Tarte à la citrouille pour Thanksgiving

Nan je ne suis pas particulièrement le calendrier des fêtes américaines, mais j'adore la citrouille, le potiron, le potimarron ... alors je me dis que Thanksgiving, c'est l'occasion de faire une tarte à la citrouille, (ouiais j'aurai pu en parler avec Halloween, mais ça nan, jamais, je déteste ce délire des horreurs !).

Thanksgiving, c'est une fête qui célèbre les origines de l'histoire de la construction des Etats-Unis, le 4ème jeudi du mois de Novembre (nous, on a le Beaujolais nouveau le 3ème jeudi de novembre pour célébrer nos origines de pochetron ! ... chacun son truc, mais rien ne vous empêche de combiner les 2!).

Commémoration du souvenir d'un repas partagé entre les premiers pèlerins du "Mayflower" et les tribus amérindiennes, Thanksgiving -ou "Jour des Grâces", c’est avant tout et surtout, une fête familiale où les Américains se retrouvent en famille pour de joyeuses orgies libations. Certaines familles ne se réunissent qu’une fois l’an, précisément pour les fêtes de Thanksgiving. En clair, aux Etats-Unis, Thanksgiving est une fête plus importante encore que Noël ! Takavoir !

Une dinde farcie accompagnée d'une purée de pommes de terre, de patates douces, d'une gelée de canneberges et une tarte à la citrouille sont les plats typiques d'un repas de Thanksgiving, avec toutes les variantes, selon les états et leurs productions locales ... genre patate douce, canneberge, noix de pécan, sirop d'érable, ...

Avec ta panoplie Demarle qui te laisse un grand choix de moules pour faire des tartes, rien n'est donc plus facile pour faire un tarte à la citrouille (et toutes ses variantes), en mode rapido fastoche  !

Tu veux des recettes de tartes à la citrouille ou noix de pécan ?

Avec les moules à tartes (ou tu peux aussi faire avec les empreintes Briochettes ...)

• la fameuse pumpkin pie, c'est tout simple : on mixe de la pulpe de potiron cuit, avec des œufs, du sirop d'érable, des épices, du rhum, de la fécule et un zeste de citron, jusqu'à la formation d’une crème. On verse la préparation sur un fond de pâte précuit et zou au four ; on laisse totalement refroidir avant de déguster.
  
  
• recette de la tarte au potiron de la grand-mère Sander (Extrait de "Les Américains à table, un patrimoine culinaire aux ingrédients variés", E-Journal Août 2004)

• tarte à la citrouille, pâte brisée aux noisettes, 
• tarte au potiron pâte sablée Pierre Hermé aux amandes
• tarte au potimarron, pâte brisée à l'huile d'olive
• tarte à la courge butternut, poire, coing, pâte feuilletée
• tarte à la citrouille, poire, dattes, sirop érable, noisettes, canneberges
• ...
• tarte aux noix de pécan et sirop d'érable, pâte sucrée
• tarte aux noix de pécan, pâte brisée
• ...
• tiens, voilà une recette de pâte brisée, maïs quinoa chataigne donc SANS gluten

Avec le moule tablette (ou le flexipan plat)

• gâteau à la citrouille et aux noix de pécan
• gâteau au potiron, glaçage Philadelphia
• pumkin bread comme un banana bread SANS gluten, lactose, oeuf

Au passage, je vous signale le super livre de Valérie Cupillard, pour cuisiner Potimarrons, courges et potirons, avec beaucoup de recettes SANS ...

On pourra dériver aussi vers le carrot cake, le cheesecake, pour prendre encore plus l'air de New-York !

Sinon, vous avez remarqué ?

cette semaine, on reçoit plein de mails avec des offres super promo pour le Black Friday ... c'est le vendredi, lendemain du jeudi de Thanksgiving : c'est l'ouverture des fêtes de fin d'année, c'est le jour où les américains font le plus leurs achats, donc le jour où les commerçants encaissent le plus ("to be in the black" signifiant "avoir de l'argent sur son compte") ... voilà, c'était la note culturelle et linguistique !

 

Tu trouveras des noix de pécan, des épices, ... & beaucoup de choses sur le site Gourmandises ...

J'en profite pour rappeler que vous avez 3 euros avec mon code :

•  sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)

• à suivre ici dans la catégorie site Goumandises 

 

Voilà les préparatifs pour Noël & les réveillons, l'Avent & tutti :

• esprit de Noël, es tu là ? ... voilà tout pour se préparer à la période des fêtes entre la Saint Martin et l'Epiphanie, en passant par Noël & les réveillons

• et puis tu suis la catégorie Noël, que tu retrouves aussi dans la colonne de droite
• ...
• oublie pas d'écrire ta lettre au Père Noël ... je t'ai donné pas mal d'idées ... surtout négocie ferme avec le Père Noël !  .... avec ce récap des offres en cours, tu as de quoi inspirer le Père Noël ... #jdcjdr ...

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

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• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg