70 shades of soleil, comme des fruits exotiques !

Ouiais en mars, c'est un peu le mois de transition entre les fruits et légumes d'hiver comme les agrumes, les courges, les saveurs douces (carottes, patate douce, panais,  ... ), et ceux qui vont sortir de nos potagers au Printemps (les asperges, betteraves, épinards, fraises, framboises, pois, rhubarbe, ... !)

Alors en attendant, on peut faire un focus sur les fruits exotiques, qui viennent des Antilles & autres contrées chaudes des Tropiques : on en a toute l'année par la magie du monde moderne ! Mais, on en a pas localement, en Métropole, en Europe.  Tu achèteras surtout ceux qui viennent de nos Antilles, Guadeloupe & Martinique, pour soutenir l'économie locale ...

Donc voyons voir tout ce qu'on peut cuisiner avec ananas, banane, fruits de la passion, mangue, papaye ...

à noter que le kiwi, cité aussi plusieurs fois dans certaines recettes, est originaire de Chine mais est produit dans notre grand Sud-Ouest (vallée de l'Adour dans le sud des Landes 40, Moissac 82, Jonzac 17), et tu peux en trouver d'octobre à mars dans les rayons (le reste de l'année, il vient alors du Chili et de Nouvelle-Zélande, etc ...).

Et tu sais que la banane est très utile pour remplacer du gras, dans un cake : comme la compote de pommes ou les courges, la banane apporte de la texture moelleuse, ce qui fait réduire le nombre d'oeuf et/ou la quantité de beurre ... et comme les fruits = 0PP de WW, bah tu vois pour tenir ta compta !

70 shades of fruits exotiques :

1. ananas surprise
2. bananes en compote au Cook'In
3. bouchées tropicales ananas chocolat ... à voir aussi en vidéo
4. bonbons caramel passion
5. buchettes mangue et biscuit pistache
6. brownie banane beurre cacahuètes
7. brownie banane chocolat
8. carrés banoffee bananes speculoos
9. carrés banane noix de pécan
10. carrés passion chocolat blanc sur dacquoise
11. mon cake à la banane au fouet ou au Cook'in
12. banana bread 
13. banana bread encore ici 
14. banana bread à la pâte à tartiner choco-noisette 
15. banana bread avec croute de noix de pécan
16. cake bananes Carambar
17. cake bananes chocolat
18. cake bananes marbré chocolat
19. cake bananes chocolat huile d'olive
20. cake bananes chocolat caramel
21. cake bananes chocolat praliné
22. cake bananes noisettes
23. cake bananes pommes
24. cake bananes raisins pecan rhum
25. cake bananes rôties 
26. cake bananes rôties avec noix de pécan
27. cake des bananes perdues
28. cake des bananes perdues avec des pépites de choco
29. mini-cakes à la banane cannelle
30. 4/4 cacao fourré bananes
31. cheesecake bananes caramel beurre salé
32. cheesecake aux fruits de la passion 
33. cupcake banoffee bananes caramel
34. cupcake bananes noix chocolat
35. crumbles ajourés poires bananes ... à voir aussi en vidéo
36. entremets ananas Philadelphia
37. entremets banane passion
38. entremets chocolat passion
39. entremets chocolat mangue
40. flan ananas
41. flan bananes kiwis
42. financiers passion & pâte de spéculoos au Cook'In
43. gâteau monté ananas kiwi
44. gâteau yaourt bananes pépites de chocolat
45. gâteau yaourt pommes 
46. gâteau bananes fromage blanc
47. gâteau Emeraude : pain de Gênes à la pistache, crèmeux à la mangue, mousse yuzu
48. génoise chocolat fourrage bananes
49. macarons chocolat passion
50. mousse à la mangue
51. moelleux ananas Rhum, inspiration Sophie Dudemaine
52. moelleux banane chocolat
53. muffins bananes amandes
54. muffins bananes Daim
55. muffins bananes beurre de cacahuètes
56. muffins bananes avoine noix
57. muffins bananes graines de chia
58. muffins bananes pépites de chocolat
59. muffins chocolat coeur coulant passion
60. nougat à la mangue et pistache
61. panacotta à la mangue
62. puddings à l'ananas
63. tartelettes ananas
64. tarte ananas
65. tarte ananas meringuée
66. tarte ananas kiwis
67. tarte bananes, oranges, kiwis
68. tarte pêche passion
69. tropézienne aux fruits de la passion
70. sorbets et glaces, express au Cook'In, sans sorbetière, sans gluten

Je te suggère le découpe ananas MA45 page 33 du catalogue Guy Demarle ... ça t'évitera de t'énerver avec l'ananas !!!

Naturellement, tu peux trouver ces fruits exotiques, en frais toute l'année, mais aussi en surgelés ou conserves. C'est toi qui vois ...

Je te recommande vivement les purées de fruits de CapFruits, qui sont excellentes et vraiment super pour faire les mousses, les entremets & co ...

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