Demarle avec Stella

La poire, fruit de l'automne

Oui on parle toujours des pommes en Normandie, mais ya la poire aussi ... super fruit pour les gateaux aussi !

Tu veux des recettes avec des poires ?

• le poirié  ou en version au cook'in
• amandines aux poires pochées
• cake poires vanille
• cheesecake poires chocolat
• entremets mousse caramel beurre salé, sur lit de poires et sablé breton
• inspiration Fantastik de Michalak
• fondant poires praliné
• fondant mascarpone poire chocolat
• fondant aux poires SANS oeuf
• fondant marron & poires
• petits gateaux moelleux à la poire
• gateau aux poires et noix
• gateau poires chocolat SANS gluten, lactose, oeuf
• madeleines à la poire
• muffins poires chocolat SANS lactose
• tarte aux poires et chocolat de Stéphane Glacier  ou encore ici
• tarte au fromage blanc et poires
• tarte Bourdaloue
• tarte amandes poires chocolat SANS oeuf
• tarte aux poires, speculoos et Armagnac
• tablette gateau moelleux chocolat poires amandes
• ...
• & bien sur, ma recette de cake aux poires & Roquefort, noix
• ou encore des recettes avec des pommes ou des poires
• ...
• naaaan pas de Poire Belle-Hélène, j'ai horreur de ça ! ... mais bon, rien que pour toi, voilà la recette au Cook'in du livre "Cook'in comme un Chef" ...
• ...
• moi je découpe mes poires (et tous les autres fruits), avec le Tornado .... et Toi ? ... nan mais ça va bien plus vite  ;) 

 

 

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50 shades of ... blanc comme coco !

La noix de coco, dans tous ses états, c'est formidable : la poudre ou le lait remplace souvent le gras (oeuf, beurre), le sucre de coco est IG super bas (et compatible en cas de candidose), l'huile est super douce ... bref, le coco est un précieux trésor en cuisine (& aussi en cosméto).

Voilà des recettes Coco !

1. mon velouté de butternut au lait de coco, au cook'In ouPas ...
2. joues de lotte coco pistache  SANS gluten lactose oeuf
3. biscuits chocolat blanc & noix de coco
4. brioche à la noix de coco
5. mon cake potimarron, agrumes & coco, SANS gluten, lactose, ... au cook'In ouPas ...
6. cake à la farine de chataigne & huile de coco
7. cookies noix de coco
8. cheesecake citron & noix de coco
9. chiffon cake à l'eau de coco
10. clafoutis aux fruits, crème & noix de coco
11. clafoutis aux fruits, noix de coco
12. éclairs pina colada
13. flan pâtissier, lait de coco
14. financiers à la noix de coco, SANS gluten
15. mes financiers
16. fondant au lait et noix de coco
17. fondant choco, lentilles & beurre de coco SANS gluten, lactose
18. gato, lait & noix de coco
19. gato choco à l'épeautre et noix de pécan SANS lactose oeuf AVEC sucre coco
20. gato noix de coco & pépites de chocolat
21. gato coco SANS lactose
22. gato coco aux 2 tofus, SANS gluten, lactose, oeuf
23. gato noix de coco et citron, meringue suisse   ou ... citron & lait de coco
24. macarons,inspiration Felder, ganache lait & noix de coco
25. madeleines à la farine et au sucre de coco
26. moelleux aux fruits & lait de coco
27. moelleux citron & noix de coco
28. moelleux coco ananas
29. muffins chocolat blanc & noix de coco
30. muffins à l'huile d'olive & noix de coco SANS gluten, lactose
31. pavlovla fruits rouges & noix de coco
32. petits fours cacao & noix de coco
33. petits fours Philadephia Milka & noix de coco
34. petits fours noix de coco & ganache choco
35. petits fours noix de coco
36. rochers noix de coco
37. rochers compote de pommes & noix de coco
38. rochers combawa coco
39. rochers coco en coque de choco
40. rochers ou congolais
41. biscuits coco comme des congolais SANS gluten, lactose
42. royal 3 choco & coco
43. sablés citron & noix de coco
44. savarin à la farine de maïs & lait de coco, gâteau brésilien Bolo de Fuba
45. savarin bundt cake lemon thé Matcha, au sucre fleur coco, SANS lactose
46. tarte passion & noix de coco
47. tarte paquerette & ganache noix de coco
48. tartelettes façon bounty
49. wok de pak choi et lait de coco
50. wok de saumon carottes à l'huile de coco
51. ... & 70 shades of soleil, avec les fruits exotiques, ananas, banane, passion, mangue ...

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• jusqu'au 15 juin : offre Cook'In 10X sans frais

• jusqu'au 15 juin : 3 Cook'In à gagner 

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80 shades of jaune ... comme citron & agrumes !

Je continue sur ma lancée de 50 shades of ... avec le jaune comme du citron & des agrumes !

C'est de saison !

Avant que le Printemps n'arrive, il est encore temps de faire le plein de vitamine C, avec les agrumes, fruits de l'hiver : citron, clémentine, mandarine, orange, pamplemousse ... bien sûr en bio, surtout si vous comptez utiliser les zestes !

Le yuzu et la bergamote sont aussi des agrumes, plus délicats et très parfumés ... que l'on trouve aussi, en cristaux d'huiles essentielles sur le site Gourmandises, tout comme "Agrumes" qui peut remplacer ou renforcer les zestes ...

Voilà 80 recettes au citron & autres agrumes ... carrément plus que 50 shades of ... !

1. mojito au Cook'In
2. cannelés saumon & citron SANS gluten lactose
3. bouchées de crevettes au yuzu
4. mignon de porc citron confit ... à voir aussi en vidéo
5. osso buco à l'orange
6. tourtes à la farce de veau, carottes, cerfeuil et à l'orange
7. des légumes en julienne, un peu d'huile d'olive, du citron, des herbes ... zou en papillotte au four 10mn,... et hop en verrine pour l'apéro ! ...  absolutly SANS gluten, lactose, oeuf
8. amandin à l'huile d'olive & mandarine ... pour liquider 4 blancs d'oeufs !
9. biscuits citron & farine de riz, SANS gluten
10. biscuits canistrelli à la farine de riz, amandes & citron SANS gluten lactose
11. bouchées au citron de Cupillard, SANS gluten  lactose
12. bouchées fondantes au citron confit
13. bouchées citron vert passion SANS gluten
14. bouchées amandes & clémentine
15. brioche chinois à l'orange curd
16. brioche à l'orange
17. baba citron vert
18. bundt cake lemon, Matcha, au sucre fleur coco, SANS lactose
19. bundt cake / savarin gâteau des 3 frères au lemon curd, SANS gluten
20. couronne aux pommes, mascarpone & citron
21. cookies aux pépites de chocolat & bergamote, SANS gluten  lactose
22. choux citron meringué ou un autre citron meringué
23. choux quinoa au pamplemousse curd
24. éclairs au citron vert 
25. 4/4 au citron
26. cake au citron de Julie Andrieu ... ou de Jamie Oliver ... ou de Felder ... ou de Hermé !
27. cake au citron de Sansa Stark de Game of Thrones
28. cake au citron & huile d'olive
29. cake mascarpone & citron
30. cake à la bergamote SANS gluten
31. cake poire, lait ribot & bergamote
32. cake pavot & orange
33. carrot cake citron SANS gluten  lactose
34. carrés au citron de Martha Steward
35. cheesecake aux 2 citrons ou mon cheesecake spécial New York
36. cheesecake plutôt genre gâteau au fromage blanc & citron
37. cupcakes citron, topping lemon curd et meringue
38. confiture ou marmelade d'oranges SANS gluten, lactose, oeuf, au Cook'In
39. gâteau magique au citron
40. gâteau à la farine de maïs, ricotta, citron
41. gâteau polenta chocolat blanc & citron SANS gluten
42. gâteau polenta & citron SANS gluten ... et THE famous one de Nigella Lawson !
43. gâteau noix, épices & oranges
44. gâteau à la marmelade d'oranges, glaçage chocolat
45. gâteau à la brousse & clémentine SANS gluten
46. gâteau renversé amandes, pavot, huile d'olive & aux 2 oranges, SANS lactose
47. gâteau Emeraude : pain de Gênes à la pistache, crèmeux à la mangue, mousse yuzu, SANS gluten
48. entremets chocolat blanc & citron ou prâliné & citron
49. entremets en tablette chocolat blanc, chocolat & framboise, citron vert SANS oeuf
50. layer cake meringué au citron et au pavot
51. madeleines citron ou vanille citron
52. madeleines à l'orange
53. macarons pamplemousse, SANS gluten, au Cook'in
54. marguerite à l'orange  ou choco-orange
55. moelleux citron & chocolat blanc ou citron & marmelade d'oranges
56. muffins amandes & citron SANS gluten
57. muffins coeur fondant citron
58. muffins pavot, lait ribot & citron
59. muffins noisettes & mandarine
60. muffins chocolat & orange
61. muffins amandes & orange  SANS gluten
62. muffins huile d'argan & orange SANS gluten
63. muffins cardamone, chocolat blanc & orange
64. roulé au citron vert mascarpone ricotta au Cook'In
65. scones au citron lait ribot SANS oeuf
66. sablés citron comme des Lemon Meltaways SANS oeuf
67. sablés à la farine de maïs et citron SANS gluten lactose
68. sablés orange polenta de Martha Steward SANS oeuf
69. tarte mousses choco / orange
70. tarte au citron revisitée par Benjamin Le Meilleur Pâtissier Saison 3 
71. tarte citron meringuée inspiration Conticini
72. tarte aux 2 citrons
73. tarte chocolat & clémentine
74. tarte feuilletée amandes & clémentine
75. tarte concombre & orange 
76. tarte aux agrumes
77. tartelettes citron meringuées, SANS gluten, pâte sucrée de Yann Bris
78. key lime pie de Floride
79. & of course, super fastoche & express, le lemon curd au micro-ondes ou au Cook'In ...
80. sans oublier les pains d'épices à la marmelade d'orange ...

et donc ma série 50 shades of ... 

avec les fruits & légumes de l'hiver ...

• 50 shades of ... orange comme des courges !
• 50 shades of saveurs douces ... comme des carottes, panais, patates douces & courges !
• 50 shades of ... jaune comme citron & agrumes !
  
• 50 shades of ... ???  ... à suivre asap !
• ...

 

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50 shades of orange ... comme des courges !

Ouiais ça ne vous aura pas échappé :

• mercredi 11 février, lancement interplanétaire du film 50 Shades of Grey

• ... & samedi 14 février, la Saint Valentin en maxi fête commerciale de l'amour !

Alors je demande  :

• on nous prendrait pas pour des courges ?

Et je vous parle pas du live-twitt du procès du Carlton où on atteint les bas-fonds de l'ignominie ...

Quelle semaine !

Bref, chuis pas féministe mais là je trouve qu'on dépasse les bornes des limites sur le manque de respect de la femme ...

• avec la glamourisation de la mysoginie voire de la violence masculine  #50ShadesOfGrey 

• avec les petits bouquets de fleurs lamentables et les pseudo-diners en amoureux ambiance glauque, (et tout le business de lingerie, sextoys & forcing commercial divers ...) #SaintValentin

• avec l'autre gros porc qui dit qu'il pensait que toutes ces femmes étaient là, volontaires et désirantes, juste pour lui, car ses charmes sont tellement à tomber (à vomir ouiais !) ... #Carlton 

Bon bref, je me calme et je retourne à mes fourneaux !

Comme on arrive à la fin de l'hiver, je me suis dit que faire une petite thématique sur la courge, le potiron, le potimarron, la citrouille & co de cucurbitacées de l'automne orangé .... ça serait pas mal ... et pis, il serait bien temps de la faire alors que j'y pense depuis novembre ... et que d'ici mars, on en trouvera plus en mode de saison !

J'adore ça, et les multiples déclinaisons en cuisine sont tellement chouettes ! ... sans parler de tous les bienfaits de ces légumes (que vous achèterez forcément bio pour ne pas les éplucher et potentialiser les vitamines & minéraux plutôt que le Round Up!) ... chouette, j'en ai de super beaux dans mon panier de la ferme du Bec-Hellouin ...

(Je vous ai glissé quelques courgettes & melon, pour faire venir le soleil avec les cucurbitacées de l'été !!!)

Voilà des recettes genre 50 shades of courges !

1. capucino potiron chataignes caramel au Cook'In
2. velouté potiron noix Comté au Cook'In
3. velouté potiron patate au Cook'In
4. velouté potiron chataignes au Cook'In
5. velouté courge au Cook'In
6. granité de melon au Cook'In
7. dip ou pâte à tartiner ou pour risotto à la butternut ou potimarron SANS gluten, lactose, oeuf
8. tarte butternut, fromage Ossau Iraty & jambon de Bayonne 
9. tarte potimarron, chataigne, jambon
10. tarte potimarron & champignons
11. flan potimarron & Rocamadour
12. flan potiron, courgettes & gruyère SANS gluten
13. gratin de potiron
14. invisible courgettes chorizo au Cook'In
15. compotes & purées au Cook'In
16. confiture potiron, pommes & épices ... à faire aussi avec le Cook'In 
17. pâtes de fruits potiron, oranges & épices au Cook'In
18. tarte à la citrouille de Thanksgiving ... à décliner tout l'hiver !
19. tarte potimarron, pommes & épices SANS lactose 
20. tarte potiron, pomme & orange
21. tarte potiron, chocolat, pâte sablée à la chataigne
22. cheesecake potimarron speculoos
23. charlotte potimarron pommes
24. bavarois potimarron SANS gluten, lactose, oeuf
25. brioche à la citrouille et chocolat
26. biscuits à la purée de citrouille, pépites de chocolat & épices
27. biscuits paléo au potiron amandes & coco SANS gluten, lactose
28. cookies potimarron noisettes
29. cupcakes potiron pécan
30. madeleines potiron
31. macarons potiron épices  SANS gluten
32. bombe d'automne gateau monté
33. autre gateau monté
34. petits pains moelleux à la citrouille SANS oeuf
35. pain d'épices à la courge, SANS gluten, lactose, oeuf
36. fondant potimarron SANS gluten, lait, avec la purée d'amandes sur Gourmandises ... recette de Valérie Cupillard / Biogourmand qui fait beaucoup de recettes avec les courges, et même carrément un livre !
37. gâteau au potiron, avec topping Philadelphia
38. gâteau à la citrouille & aux noix de pécan
39. gâteau à la citrouille, pommes & noix
40. gâteau au choco à la courge spaghetti SANS lactose 
41. invisible courgette chocolat SANS lactose 
42. cake pâtisson & pommes SANS lactose
43. cake potimarron & gingembre SANS gluten, lactose
44. cake potimarron & épices avec topping Philadelphia
45. cake potimarron & pépites de chocolat
46. cake potimarron, amaretti & oranges
47. cake potimarron & agrumes ou autre cake potimarron & agrumes les 2 SANS gluten, lactose
48. cake potimarron, raisin, amandes  comme un carrot cake SANS lactose 
49. pumpkin cake comme un carrot cake SANS lactose, oeuf
50. pumkin bread comme un banana bread SANS gluten, lactose, oeuf

sans oublier

• mon fameux carrot cake et ses déclinaisons aux saveurs douces (courge, potimarron, panais, ...)
• ... & d'autres recettes   ... à suivre asap !

 

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• jusqu'au 15 février 2015, tu peux commander le petit moule Coeur
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Le p'tit Lulu et la p'tite Lola sont en vacances !

Ouiais, ya le p'tit Lulu qui part en vacances chez Mamie Lynette, et la p'tite Lola chez Tonton Laurent ... c'est le temps des gourmandises enfantines !

En Normandie, on est concerné par les 3 zones du calendrier des vacances scolaires :

• zone A : Caen démarre le 7 février (jusqu'au 23)
• zone C : Paris en vacances du 14 février au 2 mars (ouiais parsk les parigots viennent beaucoup se promener par ici !)
• zone B : Rouen en vacances du 21 février au 9 mars.

Alors il est temps de se préparer !

Tu veux des recettes pour tes marmots en vadrouille glandouille ?

Avec les empreintes Mini-oursons FP2976

• oursons à la guimauve, au Cook'In, ou bien sans
• comme des oursons à la guimauve, au Cook'In
• oursons madeleines au miel
• oursons financiers tagada

Avec les empreintes Sourires (elle n'est plus au catalogue, mais tu l'as peut-être, sinon tu déclines en petits bonhommes FP2173 ou autres !)

• sourire à l'amande
• smileys ou tigrés en coques de choco
• moelleux à la banane et déco en pâte à tartiner
• petits bonhommes au pain d'épices

Avec les empreintes Barquettes FP2033

• barquettes au chocolat
• barquettes façon linzertorte à la framboise, SANS oeuf
• financiers à la mandarine, coque en chocolat
• dents de loup

Avec les empreintes Boudoirs

• boudoirs au Cook'In

 Avec les empreintes Coeurs profonds

• coeurs prâlinés
• coeurs de noisette
• mousse de fromage blanc et coulis de fruits rouges
• bonbons de fruits avec Capfruits
• clafoutis poires
• petits coeurs bombés

Avec les empreintes Demi-sphères

• coccinelles (bavaroise à la framboise) ... à voir aussi en vidéo

Avec les empreintes Fingers

• fingers pralinés

Dans le moule Modulo (qui n'est plus catalogue, mais tu l'as peut-être)

• coccinelle et montgolfière

Tu peux aussi faire :

• des kouglofs ou des babas
• des madeleines
• le gâteau magique
• le fameux cake aux Carambars d'Audrey
• ou des sablés escargots
• des cookies
• des bidules trop chouettes
• des douillons d'Elbeuf super fastoches !
• des cupcakes en folie
• .... Mon p'tit Chou, Chouchou, Choubidou, Choupinette ... ou Chouquette !

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14 mois avec mon Cook'In

Ouiais ça fait un peu plus d'un an, 14 mois environ, que j'ai mon Cook'in, puisque c'est le Père Noël 2013 qui me l'a apporté, ... alors je me dis que ça serait bien que je vous dise combien il me rend heureuse !

Je m'en sers tous les jours, et on peut dire que je mange encore plus de fruits et légumes qu'avant, car un smoothie par ici, des noix plein d'omégas 3-6-9 par là, une soupe ce soir, une purée ce midi, ... et puis, hop les gâteaux en 5mn, les chouquettes en-veux-tu-ma-biquette, les madeleines en-voilà-Irène ...

Je me demande comment j'ai pu vivre, avant, sans lui ! 

Je me demande comment VOUS, vous pouvez vivre,  sans lui ?! 

Tu veux des recettes pour voir tout ce qu'on peut faire avec le Cook'In ?

• smoothie vitaminé
• velouté potiron noix Comté
• velouté de courge
• crème de lentilles corail et carottes
• crème de panais curcuma
• iles flottantes salées sur gaspacho de tomates
• délice de crabe
• fricassée de dinde
• curry de poulet
• curry d'espadon
• saumon en papillotte
• porc au caramel
• filet mignon aux abricots secs
• purées & compotes

• pâte à pizza
• pâte à pains
• pain au maïs
• et du pain, encore du pain
• fougasse
• brioche chenille
• briochettes
• chinois aux fruits secs
• pain de mie extra moelleux

• cake à la banane, aux Carambars & quatuor de cakes, au fouet ou au Cook'in
• gâteau de Savoie, au Cook'In ou pas, avec ou SANS gluten
• madeleines sucrées au fouet ou au Cook'In
• madeleines de Commercy
• génoise pour Roulé, au fouet ou Cook'in, 
• pain d'épices ou couque tradition
• gaufres avec ou SANS gluten
• crêpes
• pâte feuilletée
• pâte à choux
• oursons à la guimauve
• crème façon Mont Blanc
• mousse chocolat express façon tu pousses le bouchon un peu trop loin Maurice !
• entremets à la semoule de blé fine
• entremets façon tarte citron meringuée
• flan pâtissier
• riz au lait pommes poires
• sorbet express aux fruits 

• sans oublier l'index de Maike, l'index de Nadège, l'index de Nelly, l'index de Cathy
• qaund je vous dis qu'on fait tout avec le Cook'In !
• de tout, de tout ... du salé, du sucré !
• tiens, regarde les 6 livres de recettes du Cook'In
• ...
• à suivre dans la catégorie Robot multifonctions Cook'In
• ou sur le site du Cook'In

 

A noter que  :

• jusqu'à mercredi 4 février minuit, vous avez 4 euros offerts ...
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Tu veux encore des recettes, en mode sucré, pour tes réveillons ?

Tu n'as pas envie de faire une bûche, ni bredelés, ni mannelés, ni pain d'épices ? ... tiens, voilà des idées de desserts pour tes repas de fêtes, pour tes réveillons ou encore tes cadeaux gourmands !

Avec les empreintes Briochettes

• nougat glacé SANS gluten ou encore ici nougat glacé, à faire aussi dans le moule cake cannelé, le grand ou les petits 
• nougat à la mangue et pistache
• vacherin aux griottes
• Christmas pudding faire à l’avance
• charlottine choco poire, SANS oeuf
• ou encore des idées par ici 

avec les empreintes Boudoirs

• boudoirs au Cook'In

avec les empreintes Charlottes

• fleurs de satin et leurs croustillants de sésame ... à voir aussi en vidéo
• puddings à l'ananas

Avec les empreintes Financiers ... ou Mini-Oursons

• financiers aux épices de Noël
• financiers à la noisette
• financiers à la framboise
• financiers pralinés
• ou mes financiers

Avec les empreintes Muffins

• cupcakes Père Noël
• cupcakes de Noël
• cupcakes avec toping meringue suisse
• muffins chocolat sapin de Noël, glaçage Philadelphia
• soufflés aux chocolats
• muffins choco poires
• moelleux au chocolat, coeur de pistache

Avec les empreintes Madeleines ou Mini-madeleines

• madeleines en coques de chocolat

Avec les empreintes Mini-Sapins ou le moule Sapin de la vente exceptionnelle

• gâteau au chocolat

Avec les empreintes Demi-sphères de la vente exceptionnelle ou Petits fours

• bouchées choco noisette

Avec les moules à Cakes

• brioche Stollen, inspiration Felder
• brioche allemande aux fruits secs Stollen SANS oeuf lactose
• brioche aux amandes
• pain de mie
• pain au lait et aux herbes

Avec le petit moule Chapeau melon 

• gâteau Emeraude : pain de Gênes à la pistache, crèmeux à la mangue, mousse yuzu
• paradis noir : dacquoise, crèmeux vanille, mousse chocolat, 

Avec les moules Savarin

• baba Rhum ananas SANS lactose

Avec le moule Tablette, Marguerite, à Génoise, ...

• gâteau à l'orange, sirop au thé de Noël, SANS gluten, lactose
• Christmas cake comme un pudding ... à faire 3 semaines à l'avance pour qu'il cuve !
• cake de Noël au chocolat & tofu soyeux, SANS oeuf
• génoise au café

Avec le Flexipan plat

• sapin de la forêt noire
• dôme des neiges façon Charlotte royale comme vue dans Le meilleur pâtissier
• façon tarte amandes orange, crémeux chocolat, Chantilly mascarpone Cointreau
• entremets pistache framboise (que tu peux aussi monter en bûche dans le moule en Flexipat)
• tarte mascarpone, poires & épices de Noël
• bouchées tropicales ... à voir aussi en vidéo
• tiramisu aux fruits rouges et biscuit rose 
• moelleux pistache et chocolat blanc
• bonbons caramel passion
• scapino biscuit entremets mousse pistache choco à voir en vidéo
• acidulé croquant fondant pomme
• entremets mousseux chocolat blanc
• nougat blanc

Sur ta toile pâtissière Silpat

• meringues et amaretti à l'orange confite
• meringue sapins
• meringues d'Ottolenghi
• mini-merveilleux
• merveilleux SANS gluten
• rochers coco

Sur ta toile pâtissière Silpat macarons

• des macarons top girly 

Sur ta toile Silpain

• choux à la crème de marrons

avec la gamme Silform

• pains aux graines
• pains aux noix
• petits pains au lait
• pains burger de Gontran Cherrier, au Cook'in

avec les empreintes Cannelés de la gamme Flexipat

• cannelés bordelais

Avec le Cook'in

• pâte de coing
• tisane aux saveurs de Noël
• ou comment faire son pralin ?

 et encore 

• des idées de desserts de fêtes

Tu regarderas aussi, en détail les récap de recettes que je t'ai déjà préparés :

• en desserts & douceurs 

1. on bûche le dossier de la bûche ?
2. mon test de bûches dans les pâtisseries au Neubourg dans l'Eure
3. et si on faisait le gâteau magique, saveur pain d'épices, avec le Cook'in ?
4. que faire avec la pistache ? (parce qu'en achetant de la pistache, pof, tu gagnes un joli petit livre de 30 recettes ...)
5. tu veux des recettes de Kouglofs (la petite brioche polonaise des rois Mages) ... ?
6. as-tu fait ton sapin de Noël ? (sapin & père Noël en pain & brioche)
7. ...
8. & sinon, ... tu penses à ta galette des Rois pour fêter l'Epiphanie (6 janvier 2015) ? ... & clore les fêtes !

 

• & les cadeaux gourmands

1. comment faire les chocolats de Noël ?
2. bredeles & autres biscuits de l'Avent (30 novembre)
3. cougnous : les brioches entre la Saint Martin & la Saint Nicolas (11 novembre / 6 décembre)
4. gingerbread  & pains d'épices
5. mannelés : les brioches de la Saint Nicolas
6. pâtes de fruits
7. doubitchous ? incontournables ! ... Le père Noël est une ordure !
8. et sinon, tu veux des recettes avec les 9 moules de la vente exceptionnelle jusqu'au 15 janvier 2015 ?

 et puis, tu peux aussi t'inspirer :

• de tout ce qu'on a vu avec Le Meilleur pâtissier, saison 3 ... 
• des recettes avec des pommes & des poires
• des recettes avec l'empreinte Mini Saint-Honoré
• ou encore le douillon d'Elbeuf !
• ou bien des petits gâteaux pour le thé gourmand
• ou carrément tu feras du design cake avec la pâte à sucre !
• ...

On se récapitule pour s'organiz ?

• tu trouveras aussi une note de révisions pour Noël (avec les années 2012 & 2013) ...

• et puis, tu suis la catégorie Noël, que tu retrouves aussi dans la colonne de droite
• ...
• oublie pas d'écrire ta lettre au Père Noël ... je t'ai donné pas mal d'idées ... surtout négocie ferme avec le Père Noël !  .... avec ce récap des offres en cours, tu as de quoi inspirer le Père Noël ... #jdcjdr ...

• toutes les offres en cours sont récapitulées ICI ... regarde ya plein de choses super intéressantes !

• le catalogue Guy Demarle est en ligne ICI

 

Attention au timing du Père Noël :

• Les livraisons seront garanties avant Noël pour toutes les commandes enregistrées avant le mercredi 17 décembre 2014 minuit 

• dernières commandes mardi 23 décembre car Demarle est fermé = pas de commande entre mercredi 24 décembre et dimanche 4 janvier inclus = reprise des commandes le lundi 5 janvier 2015

• (... et tu sais que je passe la commande uniquement si j'ai le réglement en poche ... espèces, chèque, virement) ...#jdcjdr ...

 ....

 

Tu trouveras beaucoup de choses sur le site Gourmandises ...

J'en profite pour rappeler que vous avez 3 euros avec mon code : 

•  sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)

• à suivre ici dans la catégorie site Goumandises 

 

 ...

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

  Pour toute question

• sur les ateliers culinaires
• les commandes
• ou le recrutement

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des pommes, des poires & des scoubidoux !

Oui, la récolte des pommes est en cours depuis quelques semaines, et en Normandie, on rigole pas avec les pommes, ... et les poires aussi !

Alors voilà des idées de recettes pour vous inspirer :

avec les moules à Cake

• cake aux pommes au yaourth SANS oeuf
• cake tatin de pommes de Sophie Dudemaine
• cake d'automne très riche de Sophie Dudemaine
• cake tout simple
• cake chocolat insert poire

avec la nouvelle empreinte Petits cakes cannelés

• cakes croustifondants aux pommes, SANS gluten
• cakes poires chocolat ricotta
• tôt-fait aux pommes
• clafoutis pommes chicorée

avec le moule Génoise

• gâteau carotte, pommes, noisettes,
• clafoutis aux poires et crème de marrons
• gâteau normand très léger
• fondant aux pommes
• moelleux aux pommes et frangipane
• gâteau aux épices de pain d'épices
• gâteau norvégien ou encore ici
• gâteau du dimanche
• gâteau aux pommes et caramel
• gâteau aux pommes, léger et facile
• gâteau léger aux pommes et compote 24PP la recette
• gâteau italien aux pommes et polenta SANS oeuf
• gâteau aux pommes et orange
• renversé noix cannelle
• fondant poires chocolat
• gâteau aux poires à la farine de chataigne et huile de coco

avec le moule Marguerite

• fondant chocolat à la compote de pommes
• pommes cannelle
• moelleux poires, prunes à l'huile d'olive
• fondant amandin aux poires SANS gluten
• gâteau aux poires et noisettes

avec le Moule carré cannelé 

• gâteau aux pommes façon Tatin
• gâteau pommes cannelle
• gâteau aux pommes et citron de Patricia Wells

avec le petit moule à tarte ou le moule rectangulaire à tarte

• gâteau aux pommes, fromage blanc et raisins

• gâteau renversé ou encore ici

• tarte poire Livarot

• tartelettes choco poires de Christophe Adam

avec le moule Cosy

• panna'tatin tonka

avec le moule Tablette

• gâteau yaourt aux pommes et noisettes
• gâteau yaourt aux pommes et à la compote SANS gras
• invisible aux ananas, revisité en pommes poires recette WW
• gâteau aux épices
• fondant pommes amandes
• gâteau pommes Carambars
• gâteau aux pommes et beurre salé
• crumble pommes noisettes
• tablette pommes caramélisées
• flan tout léger
• moelleux poires
• invisible poire speculoos, 20PP la recette
• gâteau magique poires praliné
• brioche pudding au caramel et pommes

avec le moule Savarin

• couronne aux pommes, mascarpone, citron
• savarin poires noix

avec les empreintes Muffins, petits fours & autres bouchées

• muffins au Beaufort, noix et pommes

• muffins aux pommes et noisettes
• muffins aux pommes et cannelle
• muffins aux pommes et caramel mou
• muffins poires nougatine
• muffins poires chocolat blanc, SANS gluten, sans beurre
• muffins à la farine de chataigne, pommes, noix, noisettes
• délice mascarpone pommes

avec les empreintes Madeleines

• madeleines pommes mandarine

avec les empreintes grands ronds

• charlotte inspirée du brunch du Crillon

• gâteau léger aux poires, 25PP la recette

avec le Flexipan plat

• fondant carré
• délice speculoos pommes
• croquant acidulé aux pommes
• tarte sablée au caramel beurre salé et poires
• entremets aux poires
• entremets poires pistache
• roulé aux pommes et caramel
• roulé poires  avec la Caracrakine sur Gourmandises
• douceur poires au miel, à faire aussi avec le cercle et disque rosace

avec le moule Silform à tarte ou les travées

• tarte aux pommes grillagée, avec le rouleau à losanges

• tarte aux pommes frangipane

avec la Silpat

• grillé feuilleté aux pommes, grillagé avec le rouleau à losanges
• chausson à la compote de pommes
• tarte toute simple aux fruits
• sans oublier le fameux douillon d'Elbeuf

avec le Cook'in

• nectar de pommes
• ma compote de pommes aux Cook'In

 sans oublier

• mon précédent récap de pommes, poires & scoubidoux
• et sinon ...
• naaaan pas de Poire Belle-Hélène, j'ai horreur de ça ! ... mais bon, rien que pour toi, voilà la recette au Cook'in du nouveau livre "Cook'in comme un Chef" ...

et sinon, vous vous voulez visiter la Normandie, à l'Eure des pommes ?!

... 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

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• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   

 

2 ans que je suis Conseillère en Loisirs culinaires Guy Demarle

Eh ouiais, ya pile 2 ans, je recevais mon numéro d'agrément Demarle GP00014854 !

Bon anniversaire à ma vie avec Demarle !

Je suis vraiment ravie de cette nouvelle aventure, où j'ai appris beaucoup de choses, rencontré pas mal de gourmandes ... et gagné un peu ma vie !

Je remercie très chaleureusement toutes mes clientes et mes clients, sans oublier toutes mes hôtesses qui ont eu la générosité de m'accueillir dans leurs cuisines avec leurs amies.

D'ailleurs, je leur envoie un mail illico pour leur proposer une cadeau ! ... vous n'êtes pas encore cliente ou hôtesse, ... bah vous voyez, c'est ballot !

Je dis également que j'aimerai bien agrandir encore mon équipe en recrutant de nouvelles conseillères, motivées et sérieuses ... alors pourquoi pas vous ?

En attendant,

faisons le tour de mes moules préférés avec les récap de recettes :

• incontestablement mon super chouchou, c'est le moule Tablette !

• ensuite, le Flexipan plat ... en premier chouchou ex-aequo !

• of course, les toiles pâtissières, la Silpat et la Silpain

• un peu comme une panoplie de base incontournable !

j'aime beaucoup aussi :  

• le moule cannelé à cake
• ou le moule qui fait 4 cakes d'un coup !
• les empreintes mini-madeleines 
• & les empreintes muffins 
• ...
• (tout le catalogue of course !)
• ....
• & forcément mon nouveau Chouchou depuis Noël 2013 ... que je me demande comment j'ai pu vivre sans ... le robot chauffant multi-fonctions, le Cook'In
• ...
• à revoir également mon recap de recettes préférées de mon premier anniversaire (et non pas pour fêter "mes 1 an" comme je vois écrit partout ....)
• ...
• sans oublier le formidable site Gourmandises : n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 ....

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée jusqu'au 31 aout ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juin ou Juillet ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

Agrandir le plan

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Tu viens prendre le thé à la maison ?

Un jour, je t'ai proposé de venir prendre le thé à la maison : je n'avais ni petits gâteaux, ni chocolat à t'offrir, juste l'envie de discuter avec toi, de découvrir ton vrai visage et de te montrer ma gourmandise de la vie. Voire peut être te donner la clé de mon coeur ...

Aujourd'hui, je pourrai te montrer ma collection de thés ... et de moules Demarle !

Et comme je sais que tu es gourmand, voilà des petits gâteaux pour notre prochain thé gourmand :

• des financiers au citron confit ou au caramel beurre salé pour le constraste des saveurs et oublier le commerce, ta caisse et tes soucis,
• des sourires de polenta au parmesan ou des flans pâtissiers tout sourire car tes yeux sont beaux quand tu souris
• des petits gâteaux aux noix et au sirop d'érable, ou choco-noisettes, ou des moelleux pommes chataigne parce que c'est l'automne, notre saison, ...
• des muffins au chocolat et au romarin pour surprendre tes papilles
• un fudge au chocolat ultra-crémeux ou un shortbread millionnaire ... parce ça fond dans la bouche
• un cake au potimarron et gingembre pour épicer notre soirée
• ou un cake au chocolat en mode gâteau de voyage, ou carrément le fameux voyageur à l'amande pour partir en escapade, rien que nous deux, seuls au monde face à l'horizon de la mer ...
• des carrés de thé Matcha et azukis pour partir au Japon (ses estampes, ...)
• des petites madeleines, ou en mode double chocolat, car je sais que tu aimes le chocolat double comme le Lindt double lait !
• à moins qu'une tentation prâlin ou des mignardises surprises ne te séduisent !
• ou des Bounty ondulés pour découvrir le goût du paradis ...
• ...
• ah oui, j'allais oublier ... une chouquette, 2 chouquettes, ... plein de chouquettes car je sais que tu adores ça, c'est ton pêché mignon !

Et sinon, Vous aussi vous voulez ravir les papilles de votre amoureux avec des douceurs gourmandes ?

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Précédemment ... les recettes en Septembre 2013

En septembre, la grande actualité chez Demarle, c'est la sortie du nouveau catalogue :

• avec ses nouveautés : les nouveaux moules en Flexipan,  les microfibres, ... sans oublier les nouveautés sur le site Gourmandises
• ses nouvelles offres : l'offre tartelettes, l'offre pains avec Gontran Cherrier
• ... & de chouettes idées de recettes pour les prochains ateliers culinaires ! 

C'est aussi le nouveau kit de démarrage, y compris la possibilité de gagner le Cook In : je recrute dans toute la France, ... alors pourquoi pas vous ?!

En septembre, j'ai pas eu beaucoup le temps de cuisiner (ni de bloguer !), mais je vous ai fait des récap de recettes, toujours le dimanche ...

• c'est la rentrée des classes ... alors si on se faisait des madeleines pour se reconforter !
• c'est aussi la saison des pommes qui démarre ... alors tu veux découvrir le douillon d'Elbeuf ?
• septembre est prâliné .... du prâlin & encore du prâlin !
• et encore avec le fameux crousti-fondant dans le moule tablette!

& un peu de tourisme gourmand :

• bio & local, c'est l'idéal !
• la découverte de l'Auberge de l'Abbaye au Bec-Hellouin ...

Je vous rappelle également mes Indexs :

• index de mes recettes
• index des recettes créées par les Chefs de Guy Demarle
• index des sommaires des livres Demarle, avec notamment les 2 nouveaux livres de la rentrée
• index des recettes SANS gluten, oeuf, lait
• ...
• & j'ai démarré la nouvelle catégorie des recettes WW Weight Watchers ... ça peut en intéresser certaines pour compter les PP ... ?!

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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C'est la rentrée des classes ... Et si on faisait des madeleines ?

J'aime bien faire des madeleines, car c'est une petit gourmandise toujours mignonne, grand symbole de réconfort !

Et surtout, j'aime bien avoir une plaque de pâte prête dans le congélo ... un imprévu & zou au four !

C'est la rentrée, alors il faut reprendre son cartable et se réconforter ...

Voilà ma recette de madeleines au thé Matcha 

• 50 g de beurre 1/2 sel (ou pas ... ou un mix salé pas salé selon votre goût, mais notez bien que ça contraste bien avec l'amertume verte du thé Matcha ...)
• 1 oeuf
• 50 g de sucre de canne
• 50 g de farine T55
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 sachet de bicarbonate de soude
• 3 à 6 g de thé Matcha, sur le site Gourmandises

Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, (sans le faire cuire), et réserver.

Battre l'oeuf avec le sucre, pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le beurre fondu.

Versez la farine et les levures, de préférence en tamisant.

Ajouter le thé Matcha, à doser selon votre gôut.

Bien mélanger, et verser dans votre empreinte de madeleines (ici la quantité marche pile pour l'empreinte des mini-madeleines).

Mettre au congélo au moins 1h.

Préchauffez votre four à 210°C.

Quand vous enfournez, baissez le four à 180°C : ce qui compte, c'est le choc thermique entre le congelé et le four super chaud ... #jdcjdr

Cuire 6 à 8 minutes.

Dégustez sans tarder ... ce qui ne devrait pas être bien difficile !

Idéale avec le thé ou le café, une glace, des fruits, ... hum, c'est hyper délicieux !

 

 

Et sinon, tu veux des recettes de madeleines ?

Avec les empreintes Madeleines ou Mini-madeleines

• au chorizo
• aux figues et chèvre
• à la vanille
• vanille citron
• toutes légères à la Maizena
• coeurs de Nutella, coque chocolat noir
• chocolat
• chocolat, amandes et caramel aux speculoos
• qumkats et fève Tonka
• citron chocolat blanc
• aux zestes de citron
• aux speculoos
• pommes et zestes de citron confit
• aux pommes caramélisées
• poires
• rhum raisins
• au café et thé Matcha
• au Nespresso
• espagnoles au flan à la vanille ou nature
• corinettes aux fruits confits
• corinettes au miel
• comme autrefois, recette Lenôtre
• de Commercy
• inspiration Michalak
• inspiration Conticini
• madeleines SANS oeuf
• au chocolat noir, SANS gluten
• ceci n'est pas une madeleine ! SANS gluten

sans oublier mes petites madeleines :

• au parmesan (recette de base salée)
• toutes simples (recette de base sucrée)
• à suivre dans la catégorie Flexipan-madeleines

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Précédemment ... les recettes en Août 2013

On a profité de l'été pour faire des révisions avec les incontournables de Demarle :

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?
• que faire avec le Flexipan plat (ex-flexipat) ?
• que faire avec les moules à cake ?
• que faire avec les empreintes des Muffins, Petits dômes savarins ou Petits fours ... petites bouchées quoi  ?
• que faire avec les moules Tablettes ou Marguerite ?
• que faire avec les empreintes Tartelettes ?
• & toujours avec une sélection de recettes SANS gluten, oeuf, lactose, que vous pouvez aussi retrouver dans l'Index ...

On a aussi cuisiné la rhubarbe du jardin et innové avec une recette pour chat, les bouchées à la sardine !

On a rangé aussi :

• tu as vu mes Index ?
• et les sommaires des livres Demarle ?

Mais surtout, on commence à préparer la rentrée ; c'est quoi le programme ?! 

• le nouveau kit de démarrage
• Les recettes pour les ateliers de Septembre & Octobre
• Les cadeaux pour les hôtesses des ateliers culinaires de Septembre
• Septembre sera praliné !
• le nouveau catalogue sera en ligne le 1 septembre, ... alors patience !

Je suis disponible pour organiser, avec vous, votre atelier culinaire :

• pour vous présenter le nouveau catalogue de la rentrée 

• on fixe les dates dès maintenant, pour Septembre et Octobre, pour découvrir le nouveau catalogue ...

• alors ... à vos agendas pour réserver la date de votre prochain atelier culinaire Demarle, avec vos amies ...

...

Tu habites en Haute-Normandie & tu aimerais faire un atelier culinaire Demarle ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

...

Pour passer une commande sans atelier, passez moi un mail (ça marche toute l'année ...) !

...

J'espère que vous avez passé de belles vacances ...  riches d'inspirations, respirations ... & gourmandises, of course !

 

J'ai passé l'été à tester de nouvelles recettes, pour préparer les ateliers de la rentrée ... alors vivement la rentrée pour reprendre nos rencontres gourmandes !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

 

Précédemment, les recettes en Mars

Joyeuses Pâques !

Et sinon, tu veux des recettes ?

(& j'essaie de mettre du SANS gluten-oeuf-lactose, dans chaque récap !)

• de pizzas avec les moules Silform

• un fudge au caramel beurre salé & plein de recettes avec le Moule Tablette, THE famous one !

• The ultimate recette de cookies aux pépites de chocolat & plein de recettes de cookies pour t'amuser avec ta Silpat !

• ah toi les roulés, bavarois, fraisier & millionnaire shorthbread, avec le Flexipan plat (ex flexipat)

• des coeurs pour fêter un anniv ou l'amitié, ou tout ce que tu veux fêter avec les moules en coeur

• des cheese-cakes avec le cercle inox ou le moule génoise

• mon cheesecake I love new York, en mode light au lemon curd

• vive le Printemps, avec le wok ou en mode vapeur avec le Cook in

• un petit goût de Normandie ... ou découvrir le douillon d'Elbeuf
• en mode Normandivore avec les produits de Gourmandie ...

• & of course, Pâques avec les oeufs, le chocolat  ... & comment choisir ses oeufs !

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Demarle est paru depuis le 1 mars, et voilà comment nous avons commencé à le décrypter :

• nouvelle offre : cakes
• nouvelle offre : petits moules
• nouvelle offre : panoplie macarons
• nouvelle offre : le flexipan plat
• nouvelle offre : le wok & les poêles
• nouvelle offre :les livres & le lutrin
• 7 nouveautés du coté des accessoires
• nouveautés pour les enfants
• nouveautés du coté des moules & empreintes
• nouveaux colorant alimentaires aux couleurs girly
• incontournable : offre briochettes
• incontournable : offre madeleines

• sans oublier la remise en vente spéciale de l'empreintes demi-oeufs, en vente exceptionnelle jusqu'au 15 avril 2013

• & bien sûr en avril, on continuera à décrypter les offres du catalogue ...

• Demarle, une aventure Made in France, depuis les années 60 avec l'unique Flexipan & Silform
• comment acheter ?

• & j'ai un job pour vous, avec le Printemps du recrutement !

Et sinon, pour notre prochain atelier culinaire en Avril & Mai, voilà ce qu'on pourrait faire ensemble :

• les recettes proposées : plus de 30 pistes de choix ...
• & la découverte de la cuisine au wok ... Wok à tout faire : atout minceur, atout vitalité, atout économique ! 
• ...

    Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

Incontournable : offre avec les madeleines

 

Incontournables les madeleines ! Sucrées ou salées, pour les goûters ou les apéro, les madeleines se déclinent à l'infini. Même que vous pourrez cuisiner avec vos petits marmitons ...

• page 19

 

      Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

 

 

 

Précédemment en Janvier 2013, ... les recettes !

Et voilà de quoi tester des recettes :

• avec le fameux moule tablette
• les galettes et brioches des Rois
• & en mode coeur.

Sans oublier les recettes que j'ai testées pour vous proposer des thèmes d'atelier culinaire :

• les bouchées sucrées
• les bouchées salées

N'hésitez pas à me contacter pour organiser votre atelier culinaire ou pour passer votre commande : par mail à Hélène Frébourg. 

Des idées de bouchées salées pour l'apéro

Tout comme je viens de vous faire des tests de recettes pour des ateliers culinaires sur le thème de bouchées sucrées, voilà une proposition en mode bouchées salées !

• avec l'empreinte Mini-madeleines, qui fait d'ailleurs partie de l'offre Kit enfant
• avec l'empreinte Petits fours
• ... histoire de préparer un apéro !

 Madeleines au Parmesan

• c'est la recette du livre-chevalet Flexipan pour petits et grands, 20 recettes sucrées et salées
• elles sont délicieuses à la sortie du four, il faut les manger très vite, car elles durcissent, et ne vont pas bien au congélo. Mais elles seront dévorées à l'apéro illico !
• dans le livre Flexipan au quotidien, vous trouverez une recette de mini-madeleines au chorizo, dans le même esprit ....

Bouchées aux crevettes

• c'est la recette des Bouchons de crevettes au pesto, du livre Flexipan au quotidien, qui fait partie de l'offre, et aussi en cadeau supplémentaire au kit de démarrage 
• très facile comme recette, et elles sont délicieuses tièdes !
• elles se conservent 2 jours, et vont très bien au congélo ...
• dans le même esprit, dans le livre Simplissime (le rouge, qui fait partie du kit de démarrage), vous trouverez des bouchons au thon ...

Sinon, ya aussi les bouchées apéritives ou l'assiette apéritive en vidéo ....

Et pour suivre d'autres recettes,

• ici, sur la rubrique Flexipan-Petits fours ou Flexipan-Madeleines
• ou par exemple sur l'index des amuse-bouche d'une Demarlette
• ...

Alors ça vous dit ? On pourrait tester ensemble des idées de bouchées salées, en atelier culinaire.

N'hésitez pas à me contacter pour organiser votre atelier culinaire ou pour passer votre commande : par mail à Hélène Frébourg.

 

Précédemment en Novembre, ... les recettes !

 

Pour continuer avec les moules que je possède, et que je peux donc vous proposer en démonstration lors des ateliers,

(dans l'ordre alphabétique des noms de moule),

voilà les recettes que j'ai repérées chez les Demarlettes, les blogueuses food ... & celles que j'ai testées sur le blog :

Avec la gamme Flexipan

Avec les empreintes Briochettes FP 4282, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit découverte & son livre

• flan de courgettes, SANS gluten, de Douceurs comme j''aime
• flan de chèvre, figue & jambon de la Cuisine de Guylaine 
• moelleux carotte fromage de Sors tes couverts
• bronwnies marbrés à la Fourme d'Ambert & lentilles vertes, de Délices Cookies

• avec beaucoup d'humour, comment démouler un Flamby maison made in France ?! SANS gluten en prime !

• moelleux choco & batna (réglisse) de Cécile au fil de mes recettes
• marbrés choco & banane de La faim des bananes
• crousti-choco sur crème anglaise ou les crousti-moelleux aux pommes de Dine avec Sandrine
• petites fleurs de caramel & nougat de La popotte de Didine (le fond du moule briochettes remplacera très bien le moule mini-charlotte !)
• panna cotta choco caramel salé de Cooking Lilli
  
• douceurs à l'orange et amandes, SANS gluten, de FlexipanManie
• bouchées à la noix de coco, SANS gluten, de Hum ça sent bon

 

Avec le moule Cake cannelé FM499, ou le grand moule FM476 & le petit FM349

Avec l'empreinte 4 quarts FP2349, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Flexipan au quotidien & son livre

• mon quatuor de cakes salés .... & une liste d'autres recettes !
• mon quatuor de cakes sucrés .... & une liste d'autres recettes !

 

Avec l'empreinte Lingots qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Lingots

• cake aux échalotes et chèvre de Sophie Dudemaine, revisitée par Juste histoire de goûter
• terrines de poulet tomates de Babychocolate

• petits pains minute de Hum ça sent bon
• petits pains au lait de Juste histoire de goûter
• mini-cakes au Carambar de Juste histoire de goûter
• moelleux aux Maltersers de Mamy2Yumi

 

Avec l'empreinte Madeleines, les grandes FP2511 et les mini FP2121, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit enfant

• madeleines au pesto de basilic du Pays des délices

• recette de base de madeleines sucrées par Guylaine
• les madeleines à la vanille de Conticini, revisité par Pascale C'est moi qui l'ai fait !
• les madeleines au citron de Philo aux fourneaux
• madeleines figues & coco de Cooking Lili

 

Avec le moule Marguerite FM456 et le NOUVEAU petit

 (le moule à génoise ou le rond marchent bien pour ce genre de recettes ! )

• flan de légumes au micro-ondes Dans la cuisine d'Audinette
• gateau invisible aux courgettes ou aux pommes de Le cahier gourmand de Sophie
• moelleux à la chataigne, ou le cujada pommes & raisins  de Guylaine
• moelleux choco, noisette & courgettes d'Aud'à la cuisine

• moelleux d'automne, noisette ou noix, butternut ou potiron, poires & caramel de Rêves de gourmandises
• biscoflan à la chataigne par les Carnets gourmands d'Isa
• gateau choco à la bière noire ou choco & poivre de Sichouan de Philo aux fourneaux
• gateau pommes & chataignes par Le bonheur est dans l'assiette
• fondant choco & bananes ou ricotta, choco & noisettes de Juste histoire de goûter
• crousti-moelleux à la pomme de Hum ça sent bon !
• choco poire par Liliouna
• clafoutis poires amandes & moelleux poires-smarties de La popotte de Didine
• clafoutis raisins & amandes de Cooking Lilli
• clafoutis aux figues & noix de Sam
• marguerite mascarpone & amandes ultra-moelleuse SANS gluten-beurre de Cécile Au fil de mes recettes
• moelleux aux pommes & fèves tonka, SANS oeuf-lait, par Délices cookies
• moelleux à la compote de pommes, SANS oeufs, par Jo fait du gateau 
• gateau moelleux de Valérie Cupillard, revu par les Carnets gourmands d'Isa, SANS gluten

 

Avec les empreintes Muffin droit FP2051 ou mini-muffin FP2031, avec le NOUVEAU livre-chevalet "Petits & grands muffins"

• muffins aux légumes de Dine avec Sandrine
• aux lardons & fromage par Aux papilles

• au potiron de Grelinette
• au potiron & choco noir par Eric Boire & manger
• au potiron, noix & raisins par Le bonheur est dans l'assiette

• muffins fruits & Philadelphia Milka de Cooking Lili
• au choco blanc par Lilouina ou par Guylaine
• bananes Nutella de Marcia
• au Carambar ou aux pommes par Philo aux fourneaux
• aux pommes & caramel par Le cahier gourmand de Sophie
• tigres choco de L'oasis des lones
• au thé matcha bio par Marmiton
• amandes & choco par Juste histoire de goûter
• fruits secs & lait fermenté par Hum ça sent bon
• ou encore les petits flans à l'amande de Cécile
• muffin SANS gluten-lait par Flexipan Manie
• muffin à l'orange & l'huile d'argan, SANS gluten, par Le cri de la courgette
• muffin au tofu soyeux, aux épices & crème d'amandes, SANS gluten-oeuf-lait, par Lili

et pour faire des cupcakes, on commence par faire des muffins !

• noix fromage fouetté
• vanille fruits
• choco fruits

 

Avec l'empreinte Petits fours, la grande de 48  FP2416 ou la petite de 24

• petites bouchées aux noix de cajou par Flo des saveurs
• les bouchées apéritives ou l'assiette apéritive en vidéo 
• croustillants de chèvre à l'estragon

 

Avec le moule Savarin FM 312 & sa version savarin cannelé FM 486

• gâteau aux blancs d'oeufs & pépites de chocolat de Dine avec Sandrine
• le gateau week end

 

Avec la toile Silpat FP 2921

• quand on vous dit de déposer votre pâte sur du papier sulfurisé, vous sortez votre Silpat sur sa plaque alu ... et vous verrez la différence !

• chaussons chèvre & lardons par Les gourmandises de Jenny
• biscuits fourrés chèvre & miel de Nathalie Cuisiner tout simplement
• croustillants chèvre & artichauts de Bérengère
• tuiles au parmesan par Le lutrin dans ma cuisine
• sablés au parmesan par par Mamy2Yumi
• sablés au parmesan & tomate cerise, par la faim des bananes
• sablés au sésame par Aux papilles, comme base d'une panna cotta ...

• le millefeuille, incontournable du CAP pâtisserie, vu par Le mas de gourmandises, en revisite d'une recette de Christophe Felder dans sa bible de la pâtisserie
• millefeuille par Pascale de Aux papilles, inspirée par MasterChef

• amaretti pistache ou au citron de Juste histoire de goûter
• amaratti roses (aux biscuits de Reims) par la faim des bananes
• sablés façon spéculoos de Mes tentations gourmandes
• sablés au safran par Lilouina
• choconoisettes par Guylaine
• sablés torsades à l'amande par Cécile
• sablés au thé vert Matcha par Sérial baker
• ginger shortbread par Pascale de C'est moi qui l'ai fait !
• scones au choco par Bernard
• scones aux cranberries & pistache par Aud'à la cuisine,
• scones de Jamie Oliver aux cranberries, revisité par  Aux papilles,
• cookies aux m&m's de Marcia
• cookies au choco par Hum c'est bon !
• cookies au choco & spéculoos par Valou
• cookies au beurre de cacahuètes & choco par Juste histoire de goûter
• cookie géant au Toblerone par Mamy2Yumi
• cookies aux flocons céréales & pépites par Sors tes couverts
• cookies fondants de Martha Stewart, à la vanille & pépites, revu par Sophie
• cookies choco & coco SANS gluten-lait, par Cuisine saine
• cookies choco-céréales Gerblé SANS gluten par Natacha
• canistrelli, petits gateaux secs corses, par Rêveries culinaires
• carrés au citron par Amuse bouche
• biscuits suédois par Aux papilles
• biscuits enroulés choco &noisettes de Cooking Lili
• biscuits petits écoliers par La popote de Didine
• croissants au Banania & sésame de Délices Cookies
• palmiers aux fruits par Dine avec Sandrine
• palmitos par Un lutrin dans ma cuisine
• éclairs au choco de Pierre Hermé revisité par Mes tentations gourmandes

 

 

Avec le moule Tablette, le NOUVEAU petit ou le grand FM 497 (le moule cosy ou le rond marchent bien pour ce genre de recettes ! )

• brownie carotte & chèvre par Je cuisine pour vous 
• gateau à la ricotta (ou à la brousse ou au brocciu) de Juste histoire de goûter

• recette de base au choco ou la brioche Butchy par La popotte de Didine
• fondant choco au lait concentré de Hum ça sent bon
• fondant choco & bananes SANS gluten par Cécile
• fondant choco-chataigne par Natacha Ma cuisine SANS gluten
• crousti-fondant noir et blanc, brownie amandes, ou choco-miel-amandes de Guylaine
• crousti-fondant noir & blanc à voir en vidéo
• gateau à la vanille par le Lutrin dans la cuisine
• carrés moelleux choco & pois chiches SANS gluten-lait, ou potiron & choco SANS gluten, par Eric de Boire & manger
• carré noix, café & mascarpone de La petite popotte de Cristaxou
• far aux mûres & framboises de Hum ça sent bon (voir du coté de chez Picard pour les fruits !)
• brownie aux framboises ou brownie/cheese cake de Juste histoire de goûter
• brownie nougatine de Dine avec Sandrine
• tigré café ou moelleux citron pépites par Aux papilles
• cheeBroKie de Dine avec Sandrine,  compilation de 3 desserts très appréciés, le cheesecake, le brownie et le cookie !
• cookie géant au Toblerone ou le brownie comme un cheeseCake au Philadelphia Milka par Cécile
• choco marrons SANS gluten de La marmite de Cathy
• sponge cake café & noix SANS gluten par les Carnets gourmands d'Isa,

 

Et pour finir, puisque nous sommes en Normandie & en Automne,

Que faire avec des pommes ?

• Juste histoire de goûter a fait une sélection de recettes avec des pommes, en sucré & salé

 

Sans oublier les précédents récap :

• précédemment les recettes de tartes
• précédemment les recettes au Cook In
• précédemment en Octobre
• précédemment en Juillet
• précédemment en Juin

 

Les produits Gourmandises, ce sont des produits de professi onnels, des produits de qualité, des produits parfois introuvables ailleurs, ....

Précédemment en Septembre-Octobre, ... les recettes !

Pour continuer avec les moules que je possède, et que je peux donc vous proposer en démonstration lors des ateliers,

(dans l'ordre alphabétique),

voilà les recettes que j'ai repérées chez les Demarlettes, les blogueuses food ... & celles que j'ai testées ici sur le blog :

(qui a dit qu'il y avait beaucoup plus de sucrées & beaucoup de chocolat ?!!! ... nan je trouve pas !)

Avec la gamme Flexipan

Avec les empreintes Briochettes FP 4282, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit découverte

• moeilleux thon crabe de Au plaisir dans ma cuisine
• délices à la carotte de Mes tentations gourmandes 

• mon test des fameux moelleux au Philadelphia Milka & coco, de Cécile Au fil des recettes

• clafoutis mascarpone framboises, pistache, SANS gluten
• bouchées Nutella pépites de choco de Cécile
• fondants choco spéculoos selon Felder, revu par Isa

 

Avec l'empreinte 4 quarts FP2349, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Flexipan au quotidien

Avec le moule Cake cannelé FM499, ou le grand moule FM476 & le petit FM349

•  on en parle courant Novembre : je commence à faire plein de tests alors patience !

 

Avec l'empreinte Madeleines, les grandes FP2511 et les  mini FP2121, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit enfant

• mes mini-madeleines sucrées, trop mignonnes !

• mini-madeleines choco pistache de Juste histoire de goûter
• madeleines choco-café de Guylaine
• madeleines au thé matcha et groseilles, de Hum ça sent bon
• madeleines au citron de Aux papilles

 

Avec le moule Marguerite FM456 et le NOUVEAU petit

• après les clafoutis aux fruits d'été, voilà les clafoutis d'automne avec le clafoutis poires choco du Mas de la gourmandise

Avec les empreintes Muffin droit FP2051 ou mini-muffin FP2031, avec le NOUVEAU livre

• muffin aux tomates séchées et chèvre de Maike
• aux abricots et chèvre de Flexipanie

• sur le blog Juste histoire de goûter, vous trouverez pas mal de muffins ou cupcakes
• chez Guylaine aussi 

• fondants mendiants de Mamy2Yumi
• brownies choco Nutella de Aux papilles
• brownies choco nougat de Sandrine
• muffin au caramel et fleur de sel de Maike
• muffin comme une forêt noire de Rêves culinaires
• muffins abricots amandes de Jo fait du gâteau
• muffins au sirop d'érable et patate douce, SANS lait-gluten-oeufs de Natacha

Avec l'empreinte Petits fours, la grande de 48  FP2416 ou la petite de 24

• ma première sélection de petits fours en Août

• mini-cupcakes saumon aneth de Nicole

• mini-financiers ronds pistache framboise ou à la noix de coco de Juste histoire de goûter

Avec la toile Silpat FP 2921

• fougasse d'épeautre au romarin du Cri de la courgette
• au parmesan de Nathalie

• pizza aux poires d'Isa
• pizza à la pistache et fruits de Saveurs passion

• petites brioches fourrées au Nutella de Juste histoire de goûter
• chouquettes de Guylaine
• tarte aux amandes de Ionès
• amarettis aux biscuits roses du Mas de la gourmandise
• spirales au chocolat de Frédéric Anton revisité par Jo fait du gateau
• sablés bicolores de Un lutrin dans ma cuisine
• sablés palette de peinture de Amuse bouche
• sablés au citron SANS gluten du Cri de la courgette
• craquelins d'Isa
• scones d'Aud' de la cuisine

• le millefeuille de MasterChef

• mes cookies de Laura Todd en mode croquants !
• cookies choco banane de Jenny
• aux pépites de choco de Un lutrin dans ma cuisine
• au choco SANS beurre, de Hum ça sent bon

 

Avec le moule Tablette, le NOUVEAU petit ou le grand FM 497

• fondant au chocolat et au lait concentré du Mas de la gourmandise
• fondant au chocolat façon Charlie et la chocolaterie, de Juste histoire de goûter
• fondant choco mascarpone chez Patchouka
• cake chocolat & spéculoos de Guylaine
• cake au Philadelphia Milka de Cécile
• brownie choco menthe de La popotte de Didine
• brownie capuccino d'Aurélie

• sablés au caramel et dattes
• moelleux aux clémentines et pépites de chocolat  & toutes les suggestions de Juste histoire de goûter
• moelleux rhubarbe framboise de 100% gourmande

Avec les empreintes Tartelettes : les mini  FP 2413 ou les grandes tartelettes FP 2675 par 12 ou FP 2328 par 6, ou les carrées FP2119

• tartelettes courgettes fromage de chèvre de Guylaine

• tartelettes aux fraises & mascarpone de Jo fait du gateau
• tartelettes hérisonnées aux pommes
• ou à la noisette & fruits rouges des Carnets gourmands d'Isa

  

Avec la gamme Silform

Avec l'empreinte Baguettes SF380295

• baguettes à la semoule par Flexipaninie 
• baguettes aux raisins de la Popotte de Vanoche
• tartes sablé breton abricots nougat de Flo des saveurs

Avec le moule rond à tarte SF504

• tarte à la tomate et mozza de Hum ça sent bon

Avec les empreintes allongées SF4005

• chouquettes allongées de Sors tes couverts
• mauricettes allongées d'Ottoki par Mamy2Yumi

En mode pains avec la gamme Silform, les mix Gourmandises, ...

• mon premier pain

• ma marraine mamy2Yumi est la reine de la boulange, alors sur son blog vous trouverez pas mal de pains en tous genres ....

1. pain poolish, cuisson cocotte
2. baguette au pavot, selon Kayser
3. pain de mie au levain Kayser
4. comment faire du levain liquide Keyser ?
5. fougasse au fromage de brebis

 

 Si on en avait un, voilà ce qu'on pourrait faire avec le Cook'in :

• pesto de noisettes & parmesan de Un lutrin dans ma cuisine
• crème de champignons ou fondue de poireaux de Lolotte
• pain façon fougasse au Cook'In de Autour de ma table
• brioche à l'huile d'olive au Cook'in  & petits pains au lait de Hum ça sent bon
• flan patissier de Carine
• ou encore toutes les recettes délicieuses des Carnets gourmands d'Isa !

 

Mes mini-madeleines, trop mignonnes !

J'ai toujours adoré les madeleines ...

... & je me souviens, quand j'étais petite, dans la maison familiale de la vallée de l'Oison dans le pays du Roumois de l'Eure, ... c'était moi qui beurrais les moules en fer (ou chais plus quoi), un vrai sport, mais je mangeais aussi, en douce, pas mal de pâte au fur et à mesure que ma maman rajoutait les ingrédients ! Et quel émerveillement de découvrir la bosse de la madeleine à la sortie du four (ou la mine dépitée de maman, si pas de bosse !), et aussi, ... j'aimais bien me battre avec mon grand-père pour lui rafler sa part (bon en vrai, je me battais pas, suffisait juste que je le baratine, il me cédait toujours tout (sauf sa part de pot-au-feu, mais ça, c'est une autre histoire!)).

Ca vous rappelle rien ? la madeleine de Proust, bah c'est la nôtre aussi !

Mais aujourd'hui, pas besoin de beurrer des plaques, il suffit juste d'utiliser le magik Flexipan, qui nous ressort des moules propres & des madeleines, lisses, brillantes, délicieuses !

Voilà mes premières mini-madeleines avec l'empreinte de l'offre Kit enfant ;  ... ou sinon, ya une empreinte madeleines à taille classique.

Lors d'un prochain atelier culinaire, je pourrai vous les montrer, de visu & en action !

En attendant, voilà les recettes :

• Madeleines sucrées toutes simples , du livre Les classiques de la pâtisserie
• les madeleines au parfum d'agrumes de ma marraine mamy2
• madeleines-choco
• Madeleines au pesto rosso des carnets gourmands d'Isa
• aux tomates séchées de babyChocolate

• je pourrai vous montrer aussi les madeleines au parmesan, du livre-chevalet Flexipan pour petits & grands de l'offre Kit enfant ...

Une vraie bonne idée de thème pour un atelier culinaire : madeleines sucrées / salées !

Alors, être hôtesse pour recevoir un atelier culinaire avec vos amies, ça vous dit ?!

ça vous dit ? vous invitez vos amies & on fixe la date ?

Concrètement ?

• Si vous voulez être hôtesse, pour recevoir vos amies lors d'un atelier culinaire (& gagner un cadeau, en fonction des ventes réalisées), alors n'hésitez pas à me contacter pour fixer une date et choisir ensemble les recettes & le déroulé de l'atelier.

• Si vous voulez participer à un atelier comme invité(e), ou toute autre question à propos de Demarle, n'hésitez pas à me contacter aussi !

• Si vous voulez en savoir plus sur le métier, sachez que je recrute !

• en Haute-Normandie entre Le Neubourg & Rouen, et alentours de l'Eure & Seine-Maritime
• ateliers gratuits, sans obligation d'achat.

Alors, être hôtesse pour recevoir un atelier culinaire avec vos amies, ça vous dit ?!

A vos agendas & tabliers !

 

 

Pour organiser un atelier culinaire Demarle, 

• il suffit de contacter par mail Stella de La Rhune, (aka Hélène Frébourg).
• à voir aussi le nouveau site d'Hélène Frébourg sur l'ensemble de son activité.