Demarle avec Stella

100 shades of fromages ... comme le goût de la Normandie & de la France !

C'est pas souvent qu'on parle de fromages par ici, (j'en mange vraiment peu & de moins en moins !).

Mais pour vous aider à préparer les festivités printanières, apéro & co de repas familiaux, avec Pâques & le Printemps qui réveille les papilles, je vais essayer en Mars, de vous faire plutôt du salé, ... mais toujours avec beaucoup de légumes de saison !

Commençons par revisiter la France avec ses 100 shades of fromages ! ... en privilégiant les recettes avec des légumes, car vous savez bien que j'aime plutôt la cuisine bonne pour la santé ...(alors déjà que c'est plutôt avec gluten, oeuf, lactose ... autant sauver les légumes !!!)

100 recettes que j'ai réussi à vous trouver ... ouiais quand même, c'est pour rattraper le manque de fromages sur ce blog !!!!!!! ...

dont 50 recettes aux fromages de Normandie ... bah ouiais quand même !

....

En préliminaire,

j'ai pas séparé la Normandie du reste de la France, car je suppose que tu sais, mais je préfère préciser que tu peux jouer à ta guise, avec les fromages, en inter-remplaçant dans la même catégorie en gros comme ça :

• les fromages à pâte molle : Camembert, Livarot, Pont-l’évêque, Neufchatel, pour les 4 AOC de Normandie, & pavé d'Auge, brique de Président & co de Normandie, ... et aussi Brie, Chaource, Coulommiers, Epoisses, Langres, Maroilles, Munster, ...

• les fromages à pâte dure :  Beaufort, Cantal, Comté, Emmental, Gruyère, Morbier, Port-Salut, Reblochon, Saint Nectaire, Tomme de Savoie, ...

• les fromages à pâte persillée, avec du bleu donc du fermenté (bouh interdit total en cas de candidose (et souvent peu identifiée mais ça c'est une autre histoire ! ... mais si tu es en surpoids, tu as une candidose ! ...bah ouiais ! ...) :  Bleu d'Auvergne, de Bresse & co, Fourme d'Ambert, Roquefort, ...

• fromages de chèvre : Cabécou, Chabichou, Chavignol, Pelardon, Picodon, Pouligny, Rocamadour, Saint Marcellin, crottins & co ...

• fromages de brebis : Ardi Gasna, Etorki, Ossau Iraty, Tomme des Pyrénées ...

• fromages frais : brousse, faisselle, Saint Morêt & co, ...

• of course, je ne parle pas de Parmesan, Grana Panado, Gorgonzola, Mozzarella, Ricotta, Mascarpone, Cheddar, Stilton, Edam, Gouda, Mimolette, Appenzell, Vacherin Mont d'Or ou de Fribourg, Roncal, Feta, Philadelphia, Cottage cheese & co, ... car on a dit fromages de France !

Je précise que évidemment ces recettes, elles sont toutes avec du lactose : les fromages de chèvre et de brebis sont donc à privilégier pour les sensibles du ballonnement intestinal et autres inflammations colopathiques, troubles dus au lactose (et souvent peu identifiés mais ça c'est une autre histoire !); of course, pas de lactose = brebis ou chèvre, dans des recettes sans crème, ni beurre.

A titre de culture générale (sur la base du guide de mes courses Weight Watchers) :

 pour 30g, voilà les ProPoints de WW ... 

1. PP = Brousse, fromage frais, ...
2. PP = Buche de Chèvre, Chabichou, Coulommiers, Langres, Livarot, Pont L'Evêque, faisselle brebis, Saint Morêt, ...
3. PP = Beaufort, Bleu, Brie, Camembert, Cantal, Comté, Chavroux, Crottin de Chèvre, Emmental, fromage des Pyrénées, Gruyère, Maroilles, Morbier, Munster, Reblochon, Roquefort, Saint Marcellin, Saint Nectaire, Tomme, ...
4. ... voilà, voilà  !

 

Voilà 50 shades of fromages de France + 50 de Normandie,

en apéro, plats ... en salé, en sucré-salé & carrément en desserts !

1. soupe à l'oignon au Camembert au Cook'In, SANS oeuf
2. huitres au Camembert, SANS gluten, oeuf
3. club sandwich andouille de Vire, pommes & Camembert, SANS oeuf
4. burger magret, oignons & Livarot, SANS oeuf
5. burger tomate basilic & Neufchatel, SANS oeuf
6. blinis tomates, chorizo & Neufchatel, SANS oeuf
7. ma recette de base salée pour quatuor de Cakes salés : chorizo & Camembert, champignons & piment d'Espelette, potiron & noix du jardin, tomates & courgette
8. cakes quatuor en couleurs : basilic & Etorki, tomates & olive, jambon & moutarde, poulet & curry
9. cake courgettes & Chèvre
10. cake lardons & Cantal
11. cake jambon & Gruyère, inspiration Sophie Dudemaine, (qui fait chambre d'hôtes entre Pont L'Evêque & Trouville ...14 ...)
12. cake jambon, cidre & Livarot
13. cake cresson & Neufchatel
14. cake poires & Neufchatel
15. cake lardons & Reblochon, SANS oeuf
16. cake lardons, noix & Roquefort
17. cake pommes noix de cajou & Roquefort
18. mon cake poires, noix & Roquefort  ... ou pommes & Camembert !
19. cannelés ciboulette & Chèvre
20. cannelés pommes & Camembert
21. carrés courgettes & Chèvre
22. carrés au romarin & Piment d'Espelette au Pavé d'Auge
23. cheesecake au Neufchatel 
24. cupcakes au Neufchatel 
25. coeur de Neufchatel en salade croquante SANS gluten
26. cromesquis de Pont L'Evêque sur salade d'été
27. croissants ou chaussons aux pommes & Camembert
28. croissants chataignes & Livarot
29. barquettes poires & Roquefort
30. bouchées de champignons farcis au Camembert
31. bricks ballotins normands de Camembert SANS gluten
32. bricks andouille de Vire & Camembert SANS gluten, oeuf
33. bricks estragon & Chèvre SANS gluten
34. bricks de Saint Jacques au Livarot
35. bricks pommes & Maroilles SANS gluten, oeuf
36. bricks corolles de poires & Roquefort SANS gluten, oeuf
37. feuilletés normands : andouille de Vire, pommes & Camembert
38. feuilletés de Livarot
39. millefeuille au Neufchatel de Sophie Dudemaine
40. flan roquette & Camembert SANS gluten
41. fingers courgettes & Chèvre
42. fingers jambon & fromage frais
43. frittata de chou kale & Chèvre SANS gluten
44. gâteau de pommes de terre, poireaux & Neufchatel SANS gluten
45. gratin de patates & Camembert SANS gluten, oeuf
46. éclairs au Livarot
47. choux au Camembert, chutney pommes poires
48. gougères chorizo & Comté, pâte à choux SANS gluten
49. gougères Emmenthal & crottin de chèvre
50. macarons au Livarot
51. macarons tartare de Saint Morêt & poivre rose, inspiration Felder, SANS gluten
52. muffins tomates & Chèvre
53. muffins tomates & Emmental
54. muffins jambon tomates & Gruyère
55. muffins courgettes & Roquefort
56. mousse de poires & Roquefort  sur tartine, SANS gluten, oeuf
57. panacotta Reblochon façon crème brulée sur crackers, SANS oeuf
58. avocat crevettes sur sablé de Livarot
59. palmiers au gruyère
60. papillotte de cabillaud, étuvée de légumes au Neufchatel, SANS gluten, oeuf
61. pizza miel & Chèvre, SANS oeuf
62. pizza tomate, jambon, basilic & Neufchatel
63. poulet poireaux, cidre &  Neufchatel, SANS oeuf
64. poulet patates, carottes & Camembert, SANS oeuf
65. quinori aux légumes racines & Neufchatel, SANS gluten, oeuf
66. oeuf poché aux rouelles de Saint Jacques à la crème de Livarot, SANS gluten,
67. rôti de veau au Camembert, SANS gluten, oeuf
68. tartelettes champignons, oignons & faisselle de Brebis
69. tartelettes champignons & Brie de Melun
70. tartelettes lardons & Camembert
71. quiche normande ciboulette, pomme, oignons, lardons, cidre & Camembert
72. quiche lardons ciboulette & Camembert
73. quiche pomme de terre, jambon fumé & Camembert
74. tarte fine tomates & Camembert
75. tatin normande : andouille de Vire, pommes & Camembert
76. quiche ciboulette, jambon, lardons & Chaource
77. tartelettes courgettes, champignons & Chèvre
78. tartelettes confit d'oignons & Chèvre
79. tarte brocolis & Chèvre
80. tarte de julienne de légumes & Chèvre
81. tarte poireaux & Chèvre
82. tarte poireaux, lardons & 2 fromages de Chèvre
83. tarte pommes, miel & Chèvre inspiration Cyril Lignac
84. tartelettes polenta, poireaux & Comté, SANS gluten
85. tartelettes moutarde & Comté
86. tartelettes potimarron noisettes & Comté
87. tartiflette saumon & Comté
88. tarte fine de Fourme d'Ambert à la poire
89. tarte fine échalotes pignons & Maroilles
90. croustillants de Maroilles et pommes
91. tarte normande poireaux, andouille de Vire & Pont L'Evêque
92. tartelettes tomates cerise, thym & Rocamadour
93. quiche saumon & Reblochon
94. tartelettes poireaux & Saint Marcellin
95. tartelettes aux pommes, miel & fromage de brebis
96. tarte  framboises & tome fraiche du Cantal
97. verrine pommes & Camembert, SANS gluten
98. gauffre poires & Livarot
99. Pont L'Evêque sur compotée de pommes & pain d'épices
100. ... et pour finir, je peux avouer mon pêché mignon : Ardi Gasna avec confiotes de cerises noires, mais ça, c'était dans ma vie antérieure au pied de La Rhune (64) !!!! Sache qu'avec ça, tu peux me corrompre assez facilement, surtout si tu rajoutes un verre de Pacherenc et une tranche de foie gras ... ah le goût du Sud-Ouest ....

 Mais pour rester en Normandie, je te rappelle mes précédentes notes :

• TopChef & la tarte aux pommes en Normandie
• et si on mijotait des plats au goût de ma Normandie pour les fêtes ?
• tu veux des recettes au goût de la Normandie ?
• cheesacake & ballotins de Camembert
• ... & globalement, faut suivre la catégorie Normandie ...

Pour faire du tourisme gourmand dans ma Normandie :

• 27 Eure Tourisme
• 76 Seine-Maritime Tourisme
• 14 Calvados Tourisme
• Normandie Tourisme
• Gourmandie
• sans oublier les fromages de Normandie

• tu pourras aller faire des dégustations ou rencontrer les vaches de Normandie, au Salon de l'agriculture de Paris, jusqu'au 1er mars 2015 ...

 

A noter que  :

• sur le site www.gourmandises-guydemarle.com
• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

J'en profite pour rappeler les infos essentielles :

• du 1er mars au 30 avril 2015 : Nouveauté Empreintes Dôme Spirale & 2 offres 

• jusqu'au 30 juin 2015, tu peux gagner champagne ou dîner gastronomique !
• ...
• tu peux consulter le catalogue ou le site Guy Demarle ... et me contacter pour passer commande !
  

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

  Pour toute question

• sur les ateliers culinaires
• les commandes
• ou le recrutement

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   

 

 

 

Restaurant Hayashi, Centre Commercial Saint-Sever à Rouen

Oui j'adore les restau japonais, je vous l'ai déjà dit !

J'en ai trouvé un, qui, en plus d'être bon et pas cher, est très pratique, car situé au centre commercial Saint Sever à Rouen.

Je vais vous confier un secret : c'est le lieu de RV avec ma vieille copine Darling-Bichette, (ouiais je l'appelle comme ça depuis qu'on a 14 ans, allez savoir pourquoi ! ... elle s'est fait une raison !).

Je prends toujours le menu 4 à 11,50 euros :

• soupe miso
• crudités
• des sushis
• des makis
• & c'est très bon !

Autant vous dire que Darling-Bichette prend toujours des trucs et des machins, des brochettes, des californian, des sushimis & compagnie ... & elle aussi, elle trouve que c'est super bon !

Bref, c'est un super bon rapport qualité prix, service rapide et souriant, et la praticité de Saint Sever ...

• restaurant Hayashi à Rouen

 

On en profite pour réviser tous les restau dont je vous ai déjà parlé ?

dans l'Eure,

j'y retournerai volontiers : 

• Restaurant du golf du Champ de Bataille, Le Neubourg, .... super !
• le Saint Lazare, à Pacy-sur-Eure ... diététique !

j'y retournerai : 

• le soleil d'or, Le Neubourg, ... presque bien !
• les 2 Zèbres, Le Neubourg, ... presque bien !
• la Toscane, à Pacy-sur-Eure ... un peu d'Italie en Normandie !
• le 31 à Pacy-sur-Eure ... très girly chouette !
• le globe à Vernon ... parfait pour le déj rapidos boulot 

j'y retournerai pas : 

• Au grand Saint Martin, Le Neubourg ... très accueil soupe à la grimace ...
• Le Normandie à Conches  ... très cuisine traditionnelle ...
• Auberge de l'Abbaye du Bec Hellouin ... très addition parisienne ...

dans la Seine Maritime,

j'y retournerai volontiers : 

• Hayashi, au centre commercial Saint Sever à Rouen
• Moshi moshi à Rouen
• le 16/9 à Rouen

j'y retournerai : 

• La brasserie Paul à Rouen
• La place à Rouen
• le 1900 à Elbeuf, Toques normandes 

 dans le Calvados,

j'y retournerai : 

• L'annexe à Trouville
• L'accostage à Ouistreham
• Le perroquet vert à Honfleur

• ... à suivre dans la catégorie Restaurant & la catégorie Tourisme gourmand.

 

Des pommes, des poires & des scoubidoux !

Oui, la récolte des pommes est en cours depuis quelques semaines, et en Normandie, on rigole pas avec les pommes, ... et les poires aussi !

Alors voilà des idées de recettes pour vous inspirer :

avec les moules à Cake

• cake aux pommes au yaourth SANS oeuf
• cake tatin de pommes de Sophie Dudemaine
• cake d'automne très riche de Sophie Dudemaine
• cake tout simple
• cake chocolat insert poire

avec la nouvelle empreinte Petits cakes cannelés

• cakes croustifondants aux pommes, SANS gluten
• cakes poires chocolat ricotta
• tôt-fait aux pommes
• clafoutis pommes chicorée

avec le moule Génoise

• gâteau carotte, pommes, noisettes,
• clafoutis aux poires et crème de marrons
• gâteau normand très léger
• fondant aux pommes
• moelleux aux pommes et frangipane
• gâteau aux épices de pain d'épices
• gâteau norvégien ou encore ici
• gâteau du dimanche
• gâteau aux pommes et caramel
• gâteau aux pommes, léger et facile
• gâteau léger aux pommes et compote 24PP la recette
• gâteau italien aux pommes et polenta SANS oeuf
• gâteau aux pommes et orange
• renversé noix cannelle
• fondant poires chocolat
• gâteau aux poires à la farine de chataigne et huile de coco

avec le moule Marguerite

• fondant chocolat à la compote de pommes
• pommes cannelle
• moelleux poires, prunes à l'huile d'olive
• fondant amandin aux poires SANS gluten
• gâteau aux poires et noisettes

avec le Moule carré cannelé 

• gâteau aux pommes façon Tatin
• gâteau pommes cannelle
• gâteau aux pommes et citron de Patricia Wells

avec le petit moule à tarte ou le moule rectangulaire à tarte

• gâteau aux pommes, fromage blanc et raisins

• gâteau renversé ou encore ici

• tarte poire Livarot

• tartelettes choco poires de Christophe Adam

avec le moule Cosy

• panna'tatin tonka

avec le moule Tablette

• gâteau yaourt aux pommes et noisettes
• gâteau yaourt aux pommes et à la compote SANS gras
• invisible aux ananas, revisité en pommes poires recette WW
• gâteau aux épices
• fondant pommes amandes
• gâteau pommes Carambars
• gâteau aux pommes et beurre salé
• crumble pommes noisettes
• tablette pommes caramélisées
• flan tout léger
• moelleux poires
• invisible poire speculoos, 20PP la recette
• gâteau magique poires praliné
• brioche pudding au caramel et pommes

avec le moule Savarin

• couronne aux pommes, mascarpone, citron
• savarin poires noix

avec les empreintes Muffins, petits fours & autres bouchées

• muffins au Beaufort, noix et pommes

• muffins aux pommes et noisettes
• muffins aux pommes et cannelle
• muffins aux pommes et caramel mou
• muffins poires nougatine
• muffins poires chocolat blanc, SANS gluten, sans beurre
• muffins à la farine de chataigne, pommes, noix, noisettes
• délice mascarpone pommes

avec les empreintes Madeleines

• madeleines pommes mandarine

avec les empreintes grands ronds

• charlotte inspirée du brunch du Crillon

• gâteau léger aux poires, 25PP la recette

avec le Flexipan plat

• fondant carré
• délice speculoos pommes
• croquant acidulé aux pommes
• tarte sablée au caramel beurre salé et poires
• entremets aux poires
• entremets poires pistache
• roulé aux pommes et caramel
• roulé poires  avec la Caracrakine sur Gourmandises
• douceur poires au miel, à faire aussi avec le cercle et disque rosace

avec le moule Silform à tarte ou les travées

• tarte aux pommes grillagée, avec le rouleau à losanges

• tarte aux pommes frangipane

avec la Silpat

• grillé feuilleté aux pommes, grillagé avec le rouleau à losanges
• chausson à la compote de pommes
• tarte toute simple aux fruits
• sans oublier le fameux douillon d'Elbeuf

avec le Cook'in

• nectar de pommes
• ma compote de pommes aux Cook'In

 sans oublier

• mon précédent récap de pommes, poires & scoubidoux
• et sinon ...
• naaaan pas de Poire Belle-Hélène, j'ai horreur de ça ! ... mais bon, rien que pour toi, voilà la recette au Cook'in du nouveau livre "Cook'in comme un Chef" ...

et sinon, vous vous voulez visiter la Normandie, à l'Eure des pommes ?!

... 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

  Pour toute question

• sur les ateliers culinaires
• les commandes
• ou le recrutement

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   

 

Précédemment, les recettes en Juin

En Juin, l'été arrive, le soleil & la chaleur aussi, il est enfin temps de voir la vie en rose & orange ...

Voilà les recettes qu'on a vues en Juin :

• des recettes calibrées ProPoints (et les vieux FlexiPoints aussi) de Weight Watchers,
• des pizzas pour soirée foot ... mais pas que !
• des bidules trop chouette avec les empreintes Mini Saint Honoré
• & avec le fameux moule Tablette, c'est trop chouette aussi !
• ...
• ...& pour passer l'été en gourmandise et convivialité, je vous ai fait un récap spécial circulation dans ce blog, pour récapituler tout  ce qui concerne l'été ... chuis sympa nan ?!

Je vous rappelle également les offres de l'été 2014 :

• Jusqu'au 15 juillet, le robot Cook'In est en 10x sans frais ... soit 10 mois X 87,90 euros  + un livre 

• Jusqu'au 31 juillet, offre spéciale avec les mini Saint Honoré ... soit la plaque alu à 50%

• Jusqu'au 15 août, c'est l'été du recrutement  : +15 jours supplémentaires pour gagner le kit de démarrage 

• Jusqu'au 31 août, le robot Cook'In en édition limitée : rouge, jaune, bleu ...

• Jusqu'au 31 aout, offre Livre Equilibre & Gourmandise + papier spécial Papillote ... attention, dans la limite des stocks disponibles ...

• Jusqu'au 31 août, toutes les offres du catalogue : vous pouvez le consulter en ligne ICI.

Et puis, en Juin, j'ai essayé de rattraper mon retard avec mes découvertes de restaurants ...

(j'ai pas fini mais on verra plus tard !) :

dans l'Eure,

j'y retournerai volontiers : 

• Restaurant du golf du Champ de Bataille, Le Neubourg, .... super !
• le Saint Lazare, à Pacy-sur-Eure ... diététique !

j'y retournerai : 

• le soleil d'or, Le Neubourg, ... presque bien !
• les 2 Zèbres, Le Neubourg, ... presque bien !
• la Toscane, à Pacy-sur-Eure ... un peu d'Italie en Normandie !
• le 31 à Pacy-sur-Eure ... très girly chouette !
• le globe à Vernon ... parfait pour le déj rapidos boulot 

j'y retournerai pas : 

• Au grand Saint Martin, Le Neubourg ... très accueil soupe à la grimace ...
• Le Normandie à Conches  ... très cuisine traditionnelle ...
• Auberge de l'Abbaye du Bec Hellouin ... très addition parisienne ...

dans la Seine Maritime,

j'y retournerai volontiers : 

• Moshi moshi à Rouen
• le 16/9 à Rouen

j'y retournerai : 

• La brasserie Paul à Rouen
• La place à Rouen
• le 1900 à Elbeuf, Toques normandes 

 dans le Calvados,

j'y retournerai : 

• L'annexe à Trouville

• ... à suivre dans la catégorie Restaurant & la catégorie Tourisme gourmand.

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée jusqu'au 31 aout ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juillet, Aout ... ou Septembre ?!

 

 

 

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

Agrandir le plan

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

 

 

Restaurant 16/9 à Rouen

 

Dans le coeur piétonnier de Rouen, pas loin de la Fnac et du palais de justice, j'ai découvert ce restaurant, un jour en allant chez une avocate, comme un rayon de soleil dans un contexte de brouillard ... et plus tard, j'ai évidemment emmené Lui, pour découvrir cette table moderne, dans un cadre design avec un belle carte à la fois très comme j'aime, fraicheur et belles alliances créatives, et à la fois, avec des références très classiques, peut être plus pour les messieurs qui aiment bien leurs trucs pas créatifs !

Pour ce déjeuner, nous avons choisi la formule à 19,90 euros, entrée / plat / dessert :

• adeline de poireaux aux écrevisses, coulis de tomates aux agrumes
• terrine maison, pour Lui
• saumon frais rôti, légumes de saison
• pièce du boucher, potatoes, pour Lui
• fondant au spéculoos
• tarte aux pommes, pour Lui.

C'était très bon !

Avec un service discret et attentif, une belle salle avec bonne acoutisque, confort et vue sur les terrasses.

•  le 16/9, 30 rue Socrate, Rouen

Sinon, je vous ai déjà parlé de ces restaurants là en Normandie :

dans l'Eure,

j'y retournerai volontiers : 

• Restaurant du golf du Champ de Bataille, Le Neubourg, .... super !
• le Saint Lazare, à Pacy-sur-Eure ... diététique !

j'y retournerai : 

• le soleil d'or, Le Neubourg, ... presque bien !
• les 2 Zèbres, Le Neubourg, ... presque bien !
• la Toscane, à Pacy-sur-Eure ... un peu d'Italie en Normandie !
• le 31 à Pacy-sur-Eure ... très girly chouette !
• le globe à Vernon ... parfait pour le déj rapidos boulot 

j'y retournerai pas : 

• Au grand Saint Martin, Le Neubourg ... très accueil soupe à la grimace ...
• Le Normandie à Conches  ... très cuisine traditionnelle ...
• Auberge de l'Abbaye du Bec Hellouin ... très addition parisienne ...

 

dans la Seine Maritime,

j'y retournerai volontiers : 

• Moshi moshi à Rouen
• le 16/9 à Rouen

j'y retournerai : 

• La brasserie Paul à Rouen
• La place à Rouen
• le 1900 à Elbeuf, Toques normandes 

 

dans le Calvados,

j'y retournerai : 

• L'annexe à Trouville

 

 

• ... à suivre dans la catégorie Restaurant & la catégorie Tourisme gourmand.

 

 

Restaurant le 1900 à Elbeuf

C'est un restaurant qui s'annonce comme gastronomique (avec 2 fourchettes Michelin)... alors évidemment faut voir à quoi on se compare ! Pour Elbeuf, ... peut être !

Néanmois, nous avons déjeuné avec un menu agréable, une formule à 17,50 euros, plat, fromage, dessert; c'est original le plateau de fromages ... C'était bon !

Nous avons pris :

• le filet de dorade, riz, légumes
• fromage ... moi j'aime pas trop mais un petit Livarot ....
• le biscuit pistache, crémeux chocolat, glace cerise
• et en plus, un petit verre de Côtes de Blaye, pour se souvenir du Sud-Ouest !

Nous étions la seule table à discuter, puisque 2 autres tables avec monsieur seul; alors évidemment pour la discrétion de la conversation, on aurait apprécié que la patronne mette un peu de musique et ne reste pas à nos cotés !

Certainement la meilleur table d'Elbeuf & alentours ... une attention à la qualité des produits, à une cuisine traditionnelle, ... un Chef qui demanderait certainement à s'épanouir dans un environnement  plus gourmet, plus réceptif de la cuisine traditionnelle française ... .

Ce restaurant est aussi une des plus belles maisons restaurées d'Elbeuf; il se trouve dans le quartier de mon école primaire Franklin (qui est un parking maintenant). Ca m'a fait penser aussi à ma nourrice Marguerite qui me faisait des douillons pour mon 4h, vous savez le fameux douillon d'Elbeuf, récente star de M6 !

• le 1900, 33 rue Guynemer, 76500 Elbeuf, 02 35 77 07 27
• le Chef, Xavier Knobelspiess fait partie des Toques normandes ...

 

Sinon, je vous ai déjà parlé de ces restaurants là en Normandie :

dans l'Eure,

j'y retournerai volontiers : 

• Restaurant du golf du Champ de Bataille, Le Neubourg, .... super !
• le Saint Lazare, à Pacy-sur-Eure ... diététique !

j'y retournerai : 

• le soleil d'or, Le Neubourg, ... presque bien !
• les 2 Zèbres, Le Neubourg, ... presque bien !
• la Toscane, à Pacy-sur-Eure ... un peu d'Italie en Normandie !
• le 31 à Pacy-sur-Eure ... très girly chouette !
• le globe à Vernon ... parfait pour le déj rapidos boulot 

j'y retournerai pas : 

• Au grand Saint Martin, Le Neubourg ... très accueil soupe à la grimace ...
• Le Normandie à Conches  ... très cuisine traditionnelle ...
• Auberge de l'Abbaye du Bec Hellouin ... très addition parisienne ...

 

dans la Seine Maritime,

j'y retournerai volontiers : 

• Moshi moshi à Rouen

j'y retournerai : 

• La brasserie Paul à Rouen
• La place à Rouen
• le 1900 à Elbeuf, Toques normandes 

 

dans le Calvados,

j'y retournerai : 

• L'annexe à Trouville

 

 

• ... à suivre dans la catégorie Restaurant & la catégorie Tourisme gourmand.

 

 

Restaurant Au soleil d'or, Le Neubourg

Le restaurant venait tout de changer de proprio lorsque nous y sommes allés en février; certains réglages restaient à faire, comme notamment l'acoutisque très pénible et la fumée de la cuisine qui envahit la salle.

Mais l'assiette était très bonne : terrine, bavette, tarte. Tout simple et bon !

Avec un bon rapport qualité / prix, et un service très souriant, très diligent.

Nous y retournerons pour voir si le rodage a bien calé toutes les choses ! 

 

• restaurant Au soleil d'or, 5, Place du Chateau, 27110 Le Neubourg, Eure, 02 32 35 00 52
• il fait hotel aussi avec 7 chambres
• à noter le marché, le mercredi matin au Neubourg.

Sinon, je vous ai déjà parlé de ces restaurants là en Normandie :

dans l'Eure,

j'y retournerai volontiers : 

• Restaurant du golf du Champ de Bataille, Le Neubourg, .... super !
• le Saint Lazare, à Pacy-sur-Eure ... diététique !

j'y retournerai : 

• le soleil d'or, Le Neubourg, ... presque bien !
• les 2 Zèbres, Le Neubourg, ... presque bien !
• la Toscane, à Pacy-sur-Eure ... un peu d'Italie en Normandie !
• le 31 à Pacy-sur-Eure ... très girly chouette !
• le globe à Vernon ... parfait pour le déj rapidos boulot 

j'y retournerai pas : 

• Au grand Saint Martin, Le Neubourg ... très accueil soupe à la grimace ...
• Le Normandie à Conches  ... très cuisine traditionnelle ...
• Auberge de l'Abbaye du Bec Hellouin ... très addition parisienne ...

 

dans la Seine Maritime,

j'y retournerai volontiers : 

• Moshi moshi à Rouen

j'y retournerai : 

• La brasserie Paul à Rouen
• La place à Rouen

 

dans le Calvados,

j'y retournerai : 

• L'annexe à Trouville

 

 

• ... à suivre dans la catégorie Restaurant & la catégorie Tourisme gourmand.

 

 

Restaurant Aux 2 Zèbres, Le Neubourg

Je suis allée 2 fois dans ce restaurant sur la place du Neubourg, et toujours la même constatation :

• ça pourrait être bien ...

... mais

• beaucoup trop de bruit, une acoustique qui est très désagréable
• un service trop lent, trop aléatoire
• c'est dommage car la carte est intéressante avec des pizzas, des salades et des plats ...

A chaque fois, j'ai pris le poisson riz (comme je fais souvent au restau), c'est bon, mais c'est trop petit pour 15€.

Et puis quand je vois la pizza de Lui,  je me dis que j'ai quand même bien fait de prendre le poisson ...

Ca pourrait être bien car le cadre est moderne (et au Neubourg, c'est exceptionnel), l'accueil de la patronne super souriante est très agréable, les gâteaux exposés au comptoir donnent très envie ...

Enfin bref, je suis encore plus contente d'avoir découvert récemment la table du golf du Champ de Bataille, j'y retournerai avec Lui, encore & encore !

• restaurant Aux 2 Zèbres, Le Neubourg, Eure
• à noter le marché le mercredi matin au Neubourg.

Sinon, dans l'Eure, je vous avais déjà parlé de  :

• le Saint Lazare, à Pacy-sur-Eure ... diététique !
• la Toscane, à Pacy-sur-Eure ... un peu d'Italie en Normandie !
• le 31 à Pacy-sur-Eure ... très girly chouette !
• le globe à Vernon ... parfait pour le déj rapidos boulot 
• Restaurant du golf du Champ de Bataille, Le Neubourg, .... super !
• Au grand Saint Martin, Le Neubourg ... très accueil soupe à la grimace ...
• Le Normandie à Conches  ... très cuisine traditionnelle ...
• Auberge de l'Abbaye du Bec Hellouin ... très addition parisienne ...
• ... à suivre dans la catégorie Restaurant 

Restaurant Saint Lazare, Pacy-sur-Eure

Le Saint Lazare est certainement mon restaurant préféré de Pacy, car j'aime beaucoup la formule diététique à 11 euros :

• crudités
• poisson légumes vapeur
• fromage blanc coulis de fruits rouges
• ouiais ok c'est pas très glamour, mais c'est super bon & très sain !
• et la carte présente plein d'autres choses qui sont appréciées aussi de mes collègues, donc globalement bon !

Après question eau glacée, amabilité et reconnaissance des clients au bout de la 56ème fois, ... bref !

La salle du fond sous la verrière est agréable car lumineuse, déco moderne et sobre.

Un bon plan pour déjeuner avec les collègues ou une copine avant de visiter la jolie petite ville de Pacy (son train, son église, ses veilles maisons, son moulin, ... son office de tourisme !!!).

• Le Saint Lazare 87 rue Isambard, 27120 Pacy-sur-Eure, 02 32 35 95 30
• à noter le marché le jeudi matin à Pacy-sur-Eure.

Sinon, dans l'Eure, je vous avais déjà parlé de  :

• la Toscane, à Pacy-sur-Eure ...
• le 31 à Pacy-sur-Eure ... très girly chouette !
• le globe à Vernon ... parfait pour le déj rapidos boulot 
• Restaurant du golf du Champ de Bataille, Le Neubourg, .... super !
• Au grand Saint Martin, Le Neubourg ... très accueil soupe à la grimace ...
• Le Normandie à Conches  ... très cuisine traditionnelle ...
• Auberge de l'Abbaye du Bec Hellouin ... très addition parisienne ...
• ... à suivre dans la catégorie Restaurant 

Restaurant La Toscane à Pacy-sur-Eure

Un restaurant un peu surprenant à Pacy, au coeur des Portes de l'Eure : rouge violet, avec une boutique de produits italiens, une terrasse sur l'arrière et un étage très agréable avec de la déco en couleurs douces.

Une cuisine généreuse et simple à la fois, avec des pâtes souvent évidemment, mais un service désastreux, beaucoup d'attente et de maladresses (on a pas bu du tout tellement on a attendu la carafe d'eau réclamée maintes fois, jamais servie ...).

Un bon rapport qualité / prix pour déjeuner avec les collègues de bureau ou une copine ; 15 euros entrée, plat, dessert.

• La Toscane, 69 rue Isambard, 27120 Pacy-sur-Eure, 02 32 26 04 07
• à noter le marché le jeudi matin à Pacy-sur-Eure.

Sinon, dans l'Eure, je vous avais déjà parlé de  :

• le 31 à Pacy-sur-Eure ... très girly chouette !
• le globe à Vernon ... parfait pour le déj rapidos boulot 
• Restaurant du golf du Champ de Bataille, Le Neubourg, .... super !
• Au grand Saint Martin, Le Neubourg ... très accueil soupe à la grimace ...
• Le Normandie à Conches  ... très cuisine traditionnelle ...
• Auberge de l'Abbaye du Bec Hellouin ... très addition parisienne ...
• ... à suivre dans la catégorie Restaurant 

Précédemment, les recettes en Mai

Ce joli mois de Mai a fêté mes 2 ans d'activité comme Conseillère Demarle, et tout le plaisir que j'ai à partager avec vous, le plaisir de cuisiner, avec du matériel de super qualité, au service de la gourmandise !

Voilà les recettes que nous avons vues ce mois ci :

• avec le Cook'In, on peut tout faire !
• comme par exemple, la pâte feuilletée au Cook'In 
• les tartes et tartelettes aux fruits du Printemps
• avec la rhubarbe, on se régale avec le Cook'In et les moules en Flexipan !
• ...
• et pour les bonnes résolutions de minceur, c'est le moment de profiter de la nouvelle offre avec le livre Equilibre et Gourmandise, couplé avec le papier spécial pour Papillotes.

J'ai essayé de rattraper mon retard sur mes découvertes de restaurant en Normandie :

• le restaurant du golf du Champ de Bataille au Neubourg
• mais il me reste plein d'autres photos de restau qui n'attendent que ça que je me remette à bloguer sérieusement !

Je dois vous dire également que j'ai été très amusée de voir les statistiques du blog complétement explosées, en étant multipliées par 4, soit +2000 visiteurs / jour pendant une dizaine de jours ... et toussa pourquoi ?!

Parce que Monsieur Francis Burtin, le boulanger de Saint Aubin les Elbeuf en Seine Maritime, la fameuse boulangerie de la gare, est passé à l'émission de M6 du La meilleure boulangerie de France le jeudi 15 mai ...

et bien sûr, il a présenté le fameux douillon d'Elbeuf, dont il est l'ambassadeur et "rénovateur" ... le fameux douillon d'Elbeuf, ma ville natale ....

et bien sûr, je vous en avais parlé ya belle lurette, à la saison des pommes, et pour vous donner des idées avec votre toile patissière la SIlpat ...

alors c'est l'occasion de redécouvrir cette recette toute simple, qui peut être également réalisée lors de votre prochain atelier culinaire dans votre cuisine ! ... et aussi de continuer à exploser mes stats !!! 

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée jusqu'au 31 aout ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juin ou Juillet ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

Agrandir le plan

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Restaurant du golf du Champ de Bataille, Le Neubourg

Une belle découverte que ce restaurant, qui se trouve au club-house du golf du Champ de Bataille !

Accessible aux golfeurs et non golfeurs, ce restaurant propose un super rapport qualité / prix, dans une ambiance feutrée et confortable, avec un service rapide et discret.

Nous avons choisi la formule entrée + plat + dessert à 21€, et nous avons choisi :

• melon et jambon de Serrano
• filet de bar, sauce au beurre, pour Lui
• sauté de crevettes au curry, riz basmati
• tarte aux pommes, pour Lui
• tartare d'ananas, sorbet coco.

C'était très bien, et nous y retournerons ; en plus, avec les beaux jours, la terrasse avec vue sur le putting green et le départ des golfeurs va être très intéressante ...

D'ailleurs, ya mon sac de golf, en pleine dépression à la cave, qui crie très fort ... 

• restaurant Les terrasses du Champ de Bataille, au golf, tout près du Neubourg, dans l'Eure.

Sinon, dans le coin, je vous avais déjà parlé de  :

• Le Normandie à Conches  ... très cuisine traditionnelle ...
• Auberge de l'Abbaye du Bec Hellouin ... très addition parisienne ...
• Au grand Saint Martin, Le Neubourg ... très accueil soupe à la grimace ...
•  
• et ça me fait penser que j'ai oublié de vous raconter ma pizza Aux 2 Zèbres, Le Neubourg .. rho et puis, plein d'autres ... chuis vraiment à la ramasse avec mon blog ces derniers temps ...
• ... affaire à suivre dans la catégorie Restaurant 

 

Précédemment, les recettes en Avril

 

En Avril, ne te découvre pas d'un fil & commence par changer de bocal ! Poisson d'avril ... ouPas !

Pour les recettes, on a vu :

• des desserts pour fêter Pâques
• des cupcakes en folie,  pour profiter de l'offre du catalogue ... ou re-découvrir le site Gourmandises ... #jdcjdr

• et on a bien revu combien le site Gourmandises est une mine d'or en produits consommables ... n'oubliez pas mon code FRE14854 ...

• on peut aussi réviser les recettes plus nombreuses d'avril 2013 ...

et puis je me suis aperçue que dans la liste des sommaires de livres (en bas de la colonne de droite), j'avais oublié de vous indiquer les sommaires des 2 livres Cook'In que j'ai :

• livre chevalet Cook'In au quotidien
• livre chevalet Cook'In pour tous, y compris pour bébé
• ... comme un avant-goût de Mai où je vais beaucoup vous parler du fameux robot Cook'In ...(à suivre le récap sur le Cook'In dans la colonne du milieu ...)

Ce qu'il faut aussi retenir en Avril :

• je recrute dans toute la France : j'ai un job pour vous, avec un métier qui fait recette !

• tu habites en Haute-Normandie ou dans le Pays d'Auge : regarde donc comment ça se passe un atelier culinaire Demarle ...

• surtout qu'en Mai, les hôtesses auront encore plus de cadeaux !

 

• on a également fêté mon anniversaire avec Weight Watchers ... recettes calibrées ProPoints à venir, ... et autant vous préciser que j'ai pas grossi à cause de Demarle, c'est pa du tout ça mais en lien avec plein de stress depuis 2011 ...bref !

 

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Mai ou Juin ?!

 

Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

Poisson d'Avril ... change de bocal !

 

C'est pas un poisson d'avril que de croire en ses rêves !

• soit tu restes la tête dans la glace, dans le sable, dans le guidon ... & rien ne change ...

• soit tu changes de bocal ... tu vois plus grand, tu dépasses ta zone de confort, tu donnes la liberté à tes rêves, tu vas vers la rencontre, la gourmandise, le plaisir,  ... & tout change !

Par exemple,

• tu invites tes amies à un atelier culinaire Demarle ... & tu es ma prochaine hôtesse en Haute-Normandie ou le Pays d'Auge !  ... attention en Avril tu peux gagner, en plus du reste, un we à Rome ....

• tu passes tes commandes de produits que tu as repérés sur le catalogue Demarle, par exemple les nouveautés ou les nouvelles offres ... & tu me contactes !

• tu deviens toi-même Conseillère en Loisirs culinaires Guy Demarle ... & je suis ta marraine !

• tu passes tes commandes de produits consommables, directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com  : n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)

• ou sinon, tu te régales avec toutes les recettes que tu trouves sur ce blog, y compris les recettes SANS gluten, oeuf, lait, ...

• voilà, c'est pas plus compliqué que ça !

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

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en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Notez bien que ...

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... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

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• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

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Gagnez un voyage à Rome !

 

 

Attention, chères Hôtesses, c'est pour vous ! (& ce n'est pas un poisson d'avril ...)

• Un tirage au sort sera réalisé parmi toutes les hôtesses du mois d'avril, dont le chiffre d'affaires par atelier sera d'au moins 500 € (hors Cook'in)

A gagner, en plus du cadeau hôtesse habituel :

1. 1 week-end à Rome pour 2, 3 nuits en hôtel 4 étoiles
2. 4 dîners gastronomiques pour 2 dans votre région donc 4 gagnantes ...
3. 45 bouteilles de champagne donc 45 gagnantes ...
4. donc 50 gagnantes ...

& 100% des gagnantes auront joué, ... et pour jouer, ... il suffit juste de faire un atelier culinaire :

• en Avril
• avec au minimum 500 euros de ventes (hors Cook'in) (bonjour les commandes volantes en plus de l'atelier ...) 
• ....

Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

 Recevoir un atelier culinaire, ça veut dire quoi ?

• 2h, 2 recettes, ...  avec  2 à 8 invitées, tes copines, collégues, voisines, ...  
• on cuisine ensemble, on découvre le nouveau catalogue de matériel culinaire Guy Demarle, on passe un bon moment en toute convivialité & gourmandise ...

• un atelier culinaire,  comment ça se passe ? tu vois sur la photo comment mon hôtesse est heureuse ?!

• être hôtesse, comment ça se passe ? ... bah tu gagnes un cadeau d'une valeur de 10% des ventes réalisées ... et comme en moyenne un atelier avec 5 personnes et quelques commandes volantes, ça tourne autour de 600 euros de ventes, ... bah tu gagnes en gros un cadeau de 60 euros, soit une plaque Flexipan (les empreintes madeleines qui te font de l'oeil depuis tout à l'heure) et un livre par exemple ... c'est aussi une manière de s'équiper !

• l'atelier culinaire Demarle se prépare avec l'hôtesse : on choisit ensemble les recettes, elle invite ses amies, je lui donne la liste des courses, et on fait équipe pour jouer gagnant-gagnant !

• bien sûr, on parle du métier en VDI : vous aussi, vous voulez gagner votre kit de démarrage ? ... tu vas découvrir que Conseillère en Loisirs culinaires, c'est un métier qui fait recette !

• pour en savoir plus sur les ateliers culinaires, voir sur le site Guy Demarle ...
• tiens voilà une vidéo pour te donner une idée !

 

 

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

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pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Notez bien que ...

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... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

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• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Guy Demarle est valable du 1 mars au 31 aout 2014

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Guy Demarle vient de paraitre :

• vous pouvez le consulter en ligne ICI.

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

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• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

En Janvier, encore plus de cadeaux avec les ateliers culinaires

Oui, vous avez bien tout lu :

• pour tout achat de plus de 55 euros, vous aurez en cadeau le nouvel égouttoir design !
• si vous êtes hôtesse d'un atelier culinaire, vous aurez encore plus de cadeaux ...
• si vous achetez le robot Cook'In, hop une plaque Silform !

Moralité ?

• à vos agendas !

Vous voulez qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Tu veux encore des recettes avec des pommes ?! ... ou des poires ?

Oui c'est la saison des pommes, et évidemment, en Normandie, c'est absolument incontournable !

Alors je vous refais encore un récap de recettes avec des pommes, des poires ... & des scoubidous !

• tartine normande
• millefeuille normand
• gâteau cauchois aux pommes
• gâteau d'automne aux pommes, mélasse, lait ribot
• gâteau aux pommes et chocolat
• gâteau léger aux pommes et tofu soyeux
• gâteau facile aux pommes
• gâteau aux pommes vanille façon tarte
• gâteau aux pommes et farine de souchet
• cake aux pommes invisibles, SANS gluten
• gâteau yaourt comme une tarte aux pommes
• blondies aux pommes
• moelleux poires amandes
• moelleux poires yaourth huile d'olive
• et sinon ... nan pas de Poire Belle-Hélène, j'ai horreur de ça !

 

• tarte normande pommes et nougat
• tarte aux pommes et crumble flocons d'avoine
• tarte aux pommes en mode alsacienne ou encore ici ou bien là
• tarte aux pommes et figues
• tarte aux poires fondantes et Tonka
• tarte aux poires et mousse de soja
• tarte poires amandine
• tarte Bourdaloue de Lenôtre

T'as qu'à voir avec quel moule tu peux faire : si tu veux, on en parle ensemble lors de notre prochain atelier culinaire Demarle !

Je rappelle que je travaille le dimanche, et le samedi, et ... 7j/7 ! ... c'est juste un question d'agenda ... alors on prend date pour votre prochain atelier culinaire Demarle ?

A vos agendas !

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

 

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Précédemment ... les recettes en Septembre 2013

En septembre, la grande actualité chez Demarle, c'est la sortie du nouveau catalogue :

• avec ses nouveautés : les nouveaux moules en Flexipan,  les microfibres, ... sans oublier les nouveautés sur le site Gourmandises
• ses nouvelles offres : l'offre tartelettes, l'offre pains avec Gontran Cherrier
• ... & de chouettes idées de recettes pour les prochains ateliers culinaires ! 

C'est aussi le nouveau kit de démarrage, y compris la possibilité de gagner le Cook In : je recrute dans toute la France, ... alors pourquoi pas vous ?!

En septembre, j'ai pas eu beaucoup le temps de cuisiner (ni de bloguer !), mais je vous ai fait des récap de recettes, toujours le dimanche ...

• c'est la rentrée des classes ... alors si on se faisait des madeleines pour se reconforter !
• c'est aussi la saison des pommes qui démarre ... alors tu veux découvrir le douillon d'Elbeuf ?
• septembre est prâliné .... du prâlin & encore du prâlin !
• et encore avec le fameux crousti-fondant dans le moule tablette!

& un peu de tourisme gourmand :

• bio & local, c'est l'idéal !
• la découverte de l'Auberge de l'Abbaye au Bec-Hellouin ...

Je vous rappelle également mes Indexs :

• index de mes recettes
• index des recettes créées par les Chefs de Guy Demarle
• index des sommaires des livres Demarle, avec notamment les 2 nouveaux livres de la rentrée
• index des recettes SANS gluten, oeuf, lait
• ...
• & j'ai démarré la nouvelle catégorie des recettes WW Weight Watchers ... ça peut en intéresser certaines pour compter les PP ... ?!

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Bio et local, c'est l'idéal !

Du 23 au 29 septembre, RV avec les producteurs bio près de chez vous ... une super initiative en France en général, et en particulier en Haute-Normandie !

L'opération Bio et local, c'est l'occasion de découvrir ou redécouvrir les producteurs bio ... de mon coté, je suis de prés :

• la ferme du Bec-Hellouin, écocentre de formation en permaculture qui fait un super boulot

• les robins des bio qui démarre une aventure à Elbeuf  : d'ailleurs, notez bien la réunion pour former l'équipe des bénévoles le 12 octobre, et la réunion pour tous le 23 novembre ...

• et Benjamin avec ses paniers bio en mode local, coté Rouen et Paris avec Alternoo

• j'en avais déjà parlé ici au Printemps sur les chemins du bio en Haute-Normandie ... & à suivre dans la catégorie Bio

Tu veux des recettes avec des pommes ?!

Pendant que Apple lance les nouveaux Iphone 5S et 5C ... en Normandie, on lance la saison de la pomme :) ...

Evidemment, on ne peut pas démarrer la saison des pommes sans parler du douillon de Normandie, et précisèment du fameux douillon d'Elbeuf !

• on avait déjà parlé de la recette, mais rien ne vaut de la voir, en live en atelier culinaire : vous verrez, avec la Silpat, c'est super fastoche ... et hyper délicieux !

Sinon, tu veux des recettes avec des pommes ?  pour prendre l'air de la Normandie ....

 

Avec les moules à cakes page 17 ou page 21 du nouveau catalogue ... et pourquoi pas les nouveaux rectangles ondulés, page 16 du nouveau catalogue

• cake pommes et crumble
• cake pommes et aux noix
• pommes poires SANS oeuf

Avec le moule Marguerite, page 21 ou 19 du nouveau catalogue

• croustifondant aux pommes et Calvados
• gâteau du pays de Caux aux pommes

• gâteau de tapioca aux pommes caramélisées (recette Weight Watchers)
• gâteau à la pomme et banane
• et pépites de chocolat
• léger à la maizena
• marbré au lait concentré
• tôt fait
• clafoutis aux pommes raisins
• pommes coings SANS lactose, oeuf

Avec le moule Tablette page 21 ou 19 du nouveau catalogue

• renversé aux pommes caramélisées
• croustifondant pommes noisettes
• gateau aux pommes, raisins secs, chocolat

Avec les moules à Tartes en Flexipan ou en Silform

• tarte aux pommes et Philadelphia
• et caramel au beurre salé
• apple pie, ... la vraie tarte aux pommes américaine !
• clafoutis pommes poires
• sans oublier MA recette de tarte aux pommes de Normandie !

Avec les empreintes Muffins droits ... et pourquoi pas les nouveaux Dunes, page 12 du nouveau catalogue

• muffins aux pommes
• pommes abricots secs

Avec le Flexipan plat page 19 du nouveau catalogue

• renversé aux pommes
• délice aux pommes et speculoos
• gateau aux pommes

Avec le kit rosace page 29 du nouveau catalogue

• entremets à la normande

Avec le nouveau moule trop chouette des mini Saint Honoré, page 11 du nouveau catalogue

• moelleux de pommes, ganache aux Carambars

ou bien vous pouvez consulter :

• le blogs des 2 canadiennes Julia & Agathe, qui ont fait un " que faire avec des pommes ? " comme toujours riche d'inspiration ...

• & bien sûr, ici la catégorie Pommes ou Normandie ...

 

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

Précédemment ... les recettes en Août 2013

On a profité de l'été pour faire des révisions avec les incontournables de Demarle :

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?
• que faire avec le Flexipan plat (ex-flexipat) ?
• que faire avec les moules à cake ?
• que faire avec les empreintes des Muffins, Petits dômes savarins ou Petits fours ... petites bouchées quoi  ?
• que faire avec les moules Tablettes ou Marguerite ?
• que faire avec les empreintes Tartelettes ?
• & toujours avec une sélection de recettes SANS gluten, oeuf, lactose, que vous pouvez aussi retrouver dans l'Index ...

On a aussi cuisiné la rhubarbe du jardin et innové avec une recette pour chat, les bouchées à la sardine !

On a rangé aussi :

• tu as vu mes Index ?
• et les sommaires des livres Demarle ?

Mais surtout, on commence à préparer la rentrée ; c'est quoi le programme ?! 

• le nouveau kit de démarrage
• Les recettes pour les ateliers de Septembre & Octobre
• Les cadeaux pour les hôtesses des ateliers culinaires de Septembre
• Septembre sera praliné !
• le nouveau catalogue sera en ligne le 1 septembre, ... alors patience !

Je suis disponible pour organiser, avec vous, votre atelier culinaire :

• pour vous présenter le nouveau catalogue de la rentrée 

• on fixe les dates dès maintenant, pour Septembre et Octobre, pour découvrir le nouveau catalogue ...

• alors ... à vos agendas pour réserver la date de votre prochain atelier culinaire Demarle, avec vos amies ...

...

Tu habites en Haute-Normandie & tu aimerais faire un atelier culinaire Demarle ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

...

Pour passer une commande sans atelier, passez moi un mail (ça marche toute l'année ...) !

...

J'espère que vous avez passé de belles vacances ...  riches d'inspirations, respirations ... & gourmandises, of course !

 

J'ai passé l'été à tester de nouvelles recettes, pour préparer les ateliers de la rentrée ... alors vivement la rentrée pour reprendre nos rencontres gourmandes !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

 

Tu habites en Haute-Normandie, et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

Vous voulez ... qu'on prépare votre atelier culinaire Demarle ?

Recevoir un atelier culinaire

• 2h, 2 recettes, ...  & 2 à 8 invitées selon la taille de votre cuisine ... on cuisine ensemble, on découvre le nouveau catalogue de matériel culinaire Guy Demarle, on passe un bon moment en toute convivialité & gourmandise ...

• un atelier culinaire,  comment ça se passe ?
• être hôtesse, comment ça se passe ?

• voilà les cadeaux pour les hôtesses des ateliers en Septembre
• voilà ma proposition de recettes pour nos prochains ateliers culinaires de Septembre & Octobre 2013

Je suis disponible pour organiser, avec vous, votre atelier culinaire :

• à partir du samedi 24 aout, présentation du nouveau catalogue de la rentrée (parution le 1 septembre) (commande à partir du 1septembre )...

• on fixe les dates dès maintenant, pour Septembre et Octobre, pour découvrir le nouveau catalogue ...

• alors ... à vos agendas pour réserver la date de votre prochain atelier culinaire Demarle, avec vos amies ...

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie,

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Vous voulez qu'on en parle ?

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg

Les recettes pour les ateliers de Septembre & Octobre

Voilà ce que je peux vous proposer comme recettes pour nos prochains ateliers culinaires de Septembre & Octobre :

Tout d'abord, la découverte du nouveau catalogue :

• découverte du Nouveau livre-chevalet "Tartelettes selon vos envies", avec ses 20 nouvelles recettes salées ou sucrées, ... inédites ... livre à gagner dans la nouvelle offre Tartelettes ... #jdcjdr

• découverte du Nouveau livre "Tout simplement : pains et snacking" de Gontran Cherrier ... (oui Gontran himself, ... naaan il s'ra pas là pendant l'atelier, mais nous pourrons dévorer ses 43 recettes inédites, présentées dans ce fabuleux livre !)

• découverte du livre "Flexipan au quotidien", qui est la Nouveauté du kit de démarrage
  

• que faire avec le Prâlin ? découverte du Nouveau livre "Prâlin infiniment prâliné", livre à gagner en Septembre ... #jdcjdr

• que faire avec le Nouveau moule Savarin cannelé ?

Des suggestions de thèmes pour inviter vos amies à l'atelier culinaire Demarle :

• on reçoit les copains, on fait un apéro ? ou carrément un apéro dinatoire ?

• des idées de gateaux super faciles
• au micro-ondes, rapido presto !
• il est 4h, c'est le goûter des enfants !
• café gourmand entre copines

• que faire avec les fruits de saison ?
• que faire avec mon panier de légumes ?!
• bonnes résolutions de rentrée : cuisine en mode minceur ...

• en mode SANS gluten, oeuf, lait ... un ou deux à la fois ou les 3 !

• en mode Normandie ... avec nos fromages AOC ...
• que faire avec des pommes ?
• découvrir le douillon d'Elbeuf & le Mirliton de Rouen

• que faire avec le moule Tablette ? le chouchou !
• que faire avec le moule Marguerite ? l'autre chouchou !
• que faire avec la Silpat, la toile patissière, l'indispensable !
• que faire avec l'empreinte Tartelettes, incontournable !
• que faire avec l'empreinte Briochettes, incontournable aussi !
• que faire avec le moule Flexipan plat, encore l'autre chouchou !
• que faire avec l'empreinte Petits fours, Petits dômes savarins ou Muffins, of course !

• ou encore d'autres thèmes à discuter ensemble  ...

Une sélection de recettes en mode salé :

• sablés au parmesan
• sucettes aux fromages 
• palmiers au gruyère

• tartelettes au thon, ou en mode légumes et fromages
• bouchons de crevettes au pesto
• ballotins de Camembert

• cakes salés  : un ou 4 à la fois ?!
• madeleines  au chorizo ou au parmesan

• flans de légumes 
• clafoutis de champignons
• moelleux ricotta &ratatouille, ou pommes de terre, brocolis
• gateau de semoule, tomate, mozza
• pains de poisson
• filets de poissons au curry, en feuilles de brick

• pain muffin anglais 
• pizza ou pizzettes

• pains de Gontran Cherrier
• idées snacking de Gontran Cherrier

et particulièrement, en mode santé, minceur, pleine forme :

• la cuisine au wok avec toute la diversité de ses possibilités ... 
• la découverte de la cuisine avec les huiles essentielles
• la cuisine avec les papillotes

Une sélection de recettes en mode sucré :

• tartelettes Bourdaloue
• tartelettes au lemon curd & fruits
• ou encore des tartelettes, ... des petites, des grandes ...

• clafoutis aux fruits d'automne
• mousse de fruits avec les purées de fruits CapFruits

• gâteau au chocolat (plusieurs versions, y compris en express au micro-ondes)
• gâteau à l'orange
• moelleux à l'orange & choco
• gâteau à la ricotta & prâliné
• gâteau à la ricotta & aux pommes 
• fudge au caramel beurre salé ou au Philadelphia Milka

• muffins au Philadelphia & fruits
• coulants au chocolat au coeur Michokos ou chocolat blanc
• petits fours au citron, au miel ou prâlinés & différents glaçages
• whoopies Philadelphia Milka et prâlin
• financiers à la framboise

• cakes sucrés : un ou 4 à la fois ?!

• madeleines nature ou au chocolat
• madeleines aux agrumes ou au thé Matcha ... avec coque au chocolat ?!

• cookies aux pépites de chocolat ou au prâliné
• tuiles au prâliné
• rochers au prâliné
• lunettes feuilletées au prâliné
• petits palets bretons au caramel beurre salé

• roulés au prâliné ou à la confiture ou au fruits & différents glaçages

• & comment faire la coque au chocolat du fameux croustifondant dans le moule tablette ?

 

et particulièrement, en mode santé, minceur, pleine forme :

• gâteaux SANS gluten, oeuf, lait ... un ou deux à la fois ou les 3 !
• les papillotes de fruits 
• ou aussi des idées de desserts aux huiles essentielles
• & du wok en mode sucré ... 

 

voili voilà ...

... plus de  60 pistes d'idées, à discuter évidemment, ...

car il faut choisir 2 recettes compatibles en termes de temps de préparation et de cuisson, pour bien se caler dans le timing des 2h de l'atelier culinaire ...

 ... & bien sûr, vos envies, vos souhaits, on en discute ensemble !

...

En novembre & décembre, on fera pas mal de choses sur le thème des préparatifs de Noël et des fêtes de fin d'année (cadeaux gourmands, biscuits & bûche de Noël, galette des Rois,  ... )

 

Je suis disponible pour organiser, avec vous, votre atelier culinaire :

• à partir du samedi 24 aout, présentation du nouveau catalogue de la rentrée (parution le 1 septembre) (commande à partir du 1 septembre) ...

• on fixe les dates dès maintenant, pour Septembre et Octobre, pour découvrir le nouveau catalogue ...

• alors ... à vos agendas pour réserver la date de votre prochain atelier culinaire Demarle, avec vos amies ...

...

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie,

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

...

J'espère que vous avez passé de belles vacances ...  riches d'inspirations, respirations ... & gourmandises, of course !

Et vivement la rentrée pour reprendre nos rencontres gourmandes !

J'ai passé l'été à tester de nouvelles recettes, pour préparer les ateliers de la rentrée ...

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

• Pour passer une commande sans atelier, passez moi un mail (ça marche toute l'année ...) !

• & les consommables directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

 

 

Précédemment, les recettes en Juin

En Juin, pendant qu'on attendait le Printemps pour que l'Eté arrive, ... on s'est tout de même bien régalé !

• avec les fruits ... ou avec les légumes de Juin
• avec du praliné, .... pour se préparer à une surprise en Septembre,  ... chut !
• ou des coeurs pour fêter l'amour, l'amitié, la tendresse
• et sinon, laissez vous emballer par les papillotes ?
• sans oublier les recettes au goût de la Normandie pour fêter l'Armada à Rouen ...

• avec du SANS gluten oeufs lactose, quasiment à chaque récap de recettes ...

Vous avez vu les recettes proposées pour les ateliers de Juillet & Aout ?

 

       Vous voulez qu'on en parle du catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

 

 

Recettes au goût de la Normandie

Oui la Normandie fait parler d'elle en ce moment avec l'Armada à Rouen, et le festival Normandie Impressionnisme ... alors autant faire un petit tour en cuisine, ...  en Made in Normandie !

• avec votre belle poêle Demarle, vous pourriez faire du Camembert pané ou bien des Noix de Saint Jacques au Calvados ou un filet de sole à l'orange

• avec votre empreinte Petits fours ou Muffins, ... des bouchées de Pavés d'Auge au Piment d'Espelette, ... pour marier la Normandie et le Sud-Ouest !

• en revenant de la criée à Dieppe ou à Fécamp, une belle terrine de poissons, avec l'un de vos moules à cake

• avec votre Silpat, et votre Silform,  ... une belle brioche fallue, inspirée par Les carnets de Julie

• avec votre empreinte Briochettes, ... des clafoutis de pommes ou des cheesecakes au Neufchatel

• avec les différents choix de moules pour faire des tartes, en Flexipan ou en Silform, une tarte aux pommes, et celles qu'on a déjà vues ! ... ou une tarte aux prunes de Gaillon ? ...

• et connaissez vous la recette des sablés au lin ? à faire sur la Silpat, of course !

• sinon, ya aussi ma note Un petit goût de Normandie

A découvrir :

• la gastronomie euroise, vue par le Comité départemental du Tourisme de l'Eure CDT27

• les recettes du jeudi, par le Comité départemental du Tourisme de Seine Maritime CDT76

• le festival Normandie Impressionnisme, jusqu'au 29 septembre

• l'Armada, le plus beau rassemblement de bateaux à Rouen, jusqu'à dimanche 16; voilà le timing pour suivre le départ, le long de la Seine, dimanche prochain ... clic sur la photo pour l'agrandir ...

• d'ailleurs, vous pourrez rencontrer notamment les Offices de Tourisme de l'Eure, par exemple (et pleins d'autres de Normandie ..), ... donc les Offices de Tourisme des Portes de l’Eure (Giverny, Vernon, Pacy-sur-Eure), du Grand Evreux, de Seine-Eure (Louviers, Val-de-Reuil) et du Vexin Normand (Les Andelys, Gisors, Lyons-la-Forêt), auront le plaisir de vous accueillir sur leur stand, dans le Village « Bien Vivre en Normandie », situé au pied du Pont Guillaume le Conquérant, du jeudi 6 au samedi 15 juin, de 10h à 21h, à Rouen donc.

 

• & les blogs de normandes :

1. Aud'à la cuisine de Audrey de Rouen, qui a un joli blog, et n'arrête plus de produire des livres ... en dédicace en Juin ?
2. Mag'cuisine de Magali de la Manche, et son livre il n'y a pas que l'escalope à la crème en Normandie
3. ??????
4. et je n'en connais pas d'autres, ...peut être vous pouvez m'aider à repérer les blogueuses de Normandie ? (pas des demarlettes, mais des blogueuses cuisine, food, gourmandes, miam...)

 

Sans oublier le nouveau magazine Normands en cuisine, dont je vous ai déjà parlé, ... et qui est vraiment super, 60 recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres : je suis en train de voir pour faire certaines de ces recettes en mode Demarle, pour vous les proposer bientôt sur le blog ou en atelier culinaire ...

 

 

  Vous voulez qu'on en parle du catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine,

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Les recettes proposées pour les ateliers de Juin

Voilà ce que je peux vous proposer comme recettes pour nos prochains ateliers culinaires de Juin :

En mode salé :

• sucettes au fromage 
• bouchées salées pour l'apéro
• bouchées de crevettes au yuzu
• ballotins au Camembert 
• cakes salés 
• madeleines salées  (au parmesan ou chorizo)
• flans de légumes 
• fougasse
• pain au mais, donc en mode moins de gluten
• pain muffin anglais
• petits pains pour petit déjeuner avec Puravita

et particulièrement, en mode santé, minceur, pleine forme :

• la cuisine au wok avec toute la diversité de ses possibilités ...
• la découverte de la cuisine avec les huiles essentielles

En mode sucré :

• tartelettes au lemon curd ou à la crème patissière (avec micro-ondes) 
• ou comment préparer une pâte à tarte ou à pizza ?
• clafoutis aux fruits
• gâteau au chocolat express au micro-ondes
• gâteau à l'orange 
• gâteau au Philadelphia & fruits
• moelleux choco, coeur fondant (chocolat blanc ou Michokos)
• fudge (caramel beurre salé ou Philadelphia Milka)
• brownie de Michalak
• cakes sucrés, y compris le fameux cake aux Carambars, ou bien le carrot cake !
• muffins (au citron ou choco)
• madeleines sucrées  (citron ou nature)
• cookies  ou sablés
• tuiles aux amandes ou au yuzu
• bouchées sucrées pour le café gourmand
• papillotes de fruits 
• pâtes de fruits, pour de jolis cadeaux gourmands

et particulièrement, en mode santé, minceur, pleine forme :

• gâteaux SANS gluten etc 

• ou aussi des desserts aux huiles essentielles
• & du wok en mode sucré ... 

et aussi ...

• avec des options genre 

1. comment faire le topping, un glacage ou des variantes ! ... 
2. comment cuire sur l'envers ? 
3. comment congeler ?
4. comment réduire le gluten, les oeufs, ...

OU bien, parce que vous le demandez très souvent :

• que faire avec le moule tablette ? le chouchou !
• que faire avec le moule marguerite ? l'autre chouchou !
• que faire pour un pique-nique ? ... avec les beaux jours ...
• que faire avec les fruits de saison ?
• que faire avec mon panier de légumes ?!
• en mode Normandie ...
• ou découvrir les recettes de tel livre Demarle ...
• ou découvrir une sélection de produits du site Gourmandises de Demarle
• ou encore d'autres thèmes d'ateliers  ...

... plus de  50 pistes d'idées, à discuter évidemment, ...

car il faut choisir 2 recettes compatibles en termes de temps de préparation et de cuisson, pour bien se caler dans le timing des 2h de l'atelier culinaire ; & bien sûr, vos envies, vos souhaits, on en discute ensemble !

...

Recevoir un atelier culinaire :

• un atelier culinaire,  comment ça se passe ? 2h, 2 recettes, 2 à 8 amies dans votre cuisine ...
• être hôtesse, comment ça se passe ? ... cadeau ... cadeaux ...
• tout savoir sur l'atelier culinaire sur le site de Demarle

Naturellement, pendant l'atelier culinaire, on décryptera le catalogue :

• pour découvrir Demarle, made in France, qui propose du matériel issu du monde des pro, ses moules en silicone unique, le Flexipan, le Silform, la Silpat, 
• pour découvrir aussi la nouvelle batterie de cuisine, les accessoires, ... & les nouveautés,
• pour profiter des offres spéciales,
• partager ensemble des trucs & astuces, ... 

• & surtout, passer un bon moment, en toute convivialité & ambiance girly !

 

...

Alors ça vous dit de tester une recette en atelier culinaire Demarle ?

Vous voulez qu'on en parle du catalogue, du métier, ...

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil, Vallée de l'Oison

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

Panier de légumes bio à la ferme du Bec Hellouin

Oui c'est pas si facile de manger bio & locavore en Haute-Normandie !

Je suis revenue dans mon berceau fin 2012, pour des raisons familiales, et autant dire que j'ai un peu de mal à me réacclimater à pas mal de choses : le Sud-Ouest m'avait habituée à une sacrée qualité de vie, notamment coté météo & coté miam !

Mais dans les choses qui me réjouissent, ya la grande découverte de la Ferme du Bec Hellouin, un éco-centre qui fait un super jardin bio, en mode permaculture selon les enseignements de Pierre Rabhi, l'agroécologie que j'avais déjà découvert dans les années fin 90 quand c'était pas encore à la mode ... 

Depuis début mars, je vais chaque jeudi, chercher mon panier de 15 € de légumes à la Ferme du Bec Hellouin ; merci à Sacha pour son accueil super sympa et aussi pour son petit mail du jeudi matin qui nous met en appétit !

Et tous ceux qui achètent leurs légumes auprès des Amap, savent bien que c'est un vrai changement de consommation :

• on ne choisit pas 
• donc chaque semaine, c'est la surprise
• & faut bien faire avec ... avec les légumes qu'on aime pas trop, ceux qu'on connait pas trop, 
• voire gérer les quantités à consommer rapidos pour garder la fraicheur !

C'est une expérience intéressante, car ça nous secoue un peu dans nos habitudes, ça nous permet de faire des belles découvertes ... et en tous les cas, avec mon panier de légumes à la Ferme du Bec Hellouin, je me régale. C'est bon, super bon à un point incroyable !!!

Courant avril, nous avons eu trois tonnes d'épinards et de feuilles de céleri, alors je me suis lancée dans la fabrique de pestos, à conserver au congélo : ce qui me permettra de manger de l'épinard et du céleri, alors que normalement j'aime pas trop, j'en achète jamais !

Voilà ma recette de pesto d'épinard et pesto de céleri :

• peser les feuilles à sec, pour faire ensuite la proportion avec l'huile etc
• pour les feuilles d'épinard, enlever la nervure centrale et mettre dans l'eau bouillante 3 minutes
• pour les feuilles et tiges de céleri, les découper et mettre dans l'eau bouillante 3 minutes
• égoutter

• 270 g de feuilles et tiges de céleri + 100 g d'huile + 1 cs épices
• 300 g de feuilles d'épinard + 100 g d'huile + 1cs d'ail des ours

• broyer au mixeur plongeur, bien homogénéiser chaque mixture
• j'ai rempli mes empreintes Muffins pour le céleri et Dômes savarins avec les épinards
• zou au congélo

• quand c'est congelé, je retire des empreintes Flexipan, et ça me fait des petites portions, des pastilles, que je conserve en sachet dans le congélo
• le pesto d'épinard est un vrai régal dans les plats de pâtes ; celui de céleri, très bien dans la soupe, et les 2 marchent très bien dans une salade ou un plat au wok ! De toutes façons, manger du vert, de la chorophylle, c'est la meilleure détox de printemps !

Conseils :

• choisir de la très bonne huile car elle sera un élement essentiel du goût, et aussi sur le plan nutritionnel
• vous pouvez assaissonner selon votre goût avec des herbes, des épices, du sésame, pavot ou autre graine, voire aussi avec du parmesan rapé, ...
• avec de bons ingrédients, on fait du bon home made, bon pour la santé, le goût, le porte-monnaie !

 

A suivre :

• la ferme du Bec Hellouin, dans l'Eure, qui fait Amap avec livraison à l'Opéra de Rouen, et qui est aussi un éco-centre de référence, y compris pour la formation en permaculture (les formations de la Ferme du Bec Hellouin sont parrainées par Pierre Rabhi, Philippe Desbrosses et Marc Dufumier) : un super bravo pour Perrine & Charles Hervé-Gruyer, les créateurs (en 2006), & toute leur équipe pour le super boulot !

• les chemins du bio en Haute-Normandie
• l'agroécologie et Pierre Rabhi
• mes carrot cakes & ses déclinaisons avec les betteraves, potirons quand on en avait eu aussi 3 tonnes !
• le tourisme du canton de Brionne : le Bec Hellouin & son abbaye de bénédictins, le chateau et l'arboretum d'Harcourt, la vallée de la Risle, ...
• à suivre dans la catégorie BIO & Tourisme gourmand

 

  Vous voulez qu'on en parle du catalogue

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

... mais aussi en Normandie

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Normands en cuisine, nouveau magazine culinaire

Un nouveau magazine dans les kiosques en Normandie & à Paris,

"Normands en Cuisine, saveurs et art de vivre en Normandie"

à partir du 16 mai,

trimestriel, publié par le groupe Ouest-France :

• Cuisine créative, inventive, facile à faire, qui conjugue la tradition, le terroir, le vite fait « très bien » fait

• projecteur sur des produits régionaux, sur des entreprises, des producteurs et des chefs qui parlent art de vivre et amour pour le terroir normand de part et d’autre des rives de la Seine,

 

• Pour ce premier numéro, 60 recettes avec des produits de Normandie  : caviar de carotte de Créances à l’orange, poiré de Domfront, sucettes de chèvre aux éclats de caramel d’Isigny, brochette de moules croustillantes, …

• A voir donc !

Fête des Mères, des cadeaux en Mai ...

 

En Mai 2013, encore plus de cadeaux avec Demarle :

• pour les hôtesses qui accueillent un atelier culinaire : un cadeau supplémentaire
• pour les clients qui achétent 55 € : le fameux petit livre de la cuisine aux huiles essentielles
• ... 
• la fête des mères, c'est le dimanche 26 mai 2013 ...

Alors on le fait quand votre atelier culinaire ?!

    Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

 

 

 

Découvrir l'agroécologie et Pierre Rabhi

 

Hier, je vous parlais de mes aventures sur les chemins du bio en Haute-Normandie, alors autant continuer sur la lancée en vous donnant quelques pistes de réflexion ...

Actuellement, au cinéma, vous pourrez découvrir le nouveau film "Pierre Rabhi, Au nom de la Terre".

"Ce film retrace l’itinéraire d’un "sage", du désert algérien à son expertise internationale en sécurité alimentaire. L’histoire d’un homme et de sa capacité hors du commun à penser et à agir en fédérant ce que l’humanité a de meilleur pour préserver notre planète des souffrances qu’elle subit.

"Pierre Rabhi, Au nom de la Terre" raconte le cheminement d’une vie et la conception d’une pensée qui met l’Humanité face à l’enjeu de sa propre destinée."

• en Haute Normandie, à Rouen au cinéma Melville ... ne tardez pas trop !
• et partout en Fance des débats.

A lire également 2 ouvrages tout récents :

• « Les moissons du futur, comment l'agroécologie peut nourrir le monde » : un nouveau documentaire  de Marie-Monique Robin (réalisatrice du Monde selon Monsanto)
• le dvd
• le manuel des jardins agroécologiques

Pour découvrir l'agroécologie et Pierre Rabhi :

• son asso Terre & Humanisme
• le mouvement Colibris

 Je suis tout cela depuis 1997, et je suis vraiment ravie d'avoir découvert la ferme du Bec Hellouin, donc tout près de chez moi, un éco-centre de formation à la permaculture, à l'agro-écologie ... je vous ai promis hier que j'allais vous en parler en détail, alors patience ... !

...

Faire ses courses en mode bio & local en Haute Normandie

J'ai vécu une douzaine d'années dans le Sud-Ouest, centrée sur Bordeaux et localisée Cote basque, Lacanau, Agen, La Rochelle au gré du vent, ... et je dois dire que je mangeais bio, local, de saison, sans trop me poser de questions. C'était une évidence devant la diversité et la richesse de l'offre ... .

Je n'avais donc pas conscience à quel point c'était donc si vrai que l'Aquitaine & alentours est une région
très riche sur le plan agricole, première au palmarés des produits sous signes de qualité, première dans le développement du bio, première sur la qualité de vie et pas mal de choses ....

Voilà pile 6 mois que je suis en Haute-Normandie, dans l'Eure au Neubourg, revenue dans mon berceau, certes, ... mais finalement je ne connais pas cette région que j'ai quittée à 20 ans (ya donc presk 30 ans, ... ouch ...) pour Paris & l'aventure de la vie ...

Et comme à chaque fois qu'on s'installe dans un coin, il faut se réorganiser, reprendre ses repères, retrouver les bonnes adresses qui correspondent à nos besoins et nos goûts ...

Alors voilà 6 mois que j'explore les chemins du bio, local, de saison, en Haute-Normandie, ... et autant vous dire que c'est PAS fastoche du tout de manger ici, en mode bio, local, de saison, ...

Pour moi, la priorité, c'est le bio impérativement pour les légumes, les oeufs & les produits d'origine animale, ... pour le reste, c'est préférable mais faut voir. Impératif pour les fruits et légumes, car j'ai pas du tout envie de boire du round up; impératif pour les produits d'origine animale car je n'ai pas envie de manger des antibiotiques. Sinon j'acheterai directement du round up et des antibiotiques, ca irait plus vite !!! ... Je résume, heing !

Pour le local, bah j'ai commencé à m'adapter : ya pas grand chose en bio ici vuk c'est toujours la grande culture intensive et productiviste qui tourne à fonds les manettes, comme du temps de mes études d'ingénieur agricole à Val de Reuil où on nous apprenait quasi uniquement à calculer les doses de NPK (nan je parle pas de Nathalie Kokusko-machin, mais du trio chimique de base azote, phosphore et potassium), comment baisser le prix pour nourrir les vaches et patati, pour gagner encore plus ...  bref ! Alors n'en faisons pas une barrière, essayons de faire au mieux selon ce qui est proposé, et donc d'ouvrir le concept de localvore à du Made in France, ce sera déjà ça ! Bien sûr, ne criez pas au feu, je mange aussi des bananes, des ananas et du chocolat, et ça, c'est pas Made in France !

Pour la saison, oui évidemment là on peut être concret : la fraise c'est en mars-avril, l'asperge en mai, les cerises en juin, la tomate au mois d'aout, les pommes et les courges en automne-hiver, ... le poireau y en a pas quand ya de la neige et croyez moi cette année, j'ai vu en 6 mois autant de neige qu'en 12 ans de vie dans le Sud-ouest !

Alors voilà mes découvertes pour me réorganiser avec mes adresses en bio en Haute-Normandie :

• le Biocoop d'Evreux (et celui de Louviers) : un bon assortiment global, pas hyper complet notamment pour certains de mes trucs un peu macrobiotiques sur les bords, pas terrible pour le tofu (comme dans tous les autres ... mais où est donc le super tofu Bio-vézère de Dordogne ? !!!), mais globalement, c'est pas le super Biocoop d'Agen où j'ai été sociétaire 12 ans, ... mais j'ai pris quand même ma carte de sociétaire, car finalement, c'est là où c'est le plus pratique pour moi pour l'instant ...
• le Biocoop d'Amfreville la Mivoie complète très bien ce qui me manque à Evreux, alors j'y passe quand je vais à Rouen ... dommage que les 15% de réduction pour sociétaire, ça ne fonctionne pas ici, c'est lié à un magasin, ... ça c'est encore du marketing consommateur bien pensé ....

• Au bon air Bio-Monde à Elbeuf et Rouen : là il manque vraiment trop de choses de ma liste de courses, et de toutes façons, je ne vais pas souvent à Elbeuf et Rouen ... mais à voir à l'occasion car Laurent et son associé sont très sympas ...

• Domi-bio à Bourgtheroulde : encore une fois il manque vraiment trop de choses de ma liste de courses, et de toutes façons, je ne vais vraiment pas souvent à Bourgtheroulde, sauf pour la révision de ma Twingo, son garage est en face du magasin ! ... alors à voir car Peggy sa créatrice est très sympa !

Pas super satisfaite coté fruits et légumes, j'ai cherché du coté des Amap :

• Amap d'Elbeuf et Thuit Anger ... j'ai failli aller chercher mon panier de légumes, le jeudi à Elbeuf, même si j'aime pas trop aller à Elbeuf, je me disais que du coup, j'en profiterai pour aller à BioMonde discuter avec Laurent ... pof, j'ai trouvé une autre adresse ...

• la ferme du Bec Hellouin : alors là, on passe dans la 4ème dimension du top du top. C'est du top bio, de la permaculture, de l'agroécologie façon Rabhi, ...bref, de la super qualité ! J'en suis à mon 4ème panier du jeudi, j'en suis super ravie, voilà un mois que je mange à nouveau, de super bons légumes ... je vous raconterai cela en détail dans une prochaine note. 

A signaler également :

• Alternoo qui fait un très gros travail avec les producteurs de Seine Maritime pour proposer un super panier de légumes, épicerie, frais, livré à Rouen & alentours : Benjamin est un créateur d'entreprise super intéressant et porteur de beaucoup de valeurs pour un nouveau monde ... à suivre de près !

• Fourche et Fourchette, avec un site internet qui propose une belle sélection de produits mais comme je ne mange quasi pas de viande, et que pour les légumes, maintenant je suis fixée sur le Bec Hellouin ... A voir de prés, surtout si vous êtes dans la zone de livraison entre Evreux et Rouen.

• E'caux dans le pays de Caux : comme je me déplace souvent par là, pour mes ateliers culinaires, j'irai faire un tour, ça a l'air drolement interessant ....

Naturellement, je fais mes courses aussi à Carrefour & Picard où il y a un bon rayon bio, pour certains produits.

...

Comme il me manquait encore des trucs spéciaux, j'ai cherché dans les boutiques en ligne, et j'ai découvert un site qui est pas mal du tout  :

• Greenweez, qui en plus, soutient des asso : alors je suis très contente que mes achats contribuent aussi au développement de l'association de Pierre Rabhi, Terre & Humanisme .... que je suis de près, depuis 1997 ...

Autant dire qu'avant, j'achetais TOUT au magasin So-Bio de Bordeaux, avec un peu de Biocoop au gré du vent à Agen, Biarritz, La Rochelle, ... et j'avais pas besoin de courir 56 adresses, j'avais tout, et encore plus encore !!! Sans parler des rayons de supermarchés classiques qui débordaient de produits locaux de qualité, de fruits et légumes sous signes de qualité, et j'en passe, et des meilleurs, comme le primeur de Lacanau ou Lectoure, les marchés de Saint Jean de Luz ou Biarritz, ... bouh ... !!!

Mais quand on y regarde bien, faire ses courses chaque semaine, ça devient de plus en plus un sacré casse-tête, ... !

Et vous, comment vous faites vos courses ?

Si vous avez des bons plans, en mode BIO, en Haute Normandie, je suis super preneuse !!!

...

 

Connaissez-vous le fameux douillon aux pommes d'Elbeuf ?

Le douillon d'Elbeuf (76) est une ancienne spécialité locale composée d'une pomme enveloppée d'une délicate pâte feuilletée, arrosée de beurre et de sucre.

Il se consomme tiède ou chaud de septembre à la fin de l'hiver. Oui, il serait temps que je vous en parle, mais l'important, c'est de trouver des petites pommes bien sucrées ou acides selon votre goût !!!

Hector Malot en évoqua le souvenir en 1886, dans son roman Baccara, qui raconte d'ailleurs la fortune des industriels d'Elbeuf avec le tissage des draps, une autre spécialité d'Elbeuf, mais bien disparue maintenant celle-ci ...

Et surtout, depuis 2011,

sous l'impulsion du fameux pâtissier Francis Burtin de Saint Aubin les Elbeuf (qui vient d'ailleurs de recevoir le Mercure d'or des mains de la ministre du tourisme, Sylvia Pinel),

& avec la CCI d'Elbeuf, 

le douillon d'Elbeuf pourrait retrouver ses lettres de noblesse :

• avec la “Route du Douillon d’Elbeuf”, 
• une confrérie, 
• et une douzaine de pâtissiers qui se mobilisent ... 
• un concours en octobre 2012 .... et à venir à l'automne 2013 ...
• à suivre donc ! 

En tous les cas, pour moi, c'est un vrai souvenir d'enfance, car ma nourrice Marguerite m'en faisait très souvent !!!!

Oui je suis née à Elbeuf !  Et d'ailleurs, je me souviens ... quand j'étais toute petite (à peine dans les années 70!), je ne sais plus bien à quelles occasions (le spectacle de danse de Mademoiselle Lencement ou de piano de Madame Langlois ou les sorties de l'école Franklin ou bien au cinéma Mercure ?!), on nous donnait des douillons pour notre goûter !

Et je suis bien contente que ce douillon se refasse une jeunesse !

 

Le Douillon d'Elbeuf par vanessaccie

 

Vous voulez la recette ? ... à faire sur la Silpat, of course, c'est un genre de chausson aux pommes ! 

Voilà ma version du douillon aux pommes d'Elbeuf :

Pour 6 personnes,  Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 6 petites pommes
• 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre) ou vous la faites au Cook In 
• 6 cuillères à café de sucre de canne
• 40 g de beurre (salé si vous êtes breton !!! mais là je garantis rien question confrérie normande!!!)
• 1 jaune d’œuf

Préparation :

• Préchauffez le four à 180° C (Th.6)
• Peler les pommes et retirer le cœur, avec les couteaux Eplucheur & Vide-pommes
• Sur votre Roulpat, découper la pâte feuilletée, de façon à obtenir 6 morceaux identiques, avec le cercle inox de 22 cm de diamètre 
• Déposer une pomme sur chaque morceau de pâte
• Placer un morceau de beurre et une cuillère de sucre au cœur de chaque pomme
• Enfermer chaque pomme dans sa pâte feuilletée, en soudant bien les bords
• Dans le cul de poule, battre l’œuf avec le fouet ergonomique, 
• Avec le pinceau, badigeonner les douillons
• Placer votre toile patissière Silpat, sur sa plaque alu, et y déposer les douillons
• Zou au four pour 10 mn, rebadigeonner et zou 20-25mn
• A déguster chaud, avec une glace vanille & un verre de cidre !

On peut la faire en atelier culinaire, si ça vous dit !

Et sinon, pour une inspiration sur la gourmandise en Normandie ...

      Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg

 

Un petit goût de Normandie !

Oui la Normandie, avec ses vertes prairies, ses vaches ruminantes, ses pluies permanentes & co, ça donne du Camembert, du Livarot, du Pont l'Evêque, du Neufchatel, les 4 AOC normandes ... fromages à pâte molle à croûte lavée, des fromages qui puent, certes, mais riches en goût : pour cuisiner avec des petites recettes toutes simples, c'est l'idéal !

• les ballotins de Camembert / jambon (à décliner avec les autres fromages de Normandie (ou d'ailleurs !), et avec chorizo, lardons, ou autres comme vous voulez ! Une recette super facile, qui marche super bien en atelier culinaire ... et sur votre table, pour une jolie entrée ! Recette issue du livre Simplissime rouge ... à réaliser dans les empreintes Muffins ou Briochettes

• dans le même esprit avec des feuilles de brick, le croustillant de Camembert et pommes : sur la Silpat, super fastoche & rapidos !

• la quiche normande : recette issue du livre Simplissime bleu ... à réaliser dans le moule à tarte rectangulaire ou le nouveau moule à pizza ou le moule à tarte en Silform si on aime la pâte croustillante !

• en mode cakes avec la super offre : le moule quatre 4 se prête super bien à une déclinaison de 4 cakes, un quatuor de cakes salés, genre du Camembert, du Livarot, du Pont l'Evêque, du Neufchatel & des pommes ?! nan !

Avec les pommes :

• un foie gras aux pommes & Calvados : une super entrée pour votre déjeuner de Pâques, encore avec les moules  cakes de la super offre

• pain au cidre et aux pommes,  recette issue du livre Le pain
• oui sinon, porc confit ou poulet sauté, au cidre

• du jus de pommes, tout simple à réaliser avec le Cook In (livre Cook In facile)

• & of course, l'incontournable tarte aux pommes : et là, c'est chacune sa recette !!!!!!!! #nanMaisHo 

• et connaissez-vous le fameux douillon aux pommes d'Elbeuf ?

Des livres avec des inspirations de cuisine de Normandie :

• apéro à tartiner par Audrey, une normande 76 qui aime particulièrement le Neufchatel !

• il n'y a pas que l'escalope à la crème en Normandie ! par Magali, une normande 50 ...

Bien sûr, vous pouvez suivre toutes les infos sur la gourmandise en Normandie, sur le site officiel Gourmandie, et sur facebook ... si vous voulez devenir Gourmandivore !

D'ailleurs vous avez jusqu'au 30 mars pour participer au concours de recettes !

Bref, ça fait pas mal d'idées pour une thématique Normandie en atelier culinaire, nan ?!

...

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Recettes proposées pour les ateliers d'Avril & Mai 2013

Voilà ce que je peux vous proposer comme recettes pour nos prochains ateliers culinaires d'Avril & Mai :

En mode salé :

• sucettes au fromage 
• muffins aux crevettes ou au chorizo
• bouchées de crevettes au yuzu
• ballotins au Camembert (avec feuille brick ou filo ) donc en mode peu de gluten
• cakes salés (plusieurs recettes de garnitures à voir ensemble selon vos goûts)
• madeleines salées  (au parmesan ou chorizo)
• flans de légumes (plusieurs choix à voir ensemble selon vos goûts)
• tartelettes (plusieurs recettes de garnitures à voir ensemble selon vos goûts)
  
• pizza (plusieurs recettes de garnitures à voir ensemble selon vos goûts)
• fougasse
• pain au mais, donc en mode moins de gluten
• pain muffin anglais
• petits pains pour petit déjeuner avec Puravita

et particulièrement pour fêter l'arrivée du Printemps, en mode santé, minceur, pleine forme :

• la cuisine au wok avec toute la diversité de ses possibilités ...

1. Wok de légumes
2. Poulet citron légumes
3. Veau aux poireaux
4. Cabillaud au lait de coco
5. Gambas aux asperges vertes
6. Risotto au parmesan
7. Pasta tomato

• découverte de la cuisine avec les huiles essentielles : 

1. Papillote de poisson aux agrumes
2. Travers de porc aux agrumes
3. Riz thaïlandais à la citronnelle

• tofu grillé ou dos de cabillaud  à l'ail des ours
• découverte de la cuisson de la viande avec le MyCryo ... donc sans matière grasse ...
• papillotes de poissons, donc sans matière grasse
• noix de Saint Jacques aigre doux 
• ...
• différentes possibilités à discuter ensemble ...

En mode sucré :

• tartelettes au lemon curd ou à la crème patissière (avec micro-ondes) 
• clafoutis aux fruits
• gâteau au chocolat express au micro-ondes
• gâteau à l'orange 
• moelleux choco, coeur fondant (chocolat blanc ou Michokos)
• fudge (caramel beurre salé, Philadelphia Milka ou selon Michalak)
• cakes sucrés (plusieurs recettes de garnitures à voir ensemble selon vos goûts), y compris le fameux cake aux Carambars, ou bien le carrot cake & ses déclinaisons
• muffins (au citron ou choco)
• madeleines sucrées  (citron ou nature)
• cookies aux pépites chocolat ou bien les outrageous cookies de Martha Steward
• sablés
• tuiles aux amandes ou yuzu
• papillotes de fruits 
• bonbons caramels aux fruits ou pâtes de fruits, pour de jolis cadeaux gourmands

• gâteaux SANS gluten

• desserts aux huiles essentielles

1. Bananes flambées aux agrumes
2. Fruits au miel & citronnelle
3. Tarte ou mini-tartelettes aux fruits & citronnelle

• ...
• ... & aussi du wok en mode sucré ... 
  

1. abricots secs au thé vert
2. bananes et fruits de saison à la glace vanille
3. compote de printemps
4. salade de fruits exotiques
5. riz au lait et aux fruits
6. cerises en giboulée
7.  ... ou du caramel au beurre salé  !

• avec des options genre 

1. comment faire le topping, un glacage ou des variantes ! ... 
2. comment cuire sur l'envers ? 
3. comment congeler ?
4. comment réduire le gluten, les oeufs, ...

sans oublier mes propositions aux saveurs printanières avec les produits Gourmandises ...

... plus de  50 pistes d'idées, à discuter évidemment, ...

car il faut choisir 2 recettes compatibles en termes de temps de préparation et de cuisson, pour bien se caler dans le timing des 2h de l'atelier culinaire ; & bien sûr, vos envies, vos souhaits, on en discute ensemble !

...

Recevoir un atelier culinaire

• un atelier culinaire,  comment ça se passe ? 2h, 2 recettes, 2 à 8 amies dans votre cuisine ...
• être hôtesse, comment ça se passe ? ... cadeau ... cadeaux ...
• des suggestions de thèmes d'ateliers ...  on en parle ensemble !

Naturellement, pendant l'atelier culinaire, on décryptera le nouveau catalogue :

• pour découvrir Demarle, made in France, qui propose du matériel issu du monde des pro, ses moules en silicone unique, le Flexipan, le Silform, la Silpat, 
• pour découvrir aussi la nouvelle batterie de cuisine, les accessoires, ... & les nouveautés,
• pour profiter des offres spéciales,
• partager ensemble des trucs & astuces, ... 
• & surtout, passer un bon moment, en toute convivialité & ambiance girly !

...

Alors ça vous dit de tester une recette en atelier culinaire Demarle ?

Vous voulez qu'on en parle, qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

 

Comment acheter ?

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Demarle vient de sortir,

... et bien souvent, les gourmands ne savent pas comment acheter !

Alors voilà, c'est très simple :

• lors des  ateliers culinaires, une conseillère Demarle, comme moi donc, vient dans votre cuisine, & avec vos amies, on cuisine 2 recettes toutes simples : on découvre ensemble le catalogue, en live ! 2h de convivialité & d'échanges.

• bien sûr, si l'occasion d'un atelier se présente pas pile là tout de suite, vous pouvez toujours me contacter par mail, on verra ensemble votre commande, en direct !

• donc en résumé, ...on n'achète jamais auprès de la societé Demarle, ni en magasin, ni sur des sites divers & variés, (attention aux fraudes sur les sites de ventes entre particuliers, sans oublier la perte de garantie ...c'est dommage, car elle est de 2 ans, voire plus sur certains produits )...

 

• donc en résumé, pour acheter, c'est toujours via une conseillère, comme moi donc ! 

Car on vous apporte une réelle plus-value, en vous montrant des trucs & astuces, en partageant les recettes & multiples usages, atouts du matériel culinaire Demarle, ...

qui, rappelons-le, est une production française (l'usine est près de Lille),

& aussi une production d'abord destinée aux professionnels de la restauration, boulangerie, pâtisserie, depuis les années 60 ... donc du vrai matériel de qualité. 

Et puis, si vous êtes allergique aux réunions de vente à domicile, n'ayez pas peur, n'hésitez pas à me passer un mail, pour qu'on discute de votre commande en direct ... moi aussi, j'étais super intolérante, allergique aux ventes à domicile ... Mais ça, c'était avant ! 

Avec Demarle, j'ai changé d'avis, car ici pas de harcélement, ni de relances inscrustantes ! Nous faisons notre métier en toute sérénité, dans des conditions assez exceptionnelles, de plaisir et de progression personnelle : je n'y croyais pas, ... mais ça, c'était avant !

Maintenant, je peux vous parler aussi de ce métier exercé en statut VDI, réellement épanouissant, qui procure un revenu de complément ou bien plus encore, ... qui développe des compétences, qui permet d'éviter l'isolement social avec un réel épanouissement personnel ...

Bref, un métier d'avenir, ... & en plus, je recrute en permanence ! ... Alors pourquoi pas vous ?

 Tiens, au fait, voilà mon numéro officiel  : Conseillère Demarle N°GP00014854.

• le catalogue Demarle est consultable en ligne ICI
• ou bien sur le site de Guy Demarle,

• & j'en profite pour rappeler que les moules & empreintes en silicone de Demarle sont fabriquées selon un brevet international unique, le Flexipan, qui est un silicone de qualité, le moins pollué, et qui présente de réelles qualités d'usage ...

Vous voulez qu'on en parle ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Vous avez une demande, une commande ?

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

Nouveau catalogue Matériel culinaire Demarle, Printemps - Eté 2013 du1 mars au 31 aout 2013

Le catalogue de matériel culinaire Guy Demarle est valable du 1 mars au 31 aout 2013.

Vous pouvez le consulter en ligne ICI.

Il est tout beau, tout neuf ! Le voilà, le tant attendu ! 

La meilleur façon de le découvrir, c'est en  ateliers culinaires, of course !

...

& sur ce blog, vous pourrez suivre :

• la catégorie Offres, qui vous permet de décrypter les offres, les promos, les bonnes affaires du nouveau catalogue, et celles ponctuelles à venir au fil des surprises ...

• les recettes : recettes que j'ai testées, recettes2demarlettes, y compris des recettes SANS gluten, oeuf, lactose ...
• & bien sûr, le dernier jour du mois, le récap mensuel listé dans la colonne de droite : précédemment, les recettes, avec aussi les récap thématiques "Tu veux des recettes ?!" ..

• les infos autour de l'atelier culinaire, ... si vous voulez être hôtesse pour recevoir vos amies autour de 2 recettes que nous ferons ensemble dans votre cuisine ...
• ou tout ce qui tourne autour du métier en VDI, sachez que je recrute en permanence ... alors pourquoi pas vous ?

• vous avez une question ?  regardez la FAQ !

• vous trouverez ici plein d'autres choses toujours centrées sur la gourmandise, chaque jour ou presque  ! Abonnez vous au blog, vous ne raterez rien !

 Tiens, au fait, voilà mon numéro officiel  : Conseillère Demarle N°GP00014854.

• le catalogue Demarle est consultable en ligne ICI

• ou bien sur le site de Guy Demarle,

• & j'en profite pour rappeler que les moules & empreintes en silicone de Demarle sont fabriquées selon un brevet international unique, le Flexipan, qui est un silicone de qualité, le moins pollué, et qui présente de réelles qualités d'usage ...

 

Et sinon, comment on fait quand on veut acheter du matériel culinaire Guy Demarle ?!

 

          Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

 

 

 

 

 

 

 

Etre hôtesse, comment ça se passe ?

Etre hôtesse, c'est recevoir un atelier culinaire Demarle, dans sa cuisine avec ses amies : 

• je viens cuisiner avec vous, 2 recettes toutes simples, et vous présenter le catalogue de matériel culinaire Demarle et le métier de conseillère,

• on choisit ensemble les 2 recettes, et je vous transmets la liste des courses,

• vous invitez vos copines, collègues, cousines, voisines, (& les garçons aussi !) et on passe ensemble 2h en toute convivialité et gourmandises,

• une fois la commande passée, je vous livre les sacs et c'est vous qui les remettez à vos amies,

• bien sûr, vous recevez un cadeau pour vous remercier de m'avoir accueillie : un cadeau d'une valeur de 6 à 8% du montant des ventes pendant l'atelier, ... voire un cadeau supplémentaire si un autre atelier est calé dans l'agenda, pendant cet atelier ...

• et naturellement, on peut recommencer autant de fois qu'on veut, car il y a beaucoup de recettes et de matériel à découvrir ... & de plaisir à partager !

• autant dire qu'être hôtesse, c'est une manière de s'équiper, et de se faire plaisir en recevant ses copines !

Vous voulez un exemple concret ?

My Cop Lili, qui est mon amie d'enfance, a tout de suite été partante pour être hôtesse :

• parce qu'elle voulait m'aider à lancer ma nouvelle activité
• parce qu'elle adore les réunions de vente à domicile (elle va souvent à des réunions Tupperware, bougies Partylite, ....)
• parce qu'elle est une ménagère épuisée de 25 ans de tenue de cuisine familiale (avec 3 enfants) et qu'elle avait envie de retrouver de nouvelles recettes, avec du bon matériel et des bons conseils ...
• parce qu'elle adore recevoir du monde : ses amis et sa famille, ça fait tout de suite une tribu d'une centaine de personnes et des tablées de 20 tous les we, ... et elle sait pu quoi leur faire à table !!!
• parce que passer un bon moment entre filles, elle trouve ça super sympa !
• bref, elle adore !

Mais ce qu'elle n'avait pas vu venir, ... c'est les cadeaux !

Avec nos 3 premiers ateliers, et 8 copines, (donc pas midi à 14h à trouver, par lots de 2 ou 3 ... ), eh ben, on a réussi un chouette parcours  :

• elle a gagné une toile patissière Silpat, le moule Tablette, le moule Savarin, la rape : donc elle a gagné un équipement d'une valeur d'environ 100 euros, ... pas mal nan ?!

• et moi, j'ai franchi le fameux cap des 1200 flexipoints (l'unité de compte Demarle pour gagner les challenges, mais 1 FP n'est pas 1 € ...) : je suis donc passée d'un taux de commissionnements de 20 à 27% ....... pas mal nan ?!

• autant vous dire qu'on continue avec un atelier tous les mois, (voire plus, quand le bouche à oreille avec ses amies va se déchainer et nous over-booker !!!)

• ça s'appelle du gagnant-gagnant ! ... et en plus, mon hôtesse est contente, toutes ses amies sont ravies, .... sauf celles qui ne sont pas encore venues !! Elle est pas belle, la vie ?!

Alors, ça vous dit ? on fait pareil ?!

A vos agendas & tabliers !

• Concrétement un atelier culinaire Demarle, ça se passe comment ?

• Bien sûr, on parle aussi du métier : vous aussi, vous pouvez gagner votre kit de démarrage ? Jusqu'au 20 mars, vous avez 2 cadeaux en plus dans votre kit de démarrage, alors pourquoi ne pas en profiter !
• avec Demarle, on apprend : c'est un chouette métier !
• & je recrute : on en parle ?!

• à lire ou relire la vive discussion avec My Cop Lili, à propos du silicone spécial de Demarle, le Flexipan ... & le chipotage de filles à propos d'une recette de gateau au chocolat .... !!!

 

Vous voulez qu'on en parle, qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

Foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac

Pour mon menu de déjeuner de Noël, j'ai fait, dans mon moule à cake Demarle, une terrine de foie gras qui marie la Normandie & le Sud-Ouest, inspirée de cette recette ...

• un bon foie gras IGP du Sud-Ouest provenant de mon Gers, 
• avec les pommes du jardin de papa, 
• le piment d'Espelette, ..., mon ingrédient fétiche qui pousse au pied de Ma Rhune, souvenir de mes 5 ans de vie au Pays basque ...
• et un Armagnac des Landes, 

pour un délicieux mariage entre Normandie & Sud-Ouest, les 2 versants de ma vie ...

Sinon,

• en apéro, j'ai fait 2 recettes  petits fours Demarle, que je vous montrerai bientôt ...

• en plat, un chapon & des petites pommes de terre La rate du Touquet 

• & pour le dessert, j'ai fait quoi ? ... bah la bûche de Noël achetée au Neubourg, suivie de mon vacherin servi après la balade digestive sur la voie verte  !

On se régale, ... et Vous ?!

 

 

Le Neubourg & la bûche de Noël

Parlons peu, parlons bien :

Noël sans bûche à la crème au beurre, les p'tis champignons, lutins, la hache, la scie & le Père Noël en plastoc, toussa en mode super kitch .... bah c'est pas Noël !

Et tous les ans, c'est le même cirque pour trouver une vraie bonne bûche, si possible au Grand Marnier (voire vanille).

Cette année, j'ai décidé de faire le tour des 7 pâtisseries du Neubourg, (ouiais 7 pour 4 000 habitants ... alors qu'à Lacanau où j'ai vécu 4 ans, y en avait à peine une pour idem 4 000 ...), ... car oui tenir un blog, ça demande du sacrifice, on le dira jamais assez !

J'ai des souvenirs impérissables de la bûche de Noël de quand j'étais petite ... et je crois que je ne finirai jamais de la chercher !

Sous la neige ou la pluie, on allait à Vraiville, un petit village sur le plateau du Neubourg (la plaine donc au dessus de la vallée de l'Oison, où se trouve la maison familiale ...) ... et cette bûche, c'était toute la magie de Noël, elle était hyper délicieuse, je me régalais à la hache ! ... Seule enfant de la maison, j'avais de grosses options dessus, mais il fallait tout de même batailler, car mes parents l'aimaient beaucoup aussi, ... & notre chien Priam aussi ! On était donc 4, on commandait toujours une bûche au Grand Marnier, pour 10-12 personnes. Bah quoi ?!

Puis cette boulangerie-pâtisserie de campagne a fermé, nous avons erré comme des âmes en peine plusieurs années, pour finalement adopter la bûche d'Ecalard au Neubourg (vous savez, le boulanger du four à pain dont je vous ai déjà parlé ...). 

Vendredi 14, j'ai commencé par réserver pour le lundi 24, notre bûche à la boulangerie-pâtisserie, qui succède à Ecalard : une bûche au Grand Marnier, pour 6 personnes, puisque nous serons 2, papa & moi ! #nanMaisHo

Puis pendant toute cette semaine précédant Noël, j'ai testé bûchette après bûchette ! Bah quoi ?! Faut bien se mettre en conditions !

Voilà mon test comparatif de la bûche de Noël au Neubourg :

• hors compétition

1. près de la société générale, Le fournil d'Eugénie propose une tranche de bûche de 1 cm pour 2,80 euros (donc quasi pas de crème, ni déco, ni rien), et m'a soutenu fort malaimablement que c'était bien une bûchette ... #foutage2gueule  ?!
2. face à l'hôpital, L'épi dor : j'ai oublié, trop de bousculade cette semaine ... ce sera pour le prochain test !

• pâtisserie Osmont, du chef Franck Osmont :  5/10

1. look général : mouiais
2. déco : un champignons mais pas de truc en plastoc
3. crème au beurre : trop alcoolisée, on finit la bouche en feu !
4. génoise : bof
5. plaisir général de la dégustation : gaché par le trop alcoolisé de la crème
6. prix de la buchette : 2,80 € / prix de la bûche : 3,80 la part, soit la bûche pour 6 = 22,80 € (faudra qu'on m'explique pourquoi la buchette est à 2,80, et la part de bûche à 3,80 ... considérant que la bûchette est donc plus grande et avec 2 bouts, donc plus de crème ...)
7. accueil & esprit de Noël : la vendeuse ne savait pas le parfum des bûchettes exposées (yen avait 2), et la patronne m'a bien fait comprendre que la bûche tradi, c'est total has been et que ça les intéresse pas ...
8. prospectus spécial Noël : une grande perplexitude m'envahit quand je vois un doc sans le nom de la boutique ... 
9. coordonnées :  Osmont, 64 rue de la République -  02 32 35 01 85 - site internet

• boulangerie-pâtisserie Ernoult :  5/10

1. look général : toute petite
2. déco : une plaque de chocolat
3. crème au beurre : vite écoeurante
4. génoise : mouiais
5. plaisir général de la dégustation : bof
6. prix de la buchette : 2,80 € / prix de la bûche : je ne sais pas, j'ai oublié de demander et c'est pas marqué sur la doc
7. accueil & esprit de Noël : souriant mais toujours bousculé  ....
8. prospectus spécial Noël : un doc imprimé couleurs certes, mais sans tarif, ... je sais pas trop à quoi ça sert ...
9. coordonnées : Ernoult, place de la mairie -  02 32 35 01 21 - pas de site internet

 

• boulangerie-pâtisserie Chez Dame Tartine du Chef Sébastien Bonnement :  7/10

1. look général : mouiais, 
2. déco : chouette, une hache en plastoc !
3. crème au beurre : très douce
4. génoise : un peu imbibé de Grand Marnier
5. plaisir général de la dégustation : mouiais
6. prix de la buchette : 2,80 € / prix de la bûche : 2,30 la part, soit la bûche pour 6 = 13,80 €
7. accueil & esprit de Noël : la vendeuse ne savait pas le parfum des bûchettes exposées (yen avait 2), ....
8. prospectus spécial Noël : simple mais bien fait.
9. coordonnées :  Chez dame tartine 18 rue de la République -  02 32 35 80 99  - pas de site internet

 

• Les blés d'or, du Chef Sébastien Bonnement (comme Chez dame tartine) :  8/10

1. look général : mouiais, 
2. déco : chouette, une hache en plastoc !
3. crème au beurre : très douce, très parfumée, très généreuse, mais pas du tout écoeurante
4. génoise : très moelleuse
5. plaisir général de la dégustation : mouiais, ça commence à ressembler à de la bûche !
6. prix de la buchette : 2,80 € / prix de la bûche : 2,30 la part, soit la bûche pour 6 = 13,80 €
7. accueil & esprit de Noël : sourires
8. prospectus spécial Noël : simple mais bien fait.
9. coordonnées :  Les blés d'or 59 rue Dupont de l'Eure -  02 32 35 12 38  - pas de site internet

 

• Boulangerie neubourgeoise, de Perrée, le remplaçant d'Ecalard : 9 /10

1. look général : jolie
2. déco : chouette, une scie en plastoc & un champignon ... et du choco !
3. crème au beurre : très douce, très généreuse, absolument pas écoeurante
4. génoise : très fine, alternée avec meringue, le tout léger et généreux, subtilement parfumée
5. plaisir général de la dégustation : rho putaing, ça c'est de la bûche !
6. prix de la buchette : 2,50 € / prix de la bûche : 2,80 la part, soit la bûche pour 6 = 16,80 €
7. accueil & esprit de Noël : mouiais  ....
8. prospectus spécial Noël : pas vu
9. coordonnées :  Boulangerie neufbourgeoise 32 rue de la République -  02 32 35 01 76 - pas de site internet + au Gros theil 02 32 35 50 36

Bien sûr, ce test comparatif présente toute la subjectivité de mon goût, et ne préjuge rien d'autre ! Et on en fera d'autres, sur d'autres produits, ... on verra bien le classement final à la fin de l'année 2013 ...

Alors maintenant, vous faites comme vous voulez pour votre bûche ... mais de mon coté, je sais que je vais me régaler avec la bûche de la Boulangerie neufbourgeoise, que je vais aller chercher lundi ...

Joyeux Noël !

Au Grand Saint Martin, Le Neubourg

L'air de rien, c'est en train de devenir mon QG, dans ma nouvelle vie normande !

Au Grand Saint Martin, un bar-brasserie-hotel, sur la place du village : j'adore les nappes à carreaux rouges et le sourire accueillant du patron ! C'est chaleureux, on peut discuter tranquille, profiter du wifi & de la vue imprenable sur la place. 

Déjeuner aussi :

pour l'instant, j'ai testé plusieurs fois le p'tit menu tout simple à 12 euros, steack frites ou légumes / tarte aux pommes, c'est parfait pour le rapidos&bon, mais ya d'autres choses plus gourmandes. Je vous dirai au fil de mes découvertes !

• Au Grand Saint Martin, Le Neubourg & sur facebook
• n'oubliez pas que le mercredi, c'est le jour du marché, et c'est un marché extraordinaire, ... je vous en reparlerai of course !
• à suivre aussi mon Pinterest avec le board spécial Le Neubourg

 

 

Le catalogue Demarle, valable jusqu'au 28 février 2013 : on fait le point ?

Voilà 3 mois, depuis la sortie le 1 septembre, du catalogue de vente de matériel culinaire Demarle, que je vous ai fait plein de notes pour décrypter toutes les bonnes trouvailles ...

Alors aujourd'hui, on va se récapituler :

• Le  catalogue Septembre 2012-Février 2013 est consultable en ligne : vous pouvez le feuilleter ici

• Le récap des offres valables jusqu'à la fin du catalogue, le 28 février 2013 

• les offres de Noël valables jusqu'au 15 décembre 2012

• & vous pouvez suivre les recettes que j'essaie de vous collecter, vous montrer, ...

• ou vous abonner pour ne rien rater !

 

Je suis dans l'Eure, au Neubourg :

• j'anime des ateliers culinaires pour présenter le matériel culinaire Demarle, en Haute-Normandie & à Paris

• je recrute aussi, alors pourquoi pas vous ?!

 

• contacter par mail Stella de La Rhune, (aka Hélène Frébourg)

 

Maintenant, on passe plus en mode, miam, main dans la pâte & rencontres gourmandes !

... et préparatifs de Noël ...

 

Four à pain à Saint Germain de Pasquier

Je n'ai pas eu encore le temps de vous le raconter, mais à peine j'étais arrivée en Normandie avec mes 30 tonnes m3 de cartons, que j'avais eu grand plaisir à retourner au fameux four à pain de Saint Germain de Pasquier.

Oui je dis retourner, car ce vieux four a été remis en marche en 1995, et j'y suis allée déjà 56 fois, quand j'étais de passage pour voir mes parents dans la vallée de l'Oison, puis les chemins m'ont emmenée dans le Sud-Ouest pour 12 ans, ... et me voilà à redécouvrir les alentours de mon berceau !

Ce four à pain, c'est l'oeuvre de Michel Ecalard, le fameux boulanger-pâtissier qui a longtemps été installé au Neubourg ... et où on est toujours allé pour chercher le pain, la brioche, les buches de Noël ou les gâteaux pour fêter les anniv etc !

Depuis, il s'est retiré de sa boutique pour faire du consulting en boulangerie pâtisserie chocolaterie professionnelle. 

Mais il s'occupe toujours du pain, de ce four à pain, où là encore, il passe le relais à son successeur (et la boutique est toujours la meilleure du Neubourg, à coté de la grande pharmacie centrale).

Ce matin là, de début octobre, j'ai eu le plaisir de discuter avec M. Ecalard, un passionné, vibrant & généreux ! Il nous a expliqué en long en large, l'art du feu, car dans le four à pain, si particulier, il faut gérer la chaleur, le bois, le fond, le coté, le haut, ... et les temps de cuisson selon les pâtes, les garnitures, les tailles !

Ca sentait super bon, et on aurait eu envie de tout manger là sur place ! Les grosses miches de pain, les brioches, les douillons, etc !

La prochaine cuisson aura lieu le dimanche 7 avril 2013, puis tous les premiers dimanches de mois pairs jusqu'en octobre.

Un petit marché de producteurs locaux rend la balade encore plus gourmande : l'occasion de se régaler en discutant, avec des producteurs de cidres, fromages, fruits & légumes, ...

Et faut vraiment être la reine des connes tartes pour pas aimer se promener aux alentours de chez soi, pour aller à la rencontre des gens qui font du bon boulot, qui sauvegardent des savoir-faire et qui ne parlent pas en l'air à longueur de journée : ici, ça bosse et ça fait du bon boulot !

J'adore les pro de la gourmandise comme ce Monsieur Ecalard, passionné, animé par l'envie de transmettre et de partager.

Je vous en reparlerai en 2013 of course, mais je voulais pas attendre le printemps pour vous montrer les photos et vous faire connaitre le fameux four à pain de Saint Germain de Pasquier !

• le four à pain sur un timbre dans la collection "la Haute-Normandie en 10 timbres"
• à Saint Germain de Pasquier, là où ya la plus petite mairie de France, 
• dans la vallée de l'Oison dans l'Eure

 

En Haute-Normandie ...

Installée depuis 12 ans dans le Sud-Ouest, je m'en vais maintenant revoir ma Normandie !

La vie est faite de chapitres,

... & en cette rentrée 2012, mon chemin me ramène près de mon berceau, dans l'Eure, au Neubourg.

Alors je serai dispo à partir du 1 octobre, pour vous proposer des ateliers culinaires,

chez vous,

dans l'Eure & la Seine-Maritime, plutôt entre le Neubourg & Rouen, ... & plus globalement en Haute Normandie ...

Nous découvrirons ensemble le nouveau catalogue & les nouvelles offres :

• la nouvelle couverture & le nouveau catalogue,  catalogue à feuilleter en ligne

• l'offre Flexipan au quotidien

• le kit découverte avec l'empreinte briochettes

• les nouveaux cadeaux pour les hôtesses
• ...

J'anime des ateliers culinaires, en réunion à domicile, pour vous présenter ce matériel, en toute convivialité & gourmandise.

Concrètement ?

• Si vous voulez être hôtesse, pour recevoir vos amies lors d'un atelier culinaire (& gagner un cadeau, en fonction des ventes réalisées), alors n'hésitez pas à me contacter pour fixer une date et choisir ensemble les recettes & le déroulé de l'atelier.

• Si vous voulez participer à un atelier comme invité(e), ou toute autre question à propos de Demarle, n'hésitez pas à me contacter aussi !

• Si vous voulez en savoir plus sur le métier, sachez que je recrute !

• en Haute-Normandie entre Le Neubourg & Rouen, et alentours de l'Eure & Seine-Maritime
• ateliers gratuits, sans obligation d'achat.

Alors, être hôtesse pour recevoir un atelier culinaire avec vos amies, ça vous dit ?!

A vos agendas & tabliers !

Pour organiser un atelier culinaire Demarle, 

• il suffit de contacterpar mail Stella de La Rhune, (aka Hélène Frébourg)

• à voir aussi le nouveau site d'Hélène Frébourg sur l'ensemble de son activité

 

... sans oublier le premier réseau social de la rencontre culinaire, créé par Demarle ...

...Que vous soyez cliente ou non, venez donc nous rejoindre sur CookiLink : partageons ensemble notre plaisir de cuisiner !

• CookiLink.com

• mon profil Hélène Frébourg, conseillère Demarle dans l'Eure en Haute-Normandie

• bien sur, cette première version va s'améliorer à l'usage et pis, c'est à nous de le faire vivre, alors à bientôt ! CookiLinkons nous !