Demarle avec Stella

Précédemment ... les recettes en Octobre 2013

 

Un peu (pré-)occupée par ailleurs, je n'ai pas eu le temps de beaucoup bloguer, et encore moins de cuisiner ce mois-ci, ... mais vous avez quand même eu de la lecture !

• avec le moule savarin cannelé
• avec le moule rond à génoise
• & encore des recettes avec des pommes, des poires, des scoubidous !

 

Sinon, ... non je ne mets plus les propositions de recettes pour nos prochains ateliers culinaires ... mais autant vous dire que les préparatifs pour Noël peuvent démarrer :

on peut voir ensemble pas mal d'idées pour préparer les cadeaux gourmands, les apéros de fêtes, les bûches & tutti quanti !

D'ailleurs, n'oubliez pas les offres ponctuelles, spéciales Noël :

• Le Cook In en 10 fois sans frais jusqu'au 8 décembre 2013
• la gamme Flexipan special Noël jusqu'au 25 décembre 2013

Je rappelle que je travaille le dimanche, et le samedi, et ... 7j/7 ! ... c'est juste un question d'agenda ... alors on prend date pour votre prochain atelier culinaire Demarle ?

A vos agendas !

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Un dimanche à Paris, avec Andréa

Vous vous souvenez ?

Je vous avais parlé de ma copine bordelaise, Andréa, et de sa superbe expo Backstage dans les cuisines de la Maison Blanche, à Paris ...

Alors rebelote, elle continue sur sa formidable lancée créative et dynamique :

• sélectionnée par le Festival international de la photographie culinaire, Andréa expose, du 8 au 26 novembre, dans le mythique quartier Saint Germain des près  (mon quartier quoi !)
• sur les murs du restaurant "un dimanche à Paris" - 4-8, cours du commerce saint andré - 75006  métro Odéon
• le vernissage aura lieu le mardi 12 novembre à 19h.
• ... save the dates !

Tu veux encore des recettes avec des pommes ?! ... ou des poires ?

Oui c'est la saison des pommes, et évidemment, en Normandie, c'est absolument incontournable !

Alors je vous refais encore un récap de recettes avec des pommes, des poires ... & des scoubidous !

• tartine normande
• millefeuille normand
• gâteau cauchois aux pommes
• gâteau d'automne aux pommes, mélasse, lait ribot
• gâteau aux pommes et chocolat
• gâteau léger aux pommes et tofu soyeux
• gâteau facile aux pommes
• gâteau aux pommes vanille façon tarte
• gâteau aux pommes et farine de souchet
• cake aux pommes invisibles, SANS gluten
• gâteau yaourt comme une tarte aux pommes
• blondies aux pommes
• moelleux poires amandes
• moelleux poires yaourth huile d'olive
• et sinon ... nan pas de Poire Belle-Hélène, j'ai horreur de ça !

 

• tarte normande pommes et nougat
• tarte aux pommes et crumble flocons d'avoine
• tarte aux pommes en mode alsacienne ou encore ici ou bien là
• tarte aux pommes et figues
• tarte aux poires fondantes et Tonka
• tarte aux poires et mousse de soja
• tarte poires amandine
• tarte Bourdaloue de Lenôtre

T'as qu'à voir avec quel moule tu peux faire : si tu veux, on en parle ensemble lors de notre prochain atelier culinaire Demarle !

Je rappelle que je travaille le dimanche, et le samedi, et ... 7j/7 ! ... c'est juste un question d'agenda ... alors on prend date pour votre prochain atelier culinaire Demarle ?

A vos agendas !

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

 

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Nouveau le mix Pains de campagne

Pour compléter la gamme des Mix pour la boulange, Demarle vient de sortir le nouveau mix pains de campagne.

La préparation pour pains de campagne contient un levain dévitalisé qui apporte toutes les saveurs typiques du pain de campagne. La levure qu’elle contient garantit une excellente fermentation une belle levée de pâte.  

1 sachet de 30 gr combiné à 500 g de farine vous permet d’obtenir 2 pains de 400 g chacun. Dosage pratique et facile à utiliser qui contient déjà la dose de sel nécessaire.

Cette préparation est vous permettra d’obtenir une mie élastique et alvéolée. 

 

Note bien que dans le catalogue, donc en commande en atelier ou mail,tu peux commander :

• les mix Brioches, mix Pains, mix pizzas, la levure sèche, et ce nouveau mix Pain de campagne 
• le fameux beurre de cacao Mycryo de Cacao Barry, 
• le pralin, 
• la pâte à pistache, 
• les pistoles au chocolat
• les papiers pour papillote & film alimentaire, 
• ... 

Chaque jeudi, je vous parle de produits Gourmandises :

• à suivre dans la catégorie Site Gourmandises, 
• et aussi dans la liste dans la petite colonne du milieu.

Pour commander les produits Gourmandises : 

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

• Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

• sans oublier vos avantages exclusifs :

• Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
• Un programme de fidélité incitatif avec un bonus 
• Une livraison rapide à domicile (Colissimo) ou en relais-colis (Mondial Relay)
• Des recettes pour accompagner les produits, des actualités, des newsletters, des offres spéciales...

• Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter

 

 

Tu veux des recettes avec le moule rond à génoise ?

Avec le catalogue Demarle, et ses moules aux jolies formes, on parle tout le temps du moule tablette, du marguerite, du savarin, des petits moules & co ... et finalement, on oublie un basique incontournable, en plus grand format !

De diamètre 22 ou 24 cm, ... le moule rond à génoise est vraiment super pour faire pas mal de gâteaux, des classiques à génoise, les beaux gateaux ronds avec pâte à sucre et autres ruffles, froufrou de déco ... et naturellement, il est indispensable pour faire des super motifs avec le disque rosace ou le disque étoile en mode Noël, ... et of course, il marche de paire avec le cercle inox ...

 ... aussi appelé moule à manquer, il est de toutes les réussites ! ... bref, voilà des recettes !

• gâteau libanais aux aubergines, SANS gluten
• gâteau au chocolat Bellevue de Felder, peu de gluten
• gâteau au chocolat et beurre de noisettes
• gâteau au chocolat, aux blancs d'oeufs et prâlin
• gâteau chocolat, meringue et noisettes
• gâteau double chocolat aux fruits rouges
• gâteau choco coco framboise, sous des airs de forêt blanche ...
• gâteau au chocolat et tofu soyeux, et donc SANS oeuf, lactose
• gâteau choco pistache
• moelleux pistache framboise
• fondant au chocolat et Coca Cola, et encore une autre version
• bronwnie coco choco
• délice au chocolat, SANS gluten
• gâteau à la farine de chataigne et sirop d'érable,  peu de gluten
• gâteau lorrain aux mirabelles
• gâteau mirabelles ricotta
• upside down cake aux abricots
• gâteau à l'huile d'olive et citron
• fraisier à la mousse de mascarpone
• far aux abricots de Felder ou encore ici
• ruffle cake à la meringue

avec les disques tapis reliefs :

• mousse aux speculoos sur pailletée feuilletine, ou encore ici
• chiboust citron sur fond de financier

Nan pas de gâteaux aux pommes : je vous ai déjà fait un récap là, et je vous en refais un dimanche prochain !

à voir aussi dans mes Indexs :

• index des recettes des Chefs Demarle
• index des recettes SANS gluten, oeufs, lactose
• index de mes recettes
• à suivre dans la catégorie Flexipan-Génoise et aussi Cercle inox ou Tapis reliefs

D'ailleurs, tu as vu l'offre spéciale avec le Kit rosace ?

 

Tu veux découvrir des recettes & secrets du cuisine ?

Bah c'est fastoche : on peut le faire ensemble, lors du prochain atelier culinaire dans ta cuisine ! On verra comment le Flexipan se démoule nickel pour faire un joli brillant lisse ! #jdcjdr

A vos agendas !

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76,  Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

 

 

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Journée nationale de luttre contre le gaspillage

En France, plus de sept millions de tonnes de déchets alimentaires sont jetés tout au long de la chaîne alimentaire. Les Français jettent en moyenne 20 kg d’aliments par an.

Pour mobiliser l’ensemble des acteurs et structurer les initiatives, Guillaume Garot, le Ministre délégué en charge de l'alimentation, a piloté des groupes de travail, réunis régulièrement de décembre 2012 à juin 2013, dans le but d’élaborer un pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire et de construire une véritable politique publique dans ce domaine.

Le pacte, lancé officiellement le 14 juin 2013, a pour objectif de réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’içi juin 2025. Il constitue un engagement des différents acteurs de la chaîne alimentaire pour réduire ce gaspillage.

L’Etat a, pour sa part, pris onze engagements qui sont ou seront mis en œuvre, selon le calendrier fixé par le pacte. Il instaure notamment une journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, fixée au 16 octobre 2013.

Ainsi, ce mercredi 16 octobre 2013, plus de 5 000 personnes sont attendues à Paris, place de la République de 11h à 18h, pour une journée spéciale d’animations anti-gaspi organisée en 3 espaces :

• « À vos tabliers »  pour apprendre à cuisiner les restes avec des chefs : Thierry Marx, Gregory Cuilleron, Jean et Norbert, Pierre Sang, Brice Morvent, Abdel Alaoui etc

• « À votre bon cœur » pour s’informer sur le don auprès des associations d’aide alimentaire (Banques Alimentaires, Restos du coeur, Secours Populaire, Croix Rouge Française, ACTED)

• « À vos papilles » pour déguster les plats préparés par des traiteurs de renom à partir de produits invendus ou non-commercialisés (fournis par le marché international de Rungis) : soupe, hachis parmentier, curry de légumes, baklavas, sablés ...

... Et en régions ?

Pour plus d'infos, suivre sur le site du ministère AlimAgri

Un dimanche à Honfleur

Aujourd'hui pas de recettes, ... juste un café à Honfleur ! #noComment #private !

A noter tout de même :

• Semaine du Goût à Honfleur du 14 au 19 octobre, les produits normands à l'honneur ...

Flexipan, spécial Noël

Du 15 octobre au 25 décembre 2013, Demarle propose une vente exceptionnelle avec les empreintes et les moules idéaux pour préparer les fêtes de fin d’année :

• Moule Sapin (FM 392)
• Moule Coquille (FM 483)
• 8 Empreintes Mini-cougnous (FP 2099)
• 8 Empreintes Sapins (FP 2142)
• 24 Empreintes Mini allongées (FP 2070)
• 12 Empreintes Allongées (FP 4005)

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

Tu veux des idées avec le nouveau moule savarin cannelé ?

Dans le nouveau catalogue, on a pu découvrir le nouveau moule savarin cannelé :

• nouveau le petit moule savarin cannelé, 70 cl, 19 cm de diamètre
• et toujours le grand, 180 cl, 25 cm de diamètre
• sinon, ya le lisse aussi, 90 cl, 22 cm de diamètre 

Voilà des idées de recettes dans les moules Savarin :

• couronne de saumon et crevettes à la ciboulette
• pain couronne au yaourt
• ciambella comme un cake italien
• gâteau lorrain
• cake aux 3 laits
• cake d'amour, ode à Peau d'âne
• gâteau à l'huile d'argan
• marbré au café
• moelleux à la crème de marron
• moelleux ricotta fruits rouges
• couronne ricotta confiture
• couronne ricotta chocolat
• couronne chocolat SANS oeuf
• gâteau à la farine de pois chiches et oranges confites, SANS gluten, lactose

à voir aussi dans mes Indexs :

• index des recettes des Chefs Demarle
• index des recettes SANS gluten, oeufs, lactose
• index de mes recettes
• à suivre dans la catégorie Flexipan-Savarin

 

Et sinon,

lors de la convention Demarle fin Août, à Lille, le Chef Maëlig Georgelin a fait une démonstration de cuisine, fort intéressante :

• il nous a montré une recette de cake à la framboises et noisettes, qui marche pile poil super, dans ce nouveau petit moule savarin cannelé ... et fort délicieuse !

• et on a pu aussi découvrir le secret de la pâte de dattes, un des ingrédients pour la recette de la couronne de dattes qui est dans le catalogue ou sur le site Demarle ...

Tu veux découvrir ces recettes & secrets ?

Bah c'est fastoche : on peut le faire ensemble, lors du prochain atelier culinaire dans ta cuisine ! On verra comment le Flexipan se démoule nickel pour faire un joli motif ! #jdcjdr

A vos agendas !

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Automne à la ferme

Jusqu'au 6 novembre, les Chambres d'Agriculture de Normandie organisent des portes ouvertes pour découvrir les fermes et les produits agricoles de notre terroir.

Dans l'Eure, 7 fermes y participent; et je vous en propose 2 sur le territoire des Portes de l'Eure (#auHasard ! ) :

• dimanche 6 octobre, Automne à la ferme, découverte de la chèvrerie d'Elise, Le Plessis-Hébert

Dans le cadre de l'opération Automne à la ferme, organisée par la chambre d'agriculture de l'Eure, jusqu'au 3 novembre, c'est l'occasion de découvrir le monde agricole :

Elise vous fera découvrir sa passion autour de l'élevage de chèvres et de la fabrication de fromages,

Marché à la ferme, promenade en calèche, journée champêtre, de 10h à 17h

Renseignements auprès d'Elise au 02 32 26 06 55

• samedi 12 octobre, Automne à la ferme, découverte de la ferme de la passe à cailles, Jouy-sur-Eure

Venez découvrir les produits des producteurs locaux ; légumes, fruit rouges, cidre, volailles, fromages de chèvre, porc, bière, huile et farine, miel, agneau, boeuf,

De 10h à 18h

Renseignements auprès de Charles Baudart 06 32 58 28 84

 

Une bonne occasion de faire du tourisme gourmand !

 

Pour en savoir plus :

• Goutez l'automne, bienvenue à la ferme !