Demarle avec Stella

Les cadeaux pour les hôtesses des ateliers culinaires de Septembre

Etre hôtesse, c'est recevoir un atelier culinaire Demarle, dans sa cuisine avec ses amies : 

• on choisit ensemble 2 recettes toutes simples, et je vous transmets la liste des courses,

• vous invitez vos copines, collègues, cousines, voisines, (& les garçons aussi !) et on passe ensemble 2h en toute convivialité et gourmandises,

• je cuisine avec vous, les 2 recettes toutes simples, et je vous présente le catalogue de matériel culinaire Demarle et le métier de conseillère,

• bien sûr, vous recevez un cadeau pour vous remercier d'avoir accueilli un atelier culinaire Demarle : un cadeau d'une valeur de 10% du montant des ventes pendant l'atelier, ... 

• et naturellement, on peut recommencer autant de fois qu'on veut, car il y a beaucoup de recettes et de matériel à découvrir ... & de plaisir à partager !

• autant dire qu'être hôtesse, c'est une manière de s'équiper, et de se faire plaisir en recevant ses copines !

• 2h, 2 recettes, ...  & 2 à 8 invitées selon la taille de votre cuisine ...

En septembre 2013, encore plus de cadeaux !

• en plus du cadeau d'une valeur de 10% du montant des ventes pendant l'atelier, cadeau offert par votre Conseillère Guy Demarle

• vous aurez un cadeau en plus, offert par Demarle !

• pour un montant des ventes de 400 euros à 499 euros TTC (hors Cook'in), vous gagnerez un moule ou une petite plaque Flexipan ou un moule Silform ou les empreintes Silform baguettes, d'une valeur de 27 à 37 euros

• pour un montant des ventes supérieur à 500 euros TTC (hors Cook'in), vous gagnerez une grande plaque Flexipan ou Silform, d'une valeur de 46,50 à 50,50 euros

• à choisir dans le nouveau catalogue en parution le 1 septembre 2013

• sans oublier le livre Infiniment praliné offert à chaque cliente qui achète pour 55 euros ...

Recevoir un atelier culinaire

• un atelier culinaire,  comment ça se passe ?
• être hôtesse, comment ça se passe ?
• des suggestions de thèmes d'ateliers ...  on en parle ensemble !
• et voilà les recettes proposées pour les ateliers de Septembre et Octobre

Je suis disponible pour organiser, avec vous, votre atelier culinaire :

• à partir du samedi 24 aout, présentation du nouveau catalogue de la rentrée (parution le 1 septembre) (commande à partir du 1 septembre)...

• on fixe les dates dès maintenant, pour Septembre et Octobre, pour découvrir le nouveau catalogue ...

• alors ... à vos agendas pour réserver la date de votre prochain atelier culinaire Demarle, avec vos amies ...

...

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

...

Pour passer une commande sans atelier, passez moi un mail (ça marche toute l'année ...) !

...

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

Septembre sera praliné !

Du 1 au 30 septembre 2013, vous pourrez gagner un livre en exclusivité :

• Infiniment praliné, éditions Albin Michel, qui sera seulement en vente en librairie à partir du 2 octobre ...

• 34 recettes à croquer, à tartiner, à déguster ...
• pour tout achat de 55 euros de produits Demarle.

Tu veux découvrir la liste des recettes du nouveau livre "Infiniment praliné" ?

1. 5 recettes de crèmes de base au praliné
2. petits pots de crème au praliné comme autrefois
3. rochers au praliné
4. Paris-Brest
5. tuiles au praliné
6. bâtons de maréchaux
7. gâteau à la ricotta et au praliné
8. parfait glacé au praliné
9. mystère dans les pyramides
10. panna cotta au praliné
11. lunettes feuilletées au praliné
12. cup-carrot-cakes au praliné
13. cookies au praliné
14. Mont-blanc au praliné
15. éclairs au praliné
16. succès garanti au praliné
17. galette des rois
18. brioche au praliné
19. cheese-charlotte à la mousse pralinée aux pommes
20. petits creusois au praliné
21. cake cache-coeur au praliné
22. macarons au praliné
23. croustillant au praliné
24. millefeuilles aux poires et au praliné
25. tarte au chocolat et au praliné
26. mousses au praliné

• ... hum !

• à noter que j'en propose certaines lors des ateliers culinaires de Septembre et Octobre ...

Vous voulez faire vos provisions en prâlin praliné ?

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

• voilà des recettes !

...

Alors tu veux le gagner ce livre ?!

Je suis disponible pour organiser, avec vous, votre atelier culinaire :

• à partir du samedi 24 aout, présentation du nouveau catalogue de la rentrée (parution le 1 septembre) (commande à partir du 1 septembre)...

• on fixe les dates dès maintenant, pour Septembre et Octobre, pour découvrir le nouveau catalogue ...

• alors ... à vos agendas pour réserver la date de votre prochain atelier culinaire Demarle, avec vos amies ...

...

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

...

Pour passer une commande sans atelier, passez moi un mail (ça marche toute l'année ...) !

...

J'espère que vous avez passé de belles vacances ...  riches d'inspirations, respirations ... & gourmandises, of course !

Et vivement la rentrée pour reprendre nos rencontres gourmandes !

J'ai passé l'été à tester de nouvelles recettes, pour préparer les ateliers de la rentrée ...

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Sommaire du livre Le traiteur c'est moi !

• livre Le traiteur, c'est moi ! 

6 thèmes pour recevoir :

• gourmands chic !
• saveurs d'ailleurs
• pieds dans l'eau
• et c'est parti pour l'aventure !
• garden party
• dinette entre amis

1. Papillotes de langoustines au basilic
2. Palets de pommes de terre aux Saint-Jacques truffées
3. Lingots de poisson safranés
4. Toasts à la viande des Grisons et à la mangue
5. Petits opéras de foie gras aux figues
6. Bouchées de ris de veau aux morilles
7. Moules façon basquaise
8. Nems au bœuf
9. Samossas crabe
10. Bouchées vapeur
11. Courgettes farcies à l’orientale
12. Carottes aux épices
13. Croustillants de chèvre Sainte-Maure et artichauts
14. Aspics crevettes-écrevisses sur toasts de raifort
15. Brochettes Estivales
16. Paninis
17. Wraps du soleil
18. Blinis
19. Petits papillons
20. Verrines de grains de blé à l’indienne
21. Mini tomates farcies
22. Petites Calzones
23. Mini palmiers rosso
24. Soupe fraîcheur
25. Makis végétariens
26. Coupelles de Flétan aux fines herbes
27. Caissettes d’escargots
28. Verrines de petit pois à l’anglaise
29. Petites fleurs des champs
30. Bouchées express aux écrevisses
31. Papillotes de plie façon maraîchère
32. Croques de Guéméné
33. Cake de volaille a l’estragon
34. Roulés au Roquefort et aux noix
35. Fingers de cacahuètes
36. Nids dorés coco mangue en verrine
37. Petits macarons à la framboise
38. Moelleux au Jasmin
39. Tarte Chiboust aux fraises poivrées
40. Ananas caramélisé au gingembre et caviar de rose
41. Terrine aux 3 fruits
42. Petites couronnes choco-fruits rouges
43. Mini Tropéziennes
44. Fingers caramel chocolat
45. Brochettes de fruits et mini madeleines fraise-vanille
46. Cupcakes à la violette
47. Petits moelleux au thé Matcha
48. Verrines Avola
49. Meringues à la pistache
50. Croustade pommes /abricots
51. Mousse au chocolat sur lit de pêches épicées
52. Tarte fine chocolat caramel
53. Petits cœurs bombés fraise-coquelicot

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Sommaire du livre Classiques de la pâtisserie

• livre Classiques de la pâtisserie

1. Mille-feuille
2. Galette des Rois
3. Tarte Tatin
4. Les sablés
5. Tartelettes citron meringuées
6. Tartelettes au chocolat
7. Tarte aux fruits rouges
8. Tarte paysanne
9. Tartelettes crumble aux poires
10. Eclairs au café et Religieuses au chocolat
11. Saint-Honoré
12. Paris-Brest
13. Le baba au rhum
14. 4 quarts marbré chocolat pistache
15. Financiers
16. Madeleines
17. Brownies
18. Muffins
19. Pain d'épices
20. Cookies
21. Clafoutis
22. Fraisier
23. Tartelettes sur fonds de dacquoise
24. Domino exotique
25. Bûche chocolat vanille
26. Pâte feuilletée
27. Pâte à choux
28. Pâte sablée
29. Pâte brisée
30. Pâte à foncer
31. Pâte à baba
32. Recettes de base de crèmes 

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Sommaire du livre Equilibre et Gourmandise

• Livre Equilibre et Gourmandise, 12 menus équilibrés et variés, de l'entrée au dessert, établis en étroite collaboration avec l'Institut Pasteur de Lille.

1. Terrine Estivale
2. Nems
3. Taboulé végétarien
4. Mitonné d'escargtos et moelleux de topinanbours
5. Verrine à l'indienne
6. Marinade de poissons fumés et sorbet tomate
7. Papillotes de Gambas
8. Papillote de Foie Gras à la Figue et aux Raisins
9. Tartine chaude au Saint Marcellin
10. Tartare de lotte
11. Coupelle de salade de foies de volaille
12. Papillote de Sardine
13. Cotelette d'agneau et ses gâteaux de légumes provençaux
14. Papillote de Thon Rouge
15. Papillotes de Volaille Farcie
16. Papillote de Darne de Saumon aux Epices
17. Mignon de porc à l'ananas caramélisé
18. Emincé de boeuf mexicain et ses galettes de mais poelées
19. Magret de canar pané et sa poêlée de légumes
20. Riz crémeux aux langoustines et sauce curry
21. Dos de cabillaud à la Fleur de Muscade en Papillote
22. Osso buco à l'orange
23. Papillote Plein Sud
24. Foie de veau à la sauce fruitée
25. Crumble de fruits rouges
26. Pêche Rôtie à la Vanille
27. Papillote de Poire, Figue et Réglisse
28. Coupe de fruits frais
29. Crème glacée au marsala
30. Ile Flottante et sa Sauce Exotique
31. Crème glacée en coque de chocolat
32. Coupe Karukera
33. Le verger
34. Tatin de Pomme Cannelle en Papillote
35. Riz au Lait et sa Sauce au Caramel
36. Pain d'Epices Perdu et sa Marmelade d'Oranges

 

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Sommaire du livre Simplissime 2

• livre Simplissime 2 bleu (attention le 1 rouge disparait au prochain catalogue du 1 septembre)

1. Bouchées aux 3 Parfums, Sauce au Yaourt
2. Mini-éclairs bagnats
3. Cuillères à la Chinoise
   
4. Cuillères pizza
5. Mini-Clafoutis aux Tomates Cerise
   
6. Mini-Frittatas aux Asperges et au Parmesan
7. Tartelettes Soufflées au Jambon et au Fromage
   
8. Cakes Méditerranéens
   
9. Croustillants au Chèvre et à la Confiture de Figues
   
10. Terrines de Poulet à l'Indienne
    
11. Quenelles au Foie de Volaille
    
12. Pastillas au Boudin et aux Pommes
    
13. Tartelettes aux Lardons et aux Oeufs
    
14. Tricornes au Chili Con Carne
    
15. Quiche normande
16. Frittatas au Crabe et au Maïs
    
17. Burgers de la Mer
    
18. Clafoutis aux Champignons des bois
    
19. Mousses de Chou-Fleur et Brocolis, Crevettes aux Tomates et Lait de Coco
    
20. Tatins à la ratatouille
21. Gâteaux de Riz aux Petits Légumes
    
22. Madeleines surprise
23. Brownies aux noix
24. Lingots Cappucino
    
25. Tartelettes aux Amandes, Framboises et Chocolat
    
26. Oursons Croustillants au Caramel
    
27. L'Araignée 
28. Carrés Croquants Amandes-Chocolat
    
29. Mini-Cakes Choco-Banane
    
30. Mille Feuilles de Crêpes aux Pommes et au Caramel
    
31. Petits Soleils aux Fruits Rouges
    
32. Panna Cotta, Sauce Rubis
    
33. Gâteau Crumble aux Prunes
    
34. Cuillères au Citron Vert
    
35. Roulé aux Fraises à l'Italienne
    
36. Cheesecake au Citron Vert
    

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Sommaire du livre-chevalet Muffins

• livre chevalet Muffins petits et grands

1. Darioles de fèves, épinards à l'estragon
2. Brioches à la mousse de foie
3. Petits bouchons au thon
4. Bouchées de pétoncles au citron vert
5. Croustillants de chèvre frais
6. Flans de ratatouille au basilic
7. Pana cotta, petits pois
8. Cakes méditerranéens
9. Petits pains de maïs
10. Terrines de courgettes au saumon fumé
11. Muffins au citron
12. Muffins à la banane chocolat
13. Soufllés chocolat
14. Moelleux à la chataigne coeur fondant caramel
15. Palets bretons
16. Fraicheur d'amandes, pistaches, fruits rouges
17. Timbales aux fraises 
18. Gateaux de semoule aux fruits
19. Moelleux choco pistache
20. Ecureuils

• Avec les empreintes à Muffins, petits, droits

• A suivre dans la catégorie Flexipan-Muffins ...
  

 

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Sommaire du livre chevalet Petits fours

• livre chevalet Petits fours, grands effets

1. Bouchons aux noix de Pécan et Parmesan
2. Soufflés d'épinards au gruyère
3. Moelleux à la tapenade
4. Bouchons au saumon et écrevisses
5. Canapés au surimi
6. Bouchées de Saint-Jacques
7. Boulettes au veau et à la moutarde
8. Bouchées Jamaïque
9. Quichettes à la Ricotta
10. Petits fours de Bourgogne
11. Financiers 3 parfums
12. Palets fruités épicés
13. Petites mousses meringuées à la framboise
14. Amandines à l'orange
15. Tartelettes au lemon curd
16. Bouchons aux céréales
17. Tartines russes à la crème de marrons
18. Caramels tendres à la vanille
19. Ganaches au chocolat blanc et au thé matcha
20. Moelleux aux cacahuètes

• Avec l'empreintes des Petits fours ou Mignardises ou Petites bouchées ou Petits dômes savarins

• A suivre dans la catégorie Flexipan-Petits fours...
  

 

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Sommaire du livre-chevalet Silpat, l'indispensable dans votre cuisine

• livre-chevalet Silpat, l'indispensable dans votre cuisine

1. Chaussons d'échalote au curry
2. Aumonières de poulet, dattes, vanille
3. Canapés à l'Espagnol
4. Palmiers aux Champignons
5. Palmiers au Saumon
6. Tarte Soleil d'Annette
7. Sucettes de Parmesan à l'Anis
8. Croustillant de Maroilles et de Pomme Fruit
9. Poêlée Exotique à la Vanille
10. Feuilletés au Roquefort
11. Cookies aux Olives
12. Scones aux Olives et Parmesan
13. Feuilletés aux Légumes ou à la Volaille
14. Pizza
15. Fougasse
16. Lunettes à la Confiture de Framboises
17. Tuiles au Chocolat
18. Sacristains au cacao
19. Scones aux Raisins
20. Le Grillé aux Pommes
21. Chaussons aux Pommes et aux Figues
22. Chaussons Napolitains
23. Poêlée exotique à la vanille
24. Truffes au Chocolat
25. Mini-merveilleux

• Avec la toile patissière Silpat, la grande, la petite, l'octogonale, la spéciale macarons

• A suivre dans la catégorie Silpat ...
  

 

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Que faire dans les moules à cake ?

Les cakes, c'est le vrai plaisir du pique-nique, des déjeuners sur l'herbe, sur la plage ou lors des belles balades en vélo ou avec le sac à dos !

Alors voilà une sélection de recettes, à faire dans les différents moules à cake Demarle ...

Avec l'empreinte quatre quarts, on en fait 4 à la fois !

• quatuor salé ou une autre version
• cakes en couleurs
• ma version du quatuor salé
• quatuor sucré
• mon quatuor de cakes sucrés
• quatuor de puddings
• mes carrot & légumes cakes
• à suivre  ICI

Avec le moule à cake, le cannelé ou le lisse

• cake vert
• cake aux fanes de radis
• cake à la farine de mais et tomates séchées
• cake au thon
• cake au thon poireaux chèvre
• cake magret de canard poivron
• cake au piment d'Espelette inspiration Fréchon
• cake au saumon fumé
• cake courgettes féta
• cake au chou cabu et chèvre
• cake aux olives et poulet
• cake poulet mozza
• terrine de pois chiches et carottes
• terrine de macédoine de légumes
• terrine de saumon poireaux
• terrine de la mer
• carrot cake SANS gluten
• cake à l'huile d'olive et orange
• cake aux écorces d'agrumes
• cake chocolat aux oursons
• cake chocolat lait ribot
• cake rhubarbe
• cake cerises pistache
• cake ricotta fraises
• cake ricotta framboises, SANS gluten
• cake aux framboises inspiration Conticini
• cake aux framboises et thé Matcha inspiration Conticini
• cake léger aux petits suisses
• nougat glacé
• ou encore une ribambelle de cakes ou carrément un index !

Avec l'empreintes des mini-cakes

• les petits cakes campagnards de Stéphane Glacier (à retrouver dans le livre chevalet)
• mini cakes méditerranéens
• mini cakes aux fromages et jambon
• mini cakes bacon mozza
• mini cakes Comté tomates séchées
• mini cakes à la ventrèche et piment d'Espelette
• mini cakes aux groseilles
• mini cakes aux pommes
• mini cakes perlés
• mini cakes à la confiture
• mini cakes abricots secs
• mini cakes au lait fermenté et caramel beurre salé
• mini clafoutis à la rhubarbe
• mini-clafoutis à la cerise

Avec les lingots ou lingots savarins

• crémeux au saumon fumé
• lingots au chocolat
• lingots fruits de la passion chocolat blanc
• financiers

Avec les buchettes

• euh ... on attend le mois de Novembre pour réviser Noël ?!

A suivre dans la catégorie Flexipan-Cakes

Bien sûr, on profite de l'offre Cakes ....

• avec le livre chevalet de recettes de Stéphane Glacier : sommaire à découvrir ici.

...

Cet été, on révise ...

On révise les grands classiques de Demarle :

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?
• que faire avec le Flexipan plat (ex-Flexipat) ?

 

Vous voulez 

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Sommaire du livre-chevalet Cakes de Stéphane Glacier

• livre chevalet Cakes de Stéphane Glacier

1. Le Nordique aux 2 saumons
2. Le Sud
3. Le Provençal au pistou
4. Alpage aux 3 fromages de montagne
5. Pays d'Auge aux pommes et boudin noir
6. Le Savoyard
7. Fraîcheur aux herbes
8. Le Campagnard
9. Sous-Bois aux champignons d'automne
10. Méditerranéen à la ratatouille
11. L'Ambre à la vanille et noix de pécan
12. Armor aux éclats de caramel au beurre salé
13. L'Angevin à l'orange et au Cointreau
14. Emeraude à la pistache et fruits rouges
15. Nuance aux éclats de chocolats au lait et noir
16. Caprice au chocolat noir et coeur fondant
17. Floride aux zestes d'agrumes
18. L'Exotique à la noix de coco et ananas
19. Mendiants au chocolat et fruits secs
20. L'écureuil à la noisette et au praliné

• Avec les moules à cakes, le cannelé ou le lisse, l'empreinte quatre quarts ou mini-cakes

• A suivre dans la catégorie Flexipan-cakes ...
  

 

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Précédemment, les recettes en Juillet

 

En Juillet, on a fêté les 7 ans de ma vie de blogueuse ....

Sinon, c'est les vacances,

... alors on révise les grands classiques de Demarle !

• que faire avec la Silpat ?
• que faire avec l'empreinte Briochettes ?
• que faire avec la gamme Silform ?
• que faire avec le Flexipan plat ?
• et sinon, tu veux des glaces ?!

• ou alors des bouchées à la sardine ... pour chat ! ... nan j'demande !
• ...

on a révisé aussi dans la bibliothèque de Demarle, les sommaires des livres :

• Flexipan au quotidien ... Tu veux le gagner ? il fait partie du NOUVEAU kit de démarrage ... #jdcjdr
• livre-chevalet Flexipan plat, roulés et entremets
• livre-chevalet Flexipan pour petits et grands
• livre-chevalet Carrément bons, avec le moule tablette
• livre SImplissime 1 rouge 

• ... on continuera les révisions en août ... en attendant de découvrir le nouveau catalogue le 1 septembre ....

et on fait le point sur les news de l'été :

• le nouveau Cook'In est à 870 euros ...

• le récap des offres en cours : en avez-vous profité ?

• la liste des produits supprimés au 1 septembre : si vous les voulez, c'est maintenant !

• je recrute toute l'année et dans toute la France ... alors pourquoi pas vous ? ... 30 jours supplémentaires (donc 40+30=70 jours) pour gagner le nouveau kit de démarrage, pour toute inscription avant le 31 aout ...

• & avez-vous jeté un coup d'oeil au nouveau site Demarle, tout rose girly ?
• ...

 

Je suis disponible pour organiser, avec vous, votre atelier culinaire :

• à partir du 24 aout, présentation du nouveau catalogue de la rentrée (parution le 1 septembre)(commande à partir du 28 août) ...

• on fixe les dates dès maintenant, pour Septembre et Octobre, pour découvrir le nouveau catalogue ...

• en septembre, tous les samedis sont déjà fixés avec les clientes fidèles les plus gourmandes (!), donc encore des possibilités sur le dimanche, lundi, mardi, ... & les soirs à partir de 19h du mercredi au vendredi

• en octobre, disponibilités sur le samedi, dimanche, lundi ... & les soirs à partir de 19h du mardi au vendredi

• alors ... à vos agendas pour réserver la date de votre prochain atelier culinaire Demarle, avec vos amies ...

...

Et si vous voulez faire un atelier maintenant, je suis dispo jusqu'au 15 août inclus : voilà les propositions de recettes ; on en parle ?

 

Pour passer une commande sans atelier, passez moi un mail (ça marche toute l'année ...) !

...

Je vous souhaite de belles vacances ... que l'été soit riche d'inspirations, respirations ... & gourmand, of course !

Et vivement la rentrée pour reprendre nos rencontres gourmandes !

Je suis déjà en train de tester de nouvelles recettes, pour préparer les ateliers de la rentrée ...

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

• Mémo : vous pouvez aussi passer une commande de produits consommables : 

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).
• ...

Sommaire du livre de recettes Flexipan pour petits et grands

• livre chevalet Flexipan pour petits et grands

1. Tartelettes jambon mimolettes
2. Boulettes apéro
3. Crackers
4. Papillons de boulghour
5. Mini-madeleines au parmesan
6. Cakes fermiers
7. Gratins de coquillettes au saumon
8. Petits poissons de saumon
9. Croques quiches de boudin blanc aux pommes
10. Nuggests de poulet aux cornflakes
11. Charlottes aux pommes
12. Muffins framboise betterave
13. Bouchées coco
14. Riz impérial
15. Quenelles Carambar
16. Brownie aux noix de macadamia
17. Savoureux choco poire amande
18. Marbré praliné vanille
19. Petits bonshommes en pain d'épices
20. Doigts de fée orange pistache

 

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Sommaire du livre Simplissime 1 rouge

• livre Simplissime 1 rouge  (attention il disparait au prochain catalogue du 1 septembre)

1. Mini-Tourtes à l'Édam et au Magret de Canard
2. Quiches à la Mozzarella
3. Mini-Savarins à la Crème de Boursin
4. Tourtes aux Poireaux et au Saumon Fumé
5. Petits Bouchons au Thon
6. Roulé aux Épinards, au Saumon et au Boursin
7. Roulé au Gruyère et aux Poivrons
8. Canapés à l'Espagnole
9. Cakes au Jambon et aux Olives
10. Palmiers aux Champignons
11. Palmiers au Saumon
12. Tarte Verte aux Olives et aux Pignons
13. Tarte Soleil d'Annette
14. Tatins de Magrets de Canard sur Lit d'Échalotes
15. Tourte au Jambon Cru et au Comté
16. Ballotins au Camembert
17. Petites Tourtes Vigneronnes
18. Surprises aux Endives
19. Dômes de Chevrette
20. Flans de légumes
21. Gratins de Pommes de Terre Express
22. Flans de la Mer
23. Mousses de Noix de Saint-Jacques
24. Délice de Sole au Saumon Fumé
25. Terrines de Poisson et Saint-Jacques aux Herbes
26. Barquettes Goûters d'Enfants
27. Financiers au Thé Vert
28. Gâteaux Creusois
29. Les Secrets
30. Cannelés Bordelais
31. Nougats Glacés
32. Tartelettes au Citron
33. Soufflés au Chocolat
34. Délices aux Pignons
35. Gâteau à l'Orange
36. Fondant au Chocolat Noir
37. Gâteau à la Farine de Châtaignes et aux Poires
38. Dessert de Belle-Mère

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Sommaire du livre-chevalet "Flexipan plat, roulés et entremets"

• Livre chevalet "Flexipan plat, roulés et entremets" avec 20 recettes sucrées et salées 

1. Amuse-bouches au canard et aux pruneaux
2. Petits blinis aux 2 poissons
3. Petits fours à l'aneth et au saumon fumé
4. Roulé du sud
5. Roulé des Indes
6. Flans de légumes aux crevettes et au surimi
7. Gratin de pommes de terre au comté et au morbier
8. Sticks de jambon
9. Tarte moelleuse épinard chèvre
10. Pissaladière
11. Chti coco
12. Bûche roulée à la fraise
13. Petits fours au praliné et à l'abricot
14. Barres sablées au caramel
15. Crumble d'amour en cage
16. Club sandwich à la mangue et à la menthe
17. Entremets caramel poire
18. Forêt noire
19. Guimauves aux fruits de la passion
20. Caramels au chocolat noir

• Avec le moule Flexipan plat, le petit et le grand

• A suivre dans la catégorie Flexipat/Flexipan-plat ...
  

 

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Sommaire du livre de recettes Flexipan au quotidien

• Livre Flexipan au quotidien, de la collection "Tout simplement"

• nouveauté du kit de démarrage

1. Bouchons de crevettes au pesto
2. Madeleines au chorizo
3. Mini-tartelettes au thon 
4. Brochettes d'été
5. Cheese-cake au saumon
6. Flan d'aubergine et thym
7. Saphirs de ratatouille 
8. Pains de poisson et salade de riz exotique
9. Terrine de gaspacho et saumon en écailles de chorizo
10. Yorkshire Puddings
11. Fougasses aux fromages
12. Cake de semoule de maïs à la tomate et à la coriandre
13. Clafoutis de champignons
14. Pizza Nautilus
15. Ecrins de pommes de terre au foie gras
16. Moelleux de pommes de terre, brocolis et ricotta
17. Gâteau de coquillettes et de dinde
18. Filets de plie au curry en feuille de brick
19. Feuilletés de quenelles de volaille
20. Gâteaux de semoule, tomate et mozzarella
21. Tarte au chèvre et aux poireaux
22. Palets de légumes grillés au thon
23. Tartines d'anchois garnies
24. Cakes aux asperges et mayonnaise à la moutarde à l'ancienne
25. Terrines rustiques de poulet et salade de quinoa aux abricots secs
26. Mini-coeurs au miel
27. Ronde de petits bonshommes au Nutella
28. Whoopies à l'italienne
29. Cuillères Fontainebleau aux fruits rouges
30. Financiers à la framboise
31. Coulants au chocolat coeur Mi-cho-ko
32. Ours banane spéculos
33. Macarons à la rose
34. Bavarois au chocolat
35. Tartes aux amandes et aux fruits
36. Salambos aux fruits exotiques
37. Panacotta à la violette
38. Tarte aux mirabelles de Lorraine
39. Cosy 100% chocolat
40. Cakes aux 4 parfums

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Sommaire du livre chevalet Carrément bons, recettes avec le moule Tablette

• Livre chevalet Carrément bons avec 20 recettes sucrées et salées 

1. Crousti-Fondant Noir et Blanc
2. Terrine de Saumon aux Crevettes Roses
3. Damier de Ricotta aux Olives
4. Cake au Chorizo
5. Gâteau de Jambon
6. Gâteau de Pommes de Terre aux Oignons
7. Polenta au Potiron
8. Carré Frais
9. Entremets à l'Abricot et au Romarin
10. L'Impériale
11. Gâteau Antillais
12. Caraïbes
13. Gâteau Blanche-Neige
14. Brownies Moelleux aux Noix et au Miel
15. Moelleux Chocolaté aux Marshmallows
16. Carré aux dattes
17. Coffee Cube
18. Panforte
19. Shortbread Ecossais au Beurre Salé
20. Carré Brioché aux Deux Parfums

• Avec le moule Tablette, le petit 9 cases ou le grand 16 cases

• A suivre dans la catégorie Flexipan-Tablette ...
  

 

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

Laissez vous emballer par les papillotes !

Oui la cuisine en papillote permet une cuisson douce à la vapeur, en mode santé & saveurs ...

• Connaissez vous le papier papillote de Demarle ? 
• De qualité supérieure 100% cellulose, il résiste à 230°C, il ne se déchire pas, même mouillé, il ne fuit pas. 
• Le papier papillote permet de réaliser une cuisson à la vapeur et met ainsi en valeur les arômes et saveurs des aliments, en se passant de matières grasses.
• Rouleau 12 m.

Le livre Equilibre & Gourmandise de Demarle : 12 menus équilibrés, 36 recettes pour se régaler tout en gardant la forme ! ... dont 8 recettes en papillotes :

• papillotes de gambas
• de foie gras à la figue et raisins
• de sardine
• de thon rouge
• de volaille farcie
• de darne de saumon aux épices
• plein Sud (anchois, thon, olives, ...)
• de poire, figue, réglisse

Tu veux une idé des recettes qu'on pourrait faire en atelier culinaire ?

• Papillote de poisson aux agrumes, aux huiles essentielles
• Papillote de poisson, à l’ail des ours
• Papillote végétarienne 
• Papillote de légumes
• Papillote de fruits 

En attendant, voilà la recette de la papillote de volaille farcie, à voir aussi en vidéo.

 

• à acheter sur le site Gourmandises de Demarle : n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854

Chaque jeudi, je vous parle de produits Gourmandises, à suivre dans la catégorie Site Gourmandises : 

Le Meilleur Pâtissier et le moule tablette, star incontournable !

Vous noterez que j'étais toute contente au démarrage de TopChef, et que je n'en ai jamais reparlé ensuite, ni ici, ni sur facebook, ni en livetwitt  ...

Nan parsk ce que j'aime, c'est l'esprit de la cuisine, l'esprit de progrès, l'esprit d'équipe, l'esprit des choses bien faites dans le respect des produits et des autres concurrents ... et cette année, dans TopChef, on est parti à la poursuite de la vulgarité, de la surenchère des grossièretés (ça met le turbo dans le filon de l'élégant Norbert ?!) et de l'esprit malsain, on a totalement oublié la gourmandise, je comprends vraiment pas comment les chefs du jury (Piège ... nan mail allo quoi ?!) se sont embarqués dans une telle poubelle ...

Je tergiverserai pas non plus sur la lamentable finale, et de savoir qui méritait de gagner entre l'élégante Naouelle et le timide bien malin Florent, ... pour moi, personne ne sort gagnant d'une telle hargne belliqueuse, ... le seul compétent de la bande, c'est Joris, ... donc bref, j'aime pas un tel déballage !

Pendant ce temps-là, depuis janvier, j'aime beaucoup suivre le replay de MasterChef Saison 2011, puis saison 2012 sur la chaine Stylia, le mercredi soir (samedi matin, dimanche aprem); & j'ai beaucoup aimé fin 2011, l'émission Le meilleur Pâtissier.

Car l'esprit était bon enfant, avec un vrai goût pour la gourmandise, avec une vraie passion pour la cuisine et le plaisir de servir de bonnes et belles assiettes ...

Je vous signale que le vendredi 24 mai, on aura une belle émission Masterchef avec un mix entre les meilleurs des 3 saisons, dont mes chouchous Pierre, Cyril, Annelyse & Xavier ...

J'espère juste que la machine de guerre ne continuera pas à surfer sur la vague de l'élégance en mode TopChef ...

En attendant, je vous propose de retrouver le moule star de l'émission Le meilleur Pâtissier :

le fameux moule tablette, mis en vedette avec le crousti-fondant choco de Sébastien,

qui est également super mis en avant dans le livre des candidats "les meilleures recettes des candidats" ...

Tu veux des recettes pour ton moule tablette ?

 

• cake au jambon
• paillasson de pomme de terre et raclette
• l'impérial aux agrumes
• gateau Caraibes
• moelleux tutti frutti
• moelleux Philadelphia Milka, bananes & lait fermenté
• moelleux choco blanc, glaçage au caramel beurre salé
• moelleux choco amandes au micro-ondes
• brownie choco blanc framboise
• brownie choco spéculoos
• brownie marbré au choco & Philadelphia
• grennie, un brownie au thé matcha
• marbré choco et fromage blanc
• gateau aux pommes, ricotta et aux amandes
• magic custard cake .... à découvrir !
• brioche de Chelsea
• et aussi à découvrir le pouding du chômeur, et sa version SANS gluten
• & la revisite de la tablette de Sébastien en mode SANS oeuf
• sans oublier mes fudges & bronwnies sur inspiration Michalak
• mes carott cake à faire dans les moules cake et aussi dans ce moule tablette
• ...
• à suivre dans la catégorie flexipan-tablette
• ... notez bien qu'il se démoule propre, comme tous les Flexipans de Demarle, car super  silicone de qualité, THE silicone unique ...

Voilà c'était un clin d'oeil, spécial dédicace pour toutes mes clientes du moule Tablette :

car oui il faut bien le dire, je bats tous mes records de vente avec ce fameux moule tablette, qui existe en 2 formats :

• le grand à 16 cases, page 27 du nouveau catalogue 150cl / P 4,5cm / L 20,5cm = 33€
• le petit à 9 cases, page 22 du nouveau catalogue, 67cl / P 4,5cm / L 14,5cm =27€

• à noter que le petit fait partie de l'offre spéciale Petits moules, page 23, avec le nouveau petit marguerite et la petite plaque, format adapté aux petits fours, petits budgets ou grandes envies de multiplier les gourmandises !

• sans oublier le super livre chevalet Carrément bons, page 45, avec 20 recettes sucrées et salées :

1. Crousti-Fondant Noir et Blanc
2. Terrine de Saumon aux Crevettes Roses
3. Damier de Ricotta aux Olives
4. Cake au Chorizo
5. Gâteau de Jambon
6. Gâteau de Pommes de Terre aux Oignons
7. Polenta au Potiron
8. Carré Frais
9. Entremets à l'Abricot et au Romarin
10. L'Impériale
11. Gâteau Antillais
12. Caraïbes
13. Gâteau Blanche-Neige
14. Brownies Moelleux aux Noix et au Miel
15. Moelleux Chocolaté aux Marshmallows
16. Carré aux dattes
17. Coffee Cube
18. Panforte
19. Shortbread Ecossais au Beurre Salé
20. Carré Brioché aux Deux Parfums

 

      Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Val de Reuil,

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados 14,

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

Livre Brioche & co, en cadeau sur le site Gourmandises

Eh ouiais, jusqu'au 2 mai, pour 49 euros d'achat sur le site Gourmandises, vous recevrez ce chouette livre Brioche & co, en cadeau.

Alors pour vous faire un peu saliver, voilà les 28 recettes sucrées & salées, que vous trouverez dans ce joli petit livre, avec une belle photo par recette ... & tous les secrets pour tout savoir des brioches & co :

Avec les empreintes Briochettes FP 4282

• briochettes à têtes, comme chez le boulanger
• briochettes pomme & Calvados, comme un air de Normandie !
• briochettes façon Paris-Brest
• briochettes salées au boudin noir & pommes

Avec le moule Cake cannelé FM499, ou le grand moule FM476 & le petit FM349

• brioche extra-fine, recette de base 
• brioche d'hiver, cannelle, miel & noix
• brioche aux amandes caramélisées
• brioche à effeuiller à la marmelade d'oranges
• brioche perdue au foie gras & aux pommes

Avec les empreintes Muffin droit FP2051

• brioches roulées à la poire
• oeufs cocotte en brioche

Avec le moule rond FP325

• brioche roulée au lemon-curd
• frangipane & mandarine

Chaque jeudi, je vous parle de produits Gourmandises, à suivre dans la catégorie Site Gourmandises : 

Carrot cake & ses déclinaisons ...

J'adore le carrot cake, alors je me suis lancée pour trouver LA recette idéale ! J'ai fait plusieurs essais.

Voilà ma recette de l'ultimate carrot cake !

• 350 g de carottes rapées
• 150 g de farine T55
• 5 g de levure (1/2 sachet)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (à défaut mettre 1 sachet de levure)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de mélange 4 épices (celui du pain d'épices)
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 140 g de sucre vergeoise brune ou de sucre de canne complet ou de rapadura (bref du sucre bien roux!)
• 120 g de beurre doux mou
• pour le glaçage en option : 50 g de beurre doux mou, 50 g de sucre glace, 100 g de Philadelphia nature.

Préchauffez le four à 160°C. 

Épluchez et râpez les carottes. Réservez.

Dans le cul de poule, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.

Dans le bol blanc, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les épices à la farine et mélangez à l'aide d'une spatule.

Ajoutez le beurre et mélangez de nouveau avec le batteur électrique.

Ajoutez les carottes râpées et bien mélanger le tout.

Versez dans votre moule tablette ou moules à cake.

Zou au four environ 40 min à à 160°C. 

Démoulez tiède (et notez sur la photo ci dessus, que le moule est propre au démoulage, ...#jdcjdr ) puis laissez refroidir sur une grille.

 

Alors sachez que vous pouvez décliner cette recette avec d'autres légumes racines à la saveur douce, comme la betterave, les panais, les courges, la patate douce,  ou encore le céleri mélangé à la carotte.

On peut manger des légumes l'air de rien, ou si comme moi, vous êtes abonnée à un panier de légumes dans une Amap, ... parfois on ne sait pas trop quoi faire des 3 tonnes de betteraves ou autres qui déboulent sans crier gare !!!!

Avec l'empreinte quatre quarts, j'ai fait un quatuor de cakes à saveurs douces, avec une partie du lot de betteraves, courges, panais de mon panier de légumes de mon Amap (dont je dirai tout très bientôt !) :

• multipliez par 2 les quantités de cette recette
• après l'avant-dernière étape du beurre, séparez votre pâte en 4 
• et ajouter une portion de légumes, de l'ordre de 150 g de betteraves, courges, patates douces, panais tous cuits et rapés,  ou de carottes, céleri, en mode cru et rapé 
• voilà 4 cakes, qui tiennent bien au congélo, ou à déguster tiède en gouter apéro ou pique nique !

 

Sinon, tu veux d'autres recettes  de carrot cakes, ... & de cakes ?

• 
  le carrot cake d'Audrey
• une version inspirée de Julie Andrieu
• carrot cake aux noisettes
• carrot cake à la patate douce et noix
• cake aux orties et fromage de chèvre
• cake aux figues et magret sur inspiration de Sophie Dudemaine
• cake lard et parmesan
• cake au citron sur inspiration de Hermé
• sur inspiration du Caprice de Stéphane Glacier
• mini cakes Le Sud sur inspiration de Stéphane Glacier
• mini cakes pépites choco sur inspiration de Sophie Dudemaine
• à suivre ICI

dans l'empreinte 4 quarts, 

• quatuor salé ou une autre version
• ma version du quatuor salé
• quatuor sucré
• mon quatuor de cakes sucrés
• quatuor de puddings
• à suivre ICI

Et sinon, en mode cake, j'ai fait la recette du cake Mendiants (chocolat et fruits secs), issue du nouveau livre-chevalet de recettes du MOF Stéphane Glacier ... où les proportions sont indiquées pour le moule cake, l'empreinte quatre quarts et la nouvelle empreinte mini-cakes ... #jdcjdr ...

Si tu veux la découvrir, celle-là ou bien une des 20 recettes sucrées et salées, ... on peut le faire lors d'un prochain atelier culinaire ....

C'est une bonne idée, d'autant plus que ça permet de découvrir la nouvelle offre spéciale cakes ... !

 

Alors ça vous dit de découvrir le nouveau catalogue ?

et de tester une recette en atelier culinaire ?

Vous voulez qu'on en parle, qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg

 

La cuisine aux huiles essentielles, c'est super bon pour la santé et le goût !

Depuis quelques années, les huiles essentielles s'invitent à la table des Chefs, et relancent l'art culinaire, avec créativité, avec innovation .... pour le plaisir des papilles !

Les huiles essentielles ne sont pas faciles à utiliser, en aromathérapie ou encore moins en cuisine.

Alors, Florisens a inventé des cristaux d'huiles essentielles : il suffit alors de faire "une versée" du flacon, et hop, vous avez votre dose pour une assiette ou un plat !

Une versée correspond à 0,05 d'huiles essentielles, soit l'équivalent d'une bonne cuillère d'herbes fraiches. Et un flacon fait 400 versées, ce qui revient à moins de 2 centimes la versée, ... ça laisse le temps de voir venir !

Réalisés à partir de pulpe d'agave, ces cristaux d'huiles essentielles sont 100% bio, 100% naturels.

Chaque huile essentielle présente des vertus diétitiques, en plus de relever le goût :

• 0 calorie, 0 matière grasse, 0 sucre, 0 sel ... zéro !
• vertus digestives, anti-stress, tonus, ... 100% !

Florisens et Demarle viennent d'éditer un petit livre "la cuisine aux cristaux d'huiles essentielles", avec plus de 50 recettes,

 (dont beaucoup SANS gluten, lactose)

(y compris la recette de Mercotte des macarons à la menthe ...),

pour utiliser chacun des 9 produits de la gamme :

• Agrumes : anti-stress, tonique du foie et veineux ... papillote de poisson ...
• Basilic : stimulant ... salade de fraise au basilic ...
• Bergamote : relaxant ... cake à la bergamote ...
• Cannelle : tonifiant ... papillote d'abricots  ...
• Citronnelle : anti-inflammatoire ... fruits au miel ...
• Coriandre : aide à positiver ... soupe de carottes ...
• Menthe : digestion zen ... risotto de légumes ...
• Mélange provençal ou Mélange oriental  ...

Sachez que ce petit livre, vous pourrez le gagner en Mai !

Je viens de le recevoir : il est tout petit, mais super chouette, car très précis, très explicatif !

Comment le gagner ? ... pour 55 euros TTC d'achat (hors Cook In) sur le catalogue Demarle !

Mais comment faire ?! 

• rien de mieux qu'un atelier culinaire ! ... on fixe une date en Mai ?
• ou bien directement par ici.

En attendant, je vous ai déjà dit que je venais de recevoir mes produits Gourmandises, avec 2 de ces produits Florisens :

• j'ai pris Citronnelle & Ronde d'agrumes, ... 

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. Papillote de poisson aux agrumes
2. Travers de porc aux agrumes
3. Riz thaïlandais à la citronnelle
   
4. Bananes flambées aux agrumes
5. Fruits au miel & citronnelle
6. Tarte ou mini-tartelettes aux fruits & citronnelle

Pour commander les produits Gourmandises, que je mets en avant chaque jeudi ... 

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

Et sinon, 

• pour choisir vos recettes pour les ateliers des mois d'Avril et Mai 2013, c'est par ICI ...

Alors ça vous dit de découvrir le nouveau catalogue ?

et de tester une recette en atelier culinaire ?

Vous voulez qu'on en parle, qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

Mes achats Gourmandises, des idées de recettes pour nos prochains ateliers culinaires

Oui je viens de recevoir un joli colis de produits Gourmandises de Demarle !

Je vous raconte ce que ça m'inspire ?!

• les cristaux d'huiles essentielles Bio de Florisens : une gamme de 11 produits (primés au Sial) pour cuisiner tout en saveurs ; j'ai pris Citronnelle et Ronde d'agrumes, ... 

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. Papillote de poisson aux agrumes
2. Travers de porc aux agrumes
3. Riz thaïlandais à la citronnelle
   
4. Bananes flambées aux agrumes
5. Fruits au miel & citronnelle
6. Tarte ou mini-tartelettes aux fruits & citronnelle

• Ail des ours, bio, de Ethnosciences : herbe typique du Printemps, pour réveiller l'ours de son hibernation ! Avec sa très forte teneur en vitamine C et ses propriétés amaigrissantes, un vrai trésor pour la détox, l'ail des ours est le vrai allié d'une cuisine minceur, d'une cuisine santé qui réanime les saveurs !

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. Dos de cabillaud, Pesto à l’ail des ours
2. Papillote de poisson, à l’ail des ours
   
3. Wok de crevettes sautées à l’ail des ours
4. Tofu grillé à l'ail des ours
5. Tartelettes à la brousse, légumes verts & ail des ours

• Jus cuisiné Jean Monin, le jus Carotte, Pamplemousse, Gingembre :

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. Noix de Saint Jacques aigre doux
2. Papillote de poisson

 

 

 

• le beurre de cacao Mycryo de Cacao Barry, THE famous one ! produit magique & incontournable pour apprendre à cuire la viande sans matière grasse ...

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. Poisson aux asperges, carottes et fenouil, en mode croquant
2. Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux
3. Filets de volailles aux légumes
4. Légumes au wok

 

• Zeste de Yuzu  de Terre exotique : incontournable dans la cuisine du Japon, il est la star des tables des Chefs un peu branchés en cuisine fusion, ... mais pourquoi ne pas l'utiliser nous aussi, dans notre cuisine, tout simplement en mode saveur : entre le citron vert, le pamplemousse jaune et la mandarine avec une acidité bien marquée ...

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. bouchées de crevettes aux zestes de yuzu
2. tuiles au yuzu

 

 

•  la fameuse pâte pistache bio de Jean Hervé

pour vous proposer en atelier culinaire :

1. financiers à la pistache
2. moelleux à la pistache selon inspiration from Felder
3. pate sablée à la pistache pour tarte ou cheescake
   
4. pesto de pistache pour faire des cakes ou madeleines

 

 

• le livre Equilibre & Gourmandise : 12 menus équilibrés, 36 recettes pour se régaler tout en gardant la forme !

Autant vous dire que ça ouvre à plein d'idées de recettes pour nos prochains ateliers culinaires d'Avril, Mai, ... d'ailleurs, je vous ai  proposé  plus de 30 pistes de choix de recettes ...

Précédemment, les recettes en Mars

Joyeuses Pâques !

Et sinon, tu veux des recettes ?

(& j'essaie de mettre du SANS gluten-oeuf-lactose, dans chaque récap !)

• de pizzas avec les moules Silform

• un fudge au caramel beurre salé & plein de recettes avec le Moule Tablette, THE famous one !

• The ultimate recette de cookies aux pépites de chocolat & plein de recettes de cookies pour t'amuser avec ta Silpat !

• ah toi les roulés, bavarois, fraisier & millionnaire shorthbread, avec le Flexipan plat (ex flexipat)

• des coeurs pour fêter un anniv ou l'amitié, ou tout ce que tu veux fêter avec les moules en coeur

• des cheese-cakes avec le cercle inox ou le moule génoise

• mon cheesecake I love new York, en mode light au lemon curd

• vive le Printemps, avec le wok ou en mode vapeur avec le Cook in

• un petit goût de Normandie ... ou découvrir le douillon d'Elbeuf
• en mode Normandivore avec les produits de Gourmandie ...

• & of course, Pâques avec les oeufs, le chocolat  ... & comment choisir ses oeufs !

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Demarle est paru depuis le 1 mars, et voilà comment nous avons commencé à le décrypter :

• nouvelle offre : cakes
• nouvelle offre : petits moules
• nouvelle offre : panoplie macarons
• nouvelle offre : le flexipan plat
• nouvelle offre : le wok & les poêles
• nouvelle offre :les livres & le lutrin
• 7 nouveautés du coté des accessoires
• nouveautés pour les enfants
• nouveautés du coté des moules & empreintes
• nouveaux colorant alimentaires aux couleurs girly
• incontournable : offre briochettes
• incontournable : offre madeleines

• sans oublier la remise en vente spéciale de l'empreintes demi-oeufs, en vente exceptionnelle jusqu'au 15 avril 2013

• & bien sûr en avril, on continuera à décrypter les offres du catalogue ...

• Demarle, une aventure Made in France, depuis les années 60 avec l'unique Flexipan & Silform
• comment acheter ?

• & j'ai un job pour vous, avec le Printemps du recrutement !

Et sinon, pour notre prochain atelier culinaire en Avril & Mai, voilà ce qu'on pourrait faire ensemble :

• les recettes proposées : plus de 30 pistes de choix ...
• & la découverte de la cuisine au wok ... Wok à tout faire : atout minceur, atout vitalité, atout économique ! 
• ...

    Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

Incontournable : offre avec les madeleines

 

Incontournables les madeleines ! Sucrées ou salées, pour les goûters ou les apéro, les madeleines se déclinent à l'infini. Même que vous pourrez cuisiner avec vos petits marmitons ...

• page 19

 

      Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

 

 

 

Vous voulez découvrir les recettes des photos du nouveau catalogue ?!

Alors vous avez vu comme il est beau le nouveau catalogue Demarle (valable de Mars à Aout 2013) ?

Aujourd'hui, on va décrypter les recettes qui se cachent derrière les photos :

• LA photo de la couverture : le joli méli-mélo de légumes, à faire avec la mandoline, le wok, les empreintes Muffins & Tartelettes

• page 9 les SILPAT :

1. Octogonale : Tarte soleil d'Annette, recette page 26 du livre Simplissime rouge (qui est dans le kit de démarrage)
2. Rectangulaire : Croissants jambon/fromage (Fiche)
3. Macarons : Macarons à la rose, recette page 26 du livre Fléxipan au quotidien ... avec la version framboise à découvrir en vidéo ou dans le livre  Traiteur, c'est moi ! page 16 ...

• page 12 les empreintes : 

1. Mini Financiers FP 2117 : Palets feuilletés au praliné (Fiche)
2. Mini-Demi-Sphères FP 1265 : Truffes, recette du livre Cook‘in la cuisine facile
3. Petits Cœurs FP2136 : Petits cœurs au miel, recette page 44 du livre Fléxipan au quotidien
4. Mini Tartelettes FP 2413-3413 : Mini tartelettes aux escargots, recette page 57 du livre Traiteur, c'est moi !
5. Petits Fours FP 2416-3416 : Amandine à l’orange, recette du livre chevalet Petits fours
6. Cuillères FP 2127 + SF 2127 : Cuillère Fontainebleau fruits rouges, recette page 48 du livre Fléxipan au quotidien
7. Mini Madeleines FP 2121 : Madeleines au parmesan, recette page 14 du livre chevalet Flexipan pour petits & grands

• page 13 les empreintes : 

1. Petites Bouchées FP 2174 : Petits fours de fêtes (Fiche)
2. Mignardises FP 2064 : ? ... une recette voisine moelleux pistache d'après Felder
3. Ondulos FP 2190 : ? ... une recette voisine, choco-fruits
   
4. Fingers FP 2146 : Doigts de fées, recette page 44 du livre chevalet Flexipan pour petits & grands,
   
5. Mini Cylindres FP 1266 : Brochettes d'été, recette page 12 du livre du livre Fléxipan au quotidien
   
6. Petits Bonhommes FP 2173 : Ronde petits bonhomne au Nutella, recette page 45 du du livre Fléxipan au quotidien
7. Nouveau Mini-savarins FP 2274 : à venir ..

• page 14 les empreintes : 

1. Florentins FP 2115 : Tartelettes au thon, recette page 11 du livre Fléxipan au quotidien
2. Barquettes FP 2033 : Barquette aux fruits frais (fiche)
3. Madeleines FP 2511-3511 : Madeleine au chorizo, recette page 10 du livre Fléxipan au quotidien
4. Mince Pies FP 2066 : ?
5. Petits Dômes Savarins FP 2359 : Moelleux pistaches & cassis (fiche)
6. Tartelettes Carrées FP 2119 : Tartelette jambon mimolette, recette page 6 du livre chevalet Flexipan pour petits & grands,
7. Nouveau Boudoirs FP 2130 : à venir ..

• page 15 les empreintes : 

1. Mini-Muffins FP 2031-3031 : Soufflés au chocolat, recette page 6 du livre chevalet petits & grands muffins
2. Financiers FP 2264-3264 : Financiers a la framboise, recette page 49 du livre Fléxipan au quotidien
3. Quenelles FP 2154 : Quenelles poisson sauce langoustines, recette du livre Cook‘in la cuisine facile
4. Petites Demi-sphères FP 7896 : ? ... une sur le mêle principe : aspic de crevettes sur toasts
5. Petites Charlottes FP 2079 : Semoule à l'orange, recette du livre Cook‘in la cuisine facile
6. Tartelettes FP 2675 et FP 3675 : Tartelettes au riz, recette du livre Cook‘in la cuisine facile
7. Nouveau Sourires FP 2254 : à venir ..

• page 16 les empreintes : 

1. Ecrins FP 2366 : Bavarois de saumon sur roquette (fiche)
2. Marguerites FP 2996 : Marguerites vert d’amande (fiche)
3. Saint-Honoré FP 2189 : Riz impérial, recette page 32 du livre chevalet Flexipan pour petits & grands,
4. Coeurs Profonds FP 2073 : Moelleux chocolat cœur Michoko, recette page 50 du livre Fléxipan au quotidien
5. Mini Modulo FP 2492 : Hérisson, (fiche) et une recette voisine de modulo rigolo
6. Noeuds pap' FP 2286 : Nœuds aux fruits rouges et cœur à la mûre, (fiche)
7. Savarins Saphirs FP 2160 : Panacotta vanille et coulis myrtilles, recette du livre Cook‘in
8. Pyramides FP 2585 : Tiramisu aux framboises, (fiche)

• page 17 les empreintes : 

1. Lingots Savarins FP 2148 : Pains de poisson et salade de riz exotique, recette page 20 du livre Fléxipan au quotidien
2. Chenilles FP 2294 : Panacotta vanille, coulis de mangue, (fiche)
3. Poissons FP 2172 : Petits pains de poisson au surimi, (fiche)
4. Nouveau Mini Cakes FP 2394 : Cakes campagnards, recette du nouveau livre chevalet Les cakes de Stéphane Glacier

• page 18 les empreintes : 

1. Savarins Carrés FM 2102 : Panacotta à la violette, recette page 58 du livre Fléxipan au quotidien
2. Briochettes FP 4282-3282 : Flan d’asperges, à voir en vidéo
3. Bûchettes FP 2320 : Buchette à la rose &  Framboisine, sur le site Gourmandises
4. Muffins Droits FP 2051-4051 : Méli-mélo de légumes, c'est donc celle de la couverture !
5. Grandes Tartelettes FP 2328 : Tartelettes de Blanche, sur le site Demarle
6. Gros Ours FM 2975 : Oursons speculoos banane, recette page 51 du livre Fléxipan au quotidien

• page 19 les empreintes :

1. Grands Ronds FP 2777 : Cheesecake du maraicher, recette du livre chevalet Grands ronds
2. 4 Quart FP 2349 : Cakes aux 4 parfums, recette page 62 du livre Fléxipan au quotidien

Et le reste ? ... ouch ! ... la prochaine fois !

En tous les cas, pour l'instant,

• ça devrait vous donner des idées pour tester en atelier culinaire ... nan ?!

• vous avez vu la nouvelle offre 2 livres Tout simplement + lutrin ?

• vous noterez que le Fléxipan au quotidien, qui est paru en septembre 2012, nouveau au précédent catalogue, est donc une star, et un incontournable pour tester les recettes de base, toutes simples mais toutes chouettes !

N'oublions pas que les livres publiés par Demarle sont le fruit du travail des 2 Chefs de Demarle, Ulrick Durnez chef pâtissier et Laurent Deregnaucourt, chef cuisinier, qui travaillent dans les cuisines de Demarle près de Lille ! (+des intervenants extérieurs).

 

 Précisons que la première liste des photos / recettes a été établie par Aurélie Fournier, conseillère dans l'Isère, du blog Baby chocolate, ... et marraine de Sébastien, le sympa candidat de Le meilleur pâtissier, qui a fait de notre moule tablette une vraie star !

J'ai ensuite poursuivi ce travail, pour compléter, les localiser avec précision ! ... en rajoutant les liens pour découvrir les recettes qui sont en ligne ... ou dans les livres Demarle ... (quand ya un ?, c'est parsk on a pas trouvé mais si vous, oui, alors n'hésitez pas à nous le dire !).

D'autres sont dans nos fiches non diffusées ... mais à découvrir en atelier culinaire !

Alors ça vous dit de tester une recette en atelier culinaire ?

Vous voulez qu'on en parle, qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg.

 

Un petit goût de Normandie !

Oui la Normandie, avec ses vertes prairies, ses vaches ruminantes, ses pluies permanentes & co, ça donne du Camembert, du Livarot, du Pont l'Evêque, du Neufchatel, les 4 AOC normandes ... fromages à pâte molle à croûte lavée, des fromages qui puent, certes, mais riches en goût : pour cuisiner avec des petites recettes toutes simples, c'est l'idéal !

• les ballotins de Camembert / jambon (à décliner avec les autres fromages de Normandie (ou d'ailleurs !), et avec chorizo, lardons, ou autres comme vous voulez ! Une recette super facile, qui marche super bien en atelier culinaire ... et sur votre table, pour une jolie entrée ! Recette issue du livre Simplissime rouge ... à réaliser dans les empreintes Muffins ou Briochettes

• dans le même esprit avec des feuilles de brick, le croustillant de Camembert et pommes : sur la Silpat, super fastoche & rapidos !

• la quiche normande : recette issue du livre Simplissime bleu ... à réaliser dans le moule à tarte rectangulaire ou le nouveau moule à pizza ou le moule à tarte en Silform si on aime la pâte croustillante !

• en mode cakes avec la super offre : le moule quatre 4 se prête super bien à une déclinaison de 4 cakes, un quatuor de cakes salés, genre du Camembert, du Livarot, du Pont l'Evêque, du Neufchatel & des pommes ?! nan !

Avec les pommes :

• un foie gras aux pommes & Calvados : une super entrée pour votre déjeuner de Pâques, encore avec les moules  cakes de la super offre

• pain au cidre et aux pommes,  recette issue du livre Le pain
• oui sinon, porc confit ou poulet sauté, au cidre

• du jus de pommes, tout simple à réaliser avec le Cook In (livre Cook In facile)

• & of course, l'incontournable tarte aux pommes : et là, c'est chacune sa recette !!!!!!!! #nanMaisHo 

• et connaissez-vous le fameux douillon aux pommes d'Elbeuf ?

Des livres avec des inspirations de cuisine de Normandie :

• apéro à tartiner par Audrey, une normande 76 qui aime particulièrement le Neufchatel !

• il n'y a pas que l'escalope à la crème en Normandie ! par Magali, une normande 50 ...

Bien sûr, vous pouvez suivre toutes les infos sur la gourmandise en Normandie, sur le site officiel Gourmandie, et sur facebook ... si vous voulez devenir Gourmandivore !

D'ailleurs vous avez jusqu'au 30 mars pour participer au concours de recettes !

Bref, ça fait pas mal d'idées pour une thématique Normandie en atelier culinaire, nan ?!

...

      Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

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Incontournable : offre briochettes

Incontournable, ce kit découverte est une très bonne offre pour démarrer son équipement, une panoplie qui permet de faire beaucoup de choses ! 

• page 18

 

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Tablette, THE moule tablette, ... super chouette !

 

Oui le moule tablette de Demarle est une vraie star !

On a pu voir le moule tablette de Demarle lors de la finale en décembre dernier, de l'émission sur M6 Le meilleur pâtissier, avec Sébastien qui a fait sa version du crousti-fondant choco. 

Bien sûr, on peut faire toutes sortes de recettes avec ce moule, genre cakes, quatre 4, fondants, moelleux, entremets & co ! 

Il faut savoir que le moule tablette de Demarle existe en 2 formats :

• le grand à 16 cases, page 27 du nouveau catalogue 150cl / P 4,5cm / L 20,5cm = 33€
• le petit à 9 cases, page 22 du nouveau catalogue, 67cl / P 4,5cm / L 14,5cm =27€

• à noter que le petit fait partie de l'offre spéciale Petits moules, page 23, avec le nouveau petit marguerite et la petite plaque, format adapté aux petits fours, petits budgets ou grandes envies de multiplier les gourmandises !

• sans oublier le super livre chevalet Carrément bons, page 45, avec 20 recettes sucrées et salées.

Autant vous dire que moi aussi, je l'adore ce moule tablette; il est super chouette !

Je le présente à tous mes ateliers culinaires & toutes les gourmandes en veulent un ! Même celles qui ne veulent peuvent pas venir à un atelier !

Il y a quelques jours, j'ai fait des essais.

Voilà ma recette de fudge au caramel au beurre salé :

• 150 g de sucre blanc
• 150g de cassonade
• 1 petite brique de crème liquide (= 20cl = 180g)
• 50 g de Saint Morêt  (ou Philadelphia)
• 100 g de beurre doux
• 50 g de beurre salé
• 3 oeufs
• 30 g de farine T45

Dans la nouvelle poêle Demarle, déposez les 2 sucres, en les remuant avec la spatule Demarle (qui est la seule du marché à supporter 260°C #jdcjdr ); ne pas ajouter d'eau, et patienter sur feu doux, jusqu'à ce que le sucre cuise et commence à dorer.

Dans le bol blanc qui va au micro-ondes, mettre la crème, 2 fois 1 mn.

La verser sur le sucre, doucement, et bien remuer avec la spatule.

Ajouter les 2 beurres, en continuant de bien remuer pour homogénéiser la pâte.

Eteindre le feu, et réserver la poêle.

Mettre votre four à préchauffer à 180°C.

Dans le cul de poule, battre les oeufs avec le fouet ergonomique.

Les ajouter dans la poêle, puis la farine, et bien remuer.

Remplir votre moule tablette (au maxi 3/4) !

J'ai préféré faire une petite hauteur, et faire la suite dans mon moule à cake cannelé.

Vous pouvez aussi faire des bouchées dans les empreintes à muffins ou petits dômes savarins ou coeurs profonds.

Zou au four pour 30 mn.

Attendre qu'il refroidisse un peu pour démouler, ... et le Flexipan qui se démoule propre ... #jdcjdr !

Puis le mettre au frigo : demain, ce sera super bon !

Avec le moule tablette ou le moule cannelé, j'ai pu découper des jolis petits morceaux, et je les ai mis au congélo (filmés, of course !), pour les ressortir au fur & à mesure. Ca marche très bien !

C'est un gateau avec très-très peu de gluten, certes ! ... mais avec bcp de sucre et de beurre, alors autant le savourer par petites bouchées ! 

Avec le thé ou en café gourmand, c'est un vrai régal ! ... une tuerie quoi !

Sinon, tu veux des recettes avec le moule tablette de Demarle ?

• une autre version du fameux croustifondant 
• brioche au lait fermenté
• browkies, croisement entre brownies et cookies ...
• brownies aux Oréo
• carrés aux kakis & noix de coco
• carrés façon cheesecake & choco M&S
• croquant praliné aux noisettes
• fondant pommes orange fêve de Tonka
• gâteau choco noisettes
• gâteau aux carambars, inspiré du fameux cake aux carambars d'Audrey
• gâteau au chocolat, noix et eau gazeuse SANS beurre
• gâteau choco mandarine
• gâteau aérien aux 2 chocolats
• moelleux à la pralinoise
• moelleux aux éclats de pistache & choco blanc
• moelleux aux noix
• moelleux au choco & kinder
• moelleux aux pommes
• moelleux aux fruits secs
• moelleux Philadelphia Milka & bananes
• & toutes les recettes, précédemment dans la catégorie Flexipan-tablette
• & tu peux recycler les recettes  de flexipan-marguerite !

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Nouvelle offre : les livres avec le lutrin

Pour vous offrir un des livres de la librairie Demarle, vous pourrez aussi profiter d'une nouvelle offre :

• 2 livres de la série Tout simplement  + le lutrin bien pratique pour installer son livre et cuisiner !
• page 44

 

 

         Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

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Nouvelle offre : cakes

Oui, on dirait qu'il y a un p'tit fil conducteur sur le thème des cakes !

Je vous ai déjà annoncé le nouveau livre chevalet de Stéphane Glacier, le pâtissier; je viens de le recevoir, (pas le pâtissier mais le livre), et je peux vous dire qu'il est super chouette ...

... alors voilà, LA nouvelle offre du nouveau catalogue, page 20 avec plusieurs choix possibles ...

Qui n'aime pas les cakes ?! ... personne ! Allezou ....

Vous avez plusieurs choix pour vous équiper ...

Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27,

et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 :

c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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J-4 le nouveau catalogue arrive ... avec des cakes !

Je vous ai déjà donné des indices sur le nouveau catalogue, qui arrive ce vendredi 1 mars :

• les nouveaux moules et les nouvelles empreintes
• le portrait du pâtissier Stéphane Glacier

alors voilà une nouvelle info sur les nouveautés :

• le nouveau livre chevalet de recettes de cakes de Stéphane Glacier !
• & mon petit doigt me dit qu'il y a d'autres nouveautés sur le thème des cakes ... à suivre donc !!!

Vous voulez qu'on en parle, du nouveau catalogue ?

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Chandeleur, crèpes ... ou cannelés ?!

Oui, c'est la Chandeleur : voilà des recettes de crèpes & co !

• crèpes flambées 
• pancakes & cacahuètes
• bugnes de Mardi gras, ou celles inspirées de Felder

Avez vous une bonne poêle ? c'est l'occasion de découvrir la batterie de cuisine Demarle; attention certaines poêles et casseroles disparaitront du prochain catalogue, .... pour laisser la place à de nouvelles ?!

Mais j'ai plutôt envie de vous parler des cannelés ! Pourquoi ?

Parce que je m'ennuie très fort de cette spécialité de Bordeaux ? Oui, mais pas que ...

Parce que la pâte des cannelés ressemble très-très fort à la pâte à crèpe !

Voilà la recette des cannelés, LA recette de Pascale vice-championne du monde de cannelé ! Une bordelaise & une Demarlette !

Bien sûr, le moule authentique est en cuivre, et c'est compliqué !

Alors vous pouvez les faire dans l'empreinte des mini-charlottes, pas besoin de chemiser ou quoi; le Flexipan vous fera des cannelés tout brillants, tout beaux ... et bons !

Dans le livre simplissime (rouge) page 52, vous trouverez aussi une recette de Cannelés ....

Allez, ... bonne dégustation & bonne Chandeleur revisitée !

N'hésitez pas à me contacter pour organiser votre atelier culinaire ou pour passer votre commande : par mail à Hélène Frébourg.

Précédemment en Janvier 2013, ... les recettes !

Et voilà de quoi tester des recettes :

• avec le fameux moule tablette
• les galettes et brioches des Rois
• & en mode coeur.

Sans oublier les recettes que j'ai testées pour vous proposer des thèmes d'atelier culinaire :

• les bouchées sucrées
• les bouchées salées

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Des idées de bouchées salées pour l'apéro

Tout comme je viens de vous faire des tests de recettes pour des ateliers culinaires sur le thème de bouchées sucrées, voilà une proposition en mode bouchées salées !

• avec l'empreinte Mini-madeleines, qui fait d'ailleurs partie de l'offre Kit enfant
• avec l'empreinte Petits fours
• ... histoire de préparer un apéro !

 Madeleines au Parmesan

• c'est la recette du livre-chevalet Flexipan pour petits et grands, 20 recettes sucrées et salées
• elles sont délicieuses à la sortie du four, il faut les manger très vite, car elles durcissent, et ne vont pas bien au congélo. Mais elles seront dévorées à l'apéro illico !
• dans le livre Flexipan au quotidien, vous trouverez une recette de mini-madeleines au chorizo, dans le même esprit ....

Bouchées aux crevettes

• c'est la recette des Bouchons de crevettes au pesto, du livre Flexipan au quotidien, qui fait partie de l'offre, et aussi en cadeau supplémentaire au kit de démarrage 
• très facile comme recette, et elles sont délicieuses tièdes !
• elles se conservent 2 jours, et vont très bien au congélo ...
• dans le même esprit, dans le livre Simplissime (le rouge, qui fait partie du kit de démarrage), vous trouverez des bouchons au thon ...

Sinon, ya aussi les bouchées apéritives ou l'assiette apéritive en vidéo ....

Et pour suivre d'autres recettes,

• ici, sur la rubrique Flexipan-Petits fours ou Flexipan-Madeleines
• ou par exemple sur l'index des amuse-bouche d'une Demarlette
• ...

Alors ça vous dit ? On pourrait tester ensemble des idées de bouchées salées, en atelier culinaire.

N'hésitez pas à me contacter pour organiser votre atelier culinaire ou pour passer votre commande : par mail à Hélène Frébourg.

 

Des idées de bouchées sucrées

Alors j'ai fait plusieurs essais avec 4 moules, très basiques de Demarle, pour vous montrer que c'est facile de faire des petites choses jolies et bonnes, en toute simplicité :

• avec l'empreinte Petits fours
• avec l'empreinte Muffins droits
• avec l'empreinte Petits dômes savarins
• avec l'empreinte Briochettes
• histoire de varier les tailles et les formes, et aussi de montrer qu'une recette n'est pas attachée à un moule !

Bouchées au citron

• dans les petits fours et muffins
• c'est la recette des mini-muffins au citron, du livre-chevalet Petits et grands muffins, 20 recettes sucrées et salées
• j'ai fait un glaçage au sucre glace et jus de citron, plus déco de paillettes !
• ils sont meilleurs le lendemain, se conservent au frigo 2-3 jours
• & hop, une partie (sans glaçage) au congélo, et ils sont ressortis impeccables lors d'une visite imprévue d'une copine !

Bouchées choco & fruits confits

• dans les petits dômes savarins
• c'est une recette que j'avais déjà utilisée en mode cake, avec du Philadelphia, et autant vous dire que je sens qu'elle va servir de base à pas mal de déclinaisons, car elle donne une pâte légère au chocolat, qui marche bien en différents formats  !
• ils sont très bons illico, mais peuvent aller éventuellement au congélo !

Bouchées du fameux gâteau aux noix   

• dans les Briochettes
• c'est la recette que Julie a ramenée du Périgord, en rencontrant Monique qui lui a livré le secret et l'art de bien utiliser la noix pour un gâteau tout léger  (émission Carnets de Julie du 27 octobre 2012 sur France 3)
• avec la Silpat pour écraser avec le rouleau en hêtre, puis torréfier les noix ...
• Véritablement délicieux ! Se conserve une semaine, mais ne ressort pas très bien du congélo !
• J'ai utilisé les noix du jardin normand de mon papa, parce qu'il n'y a pas qu'en Dordogne ... et l'hiver, c'est la saison des noix !

 

Alors ça vous dit ? On pourrait tester ensemble des idées de bouchées sucrées, en atelier culinaire.

N'hésitez pas à me contacter pour organiser votre atelier culinaire ou pour passer votre commande : par mail à Hélène Frébourg.

Liste des produits supprimés au 1 mars

Le nouveau catalogue Demarle est en train de se préparer,

... et pour laisser la place aux nouveautés, voilà la liste des produits qui seront supprimés à partir du 1 mars, (donc commande possible jusqu'au 28 février 2013); ils reviendront peut-être ... #oupas !

Mais en tous les cas, ... si vous les voulez, c'est maintenant !

 

FLEXIPAN 12 empreintes Coquilles St Jacques (FP 2067) 12 empreintes Papillons (FP 2175) 12 empreintes Coeurs de Châtaignes (FP 2750) 6 empreintes Coquilles St Jacques (FP 3067) 6 empreintes Lingots (FP 3145) Disque relief Etoile des neiges (TF 20) ACCESSOIRES Couteau éminceur (MA 124220) Couteau à désosser (MA 124313) Découpoir Coeur cannelé Exoglass (MA 152215) Racloir chocolat (seul) (MA 421742) Lot de 2 Maniques (VR 176) CONSOMMABLES Pistoles de chocolat noir Gourmandises (MC 50) Pistoles de chocolat lait Gourmandises (MC 51) Pistoles de chocolat blanc Gourmandises (MC 52) Mini-tablettes chocolat noir Gourmandises (MC 55) LIVRES Livre « Equilibre et Gourmandises » VR 10507 (jusqu'à épuisement des stocks) Livre « Plaisir des Yeux » VR 10508 (jusqu'à épuisement des stocks) Livre "Ma région est belle" VR 10512 Coffret "Trilogie pour recevoir" VR 10801 BATTERIE Sauteuse 24cm + couvercle (BG 701224) Marmite 24cm + couvercle (BG 702824) Sauteuse 20cm + Sauteuse 24 cm (LOT 5013) Poêle anti-adhésive 20 cm sans PFOA (BG 703020) Poêle anti-adhésive 24 cm sans PFOA (BG 703024

 

N'hésitez pas à me contacter pour passer votre commande : par mail à Hélène Frébourg.

Précédemment en Novembre, ... les recettes !

 

Pour continuer avec les moules que je possède, et que je peux donc vous proposer en démonstration lors des ateliers,

(dans l'ordre alphabétique des noms de moule),

voilà les recettes que j'ai repérées chez les Demarlettes, les blogueuses food ... & celles que j'ai testées sur le blog :

Avec la gamme Flexipan

Avec les empreintes Briochettes FP 4282, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit découverte & son livre

• flan de courgettes, SANS gluten, de Douceurs comme j''aime
• flan de chèvre, figue & jambon de la Cuisine de Guylaine 
• moelleux carotte fromage de Sors tes couverts
• bronwnies marbrés à la Fourme d'Ambert & lentilles vertes, de Délices Cookies

• avec beaucoup d'humour, comment démouler un Flamby maison made in France ?! SANS gluten en prime !

• moelleux choco & batna (réglisse) de Cécile au fil de mes recettes
• marbrés choco & banane de La faim des bananes
• crousti-choco sur crème anglaise ou les crousti-moelleux aux pommes de Dine avec Sandrine
• petites fleurs de caramel & nougat de La popotte de Didine (le fond du moule briochettes remplacera très bien le moule mini-charlotte !)
• panna cotta choco caramel salé de Cooking Lilli
  
• douceurs à l'orange et amandes, SANS gluten, de FlexipanManie
• bouchées à la noix de coco, SANS gluten, de Hum ça sent bon

 

Avec le moule Cake cannelé FM499, ou le grand moule FM476 & le petit FM349

Avec l'empreinte 4 quarts FP2349, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Flexipan au quotidien & son livre

• mon quatuor de cakes salés .... & une liste d'autres recettes !
• mon quatuor de cakes sucrés .... & une liste d'autres recettes !

 

Avec l'empreinte Lingots qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Lingots

• cake aux échalotes et chèvre de Sophie Dudemaine, revisitée par Juste histoire de goûter
• terrines de poulet tomates de Babychocolate

• petits pains minute de Hum ça sent bon
• petits pains au lait de Juste histoire de goûter
• mini-cakes au Carambar de Juste histoire de goûter
• moelleux aux Maltersers de Mamy2Yumi

 

Avec l'empreinte Madeleines, les grandes FP2511 et les mini FP2121, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit enfant

• madeleines au pesto de basilic du Pays des délices

• recette de base de madeleines sucrées par Guylaine
• les madeleines à la vanille de Conticini, revisité par Pascale C'est moi qui l'ai fait !
• les madeleines au citron de Philo aux fourneaux
• madeleines figues & coco de Cooking Lili

 

Avec le moule Marguerite FM456 et le NOUVEAU petit

 (le moule à génoise ou le rond marchent bien pour ce genre de recettes ! )

• flan de légumes au micro-ondes Dans la cuisine d'Audinette
• gateau invisible aux courgettes ou aux pommes de Le cahier gourmand de Sophie
• moelleux à la chataigne, ou le cujada pommes & raisins  de Guylaine
• moelleux choco, noisette & courgettes d'Aud'à la cuisine

• moelleux d'automne, noisette ou noix, butternut ou potiron, poires & caramel de Rêves de gourmandises
• biscoflan à la chataigne par les Carnets gourmands d'Isa
• gateau choco à la bière noire ou choco & poivre de Sichouan de Philo aux fourneaux
• gateau pommes & chataignes par Le bonheur est dans l'assiette
• fondant choco & bananes ou ricotta, choco & noisettes de Juste histoire de goûter
• crousti-moelleux à la pomme de Hum ça sent bon !
• choco poire par Liliouna
• clafoutis poires amandes & moelleux poires-smarties de La popotte de Didine
• clafoutis raisins & amandes de Cooking Lilli
• clafoutis aux figues & noix de Sam
• marguerite mascarpone & amandes ultra-moelleuse SANS gluten-beurre de Cécile Au fil de mes recettes
• moelleux aux pommes & fèves tonka, SANS oeuf-lait, par Délices cookies
• moelleux à la compote de pommes, SANS oeufs, par Jo fait du gateau 
• gateau moelleux de Valérie Cupillard, revu par les Carnets gourmands d'Isa, SANS gluten

 

Avec les empreintes Muffin droit FP2051 ou mini-muffin FP2031, avec le NOUVEAU livre-chevalet "Petits & grands muffins"

• muffins aux légumes de Dine avec Sandrine
• aux lardons & fromage par Aux papilles

• au potiron de Grelinette
• au potiron & choco noir par Eric Boire & manger
• au potiron, noix & raisins par Le bonheur est dans l'assiette

• muffins fruits & Philadelphia Milka de Cooking Lili
• au choco blanc par Lilouina ou par Guylaine
• bananes Nutella de Marcia
• au Carambar ou aux pommes par Philo aux fourneaux
• aux pommes & caramel par Le cahier gourmand de Sophie
• tigres choco de L'oasis des lones
• au thé matcha bio par Marmiton
• amandes & choco par Juste histoire de goûter
• fruits secs & lait fermenté par Hum ça sent bon
• ou encore les petits flans à l'amande de Cécile
• muffin SANS gluten-lait par Flexipan Manie
• muffin à l'orange & l'huile d'argan, SANS gluten, par Le cri de la courgette
• muffin au tofu soyeux, aux épices & crème d'amandes, SANS gluten-oeuf-lait, par Lili

et pour faire des cupcakes, on commence par faire des muffins !

• noix fromage fouetté
• vanille fruits
• choco fruits

 

Avec l'empreinte Petits fours, la grande de 48  FP2416 ou la petite de 24

• petites bouchées aux noix de cajou par Flo des saveurs
• les bouchées apéritives ou l'assiette apéritive en vidéo 
• croustillants de chèvre à l'estragon

 

Avec le moule Savarin FM 312 & sa version savarin cannelé FM 486

• gâteau aux blancs d'oeufs & pépites de chocolat de Dine avec Sandrine
• le gateau week end

 

Avec la toile Silpat FP 2921

• quand on vous dit de déposer votre pâte sur du papier sulfurisé, vous sortez votre Silpat sur sa plaque alu ... et vous verrez la différence !

• chaussons chèvre & lardons par Les gourmandises de Jenny
• biscuits fourrés chèvre & miel de Nathalie Cuisiner tout simplement
• croustillants chèvre & artichauts de Bérengère
• tuiles au parmesan par Le lutrin dans ma cuisine
• sablés au parmesan par par Mamy2Yumi
• sablés au parmesan & tomate cerise, par la faim des bananes
• sablés au sésame par Aux papilles, comme base d'une panna cotta ...

• le millefeuille, incontournable du CAP pâtisserie, vu par Le mas de gourmandises, en revisite d'une recette de Christophe Felder dans sa bible de la pâtisserie
• millefeuille par Pascale de Aux papilles, inspirée par MasterChef

• amaretti pistache ou au citron de Juste histoire de goûter
• amaratti roses (aux biscuits de Reims) par la faim des bananes
• sablés façon spéculoos de Mes tentations gourmandes
• sablés au safran par Lilouina
• choconoisettes par Guylaine
• sablés torsades à l'amande par Cécile
• sablés au thé vert Matcha par Sérial baker
• ginger shortbread par Pascale de C'est moi qui l'ai fait !
• scones au choco par Bernard
• scones aux cranberries & pistache par Aud'à la cuisine,
• scones de Jamie Oliver aux cranberries, revisité par  Aux papilles,
• cookies aux m&m's de Marcia
• cookies au choco par Hum c'est bon !
• cookies au choco & spéculoos par Valou
• cookies au beurre de cacahuètes & choco par Juste histoire de goûter
• cookie géant au Toblerone par Mamy2Yumi
• cookies aux flocons céréales & pépites par Sors tes couverts
• cookies fondants de Martha Stewart, à la vanille & pépites, revu par Sophie
• cookies choco & coco SANS gluten-lait, par Cuisine saine
• cookies choco-céréales Gerblé SANS gluten par Natacha
• canistrelli, petits gateaux secs corses, par Rêveries culinaires
• carrés au citron par Amuse bouche
• biscuits suédois par Aux papilles
• biscuits enroulés choco &noisettes de Cooking Lili
• biscuits petits écoliers par La popote de Didine
• croissants au Banania & sésame de Délices Cookies
• palmiers aux fruits par Dine avec Sandrine
• palmitos par Un lutrin dans ma cuisine
• éclairs au choco de Pierre Hermé revisité par Mes tentations gourmandes

 

 

Avec le moule Tablette, le NOUVEAU petit ou le grand FM 497 (le moule cosy ou le rond marchent bien pour ce genre de recettes ! )

• brownie carotte & chèvre par Je cuisine pour vous 
• gateau à la ricotta (ou à la brousse ou au brocciu) de Juste histoire de goûter

• recette de base au choco ou la brioche Butchy par La popotte de Didine
• fondant choco au lait concentré de Hum ça sent bon
• fondant choco & bananes SANS gluten par Cécile
• fondant choco-chataigne par Natacha Ma cuisine SANS gluten
• crousti-fondant noir et blanc, brownie amandes, ou choco-miel-amandes de Guylaine
• crousti-fondant noir & blanc à voir en vidéo
• gateau à la vanille par le Lutrin dans la cuisine
• carrés moelleux choco & pois chiches SANS gluten-lait, ou potiron & choco SANS gluten, par Eric de Boire & manger
• carré noix, café & mascarpone de La petite popotte de Cristaxou
• far aux mûres & framboises de Hum ça sent bon (voir du coté de chez Picard pour les fruits !)
• brownie aux framboises ou brownie/cheese cake de Juste histoire de goûter
• brownie nougatine de Dine avec Sandrine
• tigré café ou moelleux citron pépites par Aux papilles
• cheeBroKie de Dine avec Sandrine,  compilation de 3 desserts très appréciés, le cheesecake, le brownie et le cookie !
• cookie géant au Toblerone ou le brownie comme un cheeseCake au Philadelphia Milka par Cécile
• choco marrons SANS gluten de La marmite de Cathy
• sponge cake café & noix SANS gluten par les Carnets gourmands d'Isa,

 

Et pour finir, puisque nous sommes en Normandie & en Automne,

Que faire avec des pommes ?

• Juste histoire de goûter a fait une sélection de recettes avec des pommes, en sucré & salé

 

Sans oublier les précédents récap :

• précédemment les recettes de tartes
• précédemment les recettes au Cook In
• précédemment en Octobre
• précédemment en Juillet
• précédemment en Juin

 

Les produits Gourmandises, ce sont des produits de professi onnels, des produits de qualité, des produits parfois introuvables ailleurs, ....

Précédemment ... les recettes au Cook In

Dois-je vous rappeler que le Cook In est un formidable assistant culinaire ? Il sait tout faire !

Robot multifonctions ET cuiseur :  peser, pétrir, fouetter, couper (mixer, hacher, concasser, moudre) & cuire par induction ( à l'eau, mijoter, faire revenir).

Dois-je vous rappeler que le Cook In est proposé en 10 fois sans frais (via Sofinco), jusqu'au 15 décembre 2012 ?!

Rappelons que les facilités de paiement en 12, 24 et 36 mois (via Sofinco), sont valables toute l'année. Et Guy Demarle propose également un paiement par chèque en 3 fois sans frais,formule valable aussi toute l'année.

Pour saliver un peu, voilà quelques recettes :

• un p'tit chocolat chaud ou une crème genre Danette avec La popotte de Didine  
• la marmelade d'oranges par Dine avec Sandrine

• pâte feuilletée, soupe de légumes, gateau aux noix et gelée de pommes ... & toutes les autres recettes de Guylaine

• les recettes pour bébé, la confiture de tomates vertes  & la boulange de Autour de ma table

• lotte à l'armoricaine, fondant choco chataigne & toutes les autres recettes de Le bonheur est dans l'assiette

• cabillaud au piment d'Espelette, pain au muesli, sauce pesto & toutes les autres recettes des Carnets gourmands d'Isa

• semoule au chocolat & toutes les autres recettes de Gwénola

• brioche roulée au Philadelphia Milka & fruits secs de Hum ça sent bon !

• les recettes de Nadège, (qui fait aussi du SANS gluten)

• les recettes de Nelly

• les recettes de Colinette

• & pour finir pour aujourd'hui, avec les recettes de ma marraine Mamy2yumi ... & notamment son fameux pain d'épices ...

 

On regarde la vidéo pour faire un waterzoi de poulet sur la webTV de Demarle ?

Waterzooï de poulet Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 22 min Ingrédients : 80 g d'oignon (1 oignon) 200 g de carottes (2 carottes)  100 g de branches de céleri  (2 petites branches)  420 g de blancs de poulet (3 blancs)  1 bouquet garni...

Épluchez l'oignon et détaillez-le en 4. Épluchez et cannelez* les carottes (*facultatif mais plus joli). Détaillez-les en rondelles d'1 cm maximum. Épluchez et détaillez le céleri en tronçons de 3 cm. Coupez chaque blanc de poulet en 4 morceaux  (2 longueurs taillées en 2).  Équeutez le persil et confectionnez le bouquet garni...

 

• le site du Cook In

• la bibliothèque de recettes du Cook In :

Offre Flexipan au quotidien, bis & jusqu'au 17 décembre

Et oui, en ce moment, Demarle donne plein d'idées pour écrire sa lettre au Père Noël !

Vous connaissez déjà l'offre Flexipan au quotidien, qui est super parce que ... une plaque, une empreinte & un super livre, ça fait une belle panoplie pour un prix attractif !

Alors exprès pour Noël, pour une commande jusqu'au 17 décembre, Demarle propose le même principe avec 3 autres empreintes :

• florentins ... idéal pour faire des trucs pour l'apéro ou des petits gato !
• buchettes ... idéal pour faire des ... buchettes de Noël !!
• grands ronds ... idéal pour faire des tourtes, des millefeuille de foie gras pommes, des pains anglais, ....

C'est chouette, nan ?!

Pour mémo, les offres spéciales Noël :

• le robot Cook In en 10 fois sans frais jusqu'au 15 décembre
• 4 moules en exclusivité jusqu'au 17 décembre
• livraison offerte pour 45 euros d'achat, sur le site Gourmandises jusqu'au 22 novembre
• & toutes les offres en cours ...

Précédemment en Septembre-Octobre, ... les recettes !

Pour continuer avec les moules que je possède, et que je peux donc vous proposer en démonstration lors des ateliers,

(dans l'ordre alphabétique),

voilà les recettes que j'ai repérées chez les Demarlettes, les blogueuses food ... & celles que j'ai testées ici sur le blog :

(qui a dit qu'il y avait beaucoup plus de sucrées & beaucoup de chocolat ?!!! ... nan je trouve pas !)

Avec la gamme Flexipan

Avec les empreintes Briochettes FP 4282, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit découverte

• moeilleux thon crabe de Au plaisir dans ma cuisine
• délices à la carotte de Mes tentations gourmandes 

• mon test des fameux moelleux au Philadelphia Milka & coco, de Cécile Au fil des recettes

• clafoutis mascarpone framboises, pistache, SANS gluten
• bouchées Nutella pépites de choco de Cécile
• fondants choco spéculoos selon Felder, revu par Isa

 

Avec l'empreinte 4 quarts FP2349, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Flexipan au quotidien

Avec le moule Cake cannelé FM499, ou le grand moule FM476 & le petit FM349

•  on en parle courant Novembre : je commence à faire plein de tests alors patience !

 

Avec l'empreinte Madeleines, les grandes FP2511 et les  mini FP2121, qui, rappelons-le, fait partie de l'offre Kit enfant

• mes mini-madeleines sucrées, trop mignonnes !

• mini-madeleines choco pistache de Juste histoire de goûter
• madeleines choco-café de Guylaine
• madeleines au thé matcha et groseilles, de Hum ça sent bon
• madeleines au citron de Aux papilles

 

Avec le moule Marguerite FM456 et le NOUVEAU petit

• après les clafoutis aux fruits d'été, voilà les clafoutis d'automne avec le clafoutis poires choco du Mas de la gourmandise

Avec les empreintes Muffin droit FP2051 ou mini-muffin FP2031, avec le NOUVEAU livre

• muffin aux tomates séchées et chèvre de Maike
• aux abricots et chèvre de Flexipanie

• sur le blog Juste histoire de goûter, vous trouverez pas mal de muffins ou cupcakes
• chez Guylaine aussi 

• fondants mendiants de Mamy2Yumi
• brownies choco Nutella de Aux papilles
• brownies choco nougat de Sandrine
• muffin au caramel et fleur de sel de Maike
• muffin comme une forêt noire de Rêves culinaires
• muffins abricots amandes de Jo fait du gâteau
• muffins au sirop d'érable et patate douce, SANS lait-gluten-oeufs de Natacha

Avec l'empreinte Petits fours, la grande de 48  FP2416 ou la petite de 24

• ma première sélection de petits fours en Août

• mini-cupcakes saumon aneth de Nicole

• mini-financiers ronds pistache framboise ou à la noix de coco de Juste histoire de goûter

Avec la toile Silpat FP 2921

• fougasse d'épeautre au romarin du Cri de la courgette
• au parmesan de Nathalie

• pizza aux poires d'Isa
• pizza à la pistache et fruits de Saveurs passion

• petites brioches fourrées au Nutella de Juste histoire de goûter
• chouquettes de Guylaine
• tarte aux amandes de Ionès
• amarettis aux biscuits roses du Mas de la gourmandise
• spirales au chocolat de Frédéric Anton revisité par Jo fait du gateau
• sablés bicolores de Un lutrin dans ma cuisine
• sablés palette de peinture de Amuse bouche
• sablés au citron SANS gluten du Cri de la courgette
• craquelins d'Isa
• scones d'Aud' de la cuisine

• le millefeuille de MasterChef

• mes cookies de Laura Todd en mode croquants !
• cookies choco banane de Jenny
• aux pépites de choco de Un lutrin dans ma cuisine
• au choco SANS beurre, de Hum ça sent bon

 

Avec le moule Tablette, le NOUVEAU petit ou le grand FM 497

• fondant au chocolat et au lait concentré du Mas de la gourmandise
• fondant au chocolat façon Charlie et la chocolaterie, de Juste histoire de goûter
• fondant choco mascarpone chez Patchouka
• cake chocolat & spéculoos de Guylaine
• cake au Philadelphia Milka de Cécile
• brownie choco menthe de La popotte de Didine
• brownie capuccino d'Aurélie

• sablés au caramel et dattes
• moelleux aux clémentines et pépites de chocolat  & toutes les suggestions de Juste histoire de goûter
• moelleux rhubarbe framboise de 100% gourmande

Avec les empreintes Tartelettes : les mini  FP 2413 ou les grandes tartelettes FP 2675 par 12 ou FP 2328 par 6, ou les carrées FP2119

• tartelettes courgettes fromage de chèvre de Guylaine

• tartelettes aux fraises & mascarpone de Jo fait du gateau
• tartelettes hérisonnées aux pommes
• ou à la noisette & fruits rouges des Carnets gourmands d'Isa

  

Avec la gamme Silform

Avec l'empreinte Baguettes SF380295

• baguettes à la semoule par Flexipaninie 
• baguettes aux raisins de la Popotte de Vanoche
• tartes sablé breton abricots nougat de Flo des saveurs

Avec le moule rond à tarte SF504

• tarte à la tomate et mozza de Hum ça sent bon

Avec les empreintes allongées SF4005

• chouquettes allongées de Sors tes couverts
• mauricettes allongées d'Ottoki par Mamy2Yumi

En mode pains avec la gamme Silform, les mix Gourmandises, ...

• mon premier pain

• ma marraine mamy2Yumi est la reine de la boulange, alors sur son blog vous trouverez pas mal de pains en tous genres ....

1. pain poolish, cuisson cocotte
2. baguette au pavot, selon Kayser
3. pain de mie au levain Kayser
4. comment faire du levain liquide Keyser ?
5. fougasse au fromage de brebis

 

 Si on en avait un, voilà ce qu'on pourrait faire avec le Cook'in :

• pesto de noisettes & parmesan de Un lutrin dans ma cuisine
• crème de champignons ou fondue de poireaux de Lolotte
• pain façon fougasse au Cook'In de Autour de ma table
• brioche à l'huile d'olive au Cook'in  & petits pains au lait de Hum ça sent bon
• flan patissier de Carine
• ou encore toutes les recettes délicieuses des Carnets gourmands d'Isa !

 

Livre "Ces moules souples j'en fais quoi ?"

Tiens, voilà une nouvelle offre intéressante :

• Saisissez le code avantage LIVRE606 en étape 1 de votre commande pour bénéficier de l'offre

• Recevez en cadeau, dans la limite des stocks disponibles, ce livre de recettes pour toute commande d'un minimum de 45€ d'achat (hors frais de port) avant le 15 octobre 2012 minuit en France et en Belgique sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• Livre de Recettes « Ces moules souples j’en fais quoi ? » moules à mini-cakes, savarins, briochettes... 60 recettes réalisées avec FLEXIPAN. Editeur : Albin Michel. Auteur : Agathe Campana. Photographe : Philippe Asset. Styliste : Brice Mercier. 

 

Pour commander :

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €). Les commandes passées sur ce site pourront être livrées exclusivement en France (hors DOM-TOM) et Belgique.

• sans oublier vos avantages exclusifs :

• Une gamme attractive de produits consommables, de qualité, issus du monde professionnel
• Un programme de fidélité incitatif avec un bonus 
• Une livraison rapide à domicile (Colissimo) ou en relais-colis (Mondial Relay)
• Des recettes pour accompagner les produits, des actualités, des newsletters, des offres spéciales...

• Vous pouvez aussi vous abonner à la newsletter

 

 

Nouvelle offre : Flexipan au quotidien

 

Voilà une nouvelle offre (à partir du 1 septembre 2012 jusqu'au 28 février 2013) :

• Flexipan au quotidien : un moule, une plaque, un livre ... & 19 € d'économies !

• un moule au choix : empreintes 4 quarts, grandes tartelettes ou financiers

• la plaque alu perforée

• le NOUVEAU livre "Flexipan au quotidien"

• à découvrir dans le nouveau catalogue, page 11

 

 

J'anime des ateliers culinaires, en réunion à domicile, pour vous présenter ce matériel, en toute convivialité & gourmandise.

Concrètement ?

• Si vous voulez être hôtesse, pour recevoir vos amies lors d'un atelier culinaire (& gagner un cadeau, en fonction des ventes réalisées), alors n'hésitez pas à me contacter pour fixer une date et choisir ensemble les recettes & le déroulé de l'atelier.

• Si vous voulez participer à un atelier comme invité(e), ou toute autre question à propos de Demarle, n'hésitez pas à me contacter aussi !

• Si vous voulez en savoir plus sur le métier, sachez que je recrute ! ... Conseillère en matériel culinaire Guy Demarle, ... pourquoi pas vous ?!

• en Haute-Normandie entre Le Neubourg & Rouen, et alentours de l'Eure & Seine-Maritime

• ateliers gratuits, sans obligation d'achat.

 

Alors, être hôtesse pour recevoir un atelier culinaire avec vos amies, ça vous dit ?!

 

A vos agendas & tabliers !

 

Pour organiser un atelier culinaire Demarle, 

• il suffit de contacter par mail Stella de La Rhune, (aka Hélène Frébourg)

• à voir aussi le nouveau site d'Hélène Frébourg sur l'ensemble de son activité

 

... sans oublier le premier réseau social de la rencontre culinaire, créé par Demarle ...

...Que vous soyez cliente ou non, venez donc nous rejoindre sur CookiLink : partageons ensemble notre plaisir de cuisiner !

• CookiLink.com

• mon profil Hélène Frébourg, conseillère Demarle dans l'Eure en Haute-Normandie

• bien sûr, cette première version va s'améliorer à l'usage et pis, c'est à nous de le faire vivre, alors à bientôt ! CookiLinkons nous !

 

Le livre Brioches & co, en cadeau en septembre

Quand je vous ai annoncé les cadeaux de la rentrée, avez-vous bien enregistré ?!

Du 1 au 29 septembre, tout participant à un atelier culinaire, qui achètera pour 55 euros, (hors Cook’in) aura comme cadeau le livre Brioches & Co, à paraitre en librairie seulement en octobre : donc un livre en avant-première !

Je crois que c'est un joli petit cadeau pour vous & pour vos amies, si vous vous offrez une empreinte ou un moule etc !

Alors pour vous faire un peu saliver, voilà les 28 recettes sucrées & salées, que vous trouverez dans ce joli petit livre, avec une belle photo par recette ... & tous les secrets pour tout savoir des brioches & co :

Avec les empreintes Briochettes FP 4282

• briochettes à têtes, comme chez le boulanger
• briochettes pomme & Calvados, comme un air de Normandie !
• briochettes façon Paris-Brest
• briochettes salées au boudin noir & pommes

Avec le moule Cake cannelé FM499, ou le grand moule FM476 & le petit FM349

• brioche extra-fine, recette de base 
• brioche d'hiver, cannelle, miel & noix
• brioche aux amandes caramélisées
• brioche à effeuiller à la marmelade d'oranges
• brioche perdue au foie gras & aux pommes

Avec les empreintes Muffin droit FP2051

• brioches roulées à la poire
• oeufs cocotte en brioche

Avec le moule rond FP325

• brioche roulée au lemon-curd
• frangipane & mandarine

Les livres Demarle

Aujourd'hui, je ne vais pas vous parler du site Gourmandises comme d'habitude le jeudi, mais plutôt de la librairie de Demarle.

20 livres ou chevalets, avec des recettes sur des thèmes, élaborées par les 2 chefs qui travaillent dans les cuisines de Demarle à Wavrin !

Donc des recettes parfaitement adaptées aux différents modèles de moules.

• Simplissime 1 : 38 recettes simples et rapides qui faciliteront votre quotidien
• Simplissime 2 : 36 idées simples et rapides à réaliser 
• Le pain : 36 recettes de pains, pains briochés, ou pains d'ailleurs, avec les gammes SILFORM, SILPAIN, SILPAT et FLEXIPAN
• Equilibre & gourmandise : 12 menus équilibrés de l'entrée au dessert, en étroite collaboration avec l'Institut Pasteur
• Les classiques de la patisserie : 30 recettes à dévorer pour apprendre les bases de la patisserie
• Idées d'accompagnements : 25 recettes pour tous les goûts et en toute occasion
• Le traiteur, c'est moi ! : 53 nouvelles recettes déclinées autour de 6 thèmes, pour recevoir
• Plaisir des yeux : 25 recettes expliquées pas à pas et en images
• Délices en relief : 34 recettes sucrées ou salées de montages et de roulés réalisés avec les gammes FLEXIPAT, SILPAT, disques et tapis reliefs.
• Ma région est belle : 37 recettes de Demarlettes pour découvrir nos régions
• Sans modération
• Pure Pistache
• le livret Chocolat

Les chevalets, encore plus pratiques sur le plan de travail de la cuisine :

• Flexipan pour petits & grands : 20 recettes sucrées et salées pour permettre aux enfants de découvrir la cuisine et la pâtisserie
• Carrément bons : 20 recettes sucrées et salées à réaliser dans le moule Tablette
• Silpat, l'indispensable : 25 recettes sucrées et salées avec la toile SILPAT
• Petits fours, grands effets : 20 recettes réalisées dans les empreintes Petits fours
• Flexipat, roulés ou entremets : 20 recettes inédites et originales pour confectionner à l'aide de votre FLEXIPAT, des réalisations sucrées ou salées dignes d'un professionnel 
• Grands ronds : 20 recettes sucrées et salées à réaliser dans les empreintes Grands Ronds 

sans oublier

• les 220 recettes des 3 livres du Cook'In, (sans compter le N°4 qui sort en exclu Hôtesse au 1 septembre ..)
• le très beau livre Escales d'exception, 90 recettes sucrées et salées, créatives, insolites et souvent audacieuses, réalisées par 90 chefs d'exception du monde entier, avec le Flexipan ...

soit plus de 1 000 recettes !

Mais, attention, nous, les Demarlettes, nous n'avons pas le droit de diffuser ces recettes : certaines circulent sur les blogs mais très peu.

Alors le mieux, c'est de découvrir les recettes, pour de vrai, en images dans ces jolis petits livres !

Mon ptit doigt me dit aussi qu'en septembre, avec le nouveau catalogue, on va aussi découvrir de nouveaux livres ... .

Et avez-vous déjà bien noté que ... du 1 au 29 septembre, tout participant à un atelier culinaire, qui achétera pour 55 euros, (hors Cook’in) aura comme cadeau le livre Brioches & Co, à paraitre en librairie seulement en octobre ...

Alors on prend nos agendas et on organise un atelier culinaire chez vous ?

Alors ça vous dit ? A vos agendas & tabliers !

• pour organiser un atelier culinaire Demarle, 
• dans le triangle CASTELSARRASIN-Lectoure-Agen & alentours, 
• il suffit de contacter par mail Stella de La Rhune, (aka Hélène Frébourg).

Découvrir Demarle avec Stella, c'est l'assurance de la simplicité & du bonheur de la cuisine en mode ludique ... car nan, Stella de La Rhune ne sait pas cuisiner ... et pourtant, avec Demarle, elle vous épatera en vous montrant des trucs & astuces ! 

 Si elle y arrive, alors vous, ce sera encore mieux  ... à votre tour d'épater votre famille & vos amis !