Demarle avec Stella

Vente exceptionnelle de Noël

Pour préparer Noël, voilà une remise en vente exceptionnelle, jusqu'au 15 janvier 2015 (dans la limite des stocks disponibles)

dans la gamme Flexipan 9 références :

 

• Moule Sapin (FM 392)  34 euros

1. Contenance : 133 cl Profondeur : 4 cm Longueur : 26 cm Largeur : 24 cm
2. sapin choco
3. sapin fondant poire 
4. sapins mendiants au chocolat noir

 

• Moule Coquille (FM 483) 34 euros 

1. Contenance : 150 cl Profondeur : 5 cm  Longueur : 37,5 cm  Largeur : 15 cm

• Empreintes 8 Mini Cougnous (FP 2099) 52.50 euros 

1. Contenance : 10 cl Profondeur : 2,5 cm Longueur : 14 cm Largeur : 6 cm
2. la voilà la recette : les coquilles de Noël
3. les cougnoux, la recette au Cook'In

 

• Empreintes 8 Sapins (FP 2142) 52.50 euros

1. Contenance : 10 cl Profondeur :3 cm Longueur : 9 cm Largeur : 8,5 cm
2. délice glacé pistache 
3. petits sapins briochés

 

• Empreintes 12 Allongées (FP 4005) 52.50  euros

1. Contenance : 8 cl Profondeur : 1,8 cm Longueur : 13 cm Largeur : 4,8 cm

 

• Empreintes 24 Mini Allongées (FP 2070)  52.50 euros

1. Contenance : 1,5 cl Profondeur : 1 cm Longueur : 7 cm Largeur : 3 cm
2. petits pains au lait

 

• Empreintes 35 Mini Demi-sphères (FP 1265) 52.50 euros 

1. Contenance : 1 cl Profondeur : 1,8 cm Diamètre : 3 cm, 
2. Idéales pour garnir les empreintes Cuillères FP 2127 ou en insert dans les empreintes Demi-sphères FP 789
3. aspics crevettes et écrevisses (le traiteur c'est moi)
4. recette des truffes Cointreau
5. bonbons aux marrons glacés, orange confite
6. truffes chocolat inspiration Stéphane Glacier
7. truffes chocolat blanc orange pistache
8. truffes chocolat noir SANS gluten

• Tapis relief Arc-en-ciel (TF 3180) 27,50 €
• Tapis relief Labyrinthe (TF 3000) 27,50 €

1. les tapis vont avec le petit flexipan plat, le moyen cadre et aussi le nouveau moule à bûche ...
2. voilà des idées de bûches

• ...
• ... allezou ... le Père Noël aime les gourmandises !!

 

Merci à notre collègue Cathy, d'avoir fait ce montage où on voit mieux les moules et empreintes !

....

Oui ya aussi évidemment le nouveau moule à bûche en Flexipat qui vient d'arriver,

à la différence des 7 en vente exceptionnelle, il est au catalogue
toute l'année ... #jdcjdr ... 

...

Et ya encore plein d'autres choses pour donner des idées au Père Noël ...

• avez-vous vu la lettre au Père Noël 2014 ?!

 

 

 

 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

 

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

  Pour toute question

• sur les ateliers culinaires
• les commandes
• ou le recrutement

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   
   

Précedemment, les recettes en Décembre

Evidemment, en Décembre, on prépare Noël, les réveillons, les fêtes :

• Mon foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac, comme un mariage entre Normandie & Sud-Ouest
• ou comment faire son foie gras ... ou des entrées festives ?
• Mes recettes salées pour Noël
• Mon chapon ou la volaille festive
• Manneles & Bredeles, bonhomme brioches & petits biscuits de l'Avent
• Pain d'épices & autres petits cadeaux gourmands pour Noël
• Tu fais ton sapain ... ou tu dévores le Père Noël !
• Chocolats et petites douceurs de Noël
• Mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• Mes recettes sucrées pour Noël
• Ma bûche de Noël ... ou en mode vacherin
• Bah ouiais fais ta bûche, c'est fastoche !
• & encore, encore des idées pour ton réveillon !
• ... 
• et on prépare la galette des Rois pour l'Epiphanie du 5 janvier 2014 ... allez hop hop hop, on se dépêche !

 

Bien sûr, on a un fait un édito spécial Noël, en mode trésor d'étoiles ! ... pour souhaiter la bienvenue à Trésor, à l'imagination, à la vie gourmande perchée dans les étoiles et l'émerveillement bohême ... ouiais tout un programme ! ... Ca promet pour 2014 !

Sinon ...

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Vous avez vu la super offre pour Janvier 2014 ? ... encore plus de cadeaux pour bien démarrer l'année #jdcjdr

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

Joyeux Noël ! Merry Christmas ...

Et alors, le Père Noël, il vous a apporté quoi ?!

...

Edito de Noël en mode trésor d'étoiles !

Bonjour chères lectrices, chers lecteurs,

En cette fin d'année, c'est l'occasion de faire un p'tit édito pour dire :

• un grand merci à mes lecteurs : vous êtes entre 600 à 900 à passer par ici, chaque jour, ouiais chaque jour, ... ce qui est déjà un beau score pour un p'tit blog bien modeste, qui a moins de 2 ans  !

• un grand merci à mes clientes qui apprécient Demarle et ... ma disponibilité !

• (et pas-trop-merci à celles qui exigent que je me transforme en machine à réponses à toutes les questions (consultez donc plutôt-merci le site Demarle et votre conseillère qui gagne sa vie sur vos achats) ... et je passe sur celles qui ne savent pas dire bonjour-merci-auRevoir).

En 2013, j'ai publié plus de 250 notes :

• mes aventures en cuisine avec mon matériel Demarle,
• & énormément-beaucoup de récap de recettes et d'explications sur la vie en mode Demarle, pour vous aider à cuisiner avec plaisir,
• & aussi, une ouverture sur le tourisme gourmand, notamment en Normandie, pour voyager un peu dans le monde de la gourmandise,
• ... & pis, un nouveau thème est apparu cet automne : Trésor ... avec du thé, du vin & co d'amour romanesque !

Je ne vous cache pas que j'hallucine total devant le nombreux courrier des lecteurs, ou plutôt des lectrices :

avec seulement 4 notes en 3 mois, ce Trésor défraie déjà la chronique, alimente les plus folles rumeurs, excite les petites conciergeries, exacerbe l'esprit de commérage, voire même ouvre les paris les plus insensés ... bref, il ne laisse pas indifférent ! ...

Alors pour remettre un peu les pendules à l'heure, et chaque chose à sa juste place, je voudrai juste dire que  :

• pour commencer, il faut bien se souvenir que ce blog est à l'origine celui d'une libellule, Stella de La Rhune, qui depuis 2006, a déjà raconté sa vie avec ses multiples carabistouilles, ses aventures légendaires et romanesques avec ses papillons et ses tourbillons vertigineux... une vie de Libellule quoi ! ... faut quand même réaliser ce que ça peut être le vie d'une Libellule, question liberté & émerveillement !

• ensuite, faut revenir à la réalité : oui ce blog est précisément celui d'une conseillère en matériel culinaire, Hélène Frébourg, qui exerce donc un métier, gagne un peu sa vie avec (en complément de revenus de son activité principale), et affronte les tourments de la vie dans un monde de crise ...

Un blog, c'est avant tout construit sur la base d'une ligne éditoriale, et clairement, ce blog-ci est centré sur l'activité de conseillère en matériel culinaire, le partage de la gourmandise et le plaisir d'utiliser un matériel de pro, de qualité & patin couffin.

Il faut bien avouer que le Porte-plumàdélices de Stella de La Rhune se retrouve un p'tit peu en mode saturation, de trop de business, trop de sérieux, trop de stress à gagner sa vie, voire à se battre partout devant les tensions que la crise développe ... c'est pas facile-facile en ce moment la vie  ... nan pas vous ? ... bah donnez-moi votre recette secrète alors pour pas toujours se retrouver en face de profiteurs ... !!!

Toujours créative, fonctionnant dans l'imaginaire, sachant se créer bulle secrète & autre couloir du temps, la petite Libellule aime avant tout, vibrer, papillonner, se projeter dans un monde merveilleux, féérique, bohême ... & pis, son Porte-plumàdélices (qui s'est tapé tout de même plus de 10 ans d'atelier d'écriture ...) adore écrire, ré-inventer le quotidien, ré-enchanter la vie ...

Quoi de plus normal pour une fille qui s'appelle Stella, que d'accrocher des étoiles dans le ciel de la vie ?! 

... 

Alors lectrice, lecteur, tu lis ce blog & pis, tu prends ce que tu veux : des recettes, des fantaisies, des infos sur Demarle, ...

... et surtout, tu prends le feuilleton Trésor, comme une histoire d'amour romanesque, merveilleuse et sensuelle, qui te porte toi aussi sur une autre dimension, merveilleuse et sensuelle, de la gourmandise de la vie ... & pi C tout !

Car tu a-rrê-tes-illico-de-te-demander si c'est du pour-de-vrai, du pour-de-pas-vrai, du faux, du réel, du vécu, ici & maintenant, si c'est de l'autofiction, du journal intime, du délire sous substances, ou carrément des extraits du prochain bouquin à la mode "50 Nuances de gris", en version gourmandises en tous genres (en pré-test de lancement marketing, teasing & tout le tatouin ... ouiais carrément, ne lésinons pas !) ... car :

1. la curiosité est un bien vilain défaut ... 
2. tu sauras rien2rien sur ma vie privée, pour-de-vrai, ... car justement c'est total #private ! 
3. ... crois-moi, chuis la reine de l'intrigue, du jeu de piste, du cloisonnement décloisonné, du jeu de miroirs, ... & du millefeuille pistache !
4. & pis, ... pour suivre & attraper une libellule, faut quand même se lever de bonne heure ! ... On décroche pas une étoile, en mode aussi fastoche qu'on fait sa bûche de Noël !  ... #nanmaisho !

...

Quant à Toi Trésor, si tu commences déjà à fantasmer sur toutes les lectrices qui vont rêver de toi & de tes talents d'amoureux, ... bah tu files illico à la maison voir si j'y suis (et oublie pas de rapporter le pain, le vin, euh nan pas le Boursin) ... #nanmaisho !

Bon c'est pas toussa les enfants, mais ya le Père Noël qui va arriver ... et moi je file pour 2 semaines en vacances, ... voguer sur ma barque du bonheur, pour roucouler tranquille avec Trésor ! ...Bah tiens !

 ...

Alors, je vous souhaite à toutes et à tous les gourmands, un très Joyeux Noël, ... en espérant que le Père Noël vous aura apporté du concret  (un vrai boulot, un vrai amoureux, ... & plein de moules Demarle !) ... & surtout du rêve !

Vive la gourmandise, toutes les gourmandises !

Bizzzzzzzzzzz@+ !

PS : sinon bah note aussi qu'en Janvier, tu auras plein de cadeaux si tu achètes des trucs à ta conseillère préférée Demarle, enfin toussa quoi ! 

Tu veux encore des recettes pour tes réveillons ?

C'est la dernière ligne droite pour préparer vos réveillons, vos menus de fêtes, vos tables gourmandes  ... Voilà un vrac d'idées  ... allezou en cuisine !

Tu veux encore des recettes ?!

Pour les entrées de fêtes

• recettes apéritives
• terrine magda aux champignons
• faire ton foie gras en version longue ou en version rapide ou avec des épices
• panacotta de foie gras
• mousse de poisson au beurre safrané
• en mode Normandie, Saint Jacques aux pommes et au cidre
• & toutes les idées d'Audrey Ma p'tite cuisine, ma copine de Bordeaux
• sinon, ya aussi mes idées de foie gras et entrées apéritives ... mes recettes salées pour Noël !
• mon foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac, comme un mariage entre Normandie & Sud-Ouest
• ou comment faire son foie gras ... ou des entrées festives ?

Pour ton plat principal de réveillon

• comment faire cuire un chapon
• ou sinon ma méthode de Noël 2012 : Mon chapon ou la volaille festive !

Pour tes desserts de réveillons

• cupcakes choco speculoos
• secret SANS gluten
• un vrac d'idées par ici ou par là 
• mes recettes sucrées pour Noël
• sinon tu dévores le Père Noël & pi C tout !

Sinon, tu fais une bûche ?

• bûche de Noël façon cake
• au chocolat
• chocolat vanille
• en mode forêt blanche
• à la mousse de caramel beurre salé
• à la mousse de chocolat ou aux 3 choco SANS oeuf
• à la crème de marrons
• noisettes caramel pommes
• framboise pistache
• meringuée pistache
• sinon des buchettes croustifondantes choco prâliné
• en mode exotique
• ma bûche de Noël 2012... ou en mode vacherin
• ya pas d'embûches avec la bûche
• j'te dis, C fastoche !

Et voilà pour tes cadeaux gourmands !

• bredeles croustillants choco coco, ou nids de guêpes ou étoiles à la cannelle
• biscuits au thé de Noël
• biscuits de l'Avent d'Italie, ricciarelli de Sienne
• brioches de Noël de Finlande
• bonhommes pains d'épices
• bonhommes de neige en meringues
• coquillages aux perles truffées
• guimauves SANS oeufs
• pain d'épices moelleux, ou leckerli aux fruits confits ou à la clémentine
• panettone aux cranberries ou autres gateaux italiens
• sablés aux amandes
• truffes blanches
• petites maisons en pains d'épices
• comment faire la maison de pain d'épices d'Ikéa ?!
• pains d'épices et autres idées de cadeaux gourmands
• sinon ya des chocolats & petites douceurs !
• ou mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• et aucazou, tu n'aurais pas encore assez d'idées de Manneles et Bredeles !

 

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Vous avez vu la super offre pour Janvier 2014 ? ... encore plus de cadeaux pour bien démarrer l'année #jdcjdr

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

Sapain de Noël ou ... comment dévorer le Père Noël ?!

Incontournable, le fameux pain en forme de sapin ou Père Noël !

Tu as ta Silpat ? voire ton Cook'in, et tes moules sapins en vente exceptionnelle ... ?

Allezou, voilà les recettes avec du sapain, tuto inside !

• le sapain, la recette au Cook'In
• pain sapin aux céréales
• petits sapins briochés
• ou un sapin feuilleté 
• ou les biscuits pour faire un sapin de Noël, genre pièce montée
• ou alors des sapins meringués ou encore ici avec la recette au Cook'In
• ou des cupcakes sapins

... sinon tu veux dévorer le Père Noël ?

• le Père Noël en brioche, la recette au Cook'In
• avec un super tuto
• le fameux Santa bread
• ou le Père Noël avec son renne
• ou bien en partant d'une recette de cougnoux 
• ou alors de pain viennois

• ou encore le pain en forme d'étoile
• sinon, tu peux dévorer un ourson !

sans oublier :

• Mon foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac, comme un mariage entre Normandie & Sud-Ouest
• ou comment faire son foie gras ... ou des entrées festives ?
• Mes recettes salées pour Noël
• Mon chapon ou la volaille festive
• Manneles & Bredeles, bonhomme brioches & petits biscuits de l'Avent
• Pain d'épices & autres petits cadeaux gourmands pour Noël
• Chocolats et petites douceurs de Noël
• Mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• Mes recettes sucrées pour Noël
• Ma bûche de Noël 2012... ou en mode vacherin
• ...
• sinon, vous avez fait votre sapin et votre lettre au Père Noël ?!

Et sinon,

• voilà le récap des offres Demarle pour préparer Noël 
• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Fais ta bûche de Noël, c'est fastoche !

Ouiais, c'est fastoche !

Tu veux des recettes de bûches de Noël ?

Avec le Flexipan plat, tu fais une génoise, tu la roules, et ensuite, tu fais une crème puis la déco ... enfin tu vois quoi !

Sinon tu as les gouttières en moule thermoformé,  sur le site  www.gourmandises-guydemarle.com ... 

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

• bûche toute blanche, chocolat blanc coco
• bûche 3 chocolats inspiration Felder ou avec insert caramel
• bûche chocolat caramel
• bûche chocolat vanille
• bûche chocolat orange
• bûche chocolat noisettes, SANS gluten, oeuf
• bûche chocolat Tonka
• bûche chocolat marrons et en version super rapidos
• bûche aux marrons
• bûche aux fruits rouges ou encore ici
• bûche au café avec le tapis relief Demarle
• bûche au prâliné ou en mode express
• bûche red velvet au Philadelphia
• bûche rose inspiration Michalak
• bûche double génoise, crème Chantilly, crème au beurre
• bûche vanille, pommes poires, caramel beurre salé
• bûche choco poires marron
• bûche coco passion
• bûche citron coco, SANS gluten
• bûche à la crème de citron et meringues verveine
• bûche citron meringué
• bûche prâlin yuzu, SANS gluten
• bûche léopard chocolat guimauve chicorée
• bûche tiramisu inspiration Felder
• bûche pistache chocolat blanc framboise

 

Tu veux des recettes de bûchettes de Noël ?

avec l'empreintes buchettes

• bûchettes chocolat orange
• bûchettes choco framboise
• bûchettes vanille chocolat
• bûchettes chocolat blanc, coco, passion
• bûchettes caramel beurre salé
• bûchettes fraicheur inspiration Pierre Hermé
• ou encore des idées de desserts de Noël ?
• encore pas mal d'idées en vrac pour Noël ?!

 

Assez déçue l'an dernier des bûches de Noël dans les 7 boulangeries du Neubourg, j'ai décidé de faire ma bûche de Noël, cette année ... alors je vous raconte au prochain épisode !

 

sans oublier :

• Mon foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac, comme un mariage entre Normandie & Sud-Ouest
• Mes recettes salées pour Noël
• Mon chapon ou la volaille festive
• Manneles & Bredeles, bonhomme brioches & petits biscuits de l'Avent
• Pain d'épices & autres petits cadeaux gourmands pour Noël
• Chocolats et petites douceurs de Noël
• Mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• Mes recettes sucrées pour Noël
• Ma bûche de Noël 2012... ou en mode vacherin
• ou les recettes de bûches des chefs Demarle
• ...
• sinon, vous avez fait votre sapin et votre lettre au Père Noël ?!

Et sinon,

• voilà le récap des offres Demarle pour préparer Noël 
• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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Foie gras & autres idées d'entrées pour les repas de fêtes

Qui a dit que je vous donne que des recettes sucrées ?!

Nan ... j'ai bien conscience que le repas de Noël commence par des choses salées, ... et que le foie gras est un incontournable !

Avec vos moules à cake ... vous pourrez faire des petits, des grands, ou 4 à la fois !

Tu veux des recettes pour faire ton foie gras ?

• la recette inratable
• en version express ou longue
• ou toute simple
• au micro-ondes
• marbré de foie gras, recette de dernière minute
• terrine de foie gras aux baies rouges
• sucettes de foie gras
• panacotta au foie gras
• beurre arrangé au foie gras
• foie gras sur tatin de pommes vertes
• ou encore des idées d'entrées de fêtes

sans oublier :

• Mon foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac, comme un mariage entre Normandie & Sud-Ouest
• Mes recettes salées pour Noël
• Mon chapon ou la volaille festive
• Manneles & Bredeles, bonhomme brioches & petits biscuits de l'Avent
• Pain d'épices & autres petits cadeaux gourmands pour Noël
• Chocolats et petites douceurs de Noël
• Mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• Mes recettes sucrées pour Noël
• Ma bûche de Noël 2012... ou en mode vacherin
• ...
• sinon, vous avez fait votre sapin et votre lettre au Père Noël ?!

Et sinon,

• voilà le récap des offres Demarle pour préparer Noël 
• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

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Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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Chocolats et petites douceurs sucrées de Noël

Ouiais, on est d'accord : un Noël sans chocolat, c'est pas possible !

Mais savez vous que vous pouvez faire vos chocolats de Noël ?!

Tu veux des recettes de chocolats de Noël ?

• petits chocolats fourrés, recette au Cook'In
• chocolat aux fruits secs, sur Silpat
• un récap de différents chocolats de Noël
• les nicettes, genre choco caramel, à faire dans le Flexipan plat
• petites bouchées crunchy ou encore des boules croustillantes aux 3 chocolats
• les truffes chocolat, épices & galanga
• ou truffes pralines
• un sapin de Noël en chocolat gourmand
• petites bouchées choco patate, ouiais patate douce, SANS gluten

 

 sans oublier :

• Mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• Manneles & Bredeles, bonhomme brioches & petits biscuits de l'Avent
• Pain d'épices & autres petits cadeaux gourmands pour Noël
• Mes recettes sucrées pour Noël
• Ma bûche de Noël 2012... ou en mode vacherin
• ...
• sinon, vous avez fait votre sapin et votre lettre au Père Noël ?!

Et sinon,

• voilà le récap des offres Demarle pour préparer Noël 
• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

La Brasserie Paul à Rouen

Je vous ai déjà parlé de mon vieil* ami photographe qui fait des supers photos de la Seine ... mais si, et en plus, ça vous fait une idée pour le Père Noël ! ... avec ses super tirages d'exception, panoramiques et visions incroyables de la Seine ...

*Précisons encore que le millésime 56 n'est pas vieux, c'est juste que ça fait donc 27 ans qu'on se connait, et ça, ça fait genre vieux amis (plus de la moitié de ma vie ... pfiouff) ... !!!!!!!!! Ohlala le vertige du temps qui passe, mais en même temps, j'aime bien toutes ces amitiés fidèles, qui traversent le temps ...

Il y a quelques jours, nous avons déjeuné dans une vieille* institution de Rouen : la Brasserie Paul.(*1911, ça, c'est carrément vieux !!!)

Joue de boeuf purée & un tiramisu, c'est simple, c'est bon, et à 16 euros, c'est raisonnable !

J'avais pris un verre de vin landais moelleux, histoire de me faire des frissons du Sud-Ouest, et comme nous avons parlé beaucoup de Bordeaux, finalement, ça faisait bien le voyage !

Moralité : la Brasserie Paul à Rouen, un incontournable, pas fashion trendy machin, mais juste !

En plus, en ce moment, ya le marché de Noël sur la place de la cathédrale de Rouen, et tout le toutim coté esprit de Noël ...

Pour en savoir plus :

• la Brasserie Paul à Rouen
• tourisme à Rouen

 

Pain d'épices & autres cadeaux gourmands pour Noël

Le pain d'épices se conserve un peu, alors vous pouvez commencer vos préparatifs de Noël avec ces recettes, ...

Avec vos moules à cake ... vous pourrez faire des petits, des grands, ou 4 à la fois ! Sans oublier la fameuse empreinte petits bonhommes !

Tu veux des recettes de pain d'épices ? .. allezou !

• le véritable !
• en mode parfumé et moelleux
• pain d'épices à la marmelade d'oranges
• variations épicées
• le Leckerli, le pain d'épices de Bâle en Suisse
• les nonettes de Dijon, pain d'épices fourré à l'orange
• et les bonhommes en pain d'épices
• petits bonhommes ultra moelleux aux poires
• ou découvrir les canneliesel, mi pain d'épices, mi gato choco
• ou genre fondant aux épices
• et sinon, ... on se lance à faire une maison, une gingerbread house ?!

Tu veux d'autres idées de cadeaux gourmands ?

• des biscuits mélusine ou à la fève Tonka
• des biscuits vitrés, ou bicolores spirales
• des marrons glacés SANS gluten
• des oranges confites
• des amaretti
• des sapins en guimauve ou en sablés parfumés à l'orange
• encore des bredeles,
• encore des idées ? en voilà encore !
• ou des idées SANS gluten

 sans oublier :

• Mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• Manneles & Bredeles, bonhomme brioches & petits biscuits de l'Avent
• ...
• sinon, vous avez fait votre sapin et votre lettre au Père Noël ?!

Et sinon,

• voilà le récap des offres Demarle pour préparer Noël 
• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Recette Manneles (Maneles) ou Bredeles de la Saint Nicolas

Oui, c'est l'incontournable première grande étape vers Noël !

Le Manele, une spécialité alsacienne que l'on déguste pour la Saint-Nicolas et durant tout le mois de décembre : c'est une petite brioche en forme de bonhomme.

Avec votre toile patissière Silpat et les découpoirs en forme d'étoile ou de bonhomme gingerbread, vous êtes parées à toute réussite dans la fabrique de vos petits biscuits, sablés et autres douceurs de Noël ...

Tu veux des recettes de Manneles, la brioche de la Saint Nicolas et autres variantes du fameux Noël alsacien ? ...

• manele avec un chocolat chaud
• la recette au Cook 'In ou encore là
• ou encore ici et là .... et encore
• en version pains au lait au Cook'In
• la brioche pain des iles samoa, coco, canelle, SANS oeuf, lactose
• pain alsacien aux fruits secs et confits
• bretzels sucrés comme ceux du marché de Strasbourg
• et pourquoi pas un Panettone au Cook'In ?!

sans oublier les fameux cougnoux, avec le moule spécial en vente jusqu'au 17 décembre :

• les cougnoux, la recette au Cook'In

 

Tu veux des recettes de Bredeles ou autres petits biscuits de l'Avent, sablés de Noël ? ... bah en voilà !

• bredalas au chocolat et noix
• bredelés croquettes aux noix
• biscuits croquants au citron, fourrés à la confiture
• croquants miel amandes, avec ou sans Cook'In
• sprits vanille chocolat ou version Cook'In
• étoiles aux noix
• étoiles à la canelle SANS gluten
• palets aux noix
• sablés de Noël avec glaçage royale, ou tout simples 
• sablés couronne à la canelle
• sablés de Noël SANS gluten
• sablés aux noisettes SANS oeufs
• sablés à l'épeautre, SANS gluten
• vanille kipfel, le biscuit autrichien de Noël
• ou en version Espagne, les hojaldrinas
• ou en version Italie, les mostaccioli
• ou en version Allemagne, les haselnussplatzchen biscuits à la noisette
• ou en version Grèce, les kouriabedes
• ou carrément un récap de bredelés & co ou un autre ou encore là !
• sans oublier Mes recettes 2012 comme les gingerbread men & les pâtes de fruits.

Et sinon,

• voilà le récap des offres Demarle pour préparer Noël 
• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Précédemment ... les recettes en Novembre 2013

Que j'entende personne râler : oui, je sais, j'ai un peu abandonné mon blog ces dernières semaines, ... mais c'est le jeu ma Pov'Lucette, ... un blog, ça prend du temps, ... et pendant ce temps, la vie, ça va, ça vient, on peut pas être partout tout le temps !

Peut-être un indice sur le pourquoi du comment ? ... tu viens prendre le thé à la maison ?!

Et sinon,

• voilà le récap des offres Demarle pour préparer Noël 
• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

et on n'a qu'à en profiter pour réviser les recettes pour se mettre dans l'esprit de Noël :

• les recettes salées pour Noël
• les recettes sucrées pour Noël
• la bûche de Noël ... ou en mode vacherin

et aussi mon menu de Noël en 2012 (parce en 2013, j'ai pas encore eu le temps d'y penser !) :

• mon foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac, comme un mariage entre Normandie & Sud-Ouest
• mon chapon
• mon test de bûches au Neubourg
• sans oublier les cadeaux gourmands, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits.

Naturellement, je vous propose des recettes pour préparer Noël lors de nos ateliers culinaires : 

on peut voir ensemble pas mal d'idées pour préparer les cadeaux gourmands, les apéros de fêtes, les bûches & tutti quanti !

 

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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J-31 on prépare Noël !

Chacun est en train d'écrire sa fameuse lettre au Père Noël ...

Le Père Noël commence à préparer sa hotte de cadeaux ... 

Bref, le compte à rebours sur Noël est largement commencé !

Alors voilà un petit récap pour se faire plaisir en étant malin :

• Entre le 25 novembre et le 20 décembre, vous aurez 15 jours de plus pour démarrer votre activité de Conseillère dans d'excellentes conditions ...

• jusqu'au 8 décembre, le Cook In avec une offre de paiement  en 10 fois sans frais 

• jusqu'au 24 décembre midi, vente exceptionnelle de la gamme Flexipan special Noël 

• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

Naturellement, je vous propose des recettes pour préparer Noël lors de nos ateliers culinaires : 

on peut voir ensemble pas mal d'idées pour préparer les cadeaux gourmands, les apéros de fêtes, les bûches & tutti quanti !

 

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

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... mais aussi en Normandie

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la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

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& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Précédemment ... les recettes en Octobre 2013

 

Un peu (pré-)occupée par ailleurs, je n'ai pas eu le temps de beaucoup bloguer, et encore moins de cuisiner ce mois-ci, ... mais vous avez quand même eu de la lecture !

• avec le moule savarin cannelé
• avec le moule rond à génoise
• & encore des recettes avec des pommes, des poires, des scoubidous !

 

Sinon, ... non je ne mets plus les propositions de recettes pour nos prochains ateliers culinaires ... mais autant vous dire que les préparatifs pour Noël peuvent démarrer :

on peut voir ensemble pas mal d'idées pour préparer les cadeaux gourmands, les apéros de fêtes, les bûches & tutti quanti !

D'ailleurs, n'oubliez pas les offres ponctuelles, spéciales Noël :

• Le Cook In en 10 fois sans frais jusqu'au 8 décembre 2013
• la gamme Flexipan special Noël jusqu'au 25 décembre 2013

Je rappelle que je travaille le dimanche, et le samedi, et ... 7j/7 ! ... c'est juste un question d'agenda ... alors on prend date pour votre prochain atelier culinaire Demarle ?

A vos agendas !

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Flexipan, spécial Noël

Du 15 octobre au 25 décembre 2013, Demarle propose une vente exceptionnelle avec les empreintes et les moules idéaux pour préparer les fêtes de fin d’année :

• Moule Sapin (FM 392)
• Moule Coquille (FM 483)
• 8 Empreintes Mini-cougnous (FP 2099)
• 8 Empreintes Sapins (FP 2142)
• 24 Empreintes Mini allongées (FP 2070)
• 12 Empreintes Allongées (FP 4005)

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

Le Cook In en 10 fois sans frais jusqu'au 8 décembre 2013

Youpi en voilà une bonne nouvelle ... on dirait que le Père Noël commence à préparer sa hotte !

Du 1 octobre au 8 décembre 2013, voilà les 2 offres qui vous sont proposées, avec un financement via Sofinco, en 10 fois sans frais :

1. offre 1 : Cook'In à 879 euros, soit 10 fois 87,90 euros par mois
2. offre 2 : Cook'In + offre Cook'In du catalogue page 25 , soit 879 + 98,30 = 977,30 euros, soit 10 fois 97,73 euros
3. ou sinon, en 3 chèques, sans Sofinco, ou au comptant
4. ou sinon sinon ... tu peux le gagner, le Cook'In, avec ton kit de démarrage ... #jdcjdr

Et donc il s'agit pour 879 euros du robot multifonctions chauffant Cook'In, avec ses 5 accessoires (spatule, fouet, goupillon, panier inox, bol inox) et 1 livre de recettes au Cook'In de la collection.

Le Cook'in est garanti 2 ans.

Vous verrez page 25 du catalogue, qu'un livre est offert à toute hôtesse d'un atelier culinaire pendant lequel un Cook In est vendu ... #jdcjdr

Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, je vous annonce un scoop :

• je vais avoir mon Cook'In courant du mois d'Octobre & suivre la formation le 25 octobre ... chuis super impatiente !

Ce qui veut dire qu'à partir du 1 novembre, je peux venir chez vous, faire une démo et vous présenter tous les atouts de ce super assistant culinaire !

Alors à vos agendas !

 

Vous voulez

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Précédemment en Décembre, ... les recettes !

Sur le thème de Noël, les réveillons, les fêtes de fin d'année, ... à recycler, of course, sur toutes vos occasions festives :

• les recettes salées pour Noël
• les recettes sucrées pour Noël
• la bûche de Noël ... ou en mode vacherin

et aussi mon menu de Noël :

• mon foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac, comme un mariage entre Normandie & Sud-Ouest
• mon chapon
• mon test de bûches au Neubourg
• sans oublier les cadeaux gourmands, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits.

 Joyeuses Fêtes !

Foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac

Pour mon menu de déjeuner de Noël, j'ai fait, dans mon moule à cake Demarle, une terrine de foie gras qui marie la Normandie & le Sud-Ouest, inspirée de cette recette ...

• un bon foie gras IGP du Sud-Ouest provenant de mon Gers, 
• avec les pommes du jardin de papa, 
• le piment d'Espelette, ..., mon ingrédient fétiche qui pousse au pied de Ma Rhune, souvenir de mes 5 ans de vie au Pays basque ...
• et un Armagnac des Landes, 

pour un délicieux mariage entre Normandie & Sud-Ouest, les 2 versants de ma vie ...

Sinon,

• en apéro, j'ai fait 2 recettes  petits fours Demarle, que je vous montrerai bientôt ...

• en plat, un chapon & des petites pommes de terre La rate du Touquet 

• & pour le dessert, j'ai fait quoi ? ... bah la bûche de Noël achetée au Neubourg, suivie de mon vacherin servi après la balade digestive sur la voie verte  !

On se régale, ... et Vous ?!

 

 

Ma recette de Chapon

Exceptionnellement, je vous fais une recette sans matériel Demarle, mais c'est parce qu'avec mon nouveau four, mes élans de cuisinière s'envolent à nouveau ! 

Alors tout d'abord, j'ai pris un petit chapon de 2kg, puis j'ai potassé sur internet pour voir toutes les versions possibles & je me suis surtout souvenue de tout ce que j'avais appris au contact des chefs pendant ma vie dans le Sud-Ouest ...

Voilà ce que j'ai fait :

• à J-3, donc samedi, je l'ai fait mariner, couvert de jus composé de thé de Noël, morceaux de 2 mandarines, 1 jus de citron, romarin & une bonne cuillère d'épices pain d'épices ... histoire de bien mouiller la viande, avec des épices douces,

• à J-2, donc dimanche, j'ai préparé la farce : 

1. un petit verre de chacun des 4 trucs = pâte fromagère Madame Loik à ciboulette /échalotte  + pâte fromagère Madame Loik à l'ail / fines herbes + purée de marrons + confiture de pomme aux épices pain d'épices ... bien mélanger le tout, ça fait une purée à l'équilibre subtil sucré-salé, parfumé sucré-salé ! du Philadelphia ou du Saint Moret ou Petit suisse ou genre, ça fait l'affaire : l'idée c'est du gras mouillé et si on les prend nature, on rajoute sa dose en ail, épices & co à sa façon ...
2. ensuite, j'ai mis la farce dans ma poche à douilles, et visser une douille à bout large (ah oui, tiens voilà du matos Demarle !)
3. & zou, sous la peau du bestiau ! c'est pas si compliqué ... & j'ai laissé le chapon dans le cul de poule (le grand bol donc !!!), pommadé avec le reste de la farce, ... résultat, il patiente au frigo tout embaumé dehors dedans !
4. bien sûr, j'ai réservé le jus de la marinade au frigo ...

• à J-1, donc lundi, le soir en allant me coucher, j'ai sorti du frigo le chapon et la casserole de marinade, histoire que mardi matin, tout soit à température de la cuisine et ne parte pas dans le four avec de la froideur dans le coeur ! 

• & le jour J, donc mardi de Noël 

1. à H-4 à 9h, j'ai commencé par mettre un peu de jus de la marinade dans une sauteuse, et j'ai poché (fait cuire dans le jus) le chapon environ 15 minutes, à feu moyen, en le retournant dans tous les sens (et sans gicler de partout!!) ... histoire de le mettre en condition de chaleur et bien imbibé de mouillé ...
2. le reste du jus de la marinade, je l'ai mise dans le plat pour aller au four; j'ai rajouté 3 oignons, 4 petits navets, 2 panais, morceau de céleri : on va pas les manger, mais c'est pour absorber le sucré, le gras, et faire un lit moelleux sous le chapon pendant la cuisson, voire le recouvrir avec le panais pour qu'il ne crame pas  ... 
3. à 9h30, j'ai mis le chapon dans son plat de marinade : au four, départ froid zou à 200°C, sur le ventre, et le four est réglé en mode cuisson par convection avec les soles du haut et du bas qui chauffent, mais pas de ventilation machin truc qui le rendrait sec ...
4. toutes les 15 minutes, je le retourne, sur un coté, sur le ventre, sur le dos, le tout en arrosant bien du jus de la marinade ... et croyez moi, c'est ça le plus dur, car faut pas se brûler ni en foutre partout ...
5. 2Kg / 2h de cuisson à 200°C donc 
6. quand c'est cuit, je sors le chapon, et je laisse le four allumé sur 50°C
7. je découpe le chapon, et je remets les morceaux qu'on va manger dans un plat plutôt haut (genre le faitout), histoire de garder la chaleur sans sécher, bien emballé dans du papier alu, puis recouvert de la Silpat. J'ajoute les pommes de terre Ratte du Touquet, cuites à la vapeur, avec quelques noix de beurre salé ... le tout va donc rester au chaud sans sécher ...
8. je laisse dans le four tranquille, jusqu'à ce qu'on soit à table, prêts à en découdre avec ce chapon !
9. à 13h, après l'apéro et la soupe, ... on se régale ! C'est super moelleux et subtilement parfumé, et tant mieux, car tout l'enjeu est là !
10. la carcasse sera servie plus tard à Jo la frite et sa maman Madame Michu, les 2 chats de mon papa ... je pense qu'ils vont apprécier Noël !!!

Donc moralité, faut mieux tout faire, pour préparer 2 à 3 jours à l'avance, le chapon en l'imbibant bien avant la cuisson, puis lui faire une cuisson plutôt douce et longue ... je me suis inspirée de :

• de Marmiton pour la marinade

• pour la farce selon Michel Guérard, que j'avais vu en décembre dans je ne sais plus quelle émission gourmande : il avait expliqué la farce en 4/4 de trucs moelleux, gras, sucré, épicé; et il avait montré comment passer sous la peau avec une douille, ce qui est bien plus facile qu'à la main ou à la cuillère ... 

• pour la cuisson lente, de l'article intéressant (comme d'hab !) de Tiuscha-Nathalie,

• et aussi des émissions de Sophie Dudemaine sur Vivolta, qui en ce moment, a parlé plusieurs fois des volailles pour les fêtes ! et bien sûr, de son nouveau livre sur les volailles ...

Quant à mon nouveau four, je vous en parle ICI  : il est super mon Samsung Twin convection !

Merci mon très cher Père Noël !

 

 

Joyeux Noël !

Alors Joyeux Noël à toutes & tous ! ... J'espère que le Père Noël vous a gatés !

Pour ma part, je me régale :

• Tout feu, tout flamme, la bûche de Noël 2012 de C. Michalak 

Délicatement posée sur son chenet de chocolat, la bûche est composée d’un biscuit croustillant à la noix de coco, d’une fine gelée de cassis et d’une crème de marron. 

...

 

et je me demande si ya pas un thème qui se dessine ... car regardez ce que le Père Noël m'a apporté !

2 livres de pâtisserie (et pas n'importe lesquels !) & un super four ... chuis super trop contente, grave !

Bref, je vous reparle de tout cela, en détail, très bientôt !

... Racontez nous vos cadeaux aussi !

 

Ma bûche de Noël, façon vacherin

 

Comme depuis 3 mois à cause de mon déménagement, je n'ai plus de four (mais toujours une gazinière à vendre !), je vais chez mon papa utiliser le sien, mais ce n'est pas le plus souple pour tester plein de recettes; alors nan, je n'ai pas fait moi-même ma bûche de Noël, ... mais promis, l'an prochain, on se rattrapera !

J'ai fait une bûche en mode vacherin :

• mes meringues sur inspiration de Michalak #chouchou
• ensuite, j'ai fait un mix de recettes que j'ai trouvées sur les magazines, comme Gourmande de Sophie Dudemaine ou Gala gourmand, de décembre.

Deux bacs de glace, à choisir en parfums assortis : les sortir 15 mn pour que ça ramolisse. J'ai choisi vanille & pistache.

Dans l'empreinte Quatre quarts, j'ai réalisé 3 versions (car j'avais beaucoup de meringue !) : donc il suffit d'alterner meringue et glace, en couches plus ou mois épaisses et mélangées !

Bien tasser le tout et remettre au congélo puisque le Flexipan aime aussi le froid ! 

La veille (ou le matin) de servir, vous avez plusieurs options pour faire la présentation :

• comme il me restait au congélo, de la pâte des biscuits de Noël Gingerbread man, j'ai fait une fournée sur ma Silpat, pour faire un socle rectangulaire, assez fin ...
• ensuite, il s'agit de sortir les buches glacées de leur moule, pour les décorer.

Plusieurs possibilités, avec des produits du site Gourmandises :

• faire un dessus avec du glaçage coloré
• rouler la bûche dans du pralin, ou un concassé de pistache/sucre glace
• & forcément ... rajouter la déco de Noël !
• (remettre au congélo jusqu'à la dégustation !!!)

• je vous montre pas de photo car y en avait pu qd le Nikon s'est pointé !

Et pour clore le sujet sur la bûche de Noël avant d'y revenir abondamment en décembre 2013 !

• mon test comparatif de la bûche de Noël dans les 7 pâtisseries au Neubourg 

• les recettes Demarle de bûches et bûchettes

... & on pourra encore une fois s'inspirer de Michalak :

• comme Pascale, une copine demarlette d'Aquitaine,  qui a testé sa recette publiée dans le Gala gourmand

 

• ou bien avec la bûche que Michalak a réalisé dans Le gâteau de mes réves du 16 décembre : Bûche aux éclats de noisettes caramélisées

 

 

Sinon, question four, le Père Noël a bien reçu ma lettre, ... youpi ! je vais bientôt vous en parler ...

...

La buche de Noël

Allez sans commentaire, ... on se régale avec la buche de Noël ... & promis, l'an prochain, on essaiera d'en faire une pour de vrai !

Réalisées sur la Silpat et avec le Flexipat, 

• la recette de la buche de Noël aux marrons, sur le site Demarle ou sur le site Gourmandises, 

• buche à la noix de coco
• buche mascarpone spéculoos

Avec les empreintes buchettes

• buchettes à la rose et framboisine
• buchettes mangue poire sur biscuit pistache, 
• buchettes au chocolat ou bien choco-abricot,
• & les buchettes craquantes !

• Joyeux Noël !

 

A table avec le Père Noël est une ordure !

J'adore ce mythique incontournable de Noël ! La pièce de théâtre, le film, le livre ... et maintenant voilà le livre de recettes !

Oui, c'est fin, très fin, ça se mange sans faim !

• Des répliques cultes aux 10 menus inspirés par les personnages loufoques du Père Noël est une ordure, 
• du menu western dédié à Charles Bronson alias Katia (Christian Clavier)
• du menu tout chocolat de fabrication artisanale de Prezko (Bruno Moynot), 
• du menu grand classique de M'dame Musquin de l'ascenseur (Josiane Balasko) aux lapins & boudins,
• du menu petit budget de Félix du périphérique (Gérard Jugnot), 
• des recettes impertinentes tirées du chariot de Josette dite Zézette (Marie-Anne Chazel),
• sans oublier celles savoureuses et remisées de part vers Thérèse (Anémone) et Pierre Mortez (Thierry Lhermitte), 

A table avec le Père Noël est une ordure, un livre (tout juste sorti) qui nous propose des cocktails étonnants & 69 recettes originales.

Voilà quelques exemples roulés à la main sous les aisselles :

• Klug à la crème de marron, 
• lapine à la casserole, 
• pot-au-feu de cochon aux épices, 
• huîtres sauce Zézette ou bar emmailloté et piments confits, 
• sans oublier les fameux, ... les doubitchous.

D'ailleurs, dans les premières notes de mon blog ancestral de Stella de La Rhune, je vous avais dit combien j'étais toujours MdR avec cette histoire, ... et je vous avais déjà donné des recettes !

• à Noël 2006, je vous ai parlé des doubitchous 

Presko: "Oui, c'est roulé à la main sous les aisselles. 
Et puis, ce n'est que des bonnes choses, c'est du cacao de synthèse, avec de la margarine et de la saccharose"

Pierre: "c'est biodégradable..."
Thérèse: "il y a comme un goût de ..."
Presko: "Ah oui, de bismuth, ils sont obligés d'en mettre pour le voyage, c'est un peu dommage parce qu'on sent beaucoup moins bien la margarine..."
Pierre: "oui c'est un peu dommage, effectivement ... humm et puis je ne sais pas si vous avez remarqué, Thérèse, mais il y a une espèce de deuxième couche à l'intérieur."
Thérèse: "c'est fin, ça se mange sans faim, c'est très fin".

• à Noël 2007, c'est Klug !

Zézette : "Oh du dessert ! C'est une bûche ?"
Presko: "Non c'est Kloug."

Presko: "C'est kloug ! C'est colmaté avec des schpozis... "

Katia: "Non mais il nous jetterait à la rue sans sucre ?"

Zézette: "oh ! le gateau, il a pété !"

Presko: "les schpozis fermentent à la bi-cuisson !"

Thérèse: "Imaginez qu'un chien mange ça, il pourrait être malade ! Euh je veux dire, à cause des bouts de verre !"

...

•  mercredi 26 décembre 2012, à 20h50 sur Direct 8 : la pièce de théâtre ...

Passez un bon we de Noël !

Le Neubourg & la bûche de Noël

Parlons peu, parlons bien :

Noël sans bûche à la crème au beurre, les p'tis champignons, lutins, la hache, la scie & le Père Noël en plastoc, toussa en mode super kitch .... bah c'est pas Noël !

Et tous les ans, c'est le même cirque pour trouver une vraie bonne bûche, si possible au Grand Marnier (voire vanille).

Cette année, j'ai décidé de faire le tour des 7 pâtisseries du Neubourg, (ouiais 7 pour 4 000 habitants ... alors qu'à Lacanau où j'ai vécu 4 ans, y en avait à peine une pour idem 4 000 ...), ... car oui tenir un blog, ça demande du sacrifice, on le dira jamais assez !

J'ai des souvenirs impérissables de la bûche de Noël de quand j'étais petite ... et je crois que je ne finirai jamais de la chercher !

Sous la neige ou la pluie, on allait à Vraiville, un petit village sur le plateau du Neubourg (la plaine donc au dessus de la vallée de l'Oison, où se trouve la maison familiale ...) ... et cette bûche, c'était toute la magie de Noël, elle était hyper délicieuse, je me régalais à la hache ! ... Seule enfant de la maison, j'avais de grosses options dessus, mais il fallait tout de même batailler, car mes parents l'aimaient beaucoup aussi, ... & notre chien Priam aussi ! On était donc 4, on commandait toujours une bûche au Grand Marnier, pour 10-12 personnes. Bah quoi ?!

Puis cette boulangerie-pâtisserie de campagne a fermé, nous avons erré comme des âmes en peine plusieurs années, pour finalement adopter la bûche d'Ecalard au Neubourg (vous savez, le boulanger du four à pain dont je vous ai déjà parlé ...). 

Vendredi 14, j'ai commencé par réserver pour le lundi 24, notre bûche à la boulangerie-pâtisserie, qui succède à Ecalard : une bûche au Grand Marnier, pour 6 personnes, puisque nous serons 2, papa & moi ! #nanMaisHo

Puis pendant toute cette semaine précédant Noël, j'ai testé bûchette après bûchette ! Bah quoi ?! Faut bien se mettre en conditions !

Voilà mon test comparatif de la bûche de Noël au Neubourg :

• hors compétition

1. près de la société générale, Le fournil d'Eugénie propose une tranche de bûche de 1 cm pour 2,80 euros (donc quasi pas de crème, ni déco, ni rien), et m'a soutenu fort malaimablement que c'était bien une bûchette ... #foutage2gueule  ?!
2. face à l'hôpital, L'épi dor : j'ai oublié, trop de bousculade cette semaine ... ce sera pour le prochain test !

• pâtisserie Osmont, du chef Franck Osmont :  5/10

1. look général : mouiais
2. déco : un champignons mais pas de truc en plastoc
3. crème au beurre : trop alcoolisée, on finit la bouche en feu !
4. génoise : bof
5. plaisir général de la dégustation : gaché par le trop alcoolisé de la crème
6. prix de la buchette : 2,80 € / prix de la bûche : 3,80 la part, soit la bûche pour 6 = 22,80 € (faudra qu'on m'explique pourquoi la buchette est à 2,80, et la part de bûche à 3,80 ... considérant que la bûchette est donc plus grande et avec 2 bouts, donc plus de crème ...)
7. accueil & esprit de Noël : la vendeuse ne savait pas le parfum des bûchettes exposées (yen avait 2), et la patronne m'a bien fait comprendre que la bûche tradi, c'est total has been et que ça les intéresse pas ...
8. prospectus spécial Noël : une grande perplexitude m'envahit quand je vois un doc sans le nom de la boutique ... 
9. coordonnées :  Osmont, 64 rue de la République -  02 32 35 01 85 - site internet

• boulangerie-pâtisserie Ernoult :  5/10

1. look général : toute petite
2. déco : une plaque de chocolat
3. crème au beurre : vite écoeurante
4. génoise : mouiais
5. plaisir général de la dégustation : bof
6. prix de la buchette : 2,80 € / prix de la bûche : je ne sais pas, j'ai oublié de demander et c'est pas marqué sur la doc
7. accueil & esprit de Noël : souriant mais toujours bousculé  ....
8. prospectus spécial Noël : un doc imprimé couleurs certes, mais sans tarif, ... je sais pas trop à quoi ça sert ...
9. coordonnées : Ernoult, place de la mairie -  02 32 35 01 21 - pas de site internet

 

• boulangerie-pâtisserie Chez Dame Tartine du Chef Sébastien Bonnement :  7/10

1. look général : mouiais, 
2. déco : chouette, une hache en plastoc !
3. crème au beurre : très douce
4. génoise : un peu imbibé de Grand Marnier
5. plaisir général de la dégustation : mouiais
6. prix de la buchette : 2,80 € / prix de la bûche : 2,30 la part, soit la bûche pour 6 = 13,80 €
7. accueil & esprit de Noël : la vendeuse ne savait pas le parfum des bûchettes exposées (yen avait 2), ....
8. prospectus spécial Noël : simple mais bien fait.
9. coordonnées :  Chez dame tartine 18 rue de la République -  02 32 35 80 99  - pas de site internet

 

• Les blés d'or, du Chef Sébastien Bonnement (comme Chez dame tartine) :  8/10

1. look général : mouiais, 
2. déco : chouette, une hache en plastoc !
3. crème au beurre : très douce, très parfumée, très généreuse, mais pas du tout écoeurante
4. génoise : très moelleuse
5. plaisir général de la dégustation : mouiais, ça commence à ressembler à de la bûche !
6. prix de la buchette : 2,80 € / prix de la bûche : 2,30 la part, soit la bûche pour 6 = 13,80 €
7. accueil & esprit de Noël : sourires
8. prospectus spécial Noël : simple mais bien fait.
9. coordonnées :  Les blés d'or 59 rue Dupont de l'Eure -  02 32 35 12 38  - pas de site internet

 

• Boulangerie neubourgeoise, de Perrée, le remplaçant d'Ecalard : 9 /10

1. look général : jolie
2. déco : chouette, une scie en plastoc & un champignon ... et du choco !
3. crème au beurre : très douce, très généreuse, absolument pas écoeurante
4. génoise : très fine, alternée avec meringue, le tout léger et généreux, subtilement parfumée
5. plaisir général de la dégustation : rho putaing, ça c'est de la bûche !
6. prix de la buchette : 2,50 € / prix de la bûche : 2,80 la part, soit la bûche pour 6 = 16,80 €
7. accueil & esprit de Noël : mouiais  ....
8. prospectus spécial Noël : pas vu
9. coordonnées :  Boulangerie neufbourgeoise 32 rue de la République -  02 32 35 01 76 - pas de site internet + au Gros theil 02 32 35 50 36

Bien sûr, ce test comparatif présente toute la subjectivité de mon goût, et ne préjuge rien d'autre ! Et on en fera d'autres, sur d'autres produits, ... on verra bien le classement final à la fin de l'année 2013 ...

Alors maintenant, vous faites comme vous voulez pour votre bûche ... mais de mon coté, je sais que je vais me régaler avec la bûche de la Boulangerie neufbourgeoise, que je vais aller chercher lundi ...

Joyeux Noël !

Une sélection de recettes salées pour Noël

Je vous ai déjà fait une proposition de recettes sucrées (je sais pas pourquoi naturellement, ça commence toujours par du sucré !) ... alors voilà une sélection de recettes salées pour préparer vos menus de fêtes, autant dire que j'ai un peu misé sur le foie gras ! 

Avec la toile Silpat FP 2921

• sucettes pops chèvre noisette

 

Avec le moule Cake cannelé FM499, ou le grand moule FM476 & le petit FM349 

ou bien encore avec l'empreinte Buchettes actuellement en offre Flexipan au quotidien,  valable jusqu'au 17 décembre

• brioches perdues au foie gras et chutney
• ballotin de foie gras au Cook In
• cake foie gras & figues
• foie gras express SANS gluten
• foie gras mi-cuit SANS gluten
• avec son chutney aux cerises ou aux figues

• et un autre récap de recettes de fêtes
• sans oublier les bouchées apéritives !

 

Pour mon menu de déjeuner de Noël, je vais faire une terrine de foie gras qui marie la Normandie & le Sud-Ouest, inspirée de cette recette ... je vous montrerai le résultat dans une note autour de Noël ! Mais en attendant, on la regarde en vidéo :

 

Vue sur coupole à Paris

Oui, c'est le temps du shopping de Noël,

... et si il y a bien un incontournable à Paris, c'est le fameux sapin gigantesque des Galeries Lafayette, avec cette coupole magnifique, connue du monde entier, et qui fête justement ses 100 ans, avec une installation lumineuse super belle !

Alors j'ai fait d'une pierre 2 coups : j'ai testé le restau Vue sur la coupole, au 2 étage, tout en admirant ce magnifique sapin et la coupole !

Coté restau, c'est du lunch rapidos, à choisir en vitrine, service mal aimable encaissement rapide ...  & les prix ? ... comment dire ?!

J'ai pris une salade de poulet tandoori et une tarte au citron ; petites portions, pas de vaisselle ni service, 16 euros.

C'était bon, et il faut reconnaitre que la vue est vraiment un vrai plaisir ! Et puis, ça repose pendant le shopping, pour faire le point sur la liste du Père Noël !

Une sélection de recettes sucrées pour Noël

Je continue à vous proposer des sélections de recettes, pour vous donner des idées pour utiliser vos moules Demarle, ... ou bien me demander des thèmes d'ateliers culinaires !

Bien sûr, je vous propose, en priorité, des recettes qui sont réalisées par des Demarlettes, (donc les quantités sont adaptées aux moules Demarle), mais vous trouverez aussi des recettes de blogueuses, car la curiosité & la gourmandise, ça fait généralement bon ménage avec le partage ! Une recette, ça circule !

Avec le moule Cougnous ou Coquilles, qui fait partie des 4 moules en exclusivité pour Noël

•  les brioches de Noël, spécialité belge appelée "cougnoles" ou "cougnous" ... & en France, "coquilles" ...
• & si vous voulez revoir la recette des cougnoux de Namur de Mamie Jacquie de l'émission Le meilleur pâtissier ...

Avec le moule Sapin,  qui fait partie des 4 moules en exclusivité pour Noël

• sapin choco ou  fondant poire : que vous pouvez réaliser aussi dans le moule marguerite ou dans les briochettes ... vous perdrez la forme sapin, mais vous pouvez vous rattraper avec la déco !

Avec le moule Cake cannelé FM499, ou le grand moule FM476 & le petit FM349 ou bien encore avec l'empreinte Buchettes actuellement en offre Flexipan au quotidien,  valable jusqu'au 17 décembre

• nougat glacé 
• semifrado, dessert glacé italien 
• cake de Noël au chocolat & tofu soyeux, SANS gluten

• le traditionnel pain d'épices
• & évidemment les buchettes passion coco

Avec le moule Financier ou le moule Florentin actuellement en offre Flexipan au quotidien, valable jusqu'au 17 décembre

• financiers à la noisette
• linzertote, les gateaux de Noël en Autriche
• le pain d'épices pour le calendrier de l'Avent de Guylaine (in english!)

Avec les empreintes Muffin droit FP2051 ou mini-muffin FP2031, ou l'empreinte Petits fours, la grande de 48  FP2416 ou la petite de 24

• cupcakes de Noël
• mignardises choco-ananas SANS gluten

Avec le moule Savarin

• le Kougelhof, le traditionnel gâteau d'Alsace
• une autre recette de Kougloff
• le pandoro, la brioche italienne de Noël

Avec la gamme Silform

• tarte mascarpone, poires & épices de Noël

 

& pour finir sur une touche Noël, avec les emporte pièces : 

Gingerbread, étoiles & co en mode biscuits de Noël, à faire sur la Silpat (qui rend bien meilleur résultat que le papier sulfurisé qui crame toujours !!!)

• mes gingerbread men : carrément une trentaine de recettes !
• LA recette des gingerbread man de Martha Stewart 
• biscuits de l'Avent 
• sablés aux noisettes comme une idée de cadeaux gourmands
• roulés briochés au miel et épices de Noël SANS gluten
• sans oublier le saPain de Noël !

 

& encore des recettes avec le Cook In :

• tisane aux saveurs de Noël
• la brioche Sapin de Noël
• ou comment faire son pralin ?

& encore des idées de cadeaux gourmands !

...

On regarde la vidéo pour faire des coquillages en perles truffées :

et voilà la recette:

Marché de Noël au Moulin Amour dimanche 9 décembre

Début octobre, je suis allée visiter ce Moulin Amour, qui faisait un dimanche Chocolat !

Ce moulin se situe dans la vallée de l'Oison, (entre Le Neubourg & Elbeuf), pile là où se trouve la maison familiale : nous, nous sommes au hameau du neuf moulin mais on a jamais vu de moulin dans la vallée !

... sauf le Moulin Amour, le dernier des 17 moulins à eau, qui a été restauré, sauvegardé par les institutions locales, pour en faire un lieu éducatif et culturel : écomusée de la meunerie traditionnelle. Equipé d'une roue à augets, ce moulin à blé est le seul connu de ce type en fonctionnement dans le département de l'Eure.

• 1840 : construction d'un nouveau moulin plus important de type industriel, pour relayer le vieux moulin du XVe siècle. Il est situé à gauche de l'ancien, qui, après avoir été rehaussé, devint alors " la maison du meunier "

• 1914 : arrêt de l'activité du moulin : Désiré AMOUR aura été son dernier meunier.

• 1993 : première mouture de blé, après 5 ans de restauration et 80 ans d'abandon.

Bref, c'est très joli et intéressant à découvrir. Même que la prochaine fois, j'acheterai de la farine pour faire mes pains !

Ce dimanche d'octobre, il faisait beau, et le chocolat sentait bon !

Alors autant vous prévenir de la prochaine date à ne pas manquer :

• Dimanche 9 décembre 2012, de 9h30 à 17h30, marché de la Saint Nicolas : La féérie de Noël s'invite au Moulin Amour avec des artisans et producteurs locaux, et leurs produits originaux. Entrée gratuite.

• A suivre sur le site internet ou sur facebook.

 

Et sinon, voilà une liste de marchés de Noël dans l'Eure & aussi en Seine-Maritime ...

 

Zoom sur les petits moules

Une nouvelle gamme est née dans le catalogue de la rentrée : la déclinaison en petits formats des moules marguerite, tablette, rond & Saint Honoré !

Idéal pour faire des petits formats, pour la cuisine en solo ou en duo; ou bien lorsque vous voulez décliner un cake en tablette, ou faire des buffets à multiples recettes. Bref, ils sont de sortie pour toutes les occasions !

Et il faut bien le dire aussi : un petit prix qui permet de s'équiper en souplesse ! 32 euros pour le grand modèle, 26 pour le petit.

Dans le même genre, on n'oubliera pas l'offre Lingots, qui permet de s'équiper d'une petite panoplie, adaptée aux petits fours et/ou petits budgets ! ou le récap des bonnes offres, pour donner des idées au Père Noël !

 

Alors, être hôtesse pour recevoir un atelier culinaire avec vos amies, ça vous dit ?! 

A vos agendas & tabliers !

 

Le catalogue Demarle, valable jusqu'au 28 février 2013 : on fait le point ?

Voilà 3 mois, depuis la sortie le 1 septembre, du catalogue de vente de matériel culinaire Demarle, que je vous ai fait plein de notes pour décrypter toutes les bonnes trouvailles ...

Alors aujourd'hui, on va se récapituler :

• Le  catalogue Septembre 2012-Février 2013 est consultable en ligne : vous pouvez le feuilleter ici

• Le récap des offres valables jusqu'à la fin du catalogue, le 28 février 2013 

• les offres de Noël valables jusqu'au 15 décembre 2012

• & vous pouvez suivre les recettes que j'essaie de vous collecter, vous montrer, ...

• ou vous abonner pour ne rien rater !

 

Je suis dans l'Eure, au Neubourg :

• j'anime des ateliers culinaires pour présenter le matériel culinaire Demarle, en Haute-Normandie & à Paris

• je recrute aussi, alors pourquoi pas vous ?!

 

• contacter par mail Stella de La Rhune, (aka Hélène Frébourg)

 

Maintenant, on passe plus en mode, miam, main dans la pâte & rencontres gourmandes !

... et préparatifs de Noël ...

 

Pâtes de fruits : 2 versions !

A l'approche de Noël, on a toutes envie de se lancer dans la fabrication de p'tits cadeaux gourmands, de friandises, de douceurs !

Alors je me suis lancée dans les pâtes de fruits !

D'abord parce que je voulais tester une recette que Maelig Georgelin nous avait concoctée lors du grand événement Demarle à Lyon, fin août dernier.

Et puis, parce que j'ai eu un coup de nostalgie avec les coings : ici en Normandie, il y a beaucoup de vergers de pommes, ça vous le savez ! Mais aussi beaucoup de coings, qui est, certes un fruit un peu ingrat, avec sa tête de pomme-poire rabougrie : dur, astringent, acide, granuleux, il ne peut être consommé que cuit. Ingrat mais super bon avec cette saveur acidulée inimitable !!! Ingrat, maudit, en voie de disparition, mais un incontournable de l'automne normand !

Je me souviens de ... quand j'étais petite, mon papa était chef opérateur des confitures maison, il se lancait cycliquement dans l'opération gelée de coing, et là faut dire que c'était un vrai cirque, mais au résultat, des pots de gelées super bonnes ! Ca fait longtemps qu'il en fait plus, je sais pas trop pourquoi, ... ou plutôt j'ai l'impression que si ... rapport au cirque ?!

Donc toute contente, j'ai trouvé une recette où on commence par une étape gelée de coing, puis avec la pulpe, on fait la pâte de fruits. Sur le papier, ca me paraissait assez simple & rapide. 

Alors j'ai commencé par aller acheter des coings, à un paysan sur le marché du Neubourg, (the famous one, le mercredi matin !); qui m'a dit avoir ses vergers à Anneville, face à Duclair, sur les boucles de la Seine, zone réputée de la production fruitière locale.

Puis, je suis arrivée chez mon papa avec mes coings et mes recettes. Il a commencé à faire une drôle de tête en les lisant, me disant qu'il n'avait plus l'étamine pour faire cuire les coings, et pouvoir ensuite les presser pour que tout le coté granuleux et les pépins ne passent pas dans la gelée et la pulpe. Il m'a dit aussi que le presse-purée avait disparu de la circulation et que donc, on allait galérer pour filtrer, alors que bon, ... le secret avec les coings, c'est le filtrage !!!

Mais on s'est lancé quand même ; il était 10h du matin, on pensait avoir largement fini pour midi, y compris avec l'autre recette de Maelig !!!

Bon alors comment vous dire ? ...

• 10h, épluchage, découpage en cubes : déjà ça, c'est pire que de d'éplucher un potimarron, c'est pour dire ! On a eu largement le temps de discuter et de commenter l'actualité politique, sur le mode "ils ont tous perdu la tête, ma pov'dame !"

• première étape : on a tout mis dans une grande casserole, couvert d'eau. Autant vous dire que la première erreur, c'est qu'il ne faut pas mettre les pépins, les trognons, et vraiment couper en tous petits dés. Car pour réduire, ca prend vraiment du temps (30 minutes sur le papier, ... et en vrai 45mn), et ensuite pour filtrer, plus ya de merdier, plus on est dans la ... !!! Il faut reconnaitre que c'est moi qui ai insisté pour mettre les pépins, sous l'argument que c'est dans les pépins qu'il y a la substance qui fait prendre en gelée, et j'avais peur qu'on se retrouve avec du liquide qui prenne jamais !

• deuxième étape : faudrait passer, filtrer, mais pendant que ça réduisait, on vient de retourner toute la cuisine et le fourbis à la cave : faut être réaliste, impossible de retrouver quoique ce soit qui puisse nous aider à filtrer. Mon père a fait beaucoup de vide dans la maison pour ne garder que le super essentiel, ... et dans son essentiel, ya pu de presse-purée ou genre !

• troisième étape : faut rajouter le poids de fruits en sucre. Donc pour 1,6kg de coings, on met 1kg de sucre spécial gelée (donc avec la substance magique pour gélifier), 600g de sucre cristal, et 2 sachets de sucre vanillé pour faire genre !

• quatrième étape : il est presque midi, et là maintenant, faut être réaliste. On rentre dans la phase : ce lourd magma va devenir quoi ? ... par magie, de la gelée super transparente et de la pâte de fruits toute moelleuse. Bah nan, faut être lucide ! On a renoncé à l'étape gelée, on espère juste que ca va gélifier et qu'on va réussir par un miracle, à filtrer pour que ça devienne pas une énorme marmelade façon colle à papiers peints. Autant vous dire que là, on était dans une phase dépressive bien avancée, genre grave ! Mais à midi, mon papa a le sens des réalités : il a commencé à préparer le déjeuner.

• pof le miracle ! En cherchant la grille pour faire les carottes rapées, pof, papa trouve le vieux pilon presse purée. Celui qu'on espérait revoir depuis 2h. Alors qu'on avait déjà bien regardé & re-regardé dans ce placard, qui était le placard où le pilon devait être depuis au moins 45 ans. Comme si le fameux vieux pilon avait entendu notre désespoir du fin fond de son placard, et avait avancé tout seul sur l'étagère, pour pile nous sauter dessus à la prochaine ouverture de porte ! Autant dire que là, on reprend espoir et vigueur. Coûte que coûte, faut réussir à en ressortir un truc !

• je tourne dans la casserole sans répit avec la fameuse maryse Demarle (la seule qui va à 270°C), c'est lourd, ça commence à coller; il est midi trente, j'ai super faim, mais je suis collée dans la casserole.

• papa me sert mon assiette de carotte rapée, à coté de la casserole (à la guerre, comme à la guerre !); je tourne et retourne sans répit, faut pas lâcher l'affaire.

• hop, je commence à mettre du magma dans un écumoir (posé sur une casserole), et à presser, presser avec le fameux presse-purée vintage ...

• deuxième miracle : il sort lentement mais surement une espèce de pâte. Je goûte, c'est super bon, toute la subtilité du coing est là. Faut pas lâcher.

• je presse, je presse, je remplis petit à petit mes empreintes flexipans ... je mets 3/4h à en venir à bout de tout. J'ai l'impression de coller de partout, dans les cheveux, les poignées de porte et je parle même pas de mon Nikon qui est tout collant. Yen a partout !

• 13h15 ouf, j'en suis venue à bout : je peux manger le boeuf bourguignon qui m'attend, papa attaque son café, et ferme les yeux pour pas voir la cuisine toute retournée et collante !!!  

• je dis à papa : quand je vivais à Saint Jean de Luz, j'adorais la pâte de coings que j'achetais au marché couvert, pour manger avec le fromage Ardi Gasna que j'adore, ... et j'avais jamais compris pourquoi ça coutait si cher. Bah maintenant j'imagine la vieille dame, entre son élevage de brebis et sa cuisine toute collante remplie de pâte de coing, à filtrer, presser, comme ça tous les jours ! 

• coing, fruit maudit, ingrat, mal-aimé, tu l'as bien cherché !

• je file faire ma sieste pour m'en remettre.

• 14h15 : me voilà de retour, papa jardine, il dit que puisque ma 2ème recette, c'est une recette Demarle, ça doit être facile, donc j'ai pas besoin de lui, faut qu'il ramasse les feuilles dans le jardin (c'est son obsession !!).

• 14h30 : j'ai fini.
• oui j'ai mis juste 1/4h pour faire les pâtes de fruits de la recette de Maelig, photos et vaisselle compris ! ouiais j'te jure !

• bah oui, la fameuse purée de fruits CapFruits + l'agar agar : 2 produits du site Gourmandises de Demarle. Pof pof, 1 minute à bouillir en tournant avec la spatule, et zou dans les empreintes dômes-savarins pour faire une jolie forme. Et zou, c'est magniiiiiiifaiiik !

• du coup, papa a pas fini de ramasser ses feuilles, mais maintenant on a un autre chantier de relooking de meuble, alors bon, on a pas que ça à faire !

• 17h, on prend le thé, et on déguste nos petites merveilles du jour. 

• Faut dire que les rouges, (avec la purée de fruits CapFruit) sont super belles, brillantes (ça c'est l'effet super purée + agar agar), et hyper délicieuses ! ... Et les coings ? bah super bonnes, mais super épaisses, granuleuses, rustiques quoi ! Mais super bonnes !  Mais rustiques.

• on va les laisser s'en remettre, (et nous aussi !) et dans une semaine, je les roulerai dans du sucre cristal et ferai mes p'tits sachets de cadeaux gourmands !

Moralité, ça vous intéresse de découvrir la super recette facile et rapide de Maelig, en atelier culinaire ?

Nan on fera pas des coings, ni d'autres fruits; on fera avec la purée de fruits CapFruits, parce que c'est super trop bon d'avoir une qualité de purée de fruits comme ça, et quand c'est rapidos fini une recette, c'est le vrai plaisir !

Sinon, vous voulez la recette avec les coings ?!

5€ offerts* dès 49€ d'achat sur le site Gourmandises

MAJ : Attention scoop du jour, ce jeudi 6 décembre : Demarle nous annonce que l'offre est prolongée jusqu'au lundi 10 décembre 2012 minuit.

Bonne nouvelle pour le Père Noël : 5 euros d'offerts dès 49 euros d'achat sur le site Gourmandises, jusqu'à lundi 3 décembre 2012, minuit !

N'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

AlleZou dépêchez vous pour vos commandes de Noël !

 

 

Epices Gingerbread & autres Gourmandises de Noël

Oui il faut toujours penser à regarder sur le site Gourmandises : des nouveautés apparaissent quasiment chaque semaine, voire chaque jour !

Et là en ce moment, ya plein d'idées pour préparer Noël :

• le mélange pour pain d'épices pour faire les Gingerbread men ou les pains d'épices ... ou pour parfumer le thé, les sablés, les génoises, les glaces, les crèmes brulées, ... 

D'ailleurs, avez-vous vu mes super Gingerbread men & girls ?!

• la gamme de la conserverie Au bec fin qui se met en mode saveurs d'hiver, avec son confit de figues, truffe blanche, ... pour accompagner les magrets, foie gras & autres plats de fêtes !

• les chocolats, of course !

• sans oublier la déco de Noël !

 

Les offres valables jusqu'au 28 février 2013

En septembre, octobre & novembre, je vous ai détaillé toutes les offres du nouveau catalogue, qui va jusqu'au 28 février 2013 :

• la nouvelle couverture
• le nouveau catalogue à feuilleter en ligne

• l'offre Flexipan au quotidien
• le kit découverte avec l'empreinte briochettes
• l'offre Roulpat
• le kit enfant avec les mini-madeleines
• l'offre couteaux avec le Santoku, le nouveau couteau universel et le couteau de cuisine
• l'offre Puravita petit-déjeuner
• l'offre Lingots, panoplie spéciale petite taille, petits fours
• l'offre Casseroles & Sauteuses
• les 2 offres Flexipat
• l'offre avec les nouveaux découpoirs en inox

• & les nouveaux cadeaux pour les hôtesses

 

N'oubliez pas les 2 offres spéciales Noël :

• 4 moules en exclusivité, en vente uniquement jusqu'au 17 décembre 2012
• Cook In, en 10 fois sans frais (via Sofinco), jusqu'au 15 décembre 2012
  
• ou des suggestions pour votre lettre au Père Noël !

sans oublier toute la sélection de produits de professionnels, de qualité du site Gourmandises.

 

Alors, être hôtesse pour recevoir un atelier culinaire avec vos amies, ça vous dit ?! 

A vos agendas & tabliers !

Biscuits de Noël genre Gingerbread men

 

Un des gros points forts d'être une Demarlette, c'est de vivre en indépendance, mais dans une communauté, très tonique, solidaire & sympathique.

Alors en général, notre marraine nous réunit toutes les 6-8 semaines pour une journée d'échanges de recettes, de bonnes pratiques pendant les ateliers & aussi de décryptages de toutes les infos que Demarle met à notre disposition.

Comme j'ai déménagé en Normandie, ça va pas être facile-facile de participer à ces réunions dans le Gers, mais avec ma super marraine, on a convenu que je participerai aux réunions, à distance, en contribuant aux recettes partagées & vice verso !

Bref, toussa pour vous dire que pour la réunion de Novembre sur le thème des fêtes de fin d'année, chacune a préparé une sélection de recettes.

Je me suis proposée pour faire une recherche sur le thème des Gingerbread & biscuits de Noël !

D'abord, parce que j'ai l'emporte-pièce, tout nouveau, du gingerbread man & celui en étoile ... & ensuite, parce que j'adore ça ! ... ça me plait super bien de dépiauter des recettes par ci, par là, pour réaliser plusieurs fournées de biscuits de Noël ... & donner des idées aux collègues, et aussi pour vous chères lectrices gourmandes !

Autant vous dire qu'il faut jeter un oeil du coté de l'Alsace, très réputée pour sa manière de fêter Noël ... les pays nordiques, anglo-saxons aussi.

Voilà ma sélection de recettes :

• la recette des gingerbread men de Martha Stewart ou de Marmiton ou encore celle de Turbigo : après, vous voyez pour faire votre mix d'épices & la déco !

• le pain d'épices  de Pascale en mode moelleux à la confitures d'oranges, ou bien la version d'Anne, ou celle plus simple de Guylaine,

• le Gingerbread cake à la façon de Pascale C'est moi qui l'ai fait (et je vous conseille de farfouiller son blog qui est une vraie mine d'or en général, et notamment sur tout ce qui concerne les biscuits, car entre son origine lorraine et son mari anglais, je crois que vous trouverez plein de secrets ... )

• une version de Bredele à la confiture

• les délices & les biscuits de Didine, une Demarlette très active en cuisine !

• les étoiles à la cannelle de Nelly, qui est une super conseillère Demarle à Cherbourg, mais d'origine alsacienne ... alors elle m'a confié ses super recettes de Bredele, en version ancestrale de la grand-mère alsacienne, ou encore la recette de biscuits aux speculoos & épices. Puis, ... chut, elle m'a confié un petit livret de recettes alsaciennes de  Bredele, je crois que c'est une vraie mine d'or, ... chut .... D'ailleurs, si vous voulez tout savoir sur les bredele ... Merci Nelly.

• & pour finir en beauté, je vous ai même trouvé une jolie boite à faire soi-même ... pour vos cadeaux gourmands ...

• Bien sûr, vous pourrez trouver sur le site Gourmandises, pas mal de choses pour vos préparatifs de Noël ... & surtout le mélange d'épices spécial GingerBread.

Le jour, où je me suis mise en cuisine avec ma Silpat, mon rouleau & mon emporte-pièce Gingerbread man, j'ai testé ces recettes :

1. Gingerbread men genre recette de base !
2. Biscuits spritz : ces délicieux sablés peuvent se décliner en plusieurs parfums sur la base d'une même recette: cannelle, citron, amandes, noisettes, chocolat, noix de coco. 
3. Sablés neige (au sucre & épices) à la manière de Bree Van de Kamp ... si si ! (#DesperateHousewifes) 

Euh ... Comment vous dire ? ... mes gingerbread men ne ressemblent pas tellement aux recettes d'origine, et seuls 2 sur 3 passent l'examen pour obtenir l'appellation Biscuits de Noël, ... le 3ème est bon mais ressemble plus à un craquelin !

Donc voyons voir mon atelier Biscuits de Noël & comment j'ai donné naissance à 15 Gingerbread Men ?!

J'ai mis 1 cuillère à café du mélange quatre-épices spécial pain d'épices, dans chacune des recettes : selon le goût de chacun, je pense que la prochaine fois, j'en mettrai une grosse cuillère à café ou 2 petites ! Plus quoi !

Pour la déco, vous faites comme vous voulez : décorations en sucre (étoiles, cœurs, petites billes, yeux,…), glaçage, stylo alimentaire, perles de sucre  & patati !

• Recette 1

350 g de farine

70 g de beurre

125 g de sirop d'érable

70 g de sucre roux + 2 sachets de sucre vanillé

1 œuf

1 cuillère à café du mélange quatre-épices spécial pain d'épices

1/2 cuillerée à café de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Dans une casserole, faire tiédir le beurre, le sirop et les sucres. Puis, mélanger au fouet, les épices, l'oeuf, la farine & levures.

Vous obtiendrez une pâte lourde et collante : la laisser au moins 2h à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°C.

Posez votre Silpat sur la plaque alu perforée. Etaler votre pâte, genre 0,5mm, et découpez avec votre découpoir Gingerbread men (ou étoile, rond, etc).

Posez votre déco de sucre etc en enfonçant un peu pour faire des yeux, des boutons etc  !

Enfournez pour environ 8-10 minutes; puis laissez refroidir sur une grille.

J'ai fait 5 Gingerbread men, et j'ai mis le surplus au congélo.

• Recette 2

250 g de farine 
125 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
175 g de beurre demi sel mou
1 œuf 

1 cuillère à café du mélange quatre-épices spécial pain d'épices

1/2 cuillerée à café de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Mélangez avec un fouet, le beurre & les sucres, mais pas trop. Ajouter oeuf, farine, levures,  les épices.

Vous otiendrez une pâte genre pâte à tarte sablée. Mettre au frigo 2h.

Préchauffez le four à 180°C.

Posez votre Silpat sur la plaque alu perforée. Etaler votre pâte, genre 0,5mm, et découpez avec votre découpoir Gingerbread men (ou étoile, rond, etc).

Posez votre déco de sucre etc en enfonçant un peu pour faire des yeux, des boutons etc  !

Enfournez pour environ 8-10 minutes; puis laissez refroidir sur une grille.

J'ai fait 5 Gingerbread men, et j'ai mis le surplus au congélo.

 

• Recette 3 : on dirait plus des gingerbread men qui ont traversé le désert d'Afrique, ils ont pas trop cuits, mais ils sont tout noirs & tout secs ! Ils sont bons, genre craquelins mais je crois pas qu'ils soient dans l'esprit de Noël !

150 g de farine

110 g de beurre mou

150 g de sucre roux + 2 sachets de sucre vanillé

1 œuf

1 cuillère à café du mélange quatre-épices spécial pain d'épices

1/2 cuillerée à café de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Mélangez avec un fouet, le beurre & les sucres, jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse. Ajouter les épices, oeuf, farine, levures.

Vous otiendrez une pâte genre pâte à tarte sablée. Mettre au frigo 2h.

Préchauffez le four à 180°C.

Posez votre Silpat sur la plaque alu perforée. Etaler votre pâte, genre 0,5mm, et découpez avec votre découpoir Gingerbread men (ou étoile, rond, etc).

Posez votre déco de sucre etc en enfonçant un peu pour faire des yeux, des boutons etc  !

Enfournez pour environ 8-10 minutes; puis laissez refroidir sur une grille.

Ils se sont étalés sur la Silpat, et ressortis tout bizarre ! Mystère & boule de gomme !

J'ai fait 5 Gingerbread men, et j'ai mis le surplus au congélo.

... Ca me fait des réserves que je ressortirai à l'approche de Noël; vous pouvez conserver vos sablés dans une boîte en fer, pendant une bonne semaine si vous voulez faire des cadeaux gourmands. Sinon, ils sont très bons & vos gingerbread men vont vite disparaitre !

 

Noël J-30  ... alors vous voyez ce qu'il vous reste à faire ?!

Un atelier culinaire sur le thème des biscuits de Noël !

A vos agendas & tabliers !

La déco de Noël

On est quasi à M-1 de Noël : il est temps que le Père Noël s'organise, ... & la mère Noël aussi, en cuisine !

• lot de 4 accessoires de Noël
• lot de 6 décors sucrés Srapcooking
• mini-sucres flocons de neige
• ...

Apportez une touche personnelle à vos bûches et gâteaux d’hiver, avec ces décors sucrés spécial « Noël » !

 

Parce que souvent l'un tombe avec l'autre, vous pourrez aussi trouver la déco pour les anniversaires ! 

 

Surtout n'oubliez pas que vous avez jusqu'à minuit ce jeudi 22 novembre, pour profiter de l'offre Livraison offerte pour 45 euros d'achat sur le site Gourmandises !

 

Précédemment ... les recettes au Cook In

Dois-je vous rappeler que le Cook In est un formidable assistant culinaire ? Il sait tout faire !

Robot multifonctions ET cuiseur :  peser, pétrir, fouetter, couper (mixer, hacher, concasser, moudre) & cuire par induction ( à l'eau, mijoter, faire revenir).

Dois-je vous rappeler que le Cook In est proposé en 10 fois sans frais (via Sofinco), jusqu'au 15 décembre 2012 ?!

Rappelons que les facilités de paiement en 12, 24 et 36 mois (via Sofinco), sont valables toute l'année. Et Guy Demarle propose également un paiement par chèque en 3 fois sans frais,formule valable aussi toute l'année.

Pour saliver un peu, voilà quelques recettes :

• un p'tit chocolat chaud ou une crème genre Danette avec La popotte de Didine  
• la marmelade d'oranges par Dine avec Sandrine

• pâte feuilletée, soupe de légumes, gateau aux noix et gelée de pommes ... & toutes les autres recettes de Guylaine

• les recettes pour bébé, la confiture de tomates vertes  & la boulange de Autour de ma table

• lotte à l'armoricaine, fondant choco chataigne & toutes les autres recettes de Le bonheur est dans l'assiette

• cabillaud au piment d'Espelette, pain au muesli, sauce pesto & toutes les autres recettes des Carnets gourmands d'Isa

• semoule au chocolat & toutes les autres recettes de Gwénola

• brioche roulée au Philadelphia Milka & fruits secs de Hum ça sent bon !

• les recettes de Nadège, (qui fait aussi du SANS gluten)

• les recettes de Nelly

• les recettes de Colinette

• & pour finir pour aujourd'hui, avec les recettes de ma marraine Mamy2yumi ... & notamment son fameux pain d'épices ...

 

On regarde la vidéo pour faire un waterzoi de poulet sur la webTV de Demarle ?

Waterzooï de poulet Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 22 min Ingrédients : 80 g d'oignon (1 oignon) 200 g de carottes (2 carottes)  100 g de branches de céleri  (2 petites branches)  420 g de blancs de poulet (3 blancs)  1 bouquet garni...

Épluchez l'oignon et détaillez-le en 4. Épluchez et cannelez* les carottes (*facultatif mais plus joli). Détaillez-les en rondelles d'1 cm maximum. Épluchez et détaillez le céleri en tronçons de 3 cm. Coupez chaque blanc de poulet en 4 morceaux  (2 longueurs taillées en 2).  Équeutez le persil et confectionnez le bouquet garni...

 

• le site du Cook In

• la bibliothèque de recettes du Cook In :

Offre Flexipan au quotidien, bis & jusqu'au 17 décembre

Et oui, en ce moment, Demarle donne plein d'idées pour écrire sa lettre au Père Noël !

Vous connaissez déjà l'offre Flexipan au quotidien, qui est super parce que ... une plaque, une empreinte & un super livre, ça fait une belle panoplie pour un prix attractif !

Alors exprès pour Noël, pour une commande jusqu'au 17 décembre, Demarle propose le même principe avec 3 autres empreintes :

• florentins ... idéal pour faire des trucs pour l'apéro ou des petits gato !
• buchettes ... idéal pour faire des ... buchettes de Noël !!
• grands ronds ... idéal pour faire des tourtes, des millefeuille de foie gras pommes, des pains anglais, ....

C'est chouette, nan ?!

Pour mémo, les offres spéciales Noël :

• le robot Cook In en 10 fois sans frais jusqu'au 15 décembre
• 4 moules en exclusivité jusqu'au 17 décembre
• livraison offerte pour 45 euros d'achat, sur le site Gourmandises jusqu'au 22 novembre
• & toutes les offres en cours ...

Livraison offerte sur le site Gourmandises

Attention, scoop du jour  & ça va pas durer longtemps !

La livraison est offerte pour 45 euros d'achats sur le site Gourmandises .... jusqu'à ce jeudi 22 novembre 2012 & avec le code Anniv45 ...

C'est pour fêter l'anniv (2 ans déjà!) de ce super site de Demarle, une sélection de produits de pro, de qualité, pour certains introuvables ailleurs ...

Alors c'est le moment de discuter avec le Père Noël, de penser à ses cadeaux gourmands ou bien à ses menus de fêtes ! 

Pour commencer, vous voulez un cadeau en plus ? ... ou 2 ?!!

Lettre au Père Noël !

Oui il est temps de s'y mettre ! Ca permet au Père Noël de s'organiser, de faire ses commandes, de remplir sa hotte dans le bon timing, ... toussa !

D'ailleurs, le secrétariat du Père Noël (qui fête ses 50 ans, ... nan pas lui mais sa secrétaire !) vient d'ouvrir mardi :

Je crois que je peux vous aider avec quelques suggestions pour écrire votre lettre au Père Noël !

• le Cook In : le super robot multifonctions cuiseur, en 10 fois sans frais jusqu'au 15 décembre : le Père Noël appréciera pour sa trésorerie !

• l'offre couteaux : 3 couteaux, dont le Santoku, pour le prix de 2, dans un super coffret ... voilà une idée pour la lettre au Père Noël ... de votre mari, papa, cousin, frére, beau-père, toussa !

• le kit enfants pour faire des mini-madeleines ?

• & toutes les offres !

Bien sûr, vous pouvez aussi souhaiter bien accueillir le Père Noël, avec une jolie table et de bons petits plats pour vos repas de fêtes, alors voilà quelques idées :

• le moule sapin
• & tout le catalogue Demarle !

Et sinon, vous voulez savoir ce que j'écris dans ma lettre au Père Noël ?!

2 offres Flexipat

On n'en avait pas encore parlé, mais dans le catalogue Demarle, vous avez aussi la gamme Flexipat.

Kesako ?!

Le FLEXIPAT est une plaque rectangulaire souple avec bords. Utilisé avec ou sans son cadre inox, il vous permettra de réaliser de délicieux entremets : bûches, gâteaux roulés, fraisiers, opéras... toutes ces recette mythiques n'auront plus de secret pour vous !

Le FLEXIPAT permet, grâce à ses bords, d'étaler ou de couler tous types de préparations (biscuits, crèmes brûlées, coulis gélifiés...) avec une épaisseur constante, ce qui vous garantit une cuisson homogène et une forme régulière.

Bref, si vous êtes la reine des gateaux montés, le Flexipat est votre meilleur ami !

Alors voilà 2 offres intéressantes, à découvrir dans le nouveau catalogue :

• page 29 > kit Flexipat 2cm, pour des gateaux en rectangle : avec le Flexipat de base, son cadre inox, le livrets Gourmandises, biscuits & entremets

• page 31 > kit Rosace, pour des gateaux ronds : le disque relief rosace, son cercle inox, un moule à génoise & 6 fiches recettes.

Je pourrai pas vous les montrer en atelier ... car je ne suis pas encore équipée en Flexipat, mais si cela vous intéresse, alors je préparerai un atelier spécialement pour vous !

Par exemple pour faire une bûche de Noël aux marrons ?!

Sinon  .... Un atelier sous le signe de la découverte du Flexipan & co ?!

• Alors, être hôtesse pour recevoir un atelier culinaire avec vos amies, ça vous dit ?!

A vos agendas & tabliers !

Bouchées apéritives pour les fêtes de fin d'année

Et voilà, le mois de Novembre commence, il est grand temps de réviser pour Noël, les réveillons, toussa !

On regarde une vidéo ? pour voir la recette de la bavaroise salée et ses 3 garnitures pour 30 bouchées apéritives.

 

Exclusif pour les fêtes de fin d'année : mon beau sapin ... !

Chaque année, Demarle nous fait la surprise de ressortir des moules Flexipan, spéciaux pour Noël, les réveillons, les fêtes de fin d'année !

En voilà 4, en vente uniquement jusqu'au 17 décembre 2012 :

• 12 empreintes allongées
• 8 empreintes mini-cougnous
• moule coquille
• moule sapin.

J'aime beaucoup le sapin, je me demande même si je vais pas me le commander pour vous faire des recettes de sapin de Noël ... ça vous intéresse ?!

De toutes façons en novembre & décembre, je vous donnerai pas mal d'idées pour préparer les repas de fêtes : en atelier culinaire, quelle bonne idée de thème !

En atelier culinaire, c'est simple :

Cook In en 10 fois sans frais

Eh oui, le Père Noël prépare sa hotte de cadeaux; et le Cook In est un super cadeau !

Profitez de l'offre exceptionnelle, du 10 fois sans frais (via Sofinco), jusqu'au 15 décembre 2012.

(Of course, un crédit vous engage et doit être remboursé; vérifiez vos capacités de remboursement avant de vous engager.)

Rappelons que les facilités de paiement en 12, 24 et 36 mois (via Sofinco), sont valables toute l'année. Et Guy Demarle propose également un paiement par chèque en 3 fois sans frais, formule valable aussi toute l'année.

Rappelons que le Cook In est un robot multifonctions & cuiseur par induction :  ... il est Made in France, ... lui !

Le Cook In, c'est le robot multi-fonctions qui permet de peser, pétrir, fouetter, couper (mixer, hacher, concasser, moudre) & cuire (à la vapeur, à l'eau, mijoter, faire revenir), ... bref, c'est un vrai assistant culinaire qui sait tout faire !

• le site du Cook In

 

 

Alors, être hôtesse pour recevoir un atelier culinaire avec vos amies, ça vous dit ?!

Vous invitez vos amies & on fixe la date ?

Concrètement ?

• Si vous voulez être hôtesse, pour recevoir vos amies lors d'un atelier culinaire (& gagner un cadeau, en fonction des ventes réalisées), alors n'hésitez pas à me contacter pour fixer une date et choisir ensemble les recettes & le déroulé de l'atelier.

• Si vous voulez participer à un atelier comme invité(e), ou toute autre question à propos de Demarle, n'hésitez pas à me contacter aussi !

• Si vous voulez en savoir plus sur le métier, sachez que je recrute !

• en Haute-Normandie entre Le Neubourg & Rouen, et alentours de l'Eure & Seine-Maritime, & à Paris aussi

• ateliers gratuits, sans obligation d'achat.

A vos agendas & tabliers !

Pour organiser un atelier culinaire Demarle, 

• il suffit de contacter par mail Stella de La Rhune, (aka Hélène Frébourg).
• à voir aussi le nouveau site d'Hélène Frébourg sur l'ensemble de son activité.

 

 

 

 

Les nouveautés sur le site Gourmandises

Et si on commençait le mois d'octobre, par regarder les nouveautés sur le site Gourmandises, ... sachant que jusqu'au 15 octobre, vous pouvez gagner aussi le livre "ces moules souples, j'en fais quoi ?!"

• Puravita petit déjeuner
• mélange de graines pour garnir les pains & gâteaux
• sucre glace Home Chef, anti-humidité
• framboises entières lyophilisées, Home Chef
• lot de disques Joyeux Anniversaire, SrapCooking
• caramel au beurre salé : coulis de Caramel d'Isigny au beurre salé et au sel de Guérande, .. hum !
• gousse de vanille Bourbon de Madagascar
• pistoles de chocolat blanc
• lot d'accessoires de décoration de Noël, parce que le Père Noël doit commencer à s'organiser ...

 Je vous ai déjà parlé de ces produits Gourmandises :

• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pains, pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

Ca vous donne une idée de ce qu'on peut trouver sur le site Gourmandises ?

Des produits de pro, de grande qualité, qu'on trouve peu ou difficilement ailleurs, ...

Alors c'est le moment d'en profiter pour commander & gagner le livre de recettes !