ferme le 15 novembre ..

Et voilà les recettes qu'on a vues en octobre :

• et si on faisait un apéro légumes, compatible WW ?

• avec les empreintes briochettes, c'est toujours très chouette !

• que faire avec des pommes, des poires & des scoubidoux ?!

• et si on faisait le gâteau magique, saveur pain d'épices, avec le Cook'in ?

• sinon, il pleut : on regarde la vidéo sur le Flexipan ?

• euh nan tu trouveras rien ici sur Halloween ...

Et aussi, en octobre, on a vu le retour de l'émission sur M6 "le meilleur pâtissier" qu'on suit de très près :

• les candidats : leurs blogs, pages facebook & twitter

• E1S3 : le chocolat (Forêt noire, Sachertorte, Sphères de chocolat)
• E2S3 : les gâteaux d'ici & d'ailleurs (Tiramisu, Russe, Cupcake géant)
• E3S3 : les gâteaux moelleux (Tropézienne, Alcazar, Damier)
• ...
• les autres épisodes ? ... à suivre le dimanche ...

En attendant la suite, tu peux commencer à préparer ta lettre au Père Noël :

• toutes les offres en cours sont récapitulées ICI ... regarde ya plein de choses super intéressantes !

• & à suivre aussi dans la catégorie site Goumandises

Et sinon, je te ferai dire que j'ai mis mes Index à jour :

(...alors viens pas te plaindre que tu trouves pas de recettes à faire avec ta panoplie Demarle ... # jdcjdr ...) :

• index des recettes des Chefs de Guy Demarle
• Index des livres publiés par Guy Demarle

• & of course, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

 

... à découvrir absolutly ...

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Des pommes, des poires & des scoubidoux !

Oui, la récolte des pommes est en cours depuis quelques semaines, et en Normandie, on rigole pas avec les pommes, ... et les poires aussi !

Alors voilà des idées de recettes pour vous inspirer :

avec les moules à Cake

• cake aux pommes au yaourth SANS oeuf
• cake tatin de pommes de Sophie Dudemaine
• cake d'automne très riche de Sophie Dudemaine
• cake tout simple
• cake chocolat insert poire

avec la nouvelle empreinte Petits cakes cannelés

• cakes croustifondants aux pommes, SANS gluten
• cakes poires chocolat ricotta
• tôt-fait aux pommes
• clafoutis pommes chicorée

avec le moule Génoise

• gâteau carotte, pommes, noisettes,
• clafoutis aux poires et crème de marrons
• gâteau normand très léger
• fondant aux pommes
• moelleux aux pommes et frangipane
• gâteau aux épices de pain d'épices
• gâteau norvégien ou encore ici
• gâteau du dimanche
• gâteau aux pommes et caramel
• gâteau aux pommes, léger et facile
• gâteau léger aux pommes et compote 24PP la recette
• gâteau italien aux pommes et polenta SANS oeuf
• gâteau aux pommes et orange
• renversé noix cannelle
• fondant poires chocolat
• gâteau aux poires à la farine de chataigne et huile de coco

avec le moule Marguerite

• fondant chocolat à la compote de pommes
• pommes cannelle
• moelleux poires, prunes à l'huile d'olive
• fondant amandin aux poires SANS gluten
• gâteau aux poires et noisettes

avec le Moule carré cannelé 

• gâteau aux pommes façon Tatin
• gâteau pommes cannelle
• gâteau aux pommes et citron de Patricia Wells

avec le petit moule à tarte ou le moule rectangulaire à tarte

• gâteau aux pommes, fromage blanc et raisins

• gâteau renversé ou encore ici

• tarte poire Livarot

• tartelettes choco poires de Christophe Adam

avec le moule Cosy

• panna'tatin tonka

avec le moule Tablette

• gâteau yaourt aux pommes et noisettes
• gâteau yaourt aux pommes et à la compote SANS gras
• invisible aux ananas, revisité en pommes poires recette WW
• gâteau aux épices
• fondant pommes amandes
• gâteau pommes Carambars
• gâteau aux pommes et beurre salé
• crumble pommes noisettes
• tablette pommes caramélisées
• flan tout léger
• moelleux poires
• invisible poire speculoos, 20PP la recette
• gâteau magique poires praliné
• brioche pudding au caramel et pommes

avec le moule Savarin

• couronne aux pommes, mascarpone, citron
• savarin poires noix

avec les empreintes Muffins, petits fours & autres bouchées

• muffins au Beaufort, noix et pommes

• muffins aux pommes et noisettes
• muffins aux pommes et cannelle
• muffins aux pommes et caramel mou
• muffins poires nougatine
• muffins poires chocolat blanc, SANS gluten, sans beurre
• muffins à la farine de chataigne, pommes, noix, noisettes
• délice mascarpone pommes

avec les empreintes Madeleines

• madeleines pommes mandarine

avec les empreintes grands ronds

• charlotte inspirée du brunch du Crillon

• gâteau léger aux poires, 25PP la recette

avec le Flexipan plat

• fondant carré
• délice speculoos pommes
• croquant acidulé aux pommes
• tarte sablée au caramel beurre salé et poires
• entremets aux poires
• entremets poires pistache
• roulé aux pommes et caramel
• roulé poires  avec la Caracrakine sur Gourmandises
• douceur poires au miel, à faire aussi avec le cercle et disque rosace

avec le moule Silform à tarte ou les travées

• tarte aux pommes grillagée, avec le rouleau à losanges

• tarte aux pommes frangipane

avec la Silpat

• grillé feuilleté aux pommes, grillagé avec le rouleau à losanges
• chausson à la compote de pommes
• tarte toute simple aux fruits
• sans oublier le fameux douillon d'Elbeuf

avec le Cook'in

• nectar de pommes
• ma compote de pommes aux Cook'In

 sans oublier

• mon précédent récap de pommes, poires & scoubidoux
• et sinon ...
• naaaan pas de Poire Belle-Hélène, j'ai horreur de ça ! ... mais bon, rien que pour toi, voilà la recette au Cook'in du nouveau livre "Cook'in comme un Chef" ...

et sinon, vous vous voulez visiter la Normandie, à l'Eure des pommes ?!

... 

 

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Et si on faisait un apéro légumes en mode compatible WW ?

Ouiais on est bien d'accord, que l'apéro entre amis ou en famille, le we, c'est bien sympa, mais ça flingue en 3mn chrono, tous les efforts de la semaine pour rétablir des relations cordiales avec notre balance ...

(et notre objectif de -10%, on risque pas de l'atteindre puisqu'on ne fait qu'avancer reculer avec l'objectif des -5% .... hein vous voyez ce que je veux dire ?!) ...

Alors essayons de garder le plaisir de la convivialité avec des recettes à base de légumes, en mode le plus léger possible, pour être compatible avec le décompte de nos foutus 24 ProPoints, les fameux 24 PP du quotidien Weight Watchers ...

Bien sûr, quand il s'agit de légumes, c'est du 100% bio (parsk sinon j'aime pas le Round Up ... toi oui ?! ...) ... mais tu fais comme tu veux avec ta santé ... je vous l'ai déjà dit, j'adore mon panier bio de la ferme du Bec Hellouin ... ouiais je sais, c'est pas facile-facile de faire ses courses en mode bio, surtout en Haute-Normandie, mais petit à petit ça change, on en reparlera ...)

Avec l'empreinte Briochettes

• bah tiens, on vient justement de faire un récap avec plein de légumes !

Avec les mini-cakes, les cakes cannelés, les moules à cakes ...

• cakes aubergines parmesan

• cakes courgettes, chèvre, pignon

• cakes tomates emmental

• cake jambon tomates séchées, recette WW 24PP le total

• moelleux poivrons parmesan aux oeufs durs, recette WW

• pain de poissons aux petits légumes, recette WW 18PP le total

Avec le moule tablette, ... hyper facile à calibrer les PP avec les 9 ou 16 cubes prédécoupés ... #jdcjdr ...

• cannelloni de courgettes, épinard, jambon à 8PP la recette donc super light !
• cake jambon mozza
• invisible courgettes poivrons
• invisible poireaux bacon
• gâteau de courgettes
• gâteau au persil ... ouiais le fameux du Roberta de New York (!)
• ...
• gâteau chocolat courgettes, SANS beurre, ou encore ici  à 67 PP la recette
• moelleux choco betteraves amandes, SANS gluten, beurre
• sans oublier mon fameux carrot cake et ses déclinaisons aux saveurs douces (courge, potimarron, panais, ...)

En mode bouchées, ... pour contingenter encore mieux les PP ... #jdcjdr ...

• flans de poireaux coco

• muffins courgettes Roquefort
• muffins jambon tomates
• muffins jambon tomates gruyère
• muffins aux radis SANS gluten
• fondant au potimarron SANS gluten, lait, avec la purée d'amandes sur Gourmandises ... recette de Valérie Cupillard Biogourmand
• timbales de poireaux & courges SANS gluten, recette de Valérie Cupillard Biogourmand
• frittata de chou kale & chèvre

Avec les empreintes cuillères, trop super chouettes pour une belle présentation en apéro ?

• ouiais, on te prépare justement une prochaine note, avec des cuillères en veux-tu-en-voilà ! ... alors patience !

 ... & le wok

• wok vert
• wok de fenouil haricots verts tofu
• wok de pak choi et lait de coco
• wok de carottes à l'orange et badiane
• ...
• ou à a poêle, boulettes courgettes ciboulette SANS gluten

... & les papillotes

• des légumes en julienne, un peu d'huile d'olive, du citron, des herbes ... et hop en verrine pour l'apéro ! (nan on rajoute pas de mayo & autre connerie avec beaucoup de PP !)

 ...& avec le Cook'in

• les smoothies de légumes : tu mets tes légumes épluchés dans le bol, touche turbo, et zou !
• les purées de légumes
• ...

... & of course, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

 

... à découvrir absolutly ...

• octobre & novembre, mon programme d'ateliers culinaires à la maison, Le Neubourg 27, ... 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

...

 

Pour toute question

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Avec les empreintes Briochettes, c'est toujours très chouette !

Incontournable basique, l'empreinte Briochettes est vraiment super pratique pour pas mal de recettes ... toujours très chouettes !

Que faire avec l'empreinte Briochettes ?

en salé, histoire de cuisiner avec les légumes ...

• clafoutis champignons tomates de Felder
• flan de poireaux au jambon
• flan poireaux coco en mode allégé
• flan poireaux ricotta SANS gluten
• flan féta champignons
• flanc brocolis SANS gluten
• flan poulet moutarde Espelette
• flan de crabes
• flan de ratatouille
• flan d'épinards
• gratin de potiron
• moelleux poireaux saumon
• moelleux carottes cumin
• moelleux chèvre courgettes
• corolles de poires & Roquefort

en sucré

• amandines aux poires pochées
• briochettes à tête
• briochettes de chataignes
• briochettes SANS gluten
• briochettes aux pépites de chocolat
• briochettes au Philadelphia
• cakes portugais
• cakes au miel et épices
• clafoutis chocolat ricotta groseilles SANS gluten
• forêt noire en coque de chocolat
• fondants chataigne SANS gluten
• fondant choco Michoko
• fondants chocolat mascarpone SANS gluten
• gateau yaourt au citron 3.75 PP
• marbrés chocolat vanille de Felder
• moelleux choco banane au tofu soyeux, SANS gluten, oeuf, lactose
• moelleux pommes framboises
• moelleux noisettes SANS gluten
• moelleux mousseux au citron
• mendiant aux pommes, SANS gluten, 2PP
• quinococo SANS gluten,
• tourte des Pyrénées
• sans oublier mon Gâteau de Savoie, au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten

  A retrouver également des inspirations de recettes avec l'empreinte Briochettes :

• dans mon récap de l'été 2013 : que faire avec l'empreinte Briochettes ?

• & of course, remis à jour, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

• à suivre dans la catégorie Flexipan-Briochettes

A noter que l'empreinte briochettes existe en 2 formats :

• Grande plaque de 12 empreintes FP 4282

Contenance : 10,5 cl ♦ Profondeur : 3,7 cm ♦ Diamètre : 8 cm

• Existe aussi en petite plaque de 6 empreintes FP 3282

sans oublier le nouveau livre : 

• livre-chevalet, bien plus que des briochettes, 20 recettes salées & sucrées,
• aussi dans l'offre du kit découverte

... à découvrir absolutly ...

• octobre & novembre, mon programme d'ateliers culinaires à la maison, Le Neubourg 27, ... 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

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Encore des idées pour le café gourmand ?

Je vous ai déjà donné 2 idées à faire avec les 2 mêmes oeufs ... financiers et palets du Neubourg !

Alors, on continue sur l'idée du café gourmand, histoire de bien commencer la rentrée avec les nouvelles offres du nouveau catalogue ... #malin ... #jdcjdr ...

Avec l'empreinte Mini-tartelettes (offre 4 saisons)

• incontournables tartelettes à la crème de citron
• tartelettes au citron ou  à la confiture de lait, pâte sablée au Cook'In
• tartelettes sablé breton, crème vanille du Prince de Galles, pommes poêlées vanille citron
• tartelettes citron meringuées, SANS gluten, pâte sucrée de Yann Bris
• tartelettes ananas coco
• tartelettes chocolat curd oranges
• tartelettes chocolat amandes, pâte sablée au Cook'In
• tartelettes amandine poires de Masterchef
• tartelettes Bourdaloue : poires amandes
• tartelettes poires Nutella
• tartelettes aux figues, pâte sucrée à l'épeautre (moins de gluten)
• banoffee : bananes, caramel beurre salée, Chantilly
• palets choco-caramel
• krumchy de Michalak : pâte sablée, caramel mou fleur de sel, ganache chocolat ... 
• & bien sûr, les financiers : voir ma recette de base avec sa douzaine d'options ...

Avec l'empreinte Cuillères (offre Recevoir)

• on peut très bien adapter la recette des tartelettes au citron, voire pas mal de recettes des tartelettes ...
• dans le livre "le traiteur c'est moi", vous pourrez découvrir la recette du nougat au sésame (la n°40) pour faire un fond original ... #jdcjdr
• on peut aussi faire un fond en dacquoise et garnir de lemon curd ou crème patissière ...
• ... on en parle pendant un atelier ?!

Avec la toile pâtissière Silpat (offre 4 saisons)

avec les blancs d'oeufs

• des amaretti au chocolat, amandes super moelleux, ou noisettes
• des meringues
• des macarons à la crème mousseline de Conticini, ou capuccino de Felder ou à la meringue suisse au Cook'in

Avec l'empreinte Petits fours (offre Recevoir)

• bouchées choco coco 1 PP
• bouchées mirabelles pralin
• bouchées au citron de Cupillard, SANS gluten - lactose
• bouchées choco amandes noisettes pistache
• bouchées choco fleur d'oranger
• moelleux orange choco
• moelleux citron & marmelade d'oranges
• mini-muffins aux pépites de choco 2PP
• mini-muffins Oréo café
• petits gateaux pommes olives SANS gluten
• rochers coco
• blondies aux Daim
• mignardises canelle et chocolat blanc
• encore des idées de mignardises
• & bien sûr, les financiers 

Avec le Flexipan plat (kit Flexipan plat)

• nougat
• toffe sirop d'érable et noix
• guimauve caramel ou fraise tagada
• et aussi fudge choco noisettes .... et le mien au Philadelphia Milka inspiré par Michalak
• ou bien des pâtes de fruits ...
• et les miennes : pâtes de fruits en 2 versions : coings + Vit'pris  ou  purée de fruits + agar-agar
• ...

 

 

& of course, remis à jour, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

...

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle, le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

• si tu es dans le 27/76/14 ...

• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

...

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Précédemment, les recettes en Juin

En Juin, l'été arrive, le soleil & la chaleur aussi, il est enfin temps de voir la vie en rose & orange ...

Voilà les recettes qu'on a vues en Juin :

• des recettes calibrées ProPoints (et les vieux FlexiPoints aussi) de Weight Watchers,
• des pizzas pour soirée foot ... mais pas que !
• des bidules trop chouette avec les empreintes Mini Saint Honoré
• & avec le fameux moule Tablette, c'est trop chouette aussi !
• ...
• ...& pour passer l'été en gourmandise et convivialité, je vous ai fait un récap spécial circulation dans ce blog, pour récapituler tout  ce qui concerne l'été ... chuis sympa nan ?!

Je vous rappelle également les offres de l'été 2014 :

• Jusqu'au 15 juillet, le robot Cook'In est en 10x sans frais ... soit 10 mois X 87,90 euros  + un livre 

• Jusqu'au 31 juillet, offre spéciale avec les mini Saint Honoré ... soit la plaque alu à 50%

• Jusqu'au 15 août, c'est l'été du recrutement  : +15 jours supplémentaires pour gagner le kit de démarrage 

• Jusqu'au 31 août, le robot Cook'In en édition limitée : rouge, jaune, bleu ...

• Jusqu'au 31 aout, offre Livre Equilibre & Gourmandise + papier spécial Papillote ... attention, dans la limite des stocks disponibles ...

• Jusqu'au 31 août, toutes les offres du catalogue : vous pouvez le consulter en ligne ICI.

Et puis, en Juin, j'ai essayé de rattraper mon retard avec mes découvertes de restaurants ...

(j'ai pas fini mais on verra plus tard !) :

dans l'Eure,

j'y retournerai volontiers : 

• Restaurant du golf du Champ de Bataille, Le Neubourg, .... super !
• le Saint Lazare, à Pacy-sur-Eure ... diététique !

j'y retournerai : 

• le soleil d'or, Le Neubourg, ... presque bien !
• les 2 Zèbres, Le Neubourg, ... presque bien !
• la Toscane, à Pacy-sur-Eure ... un peu d'Italie en Normandie !
• le 31 à Pacy-sur-Eure ... très girly chouette !
• le globe à Vernon ... parfait pour le déj rapidos boulot 

j'y retournerai pas : 

• Au grand Saint Martin, Le Neubourg ... très accueil soupe à la grimace ...
• Le Normandie à Conches  ... très cuisine traditionnelle ...
• Auberge de l'Abbaye du Bec Hellouin ... très addition parisienne ...

dans la Seine Maritime,

j'y retournerai volontiers : 

• Moshi moshi à Rouen
• le 16/9 à Rouen

j'y retournerai : 

• La brasserie Paul à Rouen
• La place à Rouen
• le 1900 à Elbeuf, Toques normandes 

 dans le Calvados,

j'y retournerai : 

• L'annexe à Trouville

• ... à suivre dans la catégorie Restaurant & la catégorie Tourisme gourmand.

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée jusqu'au 31 aout ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juillet, Aout ... ou Septembre ?!

 

 

 

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

 

 

Des recettes calibrées ProPoints de Weight Watchers, WW

SOS - SOS - SOS .... J'ai du mal à trouver des blogs qui présentent des recettes WW revisitées et calculées en ProPoints, .... si jamais vous voulez m'indiquer vos lectures de blogs ... un grand merci d'avance !

Voilà un melting pot de recettes calibrées ProPoints de Weight Watchers,

que vous pourrez réaliser avec la gamme de moules & empreintes Flexipan et Silform de Demarle, et aussi avec votre Cook'In ... on ne répetera jamais assez les vertus du home-made pour maitriser son budget, son choix d'ingrédients et donc la qualité de son alimentation ... :

• tarte au thon
• tarte aux oignons
• tarte aux poireaux
• tarte choux poulet
• quiche au Chavroux
• pizza jambon tomates
• pain de mie au micro-ondes
• poulet sauce Chasseur au Cook'In
• poulet basquaise au Cook'In
• ...
• crème au chocolat façon La Laitière, au Cook'In
• invisible aux ananas
• bavarois aux fraises ou encore bavarois aux fruits rouges et speculoos
• pains d'épices, SANS oeuf 
• brioche chinois
• financiers au citron
• muffins à l'abricot
• muffins au chocolat
• le fameux 3 chocolats
• l'index des recettes de JoJo, dont la plupart sont calculées en FlexiPoints l'ancienne méthode de calcul de Weight Watchers ....
• l'index de La cuisine de Boomy
• & l'index de 300 recettes des bentos de July
• sans oublier le fameux moule Tablette, ... super facile pour calculer les PP d'un cube !
• à suivre dans la catégorie Recettes Weight Watchers

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée jusqu'au 31 aout ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juillet ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le catalogue Demarle ?

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pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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Pizzas pour soirée foot Coupe du monde France Equateur

Alors autant vous dire que je ne suis pas très passionnée par le foot, mais comme l'équipe de France vient de remporter ses 2 premiers matchs, avec de beaux scores, 3/0 puis 5/2, je me décide à faire une petite note spéciale Coupe du Monde 2014 #CM2014.

Le prochain match, c'est ce mercredi 25 juin, France / Equateur.

Alors préparons une pizza, ... rien de mieux !

• pâte à pizza au Cook'In

• Avec le Mix pizzas de Gourmandises : n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)
• ...
• ma recette de Pizza Reine Margharita ... bref, ... avec fromages tomate jambons !
• pizza reine, jambon champignon
• pizza tomates mozza
• pizza feta gorgonzola gruyère
• pizza boeuf tomate champignons 8PP WW
• pizza fromage de brebis basque
• pizza aux courgettes
• pizza à l'ail des ours et fromage blanc
• ....
• pizza sucrée cerise mozza
• pizza au chocolat & fruits secs
• pizza aux pommes
• pizza aux fruits
• à faire sur ta toile pâtissière Silpat ou Silpain,  of course !
• à suivre dans la catégorie Pizza

 

 

Notez bien que ...

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Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juin ou Juillet ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

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Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

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pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

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• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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Avec le moule tablette ... le fameux moule tablette

Oui c'est mon moule fétiche ... et je crois bien que je suis pas la seule !

Ce moule avec 9 ou 16 carrés est vraiment super pratique, et permet de faire des cakes en tous en genres, en mode super joli !

En plus, pour les filles Weigth Watchers, il permet de compter très facilement le nombre de ProPoints WW pour un petit cube !

C'est d'ailleurs le cas avec les empreintes Demarle, ou avec pas mal de moules Demarle, qui ont des part préformées, comme le cake cannelé, le rond à parts ....

Voilà des recettes avec le moule tablette, en Flexipan de Demarle :

• gateau tarte aux fraises, inspiration Michalak

• gateau au yaourth à l'orange et amandes ou encore ici avec des fraises

• gateau flan citronné, un peu genre le fameux gâteau magique

• gâteau magique à la vanille
• flan allégé rhum coco avec PP
• gateau citron chocolat blanc amandes
• moelleux au chocolat et ricotta SANS gluten
• gateau au sarrasin SANS gluten
• gateau au chocolat et caramel, pas du tout compatible WW !
• cake au chocolat, recette WW 
• fondant léger au chocolat
• banana bread
• shorthbread aux myrtilles
• gateau minute aux pommes, au Cook'In
• fudge au Philadelphia Milka
• clafoutis aux prunes
• blondies aux groseilles
• tablette framboise, citron vert SANS oeuf
• gateau citron amandes SANS gluten
• gateau 3 chocolats WW
• ... à suivre dans la catégorie Flexipan-tablette
• sans oublier le livre-chevalet Carrément bons

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Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juin ou Juillet ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

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en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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Tartes & tartelettes aux fruits de Printemps

Avec les fruits du Printemps, ça donne envie de faire des tartes et des tartelettes !

En plus avec le Cook'in, c'est super fastoche de faire la pâte sablée ou brisée, et les garnitures avec lemon curd, crème patissière & co !

Tu veux des recettes de tartes et des tartelettes ?

• recette de base de la pâte sablée ou brisée, au cook'in
• garnitures avec lemon curd, crème patissière, au cook'in,
• à découvrir dans le livre Cook'in au quotidien 

• pâte sablée ou au praliné

• pâte sucrée au chocolat

• pâte brisée à l'huile d'olive & des variantes SANS gluten

• tarte aux fraises façon Ladurée
• tarte aux fraises pistache ou en version Michalak
• tarte aux fraises crème pâtissière
• tarte aux fraises crème yaourt
• tarte aux myrtilles ou avec la crème de Pierre Hermé  ou citron myrtilles
• tarte aux fruits rouges façon Felder
• tarte ricotta framboise
• tarte framboise groseilles ou vanille framboises
• tarte amandine aux abricots
• tarte abricots mangue
• tarte chocolat blanc cerises
• tarte aux pêches et caseilles
• tarte  mascarpone, pistache et meringue
• tarte Chiboust aux fruits
• tarte aux fruits rouges SANS lait, oeuf
• tarte banane fromage blanc, calibrée PP WW ProPoints de Weight Watchers
• tartelettes aux fraises, citron, basilic
• tartelettes aux fruits et crème express
• tartelettes fruits et Chantilly
• tartelettes mangue passion Chantilly
• tartelettes aux pêches
• tartelettes aux fruits rouges et pâte sucrée croustillante inspirée de Jean Sulpice
• tartelettes aux framboises
• tartelettes aux mures
• tartelettes fraises, rhubarbe
• et pour finir, un florilège ...
• ...
• sans oublier mon super récap Que faire avec les empreintes Tartelettes ?
• on verra bientôt les tartes avec les légumes de Printemps ... parsk ya pas que le sucré dans la vie !
• ... à suivre dans la catégorie Flexipan Tartes-Tartelettes

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Mai ou Juin ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

Agrandir le plan

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

C'est mon anniv, je démarre Weight Watchers !

Voilà, c'est mon anniversaire aujourd'hui,

et donc Weight Watchers, c'est le cadeau que je me fais ... pour que les soucis & les superflus s'envolent  ... pour que la flamme ravivée brille maintenant pour toujours ...

Oui je dois vous annoncer très officiellement que je me suis enfin décidée !

J'ai signé WW (et j'aurai jamais cru dire ça un jour ...) !

En 2000-2008, je pesais 50-55kg et taille 40/42 : pour mon 1,54m et ma morphologie, c'était bien.

Car pile au milieu de la fourchette 18 à 25 de mon IMC de santé (indice de masse corporelle clic calcul!), situé entre 47 et 59 kg : et croyez moi quand ça indique surpoids, faut pas trainer à redresser la situation, ... et quand ça indique obésité, ça fait carrément peur, c'est alerte rouge au niveau santé ... après, à vous de voir vos priorités ...

Maintenant, je vous dirai pas les chiffres car c'est horrible ! ... sans parler de la livraison du jour de ces foutues 49 bougies  ... Alors autant vous dire que j'ai pas envie, en 2015, de commencer ma nouvelle vie de quinqua, en mode mémère qui s'habille  en XXL et qui se trimballe avec un IMC tout rouge !....

Ca fait un moment que j'y pense,

car ces X kg en trop depuis 2011 (gagnés à la faveur d'un licenciement & du xième déménagement ... hum hum bref ...) me contrarient énormément, surtout que je trouve que je ne mange plus grand chose, à cause de mes intolérances au gluten, lait, oeuf et tout le tatouin ...

Je crois que je suis toute déréglée question équilibre alimentaire ; le régime macrobiotique super strict en 2007-2009 digne d'une ascèse de moine tibétain-bénédictin, puis la reprise d'un régime pseudo normal croisé végétarien, ... & toutes ces contrariétés qui s'accumulent ... 

 

Et je pense que la méthode Weight Watchers est réputée à juste titre pour réorganiser notre manière de manger; le principe ne repose pas sur des restrictions, mais sur la mise en place d'un comportement responsable, en conscience, pour composer le juste menu entre plaisir & balance ...

Réapprendre à manger, se réorganiser, se gratifier et non pas se punir, ET se faire aider, par la conseillère, par le groupe, par le partage d'expérience, par la communauté, par les super outils internet et autres, par toute la panoplie WW ...  ouiais, c'est un véritable dispositif, WW, qui engage un processus de changement, un processus de motivation, de reprise de contrôle de soi, un retour en conscience et en confiance avec soi-même ...

Ouiais, chuis convaincue par cette méthode créée en 1963 ! Elle a encore plus de bougies que moi !

Mon objectif officiel est -10kg ; je me fixe pas de délai, on va y aller tranquillou, c'est pas la peine de rajouter du stress, yena assez par ailleurs ... et puis de toutes façons, ce sont mes intestins et mon foie qui font leur loi, et trient ce qui passe ou pas ... alors faut y aller en douceur ...

Il va  falloir réintroduire des trucs, plutôt que de supprimer, et surtout reconstruire ce fameux équilibre alimentaire ... tout en conjuguant avec les restrictions santé ...

Je vais essayer de concilier ma liste de consignes santé avec la liste de WW ... j'ose espérer qu'il va se passer quelque chose !!!

... alors quand je dis objectif -10/-12, c'est déjà énorme si je perds vraiment déjà 3kg ...

parce que ca fait quand même 4 ans que je ne mange plus grand chose sans que ça bouge ...

 

... enfin bref, les filles, vous connaissez le cirque !

 

 

Alors concrétement ça veut dire que  :

• je vais à la réunion hebdomadaire du mercredi au Neubourg, ou bien le mardi à Bourg Achard, ou parfois le lundi à Evreux, (dans l'Eure donc), ... ça dépend de mon agenda, .... et c'est l'occasion de multiplier les rencontres, car oui l'effet du groupe, le lien avec la conseillère, c'est la clé de la méthode WW ...

Alors,  si vous voulez qu'on se rencontre ?

• si vous voulez que je vous parraine, ... bah moi j'aimerai bien gagner les cadeaux  !

• voir le site de Weight Watchers ... sur facebook  ...

 of course, en corollaire :

• oui je vais petit à petit conjuguer WW avec Demarle et vous proposer des recettes avec le calcul des propoints ... et puis avec le Cook'in ... ce formidable allié pour faire de la cuisine maison, en mode sain, équilibré, et rapido presto ...

• les observatrices ont pu noter que j'avais commencé le 15 septembre 2013 (j'y pensais déjà très fort à WW ... !! donc pile avant le 20 septembre, private joke #jdcjdr ... ) .... un nouvelle catégorie Recettes Weight Watchers !

Bien sûr, si vous voulez m'indiquer des recettes, des blogs, des trucs, ... je débarque sur la planète WW alors je suis toute curieuse ...

• oui je veux bien que vous m'indiquiez des blogs, car il faut que j'organise ma veille & ma collecte de recettes !!

... Allezou, c'est parti !

 

Tu veux des recettes avec des pommes ?!

Pendant que Apple lance les nouveaux Iphone 5S et 5C ... en Normandie, on lance la saison de la pomme :) ...

Evidemment, on ne peut pas démarrer la saison des pommes sans parler du douillon de Normandie, et précisèment du fameux douillon d'Elbeuf !

• on avait déjà parlé de la recette, mais rien ne vaut de la voir, en live en atelier culinaire : vous verrez, avec la Silpat, c'est super fastoche ... et hyper délicieux !

Sinon, tu veux des recettes avec des pommes ?  pour prendre l'air de la Normandie ....

 

Avec les moules à cakes page 17 ou page 21 du nouveau catalogue ... et pourquoi pas les nouveaux rectangles ondulés, page 16 du nouveau catalogue

• cake pommes et crumble
• cake pommes et aux noix
• pommes poires SANS oeuf

Avec le moule Marguerite, page 21 ou 19 du nouveau catalogue

• croustifondant aux pommes et Calvados
• gâteau du pays de Caux aux pommes

• gâteau de tapioca aux pommes caramélisées (recette Weight Watchers)
• gâteau à la pomme et banane
• et pépites de chocolat
• léger à la maizena
• marbré au lait concentré
• tôt fait
• clafoutis aux pommes raisins
• pommes coings SANS lactose, oeuf

Avec le moule Tablette page 21 ou 19 du nouveau catalogue

• renversé aux pommes caramélisées
• croustifondant pommes noisettes
• gateau aux pommes, raisins secs, chocolat

Avec les moules à Tartes en Flexipan ou en Silform

• tarte aux pommes et Philadelphia
• et caramel au beurre salé
• apple pie, ... la vraie tarte aux pommes américaine !
• clafoutis pommes poires
• sans oublier MA recette de tarte aux pommes de Normandie !

Avec les empreintes Muffins droits ... et pourquoi pas les nouveaux Dunes, page 12 du nouveau catalogue

• muffins aux pommes
• pommes abricots secs

Avec le Flexipan plat page 19 du nouveau catalogue

• renversé aux pommes
• délice aux pommes et speculoos
• gateau aux pommes

Avec le kit rosace page 29 du nouveau catalogue

• entremets à la normande

Avec le nouveau moule trop chouette des mini Saint Honoré, page 11 du nouveau catalogue

• moelleux de pommes, ganache aux Carambars

ou bien vous pouvez consulter :

• le blogs des 2 canadiennes Julia & Agathe, qui ont fait un " que faire avec des pommes ? " comme toujours riche d'inspiration ...

• & bien sûr, ici la catégorie Pommes ou Normandie ...

 

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.