Demarle avec Stella

Macarons, top girly !

 

Vous avez vu page 9 ? la super vraie panoplie complète pour réaliser vos macarons ... & les réussir  !

Alors autant vous donner des recettes :

• la recette inratable de Nadège pour faire les coques à la meringue suisse sans sucre glace au Cook In
• coques moitié en meringue italienne, moitié poudre amandes/sucre glace
• macarons au caramel au beurre salé
• macarons au chocolat noir & piment d'Espelette, recette qui a valu à Cojocano, la 8° place (sur 28 participants) à la sélection de Metz pour le concours du meilleur macaron amateur
• macarons au citron vert, basilic, mascarpone
• macarons au citron, sur inspiration d'Elisabeth MasterChef 2011
• macarons au chocolat blanc et mangue
• macarons pistache
• macarons chocolat
• macarons chocolat pistache & éclats d'amandes
• macarons pistache confit citron, de Delphine et Amandine, Le Meilleur pâtissier
• macarons de Sébastien, macaron man, Le Meilleur pâtissier
• macarons à la frangipane
• macarons de Rose, CAP pâtissier
• ganache à la rose de Sylvie, Le Meilleur pâtissier
• ganache à la pistache
• conseils & astuces
• comment remplir sa poche  à douille de ganacher ?
• solutions macarons de Mercotte

 

On regarde la recette des macarons à la framboise ?

 

Sur le site Gourmandises, vous trouverez pas mal de choses pour vous aider à faire les macarons, comme :

• les colorants alimentaires Les artistes, qui ne rendent pas d'eau, donc ça détrempe pas vos coques ... #jdcjdr
• les purées de fruits CapFruit
• le thé matcha bio
• la vanille
• les épices Terre exotique
• ...

• sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

 

   Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

 

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

 

 

 

Vous voulez découvrir les recettes des photos du nouveau catalogue ?!

Alors vous avez vu comme il est beau le nouveau catalogue Demarle (valable de Mars à Aout 2013) ?

Aujourd'hui, on va décrypter les recettes qui se cachent derrière les photos :

• LA photo de la couverture : le joli méli-mélo de légumes, à faire avec la mandoline, le wok, les empreintes Muffins & Tartelettes

• page 9 les SILPAT :

1. Octogonale : Tarte soleil d'Annette, recette page 26 du livre Simplissime rouge (qui est dans le kit de démarrage)
2. Rectangulaire : Croissants jambon/fromage (Fiche)
3. Macarons : Macarons à la rose, recette page 26 du livre Fléxipan au quotidien ... avec la version framboise à découvrir en vidéo ou dans le livre  Traiteur, c'est moi ! page 16 ...

• page 12 les empreintes : 

1. Mini Financiers FP 2117 : Palets feuilletés au praliné (Fiche)
2. Mini-Demi-Sphères FP 1265 : Truffes, recette du livre Cook‘in la cuisine facile
3. Petits Cœurs FP2136 : Petits cœurs au miel, recette page 44 du livre Fléxipan au quotidien
4. Mini Tartelettes FP 2413-3413 : Mini tartelettes aux escargots, recette page 57 du livre Traiteur, c'est moi !
5. Petits Fours FP 2416-3416 : Amandine à l’orange, recette du livre chevalet Petits fours
6. Cuillères FP 2127 + SF 2127 : Cuillère Fontainebleau fruits rouges, recette page 48 du livre Fléxipan au quotidien
7. Mini Madeleines FP 2121 : Madeleines au parmesan, recette page 14 du livre chevalet Flexipan pour petits & grands

• page 13 les empreintes : 

1. Petites Bouchées FP 2174 : Petits fours de fêtes (Fiche)
2. Mignardises FP 2064 : ? ... une recette voisine moelleux pistache d'après Felder
3. Ondulos FP 2190 : ? ... une recette voisine, choco-fruits
   
4. Fingers FP 2146 : Doigts de fées, recette page 44 du livre chevalet Flexipan pour petits & grands,
   
5. Mini Cylindres FP 1266 : Brochettes d'été, recette page 12 du livre du livre Fléxipan au quotidien
   
6. Petits Bonhommes FP 2173 : Ronde petits bonhomne au Nutella, recette page 45 du du livre Fléxipan au quotidien
7. Nouveau Mini-savarins FP 2274 : à venir ..

• page 14 les empreintes : 

1. Florentins FP 2115 : Tartelettes au thon, recette page 11 du livre Fléxipan au quotidien
2. Barquettes FP 2033 : Barquette aux fruits frais (fiche)
3. Madeleines FP 2511-3511 : Madeleine au chorizo, recette page 10 du livre Fléxipan au quotidien
4. Mince Pies FP 2066 : ?
5. Petits Dômes Savarins FP 2359 : Moelleux pistaches & cassis (fiche)
6. Tartelettes Carrées FP 2119 : Tartelette jambon mimolette, recette page 6 du livre chevalet Flexipan pour petits & grands,
7. Nouveau Boudoirs FP 2130 : à venir ..

• page 15 les empreintes : 

1. Mini-Muffins FP 2031-3031 : Soufflés au chocolat, recette page 6 du livre chevalet petits & grands muffins
2. Financiers FP 2264-3264 : Financiers a la framboise, recette page 49 du livre Fléxipan au quotidien
3. Quenelles FP 2154 : Quenelles poisson sauce langoustines, recette du livre Cook‘in la cuisine facile
4. Petites Demi-sphères FP 7896 : ? ... une sur le mêle principe : aspic de crevettes sur toasts
5. Petites Charlottes FP 2079 : Semoule à l'orange, recette du livre Cook‘in la cuisine facile
6. Tartelettes FP 2675 et FP 3675 : Tartelettes au riz, recette du livre Cook‘in la cuisine facile
7. Nouveau Sourires FP 2254 : à venir ..

• page 16 les empreintes : 

1. Ecrins FP 2366 : Bavarois de saumon sur roquette (fiche)
2. Marguerites FP 2996 : Marguerites vert d’amande (fiche)
3. Saint-Honoré FP 2189 : Riz impérial, recette page 32 du livre chevalet Flexipan pour petits & grands,
4. Coeurs Profonds FP 2073 : Moelleux chocolat cœur Michoko, recette page 50 du livre Fléxipan au quotidien
5. Mini Modulo FP 2492 : Hérisson, (fiche) et une recette voisine de modulo rigolo
6. Noeuds pap' FP 2286 : Nœuds aux fruits rouges et cœur à la mûre, (fiche)
7. Savarins Saphirs FP 2160 : Panacotta vanille et coulis myrtilles, recette du livre Cook‘in
8. Pyramides FP 2585 : Tiramisu aux framboises, (fiche)

• page 17 les empreintes : 

1. Lingots Savarins FP 2148 : Pains de poisson et salade de riz exotique, recette page 20 du livre Fléxipan au quotidien
2. Chenilles FP 2294 : Panacotta vanille, coulis de mangue, (fiche)
3. Poissons FP 2172 : Petits pains de poisson au surimi, (fiche)
4. Nouveau Mini Cakes FP 2394 : Cakes campagnards, recette du nouveau livre chevalet Les cakes de Stéphane Glacier

• page 18 les empreintes : 

1. Savarins Carrés FM 2102 : Panacotta à la violette, recette page 58 du livre Fléxipan au quotidien
2. Briochettes FP 4282-3282 : Flan d’asperges, à voir en vidéo
3. Bûchettes FP 2320 : Buchette à la rose &  Framboisine, sur le site Gourmandises
4. Muffins Droits FP 2051-4051 : Méli-mélo de légumes, c'est donc celle de la couverture !
5. Grandes Tartelettes FP 2328 : Tartelettes de Blanche, sur le site Demarle
6. Gros Ours FM 2975 : Oursons speculoos banane, recette page 51 du livre Fléxipan au quotidien

• page 19 les empreintes :

1. Grands Ronds FP 2777 : Cheesecake du maraicher, recette du livre chevalet Grands ronds
2. 4 Quart FP 2349 : Cakes aux 4 parfums, recette page 62 du livre Fléxipan au quotidien

Et le reste ? ... ouch ! ... la prochaine fois !

En tous les cas, pour l'instant,

• ça devrait vous donner des idées pour tester en atelier culinaire ... nan ?!

• vous avez vu la nouvelle offre 2 livres Tout simplement + lutrin ?

• vous noterez que le Fléxipan au quotidien, qui est paru en septembre 2012, nouveau au précédent catalogue, est donc une star, et un incontournable pour tester les recettes de base, toutes simples mais toutes chouettes !

N'oublions pas que les livres publiés par Demarle sont le fruit du travail des 2 Chefs de Demarle, Ulrick Durnez chef pâtissier et Laurent Deregnaucourt, chef cuisinier, qui travaillent dans les cuisines de Demarle près de Lille ! (+des intervenants extérieurs).

 

 Précisons que la première liste des photos / recettes a été établie par Aurélie Fournier, conseillère dans l'Isère, du blog Baby chocolate, ... et marraine de Sébastien, le sympa candidat de Le meilleur pâtissier, qui a fait de notre moule tablette une vraie star !

J'ai ensuite poursuivi ce travail, pour compléter, les localiser avec précision ! ... en rajoutant les liens pour découvrir les recettes qui sont en ligne ... ou dans les livres Demarle ... (quand ya un ?, c'est parsk on a pas trouvé mais si vous, oui, alors n'hésitez pas à nous le dire !).

D'autres sont dans nos fiches non diffusées ... mais à découvrir en atelier culinaire !

Alors ça vous dit de tester une recette en atelier culinaire ?

Vous voulez qu'on en parle, qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

Papillote & film alimentaire

Tout comme les colorants alimentaires, 2 produits font leur entrée dans le catalogue, page 47 :

• le papier papillote : de qualité supérieure 100% cellulose, il résiste à 230°C, il ne se déchire pas, même mouillé, il ne fuit pas. Le papier papillote permet de réaliser une cuisson à la vapeur et met ainsi en valeur les arômes et saveurs des aliments, en se passant de matières grasses. Rouleau 12 m.

• le film alimentaire :  indispensable pour conserver vos aliments au frais et préserver leurs saveurs, ou encore pour éviter la formation d'une croute quand on réserve une préparation; utilisable au micro-ondes, réfrigérateur, congélateur, cuit-vapeur et four, jusqu'à 120°C. Rouleau 75 m.

Ca veut dire que vous pouvez commander :

• soit lors d'un atelier culinaire, en commandant sur le catalogue page 47

• soit sur le site Gourmandises, 
• ... selon les occasions, ça permet de jouer sur les frais de livraison !

Et encore mieux, vous trouverez le film alimentaire & son dérouleur, dans l'offre spéciale cakes ... bah ouiais !

 

Et puis, n'oubliez pas que ça me ferait super plaisir de recevoir un cadeau en forme de Framboisines ...#jdcjdr !!!

 

Vous voulez de l'inspiration avec des infos sur les produits ?

• les colorants alimentaires aux couleurs girly
• huile d'olive AOC de Nyons
• beurre de cacao Mycryo de Cacao Barry, pour des cuissons sans matière grasse ou le tempérage du chocolat
• la déco des gato (pâte à sucre, colorants, fondant pour glaçage, stylo, spray velours, ...)
• épices Terre exotique
• zoom sur le bio 
• gamme de Jean Hervé en bio,  pralin, purée de noix de cajou, de sésame, tahin, purée de pistache, poudre d'amandes blanches ...
• la vanille
• les jus cuisines Jean Monin
• la déco pour les cupcakes
• épices GingerBread & autres gourmandises de Noël
• la déco de Noël
• la gamme Home Chef
• produits bio Jean Hervé
• bouillons Ariaké by Joël Robuchon
• noix de Macadamia
• levure sèche
• Puravita petit-déjeuner
• mix Pains
• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement ! 

Pour commander les produits Gourmandises, que je mets en avant chaque jeudi ...

 

 

 

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

• Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

• sans oublier vos avantages exclusifs :

• Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
• Un programme de fidélité incitatif avec un bonus 
• Une livraison rapide à domicile (Colissimo) ou en relais-colis (Mondial Relay)
• Des recettes pour accompagner les produits, des actualités, des newsletters, des offres spéciales...

• Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter

 

 

 

 

On prépare Pâques ? ... question chocolat !

Pâques, c'est le dimanche 31 mars 2013, 

... donc Pâques, c'est à J-17 ... et ouiais !

Faudrait peut-être s'activer aux préparatifs !

Alors voilà de quoi vous inspirer :

• la remise en vente exceptionnelle de l'empreintes demi-oeufs FP 2256 jusqu'au 15 avril 2013

• sans oublier le thermomètre pour le tempérage du chocolat : le MA9 est dans la liste des cadeaux possibles pour les hôtesses d'atelier culinaire ...#jdcjdr ... Je l'ai et je peux vous dire qu'il est super précis, de -50 à +300°C !

• si jamais vous êtes strict SANS gluten, lactose, alors voilà un bon tuyau par Lili la végétalienne : Charles Chocolatier à Paris et sur web.

Sur le site Gourmandises, vous trouverez pas mal de choses, coté chocolat :

pour faire des cadeaux à votre famille, à vos amis :

• les ballotins de chocolat Weiss, en 250g (25 bonbons environs) ou 350g (environ 35 bonbons au chocolat) : un super chocolat de qualité, ganaches parfumées, pralinés onctueux et nougatines craquantes. La maison Weiss utilise exclusivement des fèves d’origines nobles issues des meilleurs terroirs du monde : Venezuela, Equateur, Trinité, Tobago … & choisit avec rigueur tous les ingrédients qui entrent dans la composition des confiseries de chocolat : garanti sans OGM et non-ionisé ... #jdcjdr ...

 

• les orangettes Weiss,coffret de 200g : de délicieuses écorces d’oranges confites enrobées de chocolat noir 62% de cacao minimum !

Quand j'en ai proposé à mon papa, il m'a répondu qu'il en avait vu à Carrefour à 5,80 le ballotin, et que là, 25 € les 250 g, c'est drôlement cher .... je lui ai répondu que c'était comme les lasagnes, et qu'accessoirement, chez Lenôtre, marque qu'il considère comme le summum du haut de gamme, c'est 28€ les 250 g ... #jdcjdr ...

pour les enfants :

• faire des sucettes en chocolat sur le thème du printemps ! 1 papillon, 1 abeille, 1 fleur, 1 coccinelle et 1 libellule ...

pour préparer des gourmandises :

• le fameux Mycryo de Cacao Barry pour tempérer le chocolat, et donc vous aider à faire vos petits oeufs et autres bonbons de chocolat ...

• le grué de cacao, la fève de Tonka dans la nouvelle gamme des épices Terre exotique

• les nouveautés de Cacao Barry : le pralin feuilletine & la cara-crakine ! Prêtes à l’emploi et faciles d’utilisation, pour réaliser des intérieurs de bonbons, garnir des entremets, les inclure dans des mousses ou servir de bases pour vos gâteaux.

Pour commander les produits Gourmandises, que je mets en avant chaque jeudi ...

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

• Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

• sans oublier vos avantages exclusifs :

• Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
• Un programme de fidélité incitatif avec un bonus 
• Une livraison rapide à domicile (Colissimo) ou en relais-colis (Mondial Relay)
• Des recettes pour accompagner les produits, des actualités, des newsletters, des offres spéciales...

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Cookies & la Silpat

J'adooooore les cookies ! Mais c'est pas forcément facile de trouver THE recette ! 

Alors j'ai trouvé celle de Rose, qui est juriste avec un CAP pâtisserie, ... et en général, ça rigole pas trop sur son blog : les recettes sont super fiables & précises !

Voilà ma version des cookies aux pépites de chocolat :

• 250g de beurre super mou quasi fondu
• 250g de sucre cassonade
• 2 sachets de sucre vanille
• 1 bonne pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'agave ou sirop d'érable pour goût plus prononcé
• 1 oeuf
• 400g de farine T45 tamisée

• 350g de pépites de chocolat Gourmandises : le mieux c'est d'en avoir au moins 2 sortes, c'est plus rigolo à la dégustation !

Préchauffez votre four à 180°C, et déposez votre Silpat sur la plaque alu.

Dans le cul de poule, mélanger le beurre et les sucres, à la main ou au fouet électrique.

Ajouter le sel et le miel. Mélanger au fouet électrique.

Ajouter l'oeuf. Mélanger au fouet électrique.

Ajouter la farine. Mélanger au fouet électrique.

Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

Mettre au frigo au moins 30 mn si vous pensez cuire illico.

Ensuite, et c'est tout l'intérêt de ce genre de recettes, vous pouvez faire 4 boules de pâte, ou comme moi, des rouleaux dans le flexipan moule à 4 quarts,  ... et hop, au congélo !

C'est vachement pratique, car on ressort une boule quand on en a besoin : genre, on va déjeuner avec une vieille copine,  ... hop la veille au soir, on enfourne une dizaine de cookies et on apporte un p'tit cadeau gourmand !

Prévoir de sortir du congélo au moins 3h avant de faire la cuisson.

Faire des petites boules de 20 / 30 / 40 grammes, selon la taille souhaitée de vos cookies.

Et hop, on aplatit bien, on redresse les pépites & zou au four 10mn sur la Silpat. Plus ou moins selon votre four, et surtout selon si vous préférez moelleux, croquants, ou bien moelleux au milieu & croquants aux bords !!! 

On sort la plaque, on attend 5mn que les cookies s'en remettent, et zou sur une grille pour refroidir. Et on relance une fournée !

A conserver dans une boite en fer, pendant 3-5jours, mais je pense vraiment qu'il n'y en aura plus d'ici là : ils sont super bons, trop grave la tuerie THE cookies !

Pour les pépites de chocolat,

vous avez tous les choix sur le site Gourmandises (& en plus, ils sont super bons, c'est pas comme les p'tits cailloux à bas prix dans les supermarchés ...) :

• les pistoles de choco blanc, choco au lait, choco noir voire pire choco caramel
• les perles croustillantes choco noir ou blanc
• ou les chunks choco au lait

• à commander directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

 

Sinon, tu veux d'autres recettes de cookies pour t'amuser avec ta Silpat ?!

• cookies savoyards au Reblochon
• autre version des cookies aux pépites de chocolat
• cookies pépites de choco & Nutella
• cookies pépites de choco & spéculoos
• cookies à la cacahuète & noix de cajou
• cookies choco blanc par Turbigo qui fait plein de cookies ...
• cookies choco noix inspirés de Laura Todd
• cookies choco blanc, macadamia, cranberries, aussi selon Laura Todd
• cookies au thé à la mirabelle
• cookies enrobés au chocolat
• cookies nougatine amandes
• cookies flocons d'avoine purée d'amandes pruneaux
• cookies aux fruits secs
• cookies aux m&m's de Marcia, ou la version de Aude ou ceux de Milan
• cookies fondants de Martha Stewart, à la vanille & pépites, revu par Sophie
• cookies choco noisettes, SANS gluten oeuf
• cookies aux cranberries et chocolat blanc, en version purée d'amandes donc SANS beurre
• cookies bananes marrons flocons d'avoine SANS oeufs, beurre 
• cookies croustillants noisettes amandes cacao SANS gluten
• fortunes cookies coco, SANS gluten lait
• cookies choco & coco SANS gluten-lait
• cookies choco-céréales Gerblé SANS gluten 
• cookies choco SANS gluten lait oeuf

• sans oublier les fameux cookies, les outrageous chocolate cookies de Martha Stewart
• mes cookies croquants inspirés de Laura Todd
• mes cookies gingerbread & mon récap de biscuits de Noël (qu'on peut manger aussi toute l'année, nan ?!)
• mes escargots vanille choco & mon récap de recettes de sablés ...
• nan parsk j'adoooooore les sablés & les cookies, les p'tits biscuits quoi !

Signalons que la Silpat se décline en plusieurs formats :

• octogonale de diamètre 26, pour les petits fours et fours à micro-ondes
• pour la petite grille alu de 30 x 20 pour les petits fours, qui en plus fait partie de l'offre petits moules
• le format standard pour la grille alu de 30X40
• un peu plus grande pour aller sur la grille de ton four
• sans parler de la version spéciale macarons, qui en plus fait partie de l'offre spéciale macarons

• à suivre sur ce blog via la catégorie SILPAT

Alors ça vous dit de tester une recette en atelier culinaire ?

Vous voulez qu'on en parle, qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

 

 

Et Pâques, ça démarre avec les petits oeufs !

Scoop du jour : remise en vente spéciale de l'empreintes demi-oeufs :

• FP 2256
• 28 demi-oeufs 5,5 x 3,5 x 2 cm 
• en vente exceptionnelle jusqu'au 15 avril 2013
• au prix de 50,50€.
  

Idéale pour préparer vos petits oeufs, en chocolat :

• la recette pour faire des oeufs de Pâques en chocolat
• avec Mycryo de Cacao Barry,
• avec le super tutorial de Cooking Mumu pour faire ses oeufs de Pâques
• en mode mousse de chocolat blanc

ou autres compositions, comme :

• oeufs de Pâques au Roquefort, abricot et mascarpone aux amandes
• ou des variations d'aspic pour l'apéro ...
• ou comme sur cette photo violette, des nids dorés coco-mangue chocolat blanc en verrine ... hum ! (la recette se trouve page 14 du livre Le traiteur, c'est moi !).

D'ailleurs, profitez-en pour préparer Pâques avec la gamme Chocolat Gourmandises (chocolat, feuilles structures, billes croustillantes, chunks...) :

en vente jusqu'au 1er avril également (dans la limite des stocks disponibles)

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

Juste pour mémo, Pâques, c'est le dimanche 31 mars 2013, ...

et en plus, c'est le dimanche où on change d'heure !

Donc Pâques, c'est à J-24 ... et ouiais !

Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

Nouveauté : les colorants alimentaires aux couleurs girly

Les colorants alimentaires font leur entrée dans le nouveau catalogue.

Ca veut dire que vous pouvez commander :

• soit lors d'un atelier culinaire, en commandant sur le catalogue page 47

• soit sur le site Gourmandises, 
• ... selon les occasions, ça permet de jouer sur les frais de livraison !

Et encore mieux, vous trouverez le colorant guimauve dans l'offre spéciale macarons ... bah ouiais !

 

 

Et puis, n'oubliez pas que ça me ferait super plaisir de recevoir un cadeau en forme de Framboisines ...#jdcjdr !!!

 

Vous voulez de l'inspiration avec des infos sur les produits ?

• huile d'olive AOC de Nyons
• beurre de cacao Mycryo de Cacao Barry, pour des cuissons sans matière grasse ou le tempérage du chocolat
• la déco des gato (pâte à sucre, colorants, fondant pour glaçage, stylo, spray velours, ...)
• épices Terre exotique
• zoom sur le bio 
• gamme de Jean Hervé en bio,  pralin, purée de noix de cajou, de sésame, tahin, purée de pistache, poudre d'amandes blanches ...
• la vanille
• les jus cuisines Jean Monin
• la déco pour les cupcakes
• épices GingerBread & autres gourmandises de Noël
• la déco de Noël
• la gamme Home Chef
• produits bio Jean Hervé
• bouillons Ariaké by Joël Robuchon
• noix de Macadamia
• levure sèche
• Puravita petit-déjeuner
• mix Pains
• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement ! 

Pour commander les produits Gourmandises, que je mets en avant chaque jeudi ...

 

 

 

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

• Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

• sans oublier vos avantages exclusifs :

• Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
• Un programme de fidélité incitatif avec un bonus 
• Une livraison rapide à domicile (Colissimo) ou en relais-colis (Mondial Relay)
• Des recettes pour accompagner les produits, des actualités, des newsletters, des offres spéciales...

• Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter

 

 

 

 

Tu veux des recettes de Pizza ?!

Rien n'est plus facile que de faire des pizzas !

• Avec le Mix pizzas de Gourmandises : n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €). 

• la recette de la pâte se trouve dans le livre Le pain de Demarle qui est très bien fait, avec des photos des étapes & 36 recettes sur les "Secrets" du pain, des pains classiques, aux pains briochés et pains d'ailleurs, pizzas ...

• et en garniture, on met ce qu'on veut ! ... ah les vertus du home-made : choisir ses ingrédients, ne pas retrouver des saloperies dans son assiette, et faire des économies en prime !!!

 

• ce jour-là, j'ai fait une basique Marguerita Reine !!! ... tomate, jambon, fromage, champignons ...

 

Tu veux des recettes ?!

• si tu n'as pas le Mix pizza, voilà comment tu pourras faire ta pâte à pizza : ce sera plus long, et pas forcément réussi #jdcjdr !!!!
• pizza Philadelphia légumes saumon
• pizza mozza poulet
• pizza aux légumes racines & chèvre, plus une pâte en mode bio
• pizza au potiron et à la fourme d'Ambert
• pizza bacon cheddar
• pizza endives bacon
• pizza thon anchois capres
• 3 pizzas en une fournée !
• pizza lard mimolette
• pizza saumon poireaux
• pizza artichaut tomates mozza
• pizza artichaut mozza jambon de Bayonne
• pizza mozza tomates roquette
• pizza ricotta courgettes
• pizza blanche au pesto ou saumon crevettes
• calzone aux légumes grillés
• mini-pizzas express ou en mode vide-frigo
• ...
• pizza gorgonzola poires & noix
• pizza au chocolat & fruits secs
• pizza aux pommes
• pizza aux fruits
• sans oublier mon précédent récap de recettes d'Aout 2012

 

A noter qu'on peut faire les pizzas, dans plusieurs types de moules :

• Silform, Silpat, Flexipan : ça change le croustillant et les formes ! 
• y compris le NOUVEAU moule à pizza en Flexipan, dans ce nouveau catalogue page 26 (celui en haut à gauche !).

Alors ça vous dit de tester une recette en atelier culinaire ?

Vous voulez qu'on en parle, qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

Huile d'olive de Nyons A.O.C sur le site Gourmandises

Ca bouge en permanence sur le site Gourmandises ... avec les nouveautés !

Voilà une super huile d'olive : 

• authentique huile d’olive de Nyons AOC aux arômes de pomme verte, d’herbes fraîchement coupées, de beurre fondu et aux parfums de noisette et d’amande. 

 ...

Et puis, n'oubliez pas que ça me ferait super plaisir de recevoir un cadeau en forme de Framboisines ... #jdcjdr !!!

 

Vous voulez de l'inspiration avec des infos sur les produits ?

• beurre de cacao Mycryo de Cacao Barry, pour des cuissons sans matière grasse ou le tempérage du chocolat : à lire le super tutorial de Cooking Mumu pour faire ses oeufs de Pâques ...

• la déco des gato (pâte à sucre, colorants, fondant pour glaçage, stylo, spray velours, ...)
• épices Terre exotique
• zoom sur le bio 
• gamme de Jean Hervé en bio,  pralin, purée de noix de cajou, de sésame, tahin, purée de pistache, poudre d'amandes blanches ...
• la vanille
• les jus cuisines Jean Monin
• la déco pour les cupcakes
• épices GingerBread & autres gourmandises de Noël
• la déco de Noël
• la gamme Home Chef
• produits bio Jean Hervé
• bouillons Ariaké by Joël Robuchon
• noix de Macadamia
• levure sèche
• Puravita petit-déjeuner
• mix Pains
• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches(vous avez aussi les mix pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

Pour commander les produits Gourmandises, que je mets en avant chaque jeudi ...

 

 

 

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

• Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

• sans oublier vos avantages exclusifs :

• Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
• Un programme de fidélité incitatif avec un bonus 
• Une livraison rapide à domicile (Colissimo) ou en relais-colis (Mondial Relay)
• Des recettes pour accompagner les produits, des actualités, des newsletters, des offres spéciales...

• Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter

 

 

 

Vous voulez me faire un cadeau ?

Nan, j'demande !

Vous appréciez ce blog, vous avez participé à un atelier culinaire, ou tout simplement vous avez envie de me faire plaisir ... alors je peux vous dire que si vous passez commande avant le 19 mars, sur le site Gourmandises ... je vais gagner un petit pot de Framboisines ! ... ça tombe bien, j'adoooore les framboises !!!!!!!

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 !

Promis, je vous ferai des recettes en mode Framboise !!!

Vous voulez de l'inspiration avec des infos sur les produits ?

• beurre de cacao Mycryo de Cacao Barry, pour des cuissons sans matière grasse ou le tempérage du chocolat
• la déco des gato (pâte à sucre, colorants, fondant pour glaçage, stylo, spray velours, ...)
• épices Terre exotique
• zoom sur le bio 
• gamme de Jean Hervé en bio,  pralin, purée de noix de cajou, de sésame, tahin, purée de pistache, poudre d'amandes blanches ...
• la vanille
• les jus cuisines Jean Monin
• la déco pour les cupcakes
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Pour commander les produits Gourmandises, que je mets en avant chaque jeudi ...

 

Beurre de cacao Mycryo® Cacao Barry

Alors autant dire que ce produit est un incontournable dans les cuisines des Chefs ... et dans la vôtre quand vous aurez découvert son coté magique !

Mycryo est une poudre 100 % à base de beurre de cacao pur.

Il s’agit d’une matière grasse noble, idéale pour cuire de la viande, du poisson, des légumes et même les produits les plus délicats tels que des coquilles Saint-Jacques, du foie gras…

• Purement végétale - 100 % naturelle 
• Résiste parfaitement aux hautes températures (jusqu’à 200 °C).
• Garantit une cuisson mieux réussie et plus saine que d'autres matières grasses de cuisson telles que l'huile d'olive, le beurre...
• Peut être utilisée dans le cadre d’une grande variété de techniques de cuisson : cuisson traditionnelle, sauté, teppan, wok, grill, barbecue ... sans oublier le tempérage du chocolat ...
• La poudre Mycryo est obtenue par la cryogénisation du beurre de cacao (congélation à très faible température), un processus totalement naturel.

Mycryo permet une cuisson sans matière grasse, (ou en réduisant beaucoup !), économique & savoureuse: Mycryo révèle le goût authentique et naturel des ingrédients mieux que toute autre graisse de cuisson.

Bref, une fois qu'on l'a utilisé, on ne peut plus s'en passer ... !! 

Voilà des idées de recettes.

Comme d'habitude, le site Gourmandises nous propose des produits de pro, quasi introuvable ailleurs !

En 2 formats :

• boite de 550g
• en sachet refermable de 150g.

En plus, Mycryo est fabriqué par la société Caillebaut-Barry, notamment installé dans l'Eure à Val de Reuil.

Pour commander les produits Gourmandises, que je mets en avant chaque jeudi ...

Tu veux des recettes de pains & brioches ?!

Voilà une sélection de recettes de PAINS & BRIOCHES 

que j'ai repérées chez les Demarlettes, les blogueuses food ... & celles que j'ai testées sur le blog :

(dans l'ordre alphabétique des noms de moule),

• le B.A-ba de la brioche en CAP pâtisserie
• la vraie brioche du boulanger (sans lait)
• brioches dans tous ses états, au Cook In
• la recette de base du pain blanc
  
  

Avec la gamme Silform, spécialement adaptée à la boulange

Avec l'empreinte baguettes SF380295 ou les empreintes baguettes SF 380295

• baguettes de campagne au four vapeur
• baguettes
• baguettes viennoises
• baguettes au levain
• pain de campagne
• sans oublier mon premier pain avec le Mix Pains de Gourmandises

Avec les empreintes allongées SF4005 ou les empreintes mini-allongées SF2070

• brioche à l'amande
• petits pains au lait
• autres petits pains au lait pour le petit déjeuner
• petits pains au lait de coco
• mauricettes, malicettes
• pains aux graines
• petits pains au lait au levain
• petits pains comme des Pitch
• sans oublier les petits pains au Puravita, pour le petit déjeuner

Avec les empreintes pains platine SF 2170

• brioche au yaourt & canelle
• brioche bicolore
• brioche canelle raisins secs, et en version SANS gluten
• brioche express sans pétrissage avec des pépites de chocolat
• langhopf, brioche alsacienne
• saucisson brioché
• pain aux figues pour accompagner le fromage
• pain carré
• pain de mie aux pépites de choco

Avec les empreintes travées SF 3731

• baguettes
• baguettes fines au chorizo
• pain semi-complet au sésame

Avec le moule ovale SF 482

• brioche sans pétrissage
• petits pains aux céréales
• pain aux 5 céréales
• pain canadien au levain kayser

Avec le moule rond  SF504

• chinois au Philadelphia Milka & crumble
• chinois à la crème de marrons & chocolat
• chinois au citron
• brioche fleur
• brioche bouldouk
• gâche vendéenne
• pain aux figues
• miche de pain au Cook In

Avec le moule rond à tarte SF504

• escargots à la canelle de Louise Denisot
• brioche aux fruits secs et vin doux naturel
• pain brioché au lait ribot & noisettes

Avec la toile patissière Silpat FP 2921

• brioches danoises à la canelle
• brioche caramel au beurre salé, noix, pommes
• brioche au nougat et mascarpone
• escargots craquelins
• pogne
• pain brioche pour le p'tit déj
• pain au chocolat ou chocolatine
• petits pains au cacao & mélasse
• pain turc pidé
• pain étoile aux céréales
• pain soleil
• le fameux pain tournesol ou girasol
• pain à hamburger
• pain tressé
• soda bread

sans oublier

• le livre Le pain de Demarle qui est très bien fait, avec des photos des étapes, & 36 recettes sur les "Secrets" du pain, des pains classiques, aux pains briochés et pains d'ailleurs,
• & les recettes sur le site Gourmandises
• ...

 

La déco des gato avec Gourmandises, c'est fastoche !

Ouiais, c'est la mode des wedding cakes !

Pas besoin de #mariagePourTous, ni de Valentin(e), on adore faire des wedding cakes même sans se marier. Car c'est trop beau, les beaux gâteaux !

Mais, ça fait peur un peu, nan ? Alors autant utiliser les produits qui nous aident en mode fastoche, et qui en plus, sont bons !

• pâte à sucre blanche de Home Chef, 500g : vous ferez beaucoup de choses avec, puisqu'il faut l'étaler assez fin pour éviter de faire des patapoufs, et comme elle se conserve bien, ce paquet est très économique. Et surtout de bonne qualité.

• pour multiplier les couleurs, vous pouvez colorer la pâte à sucre blanche avec les colorants alimentaires hydrosolubles, Les artistes : une quinzaine de couleurs pour exprimer votre créativité. Et autant dire qu'il faut mieux prendre de la pâte blanche et la colorer, que d'acheter 56 paquets de pâtes de couleur qui ne vont pas bien se garder (les couleurs pâlissent en attendant leur tour!), et surtout vous ne pourrez pas être originale avec de jolies couleurs créées rien que par vous ! C'est plus économique, et les colorants, ça vous servira aussi pour les macarons, les glaçages royaux ou tout autre déco !

• spray perlé velours, pour recouvrir la surface de vos entremets, bûches, gâteaux, mousses, glaces … d’une fine couche de poudre de beurre de cacao coloré pour un aspect velours Rouge ou Blanc ! Avec un pochoir, vous pourrez réaliser de multiples motifs et de jolis dégradés de couleurs sur vos desserts ...

• fondant en poudre pour glaçage  Home Chef, 200g : glaçage brillant de professionnel au goût neutre, idéal pour glacer vos éclairs, petits choux, religieuses, cupcakes, mille-feuilles, petits fours, biscuits, tartes, ... bref, un incontournable !

• stylo de glaçage blanc, prêt à l'emploi Scrapcooking : les 3 douilles interchangeables vous permettent de multiplier les décors en un clin d’œil ! Pour décorez vos cupcakes, éclairs & autres gâteaux !

• dans la rubrique Dessert>décorations, vous trouverez une quarantaine de produits pour faire plein de jolies choses ! Feuilles de roses, mini-coeurs, marguerites, perles, petits décors, caissettes, ... 

Là vous êtes parées, à babord & a tribord, pour faire de jolies déco, wedding-cakes, cupcakes, gâteaux d'anniversaire ... ou tout simplement sur tous vos petits gateaux, petits fours, et autres mignardises ... bref, pour vous amuser !

 

Pour commander les produits Gourmandises, que je mets en avant chaque jeudi ...

Les épices Terre exotique

Avez vous vu la toute nouvelle gamme d'épices sur le site Gourmandises de Demarle ?

Encore une fois, Demarle a sélectionné des produits de haute qualité, des produits que les professionnels utilisent, ... et qui sont parfois introuvables pour nous les ménagères !

Terre exotique, c'est une gamme très attractive avec

• le zeste de yuzu .... très souvent utilisé par les grands chefs, c'est un régal cette agrume aux parfums subtils,
• sel du vigneron
• poivre blanc de Penja
• poivre de Voatsiperifery
• salade de fleurs
• mélange du trappeur
• fèves de Tonka ... bien connue des gourmandes !
• grué de cacao
• ....

Sinon, n'oubliez pas les bonnes affaires jusqu'au 12 février ...

Et pour suivre les produits que je mets en avant chaque jeudi ...

Pour commander :

En mode Chandeleur

 

On se prépare pour la Chandeleur, avec ses bonnes crèpes, au caramel beurre salé & autres douceurs  !

....

 

Sinon, n'oubliez pas les bonnes affaires jusqu'au 12 février ...

Et pour suivre les produits que je mets en avant chaque jeudi ...

Pour commander :

 

Précédemment, ... les recettes de galettes & brioches des Rois

Oui le mois de Janvier se termine, tout le monde s'en est donné à coeur joie avec les recettes de galettes et brioches des Rois ! ... Collection des fèves, attente des rois mages, occasion de se retrouver en gourmandises, tous les prétextes sont bons !

Je vous ai fait un récap de recettes, réalisées par les Demarlettes ou les blogueuses ... pour que vous puissiez vous entrainer & potasser pour être au top pour les prochaines Epiphanie, le dimanche 5 janvier 2014 ou le dimanche 4 janvier 2015 !

• évidemment, on commencera par la fameuse tarte conversation des Rois ...

Avec la Silpat, c'est fastoche de faire les galettes !

Pour la pâte feuilletée, c'est fastoche avec le Cook In ! ... si vous en avez pas, pensez à vous en offrir un, ... & en attendant, achetez une super bonne pâte feuilletée chez un bon boulanger, comme dirait Michalak (il le dit quasiment dans chaque émission du Gateau de mes rêves sur Téva!).

• galette des rois à la frangipane, inspirée du chef bordelais Frédéric Coiffe
• galette des rois, pralinée au confit de citron, inspirée du pâtissier Philippe Conticini
• galette inspirée Hermé
• galette à la frangipane ou couronne ?
• galette à la frangipane & fêve tonka
• à la frangipane en prépa CAP
• frangipane en mode mini
• frangipane Nutella
• frangipane & autres idées
• galette légère & express au Cook In

• aux pralines roses & autres idées
• autre version aux pralines roses, avec encore d'autres idées
• pralinoise
• framboise litchi
• à la crème de marrons
• lemon curd et fruits rouges
• poires et gelée de coings
• en mode Bounty

• à la crème d'amandes
• à la crème d'amandes et tout au Cook In
• galette amande ou pistache  & framboise
• amande & poire
• amande & griottines
• amande ou ananas ?
• amande mirabelle
• amande et curd pommes canelle
• amande choco
• sans oublier la pâte d'amandes sur le site Gourmandises

• choco citron
• choco coco
• choco pistache
• choco chocolat blanc
• choco noisette inspirée Felder

• galette canadienne, au sirop d'érable et cranberries
• en version basque aux pommes
• aux pommes flambées ou autres idées
• pommes cannelle
• pommes caramélisées et noisettes

• fleur des rois en mode vegan
• galette vegan & sans gluten
• sans gluten & sans oeufs

• & une galette totale revisitée

• les conseils pour réussir la galette ou astuces inspiration Michalak
• ou comment réussir la pate feuilletée inversée ou ici inspiration Felder

 

 

Avec la gamme Silform, c'est fastoche de faire les brioches !

• couronne des rois, briochée à l'orange
• couronne en mode facile
• brioche des rois, à la frangipane
• choco orange

• riame de Haute-savoie ou couronne briochée au sucre
• couronne du Sud
• royaume de Marseille
• brioche tressée à la fleur d'oranger
• coque des rois en mode végétarien
• quelle brioche choisir ?!

 

Si vous voulez qu'on en parle ensemble, faire un atelier culinaire ou passer votre commande, n'hésitez pas à me contacter  : par mail à Hélène Frébourg. 

Et si vous voulez la recette que Michalak a donnée sur son facebook, alors la voilà, la galette de princesse !

Zoom sur le bio

L'air de rien, de plus en plus de produits bio sur le site Gourmandises ...

Si, vous comme moi, vous vous disiez, ... bof, je fais mes courses à Biocoop (Naturalia, Sobio, Bio-monde & patati), je les trouverai là-bas ... bah faites comme moi, regardez les prix !

J'ai failli avoir une crise cardiaque la semaine dernière au Biocoop d'Amfreville la Mivoie (Rouen 76), en découvrant la pâte pistache Jean Hervé à 28 euros, et les autres produits Jean Hervé entre 12 et 15 euros ... si, si je vous jure ! 

• sur Gourmandises, la gamme Jean Hervé ne dépasse pas 10 euros !
• je dis ça, je dis rien !!!

Vous trouverez donc sur Gourmandises, en mode bio :

• la gamme Jean Hervé (purée d'amandes, tahin, cacahuètes, pistache, sésame, ...)
• les cristaux d'huiles essentielles  Florisens
• le thé matcha Florisens  à 11,50 euros (il était à 17 euros au Biocoop ..)
• ...

 

Pour commander :

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €). Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

Soldes sur le site Gourmandises

Jusqu'au 12 février 2013, vous trouverez une sélection de bonnes affaires sur le site Gourmandises de Demarle.

Que des produits de qualité, parfois introuvables ailleurs, ... alors c'est le moment de profiter de remises de prix, parfois importantes !

Pour commander :

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €). Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

• sans oublier vos avantages exclusifs :

• Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
• Un programme de fidélité incitatif avec un bonus 
• Une livraison rapide à domicile (Colissimo) ou en relais-colis (Mondial Relay)
• Des recettes pour accompagner les produits, des actualités, des newsletters, des offres spéciales...

• Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter

 

 

Liste des produits supprimés au 1 mars

Le nouveau catalogue Demarle est en train de se préparer,

... et pour laisser la place aux nouveautés, voilà la liste des produits qui seront supprimés à partir du 1 mars, (donc commande possible jusqu'au 28 février 2013); ils reviendront peut-être ... #oupas !

Mais en tous les cas, ... si vous les voulez, c'est maintenant !

 

FLEXIPAN 12 empreintes Coquilles St Jacques (FP 2067) 12 empreintes Papillons (FP 2175) 12 empreintes Coeurs de Châtaignes (FP 2750) 6 empreintes Coquilles St Jacques (FP 3067) 6 empreintes Lingots (FP 3145) Disque relief Etoile des neiges (TF 20) ACCESSOIRES Couteau éminceur (MA 124220) Couteau à désosser (MA 124313) Découpoir Coeur cannelé Exoglass (MA 152215) Racloir chocolat (seul) (MA 421742) Lot de 2 Maniques (VR 176) CONSOMMABLES Pistoles de chocolat noir Gourmandises (MC 50) Pistoles de chocolat lait Gourmandises (MC 51) Pistoles de chocolat blanc Gourmandises (MC 52) Mini-tablettes chocolat noir Gourmandises (MC 55) LIVRES Livre « Equilibre et Gourmandises » VR 10507 (jusqu'à épuisement des stocks) Livre « Plaisir des Yeux » VR 10508 (jusqu'à épuisement des stocks) Livre "Ma région est belle" VR 10512 Coffret "Trilogie pour recevoir" VR 10801 BATTERIE Sauteuse 24cm + couvercle (BG 701224) Marmite 24cm + couvercle (BG 702824) Sauteuse 20cm + Sauteuse 24 cm (LOT 5013) Poêle anti-adhésive 20 cm sans PFOA (BG 703020) Poêle anti-adhésive 24 cm sans PFOA (BG 703024

 

N'hésitez pas à me contacter pour passer votre commande : par mail à Hélène Frébourg.

Poudre d'amandes blanches

Pour faire votre galette des rois à la frangipane ou en mode conversation ... (... & aussi les macarons, les financiers, les tartes bourdaloue amandine, ...),

vous trouverez une super bonne poudre d'amandes sur le site Gourmandises de Demarle, qui comme d'habitude, propose des produits de grande qualité !

• poudre d'amandes blanches de Sicile, par Jean Hervé, en bio
• vous en profiterez pour regarder le reste de la gamme de Jean Hervé, en bio : pralin, purée de noix de cajou, de sésame, tahin, purée de pistache, ...

• ces produits sont très souvent utilisées sans les recettes SANS gluten-oeufs-lactose ... et bio-végétariennes ...

 

Chaque jeudi, on découvre ensemble un produit Gourmandises.  

D'ailleurs, je vous ai déjà parlé de ces produits Gourmandises :

• la vanille
• les jus cuisines Jean Monin
• la déco pour les cupcakes
• épices GingerBread & autres gourmandises de Noël
• la déco de Noël
• la gamme Home Chef
• produits bio Jean Hervé
• bouillons Ariaké by Joël Robuchon
• noix de Macadamia
• levure sèche
• Puravita petit-déjeuner
• mix Pains
• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

Ca vous donne une idée de ce qu'on peut trouver sur le site Gourmandises ?

Des produits de pro, de grande qualité, qu'on trouve peu ou difficilement ailleurs, ...

Alors c'est le moment d'en profiter pour commander  ... 

Ma bûche de Noël, façon vacherin

 

Comme depuis 3 mois à cause de mon déménagement, je n'ai plus de four (mais toujours une gazinière à vendre !), je vais chez mon papa utiliser le sien, mais ce n'est pas le plus souple pour tester plein de recettes; alors nan, je n'ai pas fait moi-même ma bûche de Noël, ... mais promis, l'an prochain, on se rattrapera !

J'ai fait une bûche en mode vacherin :

• mes meringues sur inspiration de Michalak #chouchou
• ensuite, j'ai fait un mix de recettes que j'ai trouvées sur les magazines, comme Gourmande de Sophie Dudemaine ou Gala gourmand, de décembre.

Deux bacs de glace, à choisir en parfums assortis : les sortir 15 mn pour que ça ramolisse. J'ai choisi vanille & pistache.

Dans l'empreinte Quatre quarts, j'ai réalisé 3 versions (car j'avais beaucoup de meringue !) : donc il suffit d'alterner meringue et glace, en couches plus ou mois épaisses et mélangées !

Bien tasser le tout et remettre au congélo puisque le Flexipan aime aussi le froid ! 

La veille (ou le matin) de servir, vous avez plusieurs options pour faire la présentation :

• comme il me restait au congélo, de la pâte des biscuits de Noël Gingerbread man, j'ai fait une fournée sur ma Silpat, pour faire un socle rectangulaire, assez fin ...
• ensuite, il s'agit de sortir les buches glacées de leur moule, pour les décorer.

Plusieurs possibilités, avec des produits du site Gourmandises :

• faire un dessus avec du glaçage coloré
• rouler la bûche dans du pralin, ou un concassé de pistache/sucre glace
• & forcément ... rajouter la déco de Noël !
• (remettre au congélo jusqu'à la dégustation !!!)

• je vous montre pas de photo car y en avait pu qd le Nikon s'est pointé !

Et pour clore le sujet sur la bûche de Noël avant d'y revenir abondamment en décembre 2013 !

• mon test comparatif de la bûche de Noël dans les 7 pâtisseries au Neubourg 

• les recettes Demarle de bûches et bûchettes

... & on pourra encore une fois s'inspirer de Michalak :

• comme Pascale, une copine demarlette d'Aquitaine,  qui a testé sa recette publiée dans le Gala gourmand

 

• ou bien avec la bûche que Michalak a réalisé dans Le gâteau de mes réves du 16 décembre : Bûche aux éclats de noisettes caramélisées

 

 

Sinon, question four, le Père Noël a bien reçu ma lettre, ... youpi ! je vais bientôt vous en parler ...

...

Vanille

Pour se réchauffer par ces jours gris de Décembre, et surtout pour réveiller les papilles festives, ... quoi de mieux que la Vanille ?!

... avec un son goût épicé chaleureux & son invitation aux voyages ...

• gousse de vanille Bourbon de Madagascar
• extrait liquide de vanille de Madagascar
• sucre vanille Bourbon.

 

 Vous voulez voir une vidéo pour la recette d'aumonières de poulet aux dattes & à la vanille ? une bonne idée pour les repas de fêtes, nan ?!

 

Chaque jeudi, on parlera ensemble d'un produit Gourmandises.  

D'ailleurs, je vous ai déjà parlé de ces produits Gourmandises :

• les jus cuisines Jean Monin
• la déco pour les cupcakes
• épices GingerBread & autres gourmandises de Noël
• la déco de Noël
• la gamme Home Chef
• produits bio Jean Hervé
• bouillons Ariaké by Joël Robuchon
• noix de Macadamia
• levure sèche
• Puravita petit-déjeuner
• mix Pains
• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

Ca vous donne une idée de ce qu'on peut trouver sur le site Gourmandises ?

Des produits de pro, de grande qualité, qu'on trouve peu ou difficilement ailleurs, ...

Alors c'est le moment d'en profiter pour commander  ... 

 

Jus cuisinés Monin

Encore une fois, Demarle a choisi des produits pointus de qualité, qui nous apportent une sacrée aide en cuisine, pour un résultat ... hyper délicieux !

Les 5 jus cuisinés Monin, une base culinaire de haute gastronomie :

• Utilisés en base de cuisson pour mariner ou napper, en base de sauce pour des déglaçages ou encore en assaisonnement froid

• Sans matières grasses : à base de fruits, légumes, sirops, condiments et épices, les jus cuisinés sont sans matières grasses, pour une cuisine savoureuse et légère

• Un assaisonnement original prêt à emploi ou à agrémenter ...

déclinés en 5 versions :

• Framboise, Basilic, Citron vert
• Cerise, Balsamique, Piment, Cannelle
• Epinard, Ail rosé, Menthe
• Légumes du sud, Anis, Citron vert
• Carotte, Pamplemousse rose, Gingembre

 

La déco pour les CupCakes

Alors si vous voulez vous amuser à faire des cupcakes, vous trouverez pas mal de choses sur le site Gourmandises !

• caissettes, à pois, en Vichy, assorties, ... de ScrapCooking
• des mini-sucres, flocons, coeurs, fleurs, ... de ScrapCooking
• des fleurs comme des marguerites, anémones, des feuilles aussi, 
• des colorants alimentaires Les artists
• des perles, des stylos, des glaçages, ...
• de l'or alimentaire en feuilles

• ... bref, allez farfouiller dans la rubrique desserts & pratique, vous trouverez plein de choses !

Et puis, si ça vous dit, on peut faire un atelier sur le thème des CupCakes, car moi j'adore ça !

Pâtes de fruits : 2 versions !

A l'approche de Noël, on a toutes envie de se lancer dans la fabrication de p'tits cadeaux gourmands, de friandises, de douceurs !

Alors je me suis lancée dans les pâtes de fruits !

D'abord parce que je voulais tester une recette que Maelig Georgelin nous avait concoctée lors du grand événement Demarle à Lyon, fin août dernier.

Et puis, parce que j'ai eu un coup de nostalgie avec les coings : ici en Normandie, il y a beaucoup de vergers de pommes, ça vous le savez ! Mais aussi beaucoup de coings, qui est, certes un fruit un peu ingrat, avec sa tête de pomme-poire rabougrie : dur, astringent, acide, granuleux, il ne peut être consommé que cuit. Ingrat mais super bon avec cette saveur acidulée inimitable !!! Ingrat, maudit, en voie de disparition, mais un incontournable de l'automne normand !

Je me souviens de ... quand j'étais petite, mon papa était chef opérateur des confitures maison, il se lancait cycliquement dans l'opération gelée de coing, et là faut dire que c'était un vrai cirque, mais au résultat, des pots de gelées super bonnes ! Ca fait longtemps qu'il en fait plus, je sais pas trop pourquoi, ... ou plutôt j'ai l'impression que si ... rapport au cirque ?!

Donc toute contente, j'ai trouvé une recette où on commence par une étape gelée de coing, puis avec la pulpe, on fait la pâte de fruits. Sur le papier, ca me paraissait assez simple & rapide. 

Alors j'ai commencé par aller acheter des coings, à un paysan sur le marché du Neubourg, (the famous one, le mercredi matin !); qui m'a dit avoir ses vergers à Anneville, face à Duclair, sur les boucles de la Seine, zone réputée de la production fruitière locale.

Puis, je suis arrivée chez mon papa avec mes coings et mes recettes. Il a commencé à faire une drôle de tête en les lisant, me disant qu'il n'avait plus l'étamine pour faire cuire les coings, et pouvoir ensuite les presser pour que tout le coté granuleux et les pépins ne passent pas dans la gelée et la pulpe. Il m'a dit aussi que le presse-purée avait disparu de la circulation et que donc, on allait galérer pour filtrer, alors que bon, ... le secret avec les coings, c'est le filtrage !!!

Mais on s'est lancé quand même ; il était 10h du matin, on pensait avoir largement fini pour midi, y compris avec l'autre recette de Maelig !!!

Bon alors comment vous dire ? ...

• 10h, épluchage, découpage en cubes : déjà ça, c'est pire que de d'éplucher un potimarron, c'est pour dire ! On a eu largement le temps de discuter et de commenter l'actualité politique, sur le mode "ils ont tous perdu la tête, ma pov'dame !"

• première étape : on a tout mis dans une grande casserole, couvert d'eau. Autant vous dire que la première erreur, c'est qu'il ne faut pas mettre les pépins, les trognons, et vraiment couper en tous petits dés. Car pour réduire, ca prend vraiment du temps (30 minutes sur le papier, ... et en vrai 45mn), et ensuite pour filtrer, plus ya de merdier, plus on est dans la ... !!! Il faut reconnaitre que c'est moi qui ai insisté pour mettre les pépins, sous l'argument que c'est dans les pépins qu'il y a la substance qui fait prendre en gelée, et j'avais peur qu'on se retrouve avec du liquide qui prenne jamais !

• deuxième étape : faudrait passer, filtrer, mais pendant que ça réduisait, on vient de retourner toute la cuisine et le fourbis à la cave : faut être réaliste, impossible de retrouver quoique ce soit qui puisse nous aider à filtrer. Mon père a fait beaucoup de vide dans la maison pour ne garder que le super essentiel, ... et dans son essentiel, ya pu de presse-purée ou genre !

• troisième étape : faut rajouter le poids de fruits en sucre. Donc pour 1,6kg de coings, on met 1kg de sucre spécial gelée (donc avec la substance magique pour gélifier), 600g de sucre cristal, et 2 sachets de sucre vanillé pour faire genre !

• quatrième étape : il est presque midi, et là maintenant, faut être réaliste. On rentre dans la phase : ce lourd magma va devenir quoi ? ... par magie, de la gelée super transparente et de la pâte de fruits toute moelleuse. Bah nan, faut être lucide ! On a renoncé à l'étape gelée, on espère juste que ca va gélifier et qu'on va réussir par un miracle, à filtrer pour que ça devienne pas une énorme marmelade façon colle à papiers peints. Autant vous dire que là, on était dans une phase dépressive bien avancée, genre grave ! Mais à midi, mon papa a le sens des réalités : il a commencé à préparer le déjeuner.

• pof le miracle ! En cherchant la grille pour faire les carottes rapées, pof, papa trouve le vieux pilon presse purée. Celui qu'on espérait revoir depuis 2h. Alors qu'on avait déjà bien regardé & re-regardé dans ce placard, qui était le placard où le pilon devait être depuis au moins 45 ans. Comme si le fameux vieux pilon avait entendu notre désespoir du fin fond de son placard, et avait avancé tout seul sur l'étagère, pour pile nous sauter dessus à la prochaine ouverture de porte ! Autant dire que là, on reprend espoir et vigueur. Coûte que coûte, faut réussir à en ressortir un truc !

• je tourne dans la casserole sans répit avec la fameuse maryse Demarle (la seule qui va à 270°C), c'est lourd, ça commence à coller; il est midi trente, j'ai super faim, mais je suis collée dans la casserole.

• papa me sert mon assiette de carotte rapée, à coté de la casserole (à la guerre, comme à la guerre !); je tourne et retourne sans répit, faut pas lâcher l'affaire.

• hop, je commence à mettre du magma dans un écumoir (posé sur une casserole), et à presser, presser avec le fameux presse-purée vintage ...

• deuxième miracle : il sort lentement mais surement une espèce de pâte. Je goûte, c'est super bon, toute la subtilité du coing est là. Faut pas lâcher.

• je presse, je presse, je remplis petit à petit mes empreintes flexipans ... je mets 3/4h à en venir à bout de tout. J'ai l'impression de coller de partout, dans les cheveux, les poignées de porte et je parle même pas de mon Nikon qui est tout collant. Yen a partout !

• 13h15 ouf, j'en suis venue à bout : je peux manger le boeuf bourguignon qui m'attend, papa attaque son café, et ferme les yeux pour pas voir la cuisine toute retournée et collante !!!  

• je dis à papa : quand je vivais à Saint Jean de Luz, j'adorais la pâte de coings que j'achetais au marché couvert, pour manger avec le fromage Ardi Gasna que j'adore, ... et j'avais jamais compris pourquoi ça coutait si cher. Bah maintenant j'imagine la vieille dame, entre son élevage de brebis et sa cuisine toute collante remplie de pâte de coing, à filtrer, presser, comme ça tous les jours ! 

• coing, fruit maudit, ingrat, mal-aimé, tu l'as bien cherché !

• je file faire ma sieste pour m'en remettre.

• 14h15 : me voilà de retour, papa jardine, il dit que puisque ma 2ème recette, c'est une recette Demarle, ça doit être facile, donc j'ai pas besoin de lui, faut qu'il ramasse les feuilles dans le jardin (c'est son obsession !!).

• 14h30 : j'ai fini.
• oui j'ai mis juste 1/4h pour faire les pâtes de fruits de la recette de Maelig, photos et vaisselle compris ! ouiais j'te jure !

• bah oui, la fameuse purée de fruits CapFruits + l'agar agar : 2 produits du site Gourmandises de Demarle. Pof pof, 1 minute à bouillir en tournant avec la spatule, et zou dans les empreintes dômes-savarins pour faire une jolie forme. Et zou, c'est magniiiiiiifaiiik !

• du coup, papa a pas fini de ramasser ses feuilles, mais maintenant on a un autre chantier de relooking de meuble, alors bon, on a pas que ça à faire !

• 17h, on prend le thé, et on déguste nos petites merveilles du jour. 

• Faut dire que les rouges, (avec la purée de fruits CapFruit) sont super belles, brillantes (ça c'est l'effet super purée + agar agar), et hyper délicieuses ! ... Et les coings ? bah super bonnes, mais super épaisses, granuleuses, rustiques quoi ! Mais super bonnes !  Mais rustiques.

• on va les laisser s'en remettre, (et nous aussi !) et dans une semaine, je les roulerai dans du sucre cristal et ferai mes p'tits sachets de cadeaux gourmands !

Moralité, ça vous intéresse de découvrir la super recette facile et rapide de Maelig, en atelier culinaire ?

Nan on fera pas des coings, ni d'autres fruits; on fera avec la purée de fruits CapFruits, parce que c'est super trop bon d'avoir une qualité de purée de fruits comme ça, et quand c'est rapidos fini une recette, c'est le vrai plaisir !

Sinon, vous voulez la recette avec les coings ?!

Précédemment en Novembre, ... les recettes !

 

Pour continuer avec les moules que je possède, et que je peux donc vous proposer en démonstration lors des ateliers,

(dans l'ordre alphabétique des noms de moule),

voilà les recettes que j'ai repérées chez les Demarlettes, les blogueuses food ... & celles que j'ai testées sur le blog :

Avec la gamme Flexipan

Avec les empreintes Briochettes FP 4282, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit découverte & son livre

• flan de courgettes, SANS gluten, de Douceurs comme j''aime
• flan de chèvre, figue & jambon de la Cuisine de Guylaine 
• moelleux carotte fromage de Sors tes couverts
• bronwnies marbrés à la Fourme d'Ambert & lentilles vertes, de Délices Cookies

• avec beaucoup d'humour, comment démouler un Flamby maison made in France ?! SANS gluten en prime !

• moelleux choco & batna (réglisse) de Cécile au fil de mes recettes
• marbrés choco & banane de La faim des bananes
• crousti-choco sur crème anglaise ou les crousti-moelleux aux pommes de Dine avec Sandrine
• petites fleurs de caramel & nougat de La popotte de Didine (le fond du moule briochettes remplacera très bien le moule mini-charlotte !)
• panna cotta choco caramel salé de Cooking Lilli
  
• douceurs à l'orange et amandes, SANS gluten, de FlexipanManie
• bouchées à la noix de coco, SANS gluten, de Hum ça sent bon

 

Avec le moule Cake cannelé FM499, ou le grand moule FM476 & le petit FM349

Avec l'empreinte 4 quarts FP2349, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Flexipan au quotidien & son livre

• mon quatuor de cakes salés .... & une liste d'autres recettes !
• mon quatuor de cakes sucrés .... & une liste d'autres recettes !

 

Avec l'empreinte Lingots qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Lingots

• cake aux échalotes et chèvre de Sophie Dudemaine, revisitée par Juste histoire de goûter
• terrines de poulet tomates de Babychocolate

• petits pains minute de Hum ça sent bon
• petits pains au lait de Juste histoire de goûter
• mini-cakes au Carambar de Juste histoire de goûter
• moelleux aux Maltersers de Mamy2Yumi

 

Avec l'empreinte Madeleines, les grandes FP2511 et les mini FP2121, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit enfant

• madeleines au pesto de basilic du Pays des délices

• recette de base de madeleines sucrées par Guylaine
• les madeleines à la vanille de Conticini, revisité par Pascale C'est moi qui l'ai fait !
• les madeleines au citron de Philo aux fourneaux
• madeleines figues & coco de Cooking Lili

 

Avec le moule Marguerite FM456 et le NOUVEAU petit

 (le moule à génoise ou le rond marchent bien pour ce genre de recettes ! )

• flan de légumes au micro-ondes Dans la cuisine d'Audinette
• gateau invisible aux courgettes ou aux pommes de Le cahier gourmand de Sophie
• moelleux à la chataigne, ou le cujada pommes & raisins  de Guylaine
• moelleux choco, noisette & courgettes d'Aud'à la cuisine

• moelleux d'automne, noisette ou noix, butternut ou potiron, poires & caramel de Rêves de gourmandises
• biscoflan à la chataigne par les Carnets gourmands d'Isa
• gateau choco à la bière noire ou choco & poivre de Sichouan de Philo aux fourneaux
• gateau pommes & chataignes par Le bonheur est dans l'assiette
• fondant choco & bananes ou ricotta, choco & noisettes de Juste histoire de goûter
• crousti-moelleux à la pomme de Hum ça sent bon !
• choco poire par Liliouna
• clafoutis poires amandes & moelleux poires-smarties de La popotte de Didine
• clafoutis raisins & amandes de Cooking Lilli
• clafoutis aux figues & noix de Sam
• marguerite mascarpone & amandes ultra-moelleuse SANS gluten-beurre de Cécile Au fil de mes recettes
• moelleux aux pommes & fèves tonka, SANS oeuf-lait, par Délices cookies
• moelleux à la compote de pommes, SANS oeufs, par Jo fait du gateau 
• gateau moelleux de Valérie Cupillard, revu par les Carnets gourmands d'Isa, SANS gluten

 

Avec les empreintes Muffin droit FP2051 ou mini-muffin FP2031, avec le NOUVEAU livre-chevalet "Petits & grands muffins"

• muffins aux légumes de Dine avec Sandrine
• aux lardons & fromage par Aux papilles

• au potiron de Grelinette
• au potiron & choco noir par Eric Boire & manger
• au potiron, noix & raisins par Le bonheur est dans l'assiette

• muffins fruits & Philadelphia Milka de Cooking Lili
• au choco blanc par Lilouina ou par Guylaine
• bananes Nutella de Marcia
• au Carambar ou aux pommes par Philo aux fourneaux
• aux pommes & caramel par Le cahier gourmand de Sophie
• tigres choco de L'oasis des lones
• au thé matcha bio par Marmiton
• amandes & choco par Juste histoire de goûter
• fruits secs & lait fermenté par Hum ça sent bon
• ou encore les petits flans à l'amande de Cécile
• muffin SANS gluten-lait par Flexipan Manie
• muffin à l'orange & l'huile d'argan, SANS gluten, par Le cri de la courgette
• muffin au tofu soyeux, aux épices & crème d'amandes, SANS gluten-oeuf-lait, par Lili

et pour faire des cupcakes, on commence par faire des muffins !

• noix fromage fouetté
• vanille fruits
• choco fruits

 

Avec l'empreinte Petits fours, la grande de 48  FP2416 ou la petite de 24

• petites bouchées aux noix de cajou par Flo des saveurs
• les bouchées apéritives ou l'assiette apéritive en vidéo 
• croustillants de chèvre à l'estragon

 

Avec le moule Savarin FM 312 & sa version savarin cannelé FM 486

• gâteau aux blancs d'oeufs & pépites de chocolat de Dine avec Sandrine
• le gateau week end

 

Avec la toile Silpat FP 2921

• quand on vous dit de déposer votre pâte sur du papier sulfurisé, vous sortez votre Silpat sur sa plaque alu ... et vous verrez la différence !

• chaussons chèvre & lardons par Les gourmandises de Jenny
• biscuits fourrés chèvre & miel de Nathalie Cuisiner tout simplement
• croustillants chèvre & artichauts de Bérengère
• tuiles au parmesan par Le lutrin dans ma cuisine
• sablés au parmesan par par Mamy2Yumi
• sablés au parmesan & tomate cerise, par la faim des bananes
• sablés au sésame par Aux papilles, comme base d'une panna cotta ...

• le millefeuille, incontournable du CAP pâtisserie, vu par Le mas de gourmandises, en revisite d'une recette de Christophe Felder dans sa bible de la pâtisserie
• millefeuille par Pascale de Aux papilles, inspirée par MasterChef

• amaretti pistache ou au citron de Juste histoire de goûter
• amaratti roses (aux biscuits de Reims) par la faim des bananes
• sablés façon spéculoos de Mes tentations gourmandes
• sablés au safran par Lilouina
• choconoisettes par Guylaine
• sablés torsades à l'amande par Cécile
• sablés au thé vert Matcha par Sérial baker
• ginger shortbread par Pascale de C'est moi qui l'ai fait !
• scones au choco par Bernard
• scones aux cranberries & pistache par Aud'à la cuisine,
• scones de Jamie Oliver aux cranberries, revisité par  Aux papilles,
• cookies aux m&m's de Marcia
• cookies au choco par Hum c'est bon !
• cookies au choco & spéculoos par Valou
• cookies au beurre de cacahuètes & choco par Juste histoire de goûter
• cookie géant au Toblerone par Mamy2Yumi
• cookies aux flocons céréales & pépites par Sors tes couverts
• cookies fondants de Martha Stewart, à la vanille & pépites, revu par Sophie
• cookies choco & coco SANS gluten-lait, par Cuisine saine
• cookies choco-céréales Gerblé SANS gluten par Natacha
• canistrelli, petits gateaux secs corses, par Rêveries culinaires
• carrés au citron par Amuse bouche
• biscuits suédois par Aux papilles
• biscuits enroulés choco &noisettes de Cooking Lili
• biscuits petits écoliers par La popote de Didine
• croissants au Banania & sésame de Délices Cookies
• palmiers aux fruits par Dine avec Sandrine
• palmitos par Un lutrin dans ma cuisine
• éclairs au choco de Pierre Hermé revisité par Mes tentations gourmandes

 

 

Avec le moule Tablette, le NOUVEAU petit ou le grand FM 497 (le moule cosy ou le rond marchent bien pour ce genre de recettes ! )

• brownie carotte & chèvre par Je cuisine pour vous 
• gateau à la ricotta (ou à la brousse ou au brocciu) de Juste histoire de goûter

• recette de base au choco ou la brioche Butchy par La popotte de Didine
• fondant choco au lait concentré de Hum ça sent bon
• fondant choco & bananes SANS gluten par Cécile
• fondant choco-chataigne par Natacha Ma cuisine SANS gluten
• crousti-fondant noir et blanc, brownie amandes, ou choco-miel-amandes de Guylaine
• crousti-fondant noir & blanc à voir en vidéo
• gateau à la vanille par le Lutrin dans la cuisine
• carrés moelleux choco & pois chiches SANS gluten-lait, ou potiron & choco SANS gluten, par Eric de Boire & manger
• carré noix, café & mascarpone de La petite popotte de Cristaxou
• far aux mûres & framboises de Hum ça sent bon (voir du coté de chez Picard pour les fruits !)
• brownie aux framboises ou brownie/cheese cake de Juste histoire de goûter
• brownie nougatine de Dine avec Sandrine
• tigré café ou moelleux citron pépites par Aux papilles
• cheeBroKie de Dine avec Sandrine,  compilation de 3 desserts très appréciés, le cheesecake, le brownie et le cookie !
• cookie géant au Toblerone ou le brownie comme un cheeseCake au Philadelphia Milka par Cécile
• choco marrons SANS gluten de La marmite de Cathy
• sponge cake café & noix SANS gluten par les Carnets gourmands d'Isa,

 

Et pour finir, puisque nous sommes en Normandie & en Automne,

Que faire avec des pommes ?

• Juste histoire de goûter a fait une sélection de recettes avec des pommes, en sucré & salé

 

Sans oublier les précédents récap :

• précédemment les recettes de tartes
• précédemment les recettes au Cook In
• précédemment en Octobre
• précédemment en Juillet
• précédemment en Juin

 

Les produits Gourmandises, ce sont des produits de professi onnels, des produits de qualité, des produits parfois introuvables ailleurs, ....

5€ offerts* dès 49€ d'achat sur le site Gourmandises

MAJ : Attention scoop du jour, ce jeudi 6 décembre : Demarle nous annonce que l'offre est prolongée jusqu'au lundi 10 décembre 2012 minuit.

Bonne nouvelle pour le Père Noël : 5 euros d'offerts dès 49 euros d'achat sur le site Gourmandises, jusqu'à lundi 3 décembre 2012, minuit !

N'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

AlleZou dépêchez vous pour vos commandes de Noël !

 

 

Epices Gingerbread & autres Gourmandises de Noël

Oui il faut toujours penser à regarder sur le site Gourmandises : des nouveautés apparaissent quasiment chaque semaine, voire chaque jour !

Et là en ce moment, ya plein d'idées pour préparer Noël :

• le mélange pour pain d'épices pour faire les Gingerbread men ou les pains d'épices ... ou pour parfumer le thé, les sablés, les génoises, les glaces, les crèmes brulées, ... 

D'ailleurs, avez-vous vu mes super Gingerbread men & girls ?!

• la gamme de la conserverie Au bec fin qui se met en mode saveurs d'hiver, avec son confit de figues, truffe blanche, ... pour accompagner les magrets, foie gras & autres plats de fêtes !

• les chocolats, of course !

• sans oublier la déco de Noël !

 

Les offres valables jusqu'au 28 février 2013

En septembre, octobre & novembre, je vous ai détaillé toutes les offres du nouveau catalogue, qui va jusqu'au 28 février 2013 :

• la nouvelle couverture
• le nouveau catalogue à feuilleter en ligne

• l'offre Flexipan au quotidien
• le kit découverte avec l'empreinte briochettes
• l'offre Roulpat
• le kit enfant avec les mini-madeleines
• l'offre couteaux avec le Santoku, le nouveau couteau universel et le couteau de cuisine
• l'offre Puravita petit-déjeuner
• l'offre Lingots, panoplie spéciale petite taille, petits fours
• l'offre Casseroles & Sauteuses
• les 2 offres Flexipat
• l'offre avec les nouveaux découpoirs en inox

• & les nouveaux cadeaux pour les hôtesses

 

N'oubliez pas les 2 offres spéciales Noël :

• 4 moules en exclusivité, en vente uniquement jusqu'au 17 décembre 2012
• Cook In, en 10 fois sans frais (via Sofinco), jusqu'au 15 décembre 2012
  
• ou des suggestions pour votre lettre au Père Noël !

sans oublier toute la sélection de produits de professionnels, de qualité du site Gourmandises.

 

Alors, être hôtesse pour recevoir un atelier culinaire avec vos amies, ça vous dit ?! 

A vos agendas & tabliers !

Biscuits de Noël genre Gingerbread men

 

Un des gros points forts d'être une Demarlette, c'est de vivre en indépendance, mais dans une communauté, très tonique, solidaire & sympathique.

Alors en général, notre marraine nous réunit toutes les 6-8 semaines pour une journée d'échanges de recettes, de bonnes pratiques pendant les ateliers & aussi de décryptages de toutes les infos que Demarle met à notre disposition.

Comme j'ai déménagé en Normandie, ça va pas être facile-facile de participer à ces réunions dans le Gers, mais avec ma super marraine, on a convenu que je participerai aux réunions, à distance, en contribuant aux recettes partagées & vice verso !

Bref, toussa pour vous dire que pour la réunion de Novembre sur le thème des fêtes de fin d'année, chacune a préparé une sélection de recettes.

Je me suis proposée pour faire une recherche sur le thème des Gingerbread & biscuits de Noël !

D'abord, parce que j'ai l'emporte-pièce, tout nouveau, du gingerbread man & celui en étoile ... & ensuite, parce que j'adore ça ! ... ça me plait super bien de dépiauter des recettes par ci, par là, pour réaliser plusieurs fournées de biscuits de Noël ... & donner des idées aux collègues, et aussi pour vous chères lectrices gourmandes !

Autant vous dire qu'il faut jeter un oeil du coté de l'Alsace, très réputée pour sa manière de fêter Noël ... les pays nordiques, anglo-saxons aussi.

Voilà ma sélection de recettes :

• la recette des gingerbread men de Martha Stewart ou de Marmiton ou encore celle de Turbigo : après, vous voyez pour faire votre mix d'épices & la déco !

• le pain d'épices  de Pascale en mode moelleux à la confitures d'oranges, ou bien la version d'Anne, ou celle plus simple de Guylaine,

• le Gingerbread cake à la façon de Pascale C'est moi qui l'ai fait (et je vous conseille de farfouiller son blog qui est une vraie mine d'or en général, et notamment sur tout ce qui concerne les biscuits, car entre son origine lorraine et son mari anglais, je crois que vous trouverez plein de secrets ... )

• une version de Bredele à la confiture

• les délices & les biscuits de Didine, une Demarlette très active en cuisine !

• les étoiles à la cannelle de Nelly, qui est une super conseillère Demarle à Cherbourg, mais d'origine alsacienne ... alors elle m'a confié ses super recettes de Bredele, en version ancestrale de la grand-mère alsacienne, ou encore la recette de biscuits aux speculoos & épices. Puis, ... chut, elle m'a confié un petit livret de recettes alsaciennes de  Bredele, je crois que c'est une vraie mine d'or, ... chut .... D'ailleurs, si vous voulez tout savoir sur les bredele ... Merci Nelly.

• & pour finir en beauté, je vous ai même trouvé une jolie boite à faire soi-même ... pour vos cadeaux gourmands ...

• Bien sûr, vous pourrez trouver sur le site Gourmandises, pas mal de choses pour vos préparatifs de Noël ... & surtout le mélange d'épices spécial GingerBread.

Le jour, où je me suis mise en cuisine avec ma Silpat, mon rouleau & mon emporte-pièce Gingerbread man, j'ai testé ces recettes :

1. Gingerbread men genre recette de base !
2. Biscuits spritz : ces délicieux sablés peuvent se décliner en plusieurs parfums sur la base d'une même recette: cannelle, citron, amandes, noisettes, chocolat, noix de coco. 
3. Sablés neige (au sucre & épices) à la manière de Bree Van de Kamp ... si si ! (#DesperateHousewifes) 

Euh ... Comment vous dire ? ... mes gingerbread men ne ressemblent pas tellement aux recettes d'origine, et seuls 2 sur 3 passent l'examen pour obtenir l'appellation Biscuits de Noël, ... le 3ème est bon mais ressemble plus à un craquelin !

Donc voyons voir mon atelier Biscuits de Noël & comment j'ai donné naissance à 15 Gingerbread Men ?!

J'ai mis 1 cuillère à café du mélange quatre-épices spécial pain d'épices, dans chacune des recettes : selon le goût de chacun, je pense que la prochaine fois, j'en mettrai une grosse cuillère à café ou 2 petites ! Plus quoi !

Pour la déco, vous faites comme vous voulez : décorations en sucre (étoiles, cœurs, petites billes, yeux,…), glaçage, stylo alimentaire, perles de sucre  & patati !

• Recette 1

350 g de farine

70 g de beurre

125 g de sirop d'érable

70 g de sucre roux + 2 sachets de sucre vanillé

1 œuf

1 cuillère à café du mélange quatre-épices spécial pain d'épices

1/2 cuillerée à café de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Dans une casserole, faire tiédir le beurre, le sirop et les sucres. Puis, mélanger au fouet, les épices, l'oeuf, la farine & levures.

Vous obtiendrez une pâte lourde et collante : la laisser au moins 2h à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°C.

Posez votre Silpat sur la plaque alu perforée. Etaler votre pâte, genre 0,5mm, et découpez avec votre découpoir Gingerbread men (ou étoile, rond, etc).

Posez votre déco de sucre etc en enfonçant un peu pour faire des yeux, des boutons etc  !

Enfournez pour environ 8-10 minutes; puis laissez refroidir sur une grille.

J'ai fait 5 Gingerbread men, et j'ai mis le surplus au congélo.

• Recette 2

250 g de farine 
125 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
175 g de beurre demi sel mou
1 œuf 

1 cuillère à café du mélange quatre-épices spécial pain d'épices

1/2 cuillerée à café de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Mélangez avec un fouet, le beurre & les sucres, mais pas trop. Ajouter oeuf, farine, levures,  les épices.

Vous otiendrez une pâte genre pâte à tarte sablée. Mettre au frigo 2h.

Préchauffez le four à 180°C.

Posez votre Silpat sur la plaque alu perforée. Etaler votre pâte, genre 0,5mm, et découpez avec votre découpoir Gingerbread men (ou étoile, rond, etc).

Posez votre déco de sucre etc en enfonçant un peu pour faire des yeux, des boutons etc  !

Enfournez pour environ 8-10 minutes; puis laissez refroidir sur une grille.

J'ai fait 5 Gingerbread men, et j'ai mis le surplus au congélo.

 

• Recette 3 : on dirait plus des gingerbread men qui ont traversé le désert d'Afrique, ils ont pas trop cuits, mais ils sont tout noirs & tout secs ! Ils sont bons, genre craquelins mais je crois pas qu'ils soient dans l'esprit de Noël !

150 g de farine

110 g de beurre mou

150 g de sucre roux + 2 sachets de sucre vanillé

1 œuf

1 cuillère à café du mélange quatre-épices spécial pain d'épices

1/2 cuillerée à café de levure chimique + 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Mélangez avec un fouet, le beurre & les sucres, jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse. Ajouter les épices, oeuf, farine, levures.

Vous otiendrez une pâte genre pâte à tarte sablée. Mettre au frigo 2h.

Préchauffez le four à 180°C.

Posez votre Silpat sur la plaque alu perforée. Etaler votre pâte, genre 0,5mm, et découpez avec votre découpoir Gingerbread men (ou étoile, rond, etc).

Posez votre déco de sucre etc en enfonçant un peu pour faire des yeux, des boutons etc  !

Enfournez pour environ 8-10 minutes; puis laissez refroidir sur une grille.

Ils se sont étalés sur la Silpat, et ressortis tout bizarre ! Mystère & boule de gomme !

J'ai fait 5 Gingerbread men, et j'ai mis le surplus au congélo.

... Ca me fait des réserves que je ressortirai à l'approche de Noël; vous pouvez conserver vos sablés dans une boîte en fer, pendant une bonne semaine si vous voulez faire des cadeaux gourmands. Sinon, ils sont très bons & vos gingerbread men vont vite disparaitre !

 

Noël J-30  ... alors vous voyez ce qu'il vous reste à faire ?!

Un atelier culinaire sur le thème des biscuits de Noël !

A vos agendas & tabliers !

La déco de Noël

On est quasi à M-1 de Noël : il est temps que le Père Noël s'organise, ... & la mère Noël aussi, en cuisine !

• lot de 4 accessoires de Noël
• lot de 6 décors sucrés Srapcooking
• mini-sucres flocons de neige
• ...

Apportez une touche personnelle à vos bûches et gâteaux d’hiver, avec ces décors sucrés spécial « Noël » !

 

Parce que souvent l'un tombe avec l'autre, vous pourrez aussi trouver la déco pour les anniversaires ! 

 

Surtout n'oubliez pas que vous avez jusqu'à minuit ce jeudi 22 novembre, pour profiter de l'offre Livraison offerte pour 45 euros d'achat sur le site Gourmandises !

 

Mes p'tits pains Puravita

Voilà mon premier test pour fabriquer mes p'tits pains pour le p'tit déj !

Puravita Petit déjeuner contient 22% de fruits (abricot, raisin, figue, prune) et 3 céréales (blé, avoine, épeautre), sans sucre ajouté. 

Il suffit de rajouter, au sachet de 400g, la levure sèche de boulanger, de l'eau et du beurre, ... hop, au four, sur la Silpat à peine 8 minutes & c'est prêt !

Ils sont très bons, voire hyper délicieux ... mais j'ai un peu raté la mise en forme des pâtons ! Résultat, j'ai eu des pains plats genre fougasse ! C'est ballot !

Soit mes lunettes marchent pas, soit chais pu lire, parsk (voir la recette) :

1-Etalez la pâte  ... c'est pas "rouler bien à plat avec le rouleau" !

2-Humidifiez avant la pause levage

3-Vaporisez d’eau la surface avant la cuisson

... ça change tout avec les pschitts d'eau ... qui ont été oubliés  !

Mais en conclusion, c'est très facile à faire : il suffit juste de prévoir qu'on aura 1h de pause pour cause de levage, et donc pendant ce temps-là, on peut préparer le diner ou faire son repassage !

Ces p'tits pains peuvent être congelés, et sortis la veille au soir (pas de réchauffage au micro-ondes !).

J'ai pas mis de graine, sur le dessus, car j'ai oublié : faut dire que j'ai fait ce test avec MyCop Lili, et je crois qu'on a tellement papoté qu'on en a oublié de bien lire tout comme il faut la recette !!!

• Puravita, nouveauté de la rentrée, sur le site Gourmandises de Demarle
• la levure sèche, qui fait aussi partie de l'offre Roulpat
• & les 2 font partie de l'offre Puravita.

Si vous voulez qu'on fasse ensemble la recette (sans rien oublier !), c'est parfait pour un atelier  : pendant l'heure de pause, on pourra papoter et découvrir ensemble le catalogue !

 

 

Livraison offerte sur le site Gourmandises

Attention, scoop du jour  & ça va pas durer longtemps !

La livraison est offerte pour 45 euros d'achats sur le site Gourmandises .... jusqu'à ce jeudi 22 novembre 2012 & avec le code Anniv45 ...

C'est pour fêter l'anniv (2 ans déjà!) de ce super site de Demarle, une sélection de produits de pro, de qualité, pour certains introuvables ailleurs ...

Alors c'est le moment de discuter avec le Père Noël, de penser à ses cadeaux gourmands ou bien à ses menus de fêtes ! 

Pour commencer, vous voulez un cadeau en plus ? ... ou 2 ?!!

Précédemment en Novembre, ... les tartes !

Pour continuer avec des suggestions de recettes, voilà Les TARTES & Tartelettes !

(recettes que j'ai repérées chez les Demarlettes, les blogueuses food ...) :

Avec les empreintes FLEXIPAN, 

Le Flexipan est idéal pour les petites tartes légères : pour un rendu croustillant, ou avec un appareil plus généreux, il faut mieux utiliser le Silform.

Les mini  FP 2413 ou les grandes tartelettes FP 2675 par 12 ou FP 2328 par 6, ou les carrées FP2119 

sans oublier les nouvelles grandes tartelettes par 6 FP 2328 qui font partie de l'offre Flexipan au quotidien

à utiliser avec les découpoirs adaptés, en exoglass au tranchant impeccable & indéformable

• mini croque-quiches par La faim des bananes
• mini-quiches poireaux & magret par Aux papilles
• mini-flamenkuch au saumon par Cécile
• mini-tartelettes lardons & Camembert par Les gourmandises de Jenny

• mini-tartelettes au choco & caramel au beurre salé par Aud'à la cuisine
• à la frangipane, par Le lutrin dans la cuisine

• tartelettes chèvre, pommes & noix ou pommes, noisettes, caramel de Guylaine
• tartelettes aux prunes & noisettes par Cooking Lili
• tartelettes meringuées ou aux figues & fourme d'Ambert par Le lutrin dans la cuisine
• tartelettes aux fruits par La faim des bananes

• croustillants aux pommes, par le Bonheur dans l'assiette

 

Dans la gamme SILFORM,

La gamme Silform est utilisée pour la boulangerie, et aussi pour faire des tartes, quiches, car le Silform est un silicone avec une structure aérée qui permet un rendu plus croustillant que le Flexipan.

Avec le moule rond à tarte SF504

• quiche au jambon 4 fromages par Juste histoire de goûter
• quiche normande Pommes & Camembert ou tarte potiron, pomme, orange de Guylaine
• tarte rustique façon raclette
• tarte flamboyante d'automne (champignon, potimaron, chataigne) par le Cri de la courgette
• tarte potimarron, chataigne, jambon de Cuisiner simplement
• butternut, fromage Ossau Iraty & jambon de Bayonne par Grelinette
• tarte potimarron, lardons & oignons caramélisés de Marmiton
• tarte à la tomate par Cuisine saine
• tarte légumes fond de frigo par Aux papilles
• tarte à la betterave & pommes par Grelinette

• tarte rustique Philadelphia miel & pomme par Juste histoire de goûter, qui vient d'ailleurs de faire un récap "que faire avec des pommes ?!"
• tarte choco, pistache & fruits par Rêves de gourmandises
• tarte fine aux pommes par Bérengère
• tarte au lemon-curd & meringue par La popotte de Didine
• quiche aux pommes par Cuisiner simplement
• tarte ardennaise par Guylaine
• flan SANS gluten par Nadège
• & puisque Ikéa l'a supprimée de son restaurant (drame!), voilà comment faire la fameuse tarte aux Daim !

Avec le moule tartelettes SF 2675

• tartelettes aux pommes & amandes ou par Aux papilles
• amandines aux coings par Hum ça sent bon
• choco & caramel

Avec les travées SF 3731

• tarte briochée mi-bostock mi-bourdaloue par les Carnets d'Isa

Avec les empreintes ovales SF 2088

• mini-fougasses à l'ail des ours, tomates, olives par Guylaine

 

Pour préparer la pâte avec la Roul'pat & le rouleau en hêtre

• pâte à tarte genre brisée, au son d'avoine & deux lins, par le Cri de la courgette

• pâte brisée SANS gluten-lait par Cuisine saine
• la recette de base de la pâte sablée & de la pâte brisée de Cooking Lili

• la cuisson à blanc, sur l'envers des Flexipan/Silform

 

Zoom sur la gamme Home Chef

Comme je vous l'ai déjà dit plusieurs fois, Demarle sélectionne toujours des partenaires pro pour nous proposer des produits de qualité, souvent destinés aux professionnels, et pas faciles à trouver dans les magasins ...

Alors avec la gamme Home Chef, c'est encore un bon exemple : une vingtaine de produits, très techniques et pointus pour certains, de vrais alliés en cuisine, ...

• épaississant pour texture crémeuse, gluten free
• épaississant pour sauces
• mélange de graines pour pains, brioches & cakes
• sucre glace anti humidité
• fondant en poudre pour glaçage
• sucre violette
• sucre cannelle
• sucre vanille Bourbon
• sucre muscovado de l'ile Maurice
• isomalt
• sucre pétillant enrobé de chocolat ou nature
• poudre scintillante or, argent, bronze
• framboises entières lyophilisées ou en éclats
• éclats de cerises, d'ananas lyophilisés
• amandes caramélisées
• graines de sésame caramélisées
• noisettes grillées
• noix de macadamia
• pistaches en grains ou en pâte
• agar-agar

 

Chaque jeudi, on parlera ensemble d'un produit Gourmandises.  

D'ailleurs, je vous ai déjà parlé de ces produits Gourmandises :

• zoom sur la gamme HomeChef
• bouillons Ariaké
• noix de Macadamia
• levure sèche
• Puravita petit-déjeuner
• mix Pains
• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

etc & etc, ...

Ca vous donne une idée de ce qu'on peut trouver sur le site Gourmandises ?

Des produits de pro, de grande qualité, qu'on trouve peu ou difficilement ailleurs, ...

Alors c'est le moment d'en profiter pour commander  ... 

 

Les produits bio Jean Hervé

Bien connue des bio veggies, cette gamme de produits bio Jean Hervé, de super qualité, nous offre de vrais alternatives, au sucre, au lait,  ... sans oublier le goût, la texture, la facilité d'utilisation !

• la purée d'amandes blanches : pour remplacer le beurre, le lait ou la crème fraîche, ... un incontournable !
• la purée de cacahuètes
• la purée de sésame semi-complet : incontournable pour l'équilibrage acido-basique 
• le tahin, purée de sésame blanc : incontournable dans toutes les recettes de Valérie Cupillard & co bio veggie !
• la purée de pistache, 100% bio, 100% Sicile ... the best one !
• le pralin (noisettes concassés & sucre de canne roux)
• le sirop d'agave : pour remplacer le sucre à moindre calorie & plus de goût !

Bref, c'est arrivé sur le site Gourmandises cette semaine, et ça c'est vraiment une bonne nouvelle ! Ca évitera d'aller courir les magasins bio, qui n'ont pas toujours toute la gamme, voire parfois à des prix bien plus élevés ...

Ya pas à dire, c'est le paradis ce site Gourmandises !

Bouillons Ariake

Par ces premiers frimas de novembre, il est temps de penser soupes & bouillons !

J'ai découvert ces bouillons délicieux, lors d'une dégustation pendant le salon Cuisinez (mais je n'ai pas eu le temps de prendre en photo !) ... & quel plaisir de découvrir qu'une sélection est proposée sur le site Gourmandises de Demarle !

• bouillons Ariaké de légumes, de boeuf, de volaille, de coquillages, de crustacés ...
• une nouvelle génération de bouillons à boire ou à cuisiner 100% naturels, des recettes de Joël Robuchon ! 
• jusqu'à présent plébiscités par les grands chefs français, ... désormais à disposition du grand public ...
• une composition 100% naturelle : sans arômes artificiels, sans glutamates (exhausteurs de goût), sans conservateurs, sans colorants et faiblement dosés en sel.
• prêts en 5 minutes :il suffit de les infuser dans une casserole d’eau frémissante ou tout simplement dans une tasse de 33cl d’eau bouillante, comme du thé.

Bref, des supers produits encore une fois sur le site Gourmandises !

 

Si vous avez besoin de produits Gourmandises, des produits de professionnels, des produits de qualité, des produits parfois introuvables ailleurs, ....

comme par exemple,

• noix de Macadamia
• levure sèche
• Puravita petit-déjeuner
• mix Pains
• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

etc & etc, ...

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €). Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

• sans oublier vos avantages exclusifs :

• Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
• Un programme de fidélité incitatif avec un bonus 
• Une livraison rapide à domicile (Colissimo) ou en relais-colis (Mondial Relay)
• Des recettes pour accompagner les produits, des actualités, des newsletters, des offres spéciales...

• Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter

 

 

 

Précédemment en Septembre-Octobre, ... les recettes !

Pour continuer avec les moules que je possède, et que je peux donc vous proposer en démonstration lors des ateliers,

(dans l'ordre alphabétique),

voilà les recettes que j'ai repérées chez les Demarlettes, les blogueuses food ... & celles que j'ai testées ici sur le blog :

(qui a dit qu'il y avait beaucoup plus de sucrées & beaucoup de chocolat ?!!! ... nan je trouve pas !)

Avec la gamme Flexipan

Avec les empreintes Briochettes FP 4282, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit découverte

• moeilleux thon crabe de Au plaisir dans ma cuisine
• délices à la carotte de Mes tentations gourmandes 

• mon test des fameux moelleux au Philadelphia Milka & coco, de Cécile Au fil des recettes

• clafoutis mascarpone framboises, pistache, SANS gluten
• bouchées Nutella pépites de choco de Cécile
• fondants choco spéculoos selon Felder, revu par Isa

 

Avec l'empreinte 4 quarts FP2349, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Flexipan au quotidien

Avec le moule Cake cannelé FM499, ou le grand moule FM476 & le petit FM349

•  on en parle courant Novembre : je commence à faire plein de tests alors patience !

 

Avec l'empreinte Madeleines, les grandes FP2511 et les  mini FP2121, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit enfant

• mes mini-madeleines sucrées, trop mignonnes !

• mini-madeleines choco pistache de Juste histoire de goûter
• madeleines choco-café de Guylaine
• madeleines au thé matcha et groseilles, de Hum ça sent bon
• madeleines au citron de Aux papilles

 

Avec le moule Marguerite FM456 et le NOUVEAU petit

• après les clafoutis aux fruits d'été, voilà les clafoutis d'automne avec le clafoutis poires choco du Mas de la gourmandise

Avec les empreintes Muffin droit FP2051 ou mini-muffin FP2031, avec le NOUVEAU livre

• muffin aux tomates séchées et chèvre de Maike
• aux abricots et chèvre de Flexipanie

• sur le blog Juste histoire de goûter, vous trouverez pas mal de muffins ou cupcakes
• chez Guylaine aussi 

• fondants mendiants de Mamy2Yumi
• brownies choco Nutella de Aux papilles
• brownies choco nougat de Sandrine
• muffin au caramel et fleur de sel de Maike
• muffin comme une forêt noire de Rêves culinaires
• muffins abricots amandes de Jo fait du gâteau
• muffins au sirop d'érable et patate douce, SANS lait-gluten-oeufs de Natacha

Avec l'empreinte Petits fours, la grande de 48  FP2416 ou la petite de 24

• ma première sélection de petits fours en Août

• mini-cupcakes saumon aneth de Nicole

• mini-financiers ronds pistache framboise ou à la noix de coco de Juste histoire de goûter

Avec la toile Silpat FP 2921

• fougasse d'épeautre au romarin du Cri de la courgette
• au parmesan de Nathalie

• pizza aux poires d'Isa
• pizza à la pistache et fruits de Saveurs passion

• petites brioches fourrées au Nutella de Juste histoire de goûter
• chouquettes de Guylaine
• tarte aux amandes de Ionès
• amarettis aux biscuits roses du Mas de la gourmandise
• spirales au chocolat de Frédéric Anton revisité par Jo fait du gateau
• sablés bicolores de Un lutrin dans ma cuisine
• sablés palette de peinture de Amuse bouche
• sablés au citron SANS gluten du Cri de la courgette
• craquelins d'Isa
• scones d'Aud' de la cuisine

• le millefeuille de MasterChef

• mes cookies de Laura Todd en mode croquants !
• cookies choco banane de Jenny
• aux pépites de choco de Un lutrin dans ma cuisine
• au choco SANS beurre, de Hum ça sent bon

 

Avec le moule Tablette, le NOUVEAU petit ou le grand FM 497

• fondant au chocolat et au lait concentré du Mas de la gourmandise
• fondant au chocolat façon Charlie et la chocolaterie, de Juste histoire de goûter
• fondant choco mascarpone chez Patchouka
• cake chocolat & spéculoos de Guylaine
• cake au Philadelphia Milka de Cécile
• brownie choco menthe de La popotte de Didine
• brownie capuccino d'Aurélie

• sablés au caramel et dattes
• moelleux aux clémentines et pépites de chocolat  & toutes les suggestions de Juste histoire de goûter
• moelleux rhubarbe framboise de 100% gourmande

Avec les empreintes Tartelettes : les mini  FP 2413 ou les grandes tartelettes FP 2675 par 12 ou FP 2328 par 6, ou les carrées FP2119

• tartelettes courgettes fromage de chèvre de Guylaine

• tartelettes aux fraises & mascarpone de Jo fait du gateau
• tartelettes hérisonnées aux pommes
• ou à la noisette & fruits rouges des Carnets gourmands d'Isa

  

Avec la gamme Silform

Avec l'empreinte Baguettes SF380295

• baguettes à la semoule par Flexipaninie 
• baguettes aux raisins de la Popotte de Vanoche
• tartes sablé breton abricots nougat de Flo des saveurs

Avec le moule rond à tarte SF504

• tarte à la tomate et mozza de Hum ça sent bon

Avec les empreintes allongées SF4005

• chouquettes allongées de Sors tes couverts
• mauricettes allongées d'Ottoki par Mamy2Yumi

En mode pains avec la gamme Silform, les mix Gourmandises, ...

• mon premier pain

• ma marraine mamy2Yumi est la reine de la boulange, alors sur son blog vous trouverez pas mal de pains en tous genres ....

1. pain poolish, cuisson cocotte
2. baguette au pavot, selon Kayser
3. pain de mie au levain Kayser
4. comment faire du levain liquide Keyser ?
5. fougasse au fromage de brebis

 

 Si on en avait un, voilà ce qu'on pourrait faire avec le Cook'in :

• pesto de noisettes & parmesan de Un lutrin dans ma cuisine
• crème de champignons ou fondue de poireaux de Lolotte
• pain façon fougasse au Cook'In de Autour de ma table
• brioche à l'huile d'olive au Cook'in  & petits pains au lait de Hum ça sent bon
• flan patissier de Carine
• ou encore toutes les recettes délicieuses des Carnets gourmands d'Isa !

 

Noix de Macadamia

Les noix de macadamia s’utilisent dans des préparations salées :

• currys, salades, poissons, viandes, légumes, riz …

comme sucrées :

• biscuits, gâteaux, crèmes glacées, chocolats …

... idéales aussi à grignoter lors d’un apéro !

 

Vous voulez la recette de brownie choco ?! qui se trouve dans le livre "Flexipan pour petits & grands", qui est justement dans l'offre Kit enfants ...

 

 

Chaque jeudi, on parlera ensemble d'un produit Gourmandises.  

D'ailleurs, je vous ai déjà parlé de ces produits Gourmandises :

• levure sèche
• Puravita petit-déjeuner
• mix Pains
• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

Ca vous donne une idée de ce qu'on peut trouver sur le site Gourmandises ?

Des produits de pro, de grande qualité, qu'on trouve peu ou difficilement ailleurs, ...

Alors c'est le moment d'en profiter pour commander  ... 

 

Offre Puravita pour le petit-déjeuner

Décidément ce mois d'octobre est placé sous le signe du pain, avec mon premier pain réalisé toute seule !

Voilà une super offre pour un petit-déjeuner gourmand !

On a déjà parlé du nouveau Mix Puravita, une vraie mine d'or pour faire des petits pains, bons pour la santé, et délicieux pour bien démarrer la journée !

Alors avec l'offre, vous pourrez faire une bonne affaire :

• le Puravita

• la toile Silpain

• le lot de 2 racloirs

• la levure sèche Gourmandises ... offerte ! 

• A découvrir dans le nouveau catalogue, page 45

 

Je pourrai vous les montrer en atelier ...

Un atelier sous le signe du pain ?

• faire un pain
• avec Gourmandises Pains
• Gourmandises Levure sèche
• Gourmandises Puravita

Alors, être hôtesse pour recevoir un atelier culinaire avec vos amies, ça vous dit ?!

A vos agendas & tabliers !

 

Gourmandises Levure sèche

Comme toujours avec Demarle, cette levure sèche de boulanger a été sélectionnée pour ses qualités professionnelles :

• super active, 11 g / un sachet : ça suffit pour 500 g de farine,

• rapide et facile d'emploi, elle se mélange directement à la farine.

Elle vous permettra de réussir toutes vos "bonnes pâtes" levées avec constance et goût !

Une bonne occasion de s'équiper avec l'offre Roulpat pour se lancer à faire du pain ? ...

 

 

Chaque jeudi, on parlera ensemble d'un produit Gourmandises. 

D'ailleurs, je vous ai déjà parlé de ces produits Gourmandises :

• Puravita petit-déjeuner
• mix Pains
• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

Ca vous donne une idée de ce qu'on peut trouver sur le site Gourmandises ?

Des produits de pro, de grande qualité, qu'on trouve peu ou difficilement ailleurs, ...

Alors c'est le moment d'en profiter pour commander  ... 

Gourmandises Puravita petit-déjeuner

Une super nouveauté dans la sélection de produits pro sur le site Gourmandises : Puravita Petit déjeuner.

Oui Demarle va toujours chercher des produits de super qualité, et cette fois-ci, c'est encore une bonne nouvelle de découvrir ce mix spécial pour faire des petits pains spéciaux.

En théorie, nous savons tous que nous devrions prendre un petit déjeuner complet et équilibré, qui inclut un produit laitier, un produit céréalier et un fruit. Mais le faisons-nous vraiment pour de vrai tous les jours ?

Avec Puravita, c'est tout simple et rapide !

Puravita Petit déjeuner contient 22% de fruits (abricot, raisin, figue, prune) et 3 céréales (blé, avoine, épeautre), sans sucre ajouté. 

Il suffit de rajouter, au sachet de 400g, la levure sèche de boulanger, de l'eau et du beurre, ... hop, au four, c'est prêt !

Une croûte dorée croustillante, une mie moelleuse, riche en protéines et en fer, c'est délicieux & bon pour la santé !

 

Chaque jeudi, on parlera ensemble d'un produit Gourmandises. 

D'ailleurs, je vous ai déjà parlé de ces produits Gourmandises :

• mix Pains
• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

Ca vous donne une idée de ce qu'on peut trouver sur le site Gourmandises ?

Des produits de pro, de grande qualité, qu'on trouve peu ou difficilement ailleurs, ...

Alors c'est le moment d'en profiter pour commander  ... sachant que jusqu'au 15 octobre, vous pouvez gagner aussi le livre "ces moules souples, j'en fais quoi ?!" !

Mon premier pain !

Avec le super mix Pains de Gourmandises, voilà comment j'ai fait mon premier pain !

Il suffit de suivre la recette dans le livre "le pain", pour les histoires de timing, ... & hop le tour est joué !

Sans parler de l'offre Roulpat, qui permet d'avoir, à bon prix, le super rouleau à pâtisserie en hêtre & la toile pour rouler, pétrir les pâtes (à pain, à tarte, à tout !) ....

Avec la gamme de moules Silform, c'est vraiment facile aussi car ce silicone à la structure aérée, unique sur le marché, permet de faire circuler l'air pour :

• une cuisson régulière
• une bonne prise de volume de la pâte
• un pain tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

J'ai fait le pétrissage à la main, car je n'ai pas encore le fameux Cook'In : à la main, 15 tours, c'est rapide, alors autant vous dire qu'avec le Cook'In, il suffit de mettre le minuteur pour les temps de pétrissage, repos, fermentation, four ... zou !

J'ai fait mes premières petites baguettes dans le moule SIlform : empreinte baguettes.

Je n'en reviens pas d'avoir réussi mon premier pain aussi facilement !

Mon papa qui est un gros consommateur de pain, averti & difficile, a même trouvé qu'il était super bon (et il n'en revenait pas de voir sa fille faire du pain, même si il n'a rien dit !) : il a pris d'office la plus grande baguette pour se faire un sandwich le lendemain, lors de notre virée en vélo sur le chemin du halage à Poses -27, en bord de Seine  (mais zut, j'ai oublié de le prendre en photo !).

J'en profite pour faire la promo touristique de mon coin de Normandie :

• aujourd'hui, comme chaque premier dimanche des mois pairs, le four à pain de Saint Germain de Pasquier (dans la vallée de l'Oison, dans le pays roumois de l'Eure) fait une démonstration de cuisson au feu de bois. Il a même son timbre ! Autant vous dire que cette aprèm, je file en vélo voir cela !

Bien sûr, ce sera avec grand plaisir de faire un atelier culinaire sur le thème du pain :

ça vous dit ? vous invitez vos amies & on fixe la date ?

Concrètement ?

• Si vous voulez être hôtesse, pour recevoir vos amies lors d'un atelier culinaire (& gagner un cadeau, en fonction des ventes réalisées), alors n'hésitez pas à me contacter pour fixer une date et choisir ensemble les recettes & le déroulé de l'atelier.

• Si vous voulez participer à un atelier comme invité(e), ou toute autre question à propos de Demarle, n'hésitez pas à me contacter aussi !

• Si vous voulez en savoir plus sur le métier, sachez que je recrute !

• en Haute-Normandie entre Le Neubourg & Rouen, et alentours de l'Eure & Seine-Maritime
• ateliers gratuits, sans obligation d'achat.

Alors, être hôtesse pour recevoir un atelier culinaire avec vos amies, ça vous dit ?!

A vos agendas & tabliers !

Pour organiser un atelier culinaire Demarle, 

• il suffit de contacter par mail Stella de La Rhune, (aka Hélène Frébourg).
• à voir aussi le nouveau site d'Hélène Frébourg sur l'ensemble de son activité.

 

 

 

 

Gourmandises Pains

Comme souvent dans la boutique Gourmandises de Demarle, ce produit est magik & extrêmement pratik !

C'est un mix pour préparer le pain :

• La levure présente dans ce mélange est une levure sèche instantanée très performante qui a pour avantage de ne pas avoir à être réhydratée avant d'être incorporée à la farine.

• Le sel, l'un des constituants essentiels de la pâte à pain, a été intégré dans le mélange afin d'assurer un dosage identique à chaque fois et de favoriser un résultat constant.

• & des enzymes pour le coté magik !

Il suffit de suivre la recette dans le livre "le pain", pour les histoires de timing, ... & hop le tour est joué !

Sans parler de l'offre Roulpat, qui permet d'avoir, à bon prix, le super rouleau à pâtisserie en hêtre & la toile pour rouler, pétrir les pâtes (à pain, à tarte, à tout !) ....

Avec la gamme de moules Silform, c'est vraiment facile ...

Je vous le raconte dimanche pour vous montrer mon premier pain !

D'ailleurs, dans la même gamme, vous avez aussi un mix pour faire de la pizza, de la brioche, et en mode sans gluten aussi. On en parlera aussi lors de prochaines notes ... et la levure séche ... etc & co !

 

Chaque jeudi, on parlera ensemble d'un produit Gourmandises. 

D'ailleurs, je vous ai déjà parlé de ces produits Gourmandises :

• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pains, pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

Ca vous donne une idée de ce qu'on peut trouver sur le site Gourmandises ?

Des produits de pro, de grande qualité, qu'on trouve peu ou difficilement ailleurs, ...

Alors c'est le moment d'en profiter pour commander  ... sachant que jusqu'au 15 octobre, vous pouvez gagner aussi le livre "ces moules souples, j'en fais quoi ?!" !

 

Les nouveautés sur le site Gourmandises

Et si on commençait le mois d'octobre, par regarder les nouveautés sur le site Gourmandises, ... sachant que jusqu'au 15 octobre, vous pouvez gagner aussi le livre "ces moules souples, j'en fais quoi ?!"

• Puravita petit déjeuner
• mélange de graines pour garnir les pains & gâteaux
• sucre glace Home Chef, anti-humidité
• framboises entières lyophilisées, Home Chef
• lot de disques Joyeux Anniversaire, SrapCooking
• caramel au beurre salé : coulis de Caramel d'Isigny au beurre salé et au sel de Guérande, .. hum !
• gousse de vanille Bourbon de Madagascar
• pistoles de chocolat blanc
• lot d'accessoires de décoration de Noël, parce que le Père Noël doit commencer à s'organiser ...

 Je vous ai déjà parlé de ces produits Gourmandises :

• purées de fruits CapFruit
• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pains, pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

Ca vous donne une idée de ce qu'on peut trouver sur le site Gourmandises ?

Des produits de pro, de grande qualité, qu'on trouve peu ou difficilement ailleurs, ...

Alors c'est le moment d'en profiter pour commander & gagner le livre de recettes !

 

Les purées de fruits de CapFruit

Comme toujours pour sa sélection de produits Gourmandises, Demarle choisit des partenaires vraiment pro, et CapFruit est une vraie référence dans le milieu de la restauration. Implantée dans la Drôme, l'entreprise propose une large gamme de produits de qualité.

Les Chefs & les blogueurs collaborent avec CapFruit, notamment pour élaborer des recettes.

Vous retrouverez assez souvent des recettes d'une de mes blogueuses préférées, la première historique (depuis 2004 ! ), la première en qualité (à mon avis!), Pascale de c'est moi qui l'ai fait, & aussi des recettes d'Esterelle blogueuse maintenant chroniqueuse à Elle, ou encore de Nathalie du très bon blog Ligne & Papilles ...

Et Demarle propose une dizaine (selon les périodes) de purées de fruits : poire, fruits rouges, abricots, mangue, fruits de la passion, pêches, framboises, fraises, ... qui permettent de réaliser pas mal de recettes de desserts !

• Mousses, bavarois, charlottes, bûches, macarons, ...
• Sorbets , crèmes glacées, parfaits, entremets glacés, ...
• Coulis, coulis gélifiés, ...
• Pâtes de fruit, gelées, confitures, ...
• Cocktail avec et sans alcool, granités, smoothies, ...
• ...

 

Vous vous souvenez ? lors du show culinaire du chef Maelig Georgelin, on a fait des pâtes de fruits & des dômes mango coco  ...hum ! On en parle ou pas ?! ... Atelier culinaire ?!

• le site de CapFruit
• sur facebook

 

Et sinon, je vous ai déjà parlé de ces produits Gourmandises :

• agar agar
• mix Brioches (vous avez aussi les mix pains, pizzas & gluten free ...)
• thé matcha bio
• cristaux d'huiles essentielles bio
• pour faire des glaces
• chunks au chocolat
• la fameuse pâte pistache
• les conserves saveurs provencales Au bec fin
• & des bonnes affaires à surveiller en permanence, ... tout comme les nouveautés qui arrivent régulièrement !

Ca vous donne une idée de ce qu'on peut trouver sur le site Gourmandises ?

Des produits de pro, de grande qualité, qu'on trouve peu ou difficilement ailleurs, ...

Alors c'est le moment d'en profiter pour commander  ... sachant que jusqu'au 15 octobre, vous pouvez gagner aussi le livre "ces moules souples, j'en fais quoi ?!" !

 

 

Livre "Ces moules souples j'en fais quoi ?"

Tiens, voilà une nouvelle offre intéressante :

• Saisissez le code avantage LIVRE606 en étape 1 de votre commande pour bénéficier de l'offre

• Recevez en cadeau, dans la limite des stocks disponibles, ce livre de recettes pour toute commande d'un minimum de 45€ d'achat (hors frais de port) avant le 15 octobre 2012 minuit en France et en Belgique sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• Livre de Recettes « Ces moules souples j’en fais quoi ? » moules à mini-cakes, savarins, briochettes... 60 recettes réalisées avec FLEXIPAN. Editeur : Albin Michel. Auteur : Agathe Campana. Photographe : Philippe Asset. Styliste : Brice Mercier. 

 

Pour commander :

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €). Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

• sans oublier vos avantages exclusifs :

• Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
• Un programme de fidélité incitatif avec un bonus 
• Une livraison rapide à domicile (Colissimo) ou en relais-colis (Mondial Relay)
• Des recettes pour accompagner les produits, des actualités, des newsletters, des offres spéciales...

• Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter

 

 

Agar agar Gourmandises

L’agar agar est un gélifiant végétal, d’origine naturelle (issu d'une algue) qui peut parfaitement se substituer à la gélatine pour la confection de gelées, crèmes, confitures, pâte de fruits, terrines …

A la différence de la gélatine, il permet d'obtenir des préparations à la coupe franche, ce qui est intéressant pour des pâtes de fruits ou des terrines.

Pour l'utiliser, il faut toujours le diluer à de l'eau chaude et faire bouillir.

• 10 à 15 g d’agar agar / litre de préparation, vous obtenez une texture ferme et rigide
• 5 g d’agar agar / litre de préparation, vous obtenez une texture agréable et fondante en bouche
• 2 à 3 g d’agar agar / litre de préparation, vous obtenez une texture molle.

Les gourmandes se réjouiront de savoir que c'est un excellent coupe-faim sans effet secondaire; il apporte également pas mal de calcium, l'air de rien (c'est une algue alimentaire, très utilisée dans les régimes végétariens, voire macrobiotiques ...).

L'agar agar de Demarle est présenté en boite de 50g refermable , avec une cuillère doseuse.

Vous vous souvenez ? lors du show culinaire du chef Maelig Georgelin, on a fait des pâtes de fruits ... hum ! On en parle ou pas ?!

Gourmandises Brioches

La semaine dernière, nous avons découvert que le mix Brioches de Gourmandises est dans la Papilles Box de Septembre,

... et comme ce mois de Septembre est le mois de la brioche chez Demarle,

... autant vous présenter ce fameux mix Brioches !

Pour faciliter la réalisation de vos pâtes briochées "faites maison", Guy Demarle a développé une préparation pour pâtes briochées, prête à l'emploi & facile d'utilisation. Il vous suffit d'y ajouter la farine, l'eau et suivant les recettes, les matières grasses ...

Et hop, une jolie brioche gonflée et délicieuse qui sort du four !

Vous voulez des recettes ?

• alors gagnez le livre Brioches & co !

En attendant, voilà la recette de brioche aux amandes caramélisées !

 

Pour commander :

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €). Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

• sans oublier vos avantages exclusifs :

• Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
• Un programme de fidélité incitatif avec un bonus 
• Une livraison rapide à domicile (Colissimo) ou en relais-colis (Mondial Relay)
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• Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter

 

 

 

Gourmandises dans la Papilles Box de Septembre

Quelle surprise de découvrir dans mon Fémina de dimanche dernier (la photo de notre chéri Marc Lavoine, mais bon, ça c'est une autre histoire ! ), que le mix Gourmandises Brioches de Demarle fait partie de la Papilles Box de Septembre, sur le thème du Brunch en famille !

Vous avez surement remarqué, c'est la mode des boxs surprises !

De mon coté, j'avais remarqué justement la Papilles Box lancée par une Valérie de Rouen et une de ses copines, et je trouve qu'elles ont pris, depuis Juin, un super parti pris pour la sélection des produits chaque mois : des bons produits, des innovations, des trucs tendances sans être des trucs à la noix !

Et je me demande si je ne vais pas demander au Père Noël de m'abonner : c'est 20 euros par mois !

• la Papille Box
• sur facebook aussi

Alors ça fait drôlement plaisir de découvrir un produit Demarle, et d'imaginer toutes les gourmandes qui vont atterir sur le site Gourmandises !

Bien sûr, j'en profite pour rappeler que :

• justement en septembre, c'est le mois de la brioche chez Demarle !

Pour commander :

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €). Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

• sans oublier vos avantages exclusifs :

• Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
• Un programme de fidélité incitatif avec un bonus 
• Une livraison rapide à domicile (Colissimo) ou en relais-colis (Mondial Relay)
• Des recettes pour accompagner les produits, des actualités, des newsletters, des offres spéciales...

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