Alors autant dire que ce produit est un incontournable dans les cuisines des Chefs ... et dans la vôtre quand vous aurez découvert son coté magique !
Mycryo est une poudre 100 % à base de beurre de cacao pur.
Il s’agit d’une matière grasse noble, idéale pour cuire de la viande, du poisson, des légumes et même les produits les plus délicats tels que des coquilles Saint-Jacques, du foie gras…
- Purement végétale - 100 % naturelle
- Résiste parfaitement aux hautes températures (jusqu’à 200 °C).
- Garantit une cuisson mieux réussie et plus saine que d'autres matières grasses de cuisson telles que l'huile d'olive, le beurre...
- Peut être utilisée dans le cadre d’une grande variété de techniques de cuisson : cuisson traditionnelle, sauté, teppan, wok, grill, barbecue ... sans oublier le tempérage du chocolat ...
- La poudre Mycryo est obtenue par la cryogénisation du beurre de cacao (congélation à très faible température), un processus totalement naturel.
Mycryo permet une cuisson sans matière grasse, (ou en réduisant beaucoup !), économique & savoureuse: Mycryo révèle le goût authentique et naturel des ingrédients mieux que toute autre graisse de cuisson.
Bref, une fois qu'on l'a utilisé, on ne peut plus s'en passer ... !!
Voilà des idées de recettes.
Comme d'habitude, le site Gourmandises nous propose des produits de pro, quasi introuvable ailleurs !
En 2 formats :
- boite de 550g
- en sachet refermable de 150g.
En plus, Mycryo est fabriqué par la société Caillebaut-Barry, notamment installé dans l'Eure à Val de Reuil.
Pour commander les produits Gourmandises, que je mets en avant chaque jeudi ...
- directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com
- n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).
- Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.
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- Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
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