Demarle avec Stella

Le meilleur pâtissier : les gâteaux moelleux E3S3

Lors de l'emission du 22 octobre 2014, pour l'épisode 3 de la saison 3 de l'émission de M6 " Le meilleur pâtissier", les 9 candidats restants ont du s'affronter sur le thème "les douceurs, pâtes aériennes et textures fondantes" ...

En clair, "Si t'es pas dans le moelleux, t'es cuit" ... comme dirait Cyril Lignac !

• la tropézienne
• l'Alcazar
• le damier

 

 La tarte tropézienne : le classique revisité 

La tropézienne est effectivement un basique, un incontournable de la cuisine provençale, avec ses 3 fondamentaux :

• la brioche fondante
• la fleur d'oranger
• la crème moelleuse (mélange de crème pâtissière et Chantilly).

C’est le pâtissier polonais Alexandre Micka qui a inventé cette brioche au sucre, fendue en deux et garnie de crème, rendue célèbre par Brigitte Bardot dans le film de Roger Vadim, « Et Dieu… créa la femme » , tourné à Saint-Tropez en 1955.

En 2014, Faustine met son grain de sucre perlé avec "Dieu t'a donné la fouace !" ... C'est Faustine quoi !

Comme Le russe de la semaine dernière, la recette est déposée et secrète ... mais elle circule !

• la recette préférée du jury : Tropézienne crème pâtissière carotte de Benjamin
• ma préférée aussi : Tropézienne miel, romarin et vanille d’Emilie
• Tropézienne agrumes, anis et chocolat d’Abdelkarim (à l'huile d'olive et avec le tangzhong méthode asiatique pour donner du moelleux et améliorer la conservation)

• Tropézienne de Cyril Lignac

• Tropézienne couronne, crème légère et crème de calisson d’Anne-Sophie à suivre aussi sur son blog
• Tropézienne orange pamplemousse de Pascal
• Tropézienne streusel pistache de Julien
  
  
  
• Tropézienne crème chiboust et framboises d’Isabelle
• Tropézienne à la framboise de Fabienne
• Tropézienne pomme d’amour d’Imane

Comment réussir les fondamentaux de la recette avec le matériel Demarle ?

• bah la Tropézienne, c'est aussi un classique chez Guy Demarle !

• tu trouveras l'eau de fleur d'oranger sur le site Gourmandises (et de la bonne, hein ... pas de la chimique qui pue comme celle du supermarché ...)

• rien ne vaut ton Cook'In, qui pétrit les pâtes, et qui bat très bien les oeufs, les crèmes, etc 

• voilà la recette avec le moule à tarte de la gamme Silform
• voilà la vidéo 

 

 

L'Alcazar, le gâteau oublié, à réaliser SANS robot en 2h

Spécialité arabo-andalouse du 19ème siècle, l'Alcazar est une tarte sur une base de pâte sablée sucrée, garnie d’une couche de confiture d’abricots et d’un appareil moelleux à financier, le tout surmonté de croisillons en pâte d'amandes, au milieu desquels il faut insérer de la compotée d'abricots et des pistaches.

Les croisillons décorent cette tarte, en l’honneur du magnifique palais Alcazar, situé en Espagne à Séville, forteresse, inscrite au patrimoine de l’Unesco.

• la version préférée du jury : Alcazar de Julien !

• la version de l'Alcazar de M6

• la version de Laurent de la faim des délices, SANS gluten (et pour de vrai)

•  mais d'où c'est un gâteau oublié ? j'ai l'impression que des tartes abricots amandes pistaches croisillons, il y en a plus de 1000 versions qui sont certainement issues de cette recette ancestrale ... hein ... et puis quel interêt un tel gâteau, encore de la gelée d'abricots, de la pâte, encore de la pâte, et des trucs et des machins ... bouh c'est lourd ...

• ... et puis, vraiment arrêtez donc avec cette histoire de "grimoire de la grand-mère de ... " ... nan mais décidément n'importe quoi ....

 

Le damier, l'épreuve créative avec François Perret, chef pâtissier du Shangri-la à Paris

• la version de François Perret : le damier vanille chocolat

• Gâteau damier ganache chocolat framboise d’Imane
• Gâteau damier banane, fraise, citron vert d’Abdelkarim
• Gâteau damier poire caramel de Benjamin
• Gâteau damier fraise chocolat vanille d’Anne-Sophie à suivre aussi sur son blog
• Lingot chocolat oranges confites de Julien
• Gâteau damier chocolat vanille café de Pascal
• Gâteau damier chocolat blanc framboises pistache de Fabienne
• Gâteau damier aux trois citrons d’Emilie
• Gâteau damier chocolat poire lait d’amande d’Isabelle avec la farine d'épeautre : qui a du gluten contrairement aux conneries racontées ... #jdcjdr ... beaucoup de réactions sur les réseaux sociaux ... par contre, c'est étonnant de voir que ni Cyril, ni la grande prêtresse, ni  François Perret n'ont réagi sur le gluten ... bah ya du chemin encore à faire ..

• le damier de Nelly

Globalement, cette épreuve a été assez nulle : le chef invité n'a rien dit de palpitant, ni d'instructif, les candidats ont fait des trucs plutôt bof, aucune photo des damiers, de l'intérieur quoi ! ...

bref, un côté prout dans l'eau ...

vous trouvez pas ?

Le résultat de l'épisode 1

• Isabelle s'en va : la belge à suivre sur facebook 

• Emilie remporte le tablier bleu : à suivre  sur facebook /  sur twitter /  son blog pâtisserie et gourmandise

• chuis OK avec ce palmarès ! .. et vous ?!

Mes pronostics vers la finale ?

• ils avancent dans le top final, dans le désordre : Abdelkarim, Julien, Benjamin, Emilie, Anne-Sophie ...

 

• et les prochaines sorties : Imane, Fabienne ...ça urge ! ...
• comment ont-elles pu être sélectionnées ??? ... à lire sur les réseaux sociaux, je suis pas la seule à penser que la sélection de cette année est plutôt faible ... nous on veut de la compét, du challenge, du défi, ... pas des bisounours qui vont du ratamou et des jolies couleurs ...

 

• et vous, vous en pensez quoi ?

Pour mémo :

• le catalogue Guy Demarle
• le site Guy Demarle
• le meilleur pâtissier de M6
• sur facebook
• sur twitter #LeMeilleurPatissier  #LMP
• Faustine sur Twitter 
• Cyril Lignac  sur Twitter & sur Facebook

• les candidats de la saison 3, avec leurs pages Facebook, Twitter, leurs blogs ...

• E1S3 : le chocolat (Forêt noire, Sachertorte, Sphères de chocolat)
• E2S3 : les gâteaux d'ici & d'ailleurs (Tiramisu, Russe, Cupcake géant)
• E3S3 : les gâteaux moelleux (Tropézienne, Alcazar, Damier)
• ...
• E4S3 : à suivre dimanche prochain !
• ...
• nan, j'ai rien oublié ... ni personne ...
• ...
• ah si ! voilà le crédit photo de toutes ces photos piochées sur le site et la page Facebook de l'émission : © Marie Etchegoyen / M6
• ... nan c'est tout !

Pour toute question à propos de Demarle :

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• ou le recrutement

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   

 

Le gâteau magique : ma version saveur pain d'épices, au Cook'In

Ouiais toi aussi, tu as remarqué ?

C'est la vraie folie avec les gâteaux magiques, qui tournent sur les blogs depuis plus d'un an, et maintenant publiés en différents livres, sortis depuis quelques semaines ...

Je me suis offert le livre de Christine du blog Il était une fois la pâtisserie, car j'aime beaucoup son blog qui est sérieux ... en plus, elle utilise le tablette 4 cases, une recette sur 4 dans son livre !

Et puis justement, avec mon moule fétiche, le tablette et le Cook'In, j'ai eu envie d'adapter une des recettes, avec un avant-goût de Noël ... eh dis donc pile J-60 ... #jdcjdr ...

Et puis, et puis, ... comme on vient de voir Le meilleur pâtissier S3E3, qui joue avec les textures fondantes et aériennes, et les damiers qui ramènent encore au moule tablette  ... ! ... #jdcjdr ...

Tu veux ma recette du gâteau magique saveur pain d'épices, au Cook'In ?

Sur l'inspiration de la recette page 44 du livre "le gâteau magique" de  Christelle Huet-Gomez

En préambule, il faut rappeler qu'il est magique car en trois textures : 

1. la base en flan sucré
2. au milieu, la crème délicate et légère
3. au dessus, la génoise aérienne.

La magie vient d'une réaction chimique et de quelques règles :

1. les jaunes battus avec le sucre, le beurre, la farine et le lait vont créer les 2 couches, flan et crème
2. les blancs d'oeufs peu mélangés feront la génoise légère qui flotte au dessus
3. avec la cuisson longue à 150°C, tout se fera en douceur en convection naturelle (si chaleur tournante, alors on réduit de 10°C)
4. il est important de bien jouer avec la taille des moules
5. & d'attendre que ça fige avant de démouler : mettre au frigo minimum 2h dans le moule.

Liste des ingrédients :

• 1 oeuf séparé
• 10g sucre
• 13g sucre roux
• 1cs miel genre miel acacia liquide
• 30g beurre
• 11cl lait
• 27g farine T45
• 1 pincée sel
• ...
• 2 petites cc mélange 4 épices / mélange pain d'épices sur Gourmandises 
• +1 petite cc canelle
• ...
• ou bien +/-2cc extrait de café ou extrait de vanille sur Gourmandises 

A noter que pour le petit moule Tablette 9 cases = 67cl, je l'ai fait sur 2 oeufs, et ça tombe pile !

Donc tu fais tes multiplications selon ton moule ...

Déroulé avec le robot Cook'in :

( environ 8mn pendant lesquelles tu ranges ta cuisine ... ou fais ce que tu veux ! )

• préchauffez le four à 150°C
• posez le moule sur la plaque alu perforée

• Avec les jaunes

1. dans le bol du robot, avec le fouet, tu ajoutes le sucre roux + miel : 1mn/V4
2. + beurre : 40°/40s/V5
3. + farine, épices : 1mn/V4
4. + lait : 40°/30s/V5
5. tu vides ton bol dans le cul de poule

• Avec les blancs

1. ton bol de robot, tu le rinces super propre et tu séches bien au torchon
2. avec le fouet, les blancs : 40°/4mn/V5
3. au fur et à mesure, par le trou du verre doseur, tu ajoutes doucement ton sucre blanc + sel
4. tu verses tes blancs en neige ferme, dans le cul de poule avec le reste

• tu remues avec la spatule mais ne pas trop mélanger, mais quand même un peu ...
• tu verses dans ton moule Tablette (ou génoise ou cake)
• tu lisses le chaos des blancs mal mélangés ...
• au four, 150°C ou 145°C si chaleur tournante, pour 50 à 60 mn environ
• le gâteau sort tout tremblotant ...
• atation ... trop cuit, tu perds une couche ! ... celle du milieu cuit en flan ... brrr, comme le mien quoi !
• tu le mets au frigo minimum 2h pour qu'il se fige et distingue bien ses 3 couches
• avec ton moule en Flexipan, tu démoules fastoche !
• et c'est très-très bon ! ... encore meilleur le lendemain !
• avec du café ou du jus de banane ... enfin tu fais comme tu veux ...

 Tu veux d'autres recettes du gâteau magique ?

• le basique : gâteau magique vanille, par Christine l'auteur du livre

• gâteau magique chocolat blanc, par Christine l'auteur du livre

• gâteau magique framboise noix de coco, en vidéo, par Christine l'auteur du livre

• gâteau magique à la vanille  ou encore
• gâteau magique à la vanille en mode allégé en sucre, dans le grand tablette
• gâteau magique à la vanille et au rhum, dans le moule rond à génoise 24cm
• gâteau magique à la vanille et fruits rouges
• gâteau magique au chocolat blanc et cerises
• gâteau magique chocolat blanc framboises dans le moule bavaroise
• gâteau magique au caramel beurre salé
• gâteau magique citron framboises
• gâteau magique aux poires et praliné par Aurélie, l'auteur de l'autre livre qui est bien aussi
• gâteau magique poires fève Tonka
• gâteau magique au chocolat ou ici
• gâteau magique chocolat en version avec la fève Tonka
• gâteau magique au chocolat SANS gluten
• gâteau magique vanille SANS gluten SANS lait
• gâteau magique vanille myrtilles SANS gluten SANS lactose dans un moule à cake
• gâteau magique chataigne SANS gluten lactose
• sans oublier mon premier essai de gâteau magique à la vanille dans les empreintes Briochettes !
• ...

 

A faire :

1. dans la moule Tablette 16 cases sur 3 oeufs ou le Tablette 9 cases sur 2 oeufs
2. ou le moule Génoise 24cm ou 18cm sur 3/4 oeufs ou le moule Génoise 11cm sur 1 oeuf
3. ou le moule Cake 24cm sur 3/4 oeufs  ou le 18cm sur 2/3 oeufs

 

Esprit de Noël, es tu là ? ... voilà tout pour se préparer à la période des fêtes entre la Saint Martin et l'Epiphanie, en passant par Noël & les réveillons 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

  Pour toute question

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Le meilleur pâtissier : le chocolat E1S3

Mercredi 8 octobre 2014, le premier épisode de la saison 3 de l'émission de M6 "Le meilleur pâtissier" démarre très fort avec le chocolat ... & c'est pas si simple de travailler le chocolat ...

• la forêt noire
• le Sachertorte
• les sphères en chocolat

 

La forêt noire, le classique revisité

• la préférée du jury : forêt noire à la crème stracciatella et chantilly chocolat, de Julien
• la forêt noire de Cyril Lignac

• ma préférée : celle d'Anne Sophie, car j'ai bien aimé son idée de génoise roulée à la verticale ... déjà je sais le faire en horizontal, alors reste plus qu'à essayer en mode vertical !!!
• j'ai bien aimé aussi celle d'Antoine par sa jolie présentation où on voit bien les arbres de la forêt !

• Forêt noire au shortbread de Pascal
• Forêt noire et rouge à la crème pâtissière de Muriel
• Forêt noire roulée d’Isabelle
• Forêt noire au chocolat au lait et vanille d’Imane
• Forêt noire Chantilly et glaçage chocolat de Fabienne
• Macarons forêt noire d’Emilie
• Tarte à la forêt noire de Benjamin
• Forêt noire à la pistache d’Abdelkarim

Comment réussir les fondamentaux de la recette avec le matériel Demarle ?

• gâteau à la cerise de la Forêt-Noire, gâteau allemand Schwarzwälder Kirschtorte
• génoise au cacao et au Kirch :  à cuire dans le Flexipan plat, et ça se décolle tout seul !
• à rouler dans la Silpat si on veut faire comme Anne-Sophie
• à cercler avec le cercle inox,  si on veut faire comme Imane
• en macaronnage sur la Silpat macarons, si on veut faire comme Emilie
• crème Chantilly : en chantilly ou crème patissière, diplomate etc of course dans le Cook'in, ... & of course, les douilles, poche à douille, spatule, cul de poule ...
• griottes, cerises au sirop :  avec les casseroles de la batterie Demarle Différence et notre spatule, la seule qui va à 270°C ... #jdcjdr ...

 

Le Sachertote, gâteau autrichien de Vienne, au chocolat et compotée d'abricots, et glaçage parfaitement lisse 

• la version préférée du jury : celle de Muriel

• la version de M6
• la version de Christelle (l'auteur du livre Gateau magique) Il était une fois la pâtisserie inspirée de la recette de Frédéric Bau, et aussi sa pâte d'amandes maison
• la version de Les recettes de Flo
• la version de Sandra de Cuisine addict
• la version des canadiennes Julia & Agathe (comme quoi c'est bien connu partout ds le monde!)
• la version de Le lutrin dans ma cuisine, au Cook'In, avec la recette de pâte d'amandes maison de Cathy autour de ma table ... 2 Demarlettes donc
• la version de Ma cuisine bobo
• la version de La popote de Manu avec inspiration Felder, solide référence ...
• la version de La faim des délices, SANS gluten

• mais d'où c'est un gâteau oublié ? chez tout bon pâtissier qui joue bien avec le chocolat, on en trouve ! ... chez Angelina à Paris tout simplement ! ... j'en ai mangé plus d'une fois depuis mon enfance, c'est vrai, plutôt lors de vacances dans les Alpes suisses ou françaises, et carrément en Autriche, mais franchement, c'est pas un gâteau oublié ! ...
• et puis, vraiment arrêtez donc avec cette histoire de "grimoire de la grand-mère de ... " ... nan mais décidément n'importe quoi ....
  

Comment réussir les fondamentaux de la recette avec le matériel Demarle ?

• Ramollir la pâte d’amande  quelques secondes au micro-ondes pour l'incorporer plus facilement > dans le bol blanc, et mélanger avec le Cook'In, ou le fouet ergonomique
• Tamiser la farine et le cacao pour éviter les grumeaux > le tamis
• Tremper les abricots pour les ramollir, puis égoutter et mixer très finement > avec le Cook'In
• Le gâteau doit être bien froid avant d’être découpé sinon il est friable > avec le Santoku ?!
• La couche d’abricot doit être fine pour ne pas masquer le goût du gâteau > étaler avec la spatule noire, habituellement utilisée avec le Flexipan plat
• Le gâteau doit être bien froid avant le glaçage pour éviter que le glaçage ne fasse des bulles > se mettre sur la grille de démoulage
• ...
• la pate d'amandes, le cacao, le sirop de fruits, ... etc sur le site Gourmandises ... #jdcjdr ...

 

 

Les sphères en chocolat : épreuve créative avec Frédéric Bau, le monsieur Chocolat de Valrhona

• la version de Frédéric Bau

• Sphère croustillante chocolat et framboise de Julien

• Sphère chocolat litchi pistache de Muriel

• Gâteau sphérique chocolat et Chantilly à la fève tonka de Benjamin

• Sphère spéculoos chocolat, coulis passion-orange d’Isabelle

• Sphère chocolat orange kumquat de Fabienne

• Sphère chocolat d’Antoine

Comment réussir les fondamentaux de la recette avec le matériel Demarle ?

• avec le Flexipan, ça se démoule impeccable : les candidats n'auraient pas autant bricolé, cassé, raté  ...  ... #jdcjdr ...
• les mini demi-sphères dans la vente exceptionnelle de Noël pour faire vos truffes ou chocolats de Noël
• les petites demi-sphères FP 7896

Evidemment tout se joue avec le fameux tempérage du chocolat, au bain-marie (avec le cul de poule dans une casserole sur le feu ou dans de l'eau froide, le fouet, la spatule, le thermomètre)

• chocolat noir : chauffer  55°C / 58°C, refroidir 28°C/29°C, rechauffer 31°C/32°C
• chocolat au lait : chauffer  45°C / 50°C, refroidir 27°C/28°C, rechauffer 29°C/30°C
• chocolat blanc : chauffer 45°C / 50°C, refroidir  26°C/27°C, rechauffer  28°C/29°C
• recommencer au début si on rate; et plus on a de chocolat, moins c'est difficile ...
• d’après l’encyclopédie du chocolat de Valrhona de Frédéric Bau ... #jdcjdr ...
  
  

Le résultat de l'épisode 1

• Antoine s'en va : à suivre sur facebook ou là /  sur twitter /  son blog les plaisirs sucrés 
• Julien remporte le tablier bleu : à suivre  sur facebook /  sur twitter 
• chuis OK avec ce palmarès ! .. et vous ?!

Pour mémo :

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• sur twitter #LeMeilleurPatissier  #LMP
• Faustine sur Twitter 
• Cyril Lignac  sur Twitter & sur Facebook
• les candidats de la saison 3, avec leurs pages Facebook, Twitter, leurs blogs ...
• ...
• nan, j'ai rien oublié ... ni personne ...
• ...
• ah si ! voilà le crédit photo de toutes ces photos piochées sur le site et la page Facebook de l'émission : © Marie Etchegoyen / M6
• ... nan c'est tout !

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Des pommes, des poires & des scoubidoux !

Oui, la récolte des pommes est en cours depuis quelques semaines, et en Normandie, on rigole pas avec les pommes, ... et les poires aussi !

Alors voilà des idées de recettes pour vous inspirer :

avec les moules à Cake

• cake aux pommes au yaourth SANS oeuf
• cake tatin de pommes de Sophie Dudemaine
• cake d'automne très riche de Sophie Dudemaine
• cake tout simple
• cake chocolat insert poire

avec la nouvelle empreinte Petits cakes cannelés

• cakes croustifondants aux pommes, SANS gluten
• cakes poires chocolat ricotta
• tôt-fait aux pommes
• clafoutis pommes chicorée

avec le moule Génoise

• gâteau carotte, pommes, noisettes,
• clafoutis aux poires et crème de marrons
• gâteau normand très léger
• fondant aux pommes
• moelleux aux pommes et frangipane
• gâteau aux épices de pain d'épices
• gâteau norvégien ou encore ici
• gâteau du dimanche
• gâteau aux pommes et caramel
• gâteau aux pommes, léger et facile
• gâteau léger aux pommes et compote 24PP la recette
• gâteau italien aux pommes et polenta SANS oeuf
• gâteau aux pommes et orange
• renversé noix cannelle
• fondant poires chocolat
• gâteau aux poires à la farine de chataigne et huile de coco

avec le moule Marguerite

• fondant chocolat à la compote de pommes
• pommes cannelle
• moelleux poires, prunes à l'huile d'olive
• fondant amandin aux poires SANS gluten
• gâteau aux poires et noisettes

avec le Moule carré cannelé 

• gâteau aux pommes façon Tatin
• gâteau pommes cannelle
• gâteau aux pommes et citron de Patricia Wells

avec le petit moule à tarte ou le moule rectangulaire à tarte

• gâteau aux pommes, fromage blanc et raisins

• gâteau renversé ou encore ici

• tarte poire Livarot

• tartelettes choco poires de Christophe Adam

avec le moule Cosy

• panna'tatin tonka

avec le moule Tablette

• gâteau yaourt aux pommes et noisettes
• gâteau yaourt aux pommes et à la compote SANS gras
• invisible aux ananas, revisité en pommes poires recette WW
• gâteau aux épices
• fondant pommes amandes
• gâteau pommes Carambars
• gâteau aux pommes et beurre salé
• crumble pommes noisettes
• tablette pommes caramélisées
• flan tout léger
• moelleux poires
• invisible poire speculoos, 20PP la recette
• gâteau magique poires praliné
• brioche pudding au caramel et pommes

avec le moule Savarin

• couronne aux pommes, mascarpone, citron
• savarin poires noix

avec les empreintes Muffins, petits fours & autres bouchées

• muffins au Beaufort, noix et pommes

• muffins aux pommes et noisettes
• muffins aux pommes et cannelle
• muffins aux pommes et caramel mou
• muffins poires nougatine
• muffins poires chocolat blanc, SANS gluten, sans beurre
• muffins à la farine de chataigne, pommes, noix, noisettes
• délice mascarpone pommes

avec les empreintes Madeleines

• madeleines pommes mandarine

avec les empreintes grands ronds

• charlotte inspirée du brunch du Crillon

• gâteau léger aux poires, 25PP la recette

avec le Flexipan plat

• fondant carré
• délice speculoos pommes
• croquant acidulé aux pommes
• tarte sablée au caramel beurre salé et poires
• entremets aux poires
• entremets poires pistache
• roulé aux pommes et caramel
• roulé poires  avec la Caracrakine sur Gourmandises
• douceur poires au miel, à faire aussi avec le cercle et disque rosace

avec le moule Silform à tarte ou les travées

• tarte aux pommes grillagée, avec le rouleau à losanges

• tarte aux pommes frangipane

avec la Silpat

• grillé feuilleté aux pommes, grillagé avec le rouleau à losanges
• chausson à la compote de pommes
• tarte toute simple aux fruits
• sans oublier le fameux douillon d'Elbeuf

avec le Cook'in

• nectar de pommes
• ma compote de pommes aux Cook'In

 sans oublier

• mon précédent récap de pommes, poires & scoubidoux
• et sinon ...
• naaaan pas de Poire Belle-Hélène, j'ai horreur de ça ! ... mais bon, rien que pour toi, voilà la recette au Cook'in du nouveau livre "Cook'in comme un Chef" ...

et sinon, vous vous voulez visiter la Normandie, à l'Eure des pommes ?!

... 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

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• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

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Et si on faisait un apéro légumes en mode compatible WW ?

Ouiais on est bien d'accord, que l'apéro entre amis ou en famille, le we, c'est bien sympa, mais ça flingue en 3mn chrono, tous les efforts de la semaine pour rétablir des relations cordiales avec notre balance ...

(et notre objectif de -10%, on risque pas de l'atteindre puisqu'on ne fait qu'avancer reculer avec l'objectif des -5% .... hein vous voyez ce que je veux dire ?!) ...

Alors essayons de garder le plaisir de la convivialité avec des recettes à base de légumes, en mode le plus léger possible, pour être compatible avec le décompte de nos foutus 24 ProPoints, les fameux 24 PP du quotidien Weight Watchers ...

Bien sûr, quand il s'agit de légumes, c'est du 100% bio (parsk sinon j'aime pas le Round Up ... toi oui ?! ...) ... mais tu fais comme tu veux avec ta santé ... je vous l'ai déjà dit, j'adore mon panier bio de la ferme du Bec Hellouin ... ouiais je sais, c'est pas facile-facile de faire ses courses en mode bio, surtout en Haute-Normandie, mais petit à petit ça change, on en reparlera ...)

Avec l'empreinte Briochettes

• bah tiens, on vient justement de faire un récap avec plein de légumes !

Avec les mini-cakes, les cakes cannelés, les moules à cakes ...

• cakes aubergines parmesan

• cakes courgettes, chèvre, pignon

• cakes tomates emmental

• cake jambon tomates séchées, recette WW 24PP le total

• moelleux poivrons parmesan aux oeufs durs, recette WW

• pain de poissons aux petits légumes, recette WW 18PP le total

Avec le moule tablette, ... hyper facile à calibrer les PP avec les 9 ou 16 cubes prédécoupés ... #jdcjdr ...

• cannelloni de courgettes, épinard, jambon à 8PP la recette donc super light !
• cake jambon mozza
• invisible courgettes poivrons
• invisible poireaux bacon
• gâteau de courgettes
• gâteau au persil ... ouiais le fameux du Roberta de New York (!)
• ...
• gâteau chocolat courgettes, SANS beurre, ou encore ici  à 67 PP la recette
• moelleux choco betteraves amandes, SANS gluten, beurre
• sans oublier mon fameux carrot cake et ses déclinaisons aux saveurs douces (courge, potimarron, panais, ...)

En mode bouchées, ... pour contingenter encore mieux les PP ... #jdcjdr ...

• flans de poireaux coco

• muffins courgettes Roquefort
• muffins jambon tomates
• muffins jambon tomates gruyère
• muffins aux radis SANS gluten
• fondant au potimarron SANS gluten, lait, avec la purée d'amandes sur Gourmandises ... recette de Valérie Cupillard Biogourmand
• timbales de poireaux & courges SANS gluten, recette de Valérie Cupillard Biogourmand
• frittata de chou kale & chèvre

Avec les empreintes cuillères, trop super chouettes pour une belle présentation en apéro ?

• ouiais, on te prépare justement une prochaine note, avec des cuillères en veux-tu-en-voilà ! ... alors patience !

 ... & le wok

• wok vert
• wok de fenouil haricots verts tofu
• wok de pak choi et lait de coco
• wok de carottes à l'orange et badiane
• ...
• ou à a poêle, boulettes courgettes ciboulette SANS gluten

... & les papillotes

• des légumes en julienne, un peu d'huile d'olive, du citron, des herbes ... et hop en verrine pour l'apéro ! (nan on rajoute pas de mayo & autre connerie avec beaucoup de PP !)

 ...& avec le Cook'in

• les smoothies de légumes : tu mets tes légumes épluchés dans le bol, touche turbo, et zou !
• les purées de légumes
• ...

... & of course, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

 

... à découvrir absolutly ...

• octobre & novembre, mon programme d'ateliers culinaires à la maison, Le Neubourg 27, ... 

 

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• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

...

 

Pour toute question

• sur les ateliers culinaires
• les commandes
• ou le recrutement

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   
   

Robot Cook'In 10 fois sans frais du 15 octobre au 8 décembre 2014

Voilà la bonne nouvelle est tombée !

Il est temps de commencer à négocier avec le Père Noël ...#jdcjdr ...

• le robot à cuisson induction et multifonctions Cook'In est à 897 euros

• ça fait 89,70 euros  pendant 10 mois ... SANS frais, via Sofinco, voir le détail par ici

• du 15 octobre au 8 décembre 2014

 

 

....

 

• ...j'en profite pour rappeler que jusqu'au 30 octobre, le Be Save est aussi SANS frais, en 6 fois soit 49,83 euros
• ...
• voir le récap des solutions de financement pour combiner vos achats ou seul ...#jdcjdr ..

Bien sûr, je dois vous rappeler les mentions légales, quant au crédit à la consommation :

• un crédit vous engage et doit être remboursé : vérifiez vos capacités de remboursement avant de vous engager.

Rappel des critères qui ne permettent PAS la validation du dossier Sofinco: 

• en CDD, en interim, en congé parental ou au chômage
• - 900€ de revenus mensuels
• interdit bancaire, surendettement.

 

 Sinon, je rappelle également que vous pouvez gagner de l'argent, ... vous équiper de matériel Demarle tout en gagnant de l'argent ... en devenant Conseillère Guy Demarle ... je recrute !  

... ou être hôtesse d'un atelier pour gagner des cadeaux ...

... #jdcjdr ...

...

Vous êtes dans l'Eure 27, la Seine-Maritime 76, le Calvados coté Pays d'auge & Caen ...

• vous voulez une démonstration du robot Cook'In ?

...

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

 

Avec les empreintes Briochettes, c'est toujours très chouette !

Incontournable basique, l'empreinte Briochettes est vraiment super pratique pour pas mal de recettes ... toujours très chouettes !

Que faire avec l'empreinte Briochettes ?

en salé, histoire de cuisiner avec les légumes ...

• clafoutis champignons tomates de Felder
• flan de poireaux au jambon
• flan poireaux coco en mode allégé
• flan poireaux ricotta SANS gluten
• flan féta champignons
• flanc brocolis SANS gluten
• flan poulet moutarde Espelette
• flan de crabes
• flan de ratatouille
• flan d'épinards
• gratin de potiron
• moelleux poireaux saumon
• moelleux carottes cumin
• moelleux chèvre courgettes
• corolles de poires & Roquefort

en sucré

• amandines aux poires pochées
• briochettes à tête
• briochettes de chataignes
• briochettes SANS gluten
• briochettes aux pépites de chocolat
• briochettes au Philadelphia
• cakes portugais
• cakes au miel et épices
• clafoutis chocolat ricotta groseilles SANS gluten
• forêt noire en coque de chocolat
• fondants chataigne SANS gluten
• fondant choco Michoko
• fondants chocolat mascarpone SANS gluten
• gateau yaourt au citron 3.75 PP
• marbrés chocolat vanille de Felder
• moelleux choco banane au tofu soyeux, SANS gluten, oeuf, lactose
• moelleux pommes framboises
• moelleux noisettes SANS gluten
• moelleux mousseux au citron
• mendiant aux pommes, SANS gluten, 2PP
• quinococo SANS gluten,
• tourte des Pyrénées
• sans oublier mon Gâteau de Savoie, au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten

  A retrouver également des inspirations de recettes avec l'empreinte Briochettes :

• dans mon récap de l'été 2013 : que faire avec l'empreinte Briochettes ?

• & of course, remis à jour, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

• à suivre dans la catégorie Flexipan-Briochettes

A noter que l'empreinte briochettes existe en 2 formats :

• Grande plaque de 12 empreintes FP 4282

Contenance : 10,5 cl ♦ Profondeur : 3,7 cm ♦ Diamètre : 8 cm

• Existe aussi en petite plaque de 6 empreintes FP 3282

sans oublier le nouveau livre : 

• livre-chevalet, bien plus que des briochettes, 20 recettes salées & sucrées,
• aussi dans l'offre du kit découverte

... à découvrir absolutly ...

• octobre & novembre, mon programme d'ateliers culinaires à la maison, Le Neubourg 27, ... 

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

  Pour toute question

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Précédemment, les recettes en Septembre 2014

Bonjour,

déjà la rentrée lancée, l'automne qui arrive, toutes les nouveautés et informations de Demarle à intégrer ... ouch le mois de Septembre a été intense !

• voilà le récap des nouveautés, offres & co de la rentrée Demarle

• et aussi la mise à jour de mon index des sommaires des livres publiés par Demarle, y compris les sommaires des 4 nouveaux livres

A suivre sur Gourmandises :

• jusqu'au 1 octobre 2014 minuit, Gourmandises vous offre 3 euros
• jusqu'au 10 octobre ET aussi jusqu'au 15 décembre, jouez avec Cointreau cuisine

Voilà le récap des recettes vues en Septembre :

• Le fameux cake aux Carambars d'Audrey, au Cook'in

• La recette des fameux cannelés bordelais, avec le nouveau moule Demarle

• Deux oeufs et deux idées pour un café gourmand, ... plutôt avec les offres du catalogue ...

• Encore des idées pour le café gourmand ?

• & of course, remis à jour, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

... à découvrir absolutly ...

• octobre & novembre, mon programme d'ateliers culinaires à la maison, Le Neubourg 27, ... et aussi en 76 ...

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle,

dans votre cuisine avec vos copines,

le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

 

• si tu es dans le 27/76/14 ...
• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

• ...

  Pour toute question

• sur les ateliers culinaires
• les commandes
• ou le recrutement

• Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

   

   
   

Vous connaissez les livres de recettes, publiés par Guy Demarle ?

Avec ce nouveau catalogue paru au 1 septembre 2014  en ligne , c'est l'occasion de découvrir les 4 nouveaux livres et leurs sommaires (clic sur les liens pour accéder aux sommaires) :

• collection tout simplement, au fil des saisons, 40 recettes, aussi dans l'offre recevoir

• livre chevalet, bien plus que des briochettes, 20 recettes, aussi dans l'offre du kit découverte

• livre-chevalet, les essentiels du Flexipan plat, 20 recettes, aussi dans l'offre Kit Flexipan plat,

+

une exclusivité en cadeau hôtesse : 

offert à l'hôtesse d'un atelier où est vendu un robot Cook'In ...

 

• livre chevalet n°6, Cook'In comme un Chef, 40 recettes réalisées par le Chef Stéphane Bour ...

en complément du robot Cook'In :

1. Cook'In au quotidien
2. Cook'In au menu
3. Cook'In pour tous (avec Cyril Rouquet)
4. Cook'In cuisine facile
5. Cook'In d'ici et d'ailleurs
6. Cook'In comme un Chef : nouveauté et exclusivité cadeau hôtesse du 1 septembre 2014 au 31 aout 2015.

 

C'est aussi l'occasion de redécouvrir les livres qui sont dans les offres :

• dans l'offre Pains, le livre Pains & snacking
• dans l'offre Recevoir, le livre-chevalet Petits fours ou le livre "Le traiteur c'est moi !"
• dans l'offre Kit Flexipan plat, le livre-chevalet Flexipan plat, roulés et entremets ... ou le nouveau ...
• & "subtile vanille" que vous pourrez gagner en septembre 2014 ... ou à partir d'octobre l'acheter en librairie ...  #jdcjdr  

 

... & of course, les autres !

• voir l'index des livres édités par Guy Demarle

 Dans la collection Tout simplement :

1. les classiques de la pâtisserie
2. idées d'accompagnements
3. le traiteur, c'est moi !
4. Flexipan au quotidien ... Tu veux le gagner ? il fait partie du kit de démarrage ... #jdcjdr
5. pains & snacking avec Gontran Cherrier
6. au fil des saisons

Dans la collection des livres-chevalets :

1. Bien plus que des briochettes,

2. Les essentiels du Flexipan plat (dans la limite des stocks disponibles ...)

3. Flexipan plat, roulés et entremets 

4. Petits fours

5. Pâte à choux

6. Grands ronds

7. Tartelettes selon nos envies

8. Carrément bons, avec le moule tablette

9. Silpat, l'indispensable

10. Cakes de Stéphane Glacier

11. Muffins

12. Flexipan pour petits et grands (dans la limite des stocks disponibles ...)

• livre SImplissime 1 rouge ( disparu  au 31 aout 2013)
• livre Simplissime 2 bleu
• livre Equilibre et gourmandise (dans la limite des stocks disponibles ...)
• ...
• sans oublier la Trilogie pour recevoir

(dans la limite des stocks disponibles ...) .. ça veut dire que ça se termine ... #jdcjdr ...

 

• à consulter aussi sur le site de Guy Demarle

Vous recherchez des recettes simples et rapides pour la cuisine de tous les jours, vous voulez imaginer des menus originaux pour vos dîners, préparer du pain, des entremets, des buffets apéritifs ou des glaces, ... découvrez la collection de livres de Guy Demarle.

Les Chefs Demarle, Ulric (cuisinier) et Laurent (pâtissier), développent au quotidien, des recettes originales, savoureuses mais toujours les plus faciles à réaliser. 

Ces livres sont à commander auprès de votre conseillère Demarle : 

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg

 

Récap des nouveautés de la rentrée Demarle

Bonjour,

oulala beaucoup d'infos, beaucoup de nouveautés pour cette rentrée,  qui annonce une année exceptionnelle avec Guy Demarle ... alors je vous fais un p'tit récap :

• le nouveau catalogue est en ligne : il est valable 1 an, jusqu'au 31 aout 2015 

Solutions de financement ... Cook'In ... Be Save .... avec Sofinco ... ou pas !

Je ne parle quasi jamais d'argent, sur le blog, car vous avez le catalogue pour consulter les tarifs.

Mais j'ai décidé de vous faire un petit recap sur les différentes solutions de financement, car  ... à force, on ne sait plus, on se fait une montagne, alors que finalement, c'est pas la mer à boire !

Voilà de quoi construire vos projets, gérer votre budget et faire les bons choix avec des produits de qualité, pour du home made, sain, qui vous fait faire des économies, sans renoncer à la gourmandise, ni à la bonne gestion du temps et de la cagnotte rose ... #jdcjdr ...

 

 

Le robot Cook'In3 est à  897€ 

(page 50/51 du catalogue du 1 Septembre 2014 ):

• réglé directement à Guy Demarle, avec un bon de commande spécial

• livré directement chez vous (frais de livraison inclus)

• soit vous le réglez au comptant par chèque ou par CB

• soit vous le réglez en 3 chèques sur 3 mois, sans frais

• soit vous le réglez en 12, 24 ou 36 mois, via Sofinco

1. soit des mensualités de 78,78€ en 12 mois
2. de 41,31€ en 24 mois
3. de 28,86€ en 36 mois

• avec en option, une extension de garantie de 3 ans, (soit total 5 ans) au prix de 89€

1. soit des mensualités de 86,59€ en 12 mois
2. de 45,41€ en 24 mois
3. de 31,72€ en 36 mois

 

Le nouveau kit Be Save est à  299€ 

(page 24/25 du catalogue du 1 Septembre 2014 ):

• réglé directement à Guy Demarle, avec un bon de commande spécial

• livré directement chez vous (frais de livraison inclus)

• si vous profitez de l'offre de lancement jusqu'au 30 octobre, vous avez le 6 fois sans frais (49,83€ x6) + le cadeau de 44€ avec la boite en verre et son couvercle ... et si commande en Septembre, le livre Subtile Vanille en prime !

• avec en option, une extension de garantie de 3 ans, (soit total 5 ans) au prix de 29€, soit avec le  6 fois sans frais (54,67€ x6) 

 

Vous pouvez également acheter ensemble les 2 appareils pour regrouper votre dossier Sofinco :

• Cook'in (897 €) + kit Be Save (299 €) = 1 196 € 

1. soit des mensualités de 105,04€ en 12 mois
2. de 55,08€ en 24 mois
3. de 38,48€ en 36 mois

•  Cook'in (897 €) + Extension de garantie Cook'in (89 €) + kit Be Save (299 €) = 1 285 € 

1. soit des mensualités de 112,85€ en 12 mois
2. de 59,18€ en 24 mois
3. de 41,34€ en 36 mois

•  Cook'in (897 €) + Extension de garantie Cook'in (89 €) + kit Be Save (299 €) + Extension de garantie Be Save (29 €) = 1 314 € 

1. soit des mensualités de 115,40€ en 12 mois
2. de 60,51€ en 24 mois
3. de 42,27€ en 36 mois

 

 

Bien sûr, je dois vous rappeler les mentions légales, quant au crédit à la consommation :

• un crédit vous engage et doit être remboursé : vérifiez vos capacités de remboursement avant de vous engager.

 

Rappel des critères qui ne permettent PAS la validation du dossier Sofinco: 

• en CDD, en interim, en congé parental ou au chômage
• - 900€ de revenus mensuels
• interdit bancaire, surendettement.

 

 Sinon, je rappelle également que vous pouvez gagner de l'argent, ... vous équiper de matériel Demarle tout en gagnant de l'argent ... en devenant Conseillère Guy Demarle ... je recrute !  

... ou être hôtesse d'un atelier pour gagner des cadeaux ...

... #jdcjdr ...

...

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle, le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire

• si tu es dans le 27/76/14 ...

• ne tardez pas, mon agenda est toujours bien rempli ... #jdcjdr ...

...

Pour toute question

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Le fameux cake aux Carambars d'Audrey, au Cook'in

C'est la rentrée, alors commençons par une douceur régressive pour reprendre son cartable avec malice !

Oui le fameux cake aux Carambars de ma copine bordelaise Audrey, qui a été publiée en 2006 dans le livre des cakes de Sophie Dudemaine, et qui depuis, a fait le tour de la blogosphère, en long et large, bien souvent en perdant son origine et ses proportions !

Je l'ai revisité avec le Cook'In.

Recette du cake aux Carambars d'Audrey

La liste des courses : recette ancestrale d'Audrey / sa version allégée / ma version légère et moelleuse :

• 3 oeufs
• 160g sucre en poudre  / 100g sucre de canne / 90g sucre blanc + 40g sucre roux
• 150g farine à levure incorporée (ou 150 g de farine + 1/3  de sachet de levure) / 100g farine T45 + 50g Maïzena + 6 g bicarbonate
• 150g beurre  / 50g ... / 80g beurre + 50 g beurre salé
• 20 Carambars / 22 Carambars
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 1 pincée de sel (pas si beurre salé)

Temps :

• préparation : 8 à 15mn
• cuisson : 25 à 40 mn

Déroulé de la recette :

Posez votre Flexipan Demarle, sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°C.

• AVEC le robot Cook'in, environ 6 mn

1. Dans le bol, mettre les Carambars déballés puis le panier : 5s Turbo
2. Retirez le panier, et versez le beurre + lait : 3mn /80°/V3
3. Réservez dans le bol blanc (qui pourra aller au micro-ondes si jamais le caramel redurcit entre-temps)
4. Dans le bol pas rincé, mettre le fouet, ajoutez le sucre et réglez sur 2mn/V4, et au fur et à mesure, ajoutez les ingrédients (farine + oeufs) par le trou du petit bol-couvercle 
5. Ajoutez le mélange Carambars : 30s/V5
6. Verser dans le moule

• au fouet + casserole, environ 12 mn

1. Déballez les Carambars
2. Dans la casserole, beurre + lait + Carambars : faire chauffer à feu moyen et remuer avec la spatule haute température, pour bien dissoudre les Carambars
3. Dans le cul-de-poule, mélanger le sucre, la farine, les oeufs, le sel
4. Ajouter le mélange chaud
5. Bien mélanger
6. Verser dans le moule
7. Laver la casserole et la spatule illico, pour éviter que le caramel ne durcisse !

Au four 180°C :

• environ 40mn, pour les moules type Tablette, Marguerite, Cakes ...
• environ 25mn, si petites empreintes comme Muffins, ... 
• environ 20mn pour l'empreinte Mini Cosy utilisée sur la photo : notez le contour brillant inégalable ... ah le fameux Flexipan de Demarle !

 Un vrai régal avec le café ou la Chicorée, ou dans le cartable pour le goûter !

Suggestion d'utilisation du matériel Guy Demarle :

• le moule tablette
• les moules à cakes le cannelé, lisse ou les empreintes quatre quart, lingots cannelés

• & of course, parmi les nouveautés, l'empreinte petits cakes cannelés FP 2271, comme ici sur la photo (merci Anne-Marie)

• toujours à utiliser sur la plaque alu perforée

• le livre-chevalet Les cakes de Stéphane Glacier

• le nouveau bol blanc gradué, en plastique qui va au micro-ondes et lave-vaisselle (super trop chouette quoi !) MA116458

• le fouet ergonomique
• le cul de poule
• le racloir rose Demarle
• une casserole de la batterie Demarle Différence
• le gant néoprène
• et bien sûr, le robot Cook'In.

Pour suivre :

• C'est un de mes premiers essais en 2012 : le fameux cake aux Carambars d'Audrey
• Vous le trouverez dans ma fiche de recette de base des cakes
• A suivre dans la catégorie Flexipan-Cakes ... & of course, dans l'Index de mes recettes
• ...
• ... l'an dernier, on avait commencé la rentrée, par une autre régression avec les petites madeleines au thé Matcha !
• ...

 Et sinon, tu veux une blague Carambar pour la route ?!

1. pourquoi le foot c'est rigolo ? ... parce que Thierry en rit ...
2. un geek ne crie pas ... il URL !
3. pourquoi les souris n'aiment pas les questions ? ... parce qu'elles ont peur de donner leur langue au chat !
4. que fait une vache les yeux fermés ? ... du lait concentré !
5. un papillon dit à une chenille : quand je vous vois, je me sens pousser des ailes !
6. quel est le comble pour un billet ? ... de se faire tailler en pièces !
7. pourquoi met-on le journal au frigo ? ... pour avoir des nouvelles fraîches !
8. que fait une guitare déprimée ? ... un coup de blues !
9. quel est le pire pour un couturier ?  ... se prendre une veste !
10. quel est le personnage préféré des chats ? ... David Croquette
11. quelles est la cérémonie préférée des chats ?  ... les César ...
12. ... bah quoi ?!

 

• ...

  Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle, le plus simple, c'est :

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Précédemment, les recettes en Juillet

OUIAIS, ce blog est en pause estivale, mais j'avais promis de mettre à jour mon classeur de recettes de base, alors regardez comme petit à petit, mon classeur de recettes prend forme ...

Avec de nouvelles pages "ma fiche recette de base" >>>Classeur de base : des recettes testées & validées, des fiches super complètes ! ...

vous les trouverez dans la colonne de droite dans la liste "MES FICHES RECETTES DE BASE ... OU ULTIMATES !"

• Purée & compotes au Cook'In

• Gâteau de Savoie, au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten

• Cake à la banane, aux Carambars & quatuor de cakes, au fouet ou au Cook'in

• Génoise, fouet ou Cook'in, et mousse de caramel au beurre salé à la casserole

• Pâte à choux, chouquettes, éclairs, avec ou sans gluten, à la casserole ou au Cook'in

• Sorbets et glaces, express au Cook'In, sans sorbetière, sans gluten

• & of course, remis à jour, l'indispensable INDEX de mes recettes : des recettes simples et fastoches, légères ... plutôt douceurs (sucrées) du quotidien, ... au Cook'In ou pas, avec ou sans gluten-oeuf-lactose ...

N'oubliez pas non plus de consulter :

• le récap des recettes de Juin

• & pour passer l'été en gourmandise et convivialité, je vous ai fait un récap spécial circulation dans ce blog, pour récapituler tout  ce qui concerne l'été ... chuis sympa nan ?!

J'en profite également pour  :

• vous rappeler les offres de l'été

• vous signaler la liste des produits supprimés dans le nouveau catalogue : vous avez jusqu'au 31 aout pour les commander !

• jusqu'au 17 août, livraison gratuite pour 20 euros d'achats sur Gourmandises
• ...

 

Sinon, pour faire ensemble un atelier culinaire Guy Demarle, le plus simple, c'est :

• de réserver ILLICO la date de votre atelier culinaire en Août ou Septembre ...

• ne tardez pas, j'ai mon agenda qui commence à être bien rempli ... #jdcjdr ...

...

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg

 

Des recettes pour l'été

Je vous propose de faire un tour dans le blog, pour ressortir tout ce qui peut vous intéresser pour passer l'été avec gourmandise & convivialité avec des recettes rapido presto en mode super fastoche ... gràce à votre panoplie de moules et empreintes en Flexipan ou Silform de Demarle ... et votre Cook In !

Commençons par réviser les grands classiques de Guy Demarle, en silicone Flexipan & sa variante Silform :

• que faire avec la toile pâtissière Silpat ?

• que faire avec l'empreinte Briochettes ?

• que faire avec les empreintes Tartelettes ? (plusieurs formats)

• que faire avec le Flexipan plat (ex-flexipat) ? (en 2 tailles)

• que faire avec les moules à cake ? (plusieurs formats)

• que faire avec les empreintes des Muffins, Petits dômes savarins ou Petits fours ... les  petites bouchées quoi  ?

• que faire avec les moules Tablette ou Marguerite ? (chacun en 2 tailles)

• que faire avec la gamme Silform ?

• tu pourras aussi réviser la question de la qualité du fameux silicone unique, inventé par Guy Demarle en 1965 : le Flexipan ... M6 en parle ... #jdcjdr ...

ou alors 

• que faire avec la rhubarbe ?
• ou des tartes et tartelettes aux fruits 
• ou  avec des pommes
• ou sinon, ya les légumes aussi !
• tu peux conserver les légumes récoltés avec par exemple le pesto
• des cakes SANS gluten pour partir en pique-nique
• ou des madeleines
• ou des coeurs 
• sinon, tu viens prendre le thé à la maison ?!
• ou tu fais des pizzas pour les soirées foot ... ouPas ...
• ou la brioche pour le petit déjeuner
• ou tu peux faire ton pain avec le Cook'In ... ouPas ...
• ou des cheesecakes, c'est frais !
• pour jouer avec les enfants, avec la déco gourmande, très girly choupinette, cupcakes en folie ou la pâte à sucre, les wedding cakes & co sweety tables ...
• sinon ya les chouquettes, les choux, choubidoux trop chouettes  !
• ou bien tu peux faire aussi des bouchées à la sardine pour ton chat !
• ...
• et pour les bonnes résolutions de minceur, c'est le moment de profiter de la nouvelle offre avec le livre Equilibre et Gourmandise, couplé avec le papier spécial pour Papillotes,
• ou avec le wok
• ou s'inspirer de WW, avec les recettes calibrées en ProPoints de Weight Watchers
• et bien sûr, les recettes SANS Gluten, oeuf, lait
• ...
• et la sélection des livres de l'été 2013 (désolée mais pas le temps de me plonger dans la sélection 2014 ... mais les livres gourmands, ça se périme pas !)
• et ma sélection de recettes préférées de mon Année 1 (désolée mais pas le temps de me plonger dans la sélection Année 2 ... ) 
• ...
• et puis, ton meilleur-ami pour l'été, ce sera forcément le fameux stabilisateur de glaces Gourmandises ....

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)
• ... tu veux une glace ?!
• en atelier culinaire, je te dévoilerai le secret du sorbet minute avec le Cook'In ... #jdcjdr ...

& ton super-super-meilleur-ami pour l'été, ... que tu pourras emmener dans ton camping-car ou ta location de vacances ou bien chez Mamie-Jocelyne, pour avoir ton assistant culinaire qui bosse pendant que tu as les pieds en éventail sur ton transat  ... :

>>>> The robot chauffant multi-fonctions Cook'in (tu regarderas les super offres de l'été 2014 ... #jdcjdr ;) ... :

• avec le Cook'In, on peut tout faire !

 

Un petit conseil pour circuler sur le blog :

• dans la colonne du milieu, vous avez les infos importantes à propos de Guy Demarle, qui sont également rappelées dans l'en-tête du blog ... & aussi la liste des catégories, ce qui vous permet notamment de retrouver des notes par moules  ... 

• dans la colonne de droite, vous avez la liste des récap de recettes par thèmes ET par mois ... & aussi le récap des livres Demarle, les index de recettes, ...

Je vous rappelle mes Indexs (que je vais essayer de mettre à jour pendant l'été, mais déjà ya de quoi trouver des recettes! ):

• index de mes recettes
• index des recettes créées par les Chefs de Guy Demarle
• index des sommaires des livres Demarle
• index des recettes SANS gluten, oeuf, lait

• ... tu veux encore une boussole ? ... le moteur de recherche ne fonctionne plus, mais vous pouvez toujours me passer un mail, si vous êtes perdues !

Je vous rappelle également les offres de l'été 2014 :

• Jusqu'au 15 juillet, le robot Cook'In est en 10x sans frais ... soit 10 mois X 87,90 euros  + un livre 

• Jusqu'au 31 juillet, offre spéciale avec les mini Saint Honoré ... soit la plaque alu à 50%

• Jusqu'au 15 août, c'est l'été du recrutement  : +15 jours supplémentaires pour gagner le kit de démarrage 

• Jusqu'au 31 août, le robot Cook'In en édition limitée : rouge, jaune, bleu ...

• Jusqu'au 31 aout, offre Livre Equilibre & Gourmandise + papier spécial Papillote ... attention, dans la limite des stocks disponibles ...

• Jusqu'au 31 août, toutes les offres du catalogue : vous pouvez le consulter en ligne ICI.

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée jusqu'au 31 aout ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juillet, Aout ... ou Septembre ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

Agrandir le plan

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

 

 

Des recettes calibrées ProPoints de Weight Watchers, WW

SOS - SOS - SOS .... J'ai du mal à trouver des blogs qui présentent des recettes WW revisitées et calculées en ProPoints, .... si jamais vous voulez m'indiquer vos lectures de blogs ... un grand merci d'avance !

Voilà un melting pot de recettes calibrées ProPoints de Weight Watchers,

que vous pourrez réaliser avec la gamme de moules & empreintes Flexipan et Silform de Demarle, et aussi avec votre Cook'In ... on ne répetera jamais assez les vertus du home-made pour maitriser son budget, son choix d'ingrédients et donc la qualité de son alimentation ... :

• tarte au thon
• tarte aux oignons
• tarte aux poireaux
• tarte choux poulet
• quiche au Chavroux
• pizza jambon tomates
• pain de mie au micro-ondes
• poulet sauce Chasseur au Cook'In
• poulet basquaise au Cook'In
• ...
• crème au chocolat façon La Laitière, au Cook'In
• invisible aux ananas
• bavarois aux fraises ou encore bavarois aux fruits rouges et speculoos
• pains d'épices, SANS oeuf 
• brioche chinois
• financiers au citron
• muffins à l'abricot
• muffins au chocolat
• le fameux 3 chocolats
• l'index des recettes de JoJo, dont la plupart sont calculées en FlexiPoints l'ancienne méthode de calcul de Weight Watchers ....
• l'index de La cuisine de Boomy
• & l'index de 300 recettes des bentos de July
• sans oublier le fameux moule Tablette, ... super facile pour calculer les PP d'un cube !
• à suivre dans la catégorie Recettes Weight Watchers

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée jusqu'au 31 aout ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juillet ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

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• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

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• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

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Pizzas pour soirée foot Coupe du monde France Equateur

Alors autant vous dire que je ne suis pas très passionnée par le foot, mais comme l'équipe de France vient de remporter ses 2 premiers matchs, avec de beaux scores, 3/0 puis 5/2, je me décide à faire une petite note spéciale Coupe du Monde 2014 #CM2014.

Le prochain match, c'est ce mercredi 25 juin, France / Equateur.

Alors préparons une pizza, ... rien de mieux !

• pâte à pizza au Cook'In

• Avec le Mix pizzas de Gourmandises : n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €)
• ...
• ma recette de Pizza Reine Margharita ... bref, ... avec fromages tomate jambons !
• pizza reine, jambon champignon
• pizza tomates mozza
• pizza feta gorgonzola gruyère
• pizza boeuf tomate champignons 8PP WW
• pizza fromage de brebis basque
• pizza aux courgettes
• pizza à l'ail des ours et fromage blanc
• ....
• pizza sucrée cerise mozza
• pizza au chocolat & fruits secs
• pizza aux pommes
• pizza aux fruits
• à faire sur ta toile pâtissière Silpat ou Silpain,  of course !
• à suivre dans la catégorie Pizza

 

 

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Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juin ou Juillet ?!

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pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

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• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
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 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

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Notez bien les offres en cours !

 Oui, c'est le moment de faire un récap des offres en cours, pour vous aider à ne rien rater ! ... bonnes affaires inside ...

• Jusqu'au 15 juillet, le robot Cook'In est en 10x sans frais ... soit 10 mois X 87,90 euros  + un livre 

• Jusqu'au 31 juillet, offre spéciale avec les mini Saint Honoré ... soit la plaque alu à 50%

• Jusqu'au 15 août, c'est l'été du recrutement  : +15 jours supplémentaires pour gagner le kit de démarrage 

• Jusqu'au 31 août, le robot Cook'In en édition limitée : rouge, jaune, bleu ...

• Jusqu'au 31 aout, offre Livre Equilibre & Gourmandise + papier spécial Papillote ... attention, dans la limite des stocks disponibles ...

• Jusqu'au 31 août, toutes les offres du catalogue : vous pouvez le consulter en ligne ICI.

 

• le nouveau catalogue paraitra le 1 septembre 2014, avec de nouvelles offres, des nouveautés, ... et plein de choses à découvrir en atelier culinaire .....

• les offres sont à suivre toute l'année sur ce blog, dans la catégorie Offres-promo 

+ MAJ le 16 Juillet 

• la liste des produits supprimés dans le nouveau catalogue : vous avez jusqu'au 31 aout pour les commander

• jusqu'au 17 aout, livraison gratuite pour 20 euros d'achats sur Gourmandises

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire ! ... ou un atelier culinaire de découverte du Flexipan, du Silform, & toute la gamme Demarle ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Juin ou Juillet ou Aout ?!

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• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
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• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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Avec le moule tablette ... le fameux moule tablette

Oui c'est mon moule fétiche ... et je crois bien que je suis pas la seule !

Ce moule avec 9 ou 16 carrés est vraiment super pratique, et permet de faire des cakes en tous en genres, en mode super joli !

En plus, pour les filles Weigth Watchers, il permet de compter très facilement le nombre de ProPoints WW pour un petit cube !

C'est d'ailleurs le cas avec les empreintes Demarle, ou avec pas mal de moules Demarle, qui ont des part préformées, comme le cake cannelé, le rond à parts ....

Voilà des recettes avec le moule tablette, en Flexipan de Demarle :

• gateau tarte aux fraises, inspiration Michalak

• gateau au yaourth à l'orange et amandes ou encore ici avec des fraises

• gateau flan citronné, un peu genre le fameux gâteau magique

• gâteau magique à la vanille
• flan allégé rhum coco avec PP
• gateau citron chocolat blanc amandes
• moelleux au chocolat et ricotta SANS gluten
• gateau au sarrasin SANS gluten
• gateau au chocolat et caramel, pas du tout compatible WW !
• cake au chocolat, recette WW 
• fondant léger au chocolat
• banana bread
• shorthbread aux myrtilles
• gateau minute aux pommes, au Cook'In
• fudge au Philadelphia Milka
• clafoutis aux prunes
• blondies aux groseilles
• tablette framboise, citron vert SANS oeuf
• gateau citron amandes SANS gluten
• gateau 3 chocolats WW
• ... à suivre dans la catégorie Flexipan-tablette
• sans oublier le livre-chevalet Carrément bons

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• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

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Jusqu'au 15 juillet, le robot Cook'In est en 10x sans frais ...

Oui, oui, vous avez bien lu :

• jusqu'au 15 juillet 2014, le robot auto-chauffant multifonctions est en 10x sans frais, soit 10 mois X 87,90 euros 

• & en plus, Demarle vous offre 1 livre Cook'in au choix dans la collection de livres Cook'in, comme par exemple, le Cook'in au quotidien ou Cook'In pour tous, ... pour tout achat du Cook'in (quelque soit le mode de paiement)
• rappelons aux hôtesses, qu'elles gagnent aussi des cadeaux lors des ateliers culinaires ...#jdcjdr ...

 

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Précédemment, les recettes en Mai

Ce joli mois de Mai a fêté mes 2 ans d'activité comme Conseillère Demarle, et tout le plaisir que j'ai à partager avec vous, le plaisir de cuisiner, avec du matériel de super qualité, au service de la gourmandise !

Voilà les recettes que nous avons vues ce mois ci :

• avec le Cook'In, on peut tout faire !
• comme par exemple, la pâte feuilletée au Cook'In 
• les tartes et tartelettes aux fruits du Printemps
• avec la rhubarbe, on se régale avec le Cook'In et les moules en Flexipan !
• ...
• et pour les bonnes résolutions de minceur, c'est le moment de profiter de la nouvelle offre avec le livre Equilibre et Gourmandise, couplé avec le papier spécial pour Papillotes.

J'ai essayé de rattraper mon retard sur mes découvertes de restaurant en Normandie :

• le restaurant du golf du Champ de Bataille au Neubourg
• mais il me reste plein d'autres photos de restau qui n'attendent que ça que je me remette à bloguer sérieusement !

Je dois vous dire également que j'ai été très amusée de voir les statistiques du blog complétement explosées, en étant multipliées par 4, soit +2000 visiteurs / jour pendant une dizaine de jours ... et toussa pourquoi ?!

Parce que Monsieur Francis Burtin, le boulanger de Saint Aubin les Elbeuf en Seine Maritime, la fameuse boulangerie de la gare, est passé à l'émission de M6 du La meilleure boulangerie de France le jeudi 15 mai ...

et bien sûr, il a présenté le fameux douillon d'Elbeuf, dont il est l'ambassadeur et "rénovateur" ... le fameux douillon d'Elbeuf, ma ville natale ....

et bien sûr, je vous en avais parlé ya belle lurette, à la saison des pommes, et pour vous donner des idées avec votre toile patissière la SIlpat ...

alors c'est l'occasion de redécouvrir cette recette toute simple, qui peut être également réalisée lors de votre prochain atelier culinaire dans votre cuisine ! ... et aussi de continuer à exploser mes stats !!! 

 

Notez bien que ...

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2 ans que je suis Conseillère en Loisirs culinaires Guy Demarle

Eh ouiais, ya pile 2 ans, je recevais mon numéro d'agrément Demarle GP00014854 !

Bon anniversaire à ma vie avec Demarle !

Je suis vraiment ravie de cette nouvelle aventure, où j'ai appris beaucoup de choses, rencontré pas mal de gourmandes ... et gagné un peu ma vie !

Je remercie très chaleureusement toutes mes clientes et mes clients, sans oublier toutes mes hôtesses qui ont eu la générosité de m'accueillir dans leurs cuisines avec leurs amies.

D'ailleurs, je leur envoie un mail illico pour leur proposer une cadeau ! ... vous n'êtes pas encore cliente ou hôtesse, ... bah vous voyez, c'est ballot !

Je dis également que j'aimerai bien agrandir encore mon équipe en recrutant de nouvelles conseillères, motivées et sérieuses ... alors pourquoi pas vous ?

En attendant,

faisons le tour de mes moules préférés avec les récap de recettes :

• incontestablement mon super chouchou, c'est le moule Tablette !

• ensuite, le Flexipan plat ... en premier chouchou ex-aequo !

• of course, les toiles pâtissières, la Silpat et la Silpain

• un peu comme une panoplie de base incontournable !

j'aime beaucoup aussi :  

• le moule cannelé à cake
• ou le moule qui fait 4 cakes d'un coup !
• les empreintes mini-madeleines 
• & les empreintes muffins 
• ...
• (tout le catalogue of course !)
• ....
• & forcément mon nouveau Chouchou depuis Noël 2013 ... que je me demande comment j'ai pu vivre sans ... le robot chauffant multi-fonctions, le Cook'In
• ...
• à revoir également mon recap de recettes préférées de mon premier anniversaire (et non pas pour fêter "mes 1 an" comme je vois écrit partout ....)
• ...
• sans oublier le formidable site Gourmandises : n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 ....

 

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• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Pâte feuilletée au Cook'In

Avec le Cook'In, on découvre très vite que faire de la pâte, c'est super fastoche ... et donc plus rapide, plus simple et surtout plus économique, ... et plus-meilleur-bon ! Ah les vertus du home-made !

Quand je dis "pâte", je pense pâte à pains, pâtes à brioche, et aussi pâte sablée, sucrée, brisée ... et la fameuse feuilletée !

Tu veux des recettes avec la pâte feuilletée ?

• la recette de base de la pâte feuilletée au Cook'in, à découvrir dans le livre Cook'in cuisine au quotidien, comme d'ailleurs la recette de toutes les pâtes (sablée, brisée, à pains, à pizza, à choux, à brioche ...)
• ou  à la main
• pâte à croissants ou pains au chocolat
• pâte feuilletée levée pour croissants
• pâte feuilletée inversée de Felder ou encore ici
• pâte feuilletée express ou encore ici
• pâte feuilletée croustillante aux petits-suisses
• tu utiliseras tes toiles pâtissières : la Silpat ou la Silpain, ou les moules de la gamme Silform à découvrir dans le catalogue

• feuilletés jambon emmental ou au jambon
• tresse feuilletée au thon et mozarella
• bouchées feuilletées au fromage
• palmier au Roquefort
• bouchées à la reine au chèvre
• petits pains au chocolat avec la recette de la pâte feuilletée de Conticini
• croissants bicolores rouges
• le fameux cronut de New York inventé par le Chef français Dominique Ansel
• chaussons aux pommes ou aux abricots
• escargots  à la crème et au chocolat
• fleurs de pommes
• feuilletés au Nutella
• galette Speculoos Nutella
• pastis gascon
• millefeuille au caramel ou pistache vanille
• Pithiviers
• palmiers au chocolat
• palmito SANS gluten

SInon, à revoir aussi :

• le récap Que faire avec la Silpat ? ... ou avec la Silpain ... parsk bien sûr, vos feuilletés, vous les faites sur une toile patissière en Flexipan de Demarle, sous oublier la Roul'pat pour la préparation ...
• le récap de recettes de pains & brioches
• et le récap de tartes et tartelettes aux fruits de Printemps
• et la pâte à choux 
• sans oublier mon super récap Que faire avec les empreintes Tartelettes ?

...

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ... qui sait tout faire !

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée ... #jdcjdr ...

Alors on cale votre atelier sur quelle date en Mai ou Juin ?!

 Tu habites en Haute-Normandie & le Pays d'Auge, ... et tu veux faire un atelier culinaire Demarle ?!

...

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

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Tartes & tartelettes aux fruits de Printemps

Avec les fruits du Printemps, ça donne envie de faire des tartes et des tartelettes !

En plus avec le Cook'in, c'est super fastoche de faire la pâte sablée ou brisée, et les garnitures avec lemon curd, crème patissière & co !

Tu veux des recettes de tartes et des tartelettes ?

• recette de base de la pâte sablée ou brisée, au cook'in
• garnitures avec lemon curd, crème patissière, au cook'in,
• à découvrir dans le livre Cook'in au quotidien 

• pâte sablée ou au praliné

• pâte sucrée au chocolat

• pâte brisée à l'huile d'olive & des variantes SANS gluten

• tarte aux fraises façon Ladurée
• tarte aux fraises pistache ou en version Michalak
• tarte aux fraises crème pâtissière
• tarte aux fraises crème yaourt
• tarte aux myrtilles ou avec la crème de Pierre Hermé  ou citron myrtilles
• tarte aux fruits rouges façon Felder
• tarte ricotta framboise
• tarte framboise groseilles ou vanille framboises
• tarte amandine aux abricots
• tarte abricots mangue
• tarte chocolat blanc cerises
• tarte aux pêches et caseilles
• tarte  mascarpone, pistache et meringue
• tarte Chiboust aux fruits
• tarte aux fruits rouges SANS lait, oeuf
• tarte banane fromage blanc, calibrée PP WW ProPoints de Weight Watchers
• tartelettes aux fraises, citron, basilic
• tartelettes aux fruits et crème express
• tartelettes fruits et Chantilly
• tartelettes mangue passion Chantilly
• tartelettes aux pêches
• tartelettes aux fruits rouges et pâte sucrée croustillante inspirée de Jean Sulpice
• tartelettes aux framboises
• tartelettes aux mures
• tartelettes fraises, rhubarbe
• et pour finir, un florilège ...
• ...
• sans oublier mon super récap Que faire avec les empreintes Tartelettes ?
• on verra bientôt les tartes avec les légumes de Printemps ... parsk ya pas que le sucré dans la vie !
• ... à suivre dans la catégorie Flexipan Tartes-Tartelettes

 

Notez bien que ...

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... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée ... #jdcjdr ...

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Rhubarbe ... j'adore ça !

Oui j'adore ça la rhubarbe !

Et je viens de découvrir qu'avec le Cook'in, il faut pile 10 mn / les bras croisés, pour avoir une super bonne compote !

Tu veux ma recette de compote à la rhubarbe au Cook'in ?

Tout d'abord, tu épluches ta rhubarbe et tu la coupes en tronçon.

La faire macérer dans du sucre (roux, c'est meilleur!), au moins 2h.

Tu mets le tout (rhubarbe et jus de la macération), dans le bol de ton Cook'In.

Zou, le fouet, bol fermé, 10mn, 110°C, vitesse 2 :

à quelques secondes avant la fin, tu peux ouvrir ton petit couvercle pour mettre une bonne giclée de vanille que tu auras trouvée sur le site Gourmandises ...

Pas la peine de mettre dans des pots : tu vas la manger super rapidos tellement c'est trop bon !

Tu rinces ton bol avec 3s de turbo ... voilà, pas la peine de tourner 10mn devant la casserole toute collante ... #jdcjdr ...

C'est prêt !

Et sinon,

voilà des recettes à la rhubarbe :

• cake à la rhubarbe ou rhubarbe framboises
• tarte à la rhubarbe et badiane ou fraises amandes
• moelleux à la rhubarbe et huile d'olive
• gâteau rhubarbe amandes
• gâteau rhubarbe fève tonka
• gâteau yaourt pommes rhubarbe
• moelleux à la rhubarbe
• clafoutis rhubarbe
• cheesecake fraise rhubarbe ou en version mini sans cuisson
• sans oublier mon super récap 2013 & ma recette de cake à la rhubarbe SANS gluten

 

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...

 

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• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
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Avec le Cook' In, on fait tout !

Depuis Noël, je peux vous dire que je suis super contente de mon robot Cook'In car je me rends compte qu'il est sagement installé sur mon plan de cuisine, ... sans faire de bruit, ... ni sauter comme un cabri en vitesse 5 ou 6 (#jdcjdr), ... et il fait tout, tout seul !

Pour fêter le 1er Mai, je voulais donc rendre hommage à celui qui bosse dans ma cuisine !!!

C'est vraiment l'assistant culinaire idéal pour le quotidien ! ... ah les vertus du home-made ! 

Au niveau économique et au niveau cuisine saine, ya pas mieux !

 

Pour l'instant, j'explore les recettes des livres ou du site internet du Cook'In, et à chaque fois, je suis épatée ! C'est fastoche et rapidos !

En attendant, de vous faire découvrir mes recettes fétiches, je vous fais une petite sélection des recettes avec le Cook'In avec les blogs de mes collègues Demarle.

Voilà des recettes avec le Cook'in, pour tout faire de A à Z de tous les repas !

Apéro

• le vin chaud des Bronzés font du ski !
• tapenade
• façon Boursin échalote ciboulette
• beurre de cacahuètes
• trio de gougères ou petits choux au saumon : pâte à choux super rapidos avec le Cook'In !
• cake aux lardons

 Soupes

• soupe de légumes verts
• velouté de patates douces
• velouté aux petits pois
• velouté aux carottes
• crème de courgettes et navets

Plats salés

• croustade aux ravioles du Dauphiné
• foie gras
• hachis parmentier
• purée de pommes de terre à la crème
• sauté de porc
• filet de porc à la moutarde
• escalopes au pesto et riz
• poulet aux 5 épices
• risotto crémeux poireaux lardons
• filet de merlu
• blanquette de poissons
• coulis de tomates
• béchamel échalote curry
• confit d'oignons

 Pâtes

• pâte à pizza
• pâte feuilletée express
• pâte aux spéculoos

 Boulange

• brioche moelleuse au yaourth
• brioche vendéenne
• brioche tressée
• kringle estonien
• petits pains au levain
• pain à la tomate au levain

 Desserts

• iles flottantes
• boudoirs, avec l'empreinte boudoir ou finger
• bavarois aux fruits à faire avec les purées de Capfruit sur Gourmandises
• panacota
• tartelettes aux fraises : pâte sablée et crème patissière , et vous avez le choix entre les différentes empreintes tartelettes ! sinon avec du lemon curd
• mousse de fraises au fromage blanc
• fraisier : génoise et crème mousseline, dans le Flexipan plat
• ou encore un fraisier ... c'est de saison !
• biscuit roulé à la crème de citron
• meringues à faire cuire sur votre Silpat
• Saint Honoré : pâte à choux
• crème légère au chocolat ou façon crème dessert ou vanille Carambar ou citron ou Toblerone ou aux Spéculoos
• crème aux oeufs
• le fameux Flamby en mode light ou ici
• far breton aux pruneaux
• clafoutis aux pruneaux
• riz au lait
• gateau de riz au lait
• lait concentré sucré
• compote pommes rhubarbe
• dacquoises aux noisettes
• coques de macarons à la meringue suisse sans sucre glace

 Boissons

• jus de pommes
• smoothie bananes fraises

sans oublier les précédents récap de recettes au Cook'In :

• faire son pain avec le Cook'In

• ou la brioche

• ou un méli mélo de recettes salées, sucrées, ou encore ici

• à suivre dans la catégorie Robot Cook'In  ou sur le site du Cook'In de Demarle

 & les sommaires des 2 livres Cook'In que j'ai :

• livre chevalet Cook'In au quotidien
• livre chevalet Cook'In pour tous, y compris pour bébé.

Le robot Cook'In est à 879€, ce qui en fait le meilleur rapport qualité/prix du marché, si vous comparez avec les 10 fonctions,(que tous  les autres n'ont pas toutes) ... sans oublier l'atelier de mise en service et le suivi de votre Conseillère préférée, plus un SAV performant, et une garantie 2 ans.

... et les facilités de paiement :

• en 3 fois sans frais, soit 3 fois 293 euros,
• ou bien avec Sofinco, en 12, 24 ou 36 mois ... ce qui fait 77,24€ ou 40,52€ ou 28,32€ par mois

• sachant que si vous recevez un atelier culinaire où le Cook'In est vendu à une de vos amies, ... bah vous gagnez un cadeau, qui vous compense les frais de Sofinco ...
• le nouveau livre "la cuisine facile" ... à gagner en cadeaux hôtesses ....

• et que ... vous pouvez le gagner aussi votre Cook'In ... en devenant Conseillère ...
• #jdcjdr ... on en parle ?!

Pensez y pour la fête des mères, la fête des pères, un cadeau d'anniversaire ou de mariage, ... ou toutes les occasions sont bonnes !

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Précédemment, les recettes en Avril

 

En Avril, ne te découvre pas d'un fil & commence par changer de bocal ! Poisson d'avril ... ouPas !

Pour les recettes, on a vu :

• des desserts pour fêter Pâques
• des cupcakes en folie,  pour profiter de l'offre du catalogue ... ou re-découvrir le site Gourmandises ... #jdcjdr

• et on a bien revu combien le site Gourmandises est une mine d'or en produits consommables ... n'oubliez pas mon code FRE14854 ...

• on peut aussi réviser les recettes plus nombreuses d'avril 2013 ...

et puis je me suis aperçue que dans la liste des sommaires de livres (en bas de la colonne de droite), j'avais oublié de vous indiquer les sommaires des 2 livres Cook'In que j'ai :

• livre chevalet Cook'In au quotidien
• livre chevalet Cook'In pour tous, y compris pour bébé
• ... comme un avant-goût de Mai où je vais beaucoup vous parler du fameux robot Cook'In ...(à suivre le récap sur le Cook'In dans la colonne du milieu ...)

Ce qu'il faut aussi retenir en Avril :

• je recrute dans toute la France : j'ai un job pour vous, avec un métier qui fait recette !

• tu habites en Haute-Normandie ou dans le Pays d'Auge : regarde donc comment ça se passe un atelier culinaire Demarle ...

• surtout qu'en Mai, les hôtesses auront encore plus de cadeaux !

 

• on a également fêté mon anniversaire avec Weight Watchers ... recettes calibrées ProPoints à venir, ... et autant vous préciser que j'ai pas grossi à cause de Demarle, c'est pa du tout ça mais en lien avec plein de stress depuis 2011 ...bref !

 

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• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
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Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

tu veux voir par où je suis  sur une carte ?

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

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• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

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Livre Cook'In : cuisine au quotidien

Le Cook'In, le fameux robot cuisant multi-fonctions de Demarle, on l'appelle l'assistant culinaire au quotidien, ... et pourquoi ? il fait tout !

Voilà la preuve avec le sommaire du livre-chevalet Cook'In au quotidien, avec 88 recettes :

Soupes et crèmes :

• soupe de poissons
• soupe de légumes
• soupe à l'oignon
• crème de courgettes
• potage du Barry

Viandes & poissons :

• boeuf bourguignon
• boeuf carottes
• tartare de boeuf
• blanquette de dinde
• mignon de porc
• curry d'agneau
• chili con carne
• lentilles, saucisses, lard fumé
• lasagnes
• poivrons farcis
• tartare aux deux saumons

Cakes, quiches & feuilletés

• cake bressane
• friand d'églefin
• pain de de viande
• quiche lorraine
• soufflé au fromage

Accompagnements

• pâtes & riz
• ratatouille
• riz crémeux aux asperges vertes

Sauces

• béchamel classique
• béchamel épaisse
• mayonnaise classique
• mayonnaise nappante
• sauce béarnaise
• sauce hollandaise
• sauce tomate
• sauce aïoli
• sauce bordelaise
• sauce nappante aux champignons
• pesto
• tapenade
• huile aromatique pimentée
• vinaigrette
• réduction de vinaigre balsamique
• beurre blanc
• sauce carbonara
• sauce bolognaise

Desserts

• dacquoise aux noisettes
• madeleines
• cake au chocolat
• cake aux fruits confits
• gateau de yaourt aux pommes
• quatre quarts
• brownies aux noix du Périgord
• soufflés au chocolat au lait
• crèmes catalanes
• crèmes caramel
• tiramisu
• mousses au café
• mousses à la banane
• poires pochées à la réglisse
• tartelettes citron meringuées
• choux garnis au caramel
• chausson aux pommes
• beignets aux pommes
• confiture de fraises
• confiture pêches vanille
• iles flottantes
• blancs montés
• crème anglaise
• crème pâtissière
• crème au beurre
• meringue française
• meringue suisse
• crème fouettée
• crème Chantilly
• sauce chocolat
• coulis de fruits rouges

Pâtes

• pâte feuilletée
• pâte sablée
• pâte à pizza
• pâte brisée
• pâte à crêpes
• pâte à lasagnes
• pâte à pain
• pâte briochée
• pâte à choux

 Boissons

• granité de melon
• smoothie fraises banane
• frappé de réglisse
• chocolat chaud
• citronnade
• mojito

Ce livre est le Numéro 1 de la collection de livres Cook'In édités par Demarle : 88 recettes pour accompagner votre quotidien, elles sont conçues pour vous faciliter les premières utilisations de votre super robot !

Il est livré avec votre Cook'In.

Notez bien que ...

• je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ...lors d'un atelier culinaire

... et je vous rappelle la nouveauté 2014 : 

• le Cook'In en couleurs en édition limitée, jusq'au 31 aout 2014

sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

• en 3 fois sans frais, soit 3 fois 293 euros,

• ou bien avec Sofinco, en 12, 24 ou 36 mois ... ce qui fait 77,24€ ou 40,52 ou 28,32€

• sachant que si vous recevez un atelier culinaire où le Cook'In est vendu à une de vos amies, ... bah vous gagnez un cadeau, qui vous compense les frais de Sofinco ...
• le nouveau livre "la cuisine facile" ... à gagner en cadeaux hôtesses ....

• et que ... vous pouvez le gagner aussi votre Cook'In ... en devenant Conseillère ...
• #jdcjdr ... on en parle ?!

• à suivre dans la catégorie Robot Cook'In

 

Livre-Chevalet Cook'in pour tous

C'est le livre numéro 3 de la collection de livres-chevalet pour le Cook'in : il a été réalisé avec la collaboration de Cyril Rouquet, un des gagnants de Masterchef, et qui est bien connu maintenant pour ses talents en cuisine, avec son restaurant Louvre Bouteille à Paris.

44 recettes, avec notamment des recettes pour bébés :

Entrées :

• tzaziki, houmous, caviar d'aubergines
• crème de lentilles rutabaga
• velouté de topinambours
• soupe de céleri
• shot de légumes vodka
• soupe de melon et chips de jambon
• soupe asiatique
• avocats mystères
• chorba

Plats :

• salade de boulgour au crabe
• artichauts aux langoustines
• flans de quinoa
• risotto d'épeautre aux crevettes
• raviolis ricotta pesto
• tartare gourmand

Desserts :

• lemon curd
• mousse de dattes
• soupe passion passion
• sabayon de Champagne
• nougat glacé aux fruits rouges
• carrot cake
• gâteau noix et pommes
• tarte framboises sans cuisson
• sorbet express aux framoises
• sorbet raisin, mûre, cassis
• sorbet vitaminé
• sorbet pomme, citron vert, basilic

 Recettes pour bébé (mais pas que ... les grands peuvent les manger aussi !) :

• soupe de cresson
• soupe potiron carotte
• soupe chou-fleur
• petits pots lentilles corail carottes
• petits pots hachis parmentier
• petits pots veau champigons riz
• petits pots patates douces jambon endives
• petits pots dinde poivron rouge petits pois
• petits pots cabillaud risotto fromage blanc
• compote pomme fraise banane
• compote poire vanille
• compote abricots
• compote pomme pruneaux
• compote pomme biscuit
• compote pomme cerise

 Ce livre est en vente page 45 du catalogue Demarle.

Notez bien que ...

• je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ...lors d'un atelier culinaire

... et je vous rappelle la nouveauté 2014 : 

• le Cook'In en couleurs en édition limitée, jusq'au 31 aout 2014

sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

• en 3 fois sans frais, soit 3 fois 293 euros,

• ou bien avec Sofinco, en 12, 24 ou 36 mois ... ce qui fait 77,24€ ou 40,52 ou 28,32€

• sachant que si vous recevez un atelier culinaire où le Cook'In est vendu à une de vos amies, ... bah vous gagnez un cadeau, qui vous compense les frais de Sofinco ...
• le nouveau livre "la cuisine facile" ... à gagner en cadeaux hôtesses ....

• et que ... vous pouvez le gagner aussi votre Cook'In ... en devenant Conseillère ...
• #jdcjdr ... on en parle ?!

• à suivre dans la catégorie Robot Cook'In

 

Ronds, ronds les wedding cakes, génoises & pâte à sucre en folie !

Vous avez vu ?

Avec Demarle, maintenant,    nous voilà parées pour nous amuser avec la pâte à sucre, 

... et faire les jolis gâteaux,

les wedding cakes,  les sweets cakes, les rainbow cakes, les layers cakes, les gâteaux à froufrous,       voire carrément les buffets pour parties super girly,

pour fêter les mariages, les anniversaires, les baby showers ou autres goûters d'enfants gâtés ... & patati ... comme on en voit partout,          total tendance    (et surtout sur Pinterest !) ...

D'abord, notez bien :

• Nouvelle offre Wedding cake : les 3 nouveaux moules génoise, 11 / 18 / 24 cm diamètre + 1 kg de pâte à sucre blanche Page 29
• et bien sûr, chaque produit au détail sur le catalogue
• ...
• & sur le site Gourmandises, vous trouverez toute la panoplie pour travailler la pâte à sucre, et faire de jolies fleurs, des papillons, des étoiles, ... avec des pâtes à sucre de couleur, ou les colorants, ou les petits coeurs, petites perles, ... rho que c'est trop mignon top girly !

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

  Tu veux des recettes ?

• la recette de base de la génoise : je vous l'ai déjà présentée avec le moule Flexipan plat. Elle marche sur 2 oeufs pour le petit Flexipan plat, et 3 ou 4 pour le grand. Pour les moules à génoise, idem vous déclinez votre proportion : sur 1 oeuf pour le moule 11 cm, sur 2 ou 3 pour le 18 cm, et sur 4 ou 5 pour le 24 cm.

• super facile à faire, et encore plus avec le Cook'in ! ... une chouette recette inratable, à découvrir en atelier culinaire, car avec cette base, vous pouvez décliner selon toutes vos envies et les différents formats  !!! ... #jdcjdr ....

• & après, tu fais ta déco de pâte à sucre avec ton imagination et ta créativité !

• tu peux aussi faire sur la base d'un sponge cake ....

Of course, tes moules à génoise peuvent aussi te servir pour faire des gâteaux ronds, ronds & bons :

• gâteau noix de coco et citron, meringue suisse
• gâteau renversé poires chocolat,... genre Belle Hélène quoi !
• gâteau au chocolat, sachertote, autrichien quoi !
• gâteau aux marrons, léger et moelleux
• gâteau semoule, ricotta, agrumes
• gâteau de roses, de Nadia Santoni, meilleure chef monde 2013
• génoise au café
• coeur de framboisier pour faire en coeur avec le moule coeur tendre ...
• ou un joli zebra cake
• ou le fameux gâteau basque
• ou bien retrouver plein d'idées avec la catégorie Flexipan plat ...

 

Bien sur dans tes moules à génoise, tu peux aussi faire des cheese-cakes et autres variations des gâteaux au fromage blanc : je vous rappelle le précédent récap, en attendant le prochain !

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

pour vous faire découvrir, à vous & vos amies,

le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
• consommables & ingrédients de professionnels Gourmandises® ...
• livres avec les recettes créées par les Chefs de Demarle,
• & tout le toutim pratik avec les accessoires de qualité professionnelle.

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du robot Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Mon p'tit Chou, Chouchou, Choubidou, Choupinette ... ou Chouquette !

Nan je vous parle pas de Trésor ! Mais de la vague de choux qui débarque avec le nouveau catalogue !

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Guy Demarle sort aujourd'hui, avec comme nouveautés :

• le nouveau livre Pâte à choux page 44 ou sur le site Demarle : le sommaire est ICI

• la nouvelle offre Eclairs page 23

• & un beau chou craquelin en couverture (recette de religieuse framboise page 34 du livre ...).

Alors on révise un peu les basiques ?

Tiens voilà des recettes à base de pâte à choux :

• la recette de base de la pâte à choux
• comme c'est une épreuve de base du CAP pâtissier, voilà plein de conseils !
• gougères mimolette pavot, recette au Cook'In
• gougères fromage pavot paprika
• mini-éclairs parmesan et pavot
• choux jambon basilic
• ...
• choux craquelin de Michalak of course !  recette au Cook'In
• choux craquelin, crème prâlin
• choux craquelin crème diplomate prâliné
• trio de choux craquelin, avec mousse au mascarpone
• choux au rhubarbe curd
• choux crème patissière
• éclairs au chocolat
• éclairs choco & noisette de Michalak
• éclairs à la vanille
• Saint Honoré ou encore ICI
• Paris-Brest
• & forcément les divines chouquettes de Michalak
• chouquettes SANS gluten, lactose
• chouquettes recette au Cook'In

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

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• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Guy Demarle est valable du 1 mars au 31 aout 2014

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Guy Demarle vient de paraitre :

• vous pouvez le consulter en ligne ICI.

 

Vous voulez qu'on prépare ensemble votre atelier culinaire pour découvrir le nouveau catalogue Demarle ?

... recevoir vos amies dans votre cuisine, être hôtesse & gagner un cadeau ...

Conseillère indépendante Guy Demarle, j'anime des ATELIERS CULINAIRES, (réunion de vente à domicile),

en toute convivialité & gourmandise,

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le matériel de cuisine GUY DEMARLE :

• empreintes & moules en silicone unique FLEXIPAN® & SILFORM®,
• toiles pâtissières SILPAT®, SILPAIN®, ROUL'PAT®,
• robot multi-fonctions chauffant Cook'in®,
• couteaux, Santoku & batterie de cuisine Différence®,
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Notez bien que ...

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... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

 

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km depuis Le Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, Pays d'Auge,

genre le grand rectangle Honfleur -  Lisieux - Evreux - Vernon - Rouen :

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

• Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, ... alors on en parle pour caler votre date ?!

 

Pour toute question sur les ateliers culinaires, les commandes ou le recrutement,

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Précedemment, les recettes en Février 2014

 

Vingt huit jours, ça file à toute allure, surtout dans une ambiance cocooning, avec les recettes :

• la Chandeleur
• la Saint Valentin
• la brioche pour le petit déjeuner
• faire son pain avec le Cook'In ... ouPas ...

Tu n'oublieras pas de consulter mon Index des recettes SANS (gluten, oeuf, lait) car je viens de le mettre à jour; sinon tu peux chercher aussi dans la catégorie SANS !

Et Trésor, aussi, ... ça continue, encore & encore ! 

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

Vous voulez une démo en live dans votre cuisine ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Et surtout, le nouveau catalogue arrive le 1 mars, donc on pourrait faire un atelier culinaire pour le découvrir ...

...

Je me déplace d'abord en priorité dans un grand cercle de 60km autour du Neubourg,

la Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine :

• l'Eure 27,

genre  Cormeilles, Pont-Audemer, Routot, Bourg-Achard, Brionne, Le Bec-Hellouin, Harcourt, Bernay, Conches, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Gaillon, Louviers, Val de Reuil, Poses, Pont de l'Arche, La Saussaye, Saint Cyr la campagne, ...

 ... et bien sûr, Le Neubourg, le plateau du Neubourg, Amfreville la campagne, ...

 

• le Calvados 14, 

genre le Pays d'Auge, entre Orbec, Lisieux, Pont l'Evêque, Honfleur & la Côte Fleurie, Trouville, Houlgate, Cabourg ...

 

• la Seine-Maritime 76,  

genre les agglomérations d'Elbeuf, Rouen & la vallée de la Seine ...

 

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Faire son pain, avec le Cook'in ... ouPas ....

Depuis que j'ai mon super assistant culinaire, le robot chauffant de Demarle, le fameux Cook'in, je suis super trop contente de faire du pain : c'est super fastoche !

Comme je suis gluten free comme vous le savez, c'est même pas pour moi, mais ça me fait trop plaisir de faire du pain pour mes proches : les voir se régaler, c'est trop chouette !

Et en plus l'air de rien, ça coûte vachement moins cher de faire son pain, que de l'acheter à la boulangerie ; sans compter que maintenant le pain de la boulangerie, il est bien souvent dégueulasse, pas cuit, tout collant, beurk ... #jdcjdr

Faire son pain SANS le Cook'in

• navettes pour l'apéro
• petit pains au sucre et fleur de coco
• petites pains au lait, au chocolat
• pains au lait
• pains au lait de Felder
• petits pains moelleux
• pain tournesol
• pain gallois aux fruits secs
• pain aux céréales
• pain de campagne
• foccacia sans pétrissage

Faire son pain AVEC le Cook'in

• navettes au chocolat
• mauricettes, petits pains alsaciens
• petits pains au lait ou encore ici
• petits pains au lait vus sur 100% Mag de M6
• pain au chocolat comme chez le boulanger
• pain hamburger
• hokkaido milk buns
• buns
• pain de campagne
• pain aux graines
• version simple du pain tournesol
• pain marguerite
• pain à la farine de chataigne
• pain minute
• baguettes de pain au sésame
• carré de pain
• pavé rustique au lin
• pain rustique au levain façon Kayser
• pain de mie ultra moelleux style Harry's encore meilleurs !
• pain de mie à l'anglaise
• pain de mie brioché
• baguettes viennoises, SANS oeuf
• baguettes croustillantes
• ... à suivre dans la catégorie Pains, Silform, ou robot Cook'In ...
• ...
• & au fait, vous avez le super livre de Gontran Cherrier "pains & snacking"  ?!

 

Sans oublier parmi les formidables produits Gourmandises de Demarle, on se facilitera la vie avec le fameux mix Brioches  la levure sèche de boulanger Gourmandises, ... & le nouveau Mix pains de campagne ...

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

 

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du Cook'In ...

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Vous voulez une démo en live dans votre cuisine ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

As tu bien noté la liste des produits supprimés au 28 février 2014 ? ... il est encore temps de les commander !

...

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

 

 

Tu veux de la brioche pour ton petit déjeuner avec ton chéri ?

En toute logique, après la Saint Valentin, il faut soigner le petit déjeuner ... et prendre soin de votre Chéri !

Et comme je vous parle pas souvent des brioches, des petits pains & co, aujourd'hui on va faire un super récap !

Précisons que j'en parle pas souvent, car j'aime pas trop les brioches & co, à cause de mes problèmes d'intolérance gluten, lait, oeufs, ... et il faut bien dire que les brioches, c'est vraiment sur ma liste rouge ! ...

... mais pas vous ! 

Alors je vous rappelle qu'avec la gamme Silform de Demarle, vous avez une panoplie idéale, de moules qui vous fera réussir des brioches super fastoches !

Sans oublier l'empreinte Briochettes, l'incontournable de la gamme Flexipan de Demarle ...

Tu veux faire des brioches ?

• le B.A-ba de la brioche en CAP pâtisserie
• la vraie brioche du boulanger (sans lait)
• brioches dans tous ses états, au Cook In
• la vraie brioche du CAP patissier, en mode figues & chataignes, ou la brioche Nanterre
• brioche moelleuse ou encore ici
• brioche tressée, recette de base
• briochettes
• ...
• brioche extra-fine au beurre, recette au Cook'In
• brioche russe à la cannelle
• brioche aux pépites de chocolat, recette au Cook'In
• brioche en coeur, aux épices de Spéculoos, histoire de raviver encore la flamme !
• brioche à la crème fraiche, recette au Cook'In
• ...
• brioche roulée à la crème d'amande de Felder
• briochette au sucre de Felder
• brioche mousseline de Conticini
• brioche à l'huile d'olive de Michalak
• ...
• brioche à l'huile d'olive et poudre d'agave
• brioche à la bergamote confite
• brioche à la mascarpone, recette au Cook'In
• brioche à la citrouille et chocolat
• brioche tourbillon
• brioche roulée
• brioche roulée à la pomme, recette au Cook'In
• brioche aux petites suisses, recette au Cook'In
• brioche tressée façon vannerie
• brioche aux pralines roses
• brioche aux fruits, comme une focacia, recette au Cook'In
• couronne tressée à la pâte d'amandes
• brioche bouclettes
• ...
• chinois orange épices cranberries
• chinois pralin et chunks chocolat
• lamona brioche, recette au Cook'In
• flognarde aux raisins secs et noix, recette au Cook'In
• cramique, la brioche Ch'ti
• brioche viennoise au pavot
• brioche bouldouk
• brioche butchy ou en version au cook'In
• brioche buchteln
• brioche kouglof
• brioche slovène, recette au Cook'In
• ...
• brioche au chocolat SANS pétrissage un peu comme un muffin
• la fameuse brioche de Khala SANS pétrissage qui a déjà fait tout le tour de la blogosphère, ... encore ici ou bien là
• ...
• brioche SANS oeuf sans beurre, de Michalak, ou en mode Cook'in ou encore ici ou encore là, c'est aussi la star du moment dans la blogomiam !
• brioche coco SANS lactose
• brioche suisse SANS oeuf
• brioche SANS gluten 
• pain brioché léger japonais Hokkaido, recette au Cook'In
• ...
• petits pains Pitch maison
• petits pains à la crème fraiche
• pains briochés aux raisins
• pain bracelet brioché au miel
• pannetone au chocolat
• pain de mie à l'anglaise
• pain brioché Tang zhong
• ...
• ou des roses briochées pour la touche romantique !
• ...
• et pour finir, un lot de recettes pour le petit déjeuner !
• ...
• à revoir aussi mon récap de brioches et de la gamme Silform
• mon récap de pains & brioches
• ou carrément la catégorie Brioche ou la catégorie Silform

 

Sans oublier parmi les formidables produits Gourmandises de Demarle, on se facilitera la vie avec le fameux mix Brioches  la levure sèche de boulanger Gourmandises, ...

• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

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Vous voulez une démo en live dans votre cuisine ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

As tu bien noté la liste des produits supprimés au 28 février 2014 ? ... il est encore temps de les commander !

ATTENTION dans la gamme Silform, sont supprimés les offres de la page 27 ....

...

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

 

 

Précedemment, les recettes en Janvier 2014

L'année 2014 commence sous le signe de la romance gourmande, en violet, pour voir la vie en rose avec glamour ... avec gourmandise. Aussi. Toujours !

Après les fêtes de fin d'année, les réveillons, ... ça continue, encore & encore !

Et Trésor, aussi, ... ça continue, encore & encore !

Aussi. Toujours !

Et toi, toi & toi ? ... tu veux toujours des recettes, encore des recettes ?!

• des recettes de galettes des Rois

• des recettes de cakes SANS gluten

• des recettes avec le robot chauffant Cook'In de Demarle 

• et aussi des recettes pour préparer la Chandeleur, qui arrive déjà ce dimanche 2 février ... #jdcjdr

Notez bien que ...

je peux venir vous faire une démonstration du Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

Vous voulez une démo en live dans votre cuisine ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

As tu bien noté la liste des produits supprimés au 28 février 2014 ? ... il est encore temps de les commander !

...

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Tu veux des recettes avec le robot chauffant Cook'in de Demarle?

Comme le Père Noël m'a apporté le fameux robot chauffant Cook'In de Demarle, je suis super contente de découvrir chaque jour, tout ce qu'il peut faire en toute simplicité ... !

Alors je vais commencer par allécher vos papilles par un vrac de recettes pour vous montrer la diversité, puis dans les prochaines notes, je vous montrerai mes premiers essais !

Ca veut dire aussi que maintenant, je peux venir vous faire une démonstration du Cook'In ...

... et je vous rappelle la nouveauté 2014, le Cook'In en couleurs en édition limitée, sans oublier son prix attractif de 879 euros (avec des offres de financement) ... #jdcjdr ...

Et maintenant lorsqu'on commence son activité de Conseillère, Demarle nous prête le Cook'In pendant 3 mois, et il y a différents challenges pour le gagner ... #jdcjdr ...

Voilà comment faire du home made, bon, facile & économique !

Tu veux des recettes avec le fameux robot chauffant Cook'In de Demarle ?

Des plats salés

• guacamole pour l'apéro
• chou rouge
• potage crème de courgettes
• velouté de cresson
• soupe de potimarron
• émincés de poulet au soja
• sauté de dinde aux carottes
• lentilles saucisses et lard fumé
• roti de cabillaud et fenouil
• purée de pommes de terre légère et mousseuse
• gratin de pommes de terre
• pains hamburger

Des douceurs sucrées

• jus d'orange
• lemon curd
• écorces d'oranges confites
• pâte d'amande
• pâte de spéculoos
• lait concentré sucré
• brioche tressée
• pains au chocolat
• riz au lait à la vanille
• compote et gelée de pommes
• confiture bananes poires
• recette de base de la génoise
• recettes de base des pâtes : feuilletée, brisée, sucrée
• gateau à l'orange
• moelleux aux poires et amandes
• tarte aux pommes
• far breton aux pruneaux
• crème de marron façon maronsui's
• crème au chocolat façon danette au chocolat
• ... ou carrément du Flamby, flan vanille !

Vous voulez une démo en live dans votre cuisine ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

As tu bien noté la liste des produits supprimés au 1 mars 2014 ? il est encore temps de les commander !

Vous avez vu la super offre pour Janvier 2014 ? ... encore plus de cadeaux pour bien démarrer l'année #jdcjdr

Je me déplace d'abord dans l'Eure,

genre surtout le grand triangle du Bec-Hellouin, Le Neubourg, Evreux, Pacy-sur-Eure, Vernon, Giverny, Val de Reuil, Louviers,

Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail Hélène Frébourg.

Rouge, jaune, bleu, le Cook'In en édition limitée

Et si vous ajoutiez à votre cuisine.... une pincée de ROUGE, un zeste de JAUNE, une goutte de BLEU ?

Pour vous, rien que pour vous, Guy Demarle décline en édition limitée, son robot chauffant multi-fonctions Cook'in.

Des couleurs ultra-tendance BLEU, JAUNE & ROUGE qui vont apporter design & modernité à votre cuisine.

 

Pour en savoir plus :

• www.cookin-guydemarle.com/color
• jusqu'à fin aout 2014 ...
• à suivre dans la catégorie Robot Cook'in

Vous voulez une démo en live dans votre cuisine ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

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Tu veux des recettes pour ta galette des Rois ?

L'Ephiphanie, c'est le dimanche 5 janvier 2014, pile dimanche prochain, ... alors tu as encore un peu le temps de te préparer ! ... J-7 ...

Fais ta galette des Rois, avec ta Silpat, tu verras, c'est fastoche ! ... quoi ? tu n'as pas encore de Silpat, THE toile pâtissière ?!

Et avec ton robot Cook'in, ça ira encore plus vite pour faire ta pâte feuilletée ! #jdcjdr ...

Tu veux des recettes pour ta galette des Rois ?

• la recette Gourmandises Chocolat Poire
• tu trouveras sur le site Gourmandises tout ce qu'il te faut pour faire ta galette, couronne, fèves & tutti quanti !
• directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com
• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

Encore des recettes ?!

• les galettes et brioches des Rois
• ou à la frangipane SANS gluten
• ...

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Vous avez vu la super offre pour Janvier 2014 ? ... encore plus de cadeaux pour bien démarrer l'année #jdcjdr

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Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

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& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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Sapain de Noël ou ... comment dévorer le Père Noël ?!

Incontournable, le fameux pain en forme de sapin ou Père Noël !

Tu as ta Silpat ? voire ton Cook'in, et tes moules sapins en vente exceptionnelle ... ?

Allezou, voilà les recettes avec du sapain, tuto inside !

• le sapain, la recette au Cook'In
• pain sapin aux céréales
• petits sapins briochés
• ou un sapin feuilleté 
• ou les biscuits pour faire un sapin de Noël, genre pièce montée
• ou alors des sapins meringués ou encore ici avec la recette au Cook'In
• ou des cupcakes sapins

... sinon tu veux dévorer le Père Noël ?

• le Père Noël en brioche, la recette au Cook'In
• avec un super tuto
• le fameux Santa bread
• ou le Père Noël avec son renne
• ou bien en partant d'une recette de cougnoux 
• ou alors de pain viennois

• ou encore le pain en forme d'étoile
• sinon, tu peux dévorer un ourson !

sans oublier :

• Mon foie gras aux pommes, Espelette & Armagnac, comme un mariage entre Normandie & Sud-Ouest
• ou comment faire son foie gras ... ou des entrées festives ?
• Mes recettes salées pour Noël
• Mon chapon ou la volaille festive
• Manneles & Bredeles, bonhomme brioches & petits biscuits de l'Avent
• Pain d'épices & autres petits cadeaux gourmands pour Noël
• Chocolats et petites douceurs de Noël
• Mes recettes, comme les gingerbread men & les pâtes de fruits
• Mes recettes sucrées pour Noël
• Ma bûche de Noël 2012... ou en mode vacherin
• ...
• sinon, vous avez fait votre sapin et votre lettre au Père Noël ?!

Et sinon,

• voilà le récap des offres Demarle pour préparer Noël 
• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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Recette Manneles (Maneles) ou Bredeles de la Saint Nicolas

Oui, c'est l'incontournable première grande étape vers Noël !

Le Manele, une spécialité alsacienne que l'on déguste pour la Saint-Nicolas et durant tout le mois de décembre : c'est une petite brioche en forme de bonhomme.

Avec votre toile patissière Silpat et les découpoirs en forme d'étoile ou de bonhomme gingerbread, vous êtes parées à toute réussite dans la fabrique de vos petits biscuits, sablés et autres douceurs de Noël ...

Tu veux des recettes de Manneles, la brioche de la Saint Nicolas et autres variantes du fameux Noël alsacien ? ...

• manele avec un chocolat chaud
• la recette au Cook 'In ou encore là
• ou encore ici et là .... et encore
• en version pains au lait au Cook'In
• la brioche pain des iles samoa, coco, canelle, SANS oeuf, lactose
• pain alsacien aux fruits secs et confits
• bretzels sucrés comme ceux du marché de Strasbourg
• et pourquoi pas un Panettone au Cook'In ?!

sans oublier les fameux cougnoux, avec le moule spécial en vente jusqu'au 17 décembre :

• les cougnoux, la recette au Cook'In

 

Tu veux des recettes de Bredeles ou autres petits biscuits de l'Avent, sablés de Noël ? ... bah en voilà !

• bredalas au chocolat et noix
• bredelés croquettes aux noix
• biscuits croquants au citron, fourrés à la confiture
• croquants miel amandes, avec ou sans Cook'In
• sprits vanille chocolat ou version Cook'In
• étoiles aux noix
• étoiles à la canelle SANS gluten
• palets aux noix
• sablés de Noël avec glaçage royale, ou tout simples 
• sablés couronne à la canelle
• sablés de Noël SANS gluten
• sablés aux noisettes SANS oeufs
• sablés à l'épeautre, SANS gluten
• vanille kipfel, le biscuit autrichien de Noël
• ou en version Espagne, les hojaldrinas
• ou en version Italie, les mostaccioli
• ou en version Allemagne, les haselnussplatzchen biscuits à la noisette
• ou en version Grèce, les kouriabedes
• ou carrément un récap de bredelés & co ou un autre ou encore là !
• sans oublier Mes recettes 2012 comme les gingerbread men & les pâtes de fruits.

Et sinon,

• voilà le récap des offres Demarle pour préparer Noël 
• Demarle garantit la livraison avant Noël de toutes les commandes enregistrées sur Internet jusqu'au 17 décembre minuit.

Vous voulez découvrir le catalogue ? ... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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Vallée de l'Oison, Vallée de l'Eure, Vallée de la Seine, ...

... mais aussi en Normandie

genre l'Eure 27,

la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

le Calvados 14, entre Orbec, Lisieux & Honfleur, le Pays d'Auge, ...

& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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Précédemment ... les recettes en Octobre 2013

 

Un peu (pré-)occupée par ailleurs, je n'ai pas eu le temps de beaucoup bloguer, et encore moins de cuisiner ce mois-ci, ... mais vous avez quand même eu de la lecture !

• avec le moule savarin cannelé
• avec le moule rond à génoise
• & encore des recettes avec des pommes, des poires, des scoubidous !

 

Sinon, ... non je ne mets plus les propositions de recettes pour nos prochains ateliers culinaires ... mais autant vous dire que les préparatifs pour Noël peuvent démarrer :

on peut voir ensemble pas mal d'idées pour préparer les cadeaux gourmands, les apéros de fêtes, les bûches & tutti quanti !

D'ailleurs, n'oubliez pas les offres ponctuelles, spéciales Noël :

• Le Cook In en 10 fois sans frais jusqu'au 8 décembre 2013
• la gamme Flexipan special Noël jusqu'au 25 décembre 2013

Je rappelle que je travaille le dimanche, et le samedi, et ... 7j/7 ! ... c'est juste un question d'agenda ... alors on prend date pour votre prochain atelier culinaire Demarle ?

A vos agendas !

Vous voulez découvrir le NOUVEAU catalogue ?

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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la Seine-Maritime 76, Etretat, Fécamp, Rouen, ...

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& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

Je suis dispo 7j/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Le Cook In en 10 fois sans frais jusqu'au 8 décembre 2013

Youpi en voilà une bonne nouvelle ... on dirait que le Père Noël commence à préparer sa hotte !

Du 1 octobre au 8 décembre 2013, voilà les 2 offres qui vous sont proposées, avec un financement via Sofinco, en 10 fois sans frais :

1. offre 1 : Cook'In à 879 euros, soit 10 fois 87,90 euros par mois
2. offre 2 : Cook'In + offre Cook'In du catalogue page 25 , soit 879 + 98,30 = 977,30 euros, soit 10 fois 97,73 euros
3. ou sinon, en 3 chèques, sans Sofinco, ou au comptant
4. ou sinon sinon ... tu peux le gagner, le Cook'In, avec ton kit de démarrage ... #jdcjdr

Et donc il s'agit pour 879 euros du robot multifonctions chauffant Cook'In, avec ses 5 accessoires (spatule, fouet, goupillon, panier inox, bol inox) et 1 livre de recettes au Cook'In de la collection.

Le Cook'in est garanti 2 ans.

Vous verrez page 25 du catalogue, qu'un livre est offert à toute hôtesse d'un atelier culinaire pendant lequel un Cook In est vendu ... #jdcjdr

Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, je vous annonce un scoop :

• je vais avoir mon Cook'In courant du mois d'Octobre & suivre la formation le 25 octobre ... chuis super impatiente !

Ce qui veut dire qu'à partir du 1 novembre, je peux venir chez vous, faire une démo et vous présenter tous les atouts de ce super assistant culinaire !

Alors à vos agendas !

 

Vous voulez

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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& aussi à Paris, facilement accessible via Saint-Lazare.

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Le nouveau Cook'In à 879 euros

Le nouveau Cook'In est à 879 euros :

• regardez tout ce qu'il peut faire !

• et les facilités de paiement : en 3 fois sans frais, soit 3 fois 293 euros, ou bien avec Sofinco, en 12, 24 ou 36 mois ...

• et le nouveau livre "la cuisine facile" ... à gagner en cadeaux hôtesses ....

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg

 

Le nouveau Cook'In à 879 euros, en 10 fois sans frais en Juillet 2013

Oui le nouveau Cook'in, c'est le Cook'in sans le cuit-vapeur.

Pourquoi ?

Voilà un extrait de la lettre de M Jacquelin, pdg de Demarle grand public :

 

"Depuis le lancement du Cook’In en septembre 2009, VORWERK n’a eu de cesse d’utiliser tous les moyens juridiques afin de préserver un monopole qui date de bien longtemps !

VORWERK a perdu toutes ses procédures en EUROPE contre TAURUS, notre fabricant, excepté en      France.

Leur dernière action a visé directement GUY DEMARLE et nous oblige à suspendre la vente de l’accessoire vapeur du 1^er juillet 2013 à fin avril 2015 (délai maximum car leur brevet deviendra caduque à cette date).

Le fait d’attaquer en justice GUY DEMARLE est un procédé inadmissible de la part d’un confrère de la Fédération de la Vente Directe, et témoigne d’un profond mépris du siège allemand de cette société à notre égard.

..... "

On parle donc du Thermomix, et pour ma part, je ne ferai aucun commentaire, ni ici, ni lors des ateliers culinaires.

La loi du marché, c'est la guerre, surtout en temps de crise. Je pense qu'un minimum de fairplay est nécessaire, même dans les affaires, et recouvrir au juridique pour défendre son territoire n'est jamais signe de puissance ...

Laissons les chefs d'entreprise régler le business, ... et nous en cuisine, réglons notre gourmandise !

Le bon coté de l'histoire, c'est que le Cook'In est maintenant à 879 euros, et garde toutes ses fonctions, (sauf la cuisson vapeur) ... ce qui veut dire qu'on conserve un super assistant culinaire, avec cuisson à induction, pour un prix bien inférieur .... Ca, c'est la bonne nouvelle !

Et la super bonne nouvelle, c'est qu'en Juillet 2013, vous pourrez vous faire encore plus plaisir avec une possibilité de crédit en 10 fois sans frais ...

• super assistant culinaire, avec cuisson à induction, pour mijoter, cuire à l'eau, faire revenir ...
• pétrir 
• fouetter, émulsionner
• moudre, concasser, hacher
• mixer
• peser
• ....
• à voir donc la nouvelle page du catalogue page 25, avec la nouvelle recette de Fougasse ...
• ...

  Vous voulez qu'on en parle du catalogue,

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10 fois sans frais, le Cook In, du 1er juin au 30 juin 2013

Opération exceptionnelle : le Cook In est proposé en 10 fois sans frais, sans apport, du 1 au 30 juin 2013.

• le Cook In, votre robot cuiseur, votre assistant culinaire au quotidien
• 990 euros, donc 10 mensualités de 99 euros 
• offre exclusivement réservée aux clientes en France métropolitaine

 

• sinon, voir les facilités de paiement habituelles : 

Nous vous rappelons que les facilités de paiement en 12, 24 et 36 mois par le biais de SOFINCO restent actives.

Guy Demarle propose également un paiement par chèque en 3 fois sans frais.

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Précédemment, les recettes en Avril

En Avril, ne te découvre pas d'un fil ... ouiais, on a toujours pas vu le Printemps ! Mais ça nous empêche pas d'être gourmand !

Voilà les récap thématiques de recettes (et j'essaie toujours de mettre du SANS gluten-oeufs-lait) :

• le poisson d'Avril, of course !
• comment faire ses macarons en mode top girly
• carrot cake & ses déclinaisons
• recettes avec le cercle inox & son disque rosace
• fudge, brownie & co, en mode inspiration Michalak
• la cuisine aux huiles essentielles, c'est super bon pour la santé et le goût
• sans oublier mes achats Gourmandises, qui donnent des idées de recettes pour les ateliers culinaires
• combien ça coute un wok ?
• & la cuisine est plus facile avec le Cook'in de Demarle !

On relira aussi avec grand intérêt :

• la vente à domicile affiche sa bonne santé malgré la crise
• la vente à domicile, un bon remède anti-chômage
• sans oublier le Printemps du recrutement  chez Demarle ... je recrute !!!

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Demarle est paru depuis le 1 mars, et voilà comment nous l'avons  décrypté :

• nouvelle offre : cakes
• nouvelle offre : petits moules
• nouvelle offre : panoplie macarons
• nouvelle offre : le flexipan plat
• nouvelle offre : le wok & les poêles
• nouvelle offre :les livres & le lutrin
• 7 nouveautés du coté des accessoires
• nouveautés pour les enfants
• nouveautés du coté des moules & empreintes
• nouveaux colorant alimentaires aux couleurs girly
• incontournable : offre briochettes
• incontournable : offre madeleines
• incontournable : offre kit rosace
• incontournable : offre roul'pat
• incontournable : offre couteaux avec le fameux Santoku
• & vous pouvez aussi consulter la FAQ pour toute question !

     Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

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... mais aussi en Normandie

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La cuisine est plus facile avec le Cook'in de Demarle !

Oui & c'est un utilisateur qui le dit !

A lire sur son blog, le très intéressant témoignage d'un client Demarle (un journaliste à Ouest France qui aime cuisiner !), qui a participé à un atelier culinaire Demarle, en Bretagne, et s'est équipé du Cook In : il est plus que convaincu de tous ses avantages !

En attendant, on peut regarder sa vidéo :

....

   Alors ça vous dit de tester une recette en atelier culinaire ?

Vous voulez qu'on en parle, qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

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Macarons, top girly !

 

Vous avez vu page 9 ? la super vraie panoplie complète pour réaliser vos macarons ... & les réussir  !

Alors autant vous donner des recettes :

• la recette inratable de Nadège pour faire les coques à la meringue suisse sans sucre glace au Cook In
• coques moitié en meringue italienne, moitié poudre amandes/sucre glace
• macarons au caramel au beurre salé
• macarons au chocolat noir & piment d'Espelette, recette qui a valu à Cojocano, la 8° place (sur 28 participants) à la sélection de Metz pour le concours du meilleur macaron amateur
• macarons au citron vert, basilic, mascarpone
• macarons au citron, sur inspiration d'Elisabeth MasterChef 2011
• macarons au chocolat blanc et mangue
• macarons pistache
• macarons chocolat
• macarons chocolat pistache & éclats d'amandes
• macarons pistache confit citron, de Delphine et Amandine, Le Meilleur pâtissier
• macarons de Sébastien, macaron man, Le Meilleur pâtissier
• macarons à la frangipane
• macarons de Rose, CAP pâtissier
• ganache à la rose de Sylvie, Le Meilleur pâtissier
• ganache à la pistache
• conseils & astuces
• comment remplir sa poche  à douille de ganacher ?
• solutions macarons de Mercotte

 

On regarde la recette des macarons à la framboise ?

 

Sur le site Gourmandises, vous trouverez pas mal de choses pour vous aider à faire les macarons, comme :

• les colorants alimentaires Les artistes, qui ne rendent pas d'eau, donc ça détrempe pas vos coques ... #jdcjdr
• les purées de fruits CapFruit
• le thé matcha bio
• la vanille
• les épices Terre exotique
• ...

• sur le site www.gourmandises-guydemarle.com

• n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet d'obtenir automatiquementun bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €).

 

   Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

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Précédemment, les recettes en Mars

Joyeuses Pâques !

Et sinon, tu veux des recettes ?

(& j'essaie de mettre du SANS gluten-oeuf-lactose, dans chaque récap !)

• de pizzas avec les moules Silform

• un fudge au caramel beurre salé & plein de recettes avec le Moule Tablette, THE famous one !

• The ultimate recette de cookies aux pépites de chocolat & plein de recettes de cookies pour t'amuser avec ta Silpat !

• ah toi les roulés, bavarois, fraisier & millionnaire shorthbread, avec le Flexipan plat (ex flexipat)

• des coeurs pour fêter un anniv ou l'amitié, ou tout ce que tu veux fêter avec les moules en coeur

• des cheese-cakes avec le cercle inox ou le moule génoise

• mon cheesecake I love new York, en mode light au lemon curd

• vive le Printemps, avec le wok ou en mode vapeur avec le Cook in

• un petit goût de Normandie ... ou découvrir le douillon d'Elbeuf
• en mode Normandivore avec les produits de Gourmandie ...

• & of course, Pâques avec les oeufs, le chocolat  ... & comment choisir ses oeufs !

Le nouveau catalogue de matériel culinaire Demarle est paru depuis le 1 mars, et voilà comment nous avons commencé à le décrypter :

• nouvelle offre : cakes
• nouvelle offre : petits moules
• nouvelle offre : panoplie macarons
• nouvelle offre : le flexipan plat
• nouvelle offre : le wok & les poêles
• nouvelle offre :les livres & le lutrin
• 7 nouveautés du coté des accessoires
• nouveautés pour les enfants
• nouveautés du coté des moules & empreintes
• nouveaux colorant alimentaires aux couleurs girly
• incontournable : offre briochettes
• incontournable : offre madeleines

• sans oublier la remise en vente spéciale de l'empreintes demi-oeufs, en vente exceptionnelle jusqu'au 15 avril 2013

• & bien sûr en avril, on continuera à décrypter les offres du catalogue ...

• Demarle, une aventure Made in France, depuis les années 60 avec l'unique Flexipan & Silform
• comment acheter ?

• & j'ai un job pour vous, avec le Printemps du recrutement !

Et sinon, pour notre prochain atelier culinaire en Avril & Mai, voilà ce qu'on pourrait faire ensemble :

• les recettes proposées : plus de 30 pistes de choix ...
• & la découverte de la cuisine au wok ... Wok à tout faire : atout minceur, atout vitalité, atout économique ! 
• ...

    Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

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Connaissez-vous le fameux douillon aux pommes d'Elbeuf ?

Le douillon d'Elbeuf (76) est une ancienne spécialité locale composée d'une pomme enveloppée d'une délicate pâte feuilletée, arrosée de beurre et de sucre.

Il se consomme tiède ou chaud de septembre à la fin de l'hiver. Oui, il serait temps que je vous en parle, mais l'important, c'est de trouver des petites pommes bien sucrées ou acides selon votre goût !!!

Hector Malot en évoqua le souvenir en 1886, dans son roman Baccara, qui raconte d'ailleurs la fortune des industriels d'Elbeuf avec le tissage des draps, une autre spécialité d'Elbeuf, mais bien disparue maintenant celle-ci ...

Et surtout, depuis 2011,

sous l'impulsion du fameux pâtissier Francis Burtin de Saint Aubin les Elbeuf (qui vient d'ailleurs de recevoir le Mercure d'or des mains de la ministre du tourisme, Sylvia Pinel),

& avec la CCI d'Elbeuf, 

le douillon d'Elbeuf pourrait retrouver ses lettres de noblesse :

• avec la “Route du Douillon d’Elbeuf”, 
• une confrérie, 
• et une douzaine de pâtissiers qui se mobilisent ... 
• un concours en octobre 2012 .... et à venir à l'automne 2013 ...
• à suivre donc ! 

En tous les cas, pour moi, c'est un vrai souvenir d'enfance, car ma nourrice Marguerite m'en faisait très souvent !!!!

Oui je suis née à Elbeuf !  Et d'ailleurs, je me souviens ... quand j'étais toute petite (à peine dans les années 70!), je ne sais plus bien à quelles occasions (le spectacle de danse de Mademoiselle Lencement ou de piano de Madame Langlois ou les sorties de l'école Franklin ou bien au cinéma Mercure ?!), on nous donnait des douillons pour notre goûter !

Et je suis bien contente que ce douillon se refasse une jeunesse !

 

Le Douillon d'Elbeuf par vanessaccie

 

Vous voulez la recette ? ... à faire sur la Silpat, of course, c'est un genre de chausson aux pommes ! 

Voilà ma version du douillon aux pommes d'Elbeuf :

Pour 6 personnes,  Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 6 petites pommes
• 2 rouleaux de pâte feuilletée (pur beurre) ou vous la faites au Cook In 
• 6 cuillères à café de sucre de canne
• 40 g de beurre (salé si vous êtes breton !!! mais là je garantis rien question confrérie normande!!!)
• 1 jaune d’œuf

Préparation :

• Préchauffez le four à 180° C (Th.6)
• Peler les pommes et retirer le cœur, avec les couteaux Eplucheur & Vide-pommes
• Sur votre Roulpat, découper la pâte feuilletée, de façon à obtenir 6 morceaux identiques, avec le cercle inox de 22 cm de diamètre 
• Déposer une pomme sur chaque morceau de pâte
• Placer un morceau de beurre et une cuillère de sucre au cœur de chaque pomme
• Enfermer chaque pomme dans sa pâte feuilletée, en soudant bien les bords
• Dans le cul de poule, battre l’œuf avec le fouet ergonomique, 
• Avec le pinceau, badigeonner les douillons
• Placer votre toile patissière Silpat, sur sa plaque alu, et y déposer les douillons
• Zou au four pour 10 mn, rebadigeonner et zou 20-25mn
• A déguster chaud, avec une glace vanille & un verre de cidre !

On peut la faire en atelier culinaire, si ça vous dit !

Et sinon, pour une inspiration sur la gourmandise en Normandie ...

      Vous voulez qu'on en parle du nouveau catalogue,

... qu'on prépare votre atelier culinaire ?

Je me déplace en Normandie dans un rayon de 200Km depuis Le Neubourg-27, et aussi à Paris.

Je suis dispo 7/7 : c'est juste une question d'agenda, alors ne tardez pas à caler votre date !

Contacter moi  par mail à Hélène Frébourg